Πώς να μαγειρέψετε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι, στο φούρνο, στον ατμό, σε μια αργή κουζίνα. Συνταγές νόστιμων λαχανικών μαχαιριών στο σπίτι - βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Πώς να μαγειρέψετε τα λαχανικά: συνταγές νόστιμα και απλά λαχανικά με φωτογραφία

Τα λαχανικά μαχαιρώματα φαίνονται σε πολλά από ένα άγευστο πιάτο και ακατάλληλο στο μενού στο σπίτι. Αλλά μπορούν να είναι όχι μόνο παιδαριώδη και διατροφική. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη γεύση όταν προσθέτετε κρέας ή ψάρι με κιμά, καθώς και συνδυάζοντας τα λαχανικά μεταξύ τους. Μετά από όλα, υπάρχει ένας τόσο μεγάλος αριθμός συνταγών, μεταξύ των οποίων κάθε νοικοκυρά θα βρει το πιο νόστιμο για τον εαυτό της.

Περιεχόμενο

Λαχανικά - αρχές μαγειρέματος

Στην κουζίνα μπορείτε να προετοιμάσετε τις απλούστερες συνταγές για λαχανικά, τα οποία αποτελούνται από καρότα, τεύτλα, κρεμμύδια, τσουκινί ή ακόμα και κολοκύθα. Αλλά τα πιο δημοφιλή λαχανικά είναι οι πατάτες και το λευκό λάχανο.
Για να πάρετε μια αρωματική κρούστα, είναι συνηθισμένο να τηγανίζετε τα κοτόπουλα. Αυτή η επιλογή προετοιμασίας θεωρείται η πιο νόστιμη. Οι διατροφικές συνταγές και το μενού των παιδιών περιλαμβάνουν μια άλλη τεχνολογία μαγειρέματος: στον ατμό και στο φούρνο. Εάν επιλέξετε τη σωστή συνταγή, τότε αυτά τα πιάτα δεν θα είναι λιγότερο νόστιμα από τα λαχανικά σε ένα τηγάνι.
Τα λαχανικά είναι προ -κλίση. Η μέθοδος κοπής θα εξαρτηθεί από τη συνέπεια που θέλετε να πάρετε ένα λαχανικό κιμά. Τα μπαχαρικά, τα αυγά για τις μάζες στερέωσης, καθώς και τα αλεύρι ή τα κροτίδια προστίθενται σε αυτό. Ορισμένες νοικοκυρές χρησιμοποιούν σιμιγδάλι αντί για αλεύρι.
Προϊόντα για Λαχανικά Μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο ωμά όσο και μετά από θερμική επεξεργασία. Το λάχανο και τα τεύτλα είναι προ -βρασμένα. Η πικρία απομακρύνεται αναγκαστικά από την μελιτζάνα και είτε τηγανίζονται είτε λιπαρώνονται σε βραστό νερό.
Μπορείτε να μαγειρέψετε τα λαχανικά Cutlets εξίσου νόστιμα από όχι μόνο ένα είδος λαχανικών. Μπορείτε να συμπληρώσετε τη γεύση εάν αναμιγνύετε προϊόντα και χρησιμοποιείτε αρωματικά μπαχαρικά.

Πώς να μαγειρέψετε τα λαχανικά χωρίς αυγά

Το κύριο λαχανικό, το οποίο χρησιμοποιείται συχνότερα για τα μαγειρικά μαγειρικά, είναι λάχανο. Στη βάση του, λαμβάνονται νόστιμα και θρεπτικά πιάτα. Εάν αποκλείετε τα αυγά στη συνταγή, τότε τέτοιου είδους μαχαιροπίρουνα θα γίνουν συχνές επισκέπτες από εκείνους που βρίσκονται σε δίαιτα. Έτσι ώστε η μάζα να μην διαλύεται, θα πρέπει να τηρήσετε σαφώς την καθορισμένη συνταγή.

Προετοιμάστε τα συστατικά:

Λευκό λάχανο - 1 kg.;
αλεύρι σίτου και σημείωση - 0,5 κουταλιές της σούπας.
Κρεμμύδια - 1 pc.;
άνηθο, μαϊντανό, κλπ. Πράσινη - 1 Puch.;
Καθαρισμένο σκόρδο - 1 φέτα.
Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση?
φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
κροτίδες για πανοραμική.

Πώς να μαγειρέψετε τα μαχαίρια λάχανου:

Πλύνετε το λάχανο σε τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε τα άνω φύλλα. Κόψτε σε μεγάλα κομμάτια, στη συνέχεια χαμηλώστε το σε βραστό νερό και βράστε το λαχανικό για 10-15 λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, τα φύλλα θα πρέπει να αγοράζουν μια διαφανή σκιά.
Βγάλτε απαλά το λάχανο, δροσερό και αλέστε σε ένα μύλο κρέατος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ, καθώς αυτή η συνταγή χρειάζεται μικρό κιμά. Μετά από αυτό, πιέστε τη μάζα με τα χέρια σας και μεταφέρετε το σε ξεχωριστό δοχείο.
Καθαρίστε το ξηρό κρεμμύδι του φλοιού, κόψτε τα μέρη και περάστε μέσα από το μύλο κρέατος. Μαζί με το χυμό, προσθέστε στο λάχανο. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα χόρτα, στη συνέχεια κόβετε και μεταφέρετε το κιμά στο κιμά. Βάλτε το ψιλοκομμένο σκόρδο σε αυτό.
Βλέπετε αλεύρι για να μην προσθέσετε σκόνη ψησίματος και να ανακατέψετε με σιμιγδάλι. Ρίξτε το μείγμα στο κιμά. Σε αυτό το στάδιο, είναι απαραίτητο να επευφημίες τη μάζα και το αλάτι.
Με βρεγμένα χέρια, σχηματίζουν μικρά μαχαίρια. Για να πάρετε μια κρούστα, κυλήστε τα σε ψωμιά.
Ρίξτε το τηγάνι με ένα παχύ καλά κάτω, ρίξτε φυτικό έλαιο. Όταν γίνεται ζεστό, τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να εμφανιστεί η χρυσή κρούστα. Δεν αξίζει να κρατάτε το πιάτο για μεγάλο χρονικό διάστημα, αφού το λάχανο ήταν προηγουμένως μαγειρεμένο.
Για να αφαιρέσετε την υπερβολική πετρέλαιο από τα μαχαίρια, μετά το τηγάνισμα, χρησιμοποιήστε μια παχιά πετσέτες χαρτιού βάσης. Βάλτε τα σε χαρτί, στη συνέχεια τα γυρίστε μετά από μερικά δευτερόλεπτα και στη συνέχεια βάλτε τα σε ένα πιάτο για να σερβίρετε.

Πώς να μαγειρέψετε τα λαχανικά Cutlets για ένα ζευγάρι

Χρήσιμες μαχαίρες από λαχανικά είναι επίσης νόστιμα. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε όχι μόνο σε ένα τηγάνι, αλλά και στον ατμό. Αυτή η συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μενού των παιδιών. Δεν χρειάζεστε ειδικές δεξιότητες και δεξιότητες.

Συστατικά συνταγής:

μεσαία τεύτλα - 1 pc.;
ακατέργαστες πατάτες - 2 τεμ.
Κρεμμύδια - 2 τεμ.
ακατέργαστα καρότα - 1 pc.;
manki - 2 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
snums, δαμάσκηνα, αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Μέθοδος προετοιμασίας:

Ξεπλύνετε τα καρότα, φλούδα. Τράψτε το λαχανικό λεπτή. Αφήστε στην άκρη για λίγα λεπτά στο χυμό γυαλιού. Στη συνέχεια, πιέστε τον πολτό καλά με τα χέρια σας. Κατά τον ίδιο τρόπο, προετοιμάστε τα τεύτλα.
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε πολύ μικρά μέρη ή αλέθετε σε ένα μύλο κρέατος. Σε ένα μεγάλο δοχείο, βάλτε όλα τα λαχανικά μαζί, ανακατέψτε.
Ρίξτε τη σημείωση με βραστό νερό για μερικά δευτερόλεπτα και στη συνέχεια μεταφέρετε στα λαχανικά. Μπορεί να αντικατασταθεί με αλεύρι οποιουδήποτε είδους, αλλά φροντίστε μόνο να κοσκινίσετε.
Ξεπλύνετε καλά τις πατάτες και ψήνετε στο φούρνο με τη φλούδα ή βράστε. Μετά το μαγείρεμα, δροσερό, αφαιρέστε τη φλούδα και τη σχάρα. Δεν είναι απαραίτητο να το αλέκεστε σε πατάτες πουρέ, αφού τα υπόλοιπα λαχανικά παρασκευάζονται με τη μορφή κομματιών.
Εάν χρησιμοποιείτε τα δαμάσκηνα στη συνταγή, τότε το κλέψτε πρώτα. Μετά από λίγα λεπτά, βάλτε μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε το προϊόν σε πολύ μικρά μέρη και προσθέστε το κρέας λαχανικών. Τώρα η μάζα πρέπει να είναι αλάτι και να είναι καρυκεύματα με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
Ελαφρώς βρέξτε τα χέρια σας με νερό, σχηματίζουν μπάλες από ένα μείγμα λαχανικών. Δεδομένου ότι το πιάτο θα είναι στον ατμό, δεν θα πρέπει να χρησιμοποιείτε ένα breading. Πασπαλίστε τα μαχαίρια με σουσάμι.
Μπορείτε να μαγειρέψετε τα λαχανικά στο σπίτι τόσο σε διπλό λέβητα όσο και σε αργή κουζίνα στη λειτουργία "ατμού". Ο χρόνος ετοιμότητας στην επιλογή της τεχνολογίας δεν εξαρτάται. Συνολικά, θα χρειαστείτε 25 λεπτά.
Οι ατμόσφαιρες από λαχανικά σε ζεστή μορφή σερβίρονται, ποτίζονται στην κορυφή με σάλτσα με ξινή κρέμα. Αντ 'αυτού, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα βενζινάδικο ντομάτας.

Πώς να μαγειρέψετε τα λαχανικά ψαριών

Μεταξύ της ποικιλίας των μαχαιριών ψαριών και λαχανικών, καταλαμβάνει ο κύριος χώρος λευκά πιάτα ψαριών. Προκειμένου το κρέας να παραμείνει ζουμερό, πρέπει να προσθέσετε κολοκυθάκια. Οι πατάτες θα βοηθήσουν να δώσουν μια λεπτή γεύση.

Λίστα συστατικών συνταγών:

Λευκό φιλέτο ψαριών - 700 gr.;
μεσαία ζυγό - 1 pc.;
ακατέργαστες πατάτες - 1 pc.;
ξηρό τόξο - 1 τεμ.
Σιτάρι πίτουρο - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
Η σάλτσα σόγιας είναι κλασική - 2 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
φυτικό έλαιο - για το μαγείρεμα.
Θαλάσσιο αλάτι και καρυκεύματα για γεύση.

Τραβήξτε τις ενέργειες:

Κόψτε το φιλέτο ψαριών από το υπερβολικό λίπος και εξετάστε προσεκτικά το κρέας για την παρουσία οστών. Ψιλοκόψτε ή περάστε μέσα από ένα μύλο κρέατος. Δεδομένου ότι δεν υπάρχουν αυγά στη συνταγή, έτσι ώστε τα κοτόπουλα να μην χωρίζονται κατά τη διάρκεια του τηγάνισμα, να νικήσουν καλά το κιμά.
Το κολοκυθάκι είναι καλύτερο να πάρει νέους, καθώς έχει ένα λεπτό πολτό και δεν χρειάζεται να αφαιρέσει τη φλούδα. Εάν χρησιμοποιείτε ένα φρούτο με παχύ δέρμα, τότε θα πρέπει να καθαριστεί. Τραβήξτε το λαχανικό στο μικρότερο τρίφτη. Αποστραγγίστε το χυμό ή πιέστε τον πολτό με τα χέρια σας και στη συνέχεια συνδυάστε με τα ψάρια.
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και αλέστε. Αλλά θα πρέπει να προετοιμαστεί με άλλο τρόπο. Ρίξτε το λαχανικό με κρύο νερό. Αφήστε για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε σε χαρτοπετσέτες. Όταν απορροφηθεί το υπερβολικό υγρό, μεταφέρετε τις πατάτες σε ψάρια και κολοκυθάκια. Με αυτόν τον τρόπο, θα αφαιρέσετε το υπερβολικό άμυλο από το λαχανικό.
Ανακατέψτε το σιτάρι ή οποιοδήποτε άλλο πίτουρο με σάλτσα σόγιας. Όταν η μάζα διογκώνεται ελαφρώς, μεταφέρετε στο κιμά. Πουλήστε το και προσθέστε καρυκεύματα. Το μείγμα θα πρέπει να αναμιχθεί πολύ καλά, έτσι ώστε όλα τα συστατικά να κατανέμονται ομοιόμορφα κατά μήκος του κιμά.
Φτιάχνω μικρά χέρια Ψάρια μαχαιριά και λαχανικά. Για το Panning μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το Semolina ή το σίτου. Τραβήξτε τα μαχαιροπίρουνα σε καλά θρυμματισμένο πετρέλαιο μέχρι να εμφανιστεί η κρούστα. Προκειμένου να προετοιμαστεί τα ψάρια, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι κατά τη διάρκεια του τηγάνισμα της δεύτερης πλευράς των μαχαιριών.

Πώς να μαγειρέψετε διατροφικά λαχανικά

Τα λαχανικά δεν είναι μόνο ένα άπαχο πιάτο, αλλά και πλούσια. Μπορείτε να το διαφοροποιήσετε ακόμη και με φρούτα και σπόρους λινάρι. Έτσι παίρνετε υγιή μαχαιροπίρουνα με πικάντικη γεύση. Ως πιάτο, το Semolina Porridge είναι κατάλληλο για ένα τόσο ασυνήθιστο πιάτο.

Συνιστάται να λαμβάνετε τέτοια προϊόντα:

ακατέργαστα τεύτλα - 300 G.;
apple από γλυκές ποικιλίες - 200 G.;
sanny Cereal - 2 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
Μικρή βρώμη βρώμης - 3 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
Λιν, 2 κουταλιές της σούπας.
σουσάμι και ζάχαρη - ένα τσίμπημα.
αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση?
Ελαιόλαδο για τηγάνισμα.

Πώς να μαγειρέψετε τα λαχανικά Cutlets:

Για αυτή τη συνταγή, τα τεύτλα πρέπει να πλυθούν και να βράζονται καλά σε αλατισμένο νερό μέχρι να τελειώσουν. Ψύξτε το λαχανικό, στη συνέχεια ξεφλουδίστε και σχάρα.
Πλύνετε το μήλο, στεγνό με χαρτοπετσέτες και επίσης σχάρα. Εάν το δέρμα είναι μαλακό, τότε μπορεί να μείνει. Διαφορετικά, η φλούδα έχει κοπεί. Διαφορετικά, θα χαλάσει τη γεύση του τελικού πιάτου. Συνδυάστε τα φρούτα με τεύτλα.
Η βρώμη και η σιμιγδάλι δεν χρειάζεται πρώτα να εμποτίζονται. Ρίξτε τα στο κιμά σε ξηρή μορφή. Αλάτι αμέσως και προσθέστε τυχόν μπαχαρικά στο γούστο σας. Ανακατέψτε καλά τη μάζα.
Οι σπόροι σεντόνια επίσης δεν χρειάζονται προκαταρκτική προετοιμασία. Ρίξτε τα στα λαχανικά και ζυμώστε ξανά το κιμά. Αφήστε το μόνο για 20-30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μια νιφάδα με νιφάδες θα έχει χρόνο να διογκωθεί.
Σχηματίζουν μαχαιροπίρουνα από τη μάζα των λαχανικών. Κάντε το με υγρά χέρια για να πάρετε μια επίπεδη επιφάνεια. Πασπαλίστε τα με σιμιγδάλι ή αλεύρι σίτου στην κορυφή.
Ζεσταίνετε καλά το τηγάνι, ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο. Όταν θερμαίνεται, μετατοπίστε τα κοτόπουλα για να τηγανίσετε για 3 λεπτά σε μια μέση θερμοκρασία. Στη συνέχεια, γυρίστε και μετά από 2 λεπτά ρίξτε λίγο βραστό νερό και καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι. Βάλτε το πιάτο για περίπου 10 λεπτά.
Είναι απαραίτητο να σερβίρετε λαχανικά με ένα μήλο με σουσάμι. Από πάνω μπορείτε να τα ρίξετε με ξινή κρέμα.

Πώς να μαγειρέψετε άπαχα λαχανικά

Κατά τη διάρκεια της νηστείας, δεν πρέπει να εγκαταλείπετε νόστιμα πιάτα. Τα λαχανικά είναι κατάλληλα για ένα άπαχο μενού. Μπορείτε να ενισχύσετε το άρωμά τους με άνηθο και σκόρδο. Προκειμένου η μάζα να διατηρεί το σχήμα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, αφαιρέστε όσο το δυνατόν περισσότερο το υπερβολικό υγρό από τα λαχανικά.

Λίστα προϊόντων συνταγής:

Λευκό λάχανο - 1 kg.;
Κρεμμύδια - 1 pc.;
semolina - 100 G.;
αλεύρι σίτου - 100 g.;
Καθαρισμένο σκόρδο - 3 δόντι.
Φρέσκο \u200b\u200bάνηθο - 3 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
Τμήμα τηγάνι - 5 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
Κρατρίδες - 7 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
Αλάτι και μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Περιγραφή της τεχνολογίας μαγειρέματος:

Προετοιμάστε όλα τα συστατικά. Καθαρίστε το λάχανο από τα άνω φύλλα, ξεπλύνετε. Αφαιρέστε το φλοιό από το τόξο, μετρήστε τα υπόλοιπα προϊόντα χύδην για το πιάτο.
Κόψτε το λάχανο σε μεγάλα κομμάτια, αφαιρέστε τη μέση και μεταφέρετε σε ένα βαθύ τηγάνι. Ρίξτε το με κρύο νερό, βάλτε τη σόμπα και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Αυξήστε το χρόνο μαγειρέματος όταν χρησιμοποιείτε ποικιλίες λάχανου με πυκνό φύλλο, για παράδειγμα, "επιτιθέμενος".
Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αποστραγγίστε το βραστό νερό από το λάχανο και βάλτε το σε ένα σουρωτήρι. Έτσι, το υπερβολικό υγρό αποστραγγίζεται. Όταν το λαχανικό έχει κρυώσει, αλέστε το με οποιονδήποτε τρόπο βολικό για εσάς. Μπορείτε ακόμη να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, πιέστε τη μάζα από το χυμό.
Συγκεντρώστε τα κρεμμύδια σε ένα χονδροειδές τρίψιμο. Εάν προτιμάτε μικρότερα κομμάτια λαχανικών σε κοτόπουλα, μετακινήστε τα μαζί με το λάχανο. Ανακατέψτε το κρεμμύδι μαζί, ψιλοκομμένα χόρτα με σκόρδο και μπαχαρικά.
Ένα τέτοιο συστατικό όπως το αλεύρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί από οποιαδήποτε ποικιλία και τύπο. Το κύριο πράγμα είναι να το κοσκινίσετε για να εμπλουτίσετε τη σκόνη με οξυγόνο. Έτσι, τα μαχαίρια θα αποδειχθούν πλούσια. Ανακατέψτε το με τη Manka και ρίξτε το στο λάχανο. Ανακατέψτε καλά τη μάζα.
Στεγνώστε τα ψωμιά σε ένα ξηρό τηγάνι ή στο φούρνο. Στη συνέχεια, ανακατέψτε με μαύρο πιπέρι ή πάπρικα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μικρό αλάτι σε αυτά. Με τέτοια εξαρτήματα, το Panning θα αποδειχθεί αρωματικό και νόστιμο.
Δώστε στα μαχαίρια το σχήμα με τα βρεγμένα χέρια σας, στη συνέχεια, το πατάτε το καθένα. Τους τηγανίστε σε ζεστό λάδι, το οποίο πρέπει να ληφθεί εκλεπτυσμένο. Έτσι, η μυρωδιά και η γεύση του φυτικού ελαίου δεν θα πάνε στο πιάτο.

Πώς να μαγειρέψετε τα λαχανικά Cutlets στο φούρνο

Φυσικά, ο ευκολότερος τρόπος για να τηγανίζουμε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι. Πολλοί άνθρωποι αρέσουν σε τραγανή κρούστα. Αλλά η γεύση του πιάτου δεν θα αλλάξει αν το μαγειρέψετε στο φούρνο. Σε αυτή την περίπτωση, δεν θα πάρετε μια κρούστα ψησίματος, αλλά τα μαχαίρια θα γίνουν διατροφικά.

Λίστα προϊόντων για 4 μερίδες:

φρέσκα κολοκυθάκια - 0,5 τεμ.
ακατέργαστες πατάτες - 1 pc.;
sweet Pepper - 1 PC.;
ακατέργαστα καρότα - 1 pc.;
Ξηρό τόξο - 0,5 τεμ.
κοτόπουλο αυγό - 1 τεμ.
Αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
Στερεό τυρί - 50 G.;
Άνηθο, σκόρδο και μπαχαρικά με αλάτι - για γεύση.

Μέθοδος παρασκευής λαχανικών:

Προετοιμάστε όλα τα συστατικά αμέσως. Ξεπλύνετε τα κολοκυθάκια και αφαιρέστε το δέρμα από αυτό. Ξεφλουδίστε το τόξο με πατάτες και καρότα, βάλτε σε κρύο νερό. Κόψτε το πιπέρι, αφαιρέστε το μίσχο και ξεπλύνετε από τους σπόρους. Μετρούν τα ξηρά συστατικά.
Τραβήξτε τα κολοκυθάκια σε ένα χοντρό τρίψιμο και πιέστε καλά. Τρίψτε τα καρότα με πατάτες και προσθέστε στα κολοκυθάκια. Το γλυκό πιπέρι με κρεμμύδια πρέπει να είναι ψιλοκομμένο, και στη συνέχεια να συνδεθεί με τα υπόλοιπα λαχανικά.
Ξεφλουδίστε το σκόρδο, περάστε μέσα από το σκόρδο. Ανακατέψτε με χόρτα και μπαχαρικά, στη συνέχεια μεταφέρετε στο λαχανικό κιμά. Ανακατέψτε καλά.
Το συμπαγές τυρί πρέπει να τρίβεται σε ένα χονδροειδές τρίψιμο, μετατοπίζεται σε λαχανικά. Οδηγήστε το αυγό στην κορυφή. Αλάτε το μείγμα, την εποχή και ανακατέψτε. Τέλος, προσθέστε αλεύρι κοσκινισμένου.
Δεδομένου ότι η μάζα δεν θα είναι αρκετά παχιά για να σχηματίσει μαχαιροπίρουνα, χρησιμοποιήστε καλούπια επιδόρπιο. Μπορεί να είναι μεταλλικές μορφές ή σιλικόνη για cupcakes. Λιπάνετε καθένα από αυτά με οποιοδήποτε φυτικό έλαιο, αλλά χωρίς μυρωδιά.
Γεμίστε απαλά με ένα μίγμα λαχανικών. Αν θέλετε να πάρετε μια ελαφριά κρούστα, πασπαλίστε το κάτω μέρος με το Semolina. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 180 μοίρες και ψήστε τα λαχανικά για 20-25 λεπτά.
Στη συνέχεια, βγάλτε το φύλλο, αφήστε τα μαχαίρια πατάτας και λαχανικών να κρυώσουν ακριβώς μέσα τους. Το πιάτο αφαιρείται εύκολα, ενώ παίρνετε το αρχικό σχήμα του κοψίματος.

Πώς να μαγειρέψετε τα λαχανικά από κολοκυθάκια

Το κολοκυθάκι έχει λεπτό χαρτοπολτό, οπότε χρησιμοποιείται συχνά από νοικοκυρές για να κάνουν μαχαιροπίεση από λαχανικά. Η μελιτζάνα έχει επίσης μια μαλακή δομή, αλλά με πιο κορεσμένη γεύση. Ως εκ τούτου, αυτά τα δύο προϊόντα συνδυάζονται καλά μεταξύ τους.

Εξαρτήματα για τη συνταγή:

κολοκυθάκια και μελιτζάνα σε καθαρισμένη μορφή - 150 g.;
Αλεύρι με πίτουρο - 150 g.;
κοτόπουλο αυγό - 1 τεμ.
σκληρό τυρί - 80 g.;
Θαλάσσιο αλάτι - 1 κουταλάκι της σούπας.
breadcrumbs - 50 G.;
Σκόρδο σε αποξηραμένη μορφή - 1 κουταλάκι της σούπας.
Πράσινη και μπαχαρικά - για γεύση.

Η διαδικασία κατασκευής κοπράνων από κολοκυθάκια:

Δεδομένου ότι η σάρκα μελιτζάνας σκουραίνει γρήγορα, πρέπει να προετοιμαστεί τελευταία. Ξεπλύνετε τα κολοκυθάκια, αφαιρέστε το δέρμα. Αυτό το λαχανικό είναι πολύ υδαρής, οπότε μετά το κόψιμο με έναν κύβο, αφήστε το να σταθεί για 15-20 λεπτά. Μετά από αυτό, αποστραγγίστε το χυμό που εμφανίζεται και πιέστε τον πολτό.
Τράψτε το σκληρό τυρί, μετατοπίστε σε κολοκυθάκια. Μετρήστε τα υπόλοιπα συστατικά. Τώρα ήρθε η ώρα για μελιτζάνα. Πλύνετε τα λαχανικά, φλούδα. Κόψτε τον πολτό με κύβο, το ίδιο μέγεθος με κολοκυθάκια. Διπλώστε σε ένα μεγάλο δοχείο και αλάτι καλά. Αφήστε το να σταθεί για 5-10 λεπτά, στη συνέχεια πετάξτε το σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Περιμένετε μέχρι να συγχωνευθεί ολόκληρο το υγρό. Πιέστε με τα χέρια σας και συνδεθείτε με κολοκυθάκια. Έτσι θα αφαιρέσετε την πικρία από τον πολτό.
Στο κρέας με λαχανικά, γεμίστε το αλεύρι, το οποίο θα πρέπει πρώτα να κοσκινίσει. Προσθέστε σε μια μάζα μπαχαρικών, θρυμματισμένα χόρτα και αλάτι.
Οι κροτίδες θα πρέπει να προστεθούν στη ζύμη και να μην το χρησιμοποιείτε ως ψωμί. Ανακατέψτε καλά το κιμά. Μετά από αυτό, οδηγήστε το αυγό και ζυμώστε ξανά τη μάζα με μια σπάτουλα.
Σε αντίθεση με τις περισσότερες συνταγές, αυτά τα μαχαίρια πρέπει να ψήνονται στο φούρνο. Τοποθετήστε τη μαγειρική περγαμηνή στο φύλλο ψησίματος, λιπίστε το στην κορυφή με εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο. Βρέξτε τα χέρια σας και σχηματίζετε μαχαιροπίρουνα από κιμά.
Βάλτε τα σε ένα φύλλο ψησίματος. Κάντε μια μικρή απόσταση μεταξύ των μαχαιριών έτσι ώστε ο ζεστός αέρας να τα μαγειρέψει ομοιόμορφα. Επιπλέον, δεν χρειάζεται να τα μαχαιρώματα. Αλλά εσείς, αν θέλετε, τότε πασπαλίζετε με αλεύρι ή σουσάμι.
Ψήστε το πιάτο στο φούρνο σε θερμοκρασία 200 βαθμών. Αλλά τα μαχαίρια πρέπει να γυρίσουν μετά από 10 λεπτά μαγειρέματος και να τα ψήνουν για άλλα 7 λεπτά. Πριν από την εξυπηρέτηση, βγάλτε το πιάτο από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για περίπου 10 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε τα λαχανικά σε μια αργή κουζίνα

Τέτοιες υγιεινές λαχανικές δεν μπορούν μόνο να ψηθούν και να τηγανίσουμε σε ένα τηγάνι. Πολλές νοικοκυρές εκτιμούσαν την ευκολία χρήσης ενός πολυεπίπεδου στην κουζίνα. Ορισμένες συνταγές από άπαχα πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν σε αυτή την τεχνική.

Συνιστάται να λαμβάνετε τέτοια συστατικά:

ακατέργαστα τεύτλα - 300 G.;
ξηρό τόξο - 1 τεμ.
σκόρδο - 1 λοβός.
sanny Cereal - 2 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
μπαχαρικά με αλάτι - για γεύση?
αλεύρι ή ψωμί?
Φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μαγειρική μαγειρεμένα μαχαιροπίρουνα:

Τα τεύτλα στη συνταγή χρησιμοποιούνται σε βραστή μορφή. Ως εκ τούτου, πρώτα βράζετε μέχρι να μαγειρευτεί σε αλατισμένο νερό με φύλλο δάφνης. Για να φτιάξετε τα φρούτα γρήγορα ψύχονται, ρίξτε τα με κρύο νερό. Στη συνέχεια, καθαρίστε. Για λείανση, χρησιμοποιήστε ένα τρίψιμο με μικρές τρύπες.
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, κόψτε σε ένα μικρό κύβο. Ενεργοποιήστε την αργή κουζίνα για τη λειτουργία "τηγάνισμα" ή "ψήσιμο", ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. φυτικό έλαιο και τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε ένα διαφανές χρώμα. Τρίψτε το σκόρδο και ρίξτε σε ένα κύπελλο multicooker. Τηγανίζουμε το μείγμα για άλλο ένα λεπτό.
Γυρίστε τα τεύτλα στο τηγανητό κρεμμύδι, ανακατέψτε τη μάζα και τηγανίστε σε μια αργή κουζίνα για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια, συμπληρώστε τη σημείωση και τα μπαχαρικά. Αλάτε το κιμά, ανακατέψτε και πάλι και προχωρήστε στο σχηματισμό των μαχαιριών.
Βάλτε τα τελειωμένα μαχαιροπίρουνα σε μια κοπτική σανίδα, κυλήστε σε κροτίδες ή σιμιγδάλι. Σκουπίστε το κύπελλο multicooker με χαρτοπετσέτες και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "τηγάνισμα", ρυθμίστε το χρόνο για 25 λεπτά.
Ρίξτε φυτικό έλαιο στο κάτω μέρος, περιμένετε μέχρι να ζεσταθεί. Τραβήξτε τα κοτόπουλα και στις δύο πλευρές με ανοιχτό καπάκι. Έτσι θα σχηματίσετε μια κρούστα.
Εάν θέλετε να μαγειρέψετε τα λαχανικά για παιδιά, τότε θα πρέπει να αλλάξετε λίγο τη συνταγή. Τα κρεμμύδια δεν χρειάζονται προκαταρκτικό τηγάνισμα. Προστίθεται σε βραστά τεύτλα σε ακατέργαστη μορφή. Τα μπαχαρικά, όπως το σκόρδο, χρησιμοποιούν μόνο σύμφωνα με την ηλικία του παιδιού.
Η μέθοδος παρασκευής πρέπει επίσης να αντικατασταθεί. Αντί για το τηγάνισμα, χρησιμοποιήστε τη λειτουργία "μαγείρεμα ατμού". Για να γίνει αυτό, ρίξτε το καθαρισμένο νερό στο κάτω μέρος του μπολ, εγκαταστήστε το δίσκο πάνω του. Πασπαλίστε τα σχηματισμένα κοψίματα με αλεύρι και βάλτε τη μάσκα. Κλείστε το καπάκι. Cook Cutlets από λαχανικά για 15-20 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε τα λαχανικά με μπρόκολο

Ένα προϊόν όπως το μπρόκολο έχει μια ασυνήθιστη γεύση. Λόγω αυτού, οι περισσότερες οικοδέσποινες δεν χρησιμοποιούν το συστατικό σε πιάτα. Αλλά το προϊόν έχει υψηλό περιεχόμενο βιταμινών και χρήσιμων εξαρτημάτων. Προσπαθήστε να το συνδυάσετε με ένα τόσο γνωστό κουνουπίδι. Τα λαχανικά από αυτό και το μπρόκολο θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο.

Προϊόντα που χρειάζεστε 4 μερίδες:

μπρόκολο και κουνουπίδι - 300 g το καθένα.
ξηρό τόξο - 1 τεμ.
κοτόπουλο αυγό - 1 τεμ.
sanny Cereal - 2 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
Αλεύρι σίτου - 1,5 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
Αλάτι, μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλιές της σούπας.

Τεχνολογία προετοιμασίας:

Αποσυναρμολογήστε το χρωματιστό λάχανο και το μπρόκολο στις ταξιανθίες, ξεπλύνετε καλά από πιθανές μολυσματικές ουσίες. Βάλτε ένα τηγάνι με νερό στη φωτιά, βράστε, αλάτι. Blanch 2 τύποι λάχανου σε βραστό νερό για περίπου 10 λεπτά. Εάν έχετε λάχανο σε μια κατεψυγμένη μορφή, τότε προηγουμένως το απόψυξη σε θερμοκρασία δωματίου.
Καθαρίστε τα κρεμμύδια, κομμένα. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά με την προσθήκη φυτικού ελαίου. Σε αυτή την περίπτωση, το λαχανικό πρέπει να αγοράσει ένα χρυσό χρώμα.
Τρίψτε το λάχανο με ένα αιχμηρό μαχαίρι. Μην χρησιμοποιείτε το προϊόν με μπλέντερ. Διαφορετικά, θα λάβετε μια πολύ υγρή μάζα. Συνδυάστε ένα περασμένο κρεμμύδι με λάχανο.
Ανακατέψτε το αλεύρι με μάνκα και μπαχαρικά, στη συνέχεια το ρίξτε στη μάζα των λαχανικών. Τραβήξτε το αυγό, αλάτι και ανακατέψτε καλά. Προσπαθήστε να πιέσετε το λάχανο σκληρά με μια σπάτουλα, θα πρέπει να πάρετε την υφή του αέρα του κοψίματος.
Στη συνέχεια, ρυθμίστε το κιμά για λαχανικά μαχαιριών για μισή ώρα. Αυτή τη φορά απαιτείται για να διογκωθεί η σιμιγδάλι. Επιπλέον, έτσι το υπερβολικό υγρό θα αφήσει το κιμά.
Από τη μάζα των λαχανικών, φτιάξτε μικρά μαχαίρια. Θα πρέπει να τηγανίζονται σε οποιοδήποτε φυτικό έλαιο μέχρι να ληφθεί μια τραγανή κρούστα. Αυτή η συνταγή μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία ενός πιάτου στο φούρνο. Σε αυτή την περίπτωση, ψήνετε μαχαιροπίρουνα για περίπου 10-15 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος.

Πώς να μαγειρέψετε τα κρέατα και τα λαχανικά

Τα κοτόπουλα κρέατος θα αγοράσουν χυμό εάν προσθέσετε λαχανικά στο κιμά. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε τα κοτόπουλα διατροφής, χρησιμοποιήστε μια γαλοπούλα. Αν και τα κοτόπουλα κοτόπουλου δεν είναι λιγότερο νόστιμα.

Λίστα στοιχείων για τη συνταγή:

κιμά - 0,5 kg.;
ακατέργαστες πατάτες - 2 τεμ.
Καρότα - 1 PC.;
ξηρό τόξο - 2 τεμ.
Ένα μεσαίο αυγό - 1 pc.;
Λευκό ψωμί - 50 G.;
γάλα - 150 mL.;
Τα μπαχαρικά, το θαλασσινό αλάτι και τα βότανα - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε κρέας λαχανικών με κρέας:

Τα προϊόντα πρέπει να μετρηθούν και να προετοιμαστούν. Σπάστε το κιμά ή προετοιμαστείτε τον εαυτό σας. Για αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικούς τύπους κρέατος σε οποιοδήποτε ποσοστό. Αυτό είναι κατά την κρίση σας.
Ζεστάνετε το γάλα και απολαύστε το ψίχουλο του ψωμιού σε αυτό. Μετά από 10-15 λεπτά, βγάλτε το, πιέστε καλά, ανοίξτε το με τα χέρια σας και μετατοπίστε στο κιμά.
Ξεφλουδίστε τις πατάτες με καρότα, κόψτε τα κομμάτια και περάστε μέσα από ένα μύλο κρέατος. Με το κρεμμύδι, κάντε το ίδιο. Συνδυάστε όλα τα συστατικά, προσθέστε μπαχαρικά, θρυμματισμένα χόρτα, αλάτι. Στη συνέχεια, σπάστε το αυγό, ρίξτε στη μάζα κρέατος και ανακατέψτε καλά.
Με τα υγρά χέρια, δώστε στα κοτόπουλα το σχήμα. Αν το επιθυμείτε, μπορείτε να τα κυλήσετε σε κροτίδες με μπαχαρικά. Τραβήξτε μαχαιροπίρουνα και στις δύο πλευρές με κλειστό καπάκι. Μην ξεχάσετε να ζεσταθείτε πρώτα το λάδι.

Λαχανικά - τα μυστικά της συνταγής

Με βάση τις συνταγές που παρουσιάζονται, μπορείτε να καταλήξετε στο συμπέρασμα ότι τα λαχανικά δεν είναι μόνο υγιή, αλλά και νόστιμα. Τα μικρά κόλπα θα σας βοηθήσουν να διευκολύνετε τη διαδικασία της προετοιμασίας τους.

Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, μερικές φορές τα κοτόπουλα αποσυντίθενται σε μέρη. Η απλή προσθήκη ενός αυγού συχνά δεν αρκεί. Για να αποκλειστεί ένας τέτοιος παράγοντας, το τελικό κιμά το κρέας θα πρέπει να αναμειγνύεται καλά. Έτσι, επιτύχετε μια ομοιογενή συνέπεια.
Για έναν ελαφρύ σχηματισμό μαχαιριών, το χέρι πρέπει να υγραίνει με ζεστό νερό. Σε αυτή την περίπτωση, το κρέας πρέπει να συμπιεστεί στο κέντρο. Έτσι, τα κενά δεν θα χωρίσουν κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας.
Προκειμένου να δώσουν στα κομμάτια ένα ρόδινο κρούστα, πρέπει να κλίσεται πριν τηγανίσει σε κροτίδες. Πρέπει να στεγνώσουν πριν από τη χρήση. Μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με σιμιγδάλι ή να χρησιμοποιήσετε αλεύρι σίτου.
Κατά την προετοιμασία του πιάτου, είναι σημαντικό οι μαχαίρι να μην γίνονται λίπος. Για να γίνει αυτό, το λάδι στο οποίο θα το τηγανίσετε είναι καλά θερμαινόμενο. Αλλά ταυτόχρονα, δεν θα πρέπει να είναι πολύ ζεστό, διαφορετικά το φώτα θα αρχίσει να καίγεται.
Μπορείτε να καθορίσετε την επιθυμητή θερμοκρασία λαδιού για το τηγάνισμα με ένα απλό πείραμα. Μια πρέζα αλεύρου πρέπει να πεταχτεί σε αυτό και στη συνέχεια να το παρατηρήσει. Εάν βυθίστηκε αμέσως στο κάτω μέρος, τότε το λάδι εξακολουθεί να είναι κρύο και απορροφάται στα κοψίματα. Η επικάλυψη των κόκκων με μαύρη μεμβράνη δείχνει ότι το λάδι είναι πολύ ζεστό και το αλεύρι άρχισε να καίγεται. Η ιδανική κατάσταση της μάζας είναι όταν ο αφρός αρχίζει γύρω από τη σκόνη.
Για να διατηρηθεί ο μέγιστος αριθμός χρήσιμων στοιχείων, τα cutlets δεν πρέπει να μαγειρεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ο χρόνος για τη στερέωση του αυγού είναι αρκετός για το πιάτο, αφού τα περισσότερα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν ωμά.
Για την ευκολία της περιστροφής του πιάτου σε ένα τηγάνι κατά τη διάρκεια της παρασκευής και του αποκλεισμού της εμφάνισης των σφαλμάτων, γλυπτά μικρά μαχαίρια.
Τα λαχανικά είναι καλά συμπληρωμένα με διάφορες σάλτσες με βάση την κρέμα. Αντ 'αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα και να πασπαλίζετε με βότανα στην κορυφή.
Τα πιάτα λαχανικών μπορούν να καταναλωθούν τόσο ζεστά όσο και κρύα. Εάν το κρέας δεν χρησιμοποιήθηκε στη συνταγή, τότε ένα τέτοιο πιάτο είναι ιδανικό για δείπνο ή σνακ.
Εξωτερικά, τα λαχανικά είναι πολύ ορεκτικά, τα οποία επιβεβαιώνονται από πολλές φωτογραφίες.

Εάν επιλέξετε τη σωστή συνταγή και χρησιμοποιήστε επιδέξια μπαχαρικά, τότε τα λαχανικά θα γίνουν το πιο αγαπημένο πιάτο στην οικογένειά σας. Μετά από όλα, δεν μπορούν μόνο να συμπληρώσουν το πιάτο, αλλά και να σερβίρονται ξεχωριστά. Bon Appetit!