Wie man einen Vogelkirschenkuchen zu Hause zubereitet. Köstliche Rezepte für Kirschkuchen Schritt für Schritt mit einem Foto. Cheremukhovy -Kuchen zu Hause: Rezepte mit Fotos

Wissen Sie, wie unterschiedlich Süßigkeiten und Leckereien sein können? Sicherlich wussten viele von uns nicht einmal, dass es eine solche Güte wie einen Kirschkuchen gab, und gleichzeitig ist dieser Kuchen ein russischer Klassiker. Heute schlagen wir vor, dass Sie lernen, diese Süße vorzubereiten, denn nicht nur Sie, sondern auch Ihre Verwandten und Freunde werden sich über einen solchen Kuchen freuen.

Inhalt

Cheremukhovy -Kuchen: Klassisches Rezept

Ein Vogelkirschkuchen ist wirklich ein originales russisches Dessert, das hauptsächlich von den Bewohnern Sibiriens vorbereitet wird. Es ist bedauerlich, dass diese sehr leckere Delikatesse distanziert bleibt und für ausländische Käsekuchen, Tiramisu und andere Süßigkeiten verliert.

Vielleicht ist dieser Kuchen aufgrund der Unkenntnis nicht beliebt, wie lecker er ist? Füllen wir diese Lücken sofort mit Informationen zu den köstlichen Rezepten dieser Delikatesse. Und wir werden mit der klassischen Version dieser Süße beginnen.

Die notwendigen Produkte:

Weizenmehl - 75 g.
Cheremukhovaya Mehl - 120 g.
Zucker - 130 g.
Eier - 3 Stcs.
Home Sauerrahm - 220 g.
Creme - 4 EL.
Soda - 7 g.
Voloshsky -Nüsse, Mandelchips - zur Dekoration, nach eigenem Ermessen.

Wir werden auch die Creme zubereiten, denn sie nehmen: Wir nehmen:

Sauerrahm - 220 g.
Zuckerpulver - 3 TL.
Vanillepaste - 3 TL

Wir beginnen den Prozess, einen Kuchen zu machen, der übrigens Einfachheit ist.

Mischen Sie alle trockenen Zutaten außer Zucker.
Die Eier gut schlagen, dann nach und nach Zucker in diese Mischung gießen und weiterhin leicht schlagen.
Gießen Sie Sauerrahm in die Eiermischung und mischen Sie den Inhalt des Behälters.
Nach und nach schlafen wir in eine Mischung aus Eiern und Sauerrahm ein und kneten den Teig.
Fügen Sie die Creme in den Teig hinzu und mischen Sie es erneut.
Wir gießen den Teig in den Behälter, in dem der Kuchen backt.
Wir schicken eine halbe Stunde lang im Ofen. Die Temperatur sollte mindestens 170 Grad betragen.

Während der Kuchen gebacken ist, werden wir uns mit Creme befassen:

Wir schlugen Sauerrahm, die vorläufig abgekühlt werden sollte, und schlägt mit der Zugabe von Pulver und Paste.
Wenn die saure Sahne nicht kalt und fett ist, wird sie einfach nicht gehemmt.

Wir sammeln eine Belohnung:

Wir teilen den gebackenen und gekühlten Kuchen in 2 Teile.
Setzen Sie den ersten Teil ein und schmieren Sie sie großzügig mit Creme.
Wir decken den ersten Teil des zweiten und auch mit Creme ab.
Die letzte Phase ist die Dekoration von Süßigkeiten. Auf Wunsch können Sie den Kuchen mit gehackten Nüssen bestreuen - Mandel, Voloshsky, Haselnuss. Oder verwenden Sie verschiedene Pulver, Kokos -Chips.
Jetzt legen wir den Kuchen an einem kalten Ort, damit er sich „greift“. Das ist alles, der Vogelkirschkuchen nach dem klassischen Rezept ist fertig.

Einfacher Vogelkirschkuchen: Schritt -by -Step -Rezept

Ein Vogelkuchen ist eine großartige Backoption für Anfänger -Hausfrauen, da die Technologie seiner Vorbereitung nichts kompliziertes hat. Wir sind Ihnen jedoch am einfachsten von diesem nicht weniger leckeren Rezept für Kirschkuchen aufmerksam.

Sie benötigen die folgenden Zutaten:

Getrocknete gemahlene Vogelkirsche - 1 Tasse.
Milch - 220 ml.
Ei - 1 PC.
Zucker - 120 g.
Weizenmehl - 1 Tasse.
Backpulver.

Wir werden die Creme aus diesen Produkten herstellen:

Sauerrahm.
Zuckerpulver.
Vanillin.

Wir beginnen zu kochen:

Milch muss gut erhitzt und praktisch zum Kochen gebracht werden, da wir mit Milch die Vogelkirsche dämpfen werden.
Wir gießen die Kirsche mit heißer Milch und lassen sie 30-45 Minuten lang packen.
Wir nehmen die Eier und schlagen sie und fügen allmählich Zucker hinzu.
Legen Sie die Vogelkirsche in die Eiermischung, streicheln Sie die Zutaten effizient.
Fügen Sie nun dem Behälter Weizenmehl hinzu, der zuerst gesiebt werden muss, und Backpulver, das Sie bei Wunsch durch Gaman -Soda ersetzt werden können.
Der Teig, den wir vorbereitet haben, wird in einen Behälter gegossen, in dem wir ihn backen und zum Vorbereiten senden. Warten Sie ungefähr eine halbe Stunde.
Lassen Sie sich nicht durch die Konsistenz des Teigs alarmiert. Laut diesem Rezept ist der Teig wie eine sehr dicke Sauerrahm.
Die Creme ist schnell und einfach gemacht. Dazu wird es ausreichen, nur um Sauerrahm und Puderzucker zu schlagen. Auf Wunsch können Sie etwas Vanillezucker hinzufügen.
Nach der Zeit ist der fertige Kuchen in Teile unterteilt und mit Sahne jeweils schmieren. Der Kuchen sollte im Kühlschrank oder an einem anderen kalten Ort stehen, um zu frieren.
Sie können den Kuchen mit geriebener Schokolade, Streut, Kakao dekorieren oder einfach den oberen Kuchen in saurer Sahne lassen.

Cheremukhovy -Kuchen: Heimrezept

Was ist die Schönheit von Hauskuchen? Natürlich kann die Gastgeberin seine gesamte Fantasie und Kreativität anwenden. Wenn Sie den Kuchen des Hauses backen, können Sie Zutaten hinzufügen, einige Komponenten durch andere ersetzen und infolgedessen Ihr köstliches Meisterwerk erhalten. Bereiten wir einen hausgemachten Vogelkirschkuchen vor.

Wir haben uns mit Produkten auf Lager:

Eier - 3 Stcs.
Zucker - 220 g.
Milch - 450 ml.
Soda - 1,5 TL.
Glaubt, dass er 1,5-2 Tassen gemahlen wird.
Mehl-1.5-2 Tassen.

Den Kuchen mit dieser Creme schmieren:

Milch - 250 ml.
Zucker - 55 g.
Eigelb - 2 PCs.
Maisstärke - 25 g.
Sauerrahm - 180

Wir beginnen den Kuchen zu kochen:

Wir nehmen die Eier und trennen das Eigelb von den Proteinen.
Den Eigelb schlagen, mit granuliertem Zucker reiben.
Wir erhitzen die Milch ein wenig und fügen Soda hinzu. Dann die Milch in die Eiermischung gießen.
Fügen Sie den Vogelkirschen in den Behälter hinzu, rühren Sie, fügen Sie jetzt Mehl hinzu, die wir definitiv sieben. Den Teig machen.
Schlagen Sie die Proteine, bis der Schaum gebildet und in den Teig gegossen wird, wieder mischen.
Der resultierende Teig sollte in 2-3 Teile unterteilt und in einer halben Stunde in einer geschmierten Ölform backen.

Wir machen eine Creme:

In dem Behälter mischen wir halbe Zucker, Eigelb und Stärke, mischen die Zutaten.
Gießen Sie die Milch in die Pfanne, geben Sie den Rest des Zuckers dorthin und bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen.
Wir geben Milch ein wenig kühl, gießen sie dann in das Eigelb und mischen die Zutaten vorsichtig.
Jetzt wird die resultierende Mischung wieder in den Behälter gegossen und die Creme bei schwacher Hitze kochen, bis sie verdickt ist.
Wenn die Creme die gewünschte Konsistenz erwirbt, entfernen Sie sie aus dem Feuer und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
Gießen Sie saure Sahne, mischen Sie.
Wir schmieren großzügig die resultierenden Kuchen mit Sahne, sammeln den Kuchen und lassen ihn an einem kalten Ort gebrüht. Es ist besser, ihn über Nacht zu lassen.
Sie können die Leckereien mit Nüssen, Früchten, hinzugefügten Schokolade und Marmeladescheiben dekorieren.

Kirschkuchen von Bird Cherry Marmelade

Ein Vogelkirschkuchen aus der Vogelkirschmarmelade ist ein Traum von Süßzahn, weil sich herausstellt, dass ein solcher Genuss ungewöhnlich lecker und natürlich süß ist. Lass uns kochen.

Wir nehmen Produkte:

Weizenmehl - 200 g ..
Cheremukhovy Jam - 150 g
Zucker - 170 g.
Ei - 2 Stcs.
Backpulver - 1 EL. l.
Milch - 220 ml.

Wir werden die Creme aus solchen Zutaten machen:

Sauerrahm - 250 g.
Zucker - 100 g

Wir beginnen den Kuchen zu kochen:

Es gibt immer viele Knochen in der Vogelkirschmarmelade, sie sind jedoch im Kuchen völlig unnötig, so dass die Marmelade durch ein Sieb gründlich abgewischt werden sollte.
Wir bringen die Milch fast zum Kochen und mischen uns mit Marmelade.
Wir reiben die Eier gut mit granuliertem Zucker und mischen alle diese Zutaten, wenn die Milch kaum warm ist. Mischen Sie den Inhalt des Behälters gründlich.
Fügen Sie nun trockene Zutaten zur flüssigen Mischung hinzu und kneten Sie den Teig.
Wir legen den Teig in einer ölten Form aus und backen etwa eine halbe Stunde lang.
Die Creme wird sehr einfach und einfach gemacht, je nach der Methode, die Ihnen bereits bekannt ist. Kaltes Sauerrahm mit granuliertem Zucker schlagen. Auf Wunsch können Sie saure Sahne ein wenig Kakao hinzufügen.
Wir schneiden den gekühlten Kuchen in 2 Teile und schmieren großzügig mit Creme. Wir lassen es nachts an einem kalten Ort.

Sibirischer Kirschkuchen

Der Name dieses Rezepts ist ziemlich gerechtfertigt, da diese Delikatesse, wie bereits erwähnt, „ursprünglich“ aus Sibirien stammt. Lassen Sie uns keine Zeit damit verschwenden, wir beginnen, Produkte vorzubereiten.

Gemahlene Kirsche trocken - 100 g.
Milch - 220 ml.
Eier - 4 Stcs.
Zucker (Reed) - 170 g.
Mehl - 130 g.
Backpulver - 2 TL.
Zitronensaft - 3 TL.
Muster - ein kleines Stück.
Sahne dient als saure Sahne mit Zucker.

Wir werden den Kuchen dekorieren:

Vollmilchschokolade.
Mandelspäne.

Wir gehen mit dem Prozess der Herstellung eines Kuchens fort:

Wir bringen Milch zum Kochen. Es ist sehr wichtig, nicht nur die Milch zu heizen, sondern sie zu kochen, denn für sie werden wir die Vogelkirsche dämpfen.
Wir nehmen die Vogelkirsche, gießen Milch und lassen mindestens 2 Stunden stehen.
Lassen Sie uns in Eier gehen. Es ist notwendig, die Proteine \u200b\u200bsorgfältig von den Eigelb zu trennen.
Setzen Sie das Eigelb, 140 g Zucker in den Behälter, übrigens kann Schilfzucker durch normales ersetzt werden. Reifen Sie die Zutaten und schlagen Sie sie mit einem Mixer.
Gießen Sie nun Milch mit Vogelkirschen in den Behälter und schlagen Sie die Mischung ein wenig mehr.
Wenn die Mischung homogen wird, fügen Sie Mehl dazu hinzu, was im Voraus gesiebt werden muss. Fügen Sie Mehl nach und nach und nicht alle auf einmal hinzu.
Gießen Sie danach das Backpulver in den Behälter und löschen Sie es mit Zitronensaft.
Zuvor getrennte Proteine \u200b\u200bwerden mit dem restlichen Zucker zu dickem Schaum geschlagen und gießen sie dann in den Teig. Mischen Sie vorsichtig alle Zutaten und holen Sie sich den Teig.
Wir nehmen die Form an, in der wir den Kuchen backen und ihn mit einem Stück Butter schmieren, Sie können auch leicht mit Mehl.
Gießen Sie den Teig und schicken Sie ihn je nach Ofen und Temperatur für 40-45 Minuten in den Ofen.
Der bereits abgekühlte Kuchen ist in 2 Teile unterteilt und jeder schmiert von jeweils mit einer geschlagenen sauren Sahne mit Zucker.
Wir dekorieren den Kuchen mit geriebenen Schokoladen- und Mandel -Chips. Sie können die Seiten des Kuchens mit Spänen und der Oberseite mit geriebener Schokolade dekorieren.

Kirschkuchen auf Kefir

Der Teig für einen Vogelkuchen kann nicht nur auf Sauerrahm erfolgen. Sie können auch Kefir verwenden, der Kuchen davon wird sich als nicht schlechter herausstellen. Daher werden wir jetzt einen Kuchen aus Vogelkirschenmehl und Kefir vorbereiten.

Wir brauchen:

Kefir - 200 ml.
Eier - 3 Stcs.
Zucker - 120 g.
Weizen- und Vogelkirschenmehl - 1 Glas.
Soda - 1 TL.

Wir werden die Kuchen mit Cream-Gazury schmieren:

Sauerrahm - 220 g.
Zucker ist ein halbes Glas.
Kakao - 3 TL
Cheremukhovaya Mehl - 2 TL.

Goodies kochen:

Wir fahren Eier in den Behälter und gießen ihnen Zucker. Mahlen.
Dort Kefir gießen, mischen.
Gießen Sie das Mehl. Zuvor sieben wir es. Wir gießen ein wenig ein. Soda hinzufügen.
Den Teig machen.
Gießen Sie den Teig in die Kuchenform und schicken Sie ihn in den Ofen. Nach einer halben Stunde bekommen wir einen köstlichen Kuchen.
Wenn gewünscht, kann der bereits in 2 Teile geschnittene Kuchen mit Rum, Cognac, Sirup aus Wodka und Zucker, Aromen Vanilin, Orange, Rum imprägniert werden.
Um eine Creme zu machen, passieren wir solche Stadien des Kochens.
Alle Zutaten mischen, gut mischen.
Wir legen den Behälter mit der Mischung in ein Wasser oder ein Dampfbad und warten, bis die Konsistenz des Gazury erreicht ist.

Die Kuchen mit Sahne schmieren und 10-12 Stunden lang brauen lassen.

Kirschkuchen in einem langsamen Kocher

Der Slow Cooker ist in der Küche jeder Hostess zu einer unverzichtbaren Sache geworden, weshalb das Rezept für diese in diesem Gerät gebackene Delikatesse sehr beliebt ist. Um diese Güte im Slow Cooker vorzubereiten, nehmen wir die folgenden Produkte an:

Kirsche ist trockener Boden - 50 g.
Zucker - 120 g.
Kefir - 200 ml.
Weizenmehl -100 g.
Soda - 1 TL.
Eier - 3 Stcs.

Für eine Creme nehmen Sie:

Fettsaure Sahne - 250 ml.
Zucker - 120 g.

Wir beginnen zu kochen:

Die Eier schlagen, Zucker hinzufügen und wieder schlagen.
Gießen Sie Kefir in den Behälter.
Gießen Sie Soda vor dem Extingsig.
Schlafen Sie nun allmählich trockene Zutaten ein, kneten Sie den Teig.
In dem Gerät des Geräts, das zunächst mit Öl geschmiert werden muss, gießen Sie den Teig übrigens sehr flüssig.
Schließen Sie den Assistentenabdeckung und schalten Sie den Backmodus 1 Stunde ein. und 20 min.
Wir machen die Creme wie gewohnt und peitschen nur Sauerrahm und Zucker.
Wenn der Kuchen abgekühlt ist, teilen Sie ihn in 2 Teile auf und schmieren Sie ihn großzügig mit Creme. Dekorieren Sie den Kuchen mit Scheiben von Marmelade oder Nüssen.

Kirschkuchen aus Julia Vysotskaya

Schließlich werden wir ein köstliches Rezept für diese Delikatesse teilen, die Julia Vysotskaya verwendet.

Um einen Vogelkirschkuchen nach ihrem Rezept zuzubereiten, brauchen wir die folgenden Zutaten:

Cheremukhovaya Mehl - 200 g.
Weizenmehl - 200 g.
Zucker - 120 g.
Sauerrahm - 200 g.
Eier - 4 Stcs.
Mascarpone - 0,5 kg.
Gekochte Kondensmilch - 200 g.
Mandelchips - 55 g.
Backpulver - 1,5 TL.

Kochen Sie den Leckerbissen:

Wir nehmen Eier, granulierter Zucker und Sauerrahm. Alle Zutaten mischen und gründlich schlagen.
Wir sieben Weizenmehl und geben der flüssigen Mischung Kirsche, Weizenmehl und Backpulver.
Den Teig machen.
Wir gießen den Teig in die mit Öl geschmierte Form und setzten uns für etwa 45-55 Minuten ein.

Wir machen die Creme auf diese Weise:

Legen Sie das Masquearpone in den Behälter.
Kondensierte Milch hinzufügen.
In der Creme setzen wir Mandelchips (halb).

Wir sammeln den Kuchen:

Wir teilen den gekühlten Kuchen in 2 Teile.
Mit Sahne schmieren.
Wir dekorieren mit den verbleibenden Mandeln.
Wir setzen nachts einen kalten Ort.

Wir hoffen, ein Vogelkirschkuchen wird sicherlich zu einem Ihrer Lieblingsgenossenschaften, denn es gibt so viele Rezepte für diese Güte, die nur kochen. Experimentieren und genießen. Bon Appetit!