Marinované bílé houby doma. Jak námořní bílé houby v bankách pro zimu. Vaření nakládaných bílých hub - krok za krokem recepty s fotografiemi

Boroviki je považován za jeden z nejlepších odrůd hub. Mnoho miluje ho za velkou velikost, což zjednodušuje sbírku hub a jejich příprava na vaření. Kromě toho, bílá houba je bohatá na užitečné látky pro tělo a obsahuje velké množství kalorií, takže v zimě může být jeden sání masa nahrazen v boroviki. Zvláště chutné houby se získají během marakence.

Marinovaný Hřiby - kde začít

• Při zjišťování houby Mělo by být jasně definovány za účelem jejich dalšího využití. Tak malé houby mohou být použity pouze pro marinization. Největší kopie by měly být rozděleny do čepic a nohy. V tomto případě, tak klobouky jsou vhodné pro marinization, tělo může být kondenzován a přidat do misky. Také vzít v úvahu skutečnost, že při vaření houby snížit.
• Boroviki je velmi porézní ve své struktuře, takže nejsou nasáklé před vařením. V opačném případě, absorbují velké množství tekutého a ztrácí chuť. Proto získané rostliny musí důkladně opláchnout pod tekoucí vodou pomocí kartáče.
• Po promytí, by měla být provedena řada povinných postupů. Ve velkých hub, oddělte klobouk od těla a malé případy důkladně opláchnout. Pak distribuovat ve velikosti. To musí být provedeno nezbytně, protože, s následným vařením, houby různých velikostí budou mít stejně připravenost.

• Pečlivě kontrolovat všechny plody k poškození a wormochin. Všechny podezřelé plochy na povrchu houby je třeba snížit.
• Než začnete moření houby by měly být vysušeny od přebytečnou vlhkost. K tomu, vyložit výrobek z prostoru nad utěrkou a necháme několik hodin.
• první kategorie houby Neposkytuje pro pre-varu. Obsahuje bílé houby. Ale mnoho milenek raději tráví tento postup nejen před marinování, ale i horké. Po vaření, houby by měly být znovu vysuší.
  Nezapomeňte na přípravu inventarizace na marinování houby. Pokud plánujete používat banky jako obal pro skladování nakládané Hřiby, pak pre-sterinate svou horkou páru. Stejné ošetření musí projít kryty.
• Pro přípravu žampiony, marináda se připravuje odděleně. S jeho vaření, je nutné dodržovat pořadí a záložky koření a koření. To je nejprve vařící vody, pak sůl usíná do něj, ocet je důkladně stirled a nalil. To zlomí slanou chuť misky, ale je nutné použít striktně uvedeno v objemu receptu.
• Pouze po soli s octem v marinádě se přidají koření. Je třeba poznamenat, že nadměrná hromada černého pepřového hrášku vytvoří hořké houby. Skořice je přidána pro pikantní chuť, ale pouze ve formě tyčinek, takže nezůstává na houbách.
• Pokud plánujete připravit saláty s nakládanými bílými houbami, pak vložte nádobu česneku plátek. Aby se jídlo poskytlo čerstvé, použijte greeny pro marinádu. Dokončené marinované bílé houby jsou nejen lahodné, ale také krásné na fotografii.

Jednoduchý recept pro marinování bílé houby s octem

Existuje velké množství vaření v marinádě, ve které každá hosteska dělá své vlastní úpravy. Před pokračováním s komplexním receptem pro výrobu hub, zkuste je udělat jednoduchým způsobem bez sterilizace.

Ingredience pro marinádu pro 1 kg vařených hub:

• voda - 0,5 litrů.
• cukr se solí - 1 TBSP. l.;
• ocet s 9% koncentrací - 50 ml;
• kyselina citrónová - 1 4 h. l;
• koření k chuti.

Recept:

• Pokud vy jste shromáždili houby, pak musíte projít ve stejný den. Připravte je podle potřeby ihned po mytí.

• Kromě základních pravidel pro přípravu houby byste měli odříznout nohu se zbytky Země. Jak tedy marinovat budete nemocní, nemusíte je třídit velikost.

• Houby nakrájíme na velké části. Nebojte se o velkou velikost - během vaření se několikrát sníží. Nalijte studenou vodu do pánve a okamžitě vložte houby do ní. Dejte na oheň a přiveďte do varu, pak smíchejte a vyjednávejte je po dobu 10 minut.

