Hogyan főzzünk zöldségkeleteket egy serpenyőben, a sütőben, párolva, lassú tűzhelyben. Finom zöldségkeletek receptjei otthon - lépésről lépésre a fotóval

Úgy tűnik, hogy a növényi szelet sok íztelen ételnek és a kezdőlemen menüben nem megfelelő. De nem csak gyerekes és étkezési lehetnek. Az ízét diverzifikálhatja a hús vagy a darált húst hozzáadva, valamint a zöldségek egymás közötti kombinálásával. Végül is olyan nagyszámú recept létezik, amelyek között minden háziasszony a legfinomabbnak találja magát.

Növényi szelet - a főzés alapelvei

• A konyhában elkészítheti a legegyszerűbb recepteket a zöldségkeletekhez, amelyek sárgarépából, répából, hagymából, tsukiniból vagy akár tökből állnak. De a zöldségek közül a legnépszerűbb a burgonya és a fehér káposzta.
• Az illatos kéreg beszerzéséhez szokásos a szelet sütése. Ezt az előkészítési lehetőséget a legfinomabbnak tekintik. Az étkezési receptek és a gyermekek menüje egy másik főzési technológiát foglal magában: párolt és a sütőben. Ha a megfelelő receptet választja, akkor az ilyen ételek nem kevésbé ízletesek, mint a serpenyőben lévő zöldségkeletek.
• A zöldségeket előzetesen elárasztják. A vágási módszer attól függ, hogy milyen konzisztenciát szeretne kapni egy zöldség darált húst. A fűszereket, a tömegek rögzítésére szolgáló tojásokat, valamint a liszt- vagy pásztázó kekszet hozzáadják. Egyes háziasszonyok liszt helyett semolinát használnak.
• Termékek zöldségkeletek Használhatók mind nyers, mind hőkezelés után. A káposzta és a répa előzetesen főzött. A keserűséget szükségszerűen eltávolítják a padlizsánból, és sült vagy forrásban lévő vízben vannak.
• A zöldségkeleteket ugyanolyan ízletes főzheti, nem csak egy típusú zöldségből. Kiegészítheti az ízét, ha termékeket kever, és illatos fűszereket használ.

Hogyan főzzünk zöldségkelet tojás nélkül

A fő zöldség, amelyet leggyakrabban a szelet főzéséhez használnak, a káposzta. Az alapon finom és tápláló ételeket kapnak. Ha kizárja a tojásokat a receptben, akkor az ilyen szeletek gyakori vendégévé válnak azoktól, akik étrendben vannak. Annak érdekében, hogy a tömeg ne szakadjon, egyértelműen be kell tartania a megadott receptet.

Készítse elő az ilyen összetevőket:

• fehér káposzta - 1 kg;
• búzaliszt és Semolina - 0,5 evőkanál;
• hagyma - 1 pc.;
• kapor, petrezselyem stb. Zöldek - 1 Puch;
• tisztított fokhagyma - 1 szelet;
• só és fűszerek ízlés szerint;
• növényi olaj - sütéshez;
• kekszet a pásztázáshoz.

Hogyan kell főzni a káposzta szeletet:

• Mossa meg a káposztát folyó vízben, vegye le a felső leveleket. Vágjuk nagy darabokra, majd engedje le forrásban lévő vízbe, és forralja fel a zöldséget 10-15 percig. Ebben az esetben a leveleknek átlátszó árnyalatot kell vásárolniuk.
• Óvatosan vegye ki a káposztát, lehűtse és őrölje meg egy húsdarálóba. Használhat egy turmixgépet, mivel ennek a receptnek kisebb darált húsra van szüksége. Ezután nyomja meg a mise -ot a kezével, és helyezze át külön tartályba.
• Tisztítsa meg a héj száraz hagymáját, vágja részben és folytassa a húsdarálón. A gyümölcslével együtt adjuk hozzá a káposztát. Öblítse le és szárítsa meg a zöldeket, majd finoman vágja le és helyezze át a darált húsra. Helyezzen rá apróra vágott fokhagymát.
• Találkozzon liszttel, hogy ne adjon hozzá sütőport, és ne keverje össze a félmintával. Öntsük a keveréket a darált húsra. Ebben a szakaszban a tömeget és a sót fel kell fosztani.
• Nedves kezekkel képezzen kis szeleteket. A kéreg megszerzéséhez tekerje őket zsemlemorzsaba.
• Öntsük a serpenyőt egy vastag alsó kútral, öntsön növényi olajat. Amikor felforrósodik, süssük a zöldségkeleteket, amíg az aranykéreg meg nem jelenik. Nem érdemes hosszú ideig tartani az ételt, mivel a káposztát korábban főzték.
• A felesleges olaj eltávolításához a szellőből sütés után használjon vastag alappapír törölközőt. Helyezze őket papírra, majd néhány másodperc múlva fordítsa át őket, majd tegye egy tányérra tálaláshoz.

Hogyan főzzünk zöldségkeleteket egy pár számára

A zöldségekből származó hasznos szelet szintén ízletes. Főzheti őket nem csak egy serpenyőben, hanem párolt is. Ez a recept felhasználható a gyermekmenühez. Nincs szüksége semmilyen speciális készségre és készségre.

Recept összetevők:

• közepes méretű cékla - 1 pc.;
• nyers burgonya - 2 db;
• hagyma - 2 db;
• nyers sárgarépa - 1 pc.;
• manki - 2 evőkanál. L.;
• snum, szilvák, só, fűszerek - ízlés szerint.

Az előkészítés módszere:

• Öblítse le a sárgarépát, hámozza meg. Finoman reszelje a zöldséget. Tegye félre néhány percig az üveglé felé. Ezután a kezével jól nyomja ki a pépet. Ugyanígy készítse el a répa.
• Hámozza meg a hagymát, vágja le nagyon kicsi részekre, vagy őrölje meg a húsdarálóba. Egy nagy tartályban tegye össze az összes zöldséget, keverje össze.
• Öntsük a félelmetes vízzel néhány másodpercig, majd helyezzük át a zöldségeket. Bármilyen lisztre cserélhető, de csak ügyeljen arra, hogy szitáljon.
• Alaposan öblítse le a burgonyát, és süsse a sütőben a héjjal vagy forralva. Főzés után hűvös, távolítsa el a héjat és a rácsot. Nem szükséges a burgonyapürével őrölni, mivel a többi zöldséget darab formájában készítik el.
• Ha szilvát használ a receptben, akkor először lopja el. Néhány perc múlva tegyen egy papírtörülközőt. Vágja le a terméket nagyon kis részekben, és adja hozzá a zöldség darált húst. Most a tömegnek sónak kell lennie, és a kedvenc fűszereivel fűszerezhető.
• Kissé nedvesítse meg a kezét vízzel, képezzen golyókat a zöldségek keverékéből. Mivel az edény párolódik, nem szabad kenyérrel használni. Szórja meg a szezleteket szezámmagokkal.
• Kettős kazánban és lassú tűzhelyen főzheti otthoni zöldségkeleteket, "párolás" módban. A technológia megválasztásának készenléti ideje nem függ. Összesen 25 percre lesz szüksége.
• A meleg formájú zöldségekből származó gőzszeleteket felszolgálják, tetejére itatják tejfölött mártással. Ehelyett paradicsom benzinkút is használhat.

Hogyan főzzünk hal zöldségkeletek

A halak és a zöldségkeletek sokfélesége között a vezető hely elfoglalja fehér hal ételek- Annak érdekében, hogy a hús lédús maradjon, hozzá kell adnia cukkinit. A burgonya elősegíti a finom ízt.

A recept összetevő listája:

• fehér halfilé - 700 gr.;
• közepes méretű cukkini - 1 pc;
• nyers burgonya - 1 pc.;
• száraz íj - 1 pc.;
• búza korpa - 4 evőkanál. L;
• a szójabab mártása klasszikus - 2 evőkanál. L.;
• növényi olaj - főzéshez;
• tengeri só és ízesítők ízlés szerint.

A cselekvések szúrása:

