Wie man pflanzliche Schnitzel in einer Pfanne im Ofen, gedämpft, in einem langsamen Kocher kocht. Rezepte von köstlichen pflanzlichen Schnitzern zu Hause - Schritt für Schritt mit dem Foto

Gemüsemisches scheinen vielen geschmacklosen Gericht und im Heimmenü unangemessen zu sein. Aber sie können nicht nur kindisch und diätetisch sein. Sie können den Geschmack diversifizieren, wenn Sie Fleisch- oder Fischfleisch hinzufügen und Gemüse untereinander kombinieren. Schließlich gibt es eine so große Anzahl von Rezepten, darunter jede Hausfrau für sich selbst am köstlichsten.

Gemüsekoteletts - Prinzipien des Kochens

• In der Küche können Sie die einfachsten Rezepte für pflanzliche Schnitzel vorbereiten, die aus Karotten, Rüben, Zwiebeln, Tsukini oder sogar Kürbis bestehen. Aber die beliebtesten Gemüse sind Kartoffeln und weißer Kohl.
• Um eine duftende Kruste zu erhalten, ist es üblich, Schnitzel zu braten. Diese Vorbereitungsoption gilt als die köstlichste. Ernährungsrezepte und Kindermenü beinhalten eine weitere Kochtechnologie: gedämpft und im Ofen. Wenn Sie das richtige Rezept wählen, sind solche Gerichte nicht weniger lecker als Gemüsekoteletts in einer Pfanne.
• Gemüse werden vorgefertigt. Die Schneidmethode hängt davon ab, welche Konsistenz Sie ein Gemüsefleisch erhalten möchten. Gewürze, Eier zum Befestigungsmassen sowie Mehl- oder Panning -Cracker werden hinzugefügt. Einige Hausfrauen verwenden Grieß anstelle von Mehl.
• Produkte für gemüsekoteletts Sie können sowohl roh als auch nach Wärmebehandlung verwendet werden. Kohl und Rüben sind vorgeboilt. Die Bitterkeit wird notwendigerweise aus der Aubergine entfernt und sie sind entweder gebraten oder in kochendem Wasser blanchiert.
• Sie können pflanzliche Schnitzel gleichermaßen aus einer Art Gemüse kochen. Sie können den Geschmack ergänzen, wenn Sie Produkte mischen und duftende Gewürze verwenden.

Wie man pflanzliche Kotelette ohne Eier kocht

Das Hauptgemüse, das am häufigsten zum Kochen von Schnitzeln verwendet wird, ist Kohl. Auf seiner Basis werden köstliche und nahrhafte Gerichte erhalten. Wenn Sie Eier im Rezept ausschließen, werden solche Schnitzel zu einem häufigen Gast von denen, die eine Diät haben. Damit die Masse nicht ausbricht, sollten Sie sich eindeutig an das angegebene Rezept halten.

Bereiten Sie die solchen Zutaten vor:

• weißer Kohl - 1 kg;
• weizenmehl und Grieß - 0,5 EL;
• zwiebeln - 1 PC.;
• dill, Petersilie usw. Grün - 1 Puch.;
• gereinigtem Knoblauch - 1 Scheiben;
• salz und Gewürze zu schmecken;
• pflanzenöl - zum Braten;
• cracker zum Schwingen.

Wie man Kohlschnitzel kocht:

• Kohl in fließendem Wasser waschen, die oberen Blätter entfernen. In große Stücke schneiden, dann in kochendes Wasser senken und das Gemüse 10-15 Minuten lang kochen. In diesem Fall sollten die Blätter einen transparenten Farbton kaufen.
• Nehmen Sie den Kohl vorsichtig heraus, kühlen Sie sich ab und mahlen Sie in einem Fleischschleife. Sie können einen Mixer verwenden, da dieses Rezept geringfügiges Hackfleisch benötigt. Drücken Sie danach die Masse gut mit Ihren Händen und übertragen Sie sie in einen separaten Behälter.
• Reinigen Sie die trockene Zwiebel der Schale, schneiden Sie sie und durch die Fleischschleife. Fügen Sie zusammen mit Saft den Kohl hinzu. Spülen und trocknen Sie die Grüns, schneiden Sie dann fein und geben Sie sie auf das Hackfleisch. Legen Sie gehackten Knoblauch darauf.
• Wir sehen uns Mehl, um kein Backpulver hinzuzufügen und mit Grieß zu mischen. Gießen Sie die Mischung in das gehackte Fleisch. In dieser Phase ist es notwendig, Masse und Salz zu würzen.
• Bilden Sie mit nassen Händen kleine Schnitzel. Um eine Kruste zu bekommen, rollen Sie sie in Semmelbrösel.
• Gießen Sie die Pfanne mit einem dicken Boden gut und gießen Sie Pflanzenöl. Wenn es heiß wird, braten Sie die pflanzlichen Schnitzelen, bis eine goldene Kruste erscheint. Es lohnt sich nicht, das Gericht lange Zeit zu halten, da der Kohl zuvor gekocht wurde.
• Verwenden Sie nach dem Braten nach dem Braten überschüssiges Öl aus den Schnitzeln. Legen Sie sie auf Papier, drehen Sie sie nach ein paar Sekunden um und legen Sie sie dann auf einen Teller zum Servieren.

Wie man pflanzliche Koteletts für ein paar kocht

Nützliche Schnitzel aus Gemüse sind ebenfalls lecker. Sie können sie nicht nur in einer Pfanne kochen, sondern auch gedämpft. Dieses Rezept kann für das Kindermenü verwendet werden. Sie benötigen keine besonderen Fähigkeiten und Fähigkeiten.

Rezeptzutaten:

• rüben mit mittlerer Größe - 1 PC;
• rohkartoffeln - 2 PCs.;
• zwiebeln - 2 PCs.;
• rohkarotten - 1 PC;
• manki - 2 EL. L.;
• snums, Pflaumen, Salz, Gewürze - zu schmecken.

Vorbereitungsmethode:

• Spülen Sie die Karotten aus, schälen Sie. Das Gemüse fein reiben. Für ein paar Minuten zum Glassaft beiseite legen. Drücken Sie dann das Fruchtfleisch gut mit Ihren Händen. Bereiten Sie die Rüben auf die gleiche Weise vor.
• Die Zwiebel schälen, in sehr kleine Teile schneiden oder in einer Fleischschleife mahlen. Mischen Sie in einem großen Behälter das gesamte Gemüse zusammen.
• Gießen Sie die Grieß ein paar Sekunden lang mit kochendem Wasser und geben Sie dann auf das Gemüse. Es kann durch Mehl jeglicher Art ersetzt werden, aber nur sicher sein, dass sie sieben.
• Die Kartoffeln gründlich ausspülen und mit der Schale im Ofen backen oder kochen. Nach dem Kochen abkühlen lassen, die Schale entfernen und rauen. Es ist nicht notwendig, es in Kartoffelpüree zu mahlen, da der Rest des Gemüses in Form von Stücken zubereitet wird.
• Wenn Sie Pflaumen im Rezept verwenden, stehlen Sie es zuerst. Nach ein paar Minuten ein Papiertuch anziehen. Schneiden Sie das Produkt in sehr kleine Teile und fügen Sie das Gemüsehackfleisch hinzu. Jetzt sollte die Messe Salz sein und mit Ihren Lieblingsgewürzen gewürzt.
• Fass Ihre Hände leicht mit Wasser und bilden Sie Kugeln aus einer Mischung aus Gemüse. Da das Gericht gedämpft wird, sollten Sie keine Panierung verwenden. Streuen Sie stattdessen die Schnitzel mit Sesamkörnern.
• Sie können pflanzliche Schnitzel zu Hause sowohl in einem Doppelkessel als auch in einem langsamen Kocher im "Dampf" -Modus kochen. Die Bereitschaftszeit für die Auswahl der Technologie hängt nicht ab. Insgesamt benötigen Sie 25 Minuten.
• Dampfköpfer aus Gemüse in warmer Form werden serviert und mit Sauerrahmsauce aufgewässert. Stattdessen können Sie auch eine Tomaten -Tankstelle verwenden.

Wie man Fisch Gemüsekoteletts kocht

Unter der Vielfalt der Fische und pflanzlichen Schnitzelen belegt der Hauptort ein. weiße Fischgerichte. Damit das Fleisch saftig bleibt, müssen Sie Zucchini hinzufügen. Kartoffeln helfen dabei, einen zarten Geschmack zu erzielen.

Rezeptzutatliste:

• weißes Fischfilet - 700 Gr.;
• mittelgroßer Zucchini - 1 PC;
• rohkartoffeln - 1 PC;
• trockenbogen - 1 Stc.;
• weizenkleie - 4 EL. l;
• sojabohnensauce ist klassisch - 2 EL. L.;
• gemüseöl - zum Kochen;
• meersalz und Gewürze zum Geschmack.

Squear der Handlungen:

• Schneiden Sie das Fischfilet aus überschüssigem Fett und untersuchen Sie das Fleisch sorgfältig auf die Anwesenheit von Knochen. Fein hacken oder durch eine Fleischschleife gehen. Da es keine Eier im Rezept enthält, so dass die Schnitzel beim Braten nicht trennen, schlagen Sie das gehackte Fleisch gut.
• Der Zucchini ist am besten jung, da es eine heikle Fruchtfleisch hat und die Peeling nicht entfernen muss. Wenn Sie eine Frucht mit einer dicken Haut verwenden, sollte sie gereinigt werden. Geben Sie das Gemüse auf der kleinsten Reibe ein. Abtropfen Sie den Saft ab oder drücken Sie das Fruchtfleisch mit Ihren Händen und kombinieren Sie sie mit dem Fisch.
• Die Kartoffeln schälen und mahlen. Aber es sollte auf andere Weise vorbereitet werden. Gießen Sie das Gemüse mit kaltem Wasser. 10-15 Minuten lassen. Dann auf Papiertücher legen. Wenn die überschüssige Flüssigkeit absorbiert wird, übertragen Sie die Kartoffeln auf Fisch und Zucchini. Auf diese Weise entfernen Sie überschüssige Stärke aus dem Gemüse.
• Weizen oder andere Kleie mit Sojasauce mischen. Wenn die Masse leicht anschwillt, wenden Sie sich auf das gehackte Fleisch. Verkaufe es und füge Gewürze hinzu. Die Mischung sollte sehr gründlich gemischt werden, damit alle Zutaten gleichmäßig entlang des gehackten Fleisches verteilt sind.
• Kleine Hände machen fischschnitzel und Gemüse. Für das Schwingen können Sie Grenz- oder Weizenbran verwenden. Braten in gut gehärtetem Öl, bis die Kruste erscheint. Damit sich der Fisch vorbereitet, bedecken Sie die Pfanne beim Braten der zweiten Seite der Schnitzel mit einem Deckel.

Wie man diätetische Gemüsekoteletts kocht

Gemüseköpfer sind nicht nur ein mageres Gericht, sondern auch herzhaft. Sie können es auch mit Früchten und Flachssamen diversifizieren. Sie bekommen also gesunde Schnitzel mit einem würzigen Geschmack. Als Beilage eignet sich Grießbrei für ein so ungewöhnliches Gericht gut.

Es wird empfohlen, solche Produkte einzunehmen:

• rohrüben - 300 g;
• apfel der süßen Sorten - 200 g;
• sanny Cereal - 2 EL. L.;
• kleiner Grouse Haferflocken - 3 EL. L.;
• flachssamen - 2 TL;
• sesam und Zucker - eine Prise;
• salz, Gewürze - zu schmecken;
• olivenöl zum Braten.

Wie man pflanzliche Koteletts kocht:

• Für dieses Rezept sollten Rüben bis zum Ende gründlich gewaschen und in gesalzenem Wasser gekocht werden. Das Gemüse abkühlen lassen, dann schälen und reiben.
• Den Apfel waschen, mit Papiertüchern trocknen und auch reiben. Wenn die Haut weich ist, kann sie übrig bleiben. Ansonsten wird das Schalen abgeschnitten. Andernfalls verderbt es den Geschmack des fertigen Gerichts. Kombinieren Sie die Früchte mit Rüben.
• Haferflocken und Grieß müssen nicht zuerst eingeweicht werden. Gießen Sie sie in trockener Form in das Hackfleisch. Salz sofort und fügen Sie Ihrem Geschmack Gewürze hinzu. Die Masse gründlich mischen.
• Leinensamen benötigen auch keine vorläufige Vorbereitung. Gießen Sie sie in das Gemüse und kneten Sie das gehackte Fleisch erneut. Lassen Sie es 20-30 Minuten in Ruhe. Während dieser Zeit hat eine Flocken mit Flocken Zeit, um zu schwellen.
• Bilden Sie Schnitzel aus der Gemüsemasse. Mach es mit nassen Händen, um eine flache Oberfläche zu bekommen. Streuen Sie sie mit Grieß oder Weizenmehl darüber.
• Die Pfanne gut aufwärmen und 2 EL gießen. l. Olivenöl. Wenn es sich erwärmt, verschieben Sie die Schnitzel mit einer durchschnittlichen Temperatur 3 Minuten in die Braten. Dann umdrehen und nach 2 Minuten ein wenig kochendes Wasser gießen und den Behälter mit einem Deckel abdecken. Legen Sie das Gericht für ca. 10 Minuten.
• Es ist notwendig, pflanzliche Schnitzel mit einem Apfel mit Sesamsamen zu servieren. Von oben können Sie sie mit saurer Sahne gießen.

Wie man magere pflanzliche Schnitzel kocht

Beim Fasten sollten Sie köstliche Gerichte nicht aufgeben. Gemüsekoteletts sind für ein mageres Menü geeignet. Sie können ihr Aroma mit Dill und Knoblauch stärken. Damit die Masse die Form während des Kochens aufbewahrt, entfernen Sie überschüssige Flüssigkeit so weit wie möglich von Gemüse.

Rezeptproduktliste:

• weißer Kohl - 1 kg;
• zwiebeln - 1 PC.;
• grieß - 100 g;
• weizenmehl - 100 g;
• gereinigtem Knoblauch - 3 Zahn.;
• fresh Dill - 3 EL. L.;
• frittieröl - 5 EL. L.;
• paning Crackers - 7 EL. L.;
• salz und schwarzer Pfeffer - schmecken.

Beschreibung der Kochtechnologie:

• Bereiten Sie alle Zutaten vor. Reinigen Sie den Kohl aus den oberen Blättern, spülen Sie sie aus. Entfernen Sie die Schale aus dem Bogen, messen Sie den Rest der Schüttgutprodukte für die Schüssel.
• Schneiden Sie den Kohl in große Stücke, nehmen Sie die Mitte und geben Sie sie in eine tiefe Pfanne. Gießen Sie es mit kaltem Wasser, legen Sie den Herd auf und kochen Sie es 10 Minuten lang. Erhöhen Sie die Kochzeit bei der Verwendung von Kohlsorten mit einem dichten Blatt, zum Beispiel "Angreifer".
• Lassen Sie nach der angegebenen Zeit das kochende Wasser aus dem Kohl ab und legen Sie es in einen Colander. Die überschüssige Flüssigkeit entzieht sich also. Wenn das Gemüse abgekühlt ist, mahlen Sie es in irgendeiner Weise für Sie. Sie können sogar einen Mixer verwenden. Drücken Sie dann die Masse gut aus dem Saft.
• Geben Sie auf Zwiebeln auf einer groben Reibe ein. Wenn Sie kleinere Gemüsestücke in Schnitzeln bevorzugen, bewegen Sie es zusammen mit dem Kohl. Zwiebel zusammen mischen, gehacktes Grün mit Knoblauch und Gewürzen.
• Ein solcher Zutat wie Mehl kann von jeder Vielfalt und jedem Typ verwendet werden. Die Hauptsache ist, es zu sieben, um das Pulver mit Sauerstoff zu bereichern. Die Schnitzel werden also üppig. Mischen Sie es mit Manka und gießen Sie es in den Kohl. Die Masse gründlich mischen.
• Die Semmelbrösel in einer trockenen Pfanne oder im Ofen trocknen. Dann mit schwarzem gemahlenem Pfeffer oder Paprika mischen. Sie können ihnen auch kleines Salz hinzufügen. Bei solchen Komponenten wird das Schwingen duftend und lecker.
• Geben Sie den Schnitzeln die Form mit Ihren feuchten Händen und schwenken Sie sie jeweils. Braten Sie sie in heißem Öl, was verfeinert werden sollte. Der Geruch und der Geschmack von Pflanzenöl werden also nicht ins Gericht gehen.

Wie man pflanzliche Koteletts im Ofen kocht

Natürlich der einfachste Weg, pflanzliche Schnitzel in einer Pfanne zu braten. Viele Menschen mögen knusprige Kruste. Aber der Geschmack des Gerichts ändert sich nicht, wenn Sie es im Ofen kochen. In diesem Fall erhalten Sie keine Bratkruste, aber die Schnitzel werden diätetisch.

Liste der Produkte für 4 Portionen:

• frisches Zucchini - 0,5 Stcs;
• rohkartoffeln - 1 PC;
• paprika - 1 PC;
• rohkarotten - 1 PC;
• trockenbogen - 0,5 Stcs.;
• hühnchenei - 1 PC.;
• weizenmehl - 3 EL. L.;
• solides Käse - 50 g;
• dill, Knoblauch und Gewürze mit Salz - schmecken.

Methode zur Zubereitung von pflanzlichen Schnitzeln:

• Bereiten Sie alle Zutaten sofort vor. Spülen Sie den Zucchini aus und entfernen Sie die Haut daraus. Schälen Sie den Bogen mit Kartoffeln und Karotten, in kaltes Wasser. Schneiden Sie den Paprika mit, entfernen Sie den Stiel und spülen Sie die Samen aus. Trockene Zutaten messen.
• Geben Sie den Zucchini auf einem groben Reifen und drücken Sie gut. Mahlen Sie die Karotten mit Kartoffeln und fügen Sie den Zucchini hinzu. Paprika mit Zwiebeln sollten fein gehackt und dann mit dem Rest des Gemüses verbunden sein.
• Den Knoblauch schälen, durch den Knoblauch fahren. Mit Grün und Gewürzen mischen und dann auf das Gemüsehackfleisch übertragen. Gründlich mischen.
• Ganzer Käse sollte auf einer groben Reibe gerieben werden, die in Gemüse verschoben wird. Fahren Sie das Ei darüber. Salz die Mischung, würzen und umrühren. Zuletzt hinzugefügt.
• Da die Masse nicht dick genug ist, um Schnitzel zu bilden, verwenden Sie Dessertformen. Es kann Metallformen oder Silikon für Cupcakes sein. Jedes von ihnen mit jedem Pflanzenöl schmieren, aber ohne Geruch.
• Füllen Sie sie vorsichtig mit einer Gemüsemischung. Wenn Sie eine leichte Kruste bekommen möchten, streuen Sie den Boden mit Grieß. Den Ofen auf 180 Grad erhitzen und 20-25 Minuten lang pflanzliche Schnitzel backen.
• Nehmen Sie dann das Blatt heraus, lassen Sie die Kartoffel und Gemüseköpfer direkt darin abkühlen. Das Gericht wird leicht entfernt, während Sie die ursprüngliche Form des Schnitzlers erhalten.

Wie man pflanzliche Schnitzel aus Zucchini kocht

Der Zucchini hat feines Fruchtfleisch und wird daher häufig von Hausfrauen verwendet, um Schnitzel aus Gemüse herzustellen. Aubergine hat auch eine weiche Struktur, aber mit einem gesättigten Geschmack. Daher sind diese beiden Produkte gut miteinander kombiniert.

Komponenten für das Rezept:

• zucchini und Aubergine in gereinigter Form - 150 g;
• mehl mit Kleie - 150 g;
• hühnchenei - 1 PC.;
• hartkäse - 80 g;
• meersalz - 1 TL;
• breadcrumbs - 50 g;
• knoblauch in getrockneter Form - 1 TL.;
• grün und Gewürze - zu schmecken.

Der Prozess der Herstellung von Schnitzel aus Zucchini:

• Da das Auberginenfleisch schnell verdunkelt, muss es zuletzt vorbereitet werden. Spülen Sie die Zucchini aus, entfernen Sie die Haut. Dieses Gemüse ist sehr wässrig. Nach dem Schneiden mit einem Würfel lassen Sie es 15-20 Minuten lang stehen. Danach den erscheinenden Saft abtropfen lassen und das Fruchtfleisch drücken.
• Hartkäse reiben, nach Zucchini wechseln. Messen Sie den Rest der Zutaten. Jetzt ist die Zeit für Auberginen gekommen. Das Gemüse waschen, schälen. Schneiden Sie das Fruchtfleisch mit einem Würfel, die gleiche Größe mit Zucchini. Einen großen Behälter einklappen und gut salzen. Lassen Sie es 5-10 Minuten stehen, werfen Sie es dann auf einen Colander und spülen Sie es mit kaltem Wasser ab. Warten Sie, bis die gesamte Flüssigkeit zusammengeführt ist. Drücken Sie mit Ihren Händen und verbinden Sie sich mit Zucchini. Sie werden also die Bitterkeit aus dem Fruchtfleisch entfernen.
• Füllen Sie in Gemüsefleisch das Mehl, das zunächst sieben sollte. Zu einer Masse von Gewürzen, zerkleinertem Grün und Salz hinzufügen.
• Paning -Cracker sollten dem Teig hinzugefügt werden und verwenden ihn nicht als Panierung. Das gehackte Fleisch gründlich mischen. Danach fahren Sie das Ei und kneten Sie die Masse mit einem Spatel erneut.
• Im Gegensatz zu den meisten Rezepten sollten diese Schnitzel im Ofen gebacken werden. Legen Sie das kulinarische Pergament auf das Backblech und fetten Sie es mit raffiniertem Pflanzenöl auf. Nassen Sie Ihre Hände und bilden Sie Schnitzel aus gehacktem Fleisch.
• Legen Sie sie auf ein Backblech. Machen Sie einen kleinen Abstand zwischen den Schnitzeln, damit die heiße Luft sie gleichmäßig kocht. Zusätzlich müssen Sie keine Pfannenkoteletts haben. Aber Sie, wenn Sie wollen, dann bestreuen Sie sie mit Mehl oder Sesamsamen.
• Backen Sie das Gericht im Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad. Aber die Schnitzel müssen nach 10 Minuten Kochen umgedreht und weitere 7 Minuten backen. Nehmen Sie vor dem Servieren das Gericht aus dem Ofen und lassen Sie es ca. 10 Minuten abkühlen.

Wie man pflanzliche Schnitzel in einem langsamen Kocher kocht

Solche gesunden pflanzlichen Schnitzelen können nicht nur gebacken und in einer Pfanne gebrochen werden. Viele Hausfrauen schätzten die Bequemlichkeit, einen Multicooker in der Küche zu verwenden. Einige Rezepte von mageren Gerichten können in dieser Technik zubereitet werden.

Es wird empfohlen, solche Zutaten einzunehmen:

• rohrüben - 300 g;
• trockenbogen - 1 Stc.;
• knoblauch - 1 Lappen;
• sanny Cereal - 2 EL. L.;
• gewürze mit Salz - zu schmecken;
• mehl oder Semmelbrösel;
• gemüseöl - 2 EL. l.

Rote -Bete -Schnitzel kochen:

• Rüben im Rezept werden in gekochtem Formular verwendet. Kochen Sie es daher zuerst, bis es in gesalzenem Wasser mit Lorbeerblatt gekocht ist. Um die Früchte schnell abzukühlen, gießen Sie sie mit kaltem Wasser. Dann reinigen. Verwenden Sie zum Mahlen eine Reibe mit kleinen Löchern.
• Zwiebeln schälen, in einen kleinen Würfel geschnitten. Schalten Sie den Slow Cooker für den "Brat- oder" Back "-Modus ein und gießen Sie 1 EL. l. Pflanzenöl und die Zwiebel in eine transparente Farbe braten. Den Knoblauch mahlen und in eine Multicooker -Schüssel gießen. Die Mischung für eine weitere Minute braten.
• Drehen Sie die Rüben in die gebratene Zwiebel, mischen Sie die Masse und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang in einem langsamen Kocher. Füllen Sie dann die Grieß und Gewürze aus. Salz das gehackte Fleisch, rühren Sie erneut um und gehen Sie zur Bildung von Schnitzeln.
• Legen Sie die fertigen Schnitzel auf ein Schneidebrett, rollen Sie in Schwenk- oder Grieß. Wischen Sie die Multicooker -Schüssel mit Papierhandtüchern ab und schalten Sie den "Braten" -Modus ein. Stellen Sie die Zeit für 25 Minuten ein.
• Gießen Sie Pflanzenöl auf den Boden und warten Sie, bis es sich erwärmt. Braten auf beiden Seiten mit offenem Deckel. Sie werden also eine Kruste bilden.
• Wenn Sie pflanzliche Schnitzel für Kinder kochen möchten, sollten Sie das Rezept ein wenig ändern. Zwiebeln brauchen kein vorläufiges Braten. Es wird in rohe Form gekochten Rüben hinzugefügt. Gewürze wie Knoblauch verwenden nur das Alter des Kindes.
• Die Vorbereitungsmethode sollte ebenfalls ersetzt werden. Verwenden Sie anstelle des Bratens den Modus "Steam Cooking". Gießen Sie dazu das gereinigte Wasser auf den Boden der Schüssel und installieren Sie das Tablett darüber. Streuen Sie die geformten Schnitzel mit Mehl und legen Sie den Kühlergrill auf. Schließen Sie den Deckel. 15-20 Minuten aus Gemüse aus Gemüse kochen.

Wie man pflanzliche Schnitzel mit Brokkoli kocht

Ein Produkt wie Brokkoli hat einen ungewöhnlichen Geschmack. Aus diesem Grund verwenden die meisten Hostessen die Zutat nicht in Gerichten. Das Produkt hat jedoch einen hohen Gehalt an Vitaminen und nützlichen Komponenten. Versuchen Sie, es mit einem so vertrauten Blumenkohl zu kombinieren. Gemüsekoteletts und Brokkoli werden sehr lecker.

Produkte, die Sie 4 Portionen benötigen:

• brokkoli und Blumenkohl - jeweils 300 g;
• trockenbogen - 1 Stc.;
• hühnchenei - 1 PC.;
• sanny Cereal - 2 EL. L.;
• weizenmehl - 1,5 EL. L.;
• salz, schwarzer Pfeffer - 0,5 TL.

Vorbereitungstechnologie:

• Den farbigen Kohl und Brokkoli auf die Blütenstände zerlegen und durch mögliche Verunreinigungen ausspülen. Legen Sie eine Pfanne mit Wasser auf das Feuer, zum Kochen, Salz. Blanch 2 Arten von Kohl in kochendem Wasser etwa 10 Minuten lang. Wenn Sie Kohl in gefrorener Form haben, tauen Sie ihn zuvor bei Raumtemperatur auf.
• Saubere Zwiebeln, fein geschnitten. Braten Sie es bei schwacher Hitze bei Zugabe von Pflanzenöl. In diesem Fall sollte das Gemüse eine goldene Farbe kaufen.
• Mahlen Sie den Kohl mit einem scharfen Messer fein. Verwenden Sie das Produkt nicht mit einem Mixer. Andernfalls erhalten Sie eine sehr flüssige Masse. Kombinieren Sie eine vergangene Zwiebel mit Kohl.
• Das Mehl mit einer Manka und Gewürzen mischen und dann in die Gemüsemasse gießen. Ziehen Sie das Ei, Salz und mischen Sie gründlich. Versuchen Sie, den Kohl mit einem Spatel hart zu drücken. Sie sollten die Luftstruktur des Schnitzlers erhalten.
• Setzen Sie das Hackfleisch als nächstes eine halbe Stunde lang für pflanzliche Koteletts ein. Diese Zeit ist erforderlich, um Grieß zu schwellen. Darüber hinaus hinterlässt überschüssige Flüssigkeit Hackfleisch.
• Machen Sie aus der Gemüsemasse kleine Schnitzel. Sie sollten in jedem Pflanzenöl gebraten werden, bis eine knusprige Kruste erhalten wird. Dieses Rezept kann auch verwendet werden, um ein Gericht im Ofen zuzubereiten. In diesem Fall backen Sie die Schnitzel für etwa 10-15 Minuten, abhängig von der Größe.

Wie man Fleisch und pflanzliche Koteletts kocht

Fleischkoteletts kaufen Sackigkeit, wenn Sie dem gehackten Fleisch Gemüse hinzufügen. Wenn Sie Diät -Schnitzel kochen möchten, verwenden Sie einen Truthahn. Obwohl Hühner-vegetierbare Schnitzel nicht weniger lecker sind.

Liste der Komponenten für das Rezept:

• hackfleisch - 0,5 kg;
• rohkartoffeln - 2 PCs.;
• karotten - 1 PC;
• trockenbogen - 2 PCs.;
• ein mittelgroßes Ei - 1 Stc.;
• weißbrot - 50 g;
• milch - 150 ml;
• gewürze, Meersalz und Kräuter - schmecken.

Wie man Gemüsefleisch mit Fleisch kocht:

• Produkte sollten gemessen und vorbereitet werden. Brechen Sie das Hackfleisch ab oder bereiten Sie sich vor. Für dieses Rezept können Sie in jedem Teil verschiedene Fleischarten verwenden. Dies liegt in Ihrem Ermessen.
• Milch erhitzen und das Brotkrümel darin einweichen. Nehmen Sie es nach 10-15 Minuten heraus, drücken Sie es gut aus, öffnen Sie es mit den Händen und wechseln Sie in das gehackte Fleisch.
• Die Kartoffeln mit Karotten schälen, in Stücke schneiden und durch eine Fleischschleife gehen. Machen Sie das Gleiche mit Zwiebeln. Kombinieren Sie alle Zutaten, fügen Sie Gewürze, zerkleinerte Grüns, Salz hinzu. Dann das Ei brechen, die Fleischmasse hineingießen und gründlich mischen.
• Geben Sie den Schnitzeln mit nassen Händen die Form. Wenn Sie möchten, können Sie sie in Panning Crackers mit Gewürzen rollen. Braten auf beiden Seiten mit geschlossenem Deckel. Vergessen Sie nicht, das Öl zuerst aufzuwärmen.

Gemüsekoteletts - die Geheimnisse des Rezepts

Basierend auf den vorgestellten Rezepten können Sie zu dem Schluss kommen, dass pflanzliche Schnitzler nicht nur gesund, sondern auch lecker sind. Kleine Tricks helfen Ihnen dabei, den Prozess ihrer Vorbereitung zu erleichtern.

• Während des Bratens verfallen manchmal Schnitzel in Teile. Einfaches Hinzufügen eines Eies reicht oft nicht aus. Um einen solchen Faktor auszuschließen, sollte das fertige Hackfleisch gründlich gemischt werden. Daher erreichen Sie eine homogene Konsistenz.
• Für eine leichte Bildung von Schnitzeln muss die Hand mit warmem Wasser angefeuchtet werden. In diesem Fall sollte das Fleisch in die Mitte gepresst werden. So werden die Lücken während der Wärmebehandlung nicht getrennt.
• Um den Pastetchen eine rosige Kruste zu geben, müssen sie geneigt sein, bevor sie in Schwenkwäldern braten. Sie müssen vor dem Gebrauch getrocknet werden. Sie können sie durch Grieß ersetzen oder Weizenmehl verwenden.
• Bei der Zubereitung des Gerichts ist es wichtig, dass die Schnitzel nicht fett werden. Dazu ist das Öl, in dem Sie braten, gut erhitzt. Gleichzeitig sollte es nicht zu heiß sein, sonst wird das Panieren verbrannt.
• Sie können die gewünschte Öltemperatur zum Braten mit einem einfachen Experiment bestimmen. Eine Prise Mehl sollte hineingeworfen und es dann beobachten. Wenn sie sofort nach unten sank, ist das Öl immer noch kalt und wird in die Schnitzel aufgenommen. Die Beschichtung von Körnern mit einem schwarzen Film zeigt, dass das Öl zu heiß ist und das Mehl zu brennen begann. Der ideale Zustand der Masse ist, wenn der Schaum um das Pulver umgeht.
• Um die maximale Anzahl nützlicher Elemente zu erhalten, sollten Cotors nicht lange nicht gekocht werden. Die Zeit zum Befestigen des Eies reicht für das Gericht aus, da das meiste Gemüse roh gegessen werden kann.
• Um das Gericht in einer Pfanne während der Zubereitung und des Ausschlusses des Aussehens von Fehlern zu drehen, formen Sie kleine Schnitzel.
• Gemüsemisches sind gut mit verschiedenen sahne Basis -Saucen ergänzt. Stattdessen können Sie Sauerrahm verwenden und mit Kräutern darüber streuen.
• Gemüsegerichte können sowohl heiß als auch kalt konsumiert werden. Wenn im Rezept kein Fleisch verwendet wurde, ist ein solches Gericht perfekt zum Abendessen oder Snack.
• Nach außen sehen pflanzliche Schnitzel sehr appetitlich aus, was durch zahlreiche Fotos bestätigt wird.

Wenn Sie das richtige Rezept auswählen und gekonnt Gewürze verwenden, werden pflanzliche Schnitzel zum Lieblingsgericht in Ihrer Familie. Schließlich können sie nicht nur die Beilage ergänzen, sondern auch separat serviert werden. Bon Appetit!

Ernährungsrezept für pflanzliche Schnitzel mit Truthahnschacht im Video