Důležité. Při vaření mohou houby dát šťávu, takže použijte velký kontejner. Pokud se to nestalo, nalijte další tekutinu během varu produktu. Takže se nezapaří.

• Po určeném čase přidejte kyselinu citrónovou do vroucí vody. Po míchání bude probíhat reakce a se objeví pěna. Musí být neustále odstraněn hlukem. Stringing houby dalších 40 minut. Během této doby cestují kvůli kyselině citrónové.

• Demontujte hotový výrobek z vroucí vody, opláchněte opět horkou vodou. Šíření na stůl a nechte mě vyschnout z přebytečné vlhkosti. Pak váží houby pro výpočet ingrediencí pro marinádu.

• Vařte vodu, přidejte sůl, cukr a koření. Buďte opatrní s kořením, protože bílé houby mají bohatou chuť a neměly by to přerušit s jinými příchutěmi. Dejte houby, nalít ocet a vyjednávejte je po dobu 5-10 minut.

• Mezitím připravte banky, sterilizujte je. Kryty Skrýt s vařící vodou. Celkem pro 1 kg. Houby budete potřebovat 3 banky 0,5 litrů.

• Ve sterilních bankách se šíří houby, nalít horkou marinádu a potopení. Otočte ručník a zkontrolujte tok tekutiny. Zabalte banky a odejděte na noc. S postupným chlazením budou houby namočené s marinadasem.

Jak můžete vyzvednout bílé houby s escitnou esencí

Zkušení hostesky namísto stolního octa používají esenci ocetu. Má vysokou koncentraci kyseliny octové, takže lze snadno připravit roztok požadovaného procenta. Tak, můžete upravit kyselou chuť produktu.

Ingredience pro marinaci na 1 litr. voda:

• acetická esence - 3 h.;
• sugar Sand - 2 TBSP. l.;
• sůl - 4 lžíce. l.;
• bay list - 3 ks.;
• voňavý a černý hrášek - 6 ks.;
• česnekové řezy - 5 ks.;
• celá karafikace - 3 ks.

Metoda vaření:

• Boroviki musí projít a čistit od zbytků Země. Pak několikrát opláchněte a třídí velikost.

• Ovoce řezané zlomeniny s tloušťkou alespoň 1,5 cm. V tomto receptu budou použity také nohy houby, takže je broušením.

• Voda do chlastu ovoce Použití v dostatečném množství, protože se během vaření odpaří. Ale zároveň by houby měly být v kapalině po celou dobu, takže ho můžete nalít během vaření.
• Naplňte houby vodou, přidejte sůl a ocet, vařte kapalinu. Shivovka Odstraňte pěnu, která bude tvořena během vaření. Připravenost Můžete určit ovoce utopené ve vodě. Pokud na něj všechny houby klesly, znamená to, že oheň by měl být vypnut.

Důležité. Každá stupeň hub by měl být připraven odděleně, protože mají různé časy a způsob vaření.

• Po vaření se ujistěte, že na cedníku ujistíte houby. Takže budete moci vypustit přebytečnou vodu. V případě potřeby opláchněte ovoce, pěna by mohla zůstat na nich.

• Zatímco houby jsou ochlazeny, připravte marinádu. Ve vroucí vodě přidejte všechny ingredience kromě česneku. Pokud chcete nahradit podstatu octa, pak snížit objem vody o 200 ml. A měří 1 lžíce. 6% ocet. Ale přidejte ji pouze před odstraněním pánve ze sporáku.

• Banky a víčka musí být sterilizovány. Udělejte to, co můžete vhodný pro vás.

• V dolní části bank k lalokské laloky a naplnit je houbami, ale tak, že to bylo 2-3 cm. Volný prostor. Je nutné pro solanku, protože při ochlazení se sníží objem.

• Marinade vařit, nalijte je banky na vrchol. Nyní je můžete zavřít nebo zavřít, pokud používáte sklenice se zvraty.

• Pro testování možných netěsností, překlopte každý jar vzhůru nohama. Nechte je v této poloze celou noc. Ráno, přeskupit v chladničce.

Jak marinovat bílé houby obecně

Neprochází houbami malé velikosti. Je to oni, kteří se získávají marinováním. Tento recept vám bude vyžadovat více času na přípravu výrobku, ale v zimě oceníte chuť. Kromě toho, pro marinádu můžete použít nějaké koření, nezávisle upravující jejich koncentraci.

• Houby shromážděné z písku, Wormochin a třídit velikost. Pro marinaci jsou potřebné houby s elastickou buničinou a jen čerstvým. Poté je nutné umýt ovoce.

• Použijte pro tento kartáč s měkkými štětinami nebo zubními dentálními. Rostlina opláchněte pouze ve studené vodě. Zvláště dávejte pozor na čištění pod kloboukem a na základně těla.

• Malé houby nemusí řezat. Pokud máte velké ovoce, pak je nakrájejte na polovinu. Ale je nejlepší odložit velké případy pro další jídlo.

• Určel Boroviki, aby vložil pánev. Vyplňte studenou vodou, takže ovoce jsou pokryty kapalinou pouze třetinou. Přidejte sůl na chuť a dát do ohně.

• Jakmile voda se vaří a se objeví pěna, okamžitě vypněte oheň. Ujistěte se, že opláchněte houby. Použití pro tento cedník, takže pěna a zbytky písku omyvu s tekoucí vodou.

• Pak znovu vložte houby do pánve. Vyplňte vodou tak, aby se ovoce zcela zakryl. Přineste do varu a vařte asi hodinu. 10 minut před koncem vaření, nalít ocet a přidejte sůl.
• Pre-sterilizujte banky v mikrovlnné troubě. Na dně dát koření a koření: Bay Leaf, černý hrášek a karafiát. Umístěte houby do banky a naplňte ji horkou marinádou, ve které byli vařeni.

• Posuňte banky, nechte je vychladnout a dát ho do chladného místa. V takovém stavu můžete ukládat houby. Pouze jedna sezóna.

Jak marinovat Hřiby sterilizací

Ačkoli Borovics nepotřebují nuda před použitím některé hostesky raději sterilizovat marinované bílé houby v bankách. To vám poskytne dodatečnou ochranu před možnou otravou. Na tom není nic složité v takové zpracování, je pouze nutné, aby ji správně utratit.

Na 250 ml. Voda na marinádu, které budete potřebovat:

• stolní ocet - 4 lžíce. l .;
• sůl (ne obohacena o jód) - 1,5 polévkové lžíce. l .;
• cukr - 2 polévkové lžíce. l .;
• koření a koření podle chuti.

Pokrok:

• Houby připravit jak je popsáno výše. Ale je nutné mýt 2krát, a to pouze v chladu ve studené vodě.

• Velké klobouky nakrájíme na díly, malé houby může být ponecháno jako celek. Ale snaží se, aby stejné kousky, takže začnou rovnoměrně.

• V tomto receptu, marinations, bílé houby musí být obsazen do vařící vody. Proto se nejprve vaří vodu do velké nádoby, přidá se sůl a jemně posunout kousky hub. Weganize jim alespoň 30 minut. Během vaření, se vytvoří pěna, která se musí neustále odstranit šum.

• Hotové houby dát na sítu nebo cedníku, dát přebytečné tekutiny tažením.

• Mezitím, vítejte marinádu na houby. Všechny složky mohou být přidány do studené vody a pak dal v ohni. S touto metodou koření a koření postupně odhalují jejich vůni.

• Když se marináda vředy, dát vařené houby v něm a vyjednat jim po dobu dalších 10-15 minut, pak vyjměte z ohně.

• Banky a víčka vysterilizujte cestu pohodlné pro vás. Horké houby dát do banky a zalijeme marinádou, ve kterém byly vařené.
• Nyní je potřeba sterilizovat banky společně s houbami. V dolní části velkého hrnce, dát ručník nebo použijte stojí namísto nich. Dát naplněné bank na dně nádrže a kryt víčka. Pak zalijeme vodou, aby se horní pás.

Důležité.Kapalina by měla být v teple. Vzhledem k tomu, marináda je horký, pak při přidávání studenou vodu, sklo na plechovky může dojít k prasknutí.

• Kapacita 250 ml. Je třeba sterilizovat 12 minut, 500 ml. 15 minut a 1 litru. - 20 minut od okamžiku ohřevu vody.
• Po takovém postupu, banky musí být doručena. Ať je to se speciálními kleštěmi, protože bude horko.

• Ihned válet žampiony s kryty, Flip a zabalit teplé přehoz. Po úplném ochlazení, přestanou je na chladném místě.

Jak marinovat bílé houby na zimu bez plechovek

• Ve většině případů, banky jsou používány mořských bílých hub. Tento recept pomůže ty hostesky, které nemají rádi ke konzervaci produktů a upřednostňují jejich uložení v chladničce. Kromě toho můžete připravit malé porce hub jako sbírají.
• Houby je třeba třídit, řadit. Tak, že nakládané bílé houby byly velmi chutné, plody s pružným buničiny by měly být zvoleny, aniž by wormworm a nutně naposledy. Vyčistit rostliny z hub opatrně.

• Vybrané houby by měl být zkroucený po dobu 2 hodin v osolené vodě. To pomůže nejen vám pečlivě čistit houby z písku, ale také dodatečně dezinfikovat ovoce.

• Po namočení ovoce, je třeba dobře opláchnout a dát ji hledá přebytečnou vlhkost. Použijte obvyklou mřížku za to. Ale nenechte zaschnout po dlouhou dobu, jinak houby budou přebývat a získat hořkou chuť.

• Pak dal rostliny do velké nádoby, zalijeme studenou vodou a dejte na oheň. Neházejte všechny druhy ovoce najednou. Připraví se v malých dávkách, takže houby se rovnoměrně se nezdařilo.

• V době varu, objeví se pěna se zbytky písku a jiných nečistot. Když voda právě začíná házet, vyjměte nádobu z ohně a zamést houby na cedníku. Opláchněte studenou vodou. V čistém hrnci, dal lehce svařovanou ovoce.

• Znovu naplnit kapacity s čistou vodou. Nyní pěna po vaření bude méně. Chcete-li použít houbové polévky jako základ pro první nádobí, pak druhý voda by měla být opět vypuštěna, opláchněte plody a nalít vodu již očištěn.

Pro vaši informaci. Takový kontrast ošetření hub zlepší jejich chuť a aby se více křupavé. Také bude nakládané houby nemají hlenu, protože všechny pojiva rozštěpí zpracování.

• Ve třetím vodě, poklepáním houby od 45 minut do jedné hodiny. V tomto případě, tím více budete připravovat ovoce, tím rychleji se absorbuje marinádu. A to bude výrazně zkrátit dobu pro jejich vaření v zimě.

• Hotové houby porazit do síto a nechte je vychladnout. Spolu s tím bude nadměrná vlhkost vysušit. Nebo šíření je na papírový ubrousek.

• V obalech s zipy, balicích hub. Budu mít vzduch jako silnější z nich, ale zároveň netlačí ovoce, jinak je budete pamatovat. Uzavření obalu a místo v mrazáku.

• Mořské stejné houby jsou potřeba v zimě při dalším receptu. V litru vody rozpusťte sůl (1 polévková lžíce. L.) a cukr (2 umění. L.) Přidat voňavé a černý pepř, bobkový list, stejně jako jiné koření podle vašeho vkusu.
• Zmrzlina ovoce dostat z chladničky, otevření obalu a vyhoďte je do marinády varu. Nepotřebujete k odtávání hub.

• Po 5 minutách, odstraňte pánev z ohně a přidejte 100 g. Ocet s koncentrací 6%. Pokud použijete 9% ocet, pak použijte menší množství. Také si můžete hodit cibuli v marinádě, krájené na polovinu kroužky. Přikryjte víko a necháme houby do nálevu k jejich plné chlazení.

• Pak vypusťte marinádu, položte houby s lukem na ubrousky a když je přebytečná voda absorbována, vložte je na desku. Přijďte na nějaký rostlinný olej a slouží ke stolu.

Jak Marina Bílé houby bez octa

Připravené boroviki s kyselinou citrónovou mají originální chuť. Neměli byste se bát, že banky budou explodovat bez použití stolního octa. Budou zachovat celou zimu, pokud se držíte technologii marinování bílých hub doma.

Pro marinádu o 800 gr. Vezměte ovoce:

• studená voda - 2 tbsp.;
• cukr - 50 gr.;
• soli - 30 gr.;
• kyselina citrónová - 1 lžička;
• koření a koření - ochutnat.

Recept:

• Pro marinaci bílých hubů bez octa jsou výhody středního dimenzovaného nejlepšího. Pečlivě zkontrolujte rostliny za poškození.

• Každá houba musí být vyčištěna, odříznuta kořeny a důkladně umýt na písek a listy.

• Hlavní tajemství vaření je namáčení houby ve solené vodě. Použijte pouze studenou vodu. Nechte ovoce ve vodě po dobu 1 hodiny, pak opláchněte síto.

• Poté nakrájejte bílé houby do několika částí. Velikost kusů nehraje role pro chuť, hlavní věc je, že jsou stejné velikosti.

• Nalijte nudu v pánvi, nalijte vodu a přiveďte do varu. Když se objeví mnoho bílé pěny, musí být kapalina sloučena. První voda není vhodná pro bázi prvních nádobí a omáček, protože obsahuje spoustu odpadků a zbytků písku.

• Houby bije do síto a důkladně opláchněte. Použijte pouze proudovou vodu, protože to může udělat pěnu co nejvíce.

• Příště bude pěna přijde již méně, ale stále musí být odstraněna během vaření houb. Pro použití kyseliny citrónové v marinádě musí být ovoce vyvrtány mnohem delší než 3 hodiny. Během této doby nejsou houby rozbité, takže je můžete vařit.

• Vařené rostliny se dostanou z vroucí vody a nechají mrtvici tekutiny. Také před marjními bílými houbami by měly být chlazeny.

• Zatímco houby chlazené, připravit nádobu pro konzervování. Banky důkladně umýt a sterilizovat pár. Také zacházet s vroucí vodou kryty.

• Pro marináda, voda by měla být vařené, usnout s cukrem a kyseliny citrónové. Když se krystaly úplně nerozpustí, přidáme koření.

• V tomto receptu, vařit ovoce v marinádě není nutná. Výplň s připravenými bank, počkejte, dokud houby jsou „vařit“, zalijeme horkou solankou. Okamžitě srolovat a zase bank.

Jak naložit bílé houby na polévku

• Boroviki může být vynikající nejen v salátu. Pokud správně připravíte nakládané bílé houby, pak se vývar dopadne mnohem chutnější než od sušených hub.
• Tajemství vaření bílých hub pro polévku je velmi jednoduchý. Příprava ovoce přechází ve vlastní šťávě. K tomu použijte malé množství vody pro vaření.

Rada. Bílé houby během vaření mohou ztratit barvu a tmavé. K tomu, aby se během vaření nestalo, přidejte kyselinu citrónovou do vroucí vody. Ona bělí houby, které ušetří svou barvu.

Pro obrobek budete potřebovat takové složky:

• Čerstvé boroviki - 1 kg;
• voda - 500 ml;
• ocet - 1 lžíce. l.;
• sůl - 1,5 tbsp. l.;
• karafiát, bobkový list, skořice, černý hrášek pepř.

Příprava výrobků:

• Boroviki důkladně čistý z písku a lesních trosek. Velikost. Opláchněte 2 krát v čisté vodě. Ve velkých plodech, řez tělesa, protože pro moření se používají pouze klobouky.

• Ovoce nakrájíme na malé kousky, ve velikosti pro použití v polévce. Ujistěte se, že mají stejnou velikost. Umístěte houby v pánvi.

• V této fázi je nutné uniknout ovoce. Míchejte je dobře, takže se rovnoměrně pokrývají zrna.

• Po 15 minutách přidejte vodu. Jeho objem by měl být roven polovině množství hub. Během vaření, ovoce přidělují svou vlhkost, takže vývar se hodně vypne a mohou se rovnoměrně vyrovnat.
• Dejte si pánev na velký oheň. Když se voda vaří, snižte teplotu vaření na minimum a vařte houby po dobu 15 minut. Zároveň nezapomeňte odstranit pěnu.

• Po zadaném čase přidejte všechny koření najednou. Smíchejte vývar a vařte ho, dokud houby spadnou na dně.

• Než střílel pánev z ohně, nalít ocet. Umístěte ovoce do sterilních bank. Marináda opět v teple a nalije je houby. Zavřete banky a nastavte vychladnout.

• Když se rozhodnete vařit první jídlo s bílými houbami, pak přidejte celý obsah banky do vývaru. 10-15 minut a připravte polévku obvyklým způsobem.

Aromatické bílé houby v marinádě se mohou stát nejen slavnostním pokrmem na stole, ale také skvělého svačinu pro obyčejný oběd. Můžete je připravit několika způsoby. Aby se však zdůraznil původní chuť houby, je nutné jasně sledovat krok za krokem recepty pro jejich přípravu. Dobrou chuť!

Na tom, kolik bílé houby potřebují marinovat pro různé recepty, viz video: