Marinated თეთრი სოკო სახლში. როგორ საზღვაო თეთრი სოკო ბანკებში ზამთარში. სამზარეულო კიტრის თეთრი სოკო - ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები ფოტოებით

Boroviki ითვლება ერთ ერთი საუკეთესო ჯიშის სოკო. ბევრი სიყვარული მას დიდი ზომის, რომელიც ამარტივებს კოლექცია სოკო და მათი მომზადების სამზარეულო. გარდა ამისა, თეთრი სოკოს მდიდარია სასარგებლო ნივთიერებების ორგანოს და შეიცავს დიდი რაოდენობით კალორია, ასე რომ ზამთარში ერთი ხორცის მიღება შეიძლება შეიცვალოს Boroviki. განსაკუთრებით გემრიელი სოკო დროს მიღებული marination.

Marinated თეთრი სოკო - სად უნდა დაიწყოს

• კოლექციის დროს სოკო მკაფიოდ უნდა იყოს განსაზღვრული მათი შემდგომი გამოყენების მიზნით. ასე რომ, პატარა სოკო შეიძლება გამოყენებულ იქნას მხოლოდ marinization. უმსხვილესი ასლები უნდა იყოფა ქუდებითა და ფეხი. ამ შემთხვევაში, მხოლოდ ქუდები განკუთვნილია marinization, სხეული შეიძლება იყოს მდნარი და დაამატოთ კერძი. ასევე განიხილოს ის ფაქტი, რომ როდესაც სამზარეულო სოკო შემცირება.
• Boroviki ძალიან porous მათი სტრუქტურა, ამიტომ ისინი არ არის გაჟღენთილი ადრე სამზარეულო. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი აღიქვამენ დიდი რაოდენობით თხევად და კარგავს გემოვნებას. აქედან გამომდინარე, შეგროვებული მცენარეები უნდა იყოს საფუძვლიანად rinsed ქვეშ გაშვებული წყლის გამოყენებით ფუნჯი.
• სარეცხი მას შემდეგ, უნდა ჩატარდეს სავალდებულო პროცედურები. დიდი სოკოთი, სხეულისგან ქუდი ცალკე, და მცირე შემთხვევები კარგად გაირეცხება. შემდეგ გაავრცელოს მათ ზომა. ეს აუცილებლად უნდა გაკეთდეს, რადგან შემდგომი სამზარეულოთი, სხვადასხვა ზომის სოკო თანაბრად მზადყოფნას ექნება.

• ყურადღებით შეამოწმოს ყველა ხილი დაზიანების და wormochin. სოკოს ზედაპირზე ყველა საეჭვო ტერიტორია უნდა შემცირდეს.
• სანამ დაიწყებთ pickling სოკო, ისინი უნდა გამხმარი დამატებითი ტენიანობის. ამისათვის, ქმნის პროდუქტის ზემოთ სამზარეულო პირსახოცი და დატოვონ რამდენიმე საათის განმავლობაში.
• პირველი კატეგორია სოკო ეს არ ითვალისწინებს წინასწარ მდუღარე. იგი მოიცავს თეთრი სოკო. მაგრამ ბევრი Mistresses ურჩევნია დახარჯოს ეს პროცედურა არა მხოლოდ ადრე marinating, არამედ ცხელი. სამზარეულოს შემდეგ, სოკო უნდა იყოს გამხმარი.
  არ დაივიწყოთ ინვენტარის მომზადება სოკოთი. თუ თქვენ აპირებთ გამოიყენოთ cans როგორც კონტეინერების შენახვის პიკელებული porcini სოკო, მაშინ წინასწარ სტერილიზაცია მათ ცხელი ორთქლით. იგივე სითბოს მკურნალობა უნდა გაიაროს საფარი.
• მომზადება marinade porcini ემზადება ცალკე. როდესაც სამზარეულო აუცილებელია დაიცვას, რათა სანიშნე სანელებლები. პირველი, წყალი მოხარშული, მაშინ შეედინება მარილი, კარგად გამოიწვია და შეედინება ძმარი. იგი კლავს მარილიანი გემოს კერძი, მაგრამ მისი გამოყენება უნდა მკაცრად განსაზღვრული რეცეპტი თანხა.
• მხოლოდ მარილის შემდეგ მარინადში ძმარი, სანელებლები დაემატება. უნდა აღინიშნოს, რომ შავი წიწაკის ბარების ზედამხედველობა მწარე სოკოთი გახდის. Cinnamon დაემატება ცხარე გემო, მაგრამ მხოლოდ სახით ჩხირები ისე, რომ ეს არ დარჩება სოკო.
• თუ თქვენ აპირებთ მოამზადოს სალათები ერთად პიკელებული თეთრი სოკო, შემდეგ დააყენა jar of ნიორი ნაჭერი. იმისათვის, რომ კერძი მისცეს სუფთა, გამოიყენოთ მწვანეთა for marinade. დასრულდა marinated თეთრი სოკო არ არის მხოლოდ გემრიელი, არამედ ლამაზი ფოტო.

მარტივი რეცეპტი marinating თეთრი სოკო ერთად ძმარი

არსებობს დიდი რაოდენობით სამზარეულო in marinade, რომელშიც ყველა დიასახლისი თავის კორექტირებას. სოკოების მიღებისას კომპლექსური რეცეპტის დაწყებამდე, სცადეთ სტერილიზაციის გარეშე მარტივი გზა.

შემადგენლობა marinade for 1 კგ მოხარშული სოკო:

• წყალი - 0.5 ლიტრი.
• შაქარი მარილით - 1 სტადიის. l.;
• ძმარი 9% კონცენტრაციით - 50 მლ;
• ლიმონის მჟავა - 1 \\ 4 სთ. ლ;
• სანელებლები გემოვნებით.

რეცეპტი:

• თუ თქვენ შეგროვებული სოკო, მაშინ თქვენ უნდა გაიაროს მათ იმავე დღეს. მომზადება მათ, როგორც საჭიროა დაუყოვნებლივ სარეცხი.

• სოკოს მომზადების ძირითადი წესების გარდა, თქვენ უნდა შეწყვიტოთ ფეხი დედამიწის ნარჩენებთან ერთად. ასე რომ, როგორ უნდა marinate თქვენ იქნება ავადმყოფი, თქვენ არ გჭირდებათ დასალაგებლად მათ ზომა.

• სოკოები დაჭრილი დიდი ნაწილები. არ ინერვიულოთ დიდი ზომის - დროს სამზარეულო ეს შეამცირებს რამდენჯერმე. ჩაასხით ცივი წყალი პანში და დაუყოვნებლივ დააყენა სოკო. დააყენა ცეცხლი და მოვხარშოთ boil, შემდეგ აურიეთ და მოლაპარაკება მათ 10 წუთი.

Მნიშვნელოვანი. დროს სამზარეულო, სოკო შეუძლია მათი წვენი, ასე რომ გამოიყენოთ დიდი კონტეინერი. თუ ეს არ მოხდა, მაშინ დაასხით დამატებითი სითხე პროდუქტის მდუღარე დროს. ასე რომ, ის არ აორთქლდება.

• მითითებული დროის შემდეგ, დაამატეთ ლიმონის მჟავა მდუღარე წყალში. აღვივებს შემდეგ, რეაქცია წავა და ქაფი გამოჩნდება. ეს უნდა იყოს მუდმივად ამოღებულ ხმაურით. Stringing სოკო კიდევ 40 წუთი. ამ დროის განმავლობაში, ისინი მოგზაურობენ გამო ლიმონმჟავა.

• ამოღება მზა პროდუქტი მდუღარე წყალი, rinse ერთხელ ცხელი წყლით. გავრცელებული მაგიდაზე და მიადევნე თვალი მშრალი ჭარბი ტენიანობა. მაშინ მოხდეს სოკო გამოთვლა ინგრედიენტები marinade.

• Boil წყალი, დაუმატეთ მარილი, შაქარი და სანელებლები. იყავით ფრთხილად სანელებლები, მას შემდეგ, რაც თეთრი სოკო თავად აქვს მდიდარი გემოთი და არ უნდა შეუშალოს მას სხვა არომატს. განათავსეთ სოკო, დაასხით ძმარი და მოლაპარაკება მათ 5-10 წუთის განმავლობაში.

• იმავდროულად, მოამზადეთ ბანკები, სტერილიზაცია მათ. დაფარავს მდუღარე წყალს. სულ 1 კგ. სოკო თქვენ დაგჭირდებათ 3 ბანკს 0.5 ლიტრი.

• სტერილურ ბანკებში გავრცელებული სოკო, დაასხით ცხელი marinade და ჩაიძირა. გადაუხვიეთ პირსახოცი სითხის ნაკადის შესამოწმებლად. გადაიტანოთ ბანკები და ღამით დატოვონ. თანდათანობით გაგრილებას, სოკოები გაჟღენთილია მარინადებით.

როგორ შეგიძლიათ აირჩიოთ თეთრი სოკო აცემიური არსი

გამოცდილი დიასახლისები ნაცვლად მაგიდის ძმარი გამოიყენოთ ელისტური არსი. მას აქვს მაღალი კონცენტრაცია ძმარმჟავას, ასე რომ ადვილად შეიძლება მოამზადოს სასურველი პროცენტული გადაწყვეტა. ამდენად, თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ პროდუქტის მჟავე გემო.

ინგრედიენტები სარწყავი 1 ლიტრი. წყალი:

• ელისტური არსი - 3 საათი;
• შაქრის ქვიშა - 2 სტადიის. l.;
• მარილი - 4 სტადიის. l.;
• bay Sheet - 3 ცალი;
• სურნელოვანი და შავი ბარდა - 6 ცალი;
• ნივრის ნაჭრები - 5 ცალი;
• მთელი Carnation - 3 ცალი.

სამზარეულო მეთოდი:

• Boroviki უნდა გაიაროს და გაწმენდა საწყისი ნარჩენების დედამიწაზე. შემდეგ rinse რამდენჯერმე და დალაგების ზომა.

• ხილი მოყოლებული მოტეხილობებით მინიმუმ 1.5 სმ. ამ რეცეპტში ასევე გამოყენებული იქნება სოკოების ფეხები, ასე რომ, მათთვის.

• წყლის ბოიზების გამოყენება საკმარისი რაოდენობით, რადგან ის აორთქლდება სამზარეულოში. მაგრამ ამავე დროს სოკო უნდა იყოს თხევადი ყველა დროის, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დაასხით ეს დროს სამზარეულო.
• შეავსეთ სოკო წყლით, დაამატეთ მარილი და ძმარი, მოვხარშოთ თხევადი. Shivovka ამოიღონ ქაფი, რომელიც იქმნება დროს სამზარეულო. მზადყოფნის შეგიძლიათ განსაზღვრავს ხილი იხრჩობა წყალში. თუ ყველა სოკო ჩამოვარდა, ეს იმას ნიშნავს, რომ ცეცხლი უნდა გამორთოთ.

Მნიშვნელოვანი. თითოეული კლასის სოკო მზად უნდა იყოს ცალ-ცალკე, მათ აქვთ სხვადასხვა დროს და მეთოდი სამზარეულო.

• მას შემდეგ, რაც სამზარეულო, დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ მიცემული სოკო on colander. ასე, რომ თქვენ შეძლებთ სანიაღვრე ჭარბი წყალი. საჭიროების შემთხვევაში, rinse ხილი, ქაფი შეიძლება დარჩეს მათ.

• მიუხედავად იმისა, რომ სოკო დამთავრდება, მოამზადოს marinade. მდუღარე წყალი, ყველა ინგრედიენტი გარდა ნიორი. თუ გსურთ შეცვლის არსი ძმარი, მაშინ შეამციროს წყლის მოცულობა 200 მლ. და გავზომოთ 1 tbsp. 6% ძმარი. მაგრამ მხოლოდ დაამატოთ ეს ადრე მოხსნის saucepan ღუმელი.

• ბანკები და სახურავები უნდა სტერილური. რომ ეს თქვენ არანაირად მოსახერხებელია თქვენთვის.

• ბოლოში ბანკებს ავალდებულებს ნიორი სამფრთიანი და შეავსოთ მათ სოკო, მაგრამ ისე, რომ 2-3 სმ. თავისუფალი სივრცე. აუცილებელია მარილწყალში, რადგან, როდესაც დამთავრდება ეს არის შემცირებული მოცულობა.

