Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες λάχανο σε ένα τηγάνι και στο φούρνο. Λάφαλες τηγανίτες από ακατέργαστο λάχανο - βήματα βήματα με φωτογραφία

Το λάχανο χρησιμοποιείται συχνά για ένα μενού διατροφής. Αυτό το λαχανικό περιέχει λίγες θερμίδες, αλλά ταυτόχρονα έχει μάζα χρήσιμων στοιχείων για το σώμα. Οι περισσότερες νοικοκυρές αγαπούν το λάχανο για μια ποικιλία από πιάτα από αυτό, καθώς και για τη δυνατότητα μακροχρόνιας αποθήκευσης. Το πιο δημοφιλές ορεκτικό λάχανο είναι τηγανίτες που μπορούν να παρασκευαστούν με διαφορετικούς τρόπους και να συμπληρωθούν με πρωτότυπη γεύση.

Λάφαλες τηγανίτες - Προετοιμασία προϊόντων και χαρακτηριστικών μαγειρέματος

• Είναι λάθος να πιστεύουμε ότι οι τηγανίτες λάχανου σχετίζονται μόνο με τη χορτοφαγική κουζίνα. Μπορούν να είναι μια μεγάλη προσθήκη σε οποιοδήποτε πιάτο κρέατος. Επίσης, οι συνταγές μπορούν να συμπληρωθούν με κιμά, τόσο κρέας όσο και ψάρια.
• Αλλά μαζί με αυτό, ακόμη και με την πλήρωση κρέατος, οι τηγανίτες λάχανου έχουν περιεχόμενο χαμηλής θερμίδας. Έτσι 100 g του τελικού προϊόντος έχει 80 kcal, τα οποία μπορούν να μειωθούν κατά την ατμόσφαιρα.
• Τα κολοκύθια λάχανου μπορούν επίσης να συμπληρώσουν το μενού των παιδιών. Δεν είναι μυστικό ότι τα παιδιά αρνούνται να τρώνε αυτό το υγιές λαχανικό. Αλλά ελαφρώς τηγανίζοντας τις τηγανίτες στο βούτυρο και προσθέτοντας μια αρωματική σάλτσα σε αυτά, τα παιδιά δεν θα παραμείνουν αδιάφορα για το πιάτο.
• Η τεχνολογία για την κατασκευή νόστιμων γραμμών λάχανου είναι πολύ απλή. Ένα κιμά κρέατος παρασκευάζεται από ένα φρέσκο \u200b\u200bλαχανικό, προστίθεται μια ποικιλία πλήρωσης σύμφωνα με τη συνταγή. Η μάζα είναι καλά αναμεμειγμένη και σχηματίζονται μαχαίρια από αυτήν. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να τους προετοιμάσετε: τη χρήση ενός τηγανιού, διπλού λέβητα ή φούρνου.
• Για να πάρετε ένα στόμα -πέναλτι κρούστα των γραμμών λάχανου, χρησιμοποιήστε ένα φώτα. Μπορεί να είναι κροτίδες ή συνηθισμένο αλεύρι. Εάν κάνετε το κιμά το κρέας πιο υγρό, τότε θα αποδειχθεί λεπτό για τις τηγανίτες.
• Ακόμα και ένα τόσο απλό πιάτο μπορεί να δοθεί μια γεύση πικάντικης. Προσθέστε ένα θρυμματισμένο μήλο και ανθεκτικό τυρί για το κρέας με λάχανο. Επίσης, όταν ψήνετε, μπορείτε να πασπαλίσετε τους σουσάμι στην κορυφή.
• Ορισμένες νοικοκυρές δεν χρησιμοποιούν ωμό λάχανο για κιμά. Τους αποσυναρμολογούν στα φύλλα, μπερδεύουν σε βραστό νερό με την προσθήκη αλατιού και μόνο στη συνέχεια αλέθουν σε ένα μύλο κρέατος. Ή κόψτε σε αρκετά μεγάλα μέρη και βρασμένο μέχρι το ήμισυ της κατανάλωσης. Αυτή η μέθοδος πριν από την επεξεργασία του λαχανικού κάνει το πιάτο πιο μαλακό.

Λάφαλες τηγανίτες - κλασική συνταγή

Για να κυριαρχήσετε την τεχνολογία της προετοιμασίας αυτού του πιάτου, θα πρέπει πρώτα να μελετήσετε την κλασική συνταγή Ολάντιος από το λευκό λάχανο. Χάρη σε αυτόν, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε ζουμερά και νόστιμα τηγανίτες που μπορούν να γίνουν ένα ελαφρύ σνακ ή ένα πιάτο για μεσημεριανό γεύμα.

Κατάλογος συστατικών:

• ακατέργαστο λάχανο - ½ κεφαλή μεσαίου μεγέθους.
• Κρεμμύδια - 3 τεμ.
• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας.
• μπαχαρικά με αλάτι - για γεύση?
• Φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες λάχανο από ακατέργαστο λάχανο:

1. Ξεπλύνετε το λάχανο σε ζεστό νερό, στεγνώστε και κόψτε σε 4 μέρη. Αλέστε το λαχανικό με οποιονδήποτε τρόπο. Τις περισσότερες φορές, χρησιμοποιείται ένα τρίψιμο για αυτό, αλλά μπορείτε επίσης να θεραπεύσετε το λάχανο σε ένα μπλέντερ. Μόνο σε αυτή την περίπτωση, ρυθμίστε τη χαμηλή ταχύτητα έτσι ώστε τα κομμάτια να μην είναι πολύ μικρά.
2. Βάλτε το λάχανο σε ένα μεγάλο δοχείο. Εάν εμφανιστεί ο χυμός, τότε στραγγίστε το. Βράζετε νερό και ρίξτε το σε λάχανο. Σε αυτή την περίπτωση, το μείγμα πρέπει να καλύπτεται πλήρως με βραστό νερό. Αφήστε το λάχανο μόνο για 1 ώρα. Στη συνέχεια, με τη βοήθεια ενός προπονητή, αποστραγγίστε το νερό. Αφήστε τη μάζα σε αυτό για 10-15 λεπτά. Έτσι, το υπερβολικό υγρό αποστραγγίζεται.
3. Τα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται στη συνταγή σε δύο συνθήκες. Καθαρίστε το, κόψτε το με ένα μικρό κύβο. Διαχωρίστε ολόκληρη τη μάζα σε 2 ίσα μέρη. Τηγανίστε το μισό μέχρι το χρυσό χρώμα, μετά την ψύξη, συνδέστε το με ένα ωμό λαχανικό.
4. Ρίξτε τα αυγά σε θρυμματισμένο λάχανο, μετατοπίστε τη μάζα του κρεμμυδιού, αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, γεμίστε το κοσκινισμένο αλεύρι. Κάντε το κιμά μέχρι μια ομοιογενή κατάσταση, αφήστε το να σταθεί για 20 λεπτά.
5. Ζεσταίνετε το τηγάνι, ρίξτε κάθε φυτικό έλαιο σε αυτό. Εάν το μείγμα λάχανου σας αποδείχθηκε υγρό, τότε το βάλτε με ένα κουτάλι στο τηγάνι. Με επαρκή ποσότητα κιμά κρέατος, αποδεικνύεται παχιά, γεγονός που καθιστά δυνατή τη δημιουργία μικρών μαχαιριών. Προετοιμάστε τηγανίτες και στις δύο πλευρές μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα.
6. Για εκείνες τις νοικοκυρές που δεν τους αρέσουν τραχιά κρούστα στις τηγανίτες, τηγανίζουμε ελαφρώς στη μία πλευρά, στη συνέχεια ρίχνουμε λίγο ζεστό νερό και καλύπτουν το τηγάνι με ένα καπάκι. Βάλτε το πιάτο για 10-15 λεπτά.
   Οι τηγανίτες λάχανο σερβίρονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή σε οποιαδήποτε μορφή: ζεστό ή κρύο. Εάν τα χρησιμοποιείτε ως ξεχωριστό πιάτο, προσθέστε σάλτσα ξινής κρέμας στην κορυφή.

Κινάτες λάχανο στο Κεφίρ

Μπορείτε να μειώσετε τη διατροφική αξία του πιάτου, αλλά ταυτόχρονα μπορείτε να αυξήσετε τη χρησιμότητά του με το Kefir. Συχνά αντικαθιστούν τη σόδα ψησίματος στη συνταγή, λόγω της οποίας οι τηγανίτες είναι τρυφερές και υπέροχες. Η προετοιμασία τους είναι πολύ απλή, ειδικά επειδή θα υπάρχουν λίγα συστατικά.

Τα απαραίτητα προϊόντα:

• φρέσκο \u200b\u200bλάχανο - 1 kg.;
• fat Kefir - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Οποιοδήποτε αλεύρι - 6 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
• Ξινή κρέμα οποιουδήποτε περιεχομένου λίπους - 2 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
• Θαλασσινό αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μπορείτε να μαγειρέψετε τηγανίτες λάχανο με το Kefir σε 30-40 λεπτά. Ο αναφερόμενος αριθμός προϊόντων θα είναι αρκετός για 4 άτομα. Το περιεχόμενο θερμίδων του τελικού πιάτου θα είναι 1250 kcal για τον συνολικό αριθμό γραμμών.
2. Αυτή η συνταγή διαφέρει από την κλασική επιλογή σε αυτό το ακατέργαστο λάχανο δεν χρειάζεται προκαταρκτική επεξεργασία. Ξεπλύνετε τα εξωτερικά φύλλα του κεφαλιού, κόψτε το σε κομμάτια. Τρίψτε σε ένα τρίψιμο και μεταφέρετε σε ένα βαθύ δοχείο. Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι, ανακατέψτε καλά.
3. Χτυπάμε ένα αυγό και τα γαλακτοκομικά προϊόντα σε ξεχωριστό μπολ. Στη συνέχεια εισάγετε σταδιακά το αλεύρι. Ρίξτε το μείγμα στο λάχανο. Βάλτε τη ζύμη με ένα κουτάλι μέχρι ομαλή.
4. Ψηλά το φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα. Μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο σημάδι και τοποθετήστε τις τηγανίτες με ένα κουτάλι. Όταν μια κρούστα εμφανίζεται από κάτω, γυρίστε τα και τηγανίστε μέχρι να μαγειρευτεί.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες άπαχου λάχανου

Η ώρα μετά είναι ένας λόγος για να εγκαταλείψετε ένα υπέροχο πιάτο. Οι τηγανίτες λάχανο μπορούν να παρασκευαστούν χωρίς αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα και κιμά. Επιπλέον, λόγω της έλλειψης τέτοιων συστατικών, οι τηγανίτες είναι διατροφικές με χαμηλές θερμίδες 950 kcal σύμφωνα με τη συνταγή. Επίσης, οι τηγανίτες λάχανου είναι κατάλληλες για όσους τρώνε σύμφωνα με τη διατροφή του Ducan.

Συμβουλή. Προκειμένου οι τηγανίτες να αποδειχθούν πλούσια, μια σκόνη ψησίματος δεν θα είναι αρκετή. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε τη ζύμη. Ως αποτέλεσμα, ο χρόνος μαγειρέματος θα αυξηθεί.

Στοιχεία συνταγής:

• Λευκό λάχανο - 1 μεσαίο κεφάλι.
• Υψηλό αλεύρι σίτου - 4 κουταλιές της σούπας.
• Καθαρισμένο νερό - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• ξηρή ζύμη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Λευκή ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
• Το αλάτι είναι να δοκιμάσετε.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη. Θερμάνετε ελαφρώς το πόσιμο νερό, αλλά μην βράστε, διαφορετικά η μαγιά δεν θα ενεργήσει. Διαλύστε τη ζάχαρη σε αυτό, στη συνέχεια ρίξτε τη ζύμη και ανακατέψτε το μείγμα καλά. Σε μικρές μερίδες, εισάγετε αλεύρι.
2. Μετά το τελευταίο τμήμα του αλεύρου, ζυμώνετε τη ζύμη. Καλύψτε το δοχείο με πετσέτα κουζίνας και τοποθετήστε ένα ζεστό μέρος για να ταιριάζει. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 30-40 λεπτά για αυτό. Μην ανησυχείτε, η ζύμη δεν θα γίνει παχιά.
3. Εν τω μεταξύ, φροντίστε το λάχανο. Αφαιρέστε τα άνω φύλλα, κόψτε τη μέση. Τραβήξτε το υπόλοιπο της μάζας σε ένα λεπτό τρίψιμο. Σε αυτή τη συνταγή, είναι σημαντικό τα κομμάτια του λαχανικού να είναι όσο το δυνατόν λιγότερο. Έτσι, η ζύμη θα αποδειχθεί ομοιογενής.
4. Βάλτε το λάχανο στο μπολ, περιμένετε 10 - 15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το λαχανικό θα απελευθερώσει χυμό που πρέπει να αποστραγγιστεί. Στη συνέχεια, πιέστε το λάχανο με τα χέρια σας και μεταφέρετε στη ζύμη. Ανακατέψτε καλά τη μάζα με ένα κουτάλι και το ρυθμίστε ξανά για 20 λεπτά.
5. Το Fry Diet Facbage Pancakes είναι απαραίτητη σε προθερμασμένο λάδι. Έτσι ώστε η μάζα να πληκτρολογείται εύκολα σε ένα κουτάλι, πρώτα να το απορροφήσει με νερό. Αλλά φροντίστε να απομακρύνετε το υπερβολικό υγρό από αυτό καλά, αλλιώς το καυτό λάδι θα αρχίσει να "πυροβολεί" όταν χτυπά το νερό.
6. Η αντίστροφη πλευρά του Oladady είναι το τηγάνισμα κάτω από ένα κλειστό καπάκι. Έτσι, η ζύμη θα είναι σε θέση να αυξηθεί, πράγμα που θα τον δώσει δυνατό να ψήσει καλά. Το πιάτο σερβίρεται ως πλάγια πιάτο ή ως ξεχωριστό πιάτο για δείπνο.

Συνταγή για γραμμές λάχανου στο φούρνο

Τα ψημένα πιάτα είναι διατροφικά, διότι για την προετοιμασία τους, η τεχνολογία τηγανίσματος που χρησιμοποιεί φυτικό έλαιο δεν χρησιμοποιείται. Για να πάρετε μια κρούστα με το στόμα, ψήνετε τηγανίτες σε χαρτί περγαμηνής. Αυτή η συνταγή είναι επίσης κατάλληλη για άτομα που βρίσκονται σε αναγκαστική διατροφή.

Συστατικά για 7 μερίδες:

• Φύλλα λάχανου - 450 G.;
• Οποιοδήποτε αλεύρι - 7 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
• kefir με περιεχόμενο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 2 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
• Σόδα τροφίμων - 2 κουταλιές της σούπας.
• dill, μαϊντανό - για γεύση?
• Το αλάτι και τα καρυκεύματα είναι κατά την κρίση.

Μέθοδος προετοιμασίας:

1. Διαχωρίστε το κεφάλι του λάχανου σε φύλλα. Με βάση τη κοπή των σφραγίδων. Χαμηλώστε τα σε βραστό νερό και βράστε για 5-7 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος του λαχανικού. Στη συνέχεια, μεταφέρετε σε ένα σουρωτήρι και δώστε υπερβολικό υγρό εντελώς αποστραγγίστε. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα φύλλα δροσερά.
2. Το Kefir πρέπει να βρίσκεται σε θερμοκρασία δωματίου. Ρίξτε το στο μπολ, προσθέστε σόδα τροφίμων και ανακατέψτε το μείγμα με ένα κουτάλι. Θα αυξηθεί αρκετές φορές. Περιμένετε έως ότου η σόδα διαλύσει εντελώς στο γαλακτοκομικό προϊόν.
3. Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε αλεύρι, είναι στο γούστο σας. Δείτε το 2 φορές, εισάγετε το Kefir. Όταν η μάζα γίνει ομοιογενής, προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι.
4. Κόψτε τα φύλλα λάχανου σε μεγάλα κομμάτια και στη συνέχεια κόβετε ένα μπλέντερ. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα σε αυτό. Συνδυάστε όλα τα συστατικά και αναμίξτε τη ζύμη, η οποία θα πρέπει να αποδειχθεί παχύ. Αυτό είναι απαραίτητο για το σχηματισμό κέικ. Έτσι δεν εξαπλώνονται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
5. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με μαγειρική περγαμηνή. Με υγρά χέρια, σχηματίζουν μικρά κέικ και μεταφέρετε στο φύλλο. Κάντε μια απόσταση 7-10 cm μεταξύ τους, έτσι ώστε ο ζεστός αέρας να επεξεργάζεται ομοιόμορφα το πιάτο.
6. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 180 μοίρες, ρυθμίστε ένα φύλλο ψησίματος στο μέσο επίπεδο και ψήνετε τηγανίτες από λάχανο για περίπου 20 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με οδοντογλυφίδα.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες λάχανο με το Manku

Εάν σας αρέσουν τα πιάτα λάχανο, αλλά δεν είστε ικανοποιημένοι με το περιεχόμενο θερμίδων τους, τότε το Semolina και το Fatty Milk θα μπορούν να αυξήσουν αυτόν τον δείκτη. Επιπλέον, το σιμιγδάλι θα συνδέσει επιπλέον όλα τα συστατικά μεταξύ τους, ως αποτέλεσμα των οποίων μπορείτε να τηγανίζετε μαχαίρια λάχανου χωρίς αλεύρι.

Σπουδαίος! Για το σχηματισμό καφέ κρούστας στις τηγανίτες, είναι απαραίτητο να παρατηρηθεί σαφώς το καθεστώς θερμοκρασίας κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Κατάλογος εξαρτημάτων:

• Λεπτό ψιλοκομμένο λάχανο - 700 G.;
• sanny Cereal - 3 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
• Μεγάλο αυγό - 1 τεμ.
• Γάλα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 100 ml.
• Καρύκευμα και αλάτι - για γεύση.

Περιγραφή προετοιμασίας:

1. Ζεσταίνετε ελαφρώς το γάλα, αφαιρέστε από τη σόμπα και ρίξτε μια σημείωση σε αυτό. Περιμένετε μέχρι να διογκωθεί ο δακτύλιος. Σε αυτή την περίπτωση, συχνά παρεμποδίζουν το γάλα, έτσι ώστε να μην σχηματίζονται κομμάτια.
2. Τρίψτε το λάχανο, ρίξτε βραστό νερό για 10-15 λεπτά. Ρίξτε το νερό, πιέστε τη μάζα με τα χέρια σας και μεταφέρετε τη μάζα σε ξεχωριστό δοχείο. Ρίξτε ένα αυγό σε θερμοκρασία δωματίου στο λάχανο, ρίξτε το γάλα με ένα mankoo.  Προσθέστε μπαχαρικά στο γούστο σας και ζυμώστε τη ζύμη.
3. Αφήστε τη μαζική παρασκευή για 10 λεπτά και μόνο στη συνέχεια τηγανίστε τις τηγανίτες σε ένα ζεστό τηγάνι. Τους σχηματίζουν με μια κουταλιά της σούπας. Εάν είναι απαραίτητο, αλλάξτε το λάδι μετά από κάθε παρτίδα της Oladia.

Πικάντικες τηγανίτες λάχανο με τυρί χωρίς αλεύρι

Μπορείτε να διαφοροποιήσετε ένα απλό πιάτο λάχανου προσθέτοντας μπαχαρικά στη ζύμη. Το συμπαγές τυρί και η ξινή κρέμα θα δώσουν στις τηγανίτες μια κρεμώδη γεύση. Επιπλέον, έτσι θα αυξήσετε το περιεχόμενο θερμίδων του πιάτου. Η κατωτέρω συνταγή είναι κατάλληλη όχι μόνο για το τηγάνισμα του πιάτου, αλλά και για το μαγείρεμα στο φούρνο.

Τα απαραίτητα προϊόντα για 6 μερίδες:

• φρέσκο \u200b\u200bλάχανο - 200 G.;
• Χαμηλό γάλα - 300 ml.
• Μικρό αυγό κοτόπουλου - 1 pc.
• Στερεό τυρί - 100 G.;
• Ξινή κρέμα 20 % λίπος - 2 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
• φρέσκο \u200b\u200bσκόρδο - 2 δόντι.
• Οποιοδήποτε πράσινο - 1 puch.;
• Κοριάδικο, μαύρο πιπέρι, θαλασσινό αλάτι - για γεύση.

Συνταγή μαγειρέματος:

1. Τρίψτε το λάχανο με οποιονδήποτε τρόπο. Ζεσταίνετε το γάλα και χαμηλώστε το λάχανο σε αυτό. Βράζετε το λαχανικό για 5 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη σόμπα και αφήστε το να κρυώσει. Για τη συνταγή, θα χρειαστείτε μόνο λάχανο, οπότε μεθυσμένος. Η χρήση του αντί του νερού θα δώσει στο συστατικό μια λεπτή κρεμώδη γεύση και θα το μαλακώσει επιπλέον.
2. Χρησιμοποιήστε το τυρί μόνο των στερεών ποικιλιών. Το Suluguni και το Smoked δεν είναι κατάλληλοι, καθώς δεν θα μπορούν να λιώσουν και να συνδυάσουν τα συστατικά μεταξύ τους. Τυρί σε ένα λεπτό τρίψιμο, ρίξτε το στο λάχανο.
3. Ζεσταίνετε το αυγό σε θερμοκρασία δωματίου, σπάστε σε ξεχωριστό δοχείο. Προσθέστε ξινή κρέμα, ψιλοκομμένο σκόρδο σε αυτό. Σε ένα κονίαμα, ανοιχτά μπαχαρικά με αλάτι και ρίξτε στο αυγό. Χτυπήστε το μείγμα με ένα μπλέντερ.
4. Πλύνετε τα χόρτα σε τρεχούμενο νερό, τοποθετήστε μια χαρτοπετσέτα. Όταν απορροφάται το υπερβολικό υγρό, κόβετε λεπτές και προσθέστε το λάχανο με τυρί. Ρίξτε το μείγμα αυγών σε αυτό. Ανακατέψτε τη ζύμη πολύ καλά, αφήστε το να παρασκευαστεί για 10-15 λεπτά σε ένα δροσερό μέρος.
5. Τηγανίστε τηγανίτες σε οποιοδήποτε φυτικό έλαιο μέχρι να μαγειρευτεί. Ή ψήνετε στο φούρνο με περγαμηνή για περίπου 15 λεπτά.

Νόστιμες κολοκυθάκια

Το κολοκυθάκι θεωρείται επίσης διαιτητικό λαχανικό, το οποίο έχει περιεχόμενο χαμηλών θερμίδων. Η σάρκα του θα δώσει στο πιάτο μια λεπτή γεύση, αλλά η ορεκτική κρούστα δεν θα λειτουργήσει λόγω της μαλακής δομής της ζύμης.

Τα απαραίτητα συστατικά για 5 μερίδες:

• νεαρή κολοκυθάκια - 1 pc.;
• φύλλα λάχανου - 500 g.;
• Μεγάλα αυγά - 2 τεμ.
• Αλεύρι απογυμνωμένου - 1 κουταλιά της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
• Μικρή βρώμη βρώμης - 3 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
• Σόδα τροφίμων - 1 κουταλάκι της σούπας.
• Μπαχαρικά, αλάτι, πράσινα - για γεύση.

Συνταγή για γραμμές λάχανου:

1. Το ίδιο το κολοκυθάκι είναι αρκετά υδαρής λαχανικό. Ως εκ τούτου, η προετοιμασία του θα πάρει περισσότερο χρόνο. Εάν έχετε νεαρά φρούτα με λεπτό δέρμα, τότε δεν χρειάζεται να το κόψετε. Τράψτε το προϊόν με μικρές τρύπες, μεταφέρετε σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το χυμό.
2. Κόψτε τα φύλλα λάχανου και το blanch σε βραστό νερό για 5 λεπτά χρησιμοποιώντας ένα μεταλλικό κόσκινο. Έτσι θα είναι πιο βολικό για εσάς να πάρετε ένα λαχανικό αργότερα. Δώστε το υπερβολικό υγρό για να αποστραγγίσετε και να δροσίσετε το συστατικό.
3. Φροντίστε να γλιστρήσετε το αλεύρι, ανακατέψτε με σόδα. Πρέπει να είναι πολύ καλά αναμεμειγμένο έτσι ώστε οι κόκκοι να κατανέμονται ομοιόμορφα κατά μήκος του μείγματος. Ρίξτε βρώμη σε αυτήν. Χρησιμοποιήστε τη μικρή λείανσή τους, έτσι θα φουσκώσουν γρήγορα στη ζύμη.
4. Συνδυάστε το βραστό λάχανο με ένα κολοκυθάκι χωρίς χυμό, οδηγήστε ένα αυγό, προσθέστε ξηρά συστατικά και ψιλοκομμένα χόρτα, αλάτι τη ζύμη. Ανακατέψτε το μείγμα, τοποθετήστε το ψυγείο για μισή ώρα.
5. Δεδομένου ότι η ζύμη θα αποδειχθεί με υγρό, θα χυθεί βολικά στο τηγάνι με ένα κουτάλι. Τηγανίστε τις τηγανίτες μέχρι να μαγειρευτούν.

Συμβουλή. Αντί για κολοκυθάκια, μπορείτε να προσθέσετε ωμά καρότα. Για τις γραμμές λάχανου-κρούστα, θα απαιτηθεί μεγαλύτερος αριθμός αυγών και ο όγκος της πλιγούρι βρώμης σε 1 κουταλιά της σούπας θα πρέπει επίσης να μειώσει τον όγκο της πλιγούρι βρώμης. μεγάλο.

Συνταγή λάχανου βιβλίου με κιμά

Το κρέας θα κάνει τηγανίτες πλούσια και κορεσμένα για να δοκιμάσουν. Πρέπει να σερβιριστούν μόνο ως ένα πρόσθετο πιάτο στο πλάι. Είναι καλό να δοκιμάσετε με πατάτες πατάτες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κιμά. Για να προσθέσετε χυμό στο κρέας, προσθέστε κρεμμύδια. Με την πρώτη ματιά, το πιάτο θα φανεί δύσκολο, αλλά μια συνταγή βήμα -βήμα με μια φωτογραφία θα σας βοηθήσει να μαγειρέψετε νόστιμες τηγανίτες λάχανο.

Κατάλογος των απαραίτητων εξαρτημάτων:

• φρέσκο \u200b\u200bκρέας ή κιμά - 0,4 kg.;
• Λάχανο - 250 G.;
• Μεσαία τόξο - 3 τεμ.
• κοτόπουλο αυγό - 1 τεμ.
• Θαλάσσιο αλάτι - 1 πρέζα.
• Καρύκευμα και μπαχαρικά - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες από λάχανο με κρέας:

1. Σε αυτή τη συνταγή, κομμένα ή στρίψιμο του λαχανικού, δεν χρειάζεται να. Ως εκ τούτου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το συνδυασμό της κουζίνας. Πλύνετε την κεφαλή του λάχανου, κόψτε σε μεγάλα μέρη και κόβετε. Το λαχανικό δεν χρειάζεται πρόσθετη θερμική επεξεργασία.
2. Αλάτε το λάχανο και καταστέλλει με τα χέρια σας. Έτσι το προϊόν θα δώσει το χυμό του. Σε αντίθεση με τις περισσότερες άλλες συνταγές λάχανου, το υγρό δεν χρειάζεται να αποστραγγιστεί. Προσθέστε το μαζί με το λαχανικό, έτσι ώστε να πάρετε το πιάτο ζουμερό.
3. Καθαρίστε το κρεμμύδι του φλοιού, κομμένο σε ένα μικρό κύβο. Περιστρέψτε το κρέας σε ένα μύλο κρέατος ή χρησιμοποιήστε ένα προϊόν έτοιμο. Εάν αποφασίσετε να προσθέσετε κατεψυγμένο κιμά στη ζύμη, τότε προηγουμένως το απόψυξη σε θερμοκρασία δωματίου.
4. Επιστρέψτε το κιμά, προσθέστε ένα αυγό και μπαχαρικά σε αυτό. Μην χρησιμοποιείτε αλάτι, καθώς έχετε λάχανο αλατιού. Συνδυάστε το κρέας με λαχανικά και ζυμώστε το φρεάτιο της μάζας μέχρι να ομαλοποιήσει. Όσο πιο ομοιόμορφα θα διανεμηθούν τα συστατικά της δοκιμής, τόσο πιο νόστιμο θα είναι οι τηγανίτες.
5. Η μάζα πρέπει να αποδειχθεί παχύ. Με υγρά χέρια, σχηματίζουν με τη μορφή κέικ και τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο και στις δύο πλευρές. Δεδομένου ότι το κρέας χρειάζεται περισσότερο χρόνο για ετοιμότητα από τα λαχανικά, το τηγανίζοντας τηγανίτες σβήνει με την προσθήκη βρασμού νερού για 10-15 λεπτά. Σερβίρετε ένα πιάτο με ψιλοκομμένα χόρτα.

Φανές ελαφρού λάχανου-χόρτου

Τα σνακ λαχανικών είναι ένα εξαιρετικό σνακ ανάμεσα στα κύρια γεύματα, καθώς και το πρωινό. Αυτή η συνταγή είναι καλή επειδή μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο φρέσκο \u200b\u200bλάχανο όσο και sauerly. Δεν μπορείτε να αρνηθείτε τέτοιες νόστιμες και ικανοποιητικές άλλες γραμμές.

Κατάλογος συστατικών:

• ακατέργαστες πατάτες - 4 τεμ.
• φρέσκο \u200b\u200bλάχανο - 200 G.;
• Μεγάλο αυγό - 1 τεμ.
• Αλεύρι σίτου και σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
• Φυτικό έλαιο - 5 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
• Μπαχαρικά και αλάτι - κατά βούληση.

Μέθοδος προετοιμασίας:

1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, σχάρα και ρίξτε κρύο νερό. Όταν το υγρό είναι σύννεφο, αποστραγγίστε το. Βάλτε το λαχανικό σε χαρτοπετσέτες, στεγνώστε.
2. Αλέστε φρέσκο \u200b\u200bλάχανο με οποιονδήποτε τρόπο, βράστε για 5-7 λεπτά. Πριν προσθέσετε στη ζύμη, θα πρέπει να ψύχεται και να στραγγίζεται. Όταν χρησιμοποιείτε το Sauerkraut, ξεπλύνετε το από την άλμη.
3. Συνδυάστε πατάτες με λάχανο, οδηγήστε ένα αυγό. Μετρήστε το αλεύρι και το σιμιγδάλι, στη συνέχεια ρίξτε στα λαχανικά. Σεζόν σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Ανακατέψτε καλά το μείγμα.
4. Βάλτε τις τηγανίτες σε ένα θερμαινόμενο λάδι σε μια κατσαρόλα με μια κουταλιά της σούπας. Τους τηγανίστε με ανοιχτό καπάκι. Έτσι έχετε μια τραγανή κρούστα.
5. Μεταφέρετε τελειωμένες τηγανίτες λαχανικών σε χαρτοπετσέτα. Έτσι, το υπερβολικό λίπος θα απορροφήσει. Σερβίρετε ένα πιάτο με ξινή κρέμα ή κρεμώδη σάλτσα.

Πώς να μαγειρέψετε το λάχανο και τηγανίτες

Ένα τέτοιο πιάτο λαχανικών θα είναι σε θέση να μαγειρεύει νοικοκυρές με οποιοδήποτε οικογενειακό προϋπολογισμό. Η συνταγή είναι ελαφρώς διαφορετική από τους προηγούμενους τρόπους ζύμης ζύμης για γραμμές λάχανου. Για να πάρετε μια μαλακή γεύση, φροντίστε να ακολουθήσετε την κατάσταση της ετοιμότητας των καρότων.

Στοιχεία συνταγής:

• φρέσκο \u200b\u200bλάχανο - 0,5 kg.;
• ακατέργαστα καρότα - 250 G.;
• Κρέμα λίπους - 100 ml.;
• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• manki - 2 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
• αλάτι χωρίς πρόσθετα - ½ κουταλάκι της σούπας.
• Το τηγάνι.

Περιγραφή της προετοιμασίας του Oladii του λάχανου με καρότα:

1. Προετοιμάστε όλα τα απαραίτητα συστατικά. Η κρέμα με αυγά θα πρέπει να βρίσκεται σε θερμοκρασία δωματίου, οπότε βγάλτε τα από το ψυγείο εκ των προτέρων. Ξεπλύνετε το λάχανο, αφαιρέστε τα ακραία φύλλα και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια. Ξεφλουδίστε τα καρότα.
2. Δεν είναι απαραίτητο να κόβουμε τα λαχανικά για να αποκτήσουμε ομοιογενή μάζα. Επομένως, χρησιμοποιήστε ένα τρίψιμο με μεγάλες τρύπες. Έτσι, οι τηγανίτες θα αποκτήσουν μια άλλη δομή. Τραβήξτε τα καρότα, κόβετε το λάχανο. Συνδέστε τα μαζί σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε με τα χέρια σας και αφήστε για 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα λαχανικά θα δώσουν χυμό.
3. Ζεσταίνετε το τηγάνι, μεταφέρετε τα καρότα με λάχανο σε αυτό και ρίξτε κρέμα. Τραβήξτε τα προϊόντα μέχρι να είναι πλήρως ετοιμότητα κάτω από ένα κλειστό καπάκι. Αλλά ταυτόχρονα ανακατεύετε και πιέστε ελαφρά τα λαχανικά κάθε 5-7 λεπτά.
4. Μετά την καθορισμένη ώρα, προσθέστε μια σημείωση στη ζεστή μάζα και ανακατέψτε. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα. Αφήστε τα λαχανικά για 10-15 λεπτά, έτσι ώστε το semolina να διογκώσει.
5. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, χτυπήστε τα αυγά με μπαχαρικά και αλάτι. Ρίξτε τα σε λάχανο με καρότα. Ζυμώστε καλά το μείγμα μέχρι να μαλακώσετε. Βάλτε τη ζύμη σε ένα φρεάτιο φυτικό λάδι με ένα κουτάλι. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες μέχρι να εμφανιστεί μια ελαφριά κρούστα, δεν χρειάζεται να τους κρατάς για πολύ καιρό, αφού τα λαχανικά βρίσκονται ήδη σε στιφάδο.

Λακάλες λάχανο - Μυστικά μαγειρέματος

Οι έμπειρες νοικοκυρές έχουν μάθει από καιρό να προετοιμάσουν νόστιμες τηγανίτες λάχανου, επειδή γνωρίζουν μικρά κόλπα. Μπορείτε επίσης να τα εφαρμόσετε σε οποιαδήποτε συνταγή.

• Εάν χρησιμοποιείτε κιμά, τότε πρέπει να κοσκινίσετε αρκετές φορές. Έτσι, θα το εμπλουτίσετε με οξυγόνο, ως αποτέλεσμα του οποίου οι τηγανίτες θα αποδειχθούν πλούσιες.
• Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια σκόνη ψησίματος, η οποία είναι προ -εκμετάλλευτη με αλεύρι και στη συνέχεια προστίθεται στη μάζα λάχανου. Αλλά το καλύτερο αποτέλεσμα επιτυγχάνεται με φυσικά συστατικά όπως η σόδα ψησίματος. Χρησιμοποιήστε το αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά ταυτόχρονα ανακατέψτε καλά το κιμά.
• Για να τονίσω τη γλυκύτητα του πιάτου, προσθέστε βανιλίνη. Μπορείτε επίσης να ρίξετε ζάχαρη βανίλιας. Για τα κοτόπουλα με γέμιση κρέατος, αντίθετα, χρησιμοποιήστε αρωματικά μπαχαρικά και πικάντικα πράσινα.
• Αφού ζυμώνετε το κρέας λαχανικών, αφήστε το να σταθεί λίγο σε θερμοκρασία δωματίου για μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα συστατικά τρέφονται μεταξύ τους και η σόδα θα αρχίσει να ενεργεί σε συνδυασμό με το αλεύρι.
• Το μεγαλείο των γραμμών επηρεάζεται επίσης από την πυκνότητα της ζύμης. Η πολύ πυκνή συνέπεια θα αποτρέψει την αύξηση του μείγματος κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Επομένως, η μάζα πρέπει να μοιάζει με σπιτική ξινή κρέμα.
• Βεβαιωθείτε ότι το κέικ έχει το ίδιο πάχος. Διαφορετικά, τα άκρα του είναι μεθυσμένα, ενώ η μέση θα παραμείνει ωμή.
• Ορισμένες οικοδέσποινες έχουν πρόβλημα κατά την προετοιμασία γραμμών λάχανου - χωρίζονται σε μέρη. Για να αποφευχθεί αυτό, αλέστε το λαχανικό όσο το δυνατόν μικρότερο. Εάν είναι απαραίτητο, περάστε το λάχανο 2 φορές μέσα από ένα μύλο κρέατος.
• Όταν ψήνετε τα μαχαίρια λάχανου στο φούρνο για το σχηματισμό ενός φλοιού, χρησιμοποιήστε ένα αυγό. 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, βγάλτε τις τηγανίτες, τις λιπάνετε με κίτρινο και το επαναφέρετε στο φούρνο.
• Μετά το τηγάνισμα, φροντίστε να αφαιρέσετε το υπερβολικό λίπος από την επιφάνεια του κοψίματος. Χρησιμοποιήστε χαρτοπετσέτες ή πυκνές χαρτοπετσέτες για αυτό.

Η προετοιμασία ενός ασυνήθιστου πιάτου απλού, αλλά τόσο χρήσιμο λάχανο είναι πολύ απλό. Για να κάνετε τις τηγανίτες νόστιμες και υπέροχες, ακολουθήστε όχι μόνο την τεχνολογία μαγειρέματος και τη συνταγή, αλλά και τα κόλπα που περιγράφονται παραπάνω. Bon Appetit!

Συνταγή για πλούσιες γραμμές λάχανο με ρολόι ξινής κρέμας στο βίντεο