Wie man Pike Barsch im Ofen ganz und Stücke kocht. Rezepte von leckerem Pike -Barsch im Ofen Schritt für Schritt mit einem Foto. Wie man gefüllte Hecht Barsch in den Ofen backt

Pike Perch bezieht sich auf ein Ernährungsprodukt mit geringem Kaloriengehalt. Gleichzeitig hat der Fisch einen hohen Proteingehalt. Es ist recht einfach: Die Knochen sind leicht zu entfernen und es gibt keinen scharfen Fischgeruch. Es ist möglich, Vitamine und Mineralien in Hechtbarsch bei der Wärmebehandlung im Ofen zu erhalten. Wie man Fleisch richtig kocht, lesen Sie in diesem Artikel.

Rezept für köstlichen Hecht Barsch im Ofen - Merkmale des Schneidens

Bevor Sie mit der Vorbereitung von Fischen fortfahren, müssen die Qualität des Produkts bewertet werden. Nicht nur der Geschmack des Gerichts, sondern auch Ihre Gesundheit hängt davon ab.

• Wenn Sie vorhaben, Pike -Barsch im Ofen zu backen, spielt es keine Rolle oder Stücke. Es ist am besten, Fische in frischer oder gekühlter Form zu kaufen. Am Ende des Sommers kommt die Produktsaison und Sie können ein Qualitätsprodukt unter seinen großen Mengen auswählen. Für Schnitzel mit gehacktem Fleisch ist gefrorener Pike -Barsch geeignet.
• In jedem Fall müssen Sie den Kadaver sorgfältig untersuchen. Selbst in gefrorener Form können Sie die Integrität der Haut bewerten. Es sollte gleichmäßig sein, ohne Dellen und andere Schäden.
• Die Augen von frischem Fisch sind immer transparent, die Kiemen sind leicht rötlich, es gibt keinen überschüssigen Schleim auf dem Kadaver. Dann schnuppern Sie das Produkt. Obwohl der Pike -Barsch keinen hellen freiliegenden Fischgeruch hat, sollte er nicht scharf sein. Wenn Sie das Aroma aus dem Fisch nicht mögen, ist es besser, ein solches Produkt zu kaufen.
• Die Waage des Hechtsbarsch ist klein, was es schwierig macht, sie zu reinigen. Daher vor dem Schneiden den Kadaver eine Stunde lang mit Salz in kaltem Wasser einweichen. Dies erleichtert den Prozess der Entfernung von Skalen. Reinigen Sie den Fisch unter fließendem Wasser.
• Sorgfältig sollte mit Flossen funktionieren, da sie scharf sind. Vor dem Schneiden sollten sie mit einer Schere geschnitten werden. Unabhängig vom Rezept für die Herstellung von Hecht -Barsch im Ofen sind die Kiemen obligatorisch entfernt.
• Das Schneiden von Fischen muss mit dem Ausbau beginnen und den Kopf nicht abschneiden. Dieses Merkmal ist aufgrund der anatomischen Struktur von Hechtbarsch erforderlich. Er hat eine Leber- und Gallenblase in der Nähe seines Kopfes, also sollte er die Innenseiten sorgfältig erreichen. Wenn Sie den Blasenfilm berühren, breitet sich die Galle durch das Fleisch aus und verderbt ihren Geschmack.
• Daher sollte der Kopf des Fisches zuletzt abgeschnitten werden. Aber beim Backen des gesamten Kadavers ist seine Anwesenheit wie der Schwanz erlaubt. Achten Sie auch auf die Entfernung eines schwarzen Films im Bauch.
• Dann muss Pike Barsch in fließendem Wasser gewaschen werden. Verwenden Sie kein warmes Wasser für diesen Prozess. Danach wird der Kadaver sowohl außerhalb als auch innen mit Servietten oder Papiertüchern getrocknet.

Zander im Ofen - Kochgeheimnisse

Der Geschmack des Gerichts hängt nicht nur von der Anzahl der Gewürze und der Zubereitungstechnologie, sondern auch von der Zubereitung des Produkts ab. Vernachlässigen Sie diese Phase nicht.

• Sudak ist kein fettliches Fleisch, was bedeutet, dass es schnell trocken wird. In jedem Rezept muss diese Funktion berücksichtigt werden. Daher ist es notwendig, Produkte zu den Fischen hinzuzufügen, die Feuchtigkeit verleihen. Dies sind Gemüse, Käse und verschiedene Saucen, die auf Milchprodukten basieren.
• Im Ofen sollten große Kadaver aus Hechtbarsch nicht vollständig gebacken werden. Es ist besser, den Fisch in partionierte Stücke zu schneiden oder das Filet zu schneiden. Im extremsten Fall sollten die Kerben entlang des Kamms hergestellt werden. Ihr Fleisch wird also gleichmäßig gekocht und bleibt außen saftig, während Sie auf die Bereitschaft der inneren Teile des Kadavers warten.
• Die Ausnahme ist ausgestopfter Fisch. Mit dieser Zubereitungstechnologie wird das Füllung das Fleisch mit Feuchtigkeit ernähren. Vermeiden Sie die Verwendung verschiedener Getreide, insbesondere roh. Im Gegenteil, sie nehmen die Flüssigkeit vom Pike -Barsch, um sie zu essen.
• Die Konsistenz von Fleisch am Gericht nach dem Backen kann jeder sein. Abhängig von diesem Pike -Barsch können Sie vor dem Kochen im Ofen kochen oder braten.
• Wenn Sie Fleischsuokinität erreichen möchten, verwenden Sie Folie oder Ärmel. In diesem Fall erhalten Sie jedoch keine Kruste am Fisch, da eine solche Kochtechnologie auf dem Dämpfen des Produkts basiert.
• Einige Hausfrauen benutzen den Teig anstelle von Folien. Sie erhalten also auch einen originalen Snack. In diesem Fall bleibt das Fleisch saftig. Das ist nur eine Teigschicht sollte dünn sein.
• Um einen köstlichen Pike -Platz im Ofen zuzubereiten, gibt es einen kleinen Trick. Legen Sie es vor dem Kochen von Fisch darauf. Verwenden Sie dafür würzige Kräuter, Saucen und Gewürze. Mit ihnen den Kadaver reiben und das Fleisch etwa 30-40 Minuten lang einweichen lassen. Infolgedessen erhalten Sie ein duftendes Gericht mit zartem Fleisch.
• Viele interessieren sich für die Frage: Wie viel, um Pike -Barsch in den Ofen zu backen? Die Kochzeit hängt von der Größe des Kadavers, den Merkmalen des Rezepts und der Technologie der Fleischvorbereitung ab. Der gesamte Fisch im Ofen backt also in 40-50 Minuten, die Teile reichen aus und 20 Minuten. Wenn Sie das Fleisch zuvor gebraten haben, reduzieren Sie die Backzeit auf 10-15 Minuten.
• Für Schnitzel von Pike Perch ist es wichtig, das Fleisch nicht zu trocknen. Wie es nicht seltsam klingt, aber für die Saftigkeit des Hackfleisches wird ein zerquetschter Schmalz hinzugefügt. Außerdem können Sie die Mischung mit Butter würzen.
• Meistens wird Pike -Barsch mit Kartoffeln und Gemüse wie Tomaten, Paprika, Gurke serviert. Außerdem geht der Fisch gut zum Geschmack mit Pilzen.

Einfaches Rezept für Pike -Barsch in ganzer Folie

Wenn Sie zum ersten Mal Pike -Barsch in Ihren Händen halten, kochen Sie es aus dem Rezept in Folie. Es ist grundlegend und benötigt keine große Anzahl von Zutaten. In diesem Fall ist es wichtig, die Kochtechnologie zu beobachten.

Rezeptzutaten:

• fische als Ganzes - 2 PCs. mittelgroß;
• gemüse (Olivenöl) - 2 EL. L.;
• frischer Rosmarin - 3 Zweige;
• eine ganze Zitrone - 2 PCs;
• salz- und Provenzkräuter sind zu schmecken.

Wie kocht man Pike Barsch im Ofen:

• Die Folie beschleunigt den Prozess des Backens von Fischen und behält auch die Saftigkeit von Fleisch bei. Um eine duftende Kruste 5-10 Minuten vor dem Ende des Kochens auf die Haut zu bekommen, öffnen Sie die Folie darüber.
• Reinigen Sie die Kadaver, schneiden Sie die Flossen und Darm. Der Kopf muss übrig bleiben. Das Fleisch gründlich ausspülen oder mit Tüchern abwischen. Bevor Sie mit dem Einweichen fortfahren, sollten die Ober- und Innenseite des Fisches trocken sein.
  Schneiden Sie eine Zitrone in zwei Hälften und drücken Sie den Saft. Fügen Sie Olivenöl hinzu und schlagen Sie die Masse gut. Dimmer die Fische von allen Seiten.

Beratung. Um den Saft so weit wie möglich aus den Zitrusfrüchten zu drücken, rollen Sie ihn auf den Tisch, bevor Sie den Fötus schneiden. Außerdem sollte die Zitrone warm sein.

• Mischen Sie Gewürze und Salz auf eine Untertasse und reiben Sie den Kadaver. Verwenden Sie Meersalz, da seine Kristalle größer sind. Ein solches Merkmal des Produkts ermöglicht es, den Geschmack allmählich zu verleihen, was bedeutet, dass das Gericht als gesättigter herausstellt.
• Spülen Sie die Zweige von Rosmarin aus, trocknen Sie den Fisch hinein. Schneiden Sie die zweite Zitrone in Scheiben und fügen Sie Rosmarin hinzu. Lassen Sie die Schlachtkörper für etwa eine Stunde bei Raumtemperatur.
• Poar den Ofen bis 200 Grad. Die Folie vorbereiten. Schneiden Sie es und rollen Sie es in zwei Hälften. Die doppelte Schicht hilft Ihnen dabei, den Fischsaft im Inneren zu bewahren, wenn der erste bricht. Übertragen Sie die Schlachtkörper vorsichtig zur Folie und schließen Sie sie. Verwenden Sie für jeden Fisch separate Folie.

Wichtig! Sie sollten die Folie nicht fest zum Fleisch bedecken. Hinterlassen Sie einen kleinen Platz. Dies ist notwendig, damit heiße Luft frei um den Kadaver zirkulieren kann.

• Backen Sie Pike Barsch in einem Ganzes, es ist etwa 20 Minuten erforderlich. Wenn Ihr Fisch groß ist, erhöhen Sie die Zeit auf 30 Minuten. Das fertige Gericht muss bis zu 10 Minuten stehen dürfen. Nehmen Sie dazu den Kadaver aus dem Ofen heraus, öffnen Sie die Folie und bestreuen Sie sie mit einer Zitrone. Vor dem Servieren von Backpike -Barsch ist es notwendig, in portionierte Stücke zu schneiden.

Pike Barch Rezept im Ofen in Folie mit Tomaten

Sie können die Saftigkeit des Fisches nicht nur mit Folie bewahren. Zusätzliche Feuchtigkeit kann dem Gemüse beispielsweise eine Tomate gegeben werden. Verwenden Sie außerdem Zwiebeln, die dem Gericht den Geschmack verleihen.

Rezeptprodukte:

• kleiner Fischkadaver;
• tomate mit fleischigem Zellstoff - 1 Stc.;
• zwiebeln - 1 PC.;
• zitrone - Hälfte;
• senf einfügen - 1 TL;
• olivenöl - 1 EL. L.;
• gemüse aus Dill und Salz - schmecken.

Kochvorgang:

• Den Fisch darm, spülen Sie gründlich aus. Schalten Sie Papiertücher an und wischen Sie es mit Servietten hinein. Schälen Sie die Zwiebel der Schale, hacken Sie in halben Ringen. Die Zitrone mit einer Tomate waschen und in Scheiben schneiden. Dill die Dill -Zweige unter fließendem Wasser.
• Den Fisch mit Salz reiben. Achten Sie besonders auf den Bauch im Fisch. Mit Zwiebeln in die Grüns einlegen. Verbreiten Sie den Kadaver mit Senf mit Olivenöl. Lassen Sie das Fleisch etwa 30 Minuten mariniert.
• Machen Sie dann entlang des Kamms flache Einschnitte über den Kadaver. Legen Sie sie auf eine Scheibe Tomaten und Zitrone. Wenn das Obst mit dem Gemüse bleibt, dann setzen Sie es in der Nähe. Übertragen Sie den Fisch in die Folie.

Beratung. Die Folie muss mit einer brillanten Seite zum Produkt platziert werden. So bleibt heißer Dampf im Inneren, nicht aus. Dies wird das Fleisch der Saftigkeit verleihen.

• Wickeln Sie den Fisch vorsichtig ein und setzen Sie sich auf 190 Grad im Ofen. Öffnen Sie nach 20 Minuten die Folie und kochen Sie den Fisch weitere 5-7 Minuten.

So kocht man ein Pike -Barschfilet im Ofen

Viele Hausfrauen ziehen es vor, mit Käse und Sahne französischer Fisch zu kochen. Das auf diese Weise zubereitete Fleisch ist zart und mit einer köstlichen Käsekruste.

Notwendige Zutaten:

• zander - 1 PC.;
• paprika - 2 PCs.;
• olivenöl - 3 EL. L.;
• solides Käse eines jeden Herstellers - 100 P.;
• mozarella Käse - 50 g;
• fettcreme - 100 ml;
• salzmuskatnuss und andere Gewürze schmecken.

Methode zur Vorbereitung von Hecht Barsch:

• Bereiten Sie den Kadaver wie oben beschrieben vor. Schneiden Sie den Kopf und den Schwanz. Lass sie für die Suppe. Legen Sie das Fleisch auf das Filet, nehmen Sie die Knochen heraus. Oder machen Sie sich bereit -hergestelltes Fischfilet. Wenn Sie es gefroren haben, sollte es vor dem Kochen bei Raumtemperatur sein.
• Das Fleisch ausspülen und mit Papiertüchern trocknen. Schneiden Sie es mit einem Würfel. Gleichzeitig sollte die Größe der Teile mindestens 5-6 cm betragen. Mischen.
• Hartkäse auf einer groben Reibe reiben, Mozzarella muss in Streifen geschnitten werden. In der fertigen Schüssel schmilzt der Käse und dehnt sich mit einem Faden.
• Den Paprika unter fließendem Wasser waschen und in zwei Hälften schneiden. Samen mit einem Stiel entfernen. Schneiden Sie jeden Teil in Streifen. Um dem Gericht den originalen Geschmack von Pfeffer zu verleihen, muss separat gebacken werden. Übertragen Sie es dazu auf Pergament, Salz und bestreuen Sie sie mit Olivenöl. Kochen Sie es 10-15 Minuten im Ofen.
• Legen Sie die Fischstücke auf den Boden der Form. Mit Pfeffer oben abdecken. Dann gleichmäßig Mozarella verteilen. Gießen Sie die Zutaten mit Sahne, die bei Raumtemperatur sein sollten.

Wichtig! Der Boden der Form muss nicht zusätzlich mit Öl geschmiert werden. Mozarella hat einen hohen Anteil an Fettgehalt, zusätzlich lässt die Creme die Masse nicht verbrennen.

• Setzen Sie die Form mit Fisch im Ofen auf 200 Grad vor. Lassen Sie den Auflauf 15 Minuten vorbereiten. Dann den Fisch herausnehmen, mit festem Käse bestreuen und wieder backen.
• Das Sudak -Filet kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden. Schneiden Sie den Auflauf in Stücke und legen Sie sie jeweils auf einen Teller.

Wie man Hechtbarsch in einem Ofen mit Kartoffeln kocht

Dieses Rezept kann verwendet werden, wenn es keine Zeit gibt, eine Beilage für Fische zuzubereiten. Darüber hinaus gibt es fast keine Vorbereitungsarbeiten. Sie müssen alles in Stücke schneiden, mischen und zum Backen senden.

Sie benötigen die folgenden Produkte:

• großer Fischkadaver - 1 Stc.;
• kartoffeln mit mittlerer Größe - 3 Stcs.;
• trockenbogen - 2 PCs.;
• erde schwarze Pfeffer, Thymian, Salz - schmecken.

STEP -BY -STEP Kochrezept:

• Der Kadaver sollte enttäuscht und in Steaks geschnitten werden. Jedes Stück gründlich ausspülen und trocknen. Dann mit Gewürzen reiben und 30-40 Minuten einweichen lassen. Wenn Sie den Fisch in den Kühlschrank legen, müssen Sie die Wahlzeit auf eine Stunde erhöhen.
• Kartoffeln sollten aus der Schale gereinigt und in 4 Teile geschnitten werden. Verwenden Sie für ein festliches Gericht ein figures Messer, um ein Muster auf der Oberfläche des Gemüses zu erzeugen. Achten Sie darauf, die Kartoffelstücke in kaltem Wasser gut auszuspülen. Also wird die zusätzliche Stärke herauskommen.

Beratung. Um die Kartoffel mit einer Kruste zu machen, ist es notwendig, sie nach dem Waschen gut aus der Feuchtigkeit zu trocknen. Legen Sie dazu die Stücke auf die Serviette.

• Schneiden Sie die Zwiebel in großen oder halben Ringen. Legen Sie die Fischsteaks auf den Boden der Form, legen Sie das Gemüse darauf und zubereiten Kartoffeln. Da Öl nicht verwendet wird, muss der Backbehälter mit Folie oder Deckel bedeckt sein.
• Pulks of Pike Barch im Ofen reichen aus, um 20 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad vorzubereiten. Es wird keine Krusten dieses Gerichts geben, da es in geschlossener Form zubereitet wird. Den Fisch mit warmen Kartoffeln servieren.

Stand auf dem Ofen

Die meisten Methoden zum Kochen von Fisch im Ofen sorgen für die Verwendung von Zitrone und Gewürzen. Sie können aber auch Pike -Barsch mit einer köstlichen Füllung kochen, die zu einer Beilage wird.

Bereiten Sie nach dem Rezept vor:

• großer Kadaver aus Hecht Barsch - 1,7 kg;
• frische Tomaten - 3 PCs;
• rice Groats - 2 EL. L.;
• knoblauch - 2 Zahn.;
• eine ganze Zitrone - 1 PC;
• gereinigte Walnüsse - 100 g;
• gewürz und Salz - schmecken.

Wie man gefüllte Fische backt:

• Das Führen für Füllung kann auf verschiedene Arten vorbereitet werden. Der erste impliziert, durch den Bauch, das zweite durch den Rücken. Füllen Sie den Kadaver je nach Füllung auf unterschiedliche Weise. Vergessen Sie nach dem Waschen des Fisches nicht, das Fleisch aus überschüssiger Feuchtigkeit zu trocknen.
• Drücken Sie den Saft aus Zitrone, abseihen, mit Gewürzen und Salz mischen. Mit dieser Mischung den Kadaver reiben und bis 2 Stunden ein Gurken überlassen. Wenn Sie einen kleineren Fisch haben, reicht es aus, dass sie 1 Stunde lang mit Gewürzen gesättigt ist.
• Setzen Sie den Reiskoch bis halb gekocht. Entnügen Sie nach dem Kochen des Wassers das Müsli 10 Minuten lang überschüssiges kochendes Wasser durch einen Colander. Dieser Vorgang muss durchgeführt werden, da roher Reis wegen seiner Bereitschaft Feuchtigkeit aus Fleisch entnimmt.
• Die Tomaten waschen und 10 Sekunden lang in kochendes Wasser eintauchen. Dann einen geschlitzten Löffel herausnehmen und die Haut entfernen. Schneiden Sie die Früchte in zwei Hälften, entfernen Sie die Samen. Schneiden Sie das Fruchtfleisch mit einem Würfel.
• Mahlen Sie den Knoblauch, trockene Walnüsse in einer trockenen Pfanne. Kombinieren Sie beide Zutaten mit Tomaten. Fügen Sie ihnen gekochten Reis hinzu.
• Füllen Sie den Fisch mit einer Füllung. Gleichzeitig drücken Sie es nicht auf das Fleisch. In der heißen Luft sollte frei zirkulieren. Damit Reis mit Tomaten während des Kochens nicht einschlafen, schließen Sie den Fischbauch mit Zahnstochern oder verwenden Sie den kulinarischen Faden.
• Übertragen Sie den Kadaver vorsichtig in das Pergament und geben Sie den Ofen in den Ofen. Da der Pike -Platz gemäß dem Rezept groß verwendet wird, benötigt es etwa 40 Minuten, um zu kochen. Wenn Sie sich Sorgen machen, dass das Fleisch nicht gebacken wird, verwenden Sie zusätzlich die Folie.
• Lassen Sie nach dem Kochen das Gericht 10 Minuten lang stehen. Entfernen Sie dann die Zahnstocher oder ziehen Sie den Faden heraus. Entfernen Sie die Füllung und servieren Sie zusammen mit partionierten Fischstücken.

Wie man Hechtbarsch im Ofen unter Sauce und Käse kocht

Für ein festliches Gericht ist ein spezielles Rezept benötigt, in dem der Fisch lecker und schön im Servieren ist. In diesem Fall wird eine Sauce benötigt, und eine duftende Kruste macht geschmolzene Käse. Auf diese Weise können Sie sowohl frischen als auch gefrorenen Fisch kochen.

Zutaten für 8 Portionen:

• pike Barsch - 2 kg;
• gemüseöl - 60 ml;
• zwiebeln - 3 PCs;
• bulgarischer Pfeffer - 2 PCs.;
• fettcreme - 500 ml;
• sauerrahm mit einem Fettgehalt von 20% - 40 g;
• solides Käse - 400 Gr.;
• meersalz - 0,5 TL;
• schwarzer Pfeffer, Dill, Kreuzkümmel - 1 TL.

Wie man Pike Barch mit Käse im Ofen kocht:

• Süßer roter Pfeffer sieht im Gericht wunderschön aus. Sie können jedoch alle Früchte verwenden. Den Pfeffer waschen, die Samen entfernen, das Fruchtfleisch mit einem großen Würfel hacken. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Hartkäse reiben.
• Die Pfanne gut erhitzen, Pflanzenöl eingießen. Verwenden Sie es ohne Geruch, um den Geschmack von Fisch nicht zu verderben. Braten Sie die Zwiebel mit Pfeffer bis zum Aussehen einer goldenen Kruste. Stellen Sie sicher, dass das Gemüse nicht brennt.
• Bereiten Sie Pike Barsch vor: Darm und Spülen. Dann in Stücke von 5-7 cm lang. Legen Sie den Fisch in die Backform auf die Haut auf den Boden. Zusätzlich ist das Backblech nicht erforderlich, um mit Öl zu schmieren.
• In einem separaten Behälter saure Sahne und Creme mischen. Zu einer Mischung aus Gewürzen, Grün, Salz hinzufügen. Schlagen Sie die Sauce mit einem Mixer vor dem Aussehen von Blasen.
• Legen Sie das gebratene Gemüse auf den Fisch und gießen Sie sie mit einer Crememischung. Wenn Sie viel Sauce erhalten, verwenden Sie ein Backblech mit hohen Seiten oder nehmen Sie eine tiefe Form.
• Poar der Ofen bis 200 Grad. Legen Sie den Fisch 30 Minuten lang zum Kochen. Nehmen Sie dann die Form heraus und streuen Sie Pike -Barsch mit frischen Kräutern und Hartkäse. Backen Sie das Gericht weiter für weitere 15 Minuten. Um mit einem Spatel zu servieren, teilen Sie die Fischstücke und geben Sie sie mit Gemüse auf einen Teller.

Wie man Cotors aus Hecht Barsch im Ofen kocht

Im Ofen gebackene Fischschnitzel sind sehr zart zu schmecken. Sie sind nicht nur für eine gesunde Ernährung geeignet, sondern können auch ein Gerichte einer Kindermenü werden. Pike Barch ist ideal für ein solches Rezept, da es nur wenige Knochen hat.

Notwendige Produkte:

• sudak Filet - 400 g;
• große Kartoffeln - 1 PC;
• zwiebeln - 1 PC.;
• hühnchenei - 1 PC.;
• weißer Stab - 1 Scheibe;
• fette saure Sahne - 1 EL. L.;
• milch - 2 EL. L.;
• mehl - 1 EL. L.;
• gewürze und Salz - nach eigenem Ermessen.

Wie man Fischschnitzel kocht:

• Entfernen Sie die Haut von Pike Barch -Scheiben. Überprüfen Sie die Stücke sorgfältig auf die Anwesenheit von Knochen. Wenn Sie Fische in gefrorener Form verwenden, tauen Sie es zuvor bei Raumtemperatur auf.
• Milch in den Behälter gießen und das Brot in es senken. Warten Sie, bis der Laib nass ist, und öffnen Sie es mit einer Gabel. Die überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.
• Schneiden Sie das Fleisch in kleinen Stücken. Die Zwiebel schälen und in 4 Teile schneiden. Übertragen Sie Produkte in einen Mixer, fügen Sie Brot hinzu und hacken Sie die Mischung, bis eine homogene Konsistenz.
• Legen Sie das Hackfleisch in das Gericht, geben Sie Gewürze, Salz, fahren Sie ein Ei. Mischen Sie die Mischung gründlich mit Ihren Händen.
• Die Kartoffeln schälen, in zwei Hälften schneiden und reiben. Gießen Sie gehacktes Gemüse mit Wasser, lassen Sie ein paar Minuten. Während dieser Zeit ist Stärke frei. Dann die Flüssigkeit abtropfen lassen und die Kartoffeln auf das Küchentuch legen.
• Wenn überschüssiges Wasser absorbiert wird, geben Sie die Zutat in das gehackte Fleisch und kneten Sie es gut. Die letzte Bühne für Fisch - saure Sahne hinzufügen und das gehackte Fleisch wieder umrühren.
• Decken Sie das Backblech mit Pergament ab. Nassen Sie Ihre Hände mit Wasser, nehmen Sie ein Stück gehacktes Fleisch, machen Sie einen Ball daraus. Dann in Mehl laufen, leicht drücken und zum Backen auf Papier legen. Bereiten Sie alle Schnitzel auf diese Weise vor.

Beratung. Versuchen Sie, die Schnitzel mit 2-3 cm in einiger Entfernung voneinander zu platzieren.

• Erhitzen Sie den Ofen auf 180 Grad. Legen Sie das Formular auf dem durchschnittlichen Niveau und backen Sie die Cutters 20-25 Minuten lang. Das fertige Gericht kann in kaltem und heißem Zustand konsumiert werden.

Plötzliches Rezept im Hülsen im Ofen

Die Methode, Gerichte in der Hülse zu kochen, unterscheidet sich fast nicht von Rezepten in Folie. Aufgrund der Tatsache, dass die kulinarische Hülse während des Backens aufgeblasen wird, gibt es im Inneren viel heißere Luft. Daher ist der Fisch saftig und es braucht weniger Zeit, um ihn zu kochen.

Rezeptzutaten für 4 Portionen:

• small Pike Barch Kadaver - 1 Stc.;
• gereinigte Kartoffeln - 3 PCs;
• zwiebeln - 2 PCs.;
• kleine Karotten - 1 PC.;
• grün und Gewürze - zu schmecken.

Wie kocht man Pike Barsch in einem Ärmel:

• Der Kadaver muss entkernt und den Kopf mit dem Schwanz abschneiden. Spülen Sie das Fleisch gründlich in fließendem Wasser aus. Wischen Sie es mit Papiertüchern innen und außen ab. Mischen Sie Salz mit gemahlenem Pfeffer auf einer Untertasse und rauen Sie den Fisch mit dieser Mischung ein. Lassen Sie es 30 Minuten lang heiraten.
• Die Karotten reiben oder in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel mit einem Würfel mahlen. Schneiden Sie die Kartoffeln in 4 Teile. Wenn Ihr Fischkadaver sehr klein ist, müssen die Kartoffeln in kleinere Stücke geschnitten werden. Spülen Sie die Grüns aus, trocknen und mahlen Sie in irgendeiner Weise.
• Verteilen Sie die kulinarische Hülle, legen Sie Kartoffeln und anderes Gemüse auf den Boden. Geben Sie den Pike Barsch in ein Ganzes. Der Saft aus dem Fisch wird also abfließen und andere Zutaten ernähren. Die Ränder der Hülse sind gründlich gebunden.
• Drehen Sie die Hülse in das Backblech. Gießen Sie zusätzlich Öl oder Wasser. Legen Sie das Gericht 20-25 Minuten lang bei einem Temperaturmodus von 200 Grad.

Schritt -by -Step -Rezept für Hecht -Barschfilet in einem Ofen mit Pilzen

Wenn die Gäste bereits an der Schwelle sind und Sie nicht über das Hauptgericht verfügen, können Sie schnell Pike -Barsch kochen. Es ist nicht mehr erforderlich, Zeit am Schneiden zu verschwenden, und es wird nur 25 Minuten zubereitet.

Für 4 Portionen benötigen Sie die folgenden Produkte:

• fertiger Hecht Barsch - 2 PCs.;
• alle Pilze - 200 g;
• paprika - 2 PCs.;
• zwiebeln - 1 PC.;
• hartkäse - 150 g;
• gemüseöl - 1 EL. L.;
• fresh Dill - 1 Puch.;
• fettcreme - 150 ml;
• knoblauch, Gewürze, Salz - Geschmack.

Vorbereitung von Hecht Barsch im Ofen:

• Arbeiten Sie zuerst mit dem Fisch, damit er mit Gewürzen gefüttert wird. Schauen Sie sich das fertige Filet für das Vorhandensein von Samen an, waschen Sie es dann und trocknen Sie es mit Tüchern. Schneiden Sie das Fleisch in großen Stücken oder lassen Sie es im Allgemeinen. Übertragen Sie in den Behälter, Salz und Jahreszeit.
• Das frische Grün waschen, fein hacken. Fügen Sie in halb Ringen und Scheiben Paprika Zwiebeln hinzu. Mahlen Sie die Pilze. Wenn Sie Meilensteine \u200b\u200boder Champignons verwenden, können sie sofort zum Kochen verwendet werden. Andere Arten von Pilzen kochen.
• Gießen Sie das Öl in die vorgeheizte Pfanne, braten Sie zuerst die Zwiebel in eine transparente Farbe und fügen Sie die Pilze hinzu. Wenn der Bogen einen goldenen Farbton erwirbt, wechseln Sie mit Grüns zum Pfeffer.
• Legen Sie eine Mischung aus Gemüse für 5-7 Minuten ein. In der Zwischenzeit den Knoblauch reinigen, hacken und in die Pfanne geben. In dieser Phase können Sie auch Ihre Lieblingsgewürze verwenden. Weitere 5 Minuten kochen lassen.
• Gießen Sie die Creme in die Pfanne und setzen Sie sie mit dem Gemüse zusammen. Stellen Sie sicher, dass die Creme nicht kocht. Sie müssen nur aufgewärmt werden.
• Sie benötigen eine tiefe Auflaufform. Gießen Sie ein wenig Olivenöl auf den Boden. Sie können jedoch nur Öl ohne Geruch verwenden.
• Legen Sie das Pike Barch -Filet in den Behälter. Verteilen Sie das Fleisch gleichmäßig am Boden. Sahne Sauce mit Gemüse bis zur Raumtemperatur abkühlen lassen, sie fischen.
• Erhitzen Sie den Ofen auf 180 Grad, backen Sie das Filet 15 Minuten lang. Nehmen Sie es dann heraus, bestreuen Sie es mit einem Reifen mit festem Käse und legen Sie sie 10 Minuten lang wieder in den Ofen. Um den Käse zu verhindern, hacken Sie ihn auf einem groben Reiben oder schneiden Sie ihn in Streifen. Das fertige Gericht 5-7 Minuten lang abkühlen und servieren.

Wie man gefüllten Hecht Barsch in einem Korolevsky kocht

Besonderes Können erfordert ein Rezept für auf ungewöhnliche Weise gefülltes Hecht -Barsch. Die Besonderheit ist, dass sich die Füllung mit Fischstücken vorbereitet. Nur die Haut des Fisches, nicht der Bauch, ist damit gefüllt. Für ein festliches Gericht können Sie Garnelen hinzufügen.

Die notwendigen Produkte für einen Kadaver:

• großer Hecht Barsch - 1 Stc.;
• schälte Garnelen sind klein - 200 g;
• pilze von Champignons - 200 g;
• trockenbogen - 2 PCs.;
• fette Sauerrahm - 100 g;
• butter - 100 g;
• gemüseöl - 2 EL. L.;
• weizenmehl - 3 EL. L.;
• salz und Gewürze schmecken.

Wie man Pike Barch -Garnelen fügt:

• Fische müssen auf ungewöhnliche Weise entkernt werden. Schneiden Sie Ihren Kopf vorsichtig unmittelbar in der Nähe der Kiemen, ohne die Gallenblase zu treffen. Entfernen Sie die Innenseiten und spülen Sie den Bauch gründlich aus. Ziehen Sie dann langsam die Haut, als würden Sie einen Strumpf ausziehen. Entfernen Sie das Fleisch von der Wirbelsäule und entfernen Sie kleine Samen. Gleichzeitig können Sie das Filet in kleine Stücke reißen, da es für die Füllung erforderlich ist.

Beratung. Für dieses Rezept ist es notwendig, einen großen Kadaver aufzunehmen. Daher wird es für Sie viel bequemer sein, die Haut vom Fisch zu entfernen. Lassen Sie auch während des Bauches die Flossen für Schönheit.

• Die Zwiebel schälen, fein schneiden und in Pflanzenöl bis zu einem goldenen Farbton braten. Aus dem Herd nehmen und abkühlen lassen. Zubereiten Sie Garnelen vor, fein, große Hecht -Barschstücke fein hacken.
• Mischen Sie in einem separaten Behälter Zwiebeln mit Garnelen und Fleisch. Fügen Sie Gewürze hinzu, Salz zum Geschmack. Auf Wunsch können Sie auch fein gehackte Grüns verwenden.
• Füllen Sie die Haut des durch Füllens zubereiteten Fischs vorsichtig und legen Sie den Kopf des Hechtsbars in der Nähe. Kombinieren Sie die Scheiben mit Zahnstochern oder nähen kulinarischen Faden. Übertragen Sie den Kadaver in Pergament, fett mit Butter darüber. Die Haut knackt also beim Backen nicht.
• Es ist notwendig, Pike Barch in einem Korolevsky 40 Minuten vorzubereiten. Der Ofen sollte die Temperatur auf dem gleichen Niveau von 200 Grad halten.
• Bereiten Sie beim Backen des Fischs die Beilage für sie vor. Schneiden Sie die Pilze mit der Zwiebel und braten Sie 7-10 Minuten in Butter. Dann saure Sahne eingießen und mit Mehl bestreuen. Die Mischung für weitere 5 Minuten kochen.
  Verwenden Sie ein großes Gericht, um zu servieren. Legen Sie die Beilage der Pilz auf den Boden, legen Sie Hechtbarsch darauf und dekorieren Sie den Kadaver nach Ihrem Ermessen.

Wie Sie sehen können, gibt es eine große Anzahl von Rezepten für die Vorbereitung von Hechtbarsch im Ofen. Für ein saftiges und leckeres Gericht ist es jedoch wichtig, nicht nur die Technologie der Zubereitung und die Anzahl der Zutaten im Rezept zu berücksichtigen und die Regeln für das Schneiden und Vorbereiten des Produkts zur Verarbeitung zu halten. Bon Appetit!

Eines der einfachen Rezepte von Pike Barch im Ofen mit Zwiebeln und sauren Sahne im Video