• Marinade boil, დაასხით მათ ბანკებს ძალიან დაბრუნება. ახლა თქვენ შეგიძლიათ გააფართოვოს ისინი ან დახურვა, თუ თქვენ იყენებთ ქილებში ერთად twists.

• შესამოწმებლად შესაძლებელია გაჟონვის, Flip თითოეული jar თავდაყირა. დატოვე ისინი ამ თანამდებობაზე მთელი ღამე. დილით, სარემონტო მაცივარში.

როგორ მბზინავი თეთრი სოკო ზოგადად

არ გაივლის სოკოთი მცირე ზომის. ეს არის ის, ვინც მოიპოვებს თავს. ეს რეცეპტი დაგჭირდებათ მეტი დრო, რათა მოამზადოს პროდუქტი, მაგრამ ზამთარში თქვენ დააფასებთ გემოვნებას. გარდა ამისა, მარინადისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სანელებლები, დამოუკიდებლად მათი კონცენტრაციის მორგება.

• სოკო, რომელიც შეგროვდა ქვიშა, wormochin და დალაგების ზომა. მარმარილოსთვის, სოკოთი საჭიროა ელასტიური პულპით და მხოლოდ სუფთა. ამის შემდეგ, აუცილებელია, რომ დაიბანოთ ხილი.

• გამოიყენეთ ამ ფუნჯი რბილი ჯაგარი ან სტომატოლოგიური. ჩამოიბანეთ ქარხანა მხოლოდ ცივ წყალში. განსაკუთრებით ყურადღება მიაქციეთ ქუდის ქვეშ და სხეულის ბაზაზე.

• მცირე სოკო არ უნდა გაჭრა. თუ თქვენ გაქვთ დიდი ხილი, მაშინ გაჭრა მათ ნახევარში. მაგრამ უმჯობესია გამოავლინოს დიდი შემთხვევები სხვა კერძი.

• გარეცხილი Boroviki დააყენოს saucepan. შეავსეთ ცივი წყალი, ისე, რომ ხილი დაფარულია მხოლოდ მესამეზე. დაამატეთ მარილი გემოვნებით და ცეცხლში.

• როგორც კი წყლის boils და ქაფი გამოჩნდება, დაუყოვნებლივ გამორთეთ ცეცხლი. დარწმუნდით, რომ ჩამოიბანოთ სოკო. გამოიყენეთ ეს colander, ასე ქაფი და ქვიშის ნარჩენების დაიბანეთ off ერთად გაშვებული წყალი.

• შემდეგ დააყენა სოკო კვლავ პან. შეავსეთ წყალი ისე, რომ მთლიანად დაფარული ხილი. მოუტანს boil და საზ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. 10 წუთით ადრე სამზარეულო, დაასხით ძმარი და დაამატეთ მარილი.
• წინასწარი სტერილიზაცია ბანკების მიკროტალღოვანი ღუმელში. ბოლოში, დააყენა სანელებლები და სანელებლები: დაფნის ფოთოლი, შავი ბარდა და carnation. მოათავსეთ სოკო ბანკში და შეავსეთ იგი ცხელი მარინადით, სადაც ისინი მოხარშული იყვნენ.

• სლაიდ ბანკები, მათ გაცივდეს და მასთან ერთად გრილ ადგილას. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ სოკო ასეთ სახელმწიფოში. მხოლოდ ერთი სეზონი.

როგორ marinate თეთრი სოკო მიერ sterilization

მიუხედავად იმისა, რომ Borovics არ სჭირდება მოსაწყენი ადრე გამოყენების, ზოგიერთი hostesses ურჩევნია სტერილიზაცია marinated თეთრი სოკო ბანკებში. ეს მოგაწვდით დამატებით დაცვას შესაძლო მოწამვლისგან. ამგვარი გადამუშავებისას არ არის გართულებული, საჭიროა მხოლოდ სწორად დახარჯოს.

250 მლ. წყალი მარინადისთვის დაგჭირდებათ:

• მაგიდის ძმარი - 4 სტადიის. l.;
• მარილი (არა იოდირებული) - 1.5 სტადიის. l.;
• შაქარი - 2 სტადიის. l.;
• სანელებლები და სანელებლები გემოვნებით.

პროგრესი:

• სოკოები მოამზადებენ ზემოთ აღწერილი. მაგრამ აუცილებელია 2-ჯერ დაიბანეთ და ცივ წყალში მხოლოდ ცივში.

• დიდი ქუდები გაჭრა ნაწილებად, პატარა სოკო შეიძლება მთლიანად დარჩეს. მაგრამ ცდილობენ იგივე დარტყმები ისე, რომ ისინი კი დაიწყებენ თანაბრად.

• ამ რეცეპტი, marinations, თეთრი სოკო უნდა მიცემული მდუღარე წყალში. აქედან გამომდინარე, პირველი მოვხარშოთ წყლის დიდი კონტეინერი, დაამატეთ მარილი და ნაზად ცალი ცალი სოკო. მათ მინიმუმ 30 წუთი. დუღილის დროს, ქაფი ჩამოყალიბდება, რომელიც უნდა იყოს მუდმივად ამოღებულ ხმაურით.

• დასრულებული სოკო დააყენა sieve ან colander, მისცეს ჭარბი სითხეები გადმოიყვანა.

• იმავდროულად, მივესალმებით marinade ამისთვის სოკო. ყველა ინგრედიენტი შეიძლება დაემატოს ცივი წყალი და შემდეგ ცეცხლი. ამ მეთოდით სანელებლები და სეზონები თანდათანობით გამოხატავს მათ სუნამოს.

• როდესაც marinade boils, დააყენა მოხარშული სოკო მასში და მოლაპარაკება მათ კიდევ 10-15 წუთი, შემდეგ ამოიღონ ცეცხლი.

• ბანკები და ხუფები სტერილიზაციას თქვენთვის მოსახერხებელია. ცხელი სოკო ბანკებში და დაასხით marinade რომელშიც ისინი მოხარშული.
• ახლა თქვენ უნდა სტერილიზაცია ბანკების ერთად სოკოთი. ბოლოში დიდი პანელი, დააყენა პირსახოცი ან გამოიყენოთ სადგამები მათ ნაცვლად. შეავსეთ სავსე ბანკები სატანკო ბოლოში და დაფარავს ხიდებს. შემდეგ დაასხით წყლით ზედა ქამარი.

Მნიშვნელოვანი.სითხე უნდა იყოს თბილი. მას შემდეგ, რაც marinade არის ცხელი, მაშინ როდესაც ცივი წყალი, მინის on cans იქნება ბზარი.

• 250 მლ. აუცილებელია 12 წუთი სტერილიზაცია, 500 მლ. 15 წუთი და 1 ლიტრი. - 20 წუთი წყლის დუღილის მომენტიდან.
• ასეთი პროცედურის შემდეგ, ბანკები უნდა გადაეცეს. გააკეთეთ იგი სპეციალური მაშები, რადგან ისინი ცხელი იქნება.

• დაუყოვნებლივ გააფართოვოს სოკო ერთად მოიცავს, Flip და გადაიტანოთ თბილი bedspread. მას შემდეგ, რაც სრული გაგრილება, შეწყვიტოს მათ გრილ ადგილას.

როგორ marinate თეთრი სოკო ზამთრის გარეშე cans

• უმეტეს შემთხვევაში, ბანკები გამოიყენება საზღვაო თეთრი სოკოთი. ეს რეცეპტი დაეხმარება მათ hostesses, რომ არ მოსწონთ, რომ შეინარჩუნოს პროდუქცია და ურჩევნია შესანახად მათ მაცივარი. გარდა ამისა, შეგიძლიათ მოამზადოს მცირე ნაწილი სოკო როგორც ისინი აგროვებენ.
• სოკო უნდა იყოს დახარისხებული, ერთგვარი. ასე რომ კიტრის თეთრი სოკო იყო ძალიან გემრიელი, ხილი ელასტიური მერქნის უნდა შეირჩეს, გარეშე wormworm და აუცილებლად ყველაზე ცოტა ხნის წინ. სუფთა მცენარეთა სოკოს ყურადღებით.

• შერჩეული სოკო უნდა გადაუგრიხეს 2 საათის დამარილებული წყალი. ეს იქნება არა მხოლოდ დაგეხმაროთ ყურადღებით გაწმენდა სოკოს, ქვიშის, არამედ დამატებით დეზინფექცია ხილი.

• მას შემდეგ, რაც ექსპორტი ხილი, აუცილებელია კარგად ჩამოიბანეთ და დააყენა იგი ეძებს ზედმეტი ტენიანობის. გამოიყენეთ ჩვეულებრივი ქსელის ამ. მაგრამ არ მშრალი დიდი ხნის განმავლობაში, წინააღმდეგ შემთხვევაში, სოკო არენაზე და მწარე გემო.

• შემდეგ დააყენა მცენარეთა დიდი კონტეინერი, დაასხით ცივი წყალი და ცეცხლი. არ გადააგდოთ ყველა ხილი ერთდროულად. მომზადება მათ მცირე ნაწილი, ასე რომ სოკო იქნება ერთნაირად ვერ მოხერხდა.

• დროს დუღილის, ქაფი ქვიშის ნარჩენები და სხვა დამაბინძურებლებს გამოჩნდება. როდესაც წყალი მხოლოდ იწყება იმისათვის, ამოიღონ კონტეინერი ცეცხლი და პერსონალი ბარათს გაატარებს სოკო colander. Rinse მათ ცივი წყალი. სუფთა saucepan, დააყენა ოდნავ შედუღებამდე ხილი.

• შეავსეთ მოცულობითი სუფთა წყალი კიდევ ერთხელ. ახლა ქაფი შემდეგ დუღილის იქნება ნაკლები. თუ გსურთ გამოიყენოთ სოკოს ბულიონი, როგორც საფუძველი პირველი კერძები, მაშინ მეორე წყალი უნდა დაიწია ერთხელ rinse ხილი და დაასხით წყალი უკვე გაწმენდილი.

თქვენი ინფორმაცია. ასეთი განსხვავებით მკურნალობა სოკო გააუმჯობესებს მათი გემო და უფრო crispy. გარდა ამისა, კიტრის სოკო არ აქვს ლორწოს, როგორც ყველა ბაინდერები გაწყვეტის დამუშავება.

• მესამე წყალი, მოსმენების სოკო 45 წუთი საათი. ამ შემთხვევაში, უფრო მოამზადებს ხილი, სწრაფად აღიქვას marinade. და ეს მნიშვნელოვნად შეამცირებს დროს მათი სამზარეულო ზამთარში.

• მზა სოკო სცემეს შევიდა sieve და მისცეს მათ გაგრილებას. ამასთან ერთად, ზედმეტი ტენიანობის მშრალი. და გავრცელებული მათ ქაღალდის პირსახოცი.

• პაკეტების ერთად zip საკინძები, შეფუთვა სოკო. მე კიდევ ჰაერში, როგორც ძლიერი მათგან, მაგრამ ამავე დროს არ დააჭირეთ ხილი, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ გვახსოვს. დახურვა პაკეტები და ადგილი საყინულე.

• Marine იგივე სოკო საჭიროა ზამთარში შემდეგი რეცეპტი. ერთი ლიტრი წყალი, დაითხოვოს მარილი (1 tbsp. L.) და შაქარი (2 ხელოვნებაში. L.) რჩეულებში სურნელოვანი და შავი პილპილი, დაფნის ფოთოლი, ისევე, როგორც სხვა სანელებლები თქვენი გემოვნების.
• ნაყინი ხილის გავიდნენ მაცივარი, გახსნა პაკეტი და დაუყოვნებლივ იმისათვის, რომ მათთვის დუღილის marinade. თქვენ არ უნდა გალღობა სოკო.

• 5 წუთის შემდეგ ამოიღონ saucepan ცეცხლი და დავამატოთ 100 გრ. ძმარი 6% კონცენტრაცია. თუ თქვენ იყენებთ 9% ძმარი, მაშინ გამოიყენოს მცირე რაოდენობით. ასევე შეგიძლიათ გადააგდოთ ხახვი მარილწყალში, დაჭრილი ნახევარი რგოლები. დასაფარავად სახურავი და დატოვონ სოკოს pickle მათი სრული გაგრილება.

• მაშინ სანიაღვრე მარილწყალში, ქმნის სოკო მშვილდი ხელსახოცების და როდესაც ჭარბი წყალი შეიწოვება, რომ მათ ფირფიტა. კარგით ნებისმიერი მცენარეული ზეთი და ემსახურება მაგიდასთან.

როგორ marina თეთრი სოკო გარეშე ძმარი

მომზადებულია Boroviki ლიმონმჟავას აქვს ორიგინალური გემოთი. თქვენ არ უნდა შეგეშინდეთ, რომ ბანკების აფეთქდეს გარეშე გამოყენება სუფრის ძმარი. ისინი შეინარჩუნოს ყველა ზამთარში თუ ჯოხი ტექნოლოგია marinating თეთრი სოკო სახლში.

იყიდება marinade 800 გრ. მიიღეთ ხილი:

• ცივი წყალი - 2 tbsp .;
• შაქარი - 50 გრ .;
• მარილები - 30 გრ .;
• ლიმონმჟავა - 1 tsp;
• სუნელების და სანელებლები - გემოვნებით.

რეცეპტი:

• იყიდება marination თეთრი სოკო გარეშე ძმარი, სარგებელი საშუალო ზომის არის საუკეთესო. ყურადღებით შეამოწმოს მცენარეთა დაზიანება.

• თითოეული სოკოს უნდა გაიწმინდოს, cut off ფესვები და საფუძვლიანად დაიბანეთ ქვიშა და ფოთლები.

• მთავარი საიდუმლო სამზარეულო არის soaking სოკო დამარილებული წყალი. გამოიყენეთ მხოლოდ ცივი წყალი ამ. დატოვე ხილი წყალში 1 საათი, შემდეგ ჩამოიბანეთ წელს sieve.

• ამის შემდეგ, დაჭრილი თეთრი სოკო რამდენიმე ნაწილად. ზომა ცალი არ ითამაშოს როლი გემოვნების, მთავარი ის არის, რომ ისინი იგივე ზომა.

• ჩაასხით მოსაწყენი saucepan, დაასხით წყალი და მოუტანს boil. როდესაც ბევრი თეთრი ქაფით, როგორც ჩანს, თხევადი უნდა გაერთიანდა. პირველი წყლის არ არის შესაფერისი საფუძველზე პირველი კერძები და საწებელი, რადგან იგი შეიცავს ბევრი ნაგავი და ქვიშის ნარჩენები.

• სოკო სცემეს შევიდა sieve და კარგად ჩამოიბანეთ. გამოიყენეთ მხოლოდ შემოვა წყალი, როგორც ეს შეუძლია ქაფი მაქსიმალურად.

• მომავალი დრო ქაფი მოდის უკვე იქნება ნაკლებად, მაგრამ მაინც უნდა მოიხსნას დუღილის დროს სოკო. გამოყენების ლიმონმჟავას, რომ მარილწყალში, ხილი უნდა გაბურღული ბევრად უფრო - 3 საათი. ამ დროის განმავლობაში, სოკო არ არის გატეხილი, ასე რომ თქვენ მოგერიდებათ საზ მათ.

• მოხარშული მცენარეთა გავიდნენ მდუღარე წყალი და ნება მოსმით სითხე. ასევე, სანამ marinating თეთრი სოკო, მათ უნდა გაცივებული.

• მიუხედავად იმისა, რომ სოკო დამთავრდება, მოამზადოს კონტეინერი საკონსერვო. ბანკები საფუძვლიანად დაიბანეთ და სტერილიზაცია წყვილი. ასევე მკურნალობა მდუღარე წყალი მოიცავს.

• იყიდება marinade, წყალი უნდა იყოს მოხარშული, იძინებს შაქარი და ლიმონმჟავას. როდესაც კრისტალები მთლიანად დაიშალა, დაუმატეთ სანელებლები.

• ამ რეცეპტი, საზ ხილი marinade საჭირო არ არის. Fill მომზადებული ბანკები, დაველოდოთ სოკო "boil", დაასხით ცხელი მარილწყალში. დაუყოვნებლივ გააფართოვოს up და იქაური ბანკები.

როგორ pickle თეთრი სოკო წვნიანი

• Boroviki შეიძლება იყოს გემრიელი არა მხოლოდ სალათი. თუ სწორად მოამზადეთ პიკელებული თეთრი სოკო, მაშინ ბულიონი ბევრად უფრო გემრიელი აღმოჩნდება, ვიდრე გამხმარი სოკოთი.
• საიდუმლო სამზარეულოს თეთრი სოკო სუპი ძალიან მარტივია. ხილის მომზადება თავის წვენში გადის. ამისათვის გამოიყენეთ მცირე რაოდენობით წყალი სამზარეულოსთვის.

რჩევა. თეთრი სოკო დროს სამზარეულო შეიძლება დაკარგოს ფერი და გახდეს მუქი. ეს არ მოხდება, სამზარეულოში, დაამატეთ რამდენიმე ლიმონის მჟავა მდუღარე წყალში. მან bleach სოკო, რომელიც გადაარჩენს მათი ფერი.

სამუშაოსთვის საჭიროა ასეთი ინგრედიენტები:

• ახალი ბოროვიკი - 1 კგ;
• წყალი - 500 მლ;;
• ძმარი - 1 სტადიის. l.;
• მარილი - 1.5 სტადიის. l.;
• carnation, Bay Leaf, Cinnamon, შავი Peas წიწაკა.

პროდუქციის მომზადება:

• Boroviki საფუძვლიანად სუფთა ქვიშა და ტყის ნამსხვრევები. Sore ზომა. Rinse 2 ჯერ სუფთა წყალი. დიდი ხილი, გაჭრა სხეული, რადგან მხოლოდ ქუდები გამოიყენება pickling.

• ხილი დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, ზომით წვნიანში. დარწმუნდით, რომ მათ აქვთ იგივე ზომა. მოათავსეთ სოკო saucepan.

• ამ ეტაპზე, აუცილებელია ხილის გაქცევა. შეურიეთ კარგად, ამიტომ ისინი თანაბრად დაფარავს მარცვლებს.

• 15 წუთის შემდეგ, დაამატეთ წყალი. მისი მოცულობა უნდა იყოს სოკოს თანხის ნახევარი. დროს სამზარეულო, ხილი გამოყოფს მათი ტენიანობის, ასე რომ ბულიონი აღმოჩნდება ბევრი, და მათ შეუძლიათ თანაბრად გაუმკლავდეს.
• განათავსეთ saucepan on დიდი ცეცხლი. როდესაც წყლის boils, შეამციროს სამზარეულო ტემპერატურა მინიმუმ, და boil სოკოთი 15 წუთის განმავლობაში. ამავე დროს, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ამოიღონ ქაფი.

• მითითებული დროის შემდეგ, დაამატეთ ყველა სანელებელს ერთდროულად. შეურიეთ ბულიონი და მოვხარშოთ ის, სანამ სოკოთი დაეცემა ბოლოში.

• სანამ სროლა saucepan ცეცხლი, დაასხით ძმარი. მოათავსეთ ხილი სტერილურ ბანკებში. Marinade კვლავ თბილი და დაასხით მათ სოკო. დახურვა ბანკები და მითითებული გაგრილებას.

• როდესაც თქვენ გადაწყვეტთ საზ პირველი კერძი თეთრი სოკოთი, შემდეგ დაამატოთ ყველა შინაარსი ბანკის ბულიონი. Boil 10-15 წუთი და მოამზადოს წვნიანი ჩვეულებრივი გზა.

არომატული თეთრი სოკო marinade შეიძლება არა მხოლოდ სადღესასწაულო კერძი მაგიდაზე, არამედ დიდი snack ჩვეულებრივი სადილი. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ რამდენიმე გზა. მაგრამ იმისათვის, რომ ხაზგასმით აღვნიშნო ორიგინალური გემო სოკო, აუცილებელია მკაფიოდ დაიცვას ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტები მათი მომზადება. Გემრიელად მიირთვით!

რამდენი თეთრი სოკო უნდა მარშრუტი სხვადასხვა რეცეპტებისთვის, იხილეთ ვიდეო: