Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες ψαριών από το COD. Συνταγές βήμα προς βήμα από νόστιμο γάδο γάδου με μια φωτογραφία. Πώς να μαγειρέψετε τις κοτολέτες από τη γέφυρα γλάστρες στο φούρνο, για ένα ζευγάρι, σε ένα τηγάνι, σε μια αργή κουζίνα

Το κρέας COD χρησιμοποιείται συχνά για το μενού διατροφής και παιδιών. Δεν είναι λιπαρό, θερμίδες, περιέχει ένα μεγάλο αριθμό στοιχείων χρήσιμων για το σώμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το πιάτο δεν είναι μόνο χρήσιμο, αλλά και νόστιμο. Τις περισσότερες φορές, από αυτόν τον τύπο ψαριού προετοιμάζουν κοτολέτες. Οι μέθοδοι της προετοιμασίας τους είναι αρκετές, όπως οι παραλλαγές των συνταγών.

Κοπές COD - Χαρακτηριστικά προετοιμασίας

• Το κρέας COD δεν έχει ισχυρή μυρωδιά ψαριών, οπότε συχνά προετοιμάζεται στα παιδιά. Τροφοδοτείται με τη μορφή ενός κοτόπυλου, η οποία παρασκευάζεται για ένα ζεύγος. Αλλά μπορούν επίσης να τηγανίσουν ή να ψήσουν στο φούρνο.
• Από τον γάδο, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα διαιτητικό πιάτο, καθώς το κρέας ψαριών δεν είναι λίπος. Αλλά ταυτόχρονα, έχει μια μεγάλη θερμίδα. Συνδυάζει καλά με τα περισσότερα άλλα προϊόντα, ακόμη και με τυρί cottage.
• Το μηχάνημα από τον γάδο είναι ελαστικό, οπότε οι κοτολέτες δεν μπορούν να τηγανίσουν, αλλά και ψήνουν στο φούρνο. Οι υγιείς προσθήκες τροφίμων προετοιμάζουν επίσης κοτολέτες ψαριών από τους κωδικούς για ένα ζευγάρι και σε μια αργή κουζίνα.
• Τα ψάρια έχουν μόνο ένα ελάττωμα. Το κρέας της στεγνώνει, αν κρατάτε ένα πιάτο για λίγα λεπτά περισσότερο από ό, τι υποδεικνύεται στη συνταγή. Επομένως, τα διάφορα συστατικά προστίθενται στους κρουνούς που είναι σε θέση να δώσουν υγρασία.
• Ο γάδος έχει μεγάλα μεγέθη και η κοπή του δεν προκαλεί ταλαιπωρία. Το φιλέτο απομακρύνεται εύκολα από το σφάγιο, τα οστά σχεδόν δεν έχουν και το δέρμα δεν αφήνει σημάδια στο κρέας. Το Farsh μπορεί να τεμαχιστεί με ένα μύλο κρέατος ή μπλέντερ. Επίσης νόστιμα ψιλοκομμένα κολιλέτα κρέατος.
• Ο γάδος έχει ένα άλλο χαρακτηριστικό, ανεξάρτητα από το πόσο παράξενο δεν ακούγεται. Για την παρασκευή ενός ψαριού από ψάρια, είναι απαραίτητο να αποστραγγιστεί το επιπλέον υγρό, το οποίο απελευθερώνεται από το κρέας. Δεν θα προσθέσει κιμά συμβατότητας.
• Δεν υπάρχει σαφής ηγέτης για τη χρήση του κρεμμυδιού γέφυρας στις γέμιση Codbanks. Μερικοί οικοδέσποινες το ξεκουράζονται και μόνο στη συνέχεια προσθέτουν στη μάζα των ψαριών. Άλλοι προτιμούν μόνο τα ακατέργαστα κρεμμύδια για μια πρόσθετη χυμότητα του πιάτου.
• Έτσι ώστε το κιμά να είναι πυκνό, είναι απαραίτητο να προστεθεί ένα δημητριακό σιμιγδάλι ή πλιγούρι βρώμης. Σε αυτή την περίπτωση, η μάζα επιτρέπεται να σταθεί σε περίπου 30-40 λεπτά. Έτσι, το προϊόν θα τροφοδοτείται από την υγρασία, θα αυξηθεί σε μέγεθος και επιπλέον συστατικά αλιευμάτων.
• Επίσης, οι οικοδέσποινες συχνά χρησιμοποιούν λευκό ψωμί. Πρέπει μόνο να το προσθέσετε στην κατάσταση μαλακώματος. Για αυτό, το Boob είναι εμποτισμένο στο γάλα. Αλλά το ίδιο το ρευστό δεν χρησιμοποιείται στο κιμά.
• Παρέχετε μια πρόσθετη αυτοκόλληση της μάζας θα βοηθήσει το συνηθισμένο αυγό. Οδηγείται από τη μάζα στο τυρί. Μετά από αυτό, η γέμιση πρέπει να αναμειγνύεται καλά.
• Όχι μόνο τα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα θα ενισχύσουν τη γεύση των πιάτων. Μπορείτε να το διαφοροποιήσετε με φρέσκα χόρτα. Πριν προστεθεί, το φυτό πλένονται καλά, αποξηραμένα και καλά κομμένα.
• Οι περισσότεροι από τους ιδιοκτήτες επιθυμούν να χρησιμοποιήσουν το ψιλοκομμένο για ένα κιθάρα με βάση το αυγό ή ένα αλεύρι. Εφαρμόζεται με το τηγάνισμα ή το ψήσιμο. Κατά την προετοιμασία ενός πιάτου για ένα ζευγάρι, δεν απαιτείται ψιλοκομμένο.

