Kohl wird oft für ein Diätmenü verwendet. Dieses Gemüse enthält nur wenige Kalorien, aber gleichzeitig hat es eine Masse nützlicher Elemente für den Körper. Die meisten Hausfrauen lieben Kohl für eine Vielzahl von Gerichten sowie für die Möglichkeit einer langfristigen Lagerung. Die beliebteste Kohlvorspenigung sind Pfannkuchen, die auf unterschiedliche Weise zubereitet und mit originalem Geschmack ergänzt werden können.
Inhalt
- Kohlpfannkuchen - Zubereitung von Produkten und Kochfunktionen
- Kohlpfannkuchen - klassisches Rezept
- Kohlpfannkuchen auf Kefir
- Wie man schlanke Kohlpfannkuchen kocht
- Rezept für Kohllinien im Ofen
- Wie man Kohlspannkuchen mit Manku kocht
- Würzige Kohlpfannkuchen mit Käse ohne Mehl
- Köstliche Zucchini-kaputische Pfannkuchen
- Buchkohlrezept mit gehacktem Fleisch buchen
- Leichte Kohlkartellpfannkuchen
- Wie man Kohl und Pfannkuchen kocht
- Kohlpfannkuchen - Kochgeheimnisse
- Rezept für üppige Kohllinien mit saurer Sahne -Uhr auf dem Video
Kohlpfannkuchen - Zubereitung von Produkten und Kochfunktionen
- Es ist falsch zu glauben, dass Kohlpfannkuchen nur mit vegetarischer Küche zusammenhängen. Sie können eine großartige Ergänzung für jedes Fleischgericht sein. Außerdem können Rezepte durch Hackfleisch, sowohl Fleisch als auch Fisch, ergänzt werden.
- Aber auch bei Fleischfüllung haben Kohlpfannkuchen einen kalorienarmen Gehalt. Daher hat 100 g des fertigen Produkts 80 kcal, was beim Dämpfen reduziert werden kann.
- Kohlschnitzer können auch das Kindermenü ergänzen. Es ist kein Geheimnis, dass Kinder sich weigern, dieses gesunde Gemüse zu essen. Aber die Kinder sind jedoch leicht die Pfannkuchen in Butter und fügen ihnen eine duftende Sauce hinzu. Die Kinder bleiben dem Gericht nicht gleichgültig.
- Die Technologie zur Herstellung köstlicher Kohllinien ist sehr einfach. Ein gehacktes Fleisch wird aus einem frischen Gemüse zubereitet, eine Vielzahl von Füllungen wird gemäß dem Rezept hinzugefügt. Die Masse ist gründlich gemischt und daraus werden Schnitzel gebildet. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, sie vorzubereiten: die Verwendung einer Pfanne, eines Doppelkessels oder eines Ofens.
- Verwenden Sie eine Panierung, um eine Mundkruste aus Kohllinien zu bekommen. Es können Cracker oder gewöhnliches Mehl sein. Wenn Sie das gehackte Fleisch flüssiger machen, werden Sie sich als dünn für die Pfannkuchen herausstellen.
- Sogar ein so einfaches Gericht kann einen pikanten Geschmack erhalten. Fügen Sie einen zerkleinerten Apfel und langlebigen Käse zu Kohlhackfleisch hinzu. Auch beim Backen können Sie Sesamsamen darüber streuen.
- Einige Hausfrauen verwenden keinen rohen Kohl für gehacktes Fleisch. Sie zerlegen es auf den Laken, blanchieren in kochendem Wasser mit Salz und mahlen nur dann in einer Fleischmühle. Oder in mehrere große Teile geschnitten und bis zur halben Konsum gekocht. Diese Methode zur Vorbereitung des Gemüses macht das Gericht weicher.
Kohlpfannkuchen - klassisches Rezept
Um die Technologie der Zubereitung dieses Gerichts zu beherrschen, sollten Sie zunächst das klassische Rezept studieren oladius vom weißen Kohl. Dank ihm lernen Sie, wie man saftige und köstliche Pfannkuchen kocht, die zum Mittagessen zu einem leichten Snack oder einer Beilage werden können.
Liste der Zutaten:
- rohkohl - ½ Kopf mittelgroß;
- zwiebeln - 3 PCs;
- hühnereier - 2 PCs.;
- weizenmehl - 1 EL;
- gewürze mit Salz - zu schmecken;
- gemüseöl - zum Braten.
Wie man Kohlpfannkuchen aus rohem Kohl kocht:
- Den Kohl in warmem Wasser ausspülen, trocknen und in 4 Teile schneiden. Mahlen Sie das Gemüse in irgendeiner Weise. In den meisten Fällen wird dafür ein Reibe verwendet, aber Sie können auch Kohl in einem Mixer behandeln. Setzen Sie in diesem Fall die niedrige Geschwindigkeit so, dass die Teile nicht zu klein sind.
- Legen Sie den Kohl in einen großen Behälter. Wenn der Saft erscheint, lassen Sie ihn ab. Wasser kochen und in Kohl gießen. In diesem Fall sollte die Mischung vollständig mit kochendem Wasser bedeckt sein. Lassen Sie den Kohl 1 Stunde lang in Ruhe. Dann mit Hilfe eines Trainers das Wasser abtropfen lassen. Lassen Sie die Masse 10-15 Minuten darin. Die überschüssige Flüssigkeit entzieht sich also.
- Zwiebeln werden im Rezept unter zwei Bedingungen verwendet. Reinigen Sie es, schneiden Sie es mit einem kleinen Würfel. Teilen Sie die gesamte Masse in 2 gleiche Teile. Nach dem Abkühlen die Hälfte bis zur goldenen Farbe braten, verbinden Sie es mit einem rohen Gemüse.
- Gießen Sie die Eier in den zerkleinerten Kohl, verschieben Sie die Zwiebelmasse, Salz, Gewürze hinzufügen. Gründlich mischen. Dann füllen Sie das gesiebte Mehl. Machen Sie das Hackfleisch bis zu einem homogenen Zustand, lassen Sie es 20 Minuten lang stehen.
- Erhitzen Sie die Pfanne, gießen Sie jedes Pflanzenöl hinein. Wenn sich herausstellt, dass Ihre Kohlmischung flüssig ist, legen Sie sie mit einem Löffel in die Pfanne. Mit einer ausreichenden Menge gehacktem Fleisch wird es dick, was es ermöglicht, kleine Schnitzel zu bilden. Bereiten Sie Pfannkuchen auf beiden Seiten vor, bis eine goldene Kruste erscheint.
- Für diejenigen Hausfrauen, die auf Pfannkuchen keine raue Kruste mögen, gießen sie sie leicht auf einer Seite ein, gießen dann ein wenig heißes Wasser und bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel. Legen Sie das Gericht 10-15 Minuten lang.
Kohlpfannkuchen werden nach diesem Rezept in irgendeiner Form serviert: heiß oder kalt. Wenn Sie sie als separates Gericht verwenden, fügen Sie Sauerrahmsauce darüber hinzu.
Kohlpfannkuchen auf Kefir
Sie können den Ernährungswert des Gerichts verringern, aber gleichzeitig können Sie den Nutzen mit Kefir erhöhen. Sie ersetzen häufig das Backpulver im Rezept, wodurch die Pfannkuchen zart und prächtig sind. Die Vorbereitung ist sehr einfach, zumal es nur wenige Zutaten geben wird.
Notwendige Produkte:
- frischer Kohl - 1 kg;
- fettkefir - 0,5 EL;
- hühnereier - 1 PC.;
- jedes Mehl - 6 EL. L.;
- saure Sahne von Fettgehalt - 2 EL. L.;
- meersalz und Gewürze schmecken.
Kochvorgang:
- Sie können Kohlspannkuchen mit Kefir in 30-40 Minuten kochen. Die angegebene Anzahl von Produkten reicht für 4 Personen aus. Der Kaloriengehalt des fertigen Gerichts beträgt 1250 kcal für die Gesamtzahl der Linien.
- Dieses Rezept unterscheidet sich von der klassischen Option, dass Rohkohl keine vorläufige Verarbeitung erfordert. Spülen Sie die Außenblätter des Kopfes aus, schneiden Sie ihn in Stücke. Schleifen Sie eine Reibe und geben Sie in einen tiefen Behälter. Gewürze und Salz hinzufügen, gut mischen.
- Ein Ei und Milchprodukte in einer separaten Schüssel schlagen. Geben Sie dann allmählich das Mehl ein. Gießen Sie die Mischung in den Kohl. Den Teig mit einem Löffel glatt legen.
- Hoch das Pflanzenöl in einer Pfanne. Reduzieren Sie das Feuer auf die minimale Marke und legen Sie die Pfannkuchen mit einem Löffel aus. Wenn eine Kruste von unten erscheint, drehen Sie sie um und braten Sie sie, bis sie gekocht werden.
Wie man schlanke Kohlpfannkuchen kocht
Die Postzeit ist kein Grund, ein köstliches Gericht aufzugeben. Kohlpfannkuchen können ohne Eier, Milchprodukte und gehacktes Fleisch zubereitet werden. Aufgrund des Fehlens solcher Zutaten sind Pfannkuchen nach dem Rezept mit geringen Kalorien mit geringer Kalorien 950 kcal diätetisch. Außerdem eignen sich Kohlpfannkuchen für diejenigen, die nach Ducans Ernährung essen.
Beratung. Damit sich herausstellen, dass die Pfannkuchen üppig sind, reicht ein Backpulver nicht aus. Daher ist es notwendig, Hefe zu verwenden. Infolgedessen steigt die Garzeit.
Rezeptkomponenten:
- weißer Kohl - 1 Mittelkopf;
- hoch -Grad -Weizenmehl - 4 EL;
- gereinigtes Wasser - 2,5 EL;
- trockene Hefe - 2 TL;
- weißzucker - 4 EL. L.;
- salz ist zu schmecken.
Kochvorgang:
- Zuerst müssen Sie den Teig kneten. Das Trinkwasser leicht erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen, sonst wird die Hefe nicht handelt. Zucker darin auflösen, dann die Hefe gießen und die Mischung gut mischen. Geben Sie in kleinen Portionen Mehl ein.
- Kneten Sie den Teig nach dem letzten Teil des Mehls. Decken Sie den Behälter mit einem Küchentuch ab und setzen Sie einen warmen Ort an, um zu passen. Dies dauert dafür ca. 30-40 Minuten. Machen Sie sich keine Sorgen, der Teig wird nicht dick.
- Achten Sie in der Zwischenzeit auf Kohl. Entfernen Sie die oberen Blätter, schneiden Sie die Mitte. Geben Sie den Rest der Messe auf einer feinen Reibe ein. In diesem Rezept ist es wichtig, dass die Stücke des Gemüses so wenig wie möglich sind. Der Teig wird also homogen.
- Legen Sie den Kohl in die Schüssel und warten Sie 10 - 15 Minuten. Während dieser Zeit wird das Gemüse Saft freisetzen, der abgelassen werden muss. Drücken Sie dann den Kohl mit den Händen und geben Sie sie auf den Teig. Die Masse mit einem Löffel gründlich mischen und 20 Minuten wieder einstellen.
- In einem vorgeheizten Öl sind Kohlpfannkuchen an der Ernährung erforderlich. Damit die Masse leicht in einen Löffel tippt, tränken Sie sie zuerst mit Wasser. Aber schütteln Sie unbedingt die überschüssige Flüssigkeit davon gut ab, sonst beginnt heißes Öl zu „schießen“, wenn Wasser trifft.
- Die Rückseite von Oladady braten unter einem geschlossenen Deckel. Der Teig wird also auferstehen können, was es ihm ermöglicht, gut zu backen. Das Gericht wird als Beilage oder als separates Gericht zum Abendessen serviert.
Rezept für Kohllinien im Ofen
Backgerichte sind diätetisch, da für ihre Zubereitung keine Bratechnologie mit Gemüseöl verwendet wird. Um eine Mundkruste zu bekommen, backen Sie Pfannkuchen auf Pergamentpapier. Dieses Rezept eignet sich auch für Menschen, die eine erzwungene Diät haben.
Zutaten für 7 Portionen:
- kohlblätter - 450 g;
- jedes Mehl - 7 EL. L.;
- kefir mit niedrigem Fettgehalt - 2 EL. L.;
- nahrungsnatron - 2 TL;
- dill, Petersilie - zu schmecken;
- salz und alle Gewürze liegen im Ermessen.
Vorbereitungsmethode:
- Den Kohlkopf in Blätter teilen. Auf der Grundlage des Schneidens der Dichtungen. Senken Sie sie in kochendes Wasser und kochen Sie sie 5-7 Minuten lang, abhängig von der Größe des Gemüses. Dann zu einem Colander übertragen und überschüssige Flüssigkeit vollständig abtropfen lassen. Während dieser Zeit kühlen die Blätter ab.
- Kefir sollte bei Raumtemperatur sein. Gießen Sie es in die Schüssel, fügen Sie Nahrungsnatronen und mischen Sie die Mischung mit einem Löffel. Es wird mehrmals zunehmen. Warten Sie, bis sich das Soda im Milchprodukt vollständig auflöst.
- Verwenden Sie jedes Mehl, es ist in Ihrem Geschmack. Sehen Sie es 2 Mal an, geben Sie Kefir ein. Wenn die Masse homogen wird, fügen Sie Gewürze und Salz hinzu.
- Schneiden Sie die Kohlblätter in große Stücke und hacken Sie sie dann in einen Mixer. Fügen Sie fein gehacktes Grün hinzu. Kombinieren Sie alle Zutaten und mischen Sie den Teig, der sich als dick herausstellen sollte. Dies ist für die Bildung von Kuchen erforderlich. Sie verbreiten sich also nicht während des Kochens.
- Decken Sie das Backblech mit kulinarischem Pergament ab. Mit nassen Händen kleine Kuchen bilden und auf das Blatt übertragen. Machen Sie zwischen ihnen einen Abstand von 7-10 cm, damit die heiße Luft das Gericht gleichmäßig verarbeitet.
- Erhitzen Sie den Ofen auf 180 Grad, stellen Sie ein Backblech auf das durchschnittliche Niveau und backen Sie Pfannkuchen etwa 20 Minuten lang von Kohl. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher.
Wie man Kohlspannkuchen mit Manku kocht
Wenn Sie Kohlgerichte lieben, aber mit ihrem Kaloriengehalt nicht zufrieden sind, können Grieß und Fettmilch diesen Indikator erhöhen. Darüber hinaus verbindet die Grieß zusätzlich alle Zutaten miteinander, wobei Sie Kohlschnitzel ohne Mehl braten können.
Wichtig! Für die Bildung einer braunen Kruste an Pfannkuchen ist es notwendig, das Temperaturregime während des Kochens klar zu beobachten.
Liste der Komponenten:
- fein gehackter Kohl - 700 g;
- sanny Cereal - 3 EL. L.;
- großes Ei - 1 Stc.;
- fettmilch - 100 ml;
- gewürz und Salz - schmecken.
Vorbereitungsbeschreibung:
- Die Milch leicht erhitzen, aus dem Herd nehmen und eine Grieß hineingießen. Warten Sie, bis der Köder anschwillt. In diesem Fall stören oft Milch, so dass sich Klumpen nicht bilden.
- Den Kohl mahlen und 10-15 Minuten kochendes Wasser gießen. Gießen Sie das Wasser, drücken Sie die Masse mit Ihren Händen und geben Sie die Masse in einen separaten Behälter. Gießen Sie ein Ei bei Raumtemperatur in den Kohl und gießen Sie Milch mit einem Mankoo. Fügen Sie Ihrem Geschmack Gewürze hinzu und kneten Sie den Teig.
- Lassen Sie die Masse 10 Minuten lang gebrüht und erst dann die Pfannkuchen in einer heißen Pfanne braten. Bilden Sie sie mit einem Esslöffel. Wechseln Sie bei Bedarf das Öl nach jeder Charge Oladia.
Würzige Kohlpfannkuchen mit Käse ohne Mehl
Sie können ein einfaches Kohlschale diversifizieren, indem Sie dem Teig Gewürze hinzufügen. Solide Käse und saure Sahne verleihen den Pfannkuchen einen cremigen Geschmack. Darüber hinaus erhöhen Sie den Kaloriengehalt des Gerichts. Das folgende Rezept eignet sich nicht nur zum Braten des Gerichts, sondern auch zum Kochen im Ofen.
Die notwendigen Produkte für 6 Portionen:
- frischer Kohl - 200 g;
- low -fettmilch - 300 ml;
- kleines Hühnchenei - 1 PC.
- solides Käse - 100 g;
- sauerrahm 20 % Fett - 2 EL. L.;
- frischer Knoblauch - 2 Zahn.;
- alle Grüns - 1 Puch.;
- koriander, schwarzer Pfeffer, Meersalz - schmecken.
Kochrezept:
- Mahlen Sie den Kohl in irgendeiner Weise. Milch erhitzen und den Kohl hineinsensen. Das Gemüse 5 Minuten kochen lassen, dann aus dem Herd nehmen und abkühlen lassen. Für das Rezept benötigen Sie nur Kohl, also betrinken Sie sich. Die Verwendung anstelle von Wasser verleiht der Zutat einen zarten cremigen Geschmack und weicher ihn zusätzlich.
- Verwenden Sie den Käse nur von festen Sorten. Suluguni und geräuchert sind nicht geeignet, da sie nicht in der Lage sein werden, die Zutaten untereinander zu schmelzen und zu kombinieren. Käse auf einer feinen Reibe reiben, ihn in den Kohl gießen.
- Das Ei auf Raumtemperatur erhitzen, in einen separaten Behälter einbrechen. Fügen Sie saure Sahne hinzu, gehackter Knoblauch. In einem Mörser mit Salz offenen Gewürzen und zum Ei gießen. Die Mischung mit einem Mixer schlagen.
- Waschen Sie die Grüns in fließendem Wasser und geben Sie ein Papiertuch an. Wenn die überschüssige Flüssigkeit absorbiert wird, schneiden Sie sie fein und fügen Sie den Kohl mit Käse hinzu. Gießen Sie die Eiermischung zu ihr. Mischen Sie den Teig sehr gründlich und lassen Sie ihn 10-15 Minuten an einem kühlen Ort brauen.
- Pfannkuchen in jedem Gemüseöl abschneiden, bis sie gekocht sind. Oder im Ofen im Pergament für etwa 15 Minuten backen.
Köstliche Zucchini-kaputische Pfannkuchen
Der Zucchini gilt auch als diätetisches Gemüse mit geringem Kaloriengehalt. Sein Fleisch verleiht dem Gericht einen zarten Geschmack, aber die appetitliche Kruste funktioniert aufgrund der weichen Struktur des Teigs nicht.
Die notwendigen Zutaten für 5 Portionen:
- junger Zucchini - 1 PC;
- kohlblätter - 500 g;
- große Eier - 2 PCs.;
- seed Mehl - 1 EL. L.;
- kleiner Grouse Haferflocken - 3 EL. L.;
- nahrungsnatron - 1 TL;
- gewürze, Salz, Grün - zu schmecken.
Rezept für Kohllinien:
- Der Zucchini selbst ist ziemlich wässriges Gemüse. Daher wird seine Vorbereitung mehr Zeit in Anspruch nehmen. Wenn Sie junge Früchte mit einer dünnen Haut haben, müssen Sie es nicht schneiden. Rennen Sie das Produkt mit kleinen Löchern, übertragen Sie sie zu einem Colander und lassen Sie den Saft.
- Schneiden Sie die Kohlblätter fein und blanchieren Sie sie 5 Minuten lang in kochendem Wasser mit einem Metallsieb. Daher wird es für Sie bequemer sein, später ein Gemüse zu bekommen. Geben Sie die überschüssige Flüssigkeit zum Abtropfen und kühlen Sie die Zutat ab.
- Achten Sie darauf, das Mehl zu schleichen, mit Soda zu mischen. Es muss sehr gründlich gemischt werden, damit Körner gleichmäßig entlang der Mischung verteilt sind. Gießen Sie ihr Haferflocken. Verwenden Sie ihr kleines Mahlen, damit sie im Teig schnell anschwellen.
- Kombinieren Sie den gekochten Kohl mit einem Zucchini ohne Saft, fahren Sie ein Ei, fügen Sie trockene Zutaten und fein gehackte Grüns hinzu, salzen Sie den Teig. Die Mischung umrühren und eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen.
- Da der Teig mit Flüssigkeit ausgeht, wird er bequem mit einem Löffel in die Pfanne gegossen. Die Pfannkuchen bis gekocht.
Beratung. Anstelle von Zucchini können Sie rohe Karotten hinzufügen. Bei Kohlkrustacean-Linien wird eine größere Anzahl von Eiern erforderlich, und das Volumen des Haferflockens auf 1 EL sollte auch das Hafervolumen reduzieren. l.
Buchkohlrezept mit gehacktem Fleisch buchen
Das Fleisch wird Pfannkuchen herzhaft und gesättigt für den Geschmack machen. Sie müssen nur als zusätzliches Gericht zur Beilage serviert werden. Es ist gut, mit Kartoffeln mit Kartoffelpüree zu schmecken. Sie können das gehackte Fleisch verwenden. Um dem Fleisch Saftigkeit zu verleihen, fügen Sie Zwiebeln hinzu. Auf den ersten Blick wird das Gericht schwierig erscheinen, aber ein Schritt -durch -Rezept mit einem Foto hilft Ihnen, köstliche Kohlpfannkuchen zu kochen.
Liste der notwendigen Komponenten:
- frisches Fleisch oder Hackfleisch - 0,4 kg;
- kohl - 250 g;
- mittelgroße Bogen - 3 PCs;
- hühnchenei - 1 PC.;
- meersalz - 1 Prise;
- gewürz und Gewürze - schmecken.
Wie man Pfannkuchen aus Kohl mit Fleisch kocht:
- In diesem Rezept, das das Gemüse fein geschnitten oder verdreht, müssen Sie nicht. Daher können Sie die Küche kombinieren. Den Kopf des Kohls waschen, in große Teile schneiden und hacken. Das Gemüse benötigt keine zusätzliche Wärmebehandlung.
- Salz den Kohl und unterdrücken Sie sie mit Ihren Händen. Das Produkt gibt also seinen Saft. Im Gegensatz zu den meisten anderen Kohlrezepten muss die Flüssigkeit nicht entwässert werden. Fügen Sie es zusammen mit dem Gemüse hinzu, damit Sie das Gericht saftig machen.
- Reinigen Sie die Zwiebel der Schale und schneiden Sie in einen kleinen Würfel. Drehen Sie das Fleisch in einer Fleischschleife oder verwenden Sie ein bereites Produkt. Wenn Sie sich entscheiden, dem Teig gefrorenes Hackfleisch hinzuzufügen, tauen Sie es zuvor bei Raumtemperatur auf.
- Zurück das Hackfleisch, ein Ei und Gewürze hinzufügen. Verwenden Sie kein Salz, da Sie Salzkohl haben. Kombinieren Sie das Fleisch mit Gemüse und kneten Sie die Masse gut, bis sie glatt sind. Je gleichmäßiger die Zutaten des Tests verteilt werden, desto schmackhafter werden die Pfannkuchen.
- Die Masse sollte dick werden. Bilden Sie es mit nassen Händen in Form eines Kuchens und braten Sie es auf beiden Seiten in Gemüsöl. Da das Fleisch mehr Zeit für die Bereitschaft als Gemüse benötigt, löschen Sie Pfannkuchen mit kochendem Wasser für 10-15 Minuten. Servieren Sie ein Gericht mit gehackten Grüns.
Leichte Kohlkartellpfannkuchen
Gemüse -Snacks sind ein ausgezeichneter Snack zwischen den Hauptmahlzeiten sowie als Frühstück. Dieses Rezept ist gut, weil es sowohl frischer Kohl als auch Sauerly verwendet werden kann. Sie können solche leckeren und befriedigenden anderen Zeilen nicht ablehnen.
Liste der Zutaten:
- rohkartoffeln - 4 PCs.;
- frischer Kohl - 200 g;
- großes Ei - 1 Stc.;
- weizenmehl und Grieß - 1 EL. L.;
- gemüseöl - 5 EL. L.;
- gewürze und Salz - nach Belieben.
Vorbereitungsmethode:
- Die Kartoffeln schälen, kaltes Wasser gießen. Wenn die Flüssigkeit getrübt wird, lassen Sie sie ab. Legen Sie das Gemüse in Papiertücher trocken.
- In irgendeiner Weise frische Kohl mahlen, 5-7 Minuten kochen lassen. Bevor Sie den Teig erweitern, sollte er abgekühlt und abgelassen werden. Spülen Sie bei der Verwendung von Sauerkraut die Salzlake aus.
- Kartoffeln mit Kohl kombinieren, ein Ei fahren. Mehl und Grieß messen und dann ins Gemüse gießen. Saison nach Ihren Wünschen. Mischen Sie die Mischung gut.
- Legen Sie die Pfannkuchen in ein erhitztes Öl in eine Pfanne mit Esslöffel. Braten Sie sie mit einem offenen Deckel. Sie haben also eine knusprige Kruste.
- Übertragen Sie die Pflanzenpfannkuchen in ein Papiertuch. Überschüssiges Fett absorbiert also. Servieren Sie ein Gericht mit saurer Sahne oder cremiger Sauce.
Wie man Kohl und Pfannkuchen kocht
Ein solches Gemüsegericht kann Hausfrauen mit jedem Familienbudget kochen. Das Rezept unterscheidet sich geringfügig von den vorherigen Arten, Teig für Kohllinien zu kneten. Um einen weichen Geschmack zu erhalten, folgen Sie dem Zustand der Bereitschaft von Karotten.
Rezeptkomponenten:
- frischer Kohl - 0,5 kg;
- rohe Karotten - 250 g;
- fettcreme - 100 ml;
- hühnereier - 2 PCs.;
- manki - 2 EL. L.;
- salz ohne Zusatzstoffe - ½ TL;
- Ölbraten.
Beschreibung der Vorbereitung von Oladii Kohl mit Karotten:
- Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Sahne mit Eiern sollte bei Raumtemperatur sein. Nehmen Sie sie also im Voraus aus dem Kühlschrank. Den Kohl abspülen, die extremen Blätter entfernen und in große Stücke schneiden. Die Karotten schälen.
- Es ist nicht notwendig, Gemüse fein zu hacken, um eine homogene Masse zu erhalten. Verwenden Sie daher eine Reibe mit großen Löchern. Daher erwerben Pfannkuchen eine andere Struktur. Die Karotten reiben, den Kohl fein hacken. Schließen Sie sie in einer großen Schüssel an, mischen Sie sie mit den Händen und lassen Sie es 20 Minuten lang. Während dieser Zeit gibt Gemüse Saft.
- Die Pfanne erhitzen, Karotten mit Kohl einführen und Creme gießen. Ziehen Sie die Produkte heraus, bis sie unter einem geschlossenen Deckel vollständig bereit sind. Gleichzeitig umrühren und das Gemüse alle 5-7 Minuten leicht drücken.
- Fügen Sie nach der angegebenen Zeit eine Grieß in die heiße Masse hinzu und rühren Sie es um. Entfernen Sie die Pfanne aus dem Herd. Lassen Sie das Gemüse 10-15 Minuten lang, damit die Grieß anschwillt.
- Schlagen Sie in einem separaten Behälter die Eier mit Gewürzen und Salz. Gießen Sie sie mit Karotten in Kohl. Die Mischung gründlich kneten, bis sie glatt sind. Legen Sie den Teig in ein gut geheiztes Pflanzenöl mit einem Löffel. Braten Sie die Pfannkuchen, bis eine leichte Kruste erscheint, Sie müssen sie nicht zu lange in Brand halten, da sich das Gemüse bereits im Eintopf befindet.
Kohlpfannkuchen - Kochgeheimnisse
Erfahrene Hausfrauen haben lange gelernt, köstliche Kohlpfannkuchen vorzubereiten, weil sie kleine Tricks kennen. Sie können sie auch auf jedes Rezept anwenden.
- Wenn Sie Hackfleisch verwenden, muss es mehrmals sieben. Daher werden Sie es mit Sauerstoff bereichern, weshalb sich die Pfannkuchen als üppig herausstellen werden.
- Sie können auch ein Backpulver verwenden, das mit Mehl gemischt und dann zur Kohlmasse hinzugefügt wird. Der beste Effekt wird jedoch mit natürlichen Zutaten wie Backpulver erreicht. Verwenden Sie es streng nach dem Rezept, mischen Sie aber gleichzeitig das gehackte Fleisch gründlich.
- Um die Süße des Gerichts hervorzuheben, fügen Sie Vanillin hinzu. Sie können auch Vanillezucker gießen. Verwenden Sie im Gegenteil für Schnitzel mit Fleischfüllung duftende Gewürze und würzige Grüns.
- Nachdem Sie das Gemüsefleisch gekneten, lassen Sie es eine halbe Stunde lang bei Raumtemperatur ein wenig stehen. Während dieser Zeit werden die Zutaten voneinander genährt, und Soda beginnt in Kombination mit Mehl zu handeln.
- Die Pracht der Linien wird auch durch die Dichte des Teigs beeinflusst. Eine zu dichte Konsistenz verhindert das Anheben der Mischung während des Kochens. Daher sollte die Masse einer hausgemachten sauren Sahne ähneln.
- Stellen Sie sicher, dass der Kuchen die gleiche Dicke hat. Andernfalls sind seine Kanten betrunken, während die Mitte roh bleibt.
- Einige Hostessen haben während der Vorbereitung von Kohllinien ein Problem - sie zerlegen in Teile. Um dies zu verhindern, mahlen Sie das Gemüse so kleiner wie möglich. Geben Sie den Kohl 2 -mal durch eine Fleischschleife.
- Verwenden Sie beim Backen von Kohlschnitzern im Ofen zur Bildung einer Kruste ein Ei. 10 Minuten vor dem Ende des Kochens nehmen Sie die Pfannkuchen heraus, fetten Sie sie mit Gelb und legen Sie sie wieder in den Ofen.
- Entfernen Sie nach dem Braten überschüssiges Fett von der Oberfläche des Schnitzlers. Verwenden Sie dafür Papierhandtücher oder dichte Servietten.
Die Zubereitung eines ungewöhnlichen Gerichts mit einfachem, aber so nützlichem Kohl ist sehr einfach. Um die Pfannkuchen köstlich und prächtig zu machen, folgen Sie nicht nur der Kochtechnologie und dem Rezept, sondern auch den oben beschriebenen Tricks. Bon Appetit!
Kommentare
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