Πώς να προετοιμάσετε ένα κέικ κερασιών πουλιών στο σπίτι. Νόστιμες συνταγές κέικ κερασιού βήμα προς βήμα με τη φωτογραφία

Ξέρετε πόσο διαφορετικά γλυκά και καλούδια μπορούν να είναι; Σίγουρα πολλοί από εμάς δεν ήξερα καν ότι υπήρχε μια τέτοια καλοσύνη όπως ένα κέικ κερασιών, και ταυτόχρονα, αυτό το κέικ είναι ένα ρωσικό κλασικό. Σήμερα σας προτείνουμε να μάθετε να προετοιμάζετε αυτή τη γλυκύτητα, γιατί όχι μόνο εσείς, αλλά και οι συγγενείς και οι φίλοι σας θα είναι ευχαριστημένοι με ένα τέτοιο κέικ.

Cheremukhovy Cake: Classic Recipe

Ένα κέικ κερασιών πουλιών είναι πραγματικά ένα πρωτότυπο ρωσικό επιδόρπιο, το οποίο παρασκευάζεται κυρίως από τους κατοίκους της Σιβηρίας. Είναι ατυχές το γεγονός ότι αυτή η πολύ νόστιμη λεπτότητα παραμένει μακριά και χάνει σε ξένα cheesecakes, tiramisu και άλλα γλυκά.

Ίσως αυτό το κέικ δεν είναι δημοφιλές λόγω της άγνοιας του πόσο νόστιμο είναι; Ας αρχίσουμε αμέσως να γεμίζουμε αυτά τα κενά με πληροφορίες σχετικά με τις νόστιμες συνταγές αυτής της λιχουδιάς. Και θα ξεκινήσουμε με την κλασική έκδοση αυτής της γλυκύτητας.

Τα απαραίτητα προϊόντα:

• Αλεύρι σίτου - 75 g.
• Cheremukhovaya αλεύρι - 120 g.
• Ζάχαρη - 130 g.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Home Sour Cream - 220 g.
• Κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας.
• Σόδα - 7 g.
• Voloshsky Nuts, Chips αμυγδάλου - για διακόσμηση, κατά την κρίση σας.

Θα προετοιμάσουμε επίσης την κρέμα, γιατί παίρνουμε:

• Sour Cream - 220 g.
• Σκόνη ζάχαρης - 3 κουταλιές της σούπας.
• Πάστα βανίλιας - 3 κουταλιές της σούπας

Ξεκινάμε τη διαδικασία δημιουργίας ενός κέικ, η οποία, παρεμπιπτόντως, είναι απλότητα.

• Ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά εκτός από τη ζάχαρη.
• Χτυπάμε καλά τα αυγά, στη συνέχεια σταδιακά ρίχνουν ζάχαρη σε αυτό το μείγμα και συνεχίζουν να χτυπούν ελαφρώς.
• Ρίξτε ξινή κρέμα στο μείγμα αυγών και ανακατέψτε τα περιεχόμενα του δοχείου.
• Τώρα, σταδιακά, κοιμόμαστε σε ένα μείγμα αυγών και ξινή κρέμα και ζυμώνουμε τη ζύμη.
• Προσθέστε την κρέμα στη ζύμη και ανακατέψτε ξανά.
• Ρίχνουμε τη ζύμη στο δοχείο στο οποίο θα ψήσει το κέικ.
• Στέλνουμε να ψήνουμε στο φούρνο για μισή ώρα. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι τουλάχιστον 170 μοίρες.

Ενώ το κέικ ψήνεται, θα ασχοληθούμε με την κρέμα:

• Κτυπήσαμε την ξινή κρέμα, η οποία θα πρέπει να ψύχεται προκαταρκτικά, να νικήσει με την προσθήκη σκόνης και πάστα.
• Εάν η ξινή κρέμα δεν είναι κρύα και λίπος, απλά δεν θα ανασταλεί.

Συλλέγουμε μια απόλαυση:

• Διαχωρίζουμε το ψημένο και δροσερό κέικ σε 2 μέρη.
• Βάλτε το πρώτο μέρος και λιπάνετε γενναιόδωρα με κρέμα.
• Καλύπτουμε το πρώτο μέρος του δεύτερου και επίσης λιπαίνει με κρέμα.
• Το τελικό στάδιο είναι η διακόσμηση των γλυκών. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bμπορείτε να πασπαλίσετε το κέικ με ψιλοκομμένα καρύδια - αμύγδαλο, Voloshsky, φουντούκι. Ή χρησιμοποιήστε διάφορες σκόνες, τσιπ καρύδας.
• Τώρα βάζουμε το κέικ σε ένα κρύο μέρος έτσι ώστε να "αρπάζει". Αυτό είναι όλο, το κέικ κερασιών πουλιών σύμφωνα με την κλασική συνταγή είναι έτοιμη.

Απλό κέικ κερασιών πουλιών: Βήμα -By -Step συνταγή

Ένα κέικ πουλιών είναι μια μεγάλη επιλογή ψησίματος για τις νοικοκυρές αρχαρίων, επειδή δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην τεχνολογία της προετοιμασίας του. Παρουσιάζουμε στην προσοχή σας το απλούστερο, ωστόσο, από αυτή τη όχι λιγότερο νόστιμη, συνταγή για κερασιά.

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• Αποξηραμένο κεράσι πουλιών - 1 φλιτζάνι.
• Γάλα - 220 ml.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 120 g.
• Αλεύρι σίτου - 1 φλιτζάνι.
• Σκόνη ψησίματος.

Θα φτιάξουμε την κρέμα από αυτά τα προϊόντα:

• Κρέμα γάλακτος.
• Ζάχαρη σε σκόνη.
• Βανιλλίνη.

Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε:

• Το γάλα πρέπει να θερμαίνεται καλά, ουσιαστικά έσκυψε σε βράση, επειδή είναι με το γάλα που θα ατμούμε το κεράσι πουλιών.
• Ρίχνουμε το κεράσι με ζεστό γάλα και αφήστε το να συσκευάσει για 30-45 λεπτά.
• Παίρνουμε τα αυγά και τα χτυπάμε, προσθέτοντας σταδιακά ζάχαρη.
• Βάλτε το κεράσι πουλιών στο μείγμα αυγών, διαρρέει αποτελεσματικά τα συστατικά.
• Τώρα προσθέστε αλεύρι σίτου στο δοχείο, το οποίο πρέπει πρώτα να κοσκινιστεί και να ψησίρει σκόνη, την οποία μπορείτε, αν θέλετε, να αντικατασταθείτε από τη σόδα Gaman.
• Η ζύμη που ετοιμάσαμε χύνεται σε ένα δοχείο στο οποίο θα το ψήσουν και θα το στείλουμε για να προετοιμαστούν. Περιμένετε περίπου μισή ώρα.
• Μην ανησυχείτε από τη συνέπεια της ζύμης, σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, η ζύμη θα είναι σαν μια πολύ παχιά ξινή κρέμα.
• Η κρέμα γίνεται γρήγορα και εύκολη. Για να γίνει αυτό, θα είναι αρκετό μόνο για να νικήσει ξινή κρέμα και σκόνη ζάχαρη. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bμπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ζάχαρη βανίλιας.
• Μετά από το χρόνο, το τελικό κέικ χωρίζεται σε μέρη και λιπαίνει το καθένα με κρέμα. Το κέικ πρέπει να στέκεται στο ψυγείο ή σε οποιοδήποτε άλλο κρύο μέρος για να παγώσει.
• Μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ με τριμμένη σοκολάτα, ψεκασμό, κακάο ή απλά να αφήσετε το επάνω κέικ σε ξινή κρέμα.

Cheremukhovy Cake: Home Recipe

Ποια είναι η ομορφιά των κέικ στο σπίτι; Λοιπόν, φυσικά, ότι η οικοδέσποινα μπορεί να εφαρμόσει όλη τη φαντασία και τη δημιουργικότητά της. Με το ψήσιμο του κέικ του σπιτιού, μπορείτε να προσθέσετε συστατικά, να αντικαταστήσετε μερικά εξαρτήματα με άλλους και, ως εκ τούτου, να πάρετε το νόστιμο αριστούργημά σας. Ας προετοιμάσουμε ένα σπιτικό κέικ κερασιών πουλιών.

Διαθέτουμε προϊόντα:

• Αυγά - 3 τεμ.
• Ζάχαρη - 220 g.
• Γάλα - 450 ml.
• Σόδα - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Πιστεύεται ότι είναι το έδαφος-1.5-2 φλιτζάνια.
• Αλεύρι-1.5-2 φλιτζάνια.

Λιπάνετε το κέικ με αυτήν την κρέμα:

• Γάλα - 250 ml.
• Ζάχαρη - 55 g.
• Κρόκος αυγού - 2 τεμ.
• Άμυλο καλαμποκιού - 25 g.
• Ξινή κρέμα - 180

Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε το κέικ:

• Παίρνουμε τα αυγά και διαχωρίζουμε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες.
• Χτυπήστε τους κρόκους, τρίψτε με κοκκοποιημένη ζάχαρη.
• Ζεσταζόμαστε λίγο το γάλα και προσθέτουμε σόδα σε αυτό. Στη συνέχεια, ρίξτε το γάλα στο μείγμα αυγών.
• Προσθέστε το κεράσι πουλιών στο δοχείο, ανακατέψτε, προσθέστε τώρα αλεύρι, το οποίο σίγουρα κοσκινίζουμε. Φτιάξτε τη ζύμη.
• Χτυπάμε τις πρωτεΐνες μέχρι να σχηματιστεί ο αφρός και να χυθεί στη ζύμη, ανακατέψτε για άλλη μια φορά.
• Η προκύπτουσα ζύμη θα πρέπει να χωρίζεται σε 2-3 μέρη και να ψήνει σε μορφή λιπαρμένου λαδιού, περίπου μισή ώρα.

Κάνουμε μια κρέμα:

• Στο δοχείο βάζουμε μισή ζάχαρη, κρόκους και άμυλο, ανακατεύουμε τα συστατικά.
• Ρίξτε το γάλα στο τηγάνι, προσθέστε το υπόλοιπο της ζάχαρης εκεί και φέρετε το υγρό σε βράση.
• Δίνουμε στο γάλα λίγο δροσερό, στη συνέχεια το ρίχνουμε στους κρόκους και προσεκτικά, ανακατέψτε γρήγορα τα συστατικά.
• Τώρα το προκύπτον μίγμα χύνεται ξανά στο δοχείο και μαγειρέψτε την κρέμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πυκνώσει.
• Όταν η κρέμα αποκτά την επιθυμητή συνέπεια, αφαιρέστε την από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει εντελώς.
• Ρίξτε ξινή κρέμα σε αυτό, ανακατέψτε.
• Λιπάνετε γενναιόδωρα τα προκύπτοντα κέικ με κρέμα, συλλέγετε το κέικ και αφήστε το να παρασκευάσει σε ένα κρύο μέρος, είναι καλύτερο να το αφήσουμε εν μία νυκτί.
• Μπορείτε να διακοσμήσετε τις απολαύσεις με καρύδια, φρούτα, προσθέτει, τριμμένη σοκολάτα, φέτες μαρμελάδας.

Κέικ κερασιού από μαρμελάδα πτηνών

Ένα κέικ κερασιών από πτηνά από την μαρμελάδα κερασιών είναι ένα όνειρο για οποιοδήποτε γλυκό δόντι, επειδή μια τέτοια θεραπεία αποδεικνύεται ασυνήθιστα νόστιμη και, φυσικά, γλυκιά. Ας μαγειρέψουμε.

Λαμβάνουμε προϊόντα:

• Αλεύρι σίτου - 200 g ..
• Cheremukhovy Jam - 150 g
• Ζάχαρη - 170 g.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Σκόνη ψησίματος - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Γάλα - 220 ml.

Θα φτιάξουμε την κρέμα από τέτοια συστατικά:

• Sour Cream - 250 g.
• Ζάχαρη - 100 g

Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε το κέικ:

• Υπάρχουν πάντα πολλά οστά σε μαρμελάδα πουλιών, ωστόσο, είναι εντελώς περιττές στο κέικ, οπότε η μαρμελάδα θα πρέπει να σκουπιστεί καλά μέσα από ένα κόσκινο.
• Φέρνουμε το γάλα σχεδόν σε βράση και ανακατεύουμε με μαρμελάδα.
• Τρίνουμε τα αυγά καλά με κοκκοποιημένη ζάχαρη και όταν το γάλα είναι ελάχιστα ζεστό, ανακατέψτε όλα αυτά τα συστατικά. Ανακατέψτε καλά τα περιεχόμενα του δοχείου.
• Τώρα προσθέστε ξηρά συστατικά στο υγρό μίγμα και ζυμώστε τη ζύμη.
• Βγάζουμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο σχήμα και ψήνουμε για περίπου μισή ώρα.
• Η κρέμα γίνεται πολύ απλή και εύκολη, σύμφωνα με τη μέθοδο που είναι ήδη εξοικειωμένη με εσάς. Κτυπήστε την κρύα ξινή κρέμα με κοκκοποιημένη ζάχαρη. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bμπορείτε να προσθέσετε λίγο κακάο σε ξινή κρέμα.
• Κόβουμε το δροσερό κέικ σε 2 μέρη και λιπαίνουμε γενναιόδωρα με κρέμα. Το αφήνουμε σε κρύο μέρος τη νύχτα.

Κέικ κερασιάς της Σιβηρίας

Το όνομα αυτής της συνταγής είναι αρκετά δικαιολογημένο, διότι, όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, αυτή η λεπτότητα είναι "αρχικά" από τη Σιβηρία. Ας μην χάνουμε χρόνο μάταια, αρχίζουμε να προετοιμάζουμε προϊόντα.

• Γείωση ξηρό κεράσι - 100 g.
• Γάλα - 220 ml.
• Αυγά - 4 τεμ.
• Ζάχαρη (Reed) - 170 g.
• Αλεύρι - 130 g.
• Σκόνη ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας.
• Χυμός λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μοτίβα - ένα μικρό κομμάτι.
• Η κρέμα θα χρησιμεύσει ως ξινή κρέμα με ζάχαρη.

Θα διακοσμήσουμε το κέικ:

• Σοκολάτα γάλακτος.
• Rushings αμυγδάλου.

Προχωρούμε στη διαδικασία δημιουργίας ενός κέικ:

• Φέρνουμε το γάλα σε βράση. Είναι πολύ σημαντικό όχι μόνο να ζεσταθεί το γάλα, αλλά να το βράσεις, γιατί είναι για αυτούς ότι θα ατμούμε το κεράσι πουλιών.
• Παίρνουμε το κεράσι πουλιών, ρίχνουμε το γάλα και ας υποστηρίξουμε τουλάχιστον 2 ώρες.
• Ας φτάσουμε σε αυγά. Είναι απαραίτητο να διαχωρίσετε προσεκτικά τις πρωτεΐνες από τους κρόκους.
• Βάλτε τους κρόκους, 140 g ζάχαρης στο δοχείο, παρεμπιπτόντως, η ζάχαρη Reed μπορεί να αντικατασταθεί από συνηθισμένη. Ώριμα τα συστατικά και χτυπήστε με ένα μίξερ.
• Τώρα ρίξτε γάλα με κεράσι πουλιών στο δοχείο και χτυπήστε το μείγμα λίγο περισσότερο.
• Όταν το μείγμα γίνει ομοιογενές, προσθέστε αλεύρι σε αυτό, το οποίο πρέπει να κοσκινιστεί εκ των προτέρων. Προσθέστε το αλεύρι σταδιακά, και όχι όλα ταυτόχρονα.
• Μετά από αυτό, ρίξτε τη σκόνη ψησίματος στο δοχείο και σβήνετε το με χυμό λεμονιού.
• Οι προηγούμενες διαχωρισμένες πρωτεΐνες χτυπάνε σε παχύ αφρό με την υπόλοιπη ζάχαρη και στη συνέχεια τα ρίχνουν στη ζύμη. Ανακατέψτε απαλά όλα τα συστατικά και πάρτε τη ζύμη.
• Λαμβάνουμε τη μορφή στην οποία θα ψήνουμε το κέικ και θα το λιπαίνουμε με ένα κομμάτι βουτύρου, μπορείτε επίσης να ελαφρώς με αλεύρι.
• Ρίξτε τη ζύμη και στείλτε την στο φούρνο για 40-45 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο και τη θερμοκρασία σε αυτό.
• Το ήδη δροσερό κέικ χωρίζεται σε 2 μέρη και κάθε λίπανση το καθένα με μια ξινή κρέμα με ζάχαρη.
• Διακοσμούμε το κέικ με τριμμένα τσιπ σοκολάτας και αμυγδάλου. Μπορείτε να διακοσμήσετε τις πλευρές του κέικ με ροκανίδια και την κορυφή με τριμμένη σοκολάτα.

Κεράσι κέικ στο Κεφίρ

Η ζύμη για ένα κέικ πουλιών μπορεί να γίνει όχι μόνο σε ξινή κρέμα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το Kefir, το κέικ από αυτό θα αποδειχθεί ότι δεν είναι χειρότερο. Ως εκ τούτου, τώρα θα προετοιμάσουμε ένα κέικ από αλεύρι κερασιού πουλιών και κείλι.

Θα χρειαστούμε:

• Kefir - 200 ml.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Ζάχαρη - 120 g.
• Σιτάρι και αλεύρι κερασιού πουλιών - 1 γυαλί.
• Σόδα - 1 κουταλάκι της σούπας.

Θα λιπαίνουμε τα κέικ με κρέμα-gazury:

• Sour Cream - 220 g.
• Η ζάχαρη είναι μισό ποτήρι.
• Κακάο - 3 κουταλάκι
• Cheremukhovaya αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.

Καλούδια μαγειρέματος:

• Οδηγούμε αυγά στο δοχείο και ρίχνουμε ζάχαρη σε αυτά. Αλέστε το.
• Ρίχνουμε το kefir εκεί, ανακατέψτε.
• Ρίξτε το αλεύρι. Προηγουμένως, το κοσκινίζουμε. Ρίχνουμε λίγο. Προσθέστε σόδα.
• Φτιάξτε τη ζύμη.
• Ρίξτε τη ζύμη στο σχήμα του κέικ και στείλτε την στο φούρνο, μετά από μισή ώρα παίρνουμε ένα νόστιμο κέικ.
• Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bτο κέικ που έχει ήδη κοπεί σε 2 μέρη μπορεί να εμποτιστεί με ρούμι, κονιάκ, σιρόπι από βότκα και ζάχαρη, γεύσεις vanilin, πορτοκαλί, ρούμι.
• Για να φτιάξουμε μια κρέμα, περνάμε τέτοια στάδια μαγειρέματος.
• Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, ανακατέψτε καλά.
• Βάζουμε το δοχείο με το μείγμα σε νερό ή ατμόλουτρο και περιμένουμε μέχρι να ληφθεί η συνοχή του Gazury.

Λιπάνετε τα κέικ με κρέμα και αφήστε το να παρασκευάσει για 10-12 ώρες.

Κεράσι σε μια αργή κουζίνα

Η αργή κουζίνα έχει γίνει ένα απαραίτητο πράγμα στην κουζίνα κάθε οικοδέσποινα, γι 'αυτό η συνταγή για αυτή τη λεπτότητα, ψημένη σε αυτή τη συσκευή, είναι πολύ δημοφιλής. Για να προετοιμάσουμε αυτή την καλοσύνη στην αργή κουζίνα, παίρνουμε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Το κεράσι είναι ξηρό έδαφος - 50 g.
• Ζάχαρη - 120 g.
• Kefir - 200 ml.
• Αλεύρι σίτου -100 g.
• Σόδα - 1 κουταλάκι της σούπας.
• Αυγά - 3 τεμ.

Για μια κρέμα, πάρτε:

• Λιπαρή ξινή κρέμα - 250 ml.
• Ζάχαρη - 120 g.

Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε:

• Χτυπήστε τα αυγά, προσθέστε τη ζάχαρη και χτυπήστε ξανά.
• Ρίχνουμε το kefir στο δοχείο.
• Ρίξτε σόδα πριν από το ξίδι.
• Τώρα, σταδιακά κοιμούνται ξηροί συστατικά, ζυμώνετε τη ζύμη.
• Στη συσκευή της συσκευής, η οποία πρέπει πρώτα να λιπαίνει με λάδι, ρίξτε τη ζύμη, παρεμπιπτόντως, θα είναι πολύ υγρό.
• Κλείστε το βοηθό κάλυμμα και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "ψησίματος" για 1 ώρα. και 20 λεπτά.
• Κάνουμε την κρέμα ως συνήθως, απλά χτυπώντας ξινή κρέμα και ζάχαρη.
• Όταν το κέικ έχει κρυώσει, διαιρέστε το σε 2 μέρη και γενναιόδωρα λιπάνετε με κρέμα. Διακοσμήστε το κέικ με φέτες μαρμελάδας ή καρύδια.

Κεράσι από την Julia Vysotskaya

Τέλος, θα μοιραστούμε μια νόστιμη συνταγή για αυτή τη λιχουδιά που χρησιμοποιεί η Julia Vysotskaya.

Για να προετοιμάσετε ένα κέικ κερασιών πουλιών σύμφωνα με τη συνταγή της, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά:

• Cheremukhovaya αλεύρι - 200 g.
• Αλεύρι σίτου - 200 g.
• Ζάχαρη - 120 g.
• Sour Cream - 200 g.
• Αυγά - 4 τεμ.
• Mascarpone - 0,5 kg.
• Βραστό συμπυκνωμένο γάλα - 200 g.
• Chips αμυγδάλου - 55 g.
• Σκόνη ψησίματος - 1,5 κουταλιές της σούπας.

Μαγειρεύει τη θεραπεία:

• Παίρνουμε αυγά, κοκκοποιημένη ζάχαρη και ξινή κρέμα. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και χτυπήστε καλά.
• Κυκλάμε αλεύρι σίτου και προσθέτουμε κεράσι, αλεύρι σίτου και σκόνη ψησίματος στο υγρό μίγμα.
• Φτιάξτε τη ζύμη.
• Ρίχνουμε τη ζύμη στη μορφή λιπαρωμένη με λάδι και ρυθμίζουμε να ψήνουμε για περίπου 45-55 λεπτά.

Κάνουμε την κρέμα με αυτόν τον τρόπο:

• Τοποθετήστε τη μεταμφίεση στο δοχείο.
• Προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα σε αυτό.
• Στην κρέμα βάζουμε τσιπ αμυγδάλου (μισό).

Συλλέγουμε το κέικ:

• Διαχωρίζουμε το δροσερό κέικ σε 2 μέρη.
• Λιπάνετε με κρέμα.
• Διακοσμούμε με τα υπόλοιπα αμύγδαλα.
• Βάζουμε ένα κρύο μέρος τη νύχτα.

Λοιπόν, ελπίζουμε, ένα κέικ κερασιών πουλιών θα γίνει σίγουρα μια από τις αγαπημένες σας απολαύσεις, επειδή υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές για αυτή την καλοσύνη που μαγειρεύουν μόνο. Πειραματιστείτε και απολαύστε. Bon Appetit!

Βίντεο: Ζουμερό και νόστιμο κέικ κερασιών