Κλασική συνταγή καρτών COD

Εάν αρχικά θα χρησιμοποιήσετε τα ψάρια, ξεκινήστε με αυτή τη συνταγή. Είναι βασικό για να κατανοήσετε την τεχνολογία του πιάτου μαγειρέματος. Εάν ακολουθήσετε σαφώς από τις οδηγίες βήμα προς βήμα, τότε οι κοτολέτες γάδου θα μετατραπούν σε μια γεύση προσφοράς.

Συστατικά:

• Φιλέτα COD - 0,5 kg;
• Λευκό ψωμί - 200 g.;
• Κρεμμύδια - 1 PC.;
• Γάλα - 100 ml.;
• Κοτόπουλο αυγά - 2 τεμ.
• ΣΗΜΕΙΑ ΣΗΜΕΙΑ - 50 g.;
• Μαύρο εδάφιο πιπέρι, αλάτι - για να δοκιμάσετε.

Βήμα-βήμα συνταγή COD COD στο PAN:

1. Το πιο νόστιμο πιάτο είναι κατασκευασμένο από μικρή μαγειρική στο σπίτι. Επομένως, χρησιμοποιήστε φρέσκα φιλέτα γάδου στη συνταγή. Πρέπει να πλυθεί σε τρεχούμενο νερό και να στεγνώσει καλά με χαρτοπετσέτες.
2. Κόψτε το κρέας με μεγάλες φέτες. Αλέστε το σε ένα μύλο κρέατος με ένα μεγάλο πλέγμα ή ψιλοκόψτε το μαχαίρι. Ψάρια γέμισμα τοποθετείται σε βαθιά δεξαμενή έτσι ώστε να μπορείτε να παρεμβαίνει άνετα στη μάζα. Sung, εποχή και ανακατέψτε το. Αφήστε τα ψάρια να εμποτίζονται με μπαχαρικά έως 20 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται και κόβονται πολύ λεπτά. Εάν δεν σας αρέσουν τα κομμάτια λαχανικών σε ένα λέβητα ψαριών, τότε πρέπει να τεμαχιστεί σε ένα μπλέντερ ή να στρίψει στον μύλο κρέατος. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bο αριθμός των κρεμμυδιών μπορεί να αυξηθεί, αλλά όχι περισσότερο από το ήμισυ της μάζας κιμά.
4. Μερικοί οικοδέσποινες είναι σκεπτικοί για την προσθήκη ψωμιού στις κοτολέτες, πιστεύοντας ότι χρησιμοποιείται μόνο για τον όγκο. Αυτή είναι μια λανθασμένη γνώμη. Φέτες ψωμιού κατά τη διάρκεια της παρασκευής του κιθάρα απορροφούν το χυμό, το οποίο παράγει ψάρια. Έτσι, παραμένει μέσα, που δίνει ένα πιάτο.
5. Χρησιμοποιήστε το παλιό ψωμί. Κόψτε το κρούστα σας και απολαύστε το σε ζεστό γάλα. Όταν το ψίχουλο σαρώνει, το παραλάβετε, αλέθετε τα χέρια σας και προσθέστε στο κιμά.
6. Τα ακατέργαστα αυγά θα συνδέουν επιπλέον τα συστατικά κατά τη διάρκεια του γάλακτος τηγανίσματος. Αλλά το πλεόνασμα τους θα κάνει ένα μείγμα πυκνό, με αποτέλεσμα το πιάτο να αποδειχθεί σκληρά. Επομένως, μην υπερβαίνετε τον καθορισμένο αριθμό αυγών στη συνταγή.
7. Σε μια ξεχωριστή δεξαμενή, σπάσουν τα αυγά, ρίχνουμε το σιμιγδάλι camp και ιδρώτα το μείγμα καλά. Αφήστε το για 10-15 λεπτά, ενώ η Manka θα αυξηθεί. Στη συνέχεια, αντίστροφη στον κιμά και ανακατεύουμε με τα χέρια σας. Από το πόσο προσεκτικά Παπανικολάου τον κιμά, η ομοιογένεια της μάζας θα εξαρτηθεί.
8. Εάν το μίγμα αποδείχθηκε ότι ήταν υγρό, στη συνέχεια, προσθέστε περισσότερο ψωμί ή φρυγανιά. Στη συνέχεια, προχωρήστε στο σχηματισμό του kitlet. Χέρι υγρό ζεστό νερό, ρίξτε λίγο κιμά και να κάνει μια μπάλα από αυτό. Βάλτε στο ξύλο κοπής, πιέστε ελαφρά.
9. Χρησιμοποιήστε αρτοποιίας ή όχι, να λύσει μόνο εσείς. Αλλά πρώτα να προσπαθήσουμε να μαγειρέψουν κοτολέτες χωρίς αυτό. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα σε ένα καλά-καυτό φυτικό έλαιο. Μετά από κάθε γόνου, αφαιρέστε τα καμένα κομμάτια του κρέατος, αν είναι αναγκαίο - να αντικαταστήσει το λάδι. Τοποθετήστε τη φωτιά στο ελάχιστο σήμα.
10. Ψάρια κοτολέτες θα είναι ελαφρώς ελαφρώς στριμμένο. Πιάτα ετοιμότητα Ελέγξτε πατώντας το μεσαίο από τα παϊδάκια. Όταν διαφανή λίπος εμφανίζεται στην κορυφή, αφαιρέστε αμέσως το κρέας από το τηγάνι, αλλιώς θα γίνει ξηρό.

Delicious Cod παϊδάκια στο φούρνο

Τα ψάρια παϊδάκια μπορεί να παρασκευάζονται μόνο σε ένα τηγάνι. Εάν χρησιμοποιείτε το φούρνο, στη συνέχεια, το πιάτο θα προετοιμάσει ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές. θα εξακολουθεί να υπάρχει μια κρούστα στο κρέας, αλλά όχι τόσο επιβλαβές όσο το τηγάνισμα. Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για την παρασκευή του kitlet από την έτοιμα κιμά.

Κατάλογο των συστατικών:

• Κιμά γάδου - 1 kg?
• Άσπρο ψωμί ψίχα - 200 γρ .;
• Κοτόπουλο αυγό - 1 τεμ .;
• Οποιοδήποτε φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• bold μαγιονέζα - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• άμμος Ζάχαρη - 30 g .;
• Κάθε αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Το σκόρδο, χόρτα, αλάτι και άλλα μπαχαρικά - να γεύση.

Πώς να κάνει τα παϊδάκια γάδου:

1. Δεδομένου ότι μόνο ένα αυγό χρησιμοποιείται στη συνταγή, κιμά πρέπει να απωθούνται. Λόγω αυτού, η μάζα δεν θα διαλυθεί κατά το μαγείρεμα. Για το σκοπό αυτό, η μετατόπιση κρέας μέσα στο δοχείο, πάρτε ένα μικρό τμήμα της, σηκώστε και να τα πετάνε πίσω στο κύπελλο. Κάντε αυτή τη διαδικασία 15-20 φορές με όλες τις κιμά.
2. Ξηρά κρεμμύδια καθαρισμό, λεπτά, πατήστε. Αλλά μην λάμψει σε ένα μπλέντερ, όπως πρέπει να το τηγάνισμα μέχρι να ροδίσουν. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος προσθέστε τα μπαχαρικά και το αλάτι. Ανακατέψτε το λαχανικό, στη συνέχεια, αφαιρέστε το από τη φωτιά και αφήστε το τηγάνι. Μην ρίχνετε λάδι την ίδια στιγμή.
3. Ψωμί χωρίς κρούστα. Βυθίστε το γάλα για 10-15 λεπτά, πιέστε την μπάλα καλά και τοποθετήστε ένα ξεχωριστό δοχείο. Sull σκόρδο σε αυτό, ρίξτε ζάχαρη και θρυμματισμένα χόρτα. Μάζα μετακίνηση σε ένα μύλο κρέατος με την προσθήκη ψητωμένων κρεμμυδιών. Στη συνέχεια αναμειγνύετε ξανά και προσθέστε στο κιμά. Το λάδι που παραμένει μετά το τόξο, επίσης σπάσει στα ψάρια.
4. Ανακατέψτε το αυγό με μαγιονέζα και τοποθετήστε στο γάδο. Τώρα το κιμά πρέπει να αναμειγνύεται προσεκτικά. Είναι πιο βολικό να το κάνετε τα χέρια.
5. Κάνετε τις κοτολέτες από τη μάζα των ψαριών και κόψτε το αλεύρι. Ο καθορισμένος αριθμός συστατικών θα είναι αρκετός για 20 μεσαίου μεγέθους λέβητα. Φύλλο για το κάλυμμα ψησίματος με περγαμηνή, βάλτε τις κοτολέτες πάνω από αυτό. Η απόσταση μεταξύ τους κάνει όχι λιγότερο από 5 cm. Είναι απαραίτητο για το ζεστό αέρα να προετοιμάσει ομοιόμορφα ένα πιάτο.
6. Θερμάνετε το φούρνο στους 150 μοίρες. Τοποθετήστε το ένα φύλλο ψησίματος με κοτολέτες και τα χτυπάει για 40 λεπτά. Το κρέας στο τελειωμένο πιάτο θα πρέπει να είναι λευκό χωρίς λασπώδες χυμό σε λάθος.
7. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε κοπές διατροφής από το γάδο. Αλλά γι 'αυτό πρέπει να αλλάξετε ελαφρώς την τεχνολογία της προετοιμασίας του προϊόντος. Τα κρεμμύδια προσθέτουν σε ακατέργαστη μορφή, η μαγιονέζα αντικαθιστά την κρέμα λίπους. Για να αποφύγετε το σχηματισμό μιας κρούστας στις κοτολέτες, μην εφαρμόζετε αλεύρι σε ωμό κρέας.

Συνταγή για κοτολέτες γάδου διατροφής για ένα ζευγάρι ή σε μια αργή κουζίνα

Οι σύγχρονες οικιακές συσκευές για την κουζίνα δεν θα διευκολύνουν μόνο την ταλαιπωρία για τους ιδιοκτήτες, αλλά και να προετοιμάσει ένα διαιτητικό πιάτο. Μην νομίζετε ότι τα κοτολέτα από το COD σε ένα ζευγάρι άγευστο. Αντίθετα, το κρέας λαμβάνεται αεροπορικώς και ζουμερό και δοκιμάστε περισσότερο. Δεν υπάρχει καθόλου επιβλαβής κρούστα, καθώς το ψιλοκομμένο δεν χρησιμοποιείται με αυτή τη μέθοδο προετοιμασίας. Ένα τέτοιο πιάτο είναι επίσης κατάλληλο για τις παιδικές τροφές.

Κατάλογος βασικών προϊόντων:

• cod σφάγιο - 500 g .;
• Γκρι ψωμί - 2 φέτα?
• Κρεμμύδια - 3 τεμ?
• Κοτόπουλο αυγό - 1 τεμ .;
• Αλάτι με σκόρδο και καρυκεύματα - το γούστο σας.

Μαγειρική διαδικασία:

1. Ψάρια σφάγιο στο φιλέτο, αφαιρέστε το δέρμα. κρέας κομμένο σε κομμάτια και να αλέθουν με όποιον τρόπο σας βολεύει. Προσθέστε τα μπαχαρικά, το αλάτι και το σκόρδο. Ανακατέψτε τη μάζα έτσι ώστε καρυκεύματα είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα πάνω του.
2. Για την παρασκευή ενός kitlet γάδου, μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο το άσπρο ψωμί. Κοστούμι γκρι και ακόμη και τη σίκαλη. Από την ποικιλία του τη δυνατότητα να κρατήσει την παραγωγή χυμού δεν αλλάζει. Μόνο η γεύση του τελικού πιάτου αποκτά μια ελαφριά σκιά. Μουλιάστε το ψωμί σε νερό και πατήστε το πλεονάζον υγρό.
3. Στο σφυρί μπάλα το αυγό, προσθέτουμε ψιλοκομμένο τριμμένο κρεμμύδι και ανακατεύουμε τη μάζα. Στη συνέχεια το βάλετε κάτω στο κιμά και ρίξτε το έξω καλά. Έτσι ώστε οι κοτολέτες κρατήσει τη μορφή, βάλτε το ψάρι μέσα στο ψυγείο για 30 λεπτά.
4. Αν δεν έχετε ένα μπεν μαρί, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα πολυκουζινάκι να προετοιμάσει μια kitlet γάδου. Στο κάτω μέρος του μπολ, ρίξτε το καθαρισμένο νερό, εγκαταστήστε το δίσκο για το μαγείρεμα στην κορυφή. Είναι επιπλέον δεν είναι απαραίτητο να τον λιπάνετε με λαχανικά ή το βούτυρο, δεδομένου ότι η μορφή θα είναι υγρή όλη την ώρα.
5. Βάλτε το σχήμα με βρεγμένα χέρια, το έβαλε στο συρτάρι πολυκουζινάκι. Μην αγγίζετε τα παϊδάκια με τον άλλον. Αφήστε ένα μέρος για ατμό. Εξώφυλλο τεχνική Close, βαλβίδα Αφήστε ανοίξει έτσι ώστε τα επιπλέον ζεύγη βγαίνουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
6. Επιλέξτε το «ζευγάρι» χαρακτηριστικό, χρόνο με οθόνη - 25 λεπτά. Μετά το ηχητικό σήμα, ανοίξτε το πολυκουζινάκι, αλλά δεν κλίνει πάνω του. Διαφορετικά, θα πάρετε ένα έγκαυμα. Δώστε το πιάτο να κρυώσει για λίγα λεπτά και σερβίρετε στο τραπέζι.

συνταγή των παιδιών για το μαγείρεμα kitlet γάδου

Τακτική ψάρι συνταγές μαγειρικής δεν είναι κατάλληλα για τις παιδικές τροφές. Γι 'αυτούς, ένα ορισμένο σύνολο των προϊόντων είναι απαραίτητη και μια ειδική τεχνολογία μαγείρεμα ενός kitlet γάδου. Όμως, έχοντας μάθει τη συνταγή, μπορείτε εύκολα να προετοιμαστούν νόστιμα πιάτα για τα μωρά σας.

Ετοιμάστε τα εν λόγω προϊόντα:

• Ψάρια φιλέτο - 0,5 kg?
• ξηρά κρεμμύδια - 1 τεμ .;
• Πρώτες μεσαίου μεγέθους καρότα - 1 τεμ .;
• Λευκό Μπάτον - 2 κομμάτια?
• Ζεστό γάλα - 30 ml .;
• Κοτόπουλο αυγό - 1 τεμ .;
• αλάτι, χόρτα - με το γούστο?
• Μπαχαρικά - ανάλογα με την ηλικία του παιδιού.

Περιγραφή του μαγειρέματος kitlet:

1. Μπακαλιάρος φιλέτο χρησιμοποιείται καλύτερα στην τελευταία της μορφή. Εάν έχετε ένα ψάρι σε κατεψυγμένη μορφή, τότε είναι απαραίτητη για την πλήρη απόψυξη. Κάντε το αυτό σε θερμοκρασία δωματίου ή κρέας άδεια στο ψυγείο, αλλά απλά δεν ρίχνουμε ζεστό νερό.
2. Μετά την απόψυξη τον μπακαλιάρο καλά ξέβγαλμα, πιέστε και στεγνώνετε με χαρτί κουζίνας. Στη συνέχεια, κόψτε το φιλέτο με μεγάλες φέτες. Καθαρίστε τα κρεμμύδια από φλοιό, ολίσθηση σε κρύο νερό και κομμένα σε 4-5 μέρη.
3. Με τις φέτες του σκυτάλη, κόψτε το φλοιό, απορροφούν το γάλα για 10 λεπτά. Μετά από αυτό, η bowkish συμπίεση από το επιπλέον υγρό. Στη μηχανή κοπής κιμά, εγκαταστήστε ένα μεγάλο δίκτυο και στρίψτε το φιλέτο μαζί με τα κρεμμύδια και το ψωμί. Εάν η μάζα δεν είναι ομοιογενής, τότε παραλείψτε κιμά μέσω του μύλου άλεσης κρέατος και πάλι.
4. Καρότα πλύνετε, καθαρίστε το δέρμα και σόδα σε ένα μικρό τρίφτη. Saw σε σχιστόλιθο. Για λαχανικά, άπαχο το αυγό, προσθέτουμε τριμμένο πράσινο και μπαχαρικά. Ανακατέψτε τη μάζα καλά, στη συνέχεια, συνδέστε το με ένα σάκο και Παπανικολάου χέρια σας. Την ίδια στιγμή, κάνει την κίνηση προς τα πάνω.
5. Μηχανή σχήμα των κοτολέτες. Ο συνολικός αριθμός των συστατικών είναι αρκετός για 14-15 τεμάχια. Εάν τα προετοιμάσετε σε ένα διπλό λέβητα, τότε μην χρησιμοποιείτε ψιλοκομμένο. Με το τηγάνισμα μπορεί να κοπεί σε αλεύρι.
6. Πολλές μητέρες ενδιαφέρονται για: Πόσο χρειάζεστε για τηγανητά κοτόπουλα από το COD για τα παιδιά. Είναι απαραίτητο να τους τηγανίσουμε πριν από την εμφάνιση ενός ελαφρού φλοιού στην κορυφή του κρέατος, φέρνοντας τις κοτολέτες μέχρι να κάνετε εύκολα ατμό. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το νερό στο κάτω μέρος του τηγανιού, τοποθετήστε τα ψητά κοτολέτα και ενεργοποιήστε την ελάχιστη φωτιά. Κόψτε τα πιάτα με ένα καπάκι. Όταν αρχίζουν να εμφανίζονται ζεύγη, αφήστε το πιάτο για να ετοιμαστείτε για άλλα 10-15 λεπτά.
7. Αλλά πάνω από την κατάθεση των μαμά θα πρέπει να σκεφτεί, επειδή τα παιδιά δεν αγαπούν πολύ από τα ψάρια κοτολέτες. Εάν η ηλικία του παιδιού σας σας επιτρέπει να φάτε βουλγαρικό πιπέρι, στη συνέχεια να κόψετε 3 τρίγωνα από αυτό. Βράστε ζυμαρικά με τη μορφή σπιράλ, βάλτε τα πάνω από την πλάκα. Κάτω από αυτά για να βάλετε το κέικ. Κάντε ένα μάτι από τα μισά βραστά αυγά και ελιές. Από το πιπέρι, κάντε ένα τόξο στη Μακαρόνα και ένα χαμόγελο. Το αγγούρι θα είναι αυτιά.

Συμβουλή. Όταν το μαγείρεμα ενός κοτολέμου γάδου παιδιού δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από ένα μπλέντερ. Διαφορετικά, το Mince θα γίνει ιξώδες και πολύ κολλώδες. Επίσης, όταν εμφανιστεί ένα επιπλέον υγρό, πρέπει να συγχωνευθεί.

COD COD με μπαχαρικά από Yulia Vysotskaya

Πολλοί οικοδέσποινες επιθυμούν να προετοιμαστούν σε συνταγές από τη Julia Vysotsky. Είναι απλά στην τεχνολογία μαγειρέματος, αλλά ταυτόχρονα έχουν μια αρχική γεύση.

Συστατικά συνταγών:

• Κρέας COD - 200 g.;
• κροτίδες οποιουδήποτε ψωμιού - 100 g.;
• Κοτόπουλο αυγό - 1 τεμ .;
• Χιλή πιπεριά Pod - 1 PC.;
• schitt-Bow και Dill Fresh - 1 δέσμη?
• Φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα.
• Οποιοδήποτε αλεύρι - 1 κουταλάκι της σούπας. μεγάλο.;
• Μάραθο (κύμινο), κόλιανδρο, κουρκούμη - για ¼ Η. L.;
• Αλάτι μεγάλης λείανσης - για να δοκιμάσετε.

Μαγειρική διαδικασία:

1. Το πιάτο γάδου σε αυτή τη συνταγή είναι πασπαλισμένη με πικάντικη γεύση. Μπορείτε να αλλάξετε τον αριθμό των μπαχαρικών, αντί να προσθέσετε σπόρους μάραθου προσθέστε στο κύμινο του κιμά. Υπάρχει ένα μικρό χαρακτηριστικό για το μαγείρεμα. Εάν τηγανίζετε τις κοτολέτες ταυτόχρονα, στη συνέχεια, κόψτε τα σε αλεύρι. Όταν αποθηκεύετε ακατέργαστα κενά στο ψυγείο μέχρι να προετοιμάσετε, μην χρησιμοποιείτε το ψιλοκομμένο.
2. Ντύνοντας πράσινο, ξηρό και λεπτό κομμάτι. Φρέσκο \u200b\u200bπιπέρι τσίλι ξεπλύνετε επίσης, κομμένα στο μισό, αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε τα σπειροειδή και συνδέστε με πράσινα κρεμμύδια και άνηθο.
3. Σπόροι καρυκεύματα περβάζουν στο κονίαμα, προσθέστε κουρκούμη με αλάτι σε αυτούς και μετακινηθείτε στην ομοιογενή συνέπεια. Στη συνταγή, χρησιμοποιήστε θαλασσινό αλάτι, καθώς έχει μια πιο πλούσια γεύση και πλούσια σε χρήσιμα στοιχεία για το σώμα.
4. Λευκό ψωμί που θα χρειαστείτε σε μια ξηρή κατάσταση. Δεν χρειάζεται να κόψω μαζί του. Σε αντίθεση με τους περισσότερους άλλους τρόπους για την προετοιμασία ενός Kitlet, σε αυτό το ψωμί συνταγής δεν είναι εμποτισμένο και είναι θρυμματισμένο σε ένα μπλέντερ.
5. Προσωπικά ψίχουλα σε βαθύ δοχείο, προσθέστε χόρτα με μπαχαρικά. Πάρτε ξεχωριστά το αυγό και χύστε το ψωμί. Το φιλέτο COD προετοιμάζει, στη συνέχεια κόψτε το με ένα μικρό κύβο. Συνδέστε όλα τα συστατικά. Ανακατέψτε καλά το μηχάνημα.
6. Ξεχωριστά από τη μάζα 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Masha, βάλτε τα υγρά χέρια και ρίξτε την μπάλα. Βάλτε το κοτολέτα στην πλάκα και πατήστε. Για να πάρετε μια κρούστα όταν το τηγάνισμα, πασπαλίστε τα κοτολέτα στο αλεύρι.
7. Το τηγάνι είναι ζεστό, ρίχνει φυτικό έλαιο. Όταν ζεσταίνει, μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο σήμα και τηγανίζουμε τις κοτολέτες και στις δύο πλευρές. Μαγειρέψτε τα πριν από την εμφάνιση ενός κρούστου κρούστας. Σε αυτή την περίπτωση, είναι σημαντικό να μην υπερβαίνουν τα ψάρια ψαριών.
8. Μετά το τηγάνισμα, χρησιμοποιήστε μια χαρτοπετσέτα για να απομακρύνετε την περίσσεια του λίπους από την επιφάνεια του κρέατος. Το μόνο που θα έχετε περίπου 8 τεμάχια. Kotlet, το οποίο είναι αρκετό για 3-4 μερίδες.

Ψιλοκομμένα κοτολέτα γάδου

Η μέθοδος παρασκευής κιμά για αυτή τη συνταγή διαφέρει από το παραδοσιακό γεγονός ότι το κρέας δεν λείανση, αλλά κυλάει. Έτσι θα κρατήσει το χυμό, επειδή δεν δίνεται στο μύλο κρέατος. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη γεύση των πιάτων προσθέτοντας ξινή κρέμα και συμπαγές τυρί σε κιμά.

Συστατικά για τη συνταγή:

• Κρέας COD - 750 g.;
• Κοτόπουλο αυγό - 3 τεμ.
• Πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανό - 1 σακούλα?
• Καθαρισμένο σκόρδο - 3 δόντι.
• fat ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Τυρί στερεών ποικιλιών - 50 g.;
• αλεύρι καλαμποκιού και σιταριού - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Χυμός λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Μπαχαρικά και θαλασσινό αλάτι - για να δοκιμάσετε.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Cod ρολό έξω, ξεπλύνετε και εξαλείψει τις χαρτοπετσέτες. Ειδική προσοχή έχει δοθεί στο εσωτερικό μέρος της κοιλιάς, καθώς τόσο μαύρο φιλμ για ρήξεις τη γεύση των τελικών πιάτα. Βγάζουμε το κρέας με κόκαλα.
2. Βάλτε το σε μικρά κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι. Στη συνέχεια βάζουμε στο δοχείο, το χυμό λεμονιού πρόσθετο, τα μπαχαρικά και το λιωμένο σκόρδο. Βάλτε στο ψυγείο, επιτρέψτε μου καρυκεύματα κρέας των φυτών 30-40 λεπτά. Εάν κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου κατανέμεται το χυμό, στη συνέχεια, να στραγγίσει. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τη γέμιση στο σουρωτήρι και περιμένετε μέχρι το πλεονάζον υγρό στελέχη.
3. Στερεά Κόψτε το τυρί το λεπτό άχυρο ή περνούν στο τρίφτη. Προσθέστε τα αυγά σε αυτό και συνθλίβονται χόρτα. Φορέστε ένα μείγμα καλά, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος με το αλεύρι. Ανακατέψτε και πάλι τη μάζα.
4. Στα κρύα κιμά. Ανακατέψτε τα συστατικά με τα χέρια σας, στη συνέχεια στείλτε ξανά στο ψυγείο για μια ώρα. Έτσι, ο γάδος εκτιμάται από μπαχαρικά. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, πάρτε το κιμά, τον αλάτι τον και προσεκτικά επιβραδύνει.
5. Έτσι ώστε οι κοτολέτες να κρατούν το σχήμα και να αποθηκεύσουν το χυμό, θα πρέπει να επαναληφθούν ελαφρώς. Το υγρό χέρι διαχωρίστηκε ένα μικρό κιμά και το ρίξει σε μια άλλη παλάμη. Επαναλάβετε τη δράση 2-3 φορές, στη συνέχεια, σχηματίστε οβάλ και πατήστε το.
6. Τηγανητά κοτολέτα σε ζεστό φυτικό έλαιο. Χρησιμοποιήστε το λάδι χωρίς να μυρίζετε για αυτή τη συνταγή έτσι ώστε να μην σκοτώσετε τη γεύση των ψαριών. Σερβίρετε κοτολέτες από τους κώδικες σε ζεστή μορφή με πατατάκια ή ρύζι.

Αρχικές κοτολέτες γάδου με τυρί cottage

Ο γάδος έχει μια ήπια γεύση που μπορεί να ενισχυθεί με τα αρχικά συστατικά. Αυτά περιλαμβάνουν τυρί cottage. Στη συνταγή, είναι απαραίτητο με υψηλή λιπαρά, έτσι ώστε τα ψάρια να παραμείνουν ζουμερά. Επιπλέον, προσθέστε χόρτα σέλινου. Είτε δεν θα δώσει κρέας για να στεγνώσει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Κατάλογος βασικών προϊόντων:

• Νωπά γάδου - 0,5 kg;
• χυμός ενός λεμονιού?
• fat Cottage Cheese - 205;
• Κρεμμύδια - 1 PC.;
• αλεύρι ή ψωμί για ψιλοκομμένο.
• Κοτόπουλο αυγό - 1 τεμ .;
• καρυκεύματα και μπαχαρικά για τα ψάρια.
• Ζεστό γάλα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Πράσινο σέλινο και βασιλικό.
• Λάδι για το τηγάνισμα.
• Αλάτι χωρίς πρόσθετα.
• Τον πολτό του ψωμιού.

Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες ψαριών με τυρί cottage:

1. Το Fille σκοντάφτει ξεπλύνετε σε κρύο νερό, στη συνέχεια βάλτε πάνω σε μια πετσέτα κουζίνας. Έτσι, το επιπλέον υγρό από τα ψάρια απορροφάται σε αυτό. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το δέρμα από το κρέας και αφαιρέστε τα μικρά κόκαλα.
2. Το COD Grind στο κιμά, πιέστε το χυμό ενός λεμονιού. Αυτός ο καρπός βοηθά τα κρέατα να απαλλαγούν από τη μυρωδιά των ψαριών. Αφήστε το κιμά στο ψυγείο 1 ώρα.
3. Ψωμί σε κομμάτια και χαμηλότερα στο γάλα. Όταν αναβοσβήνει, πατήστε. Τοποθετήστε το ψωμί σε ένα ξεχωριστό δοχείο. Πράσινα πρέπει να πλυθούν. Κόψτε το όσο το δυνατόν περισσότερο και προσθέστε στο ψωμί.
4. Μωβ κρεμμύδια καθαρίστε το δέρμα, κόψτε το κύβο. Fry λαχανικό πριν από την εμφάνιση μιας χρυσής κρούστας. Βεβαιωθείτε ότι το τόξο δεν καεί. Διαφορετικά, θα πρέπει να το πετάξετε, καθώς αποφασίζει τη γεύση των πιάτων. Τα ψητά κρεμμύδια ψύχονται σε θερμοκρασία δωματίου και προσθέτουν στα ψάρια.
5. Εάν έχετε σπιτικό τυρί cottage, στη συνέχεια ξεπερνώστε το μέσω του κόσκινου. Στη συνέχεια, συνδεθείτε με όλα τα άλλα συστατικά. Κατά βάρος, άπαχο το αυγό, το αλάτι και την εποχή.
6. Πριν από το σχηματισμό του κιμά πρέπει να έχει ομοιογενή συνοχή. Επομένως, ανακατέψτε το με τα χέρια σας για περίπου 10 λεπτά. Κάνετε τις κοτολέτες και τον άνετο αλεύρι. Αντ 'αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψωμί.
7. Η μέθοδος ψησίματος είναι επίσης διαφορετική από άλλες συνταγές. Το τηγάνι οδηγεί θερμά πυρκαγιά. Τοποθετήστε τα κοτολέτα ψαριών σε καυτό λάδι, τηγανίζουμε στο φως κρούστα, γυρίστε τα πάνω. Ένα λεπτό αργότερα, ρίξτε ζεστό νερό, καλύψτε αμέσως το καπάκι και τοποθετήστε τα κοτολέτα για 5 λεπτά. Το τελειωμένο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με λαχανικά.

Νόστιμη κάρτα COD - Συμβουλές και συστάσεις

• Είναι λάθος να πιστεύει ότι το κρέας για το kitlet θα πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο σε μια παγωμένη μορφή. Το φρέσκο \u200b\u200bψάρι θα βελτιώσει σημαντικά τη γεύση. Επομένως, έρχονται προσεκτικά στην επιλογή του σφαγίου κατά την αγορά.
• Αυξήστε την αποχυμότητα του πιάτου χρησιμοποιώντας διάφορα συστατικά. Καλά δώστε υγρασία τέτοια λαχανικά: ντομάτες, γλυκές πιπεριές και ιδιαίτερα σέλινο. Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε λαχανικά σε κιμά, στη συνέχεια προσθέστε λιπαρό ξινή κρέμα ή μαγιονέζα σε αυτό.
• Κατά την ανάμειξη διαφορετικών τύπων ψαριών για κιμά, οι κοτολέτες δεν είναι λιγότερο νόστιμο. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε λιπαρά ψάρια εκτός από έναν ξηρό γάδο.
• Για να πάρετε μια εκλεπτυσμένη γεύση ενός πιάτου, πριν από την επιλογή του κρέατος σε λευκό κρασί. Μπαχαρικά Επιλέξτε αυτά που θα συνδυαστούν όχι μόνο με ψάρια, αλλά και με μια νέα γεύση.
• Εάν προσθέσετε ένα μικρό κομμάτι κρεμώδη λάδι στη μέση των ωμών κοτόπουλων, τότε το πιάτο θα αποδειχθεί πιο απαλή. Αλλά δεν αξίζει το τηγάνισμα του κιμά σε αυτό. Το κρεμώδες λάδι φωτίζεται γρήγορα.
• Είναι καλύτερο να σχηματίσουν μια κοτολέτα με τα χέρια. Για να πάρετε μια ομαλή επιφάνεια παλάμης, θα πρέπει να βρεθείτε. Κάντε αυτή τη διαδικασία πριν από κάθε νέα κοτολέτα.
• Εκτός από τις κοτολέτες από τους γάδους, χρησιμοποιήστε πατάτες πατάτες, ρύζι ή λαχανικά στη σχάρα. Επίσης, το πιάτο συνδυάζεται καλά με οποιαδήποτε κρεμώδη σάλτσα.

Ο γάδος είναι τόσο καθολικό ψάρι που ακόμη και οι κοτολέτες είναι νόστιμα από αυτό. Ένας διάφορος τρόπους για να γίνει η χρήση του κρέατος όχι μόνο στο διαιτητικό και το παιδικό μενού. Καλή όρεξη!

Ασυνήθιστη συνταγή για γάδο γάδου με πατάτες και χόρτα Δείτε το βίντεο: