Wie man Kabeljau Fischschnitzel macht. STEP -BY -STEP -Rezepte von köstlichen Kabeljau Cothets mit Foto. Wie man Fleischschnitzel im Ofen im Ofen kocht, gedämpft in einer Pfanne, in einem langsamen Kocher

Kabeljau Fleisch wird häufig für die Ernährung und Kindermenü verwendet. Es ist nicht fett, hoch -Kalorie, enthält eine große Anzahl von Elementen, die für den Körper nützlich sind. Deshalb ist das Gericht nicht nur nützlich, sondern auch lecker. In den meisten Fällen werden Schnitzel aus dieser Art von Fisch hergestellt. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, sie sowie Rezepte vorzubereiten.

Kabeljau -Schnitzel - Merkmale des Kochens

• Kabeljaufleisch hat keinen starken Fischgeruch, daher wird es oft für Kinder zubereitet. Es wird in Form von gekennzeichneten Schnitzeln serviert, die gedämpft werden. Aber auch sie können einfach im Ofen braten oder backen.
• Sie können eine Ernährungsgericht aus dem Kabeljau zubereiten, da das Fischfleisch nicht ölig ist. Gleichzeitig hat es einen größeren Kalorieninhalt. Es passt gut zu den meisten anderen Produkten, auch mit Hüttenkäse.
• Das Hackfleisch ist elastisch, sodass Cotors nicht nur braten, sondern auch im Ofen gebacken werden können. Anhänger einer gesunden Ernährung bereiten auch Fischschnitzel aus Kabeljau für Dampf und in einem langsamen Kocher vor.
• Der Fisch hat nur einen Nachteil. Ihr Fleisch wird trocken, wenn Sie das Gericht ein paar Minuten lang länger halten als im Rezept angegeben. Daher werden dem gehackten Fleisch verschiedene Zutaten, die Feuchtigkeit ergeben können, zugesetzt.
• Der Kabeljau hat große Größen und sein Schneiden verursacht keine Unannehmlichkeiten. Das Filet ist leicht aus dem Kadaver zu entfernen, es gibt praktisch keine Samen und die Haut lässt keine Spuren von Fleisch. Das gehackte Fleisch kann mit einem Fleischmühle oder einem Mixer gehackt werden. Schnitzel aus gehacktem Fleisch sind ebenfalls köstlich.
• Der Kabeljau hat eine andere Funktion, egal wie seltsam es sich anhört. Zur Zubereitung von Fischschnitzern sollte überschüssige Flüssigkeiten abgelassen werden, die aus Fleisch freigesetzt werden. Sie wird dem gehackten Fleisch nicht Saftigkeit verleihen.
• Es gibt keine klare Regel, Zwiebeln in Schnitzeln aus gehacktem Fleisch zu verwenden. Einige Hausfrauen vor -Fry It und erst dann zur Fischmasse. Andere bevorzugen nur rohe Bogen, um zusätzliche Saftigkeit des Gerichts zu erhalten.
• Damit das Hackfleisch dicht ist, ist es notwendig, eine Grieß- oder Haferflocken hinzuzufügen. In diesem Fall darf die Masse etwa 30-40 Minuten stehen. Das Produkt wird also mit Feuchtigkeit eingetragen, die Größe erhöht und die Zutaten von Hackfleisch zusätzlich befestigen.
• Außerdem verwenden Hausfrauen oft Weißbrot. Sie müssen es nur in einem erweichten Zustand hinzufügen. Dafür ist die Rolle in Milch eingeweicht. Aber die Flüssigkeit selbst wird nicht in gehacktem Fleisch verwendet.
• Ein herkömmliches Ei wird dazu beitragen, zusätzliche Klebstoffe der Masse bereitzustellen. Es wird in roher Form zur Masse gefahren. Danach sollte das gehackte Fleisch gründlich gemischt werden.
• Nicht nur Gewürze und Gewürze verbessern den Geschmack des Gerichts. Sie können es mit frischen Kräutern diversifizieren. Vor dem Hinzufügen wird die Anlage gründlich gewaschen, getrocknet und fein geschnitten.
• Die meisten Hausfrauen verwenden gerne Cracker, die auf Crackern mit Eiern oder Mehl basieren. Es wird beim Braten oder Backen angewendet. Bei der Zubereitung eines Gerichts für ein paar Panieren ist nicht erforderlich.

Klassisches Rezept für Kabeljau -Schnitzeles

Wenn Sie zum ersten Mal Fisch verwenden, beginnen Sie mit diesem Rezept. Es ist grundlegend, um die Technologie des Kochens zu verstehen. Wenn Sie den Anweisungen für Schritt -by -Step eindeutig folgen, werden die Kabeljau -Cutters mit zartem Geschmack saftig.

Zutaten:

• kabeljau Filet - 0,5 kg;
• weißbrot - 200 g;
• zwiebeln - 1 PC.;
• milch - 100 ml;
• hühnereier - 2 PCs.;
• grieß - 50 g;
• schwarzer gemahlener Pfeffer, Salz - schmecken.

STREP -BY -STEP -Rezept für Kabeljau Cothets in einer Pfanne:

1. Das köstlichste Gericht besteht aus gehacktem Fleisch. Verwenden Sie daher ein frisches Kabeljaufilet im Rezept. Es muss in fließendem Wasser gewaschen und mit Papiertüchern gründlich trocknen.
2. Schneiden Sie das Fleisch in großen Stücken. Mahlen Sie es in einem Fleischschleife mit einem großen Netz oder hacken Sie es fein mit einem Messer. Legen Sie das Fischhackfleisch in einen tiefen Behälter, damit es für Sie bequem ist, die Masse zu stören. Salz, würzen und mischen. Lassen Sie den Fisch bei Raumtemperatur bis zu 20 Minuten in Gewürzen einweichen.
3. Reinigen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sehr fein. Wenn Sie in einem Fischschnitzel keine Gemüsestücke mögen, muss es in einem Mixer gehackt oder in einer Fleischmühle verdreht werden. Wenn gewünscht, kann die Zwiebelmenge erhöht werden, jedoch nicht mehr als die Hälfte der Masse des Hackfleisches.
4. Einige Hausfrauen sind skeptisch, Brot zu Schnitzeln hinzuzufügen, und glauben, dass es nur für das Volumen verwendet wird. Dies ist eine fehlerhafte Meinung. Brotstücke während des Kochenkusses absorbieren den Saft, den der Fisch produziert. So bleibt es im Inneren, was dem Gericht saften.
5. Verwenden Sie abgestandenes Brot. Schneiden Sie die Kruste und nehmen Sie sie in warme Milch ein. Wenn der Krümel anschwillt, drücken Sie es mit den Händen und fügen Sie das gehackte Fleisch hinzu.
6. Rohe Eier verbinden die Zutaten zusätzlich während Bratenköpfchen. Aber ihr Überschuss wird die Mischung dicht, wobei sich das Gericht als hart herausstellt. Überschreiten Sie daher die angegebene Anzahl von Eiern im Rezept nicht.
7. Brechen Sie die Eier in einen separaten Behälter, gießen Sie die Grieß und schlagen Sie die Mischung gut. 10-15 Minuten stehen lassen, während die Grieß anschwillt. Gehen Sie dann zum gehackten Fleisch und mischen Sie es mit Ihren Händen. Die Gleichmäßigkeit der Masse hängt davon ab, wie sorgfältig Sie das Hackfleisch kneten.
8. Wenn sich herausstellte, dass die Mischung flüssig ist, fügen Sie mehr Brot oder Semmelbrösel hinzu. Fahren Sie dann zur Bildung von Schnitzeln fort. Geben Sie Ihre Hände mit warmem Wasser, nehmen Sie ein wenig gehacktes Fleisch und machen Sie einen Ball daraus. Übertragen Sie auf eine Schneidebrett, drücken Sie leicht.
9. Verwenden Sie eine Panierung oder nicht, um nur für Sie zu lösen. Aber zuerst versuchen Sie, Schnitzel ohne es zu kochen. Braten Sie sie in einer Pfanne mit einem dicken Boden in gutem Pflanzenöl. Entfernen Sie nach jedem Braten die verbrannten Teile des Fleisches gegebenenfalls, und ersetzen Sie das Öl. Stellen Sie das Feuer auf eine minimale Marke ein.
10. Fischschnitzel sind leicht gebräunt. Überprüfen Sie die Gerichte, indem Sie die Mitte der Schnitzel drücken. Wenn von oben transparentes Fett erscheint, entfernen Sie das Fleisch sofort aus der Pfanne, sonst wird es trocken.

Leckere Kabeljau -Schnitzel im Ofen

Fischschnitzelen können nicht nur in einer Pfanne gekocht werden. Wenn Sie den Ofen verwenden, wird das Gericht gleichmäßig von allen Seiten zubereitet. Es wird immer noch eine Kruste am Fleisch geben, aber nicht so schädlich wie beim Braten. Dieses Rezept eignet sich zum Herstellen von Schnitzeln aus bereits fertigem Hackfleisch.

Liste der Zutaten:

• hackfleisch von Kabeljau - 1 kg;
• krümel aus Weißbrot - 200 g;
• hühnchenei - 1 PC.;
• jedes Pflanzenöl - 2 EL. L.;
• fette Mayonnaise - 5 EL. L.;
• zucker - 30 g;
• jedes Mehl - 2 EL. L.;
• knoblauch, Grün, Salz und andere Gewürze - schmecken.

So kocht ich Kabeljau Cothets:

1. Da im Rezept nur ein Ei verwendet wird, muss gehacktes Fleisch abgewiesen werden. Aus diesem Grund zerfällt die Masse während des Kochens nicht. Um dies zu tun, übertragen Sie das Fleisch in den Behälter, nehmen Sie einen kleinen Teil davon mit Ihren Händen, heben Sie es auf und werfen Sie es zurück in die Schüssel. Führen Sie dieses Verfahren 15-20 Mal mit dem gesamten gehackten Fleisch aus.
2. Trockene Zwiebeln reinigen, fein hacken. Aber mahlen Sie nicht in einem Mixer, da er goldbraun sein muss. Fügen Sie beim Braten Gewürze und Salz hinzu. Das Gemüse umrühren, dann vom Herd entfernen und in einer Pfanne abkühlen lassen. Gießen Sie kein Öl gleichzeitig.
3. Brot ohne Kruste in Milch 10-15 Minuten einweichen, den Krümelbrunnen drücken und in einen separaten Behälter geben. Drücken Sie den Knoblauch darauf, gießen Sie Zucker und gehackte Grüns. Wechseln Sie die Masse in einer Fleischschleife mit der Zugabe von gebratenen Zwiebeln. Dann mischen und wieder dem gehackten Fleisch hinzufügen. Das Öl, das nach dem Bug bleibt, gießt ebenfalls zum Fisch.
4. Das Ei mit Mayonnaise mischen und auf den Kabeljau übertragen. Jetzt muss das gehackte Fleisch gründlich geknetet werden. Es ist am bequemsten, dies mit Ihren Händen zu tun.
5. Machen Sie aus der Fischmasse Schnitzel und rollen Sie Mehl. Die angegebene Anzahl von Zutaten reicht für Sie für 20 mittelgroße Schnitzel aus. Decken Sie das Backblech mit Pergament ab und legen Sie die Schnitzel darüber. Machen Sie den Abstand zwischen ihnen mindestens 5 cm.
6. Den Ofen auf 150 Grad erhitzen. Legen Sie ein Backblech mit Schnitzeln und backen Sie sie 40 Minuten lang. Das Fleisch in der fertigen Schüssel sollte ohne schlammigen Saft bei der Schuld weiß sein.
7. Laut diesem Rezept können Sie Kabeljau -Diät -Cutters vorbereiten. Dafür ist es jedoch notwendig, die Technologie zur Vorbereitung von Produkten geringfügig zu ändern. Fügen Sie die Zwiebel in roher Form hinzu, ersetzen Sie die Mayonnaise durch Fettcreme. Um die Bildung von Kruste auf Schnitzeln zu vermeiden, tragen Sie Mehl nicht auf rohes Fleisch auf.

Dämpfendes Rezept für diätetische Schnitzel oder in einem langsamen Kocher

Moderne Haushaltsgeräte für die Küche erleichtern nicht nur die Probleme für Hausfrauen, sondern bereiten auch ein Ernährungsgericht vor. Denken Sie nicht, dass die Kabeljau -Cotlets für ein Paar geschmacklos sind. Im Gegenteil, das Fleisch stellt sich als luftig und saftig heraus, und der Geschmack ist zarter. Es gibt überhaupt keine schädliche Kruste, da das Schwingen für diese Vorbereitungsmethode nicht verwendet wird. Ein solches Gericht ist auch für Babynahrung geeignet.

Liste der notwendigen Produkte:

• kabeljaukadaver - 500 g;
• graubrot - 2 Scheiben;
• zwiebeln - 3 PCs;
• hühnchenei - 1 PC.;
• salz mit Knoblauch und Gewürzen - nach Ihrem Geschmack.

Kochvorgang:

1. Legen Sie den Fischkadaver auf das Filet, entfernen Sie die Haut. In Stücke schneiden und das Fleisch in irgendeiner Weise für Sie bequem hacken. Fügen Sie Gewürze, Salz und Knoblauch hinzu. Mischen Sie die Masse, damit die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
2. Um Kabeljau -Cotuets herzustellen, können Sie nicht nur Weißbrot verwenden. Grau und sogar Roggen sind geeignet. Aus seiner Vielfalt ändert sich die Fähigkeit, Saftigkeit aufrechtzuerhalten, nicht. Nur der Geschmack des fertigen Gerichts erhält einen leichten Schatten. Brot in Wasser einweichen und überschüssige Flüssigkeit drücken.
3. Ziehen Sie das Ei zum Krümel, fügen Sie fein gehackte Zwiebeln hinzu und mischen Sie die Masse. Schalten Sie es dann in das gehackte Fleisch und kneten Sie es gründlich. Um die Schnitzel zu halten, legen Sie den Fisch 30 Minuten in den Kühlschrank.
4. Wenn Sie keinen Doppelkessel haben, verwenden Sie einen Slow Cooker, um Kabeljau -Cutters zu erstellen. Gießen Sie das gereinigte Wasser auf den Boden der Schüssel und installieren Sie das Tablett zum Dämpfen oben. Darüber hinaus muss es nicht mit Gemüse oder Butter geschmiert werden, da die Form ständig nass ist.
5. Geben Sie mit nassen Händen dem gehackten Fleisch die Form und geben Sie es in das Multicooker -Tablett. Haben Sie keine Schnitzel fest zusammen. Lassen Sie einen Platz für Dampf. Schließen Sie die Abdeckung der Technik und lassen Sie das Ventil offen, damit der zusätzliche Dampf während des Kochens ausgeht.
6. Wählen Sie die Funktion "Steam" aus und setzen Sie die Zeit - 25 Minuten. Öffnen Sie nach dem Schallsignal den langsamen Kocher, lehnen Sie sich aber nicht darüber. Andernfalls erhalten Sie eine Verbrennung. Lassen Sie das Gericht einige Minuten lang abkühlen und servieren.

Kinderrezept für das Kochen von Cotors aus Kabeljau

Gewöhnliche Rezepte zum Kochen von Fisch sind nicht für Babynahrung geeignet. Sie benötigen eine bestimmte Reihe von Produkten und eine spezielle Technologie für die Herstellung von Kabeljau -Cints. Nachdem Sie das Rezept beherrschen, können Sie problemlos köstliche Gerichte für Ihre Kinder zubereiten.

