Πώς να μαγειρέψετε το pike στο φούρνο και τα κομμάτια. Συνταγές μιας νόστιμης πέρκας στο φούρνο βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Πώς να ψήνετε γεμιστές Pike Perch

Το Sudak αναφέρεται στο διαιτητικό προϊόν, το οποίο έχει χαμηλές θερμίδες. Αλλά με αυτό, το ψάρι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Η προετοιμασία είναι αρκετά απλή: τα οστά απομακρύνονται εύκολα και δεν υπάρχει έντονη μυρωδιά ψαριών. Οι μέγιστες βιταμίνες και ορυκτά στη Sudaka μπορούν να βρίσκονται στη θερμική επεξεργασία του φούρνου. Πώς να κάνετε το κρέας σωστά, να διαβάσετε σε αυτό το άρθρο.

Συνταγή για ένα νόστιμο πέρκα στο φούρνο - ειδικά κοπή

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα των ψαριών, είναι απαραίτητο για την αξιολόγηση της ποιότητας του προϊόντος. Αυτό θα εξαρτηθεί από όχι μόνο τη γεύση του πιάτου, αλλά και την υγεία σας.

• Αν σκοπεύετε να ψήνουν τούρνα πέρκα στο φούρνο, ολόκληρα ή σε τεμάχια, το καλύτερο είναι να αγοράσει ψάρια, νωπά ή διατηρημένα με απλή ψύξη. Στο τέλος του καλοκαιριού έρχεται ένα προϊόν, και θα είστε σε θέση να επιλέξετε ένα προϊόν ποιότητας ανάμεσα σε μια μεγάλη ποσότητα. Για τους κεφτέδες με κιμά σε φόρμα κατεψυγμένα πέρκα.
• Σε κάθε περίπτωση, ο σκελετός πρέπει να ελέγχονται προσεκτικά. Ακόμα παγώσει μπορείτε να αξιολογήσετε την ακεραιότητα του δέρματος. Θα πρέπει να είναι ομαλή, χωρίς χτυπήματα και άλλες ζημιές.
• Τα μάτια του φρέσκου ψαριού είναι πάντοτε σαφής, ελαφρώς κοκκινωπό βράγχια, υπάρχει περίσσεια βλέννας στο σφάγιο. Στη συνέχεια μυρίζει το προϊόν. Αν και η πέρκα έχει σαφή σήμανση οσμή ψαριού, δεν θα πρέπει να είναι σκληρή. Αν η μυρωδιά του ψαριού δεν σας αρέσει, τότε είναι καλύτερα να εγκαταλείψει την αγορά των εν λόγω προϊόντων.
• Κλίμακες από μικρά πέρκα, γεγονός που καθιστά δύσκολο να καθαριστούν. Ως εκ τούτου, πριν από την μάζεμα σφάγιο μουλιάσει για μία ώρα σε κρύο νερό με προσθήκη άλατος. Αυτό θα διευκολύνει τη διαδικασία της απομάκρυνσης των κλιμάκων. Καθαρίζουμε το ψάρι κάτω από τρεχούμενο νερό.
• Προσοχή θα πρέπει να συνεργαστεί με πτερύγια, καθώς είναι έντονη. Πριν από τη σφαγή τους, πρέπει να κοπεί με ψαλίδι. Ανεξάρτητα της συνταγής πέρκα μαγείρεμα στο φούρνο, τα βράγχια αφαιρούνται χωρίς να αποτύχει.
• Κοπή το ψάρι να ξεκινήσει με την απεντέρωση και όχι κοπτικής κεφαλής. Αυτή η λειτουργία είναι απαραίτητη λόγω της ανατομικής δομής του walleye. του ήπατος και της χοληδόχου κύστης του βρίσκονται κοντά στο κεφάλι, οπότε να είστε προσεκτικοί για να μπουν μέσα. Αν θα αγγίξει ουροδόχου κύστης ταινία, χολή θα εξαπλωθεί πάνω από το κρέας και να καταστρέψει τη γεύση του.
• Ως εκ τούτου, το κεφάλι του ψαριού πρέπει να κοπεί τελευταία. Αλλά όταν το ψήσιμο ολόκληρο το σφάγιο μπορεί να είναι διαθεσιμότητά του, καθώς και την ουρά. Επίσης, δώστε προσοχή για να αφαιρέσετε το μαύρο φιλμ στο εσωτερικό της κοιλιάς.
• Στη συνέχεια, η πέρκα θα πρέπει να ξεπλένονται με τρεχούμενο νερό. Μην χρησιμοποιείτε ζεστό νερό για αυτή τη διαδικασία. Στη συνέχεια σφάγιο ξηραίνονται με χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες τόσο στο εξωτερικό όσο και στο εσωτερικό.

Sudak στο φούρνο - μαγείρεμα μυστικά

πιάτα γεύση εξαρτάται όχι μόνο από την ποσότητα των μπαχαρικών και τεχνικές μαγειρέματος, αλλά επίσης και την παρασκευή του προϊόντος. Δεν πρέπει να παραμελήσουμε το στάδιο των δεδομένων.

• Εμείς κουρνιάζουν κρέας δεν είναι λιπαρά, και ως εκ τούτου γρήγορα να γίνει ξηρό. Σε κάθε συνταγή θα πρέπει να λάβει υπόψη αυτό το χαρακτηριστικό. Ως εκ τούτου, η ανάγκη ψάρια για να προσθέσετε τα προϊόντα που θα παραδώσει την υγρασία. Αυτό το λαχανικό, το τυρί και διάφορες σάλτσες με βάση γαλακτοκομικά προϊόντα.
• Μεγάλες σφάγια πέρκα δεν πρέπει να ψήνουν εντελώς. Είναι καλύτερα να κοπεί το ψάρι σε μερίδες ή φέτες να κοπεί σε φιλέτα. Στην πιο ακραία περίπτωση, θα πρέπει να κάνετε τομές κατά μήκος της κορυφογραμμής. Έτσι, έχετε το κρέας έχει ψηθεί ομοιόμορφα και να παραμείνουν ζουμερά έξω ενώ περιμένετε για την ετοιμότητα των εσωτερικών μερών του σφαγίου.
• Η εξαίρεση είναι το γεμιστό ψάρι. Με αυτή την τεχνολογία πλήρωσης της προετοιμασίας θα τροφοδοτήσει την υγρασία του κρέατος. Αποφύγετε τη χρήση των διαφόρων δημητριακών, κυρίως ωμά. Έχουν αντίθετα, θα πάρει υγρό από πέρκα, να τρέφονται από αυτό.
• Η συνοχή του κρέατος από το πιάτο μετά το ψήσιμο μπορεί να είναι οποιαδήποτε. Ανάλογα με αυτή την πέρκα να μαγειρέψουν ή να τηγανίζουμε στο φούρνο πριν το μαγείρεμα.
• Αν θέλετε να επιτύχετε ζουμερά κρέατα, και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε αλουμινόχαρτο ή μανίκι. Αλλά σε αυτή την περίπτωση δεν έχετε μια κρούστα για τα ψάρια, όπως η τεχνολογία αυτή βασίζεται σε ατμό μαγείρεμα του προϊόντος.
• Μερικές γυναίκες χρησιμοποιούν τη ζύμη αντί για φύλλο. Έτσι, θα έχετε επίσης την αρχική σνακ. Στην περίπτωση αυτή, το κρέας παραμένει ζουμερό. Εδώ είναι μόνο ένα στρώμα της ζύμης πρέπει να είναι λεπτό.
• Για την προετοιμασία του νόστιμα πέρκα στο φούρνο υπάρχει ένα μικρό κόλπο. Πριν μαγειρέψετε το ψάρι, το μαρινάρουμε. Χρησιμοποιήστε τα βότανα, σάλτσες και καρυκεύματα. Τρίψτε του σκελετού και αφήστε το κρέας να μουλιάσουν 30-40 λεπτά. Ως αποτέλεσμα, θα έχετε αρωματικά πιάτο με μαλακό κρέας.
• Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται: πώς να ψήνουν τούρνα πέρκα στο φούρνο; Ο χρόνος μαγειρέματος θα εξαρτηθεί από το μέγεθος του σκελετού, μια ειδική συνταγή και την τεχνολογία της προετοιμασίας του κρέατος. Έτσι, το ολόκληρο ψάρι στο φούρνο για 40-50 λεπτά propechetsya, τα κομμάτια θα είναι αρκετό και 20 λεπτά. Εάν προ-τηγανητό κρέας, στη συνέχεια, κόψτε το χρόνο ψησίματος σε 10-15 λεπτά.
• Για παϊδάκια τούρνα πέρκα, είναι σημαντικό να μην στεγνώσει το κρέας. Καθώς δεν ακούγεται περίεργο, αλλά για τον πλούτο της γέμισης προστίθεται ψιλοκομμένο μπέικον. Επίσης, αντ 'αυτού θα είστε σε θέση να καλύψει το μείγμα του βουτύρου.
• Τις περισσότερες φορές πέρκα σερβιρισμένο με πατάτες και λαχανικά, όπως ντομάτες, πιπεριά, αγγούρι. ψάρια πηγαίνει επίσης καλά με μανιτάρια σε γεύση.

Μια απλή πέρκα συνταγή ψημένο εξ ολοκλήρου σε αλουμινόχαρτο

Όταν κρατάτε για πρώτη φορά την πέρκα στα χέρια του, στη συνέχεια, ξεκινήστε το μαγείρεμα με ιατρική συνταγή στο φύλλο. Είναι η βάση και δεν απαιτεί μεγάλο αριθμό συστατικών. Σε αυτή την περίπτωση, είναι σημαντικό να παρατηρήσουμε την τεχνολογία της προετοιμασίας.

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

• ψάρια σε γενική μορφή - 2 τεμ. μεσαίο μέγεθος;
• λαχανικών (ελαιόλαδο) λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Φρέσκο \u200b\u200bδεντρολίβανο - 3 κλωναράκια?
• ένα λεμόνι - 2 τεμ?.
• αλάτι και Προβηγκίας βότανα - το γούστο.

Πώς να μαγειρέψουν walleye στο φούρνο:

• FOIL επιταχύνει τη διαδικασία της φρύξης ψάρια και κρέας διατηρούν χυμώδες. Για να πάρετε μια αρωματική κρούστα για τα δέρματα για 5-10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος των ψαριών, ανοίξτε το επάνω φύλλο.
• Σκελετός καθαρό, κομμένα από τα πτερύγια και τακτοποιημένα ξεκοιλιάζω. Επικεφαλής θα πρέπει να εγκαταλειφθεί. Κρέας ξεπλύνετε καλά ή σκουπίστε μαντηλάκια. Πριν προχωρήσουμε στην μαρινάρισμα, το άνω και το εσωτερικό μέρος του ψαριού πρέπει να είναι ξηρό.
  Ένα λεμόνι, κομμένο στη μέση και πιέστε το χυμό. Προσθέστε ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά μάζας. Διαδώστε το ψάρι από όλες τις πλευρές.

Συμβουλή. Για να μεγιστοποιήσετε πιέστε το χυμό από τα εσπεριδοειδή, κυλήστε το πάνω στο τραπέζι μπροστά του καρπού από την κοπή. Επιπλέον, το λεμόνι πρέπει να είναι ζεστό.

• Μπαχαρικά και το αλάτι, ανακατεύουμε σε ένα πιάτο και τρίψτε τα σκελετού. Χρησιμοποιήστε θαλασσινό αλάτι, δεδομένου ότι οι κρύσταλλοι της είναι μεγαλύτερες. Αυτό το χαρακτηριστικό του προϊόντος καθιστά δυνατή σταδιακά να δώσουν γεύση καρύκευμα σας, και στη συνέχεια το πιάτο θα είναι πιο έντονη.
• Κλωνάρια δεντρολίβανο, ξέβγαλμα, ξηρό και να θέσει στο εσωτερικό του ψαριού. Η δεύτερη περικοπή φέτες λεμονιού και προσθέτουμε το δεντρολίβανο. Αφήστε σφάγιο Μαρινάρετε σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου μία ώρα.
• Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Ετοιμάστε φύλλο. Κόψτε και διπλώνουμε στη μέση. Διπλό στρώμα θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε το χυμό μέσα στο ψάρι, αν το πρώτο δάκρυ. Βάλτε απαλά το σφάγιο στο αλουμινόχαρτο και κλείσιμο. Για κάθε ψάρι χρησιμοποιήσετε ένα ξεχωριστό φύλλο.

Σπουδαίος! Δεν θα έπρεπε να καλύπτει σφιχτά φύλλο στο κρέας. Αφήστε λίγο χώρο. Αυτό γίνεται για να εξασφαλιστεί ότι ο ζεστός αέρας μπορεί να κυκλοφορεί ελεύθερα γύρω από το σκελετό.

• Ψήστε δρεπάνι ως σύνολο είναι αναγκαία περίπου 20 λεπτά. Αν τα ψάρια σας είναι μεγάλο, τότε αυξήστε το χρόνο έως 30 λεπτά. Πρέπει να δοθεί το τελικό πιάτο για να σταθεί σε 10 λεπτά. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε το σφάγιο από το φούρνο, ανοίξτε το φύλλο και πασπαλίζουμε με λεμόνι. Πριν το σερβίρισμα ψητά, τα τεχνάσματα πρέπει να κοπεί σε κομμάτια τμήμα.

Παραλαβή συνταγή στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο με ντομάτα

Αποθήκευση της juicability του ψαριού δεν μπορεί μόνο με τη βοήθεια του φύλλου. Επιπλέον υγρασίας μπορεί να δώσει τα λαχανικά, για παράδειγμα, ντομάτα. Εκτός από αυτό, χρησιμοποιήστε τις κρεμμύδι κρεμμύδια, η οποία θα δώσει το πιάτο γεύση.

προϊόντα Συνταγή:

• μικρά σφάγιο ψάρια?
• Ντομάτα με σαρκώδη σάρκα - 1 τεμ .;
• Κρεμμύδια - 1 τεμ .;
• Λεμόνι - Μισό?
• Μουστάρδα ζυμαρικά - 1 κουταλάκι του γλυκού?
• Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• Το πράσινο άνηθο και το αλάτι - να δοκιμάσετε.

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Ψάρια πορεία, ξεπλύνετε με άφθονο νερό. Βάλτε σε χαρτί κουζίνας, εσωτερικό με χαρτοπετσέτες. Κρεμμύδια Καθαρίστε τις φλούδες, τρίψτε το μισό δαχτυλίδια. Λεμόνι με ντομάτα Πλένουμε και κόβουμε τα κάτω φέτες της. Distrop κλωναράκια ανάγκη να χρησιμοποιηθεί κάτω από τρεχούμενο νερό.
• Salge Suitoriate ψάρια. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στην κοιλιακή χώρα στο εσωτερικό του ψαριού. Βάλτε το λαμπρότερο με ένα τόξο με ένα τόξο. Επάνω να εξαπλωθεί η μουστάρδα σφάγιο με ελαιόλαδο. Αφήστε το κρέας να τουρσί περίπου 30 λεπτά.
• Στη συνέχεια, κατά μήκος της κορυφογραμμής, κάνω περικοπές ρηχά σε όλη την σκελετού. Βάλτε την ντομάτα και το λεμόνι σε αυτά. Αν το φρούτο με υπολείμματα λαχανικών, στη συνέχεια, απλώνεται δίπλα. Ψάρια στροφή σε αλουμινόχαρτο.

Συμβουλή. Φύλλο πρέπει να τοποθετείται λαμπρή πλευρά του προϊόντος. Έτσι, ζεστό ατμό θα παραμείνει στο εσωτερικό, και να μην βγούμε έξω. Θα δώσει χυμώδες κρέας.

• τυλίξτε απαλά το ψάρι και το βάζουμε στο φούρνο στους 190 βαθμούς. Μετά από 20 λεπτά, ανοίξτε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το μαγείρεμα άλλα 5-7 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψουν τούρνα πέρκα φιλέτο

Πολλοί αεροσυνοδοί προτιμούν να προετοιμάσει τα ψάρια σε ένα γαλλικό τρόπο, χρησιμοποιώντας το τυρί και κρέμα γάλακτος. Το κρέας που παρασκευάζεται με τον τρόπο αυτό πραγματοποιείται ήπια και με ένα γευστικό κρούστα τυριού.

Απαραίτητα συστατικά:

• sudak - 1 τεμ .;
• Γλυκό πιπέρι - 2 τεμ .;
• Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• στερεά τυρί οποιουδήποτε κατασκευαστή - 100 R .;
• Μοτσαρέλα τυρί - 50 g .;
• fat κρέμα - 100 ml .;
• Το αλάτι μοσχοκάρυδο και άλλα μπαχαρικά για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος ΑΡΧΕΙΟ:

• Σφάγιο προετοιμαστούν όπως περιγράφεται παραπάνω. Το κεφάλι και την ουρά Cut. Αφήστε τους για το αυτί. Επιλέξτε το κρέας σε φιλέτο, να πάρει τα οστά. Ή να αγοράσετε το τελικό φιλέτο ψαριού. Αν το έχετε σε κατεψυγμένη μορφή, στη συνέχεια, πριν από το μαγείρεμα θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
• Κρέμα κρέατος και αποξηραμένα με χαρτοπετσέτες. Κόψτε το με έναν κύβο. Αλλά ταυτόχρονα, το μέγεθος των τεμαχίων πρέπει να είναι τουλάχιστον 5-6 cm. Τους βάζετε σε ένα ξεχωριστό δοχείο, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και αλάτι. Ταραχή.
• Στερεά τυρί σόδα σε ένα μεγάλο τρίφτη, η μοτσαρέλα πρέπει να κόψει σε καλαμάκια. Στο τελικό πιάτο, το τυρί λιώνει και θα είναι παχύτερο.
• Βουλγαρικό πιπέρι πλύσιμο κάτω από τρεχούμενο νερό, κομμένο στο μισό. Σπόροι με φρούτα αφαίρεση. Κάθε μέρος κόβει άχυρο. Για να δώσετε το πιάτο πρωτότυπο πιπέρι πρέπει να ψήνετε ξεχωριστά. Για να το κάνετε αυτό, μετακινήστε το στο περγαμηνή, το αλάτι και το πασπαλίζουμε με το ελαιόλαδο. Προετοιμάστε το στο φούρνο για 10-15 λεπτά.
• Τα κομμάτια ψαριών τοποθετούνται στο κάτω μέρος της φόρμας. Ανεμόμυλος με πιπέρι. Στη συνέχεια, διανέμει ομοιόμορφα mozarella. Γεμίστε τα συστατικά με κρέμα, η οποία πρέπει να είναι η θερμοκρασία δωματίου.

Σπουδαίος! Ο πυθμένας της μορφής δεν χρειάζεται να λιπαίνεται επιπλέον με λάδι. Το Mozzarella έχει ένα υψηλό ποσοστό λιπαρών, εκτός από, η κρέμα δεν θα δώσει τη μάζα να συγχωνεύσει.

• Έντυπα με ψάρια που τίθενται στο φούρνο προθερμανθεί σε 200 μοίρες. Αφήστε την κατσαρόλα προετοιμαστείτε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα ψάρια, πασπαλίστε με συμπαγές τυρί και το βάζετε ξανά.
• Το φιλέτο του Pike Perch μπορεί να τροφοδοτηθεί τόσο ζεστό όσο και κρύο. Κόψτε την κατσαρόλα σε κομμάτια και τοποθετήστε όλους στην πλάκα.

Πώς να μαγειρέψετε δρεπάνι στο φούρνο με πατάτες

Αυτή η συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί όταν δεν υπάρχει χρόνος για την προετοιμασία ενός γαρνιτούρα στα ψάρια. Επιπλέον, δεν υπάρχουν σχεδόν καμία προπαρασκευαστική εργασία. Θα χρειαστεί να κόψετε τα πάντα με κομμάτια, να αναμίξετε και να στείλετε για να ψήνετε.

Θα χρειαστείτε αυτά τα προϊόντα:

• Μεγάλο σφάγιο ψαριών - 1 pc.;
• Μεσαίες πατάτες - 3 τεμ.
• Ξηρά κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Άσπρο μαύρο πιπέρι, θυμάρι, αλάτι - για να δοκιμάσετε.

Βήμα-βήμα συνταγή μαγειρέματος:

• Το σφάγιο πρέπει να τυλιχτεί, να κοπεί σε μπριζόλες. Κάθε κομμάτι ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε. Στη συνέχεια, σόδα τα μπαχαρικά και αφήστε τα 30-40 λεπτά για να απολαύσετε. Εάν βάζετε τα ψάρια στο ψυγείο, τότε πρέπει να αυξήσετε τον χρόνο συλλογής έως και ώρας.
• Οι πατάτες πρέπει να καθαρίζονται από τη φλούδα, να κόβονται σε 4 μέρη. Για ένα εορταστικό πιάτο, χρησιμοποιήστε ένα σγουρό μαχαίρι για να δημιουργήσετε ένα σχέδιο στην επιφάνεια του λαχανικού. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ξεπλύνετε τα κομμάτια των πατατών σε κρύο νερό. Έτσι θα υπάρχει ένα επιπλέον άμυλο.

Συμβουλή. Για να φτιάξετε την πατάτα με κρούστα, είναι απαραίτητο να το στεγνώσει καλά από την υγρασία μετά το πλύσιμο. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε κομμάτια σε μια χαρτοπετσέτα.

• Κρεμμύδια Κόψτε τα μεγάλα ή τα μισά δαχτυλίδια. Στο κάτω μέρος της φόρμας, καθορίζει τις μπριζόλες του ψαριού, να ορίσει ένα λαχανικό στην κορυφή, στη συνέχεια, έτοιμη πατάτες. Δεδομένου ότι το πετρέλαιο δεν χρησιμοποιείται, το δοχείο επίστρωσης πρέπει να καλύπτεται με ένα φύλλο ή το καπάκι.
• Κομμάτια pikepery στο φούρνο θα είναι αρκετή για να προετοιμαστούν για 20 λεπτά σε μία θερμοκρασία των 180 βαθμών. Οι κρούστες για αυτό το πιάτο δεν θα, όπως παρασκευάζεται σε μία κλειστή μορφή. Σερβίρετε τα ψάρια μαζί με τις πατάτες σε ζεστό μορφή.

Συνταγή γεμιστό τέχνασμα στο φούρνο

Οι περισσότεροι τρόποι μαγειρέματος των ψαριών εξ 'ολοκλήρου στον προβλέπεται το ενδεχόμενο φούρνο λεμόνι και μπαχαρικά. Αλλά μπορείτε επίσης να μαγειρέψουν την πέρκα με ένα νόστιμο γέμιση που θα γίνει ένα πιάτο.

Σύμφωνα με τη συνταγή, την προετοιμασία:

• ένα μεγάλο σφάγιο του pikeper - 1.7 kg?
• Φρέσκες τομάτες - 3 τεμ .;
• Ρύζι Crupe - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• σκόρδο - 2 δόντι .;
• ολόκληρο το λεμόνι - 1 τεμ .;
• Καθαρίστηκε καρύδια - 100 g .;
• Καρυκεύματα και αλάτι - σε γεύση.

Πώς να ψήνουν ταριχευμένα ψάρια:

• Ψάρια με γέμιση μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους. Η πρώτη προτείνει ενοχλεί μέσα από την κοιλιά, η δεύτερη - μέσα από το πίσω μέρος. Ανάλογα με αυτό, ο σκελετός θα πρέπει να συμπληρωθεί με διαφορετικούς τρόπους. Μετά το πλύσιμο το ψάρι, μην ξεχάσετε το κρέας να στεγνώσει από υπερβολική υγρασία.
• Από λεμόνι χυμό συμπίεση, στέλεχος, αναμειγνύεται με τα μπαχαρικά και το αλάτι. Stit ένα σφάγιο αυτό το μίγμα και αφήστε το να τουρσί μέχρι 2 ώρες. Αν τα ψάρια σας είναι μικρότερη, τότε θα είναι αρκετό για 1 ώρα για να είναι εμποτισμένο με καρυκεύματα.
• Βάλτε το ρύζι να βράσει μέχρι μισή έτοιμο. Για να γίνει αυτό, μετά από βραστό νερό, διαπραγματεύεται τους Cropa 10 λεπτά, η περίσσεια του νερού βρασμού μέσω του σουρωτήρι. Αυτή η διαδικασία πρέπει να γίνει, αφού η ακατέργαστο ρύζι θα πάρει την υγρασία για την ετοιμότητά της σε κρέας.
• Ντομάτες ξεπλύνετε, οικόπεδο σε βραστό νερό για 10 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, να πάρει το θόρυβο και αφαιρέστε το δέρμα. Φρούτα κομμένα στη μέση, τους σπόρους αφαίρεση. Shake κόψει τον κύβο.
• Σκόρδο το τρόχισμα, καρύδια στεγνώσει σε ένα τηγάνι ξηρό τηγάνισμα. Τόσο συστατικό συνδεθεί με ντομάτα. Προσθέτουν το βρασμένο ρύζι.
• Στελέχωση γέμισμα τα ψάρια. Σε αυτή την περίπτωση, δεν έχουν και πολλά από αυτό καλώντας στο κρέας. Μέσα στο ζεστό αέρα να κυκλοφορεί ελεύθερα. Το ρύζι με ντομάτα δεν χυθεί έξω κατά το μαγείρεμα, κοντά στην κοιλιά του ψαριού ή χρήση οδοντογλυφίδες μαγειρική νήμα.
• Βάλτε απαλά το σφάγιο στο περγαμηνή και τοποθετήστε το σε φούρνο. Από walleye στη συνταγή που χρησιμοποιείται είναι μεγάλο, θα πρέπει να μαγειρεύουμε για περίπου 40 λεπτά. Αν ανησυχείτε ότι το κρέας δεν είναι propechetsya στη συνέχεια επιπλέον να χρησιμοποιήσετε το αλουμινόχαρτο.
• Μετά το μαγείρεμα, δώστε ένα πιάτο για να σταθεί 10 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τις οδοντογλυφίδες ή τραβήξτε το νήμα. Ξεκινώντας και σερβίρετε μαζί με φέτες μερίδα ψαριών.

Πώς να μαγειρέψετε δρεπάνι στο φούρνο κάτω από τη σάλτσα και με τυρί

Για ένα εορταστικό πιάτο, απαιτείται μια ειδική συνταγή, στην οποία τα ψάρια θα είναι νόστιμα και όμορφα στη ροή. Σε αυτή την περίπτωση, απαιτείται σάλτσα και η αρωματική κρούστα θα κάνει το τετηγμένο τυρί. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να μαγειρέψετε τόσο φρέσκα όσο και παγωμένα ψάρια.

Συστατικά για 8 μερίδες:

• sudak - 2 κιλά.;
• Φυτικό έλαιο - 60 ml.;
• Κρεμμύδια - 3 τεμ.
• Βουλγαρική πιπεριά - 2 τεμ.
• Κρέμα λίπους - 500 ml.;
• Ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 20% - 40 g.;
• Τυρί στερεών ποικιλιών - 400 γρ.
• Θαλασσινό αλάτι - 0,5 ώρες.;
• Μαύρο πιπέρι, άνηθο, φαινόμενο - 1 κουτ.

Πώς να μαγειρέψετε την ασθένεια με το τυρί στο φούρνο:

• Το γλυκό κόκκινο πιπέρι μοιάζει όμορφα σε ένα πιάτο. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυχόν φρούτα. Πλύνετε το πιπέρι, αφαιρέστε τους σπόρους, ο πολτός άλενε τον κύβο ενός μεγάλου μεγέθους. Το Leek καθαρίζει και κόψτε τα μισά δαχτυλίδια. Σόδα στερεού τυριού σε τρίφτη.
• Το τηγάνι είναι ζεστό, ρίχνει φυτικό έλαιο. Χρησιμοποιήστε το άοσμο για να μην χαλάσει τη γεύση των ψαριών. Λουκ με ψητό πιπέρι πριν από την εμφάνιση μιας χρυσής κρούστας. Βεβαιωθείτε ότι τα λαχανικά δεν καίγονται.
• Το Sudak προετοιμάζει: πληρώνει και ξεπλύνετε. Στη συνέχεια κόψτε τα κομμάτια μήκους 5-7 cm. Ή χρησιμοποιήστε το τελικό φιλέτο. Τοποθετήστε τα ψάρια στη φόρμα για το ψήσιμο με το δέρμα στο κάτω μέρος. Επιπλέον, το φύλλο ψησίματος δεν απαιτείται για να λιπαίνει το λάδι.
• Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, αναμίξτε τη ξινή κρέμα και κρέμα. Προσθέστε ένα μίγμα μπαχαρικών, χόρτα, αλάτι. Ο μίκτης παρακολουθεί τη σάλτσα μέχρι να εμφανιστούν οι φυσαλίδες.
• Κορυφή στα ψάρια Βάλτε τα ψητά λαχανικά και ρίξτε το κρεμώδες μείγμα. Εάν έχετε πολλή σάλτσα, χρησιμοποιήστε ένα φύλλο για ψήσιμο με υψηλές πλευρές ή πάρτε μια βαθιά μορφή.
• Θυρίδιο για να ζεσταθεί έως και 200 \u200b\u200bμοίρες. Βάλτε τα ψάρια προετοιμαστείτε για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, πάρτε το σχήμα, πασπαλίστε με ένα φρέσκο \u200b\u200bχόρτα και ένα συμπαγές τυρί. Συνεχίστε να ψήνετε το πιάτο για άλλα 15 λεπτά. Για να τροφοδοτήσετε την σπάτουλα, διαιρέστε τα κομμάτια των ψαριών και τα βάζετε στο πιάτο μαζί με τα λαχανικά.

Πώς να μαγειρέψουν δρεπανίδες κοτολέτες στο φούρνο

Οι κοτολέτες ψαριών που ψήνονται στο φούρνο λαμβάνονται πολύ ήπια για να δοκιμάσουν. Θα ταιριάζουν όχι μόνο για υγιεινή διατροφή, αλλά μπορούν επίσης να γίνουν ένα πιάτο του παιδιού. Το Sudak είναι ιδανικό για μια τέτοια συνταγή, καθώς έχει λίγα κόκαλα.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• sudak φιλέτο - 400 g.;
• Οι πατάτες είναι μεγάλοι - 1 pc.;
• Κρεμμύδια - 1 τεμ .;
• Κοτόπουλο αυγό - 1 PC.;
• Λευκό Baton - 1 φέτα?
• Λιπαρή ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• Γάλα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• Μπαχαρικά και αλάτι - κατά την κρίση σας.

Πώς να μαγειρέψουν κοτολέτες ψάρια:

• Με ασθενείας δρεπάνια, αφαιρέστε το δέρμα. Επιθεωρήστε προσεκτικά τα κομμάτια για τα οστά. Εάν χρησιμοποιείτε ψάρια σε κατεψυγμένη μορφή, στη συνέχεια προ-απόψυξης σε θερμοκρασία δωματίου.
• Γάλα χύνεται στο δοχείο, να μειώσει το ψωμί σε αυτό. Περιμένετε μέχρι τα wureswards Μπάτον, τότε θα σπάσει με ένα πιρούνι. Η περίσσεια υγρού να στραγγίσει.
• κρέας κομμένο σε μικρά κομμάτια. Πράσο Καθαρίστε και κόψτε σε 4 μέρη. Τοποθετήστε τα προϊόντα σας σε ένα μπλέντερ, προσθέτουμε το ψωμί και το άλεσμα μείγμα σε ένα ομοιογενές συνοχή.
• Τοποθετήστε τον κιμά σε πιάτα, προσθέστε καρυκεύματα, σπρέι, κλίνει το αυγό. Αναμίξτε το μίγμα καλά.
• Καθαρίστε τις πατάτες, κομμένο στη μέση και σόδα στο τρίφτη. Λείανσης λαχανικών με νερό, αφήστε το για μερικά λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το άμυλο είναι δωρεάν. Μετά από αυτό, βάλτε το υγρό, και να θέσει τις πατάτες πάνω στο χαρτί κουζίνας.
• Όταν η περίσσεια νερό απορροφάται, προσθέστε το συστατικό στο κιμά και αναπνέουν καλά. Το τελευταίο στάδιο για τα ψάρια - προσθέστε την ξινή κρέμα και οπίσθια τον κιμά.
• Σταθείτε μακριά από την περγαμηνή. Τα χέρια βρέχεται με νερό, πάρτε ένα κομμάτι του κιμά, κάνει μια μπάλα από αυτό. Στη συνέχεια, εκτελέστε το αλεύρι, παχουλό ελαφρώς και να θέσει σε χαρτί ψησίματος. Ετοιμάστε με αυτόν τον τρόπο όλα τα παϊδάκια.

Συμβουλή. Προσπαθήσει να τοποθετήσει τα παϊδάκια σε απόσταση μεταξύ τους σε 2-3 cm. Αυτό είναι απαραίτητο προκειμένου για θερμό αέρα προς βοήθεια ομοιόμορφο μαγείρεμα.

• υπουργικό συμβούλιο θερμότητα για να ζεσταθεί στους 180 βαθμούς. Βάλτε τη φόρμα στο μεσαίο επίπεδο και ψήνουμε παϊδάκια για 20-25 λεπτά. Το τελικό πιάτο μπορεί να καταναλωθεί σε κρύο και ζεστό.

Παραλαβή συνταγή στο χιτώνιο φούρνο

Η μέθοδος μαγειρέματος στο χιτώνιο είναι σχεδόν δεν διαφέρει από τις συνταγές σε αλουμινόχαρτο. Όμως, λόγω του γεγονότος ότι η μαγειρική περίβλημα φουσκώνει κατά τη διάρκεια του ψησίματος, ζεστό εσωτερικό αέρα πολύ περισσότερο. Ως εκ τούτου, το ψάρι λαμβάνεται ζουμερά και θα χρειαστεί λιγότερο χρόνο για την προετοιμασία του.

Υλικά για τη συνταγή για 4 μερίδες:

• sudak σφάγιο μικρού μεγέθους - 1 τεμ .;
• Καθαρίστηκε πατάτες - 3 τεμ .;
• Κρεμμύδια - 2 τεμ .;
• καρότο μικρό - 1 τεμ .;
• Πράσινοι και μπαχαρικά - να γεύση.

Πώς να μαγειρέψουν Μανίκι:

• Το σφάγιο πρέπει να αποθηκεύονται και να κόψει το κεφάλι με την ουρά. Ξεπλύνετε το κρέας καλά με τρεχούμενο νερό. Σκουπίστε το με χαρτί κουζίνας μέσα και έξω. Ανακατεύουμε το αλάτι με αλεσμένο πιπέρι στο πιατάκι και σόδα σε αυτό το μίγμα. Αφήστε το να θαυμάσει 30 λεπτά.
• Καρότο Stodit σε ένα τρίφτη ή κομμένα το λεπτό άχυρο. Loke αλέθουν τον κύβο. Πατάτες κομμένες σε 4 μέρη. Αν έχετε ένα μικρό σφάγιο ψάρια, τότε οι πατάτες πρέπει να κοπεί σε μικρότερα κομμάτια. Πράσινο ξέβγαλμα, ξηρό και το άλεσμα με οποιονδήποτε τρόπο.
• Μαγειρική ισιώνει μανίκι, βάλτε πατάτες και άλλα λαχανικά στο κάτω μέρος της. Βάλτε την ασθένεια σε γενικές γραμμές. Έτσι, το χυμό από τα ψάρια θα συρρέουν προς τα κάτω και τις ζωοτροφές και άλλα συστατικά. Οι άκρες των μανικιών δέσουν προσεκτικά.
• Στο φύλλο για ψήσιμο μεταφοράς το μανίκι. Επιπλέον, ρίχνουμε λάδι ή νερό δεν είναι απαραίτητο. Βάλτε το πιάτο των 20-25 λεπτών σε λειτουργία θερμοκρασία σε 200 βαθμούς.

Βήμα-βήμα συνταγή για pikeout φιλέτο στο φούρνο με μανιτάρια

Εάν οι επισκέπτες βρίσκονται ήδη στο κατώφλι, και δεν έχετε ένα κύριο πιάτο, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα την τούρνα πέρκα φιλέτο. Σχετικά με την κοπή του, δεν χρειάζεται πλέον να περνούν το χρόνο τους, και είναι έτοιμη μόλις 25 λεπτά.

Για 4 μερίδες χρειάζεστε αυτά τα προϊόντα:

• Έτοιμο φιλέτο Sudak - 2 τεμ .;
• τυχόν μανιτάρια - 200 g .;
• Γλυκό πιπέρι - 2 τεμ .;
• Κρεμμύδια - 1 τεμ .;
• Στερεά τυρί - 150 g .;
• Φυτικά έλαια - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• Φρέσκο \u200b\u200bάνηθο - 1 κουτάβι?
• fat κρέμα - 150 ml .;
• Το σκόρδο, μπαχαρικά, αλάτι - σε γεύση.

Μαγειρεύοντας το φιλέτο pikeout στο φούρνο:

• Κατ 'αρχάς, την εργασία με τα ψάρια για να της δώσει να μπαχαρικά ποτό. Έτοιμο φιλέτα δούμε την παρουσία των λίθων, τότε πλύνετε και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. κρέας κομμένο σε μεγάλα κομμάτια ή άδεια στο σύνολό της. Βάλτε μέσα στο δοχείο, το αλάτι και την εποχή.
• Φρέσκο \u200b\u200bπράσινο robble, λεπτά φλυαρία. Προσθέστε το κρεμμύδι με το μισό δαχτυλίδια και τις φέτες της βουλγαρικής πιπέρι σε αυτήν. Μανιτάρια shredt επίσης. Εάν χρησιμοποιείτε το ιξώδες ή μανιταριών, τότε μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε αμέσως για το μαγείρεμα. Άλλες ποικιλίες μανιταριών θα προ-φοβία.
• Για την θερμάνθηκε τηγάνι, ρίχνουμε το λάδι, σε αυτό πρώτα τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε ένα καθαρό χρώμα, στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια. Όταν το τόξο αποκτά μια χρυσή απόχρωση, βάλτε το πιπέρι με τα χόρτα σε αυτό.
• Σβήστε ένα μίγμα λαχανικών 5-7 λεπτά. Εν τω μεταξύ, καθαρίστε το σκόρδο, το τρόχισμα και προσθέστε στο τηγάνι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά σε αυτό το στάδιο. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά.
• Ρίχνουμε την κρέμα στο ταψί και τα βάζουμε μαζί με τα λαχανικά. Βεβαιωθείτε ότι η κρέμα δεν βράζει. Το μόνο που χρειάζεται για να ζεσταθεί.
• Θα χρειαστεί μια βαθιά φόρμα για το ψήσιμο. Στο κάτω μέρος της, χύστε ένα κομμάτι του ελαιολάδου. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λάδι, απλά άοσμο.
• Sudak φιλέτο μπει στο δοχείο. Εξίσου διανείμει το κρέας κατά μήκος του κάτω μέρος. Κρεμώδη σάλτσα με τα λαχανικά να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, ρίχνει τα ψάρια.
• Η θερμότητα του υπουργικού συμβουλίου Προθερμάνετε μέχρι 180 βαθμούς, ψήνουμε σε φιλέτα 15 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε, sprink το σκληρό τυρί τριμμένο σε τρίφτη και βάλτε στο φούρνο για 10 λεπτά. Έτσι ώστε το τυρί να μην καίγεται, να το τρόχισμα σε ένα μεγάλο τρίφτη ή κομμένα άχυρο. Ετοιμαστείτε να κρυώσει 5-7 λεπτά και σερβίρετε στο τραπέζι.

Πώς να μαγειρέψουν γεμιστά perivans τούρνα

Ειδικές δεξιότητες απαιτεί μια συνταγή για το μαγείρεμα των μαθητών γεμιστά με έναν ασυνήθιστο τρόπο. Η ιδιαιτερότητα είναι ότι η γέμιση προετοιμάζεται μαζί με κομμάτια του ψαριού. Είναι γεμάτη με αυτό μόνο το δέρμα των ψαριών, και όχι στην κοιλιά. Για ένα εορταστικό πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε γαρίδες.

Απαραίτητα προϊόντα για ένα σφάγιο:

• sudak μεγάλο μέγεθος - 1 τεμ .;
• Καθαρίστηκε γαρίδες μικρό - 200 g .;
• shampignon μανιτάρια - 200 g .;
• Ξηρά κρεμμύδια - 2 τεμ.
• λιπαρά ξινή κρέμα - 100 γρ .;
• Κρεμώδες έλαιο - 100 g .;
• Φυτικά έλαια - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Αλάτι και μπαχαρικά - να γεύση.

Πώς να τα πράγματα τούρνα πέρκα με γαρίδες:

• Τα ψάρια πρέπει να gouted με έναν ασυνήθιστο τρόπο. Αφαιρέστε προσεκτικά το κεφάλι αμέσως κοντά στα βράγχια, δεν αγγίζουν τη χοληδόχο κύστη. Αφαιρέστε το εσωτερικό και ξεπλύνετε καλά την κοιλιά. Στη συνέχεια, οξύνουν αργά το δέρμα, σαν να αφαιρέσετε κάλτσες. Αφαιρέστε το κρέας από τη σπονδυλική στήλη και αφαιρέστε τα μικρά οστά. Την ίδια στιγμή, μπορείτε να σχίσει τα φιλέτα σε μικρά κομμάτια, όπως είναι απαραίτητο για τη γέμιση.

Συμβουλή. Για αυτήν την συνταγή θα πρέπει να πάρετε ένα μεγάλο σφάγιο. Έτσι θα κάνετε πολύ πιο βολικό να αφαιρέσει το δέρμα από τα ψάρια. Επίσης, κατά τη διάρκεια της στενάζουν των πτερυγίων, αφήστε για την ομορφιά.

• Κρεμμύδια Καθαρίστε, κόψτε το ψιλοκομμένο και τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι σε μια χρυσή απόχρωση. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει. Ετοιμάστε γαρίδες, γκρο πλαν φέτες τούρνα πέρκα ψιλοκομμένο.
• Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, αναμίξτε κρεμμύδια με γαρίδες και κρέας. Προσθέστε τα μπαχαρικά, αλάτι για γεύση. Αν θέλετε, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ψιλοκομμένα χόρτα.
• συμπληρώστε απαλά το ψάρι με ένα έτοιμο δέρμα γέμιση, δίπλα στο κεφάλι του πέρκα. Κοψίματα συνδεθεί με οδοντογλυφίδες ή SEW σε μαγειρική νήμα. Τοποθετήστε ένα σφάγιο στο περγαμηνή, Παπανικολάου την κρεμώδη λάδι από πάνω. Έτσι, το δέρμα κατά τη διάρκεια του ψησίματος δεν ραγίσει.
• Μαγειρική διηνεκές τούρνα χρειάζεται 40 λεπτά. Ο φούρνος πρέπει να διατηρεί τη θερμοκρασία σε ένα επίπεδο 200 βαθμούς.
• Ενώ το ψάρι ψήνεται, προετοιμάζει την γαρνιτούρα σε αυτό. Μανιτάρια κομμένα μαζί με κρεμμύδια και τηγανίζουμε 7-10 λεπτά σε κρεμώδη πετρελαίου. Στη συνέχεια, ρίξτε το ξινή κρέμα και πιπιλίζουν το αλεύρι. Ετοιμάστε ένα μείγμα για άλλα 5 λεπτά.
  Για ζωοτροφές, χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο πιάτο. Στο κάτω μέρος του, βάλτε ένα μανιτάρι γαρνίρισμα, για να βάλετε δρεπάνι στην κορυφή και να διακοσμήσετε το σφάγιο στη διακριτική σας ευχέρεια.

Όπως μπορείτε να δείτε, οι συνταγές μαγειρεύουν ένα τέχνασμα στο μεγάλο αριθμό φούρνου. Αλλά για ένα ζουμερό και νόστιμο πιάτο, είναι σημαντικό όχι μόνο να ληφθεί υπόψη η τεχνολογία μαγειρέματος και ο αριθμός των συστατικών στη συνταγή, καθώς και να τηρούν τους κανόνες κοπής και προετοιμασίας του προϊόντος σε επεξεργασία. Καλή όρεξη!

Μια από τις απλές συνταγές τέχνασμα στο φούρνο με κρεμμύδια και ξινή κρέμα κοιτάζοντας το βίντεο