• Vágja le a halfilét a felesleges zsíroktól, és óvatosan vizsgálja meg a húst a csontok jelenléte szempontjából. Finoman aprítsa meg vagy áthaladjon egy húsdarálón. Mivel a receptben nincsenek tojások, így a szeletek nem szakadnak fel sütés közben, legyőzzük a darált húst.
• A cukkini a legjobb, ha fiatalokat vesz, mivel finom pépje van, és nem kell eltávolítania a héjat. Ha vastag bőrű gyümölcsöt használ, akkor azt meg kell tisztítani. Reszelje a zöldséget a legkisebb reszelőn. Engedje le a gyümölcslé, vagy nyomja meg a pépet a kezével, majd kombinálja a halakat.
• Hámozza meg a burgonyát és őrölje meg. De ezt más módon kell felkészíteni. Öntsük a zöldséget hideg vízzel. Hagyja 10-15 percig. Ezután tegyen papír törülközőket. Amikor a felesleges folyadék felszívódik, helyezze a burgonyát halakra és cukkiniba. Ilyen módon eltávolítja a felesleges keményítőt a zöldségből.
• Keverje össze a búzát vagy bármely más korpát a szójaszószmal. Amikor a tömeg kissé megduzzad, helyezze át a darált húsra. Adja el, és adjon hozzá fűszereket. A keveréket nagyon alaposan össze kell keverni, hogy az összes összetevő egyenletesen oszlik meg a darált hús mentén.
• Kis kezeket készít halszelet és zöldségek. A pásztázáshoz Semolina vagy búzakorp használhat. Fry szelet jól fűtött olajban, amíg a kéreg meg nem jelenik. Annak érdekében, hogy a halak előkészülhessenek, fedje le a serpenyőt a fedéllel a szelet második oldalának sütése során.

Hogyan kell főzni az étkezési zöldségkeleteket

A növényi szelet nem csak sovány étel, hanem kiadós is. Még gyümölcsökkel és lenmagokkal is diverzifikálhatja. Tehát egészséges szeletet kap, fűszeres ízű. Kórházként a Semolina kása jól alkalmas egy ilyen szokatlan ételre.

Javasoljuk, hogy ilyen termékeket vegyen:

• nyers répa - 300 g;
• Édes fajták alma - 200 g;
• sanny gabona - 2 evőkanál. L.;
• kis grouse zabliszt - 3 evőkanál. L.;
• lenmagok - 2 teáskanál;
• szezám és cukor - csipet;
• só, fűszerek - ízlés szerint;
• olívaolaj sütéshez.

Hogyan főzzünk zöldségkeletek:

• Ehhez a recepthez a répa alaposan meg kell mosni és sózott vízben főzni, amíg befejeződött. Hűtsük le a zöldséget, majd hámozzák és reszeljék.
• Mossa meg az almát, szárítsa meg papír törülközőkkel és reszelje is. Ha a bőr puha, akkor hagyható. Ellenkező esetben a héjat levágják. Ellenkező esetben elrontja a kész étel ízét. Kombinálja a gyümölcsöt a répa -val.
• A zablisztet és a semolina -t nem kell először áztatni. Öntsük őket a darált húsra száraz formában. Azonnal sót sót, és adjon hozzá bármilyen fűszert az ízléséhez. Keverje össze a tömeget alaposan.
• A vászonmagok szintén nincs szükségük előzetes előkészítésre. Öntsük őket a zöldségekre, és gyúrja újra a darált húst. Hagyja békén 20-30 percig. Ez idő alatt egy pelyhes pehelynek lesz ideje duzzadni.
• Képződik a szelet a növényi tömegből. Csináld nedves kezekkel, hogy sima felületet kapjanak. Megszórjuk őket félelmetes vagy búzaliszttel.
• Melegítse fel jól a serpenyőt, öntsön 2 evőkanál. l. olívaolaj. Amikor felmelegszik, mozgatja a szeletet 3 percig süssük egy átlagos hőmérsékleten. Ezután fordítsa meg, és 2 perc elteltével öntsön egy kis forrásban lévő vizet, és fedje le a tartályt egy fedéllel. Helyezze az edényt kb. 10 percig.
• Szezámmaggal rendelkező almával zöldségkeleteket kell tálalni. Fentre öntheti őket tejföllel.

Hogyan főzzünk sovány zöldségkeletek

A böjt során nem szabad feladnia a finom ételeket. A növényi szeletek alkalmasak egy sovány menüre. Erősítheti aromájukat kaporral és fokhagymával. Annak érdekében, hogy a tömeg megőrizze az alakot a főzés során, a lehető legnagyobb mértékben távolítsa el a felesleges folyadékot a zöldségekből.

Recept terméklista:

• fehér káposzta - 1 kg;
• hagyma - 1 pc.;
• semolina - 100 g;
• búzaliszt - 100 g;
• tisztított fokhagyma - 3 fog.;
• friss kapor - 3 evőkanál. L.;
• sütőolaj - 5 evőkanál. L.;
• paning Crackers - 7 evőkanál. L.;
• só és fekete bors - ízlés szerint.

A főzési technológia leírása:

• Készítse el az összes összetevőt. Tisztítsa meg a káposztát a felső levelektől, öblítse le. Távolítsa el a héját az íjból, mérje meg az ömlesztett termékek többi részét az edényhez.
• Vágja a káposztát nagy darabokra, távolítsa el a középső részét, és helyezze át egy mély serpenyőbe. Öntsük hideg vízzel, tegyük fel a tűzhelyre és főzzük 10 percig. Növelje a főzési időt, ha a káposztafajta sűrű lapgal használja, például "agresszor".
• A megadott idő után engedje le a forrásban lévő vizet a káposztából, és fektesse le egy szűrőedénybe. Tehát a túlzott folyadék leereszkedik. Amikor a zöldség lehűlt, őrölje meg az Ön számára. Még egy turmixgépet is használhat. Ezután nyomja ki a tömeget jól a léből.
• Reszelje a hagymát egy durva reszelőn. Ha inkább a kisebb zöldségdarabokat részesíti előnyben a szeletekben, akkor mozgassa azt a káposztával együtt. Keverje össze a hagymát, apróra vágott zöldeket fokhagymával és fűszerekkel.
• Az olyan összetevő, mint a liszt bármilyen változatosra és típusra használható. A legfontosabb az, hogy szitáljuk, hogy a port oxigénnel gazdagítsa. Tehát a szelet buja lesz. Keverje össze manával, és öntse a káposztára. Keverje össze a tömeget alaposan.
• Szárítsa meg a zsemlemorzsat száraz serpenyőben vagy a sütőben. Ezután keverje össze a fekete őrölt borssal vagy a paprikával. Adhat hozzá kis sót is. Az ilyen alkatrészekkel a pásztázás illatos és ízletes.
• Adja meg a szeletnek az alakját nedves kezével, majd adja meg mindegyiket. Süssük őket forró olajban, amelyet finomítani kell. Tehát a növényi olaj illata és íze nem megy az edénybe.

Hogyan főzzünk zöldségkeleteket a sütőben

Természetesen a legegyszerűbb módja annak, hogy a zöldségkeletet egy serpenyőben sütjük. Sok embernek tetszik a ropogós kéreg. De az edény íze nem változik, ha a sütőben főzi. Ebben az esetben nem kap pörkölt kéreg, de a szeletek étkezésivá válnak.

A termékek listája 4 adagra:

• friss cukkini - 0,5 db;
• nyers burgonya - 1 pc.;
• Édes bors - 1 pc.;
• nyers sárgarépa - 1 pc.;
• száraz íj - 0,5 db;
• csirke tojás - 1 db;
• búzaliszt - 3 evőkanál. L.;
• szilárd sajt - 50 g;
• kapor, fokhagyma és fűszerek sóval - ízlés szerint.

A zöldségkeletek előkészítésének módszere:

• Készítse el az összes összetevőt azonnal. Öblítse le a cukkinit, és vegye le belőle a bőrt. Hámozza meg az íjat burgonyával és sárgarépával, tegye hideg vízbe. Vágja le a paprikát végig, vegye le a szárot és öblítse le a magokat. A száraz hozzávalók mérnek.
• Reszelje a cukkinit egy durva reszelőn, és jól nyomja meg. Csiszolja meg a sárgarépát burgonyával és adja hozzá a cukkinihoz. Az édes borsot hagymával finoman apróra kell vágni, majd a többi zöldséghez kell csatlakoztatni.
• Hámozza meg a fokhagymát, áthaladjon a fokhagymán. Keverje össze a zöldekkel és a fűszerekkel, majd helyezze át a zöldség darált húst. Keverjen alaposan.
• A szilárd sajtot durva reszelőn kell dörzsölni, a zöldségekre áthelyezve. Vezesse a tojást a tetejére. Sósa meg a keveréket, ízesítse és keverje meg. Végül adjunk hozzá szitált lisztet.
• Mivel a tömeg nem lesz elég vastag a szeletek kialakításához, használjon desszertformákat. Lehet fém formák vagy szilikon a cupcakes számára. Kenje meg mindegyiket bármilyen növényi olajjal, de szaga nélkül.
• Óvatosan töltse fel őket növényi keverékkel. Ha könnyű kéreget szeretne kapni, szórja meg az alját félelminnával. Melegítsük a sütőt 180 fokra, és süssük növényi szeletet 20-25 percig.
• Ezután vegye ki a lapot, hagyja, hogy a burgonya és a zöldségkelet jobbra lehűljön bennük. Az edényt könnyen eltávolítják, miközben megkapja a szelet eredeti alakját.

Hogyan főzzünk zöldségkeleteket cukkini -ból

A cukkini finom cellulóznak, tehát a háziasszonyok gyakran használják a zöldségekből származó szeletek készítésére. A padlizsán lágy szerkezetű, de telítettebb ízű. Ezért ez a két termék jól kombinálódik egymással.

A recept alkatrészei:

• cukkini és padlizsán tisztított formában - 150 g;
• liszt korpa - 150 g;
• csirke tojás - 1 db;
• kemény sajt - 80 g;
• tengeri só - 1 teáskanál;
• breadcrumbs - 50 g;
• fokhagyma szárított formában - 1 teáskanál;
• zöldek és fűszerek - ízlés szerint.

A szeletek készítésének folyamata cukkini -ból:

• Mivel a padlizsán hús gyorsan elsötétül, utoljára el kell készíteni. Öblítse le a cukkinit, távolítsa el a bőrt. Ez a zöldség nagyon vizes, tehát egy kocka vágása után hagyja, hogy 15-20 percig álljon. Ezután engedje le a megjelenő gyümölcslevet, és nyomja meg a pépet.
• Reszelje a kemény sajtot, váltson a cukkinire. Mérje meg a többi összetevőt. Most eljött az idő a padlizsánnak. Mossa meg a zöldségeket, hámozva. Vágja le a pépet egy kockával, azonos méretű cukkinivel. Hajtsa be egy nagy tartályba, és kút sót. Hagyja állni 5-10 percig, majd dobja egy szűrőedényre, és öblítse le hideg vízzel. Várja meg, amíg a teljes folyadék összeolvad. Préselje meg a kezét, és csatlakozzon a cukkinival. Tehát eltávolítja a keserűséget a pépből.
• A zöldség darált húsban töltse ki a lisztet, amelyet először szitál. Adjunk hozzá egy tömeges fűszert, zúzott zöldeket és sót.
• A tésztahoz hozzáadni kell a tésztahoz, és nem használják kenyérként. Keverje össze a darált húst alaposan. Ezután vezesse a tojást, és gyúrja újra a tömeget egy spatulával.
• A legtöbb recepttel ellentétben ezeket a szeletet a sütőben kell sütni. Helyezze a kulináris pergamentet a sütőlapra, finomított növényi olajjal zsírozza rá. Nedvesítse meg a kezét, és képezze ki a darált húsból származó szelet.
• Tegye őket egy sütőlapra. Tegyen egy kis távolságot a szeletek között, hogy a forró levegő egyenletesen főzze őket. Ezenkívül nem kell a szőnyeget serpenyőben. De te, ha akarod, akkor szórja meg liszt vagy szezámmaggal.
• Süssük az edényt a sütőben 200 fokos hőmérsékleten. De a szeletet 10 perc főzés után meg kell fordítani, és még 7 percig sütni. Tálalás előtt vegye ki az edényt a sütőből, és hagyja, hogy kb. 10 percig lehűljön.

Hogyan főzzünk zöldségkeleteket egy lassú tűzhelyben

Az ilyen egészséges zöldségkelet nemcsak süthető és serpenyőben süthető. Sok háziasszony értékelte a multicooker használatának kényelmét a konyhában. Ebben a technikában néhány recept elkészíthető a sovány ételekről.

Javasoljuk, hogy vegyen be ilyen összetevőket:

• nyers répa - 300 g;
• száraz íj - 1 pc.;
• fokhagyma - 1 lebeny;
• sanny gabona - 2 evőkanál. L.;
• fűszerek sóval - ízlés szerint;
• liszt vagy zsemlemorzsa;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.

Főzés a cékla szeletek:

• A répa a receptben főtt formában használható. Ezért először forraljuk addig, amíg sózott vízben meg nem főzik a babérlevéllel. Ahhoz, hogy a gyümölcsök gyorsan lehűljenek, öntsük őket hideg vízzel. Ezután tisztítsa meg. Az őrléshez használjon egy kis lyukakkal rendelkező rácsot.
• Húzza le a hagymát, vágja be egy kis kocka. Kapcsolja be a lassú tűzhelyet a "sütés" vagy "sütés" módhoz, öntsön 1 evőkanál. l. Növényi olaj, és a hagymát átlátszó színre sütjük. Csiszolja meg a fokhagymát, és öntse be egy multicooker tálba. Süssük a keveréket még egy percig.
• Forgassa el a répa sült hagymát, keverje össze a tömeget, és kb. 5 percig süsse lassú tűzhelyen. Ezután töltse ki a szemintézményt és a fűszereket. Sósa meg a darált húst, keverje újra és folytassa a szeletek képződését.
• Helyezze a kész szeletet egy vágódeszkára, tekerje be a pásztázó kekszet vagy a félmintát. Törölje le a multicooker tálat papírtörülközővel, és kapcsolja be a "sütés" módot, állítsa be az időt 25 percig.
• Öntsön az aljára növényi olajat, várja meg, amíg felmelegszik. Fry szelet mindkét oldalon nyitott fedéllel. Tehát kéreg lesz.
• Ha gyermekeknek zöldségkeleteket szeretne főzni, akkor kissé cserélje meg a receptet. A hagymának nincs szüksége előzetes sütésre. A főtt répa nyers formában adja hozzá. A fűszerek, mint például a fokhagyma, csak a gyermek korának megfelelően használják.
• Az előkészítési módszert is ki kell cserélni. A sütés helyett használja a "Steam Cooking" módot. Ehhez öntse a tisztított vizet a tál aljára, szerelje be a tálcát. Megszórjuk a kialakított szelet liszttel, és tegyük fel a rácsra. Csukja be a fedelet. Főzzen szeletek zöldségből 15-20 percig.

Hogyan főzzünk zöldségkeleteket brokkolival

Egy olyan termék, mint a brokkoli, szokatlan ízű. Emiatt a legtöbb háziasszony nem használja az edények összetevőjét. De a terméknek magas a vitaminok és hasznos alkatrészek tartalma. Próbálja meg kombinálni egy ilyen ismerős karfiollal. A növényi szeletek és a brokkoli nagyon finomak lesznek.

Termékek, amelyekre 4 adagra van szüksége:

• brokkoli és karfiol - mindegyik 300 g;
• száraz íj - 1 pc.;
• csirke tojás - 1 db;
• sanny gabona - 2 evőkanál. L.;
• búzaliszt - 1,5 evőkanál. L.;
• só, fekete bors - 0,5 teáskanál.

Előkészítő technológia:

• Szerelje szét a színes káposztát és a brokkolit a virágzatba, alaposan öblítse le a lehetséges szennyeződéseket. Helyezzen egy serpenyőt vízzel a tűzre, forraljuk fel, sót. Blanch 2 típusú káposzta forrásban lévő vízben kb. 10 percig. Ha káposzta van fagyasztott formában, akkor korábban szobahőmérsékleten leolvasztja.
• Tisztítsa meg a hagymát, finoman vágja. Süssük alacsony lángon, növényi olaj hozzáadásával. Ebben az esetben a zöldségnek aranyszínt kell vásárolnia.
• Finoman őrölje meg a káposztát éles késsel. Ne használja a terméket turmixgéppel. Ellenkező esetben nagyon folyékony tömeget fog kapni. Kombináljon egy átadott hagymát a káposztával.
• Keverje össze a lisztet egy manával és fűszerekkel, majd öntse a zöldségtömegre. Húzza meg a tojást, sót és alaposan keverje össze. Próbálja meg a káposztát keményen nyomni egy spatulával, meg kell szereznie a szelet légkövetését.
• Ezután állítsa be a darált húst a zöldségkeletekhez fél órára. Ez az idő szükséges a Semolina megduzzadásához. Ezen túlmenően, így a felesleges folyadék darált húst hagy.
• A zöldségtömegből készítsen kis szeletet. Bármely növényi olajban meg kell sütni, amíg ropogós kéreg meg nem kapható. Ez a recept felhasználható egy étel elkészítésére a sütőben. Ebben az esetben a méretétől függően kb. 10-15 percig sütjük a szeletet.

Hogyan főzzünk húst és zöldségkeleteket

A húskeletek akkor vásárolnak gyümölcsösséget, ha zöldségeket adnak a darált húshoz. Ha diétás szeletet szeretne főzni, akkor használjon pulykát. Bár a csirke-vegethető szelet nem kevésbé ízletes.

A recept alkatrészeinek listája:

• darált hús - 0,5 kg;
• nyers burgonya - 2 db;
• sárgarépa - 1 pc.;
• száraz íj - 2 db;
• közepes méretű tojás - 1 pc.;
• fehér kenyér - 50 g;
• tej - 150 ml;
• fűszerek, tengeri só és gyógynövények - ízlés szerint.

Hogyan lehet főzni a növényi húst hússal:

• A termékeket meg kell mérni és elő kell készíteni. Törje le a darált húst, vagy készüljön fel. Ehhez a recepthez bármilyen arányban különféle húst használhat. Ez az Ön belátása szerint van.
• Melegítse a tejet, és áztassa benne a kenyér morzsát. 10-15 perc elteltével vegye ki, nyomja jól, nyissa ki a kezével, és váltson a darált húsra.
• Hámozza meg a burgonyát sárgarépával, vágja le darabokra, és áthaladjon egy húsdarálón. A hagymával tegye ugyanezt. Kombinálja az összes összetevőt, adjon hozzá fűszereket, zúzott zöldeket, sót. Ezután törje meg a tojást, öntse be a hús tömegét, és alaposan keverje össze.
• Nedves kezekkel adja meg a szeletet. Ha szeretné, fűszerekkel guríthatja őket pásztázó kekszet. Fry szelet mindkét oldalon zárt fedéllel. Ne felejtse el először felmelegedni az olajat.

Zöldségkeletek - a recept titkai

A bemutatott receptek alapján arra a következtetésre juthat, hogy a zöldségkelet nemcsak egészséges, hanem ízletes is. A kis trükkök elősegítik az előkészítés folyamatának megkönnyítését.

• A sütés során a szelet néha alkatrészekre bomlik. A tojás egyszerű hozzáadása gyakran nem elég. Egy ilyen tényező kizárása érdekében a kész darált húst alaposan meg kell keverni. Így érje el a homogén konzisztenciát.
• A szeletek enyhe képződése érdekében a kezét meleg vízzel meg kell nedvesíteni. Ebben az esetben a húst a központba kell szorítani. Tehát az üres helyek nem szakadnak a hőkezelés során.
• Annak érdekében, hogy a pogácsák rózsás kéreg legyen, ezeket meg kell dönteni, mielőtt a pásztorkekercsekbe sütnének. Használat előtt szárítani kell. Kicserélheti őket a félelmetes liszttel.
• Az edény előkészítésekor fontos, hogy a szelet ne váljon zsírossá. Ehhez az olaj, amelyben sütni fog, jól melegszik. De ugyanakkor nem szabad túl melegnek lennie, különben a kenyér égni fog.
• Meghatározhatja a kívánt olajhőmérsékletet egy egyszerű kísérlet segítségével. Egy csipet lisztet kell dobni bele, majd megfigyelni. Ha azonnal az aljára süllyedt, akkor az olaj még mindig hideg és felszívódik a szeletekbe. A gabonafélék bevonása egy fekete fóliával azt jelzi, hogy az olaj túl meleg, és a liszt égni kezdett. A tömeg ideális állapota az, amikor a hab a por körül kezdődik.
• A hasznos elemek maximális számának megőrzése érdekében a szeletet nem szabad hosszú ideig főzni. A tojás rögzítésének ideje elegendő az edényhez, mivel a legtöbb zöldséget nyersen lehet enni.
• Annak érdekében, hogy az edényt egy serpenyőben fordítsák a hibák előkészítése és kizárása során, a kis szelet készítsen.
• A zöldségkeletek jól kiegészítik különféle krém -alapú szószokkal. Ehelyett a tejfölt használhat, és a tetején megszórhatja a gyógynövényeket.
• A növényi ételeket meleg és hideg is lehet fogyasztani. Ha a húst nem használták a receptben, akkor egy ilyen étel tökéletes vacsorára vagy snackre.
• Külsőleg a zöldségkelet nagyon étvágygerjesztőnek tűnik, amit számos fotó megerősít.

Ha a megfelelő receptet választja, és ügyesen használja a fűszereket, akkor a zöldségkeletek lesznek a család legnépszerűbb étele. Végül is nemcsak a köret kiegészíthetik, hanem külön is kiszolgálhatják. Bon Appetit!

Étkezési recept zöldségkeletekhez pulykával nézve a videón