Solche Produkte vorbereiten:

• fischfilet - 0,5 kg;
• trockenbogen - 1 Stc.;
• rohe Karotten mittelgroß - 1 PC;
• weißer Laib - 2 Stücke;
• warme Milch - 30 ml;
• hühnchenei - 1 PC.;
• salz, Grün - zu schmecken;
• gewürze - nach dem Alter des Kindes.

Beschreibung von Kochschnitzeln:

1. Das Kabeljau -Filet ist am besten frisch. Wenn Sie einen gefrorenen Fisch haben, muss er vollständig aufgetaut werden. Tun Sie dies bei Raumtemperatur oder lassen Sie das Fleisch im Kühlschrank, füllen Sie aber nicht mit heißem Wasser.
2. Spülen Sie nach dem Abfotieren den Kabeljau gründlich ab, drücken Sie mit Papiertüchern und trocknen Sie sie mit Papiertüchern. Dann das Filet in großen Stücken schneiden. Reinigen Sie die Zwiebeln der Schale, spülen Sie kaltes Wasser und schneiden Sie sie in 4-5 Teile.
3. Schneiden Sie die Kruste aus den Scheiben des Laibs und schneiden Sie sie 10 Minuten lang in Milch. Drücken Sie danach den Krümel aus überschüssigen Flüssigkeit. Installieren Sie auf einer Fleischschleife ein großes Netz und drehen Sie das Filet zusammen mit Zwiebeln und Brot. Wenn sich die Masse nicht als homogen herausstellte, fahren Sie das Hackfleisch erneut durch eine Fleischschleife durch.
4. Die Karotten waschen, schälen und auf einer feinen Reibe rauen. Den Saft abtropfen lassen. Legen Sie das Ei in das Gemüse, fügen Sie gehackte Grüns und Gewürze hinzu. Mischen Sie die Masse gründlich, schließen Sie sie dann mit dem Kabeljau an und kneten Sie sie mit Ihren Händen. Machen Sie gleichzeitig die Bewegungen von unten nach oben.
5. Bilden Sie Schnitzel aus gehacktem Fleisch. Insgesamt die angegebene Anzahl von Zutaten beträgt 14-15 Teile. Wenn Sie sie in einem Doppelkessel zubereiten, verwenden Sie keine Panierung. Beim Braten können Sie Mehl rollen.
6. Viele Mütter interessieren sich für: Wie viel Sie brauchen, um Cotors von Kabeljau für Kinder zu braten. Es ist notwendig, sie zu braten, bis eine leichte Kruste auf der Oberseite des Fleisches erscheint, um Schnitzel mit dem Dämpfen auf die Bereitschaft zu bringen. Gießen Sie dazu Wasser auf den Boden der Töpfe, verschieben Sie die gebratenen Schnitzel und schalten Sie das minimale Feuer ein. Decken Sie das Geschirr mit einem Deckel ab. Wenn Dampf zu erscheinen beginnt, lassen Sie das Gericht weitere 10-15 Minuten.
7. Aber Mütter müssen über die Präsentation nachdenken, weil Kinder Fischschnitzel nicht wirklich mögen. Wenn das Alter Ihres Kindes es Ihnen ermöglicht, Paprika zu essen, schneiden Sie 3 Dreiecke heraus. Nudeln in Form von Spiralen kochen und auf die Oberseite der Teller legen. Unter ihnen legen Sie das Schnitzel. Machen Sie Ihre Augen aus Hälften gekochter Eier und Oliven. Machen Sie einen Verbeugungen auf Nudeln und ein Lächeln aus Pfeffer. Die Gurke wird Ohren sein.

Beratung. Bei der Vorbereitung von Kinderkabeljägern sollten Sie keinen Mixer verwenden. Andernfalls wird das gehackte Fleisch auf Viscous und zu klebrig. Auch wenn überschüssige Flüssigkeit im Fisch auftritt, muss es entwässert werden.

Kabeljau -Schnitzel mit Gewürzen von Julia Vysotskaya

Viele Hausfrauen kochen gerne nach Rezepten von Julia Vysotskaya. Sie sind einfach in der Kochtechnologie, haben aber gleichzeitig einen originellen Geschmack.

Rezeptkomponenten:

• kabeljau Fleisch - 200 g;
• cracker von jedem Brot - 100 g;
• hühnchenei - 1 PC.;
• chili -Pfeffer - 1 PC;
• snitt-Luk und Dill Fresh-1 Bündel;
• pflanzenöl zum Braten.;
• jedes Mehl - 1 EL. L.;
• fenhel (Kümmel Samen), Koriander, Kurkuma - ¼ TL;
• salz aus großem Mahlen - Geschmack.

Kochvorgang:

1. Ein Kabeljau für dieses Rezept wird mit einem würzigen Geschmack erhalten. Sie können die Anzahl der Gewürze ändern, und fügen Sie auch Kümmel -Kümmel -Samen anstelle von Phenhelsamen hinzu. Es gibt ein kleines Merkmal der Zubereitung des Gerichts. Wenn Sie gleichzeitig Schnitzel braten, rollen Sie sie in Mehl. Wenn Sie rohe Rohlinge im Kühlschrank lagern, bis sie vorbereitet sind, verwenden Sie das Schwingen nicht.
2. Die Grüns waschen, trocken und fein hacken. Frische Chilischpfeffer ausspülen, in zwei Hälften schneiden, die Samen entfernen, in halbe Ringe schneiden und mit grünen Zwiebeln und Dill kombinieren.
3. Gießen Sie die Samen der Gewürze in einen Mörtel, geben Sie ihnen Kurkuma und reiben Sie sie zu einer homogenen Konsistenz. Verwenden Sie Meersalz im Rezept, da es einen reicheren Geschmack hat und reich an nützlichen Elementen für den Körper ist.
4. Sie brauchen Weißbrot in einem trockenen Zustand. Sie müssen die Kruste nicht davon abschneiden. Im Gegensatz zu den meisten anderen Methoden zur Zubereitung von Schnitzeln ist das Brot in diesem Rezept nicht eingeweicht, sondern in einem Mixer zerkleinert.
5. Gießen Sie die Krümel in einen tiefen Behälter und fügen Sie Grüns mit Gewürzen hinzu. Das Ei getrennt schlagen und das Brot hineingießen. Bereiten Sie das Kabeljau -Filet vor und schneiden Sie es mit einem kleinen Würfel ab. Kombinieren Sie alle Zutaten. Das gehackte Fleisch gründlich mischen.
6. Getrennt von einer Masse 1 EL. l. Ranger, in nasse Hände übertragen und den Ball rollen. Legen Sie das Schnitzel auf den Teller und drücken Sie. Um beim Braten eine Kruste zu machen, streuen Sie die Schnitzel mit Mehl.
7. Die Pfanne gut erhitzen, Pflanzenöl gießen. Wenn es sich erwärmt, reduzieren Sie das Feuer auf die minimale Marke und braten Sie die Schnitzel auf beiden Seiten. Bereiten Sie sie vor dem Auftreten einer braunen Kruste vor. In diesem Fall ist es wichtig, keine Fischschnitzelen zu trocknen.
8. Entfernen Sie nach dem Braten ein Papiertuch, um überschüssiges Fett von der Oberfläche des Fleisches zu entfernen. Insgesamt erhalten Sie ungefähr 8 PCs. Schnitzel, was für 3-4 Portionen ausreicht.

Gehackte Kabeljau -Schnitzel

Die Methode zur Zubereitung von Hackfleisch für dieses Rezept unterscheidet sich von dem traditionellen, da das Fleisch nicht knirscht, sondern schneidet. So wird es Saft für sich behalten, weil es nicht an einem Fleischschleifer erstickt. Der Geschmack des Gerichts kann diversifiziert werden, indem gehacktes Fleisch saurer Sahne und Hartkäse hinzugefügt werden.

Zutaten für das Rezept:

• kabeljau Fleisch - 750 g;
• hühnchenei - 3 Stcs .;
• grüne Zwiebeln, Petersilie - 1 Puch.;
• gereinigtem Knoblauch - 3 Zahn.;
• fette saure Sahne - 3 EL. L.;
• solides Käse - 50 g;
• maismehl und Weizen - 1,5 EL. L.;
• zitronensaft - 3 EL. L.;
• gewürze und Meersalz - zu schmecken.

Vorbereitungsmethode:

1. Den Kabeljau, ausspülen und mit Servietten abwischen. Achten Sie besonders auf den inneren Teil des Bauches, da der schwarze Film den Geschmack des fertigen Gerichts verderben wird. Entfernen Sie das Fleisch aus den Knochen.
2. Mit einem scharfen Messer in kleine Stücke hacken. Dann in den Behälter übertragen, Zitronensaft, Gewürze und gehackten Knoblauch hinzufügen. In den Kühlschrank geben, das Fleisch 30-40 Minuten lang mit Gewürzen lassen. Wenn der Saft in dieser Zeit hervorgegangen ist, lassen Sie ihn ab. Dazu einhackte Fleisch in einen Säulenfleisch geben und warten, bis die überschüssige Flüssigkeit entzieht.
3. Hartkäse mit dünnen Streifen schneiden oder eine Reibe einreiben. Fügen Sie Eier und gehackte Grüns hinzu. Die Mischung gut schlagen, saure Sahne mit Mehl dazu bringen. Mischen Sie die Masse erneut.
4. Gießen Sie die Eiermischung in kaltes Hackfleisch. Mischen Sie die Zutaten mit Ihren Händen und senden Sie sie dann erneut eine Stunde an den Kühlschrank. Der Kabeljau wird also durch Gewürze genährt. Nehmen Sie nach der angegebenen Zeit das gehackte Fleisch, salzen Sie es und kneten Sie gründlich.
5. Damit die Schnitzel die Form halten und den Saft aufbewahren können, sollten sie leicht geschlagen werden. Trennen Sie ein wenig gehacktes Fleisch mit Ihren feuchten Händen und werfen Sie es in die andere Handfläche. Wiederholen Sie die Aktion 2-3 Mal, bilden Sie dann ein Oval und drücken Sie sie.
6. Braten in heißem Pflanzenöl braten. Verwenden Sie Geruchöl für dieses Rezept, um den Geschmack von Fischen nicht zu unterbrechen. Mit Kartoffelpüree oder Reis auf warme Form servieren.

Originalkabeljau Cutters mit Hüttenkäse

Kabeljau hat einen empfindlichen Geschmack, der mit originalen Zutaten gestärkt werden kann. Dazu gehören Hüttenkäse. In dem Rezept ist es mit hohem Fettgehalt erforderlich, so dass der Fisch saftig bleibt. Zusätzlich fügen Sie Selleriegrün hinzu. Auch er lässt das Fleisch während des Kochens nicht trocken werden.

Liste der notwendigen Produkte:

• frischer Kabeljau - 0,5 kg;
• saft einer Zitrone;
• fat Cottage Cheese - 205;
• zwiebeln - 1 PC.;
• mehl oder Cracker zum Panieren;
• hühnchenei - 1 PC.;
• gewürze und Gewürze für Fische;
• warme Milch - 3 EL. L.;
• sellerie und Basilikumgrün;
• Ölbraten;
• salz ohne Zusatzstoffe;
• das Brotbrot.

Wie man Fischkoteletts mit Hüttenkäse kocht:

1. Spülen Sie das Kabeljau -Filet in kaltem Wasser aus und legen Sie es dann auf ein Küchentuch. Es wird also überschüssige Fischflüssigkeit in sie absorbiert. Dann die Haut aus dem Fleisch entfernen und die kleinen Samen entfernen.
2. Kabeljau in Hackfleisch mahlen, den Saft einer Zitrone drücken. Diese Frucht hilft dem Fleisch, den Fischgeruch loszuwerden. Lassen Sie die Hackfleischgurke 1 Stunde lang im Kühlschrank.
3. Das Brot in Stücke zerlegen und in Milch senken. Wenn sie anschwillt, drücken Sie sich. Brot in einen separaten Behälter übertragen. Grüns müssen gewaschen werden. Schneiden Sie es als kleiner und fügen Sie das Brot hinzu.
4. Zwiebeln schälen, fein in einen Würfel geschnitten. Braten Sie das Gemüse, bis eine goldene Kruste erscheint. Stellen Sie sicher, dass der Bogen nicht brennt. Andernfalls müssen Sie es wegwerfen, da es den Geschmack des Gerichts ruiniert. Kühlen Sie die gebratene Zwiebel auf Raumtemperatur und geben Sie den Fisch hinzu.
5. Wenn Sie Home Cottage -Käse haben, schleifen Sie ihn durch ein Sieb. Dann verbinden Sie sich mit allen anderen Zutaten. Ziehen Sie das Ei in die Masse, Salz und würzen.
6. Vor der Bildung sollten die Fleischbällchen eine homogene Konsistenz haben. Mischen Sie es daher etwa 10 Minuten mit den Händen. Machen Sie Schnitzel aus der Masse und schwenken Sie sie mit Mehl. Stattdessen können Sie Brotkrumen verwenden.
7. Die Frittiermethode unterscheidet sich auch von anderen Rezepten. Heizen Sie die Pfanne gut, reduzieren Sie das Feuer. Legen Sie Fischschnitzel auf heißes Öl, braten Sie sie bis zu einer leichten Kruste und drehen Sie sie um. Nach einer Minute warmes Wasser gießen, sofort mit einem Deckel bedecken und die Schnitzel 5 Minuten lang herausbringen. Das fertige Gericht kann mit Gemüse serviert werden.

Leckere Kabeljau -Schnitzeles - Ratschläge und Empfehlungen

• Es ist falsch zu glauben, dass Fleisch für Schnitzel nur in gefrorener Form verwendet werden sollten. Frischer Fisch verbessert den Geschmack erheblich. Gehen Sie daher beim Kauf sorgfältig an die Auswahl eines Kadavers.
• Sie können die Saftigkeit des Gerichts mit verschiedenen Zutaten erhöhen. Ein solches Gemüse ist gut Feuchtigkeit: Tomaten, Paprika und besonders Sellerie. Wenn Sie kein Gemüse in gehacktem Fleisch verwenden möchten, fügen Sie es fettem Sauerrahm oder Mayonnaise hinzu.
• Beim Mischen verschiedener Fischtypen für Hackfleisch sind die Schnitzer nicht weniger lecker. Es ist am besten, zusätzlich zu trockenem Kabeljau fettiger Fisch zu verwenden.
• Um einen raffinierten Geschmack des Gerichts zu bekommen, marinieren Sie zuerst das Fleisch in Weißwein. Gewürze wählen diejenigen aus, die nicht nur mit Fischen, sondern auch mit einem neuen Geschmack kombiniert werden.
• Wenn Sie ein kleines Stück Butter in die Mitte der rohen Schnitzel hinzufügen, ist das Gericht delikativer. Aber Sie sollten das gehackte Fleisch nicht drauf braten. Die Butter brennt schnell.
• Es ist am besten, mit Ihren Händen Schnitzel zu bilden. Um eine flache Oberfläche der Handfläche zu erhalten, sollte benetzt werden. Führen Sie diese Vorgehensweise vor jedem neuen Schnitzel durch.
• Verwenden Sie nicht nur Kabeljau Cotates, Reis oder gegrilltes Gemüse. Außerdem passt das Gericht gut zu jeder cremigen Sauce.

Der Kabeljau ist so universeller Fische, dass selbst Schnitzel aus ihm lecker sind. Eine Vielzahl von Möglichkeiten, um es vorzubereiten, ermöglicht es, Fleisch nicht nur im Menü der Ernährung und Kinder zu verwenden. Bon Appetit!

Ein ungewöhnliches Rezept für Kabeljau -Schnitzel mit Kartoffeln und Kräutern sehen sich das Video an: