Jak na iceing doma - master classes. Horseing recepty na perníčky a koláče. Jak ozdobit dezert iceing

Dnes je těžké najít osobu, která by mohla odolat různým dezertům a sladkostím. Moderní rozsah prostě úžasná představivost. V cukrovském světě, můžete najít nejen všechny známé dezerty, ale také dostatek originálních sladkých pokrmů s jasným a neobvyklým designem a dekorací. Stojí také za zmínku, že mnoho hostesek se snaží připravit lahodné dezerty pro rodinnou dovolenou, snaží se současně snažit nejen, aby vynikající jídlo, ale také přijít s originální výzdobou. Jeden z nejjednodušších a nejoblíbenějších šperků je ising - sladká poleva, která je ideální pro zdobení různých dortů, dortů a perníků.

V tomto článku zvažte hlavní rysy vaření v domácnosti, budeme popsat tajemství a pravidla pro vaření k ozdobení dezertů. Dáváme podrobné krok za krokem hlavní třídy vaření protein glazury doma, stejně jako na vědomí hlavní techniky dekorace dezertů.

Vlastnosti vaření doma

Královská jízda nebo královská glazura je sladká swirrelová hmotnost, která je využívána parametrem a milenkami pro malování a zdobení dezertů, zejména koláče, koláče a perník. Jméno tohoto glazori "ising" v angličtině označuje "trasování", což je primárně spojeno s výskytem šperků proteinové hmotnosti, která je charakterizována jasnými liniemi a majestátem. S takovou glazurou se stal populární dělat všechny druhy dekorací, květů a tkaniček, které následně zdobí dezerty. S pomocí isingu můžete vytvořit nejjasnější a jedinečnou pečivo mistrovské dílo, které nezanechávají lhostejné i ty sofistikované sladké zuby.

Před zahájením přípravy proteinové hmoty, je důležité mít na paměti, že by měl v prvé řadě rozlišit Isingův své odrůdy, které budou záviset na rozsahu dekorace. Zvážit charakteristiky hlavních druhů Ising:

• Classic Ising. Tento typ ledu je dostatečně tekutý protein hmota, která je vlastní křehkost. Z tohoto důvodu, nejčastěji se používá k vyplnění a vytvořit ozdoby na blány.
• Plastové nebo flexibilní Ising. Tento druh iscing má silnější a husté konzistence, která je dosaženo mírně jiných poměrech vaječné bílkoviny a prášek cukru. Po uvaření takové plastické hmoty, můžete snadno vytvořit celou řadu postav a krajky pro zdobení dezertů. Ve svém vzhledu a textury, takové iceing podobá cukru tmelu, který je také používán k dekoraci koláče. Je třeba pracovat s tak iceing ve všech pravidel pomocí vhodných nástrojů a jasně pozorování recept pro přípravu proteinové hmoty.

V současné době na internetu, najdete obrovské množství ledu recepty, na jehož přípravě se můžete použít celou řadu dalších, než vždy současné vaječné bílkoviny a prášek cukru výrobků. Vzhledem k množství prášku ve složení můžete dosáhnout různé konzistence a různé oblasti použití.

Je také třeba připomenout, že Isingův se mohou lišit v hustotě hmoty proteinu, ze které, podle pořadí, bude záviset na způsobu aplikace Isingových dezert a možnost jeho použití:

• Ising konzistenci husté kysané smetany. Taková směs protein je vytvořen při použití velmi malého množství cukru, prášku, který dává dostatečně tekutý výsledek. Takováto Ising připomíná všechny známé glazury, která se vztahuje na koláče a dorty. Nejčastěji se námraza zmrzliny se používá pro výzdobu perník, sušenky, kde je třeba nalít hladký povrch.
• Isking konzistence měkké vrcholy. Tento protein hmota se používá pro vytvoření výkresů na dezerty, pro nakreslení obvodu nebo nápis. Chcete-li takový iceing, je důležité správně porazit proteiny. Jak to udělat, je to dost, aby je zkontrolovat připravenost - dostat kňučení ze směsi, musí být měkké a něžné vrcholy na to, mírně výklopná při zatáčení.
• Ising konzistence pevných špiček. Takový druh cukrářské glazury se vyznačuje speciální hustotou. Pokud se dostanete z mše bílkovin, pak se vrcholy budou v mírně zmrazené. Taková zmrzlina může být umístěna v cukrovinkářské sáčku a zdobí je čepice, perník cookies a cookies. Může být také snadno vyroben objemovými a plochými postavami se vzorkem.

Jak provést zmrzlinu doma - základní principy a pravidla

Vaření nebo sladké proteinové glazry doma - proces je poměrně složitý, ale vyžaduje pečlivou přípravu a řádné provádění všech akcí. Pouze v tomto případě je možné dosáhnout dokonalé konzistence královského isingu, která se nakonec stane vynikající výzdobou pro dezert. Zvažte základní pravidla a principy vaření a používání domácího domova:

• První ze všech, hmota proteinu je důležitá pro správně porazitzískat požadovanou konzistenci. Nováčka hostí conferrators se doporučuje používat běžný konektor pro šlehání, díky němuž je snadné zničit strukturu bílkovin a sledovat hustotu vrcholu. Můžete také použít ruční mixer na nejvyšší rychlost na krátkou dobu. Pokud je příliš šlehá s hmoty proteinu, bude to příliš svěží a bohaté bubliny, které negativně ovlivňují hustotu lisování a dekorací z něj.
• V každém druhu receptu z ledu je nutné použít pouze cukrový prášek, navíc velmi jemné broušení. Nedoporučuje se nezávisle brousit cukrový písek v mlýně, jak jste stále nedosáhli požadovaného výsledku, je lepší brát hotový prášek. Pokud bude připravená léčba cizí zrna, pak nebudete úspěšní dosáhnout požadované síly.
• Je také důležité se ujistit, že jezdí. V tomto případě by neměly být žádné chyby, protože není dostatek šlehače nebo naopak, nadměrně šlehačkový protein nedává konzistenci a dekorace dezertu nebudete fungovat. Chcete-li otestovat zmrzlinu pro připravenost, stačí, aby se zapojil a strávil malou drážku na povrchu hmoty. Pokud je proužek jasný a nezmizí, pak je připraven.

• Jizing může být připraven nejen sníh bílý odstín. S pomocí různých potravinových barviv, můžete dosáhnout odstínu, který potřebujete. Mnoho cukráři přidat barvivo v průběhu přípravné fáze směsi proteinů, ale jiní považují tento způsob není úplně opravit. Podle jejich názoru, po přidání potravinářských barviv, bude směs horší. V tomto případě se doporučuje být natřeny barvami již hotových absolutních hodnotách nebo krajky z ishing nebo ploch zatopených. Pro dosažení nasyceného odstínu můžete několikrát pokrýt.
• Je také nutné postarat se o nabytí či přípravu kapacit pro Ising. Ty jsou potřebné, aby bylo vhodné použít glazury pro dezerty. Nejčastěji hosteska používá cukrářskou sáčku, která je charakterizována velkým počtem trysek a opakovaně použitelným. Můžete také použít injekční stříkačky. Tašky mohou být vyrobeny nezávisle na pergamenu nebo z běžných hustých polyethylenových obalů.

• Pokud se připravujete originální čísla nebo krajky od Ishing pro dort, pak je důležité, aby se postarali o správném sušení. Je důležité vzít v úvahu, že všechny tyto hmoty proteinů pro dekoraci by měla sušit při teplotě místnosti alespoň denně a možná více. Údaje o skladě z isingu potřebujete pouze v suché lepenkové krabici uvnitř s nízkou vlhkostí.
• Kreslit se snítím krásnými nápisy nebo kresbamiMnoho hostesek používá hotové vzory a šablony. Může to být květiny, různá písmena a číslice, konfekční nápisy a fráze, stejně jako mnoho dalších. Šablony pro Isingových vám umožní rychle a snadno čerpat potřebné údaje, zatímco oni jsou hladké a krásné.

Jak vařit graphing - krok za krokem recepty

Volba konkrétního receptu přímo závisí na účelu Isingových: pokud potřebujete nalít povrch perníku, pak je lepší vzít klasický glazurou recept; Pokud chcete udělat postavy na dortu, je lepší vařit flexibilní lisování. Dále zvážit detailní recepty pro přípravu královské glazury doma.

Recept v oblasti čerstvé veverky - podrobný popis

Jak bylo uvedeno výše, je možné připravit ve dvou verzích z čerstvého proteinu a ze suchého vajecového proteinu nebo albuminu. Popisujeme krok za krokem procesu vaření královské glazury z přírodní čerstvé vejce veverky.

Požadované složky:

• Přibližně 90 gramů čerstvého vajecového proteinu nebo v průměru 3 vejce veverek.
• 400-500 g prášku cukru (množství konkrétní bude záviset na velikosti vajec).
• 1/2 c.l. Citronová šťáva.
• Potravin barvivo na vůli.

Proces vaření:

• Především je nutné pečlivě připravit kontejnery, ve kterých bude připraven. Mísařová mísa musí být promyta a osušena. Nejlepší je porazit protein v kovové nádobě a kovový klín nebo mixéru. Mnoho hostesek dává přednost míchání vaječných bílků s pravidelnými vidličkou.
• Dále je důležité oddělit protein od žloutku. Je nutné to udělat pečlivě, protože když dostanete i jednu kapku žloutku, budou proteiny špatně levné.
• Samostatný proteinový šok v misce mixéru nebo v samostatné nádobě, po které můžete přistoupit k bičování.

• Začneme porazit vaječné bílé na nejnižší rychlost.
• Sully, mírně midující protein pro získání rovnoměrné hmotnosti bublin.
• Dále se doporučuje potopit cukrový prášek tak, aby nedošlo k žádnému extra hrudky v ledu.
• Přidejte požadovaný počet citronových šťáv k proteinu a začít zapojit cukrový prášek. Musíte to udělat postupně.

• Pokračujeme v porážku vejce metla do stavu měkkých vrcholů. V procesu bití je možné přidat nějaký cukrový prášek nebo naopak, zředí výslednou hmotnost vařené vody. Všechno bude záviset na cíli aplikace glazury: nalévání, obrysy nebo tvorba postav a vzorů.
• Pro bití bude nutné 5 minut. Již na samém konci můžete přidat trochu potravinového barviva, který interferuje s hmotnostní čepelí.

Koňský recept s suchým vejcem veverka

To je alternativní volba pro vaření, zejména často používaná v případě, kdy někdo z domácnosti nemůže být užíván v potravinovém přírodním vajecovém proteinu.

Požadované složky:

• 400-500 gramů velmi malého cukru prášku z obchodu. To by nemělo být nahrazeno nasekaným cukrovým pískem - výsledek nebude.
• 15 gramů albuminu nebo suché vejce veverky.
• 85 ml studené vařené vody.

Proces hery vaření:

• V tomto receptu je také důležité začít s pečlivou přípravou kontejneru, který musíte dobře promýt a odmýt.
• Dále v samostatném obalu hodit suchý vaječný prášek se specifikovaným množstvím studené vařené vody. Míchejte vše důkladně a nechte ho asi 15 minut.
• Po určeném čase umístěte směs vaječného prášku a vody do mísy míchačky nebo v kovové nádobě a začít bít za nejnižší rychlost.
• Postupně začít přidat předem určený hotový cukrový prášek. Jeho číslo je zaznamenáno přibližným, protože bude záviset na této konzistenci a hustotě ISCING.
• Celková doba šlehání je asi 4-5 minuty. Je třeba se zaměřit na vzhled bílé a měkké vrcholy.

• Po tom, Ising je připraven k použití.

ESing na malování - podrobný recept na přípravu

Královská glazura se používá k různým účelům, nejčastěji pro nalévání a malování. V závislosti na tom se bude lišit a recept na vaření Ising. Hlavní věc je mít na paměti, že čím více cukru prášek přidáte, bod nakonec to dopadne. Proto, pokud budete potřebovat glazura malovat, pak stačí zapojit trochu více cukru prášku, než je uvedeno v původním receptu.

Potřebné ingredience pro Isingových pro výplně a malování:

• 1 Čerstvá vejce s kotvou.
• 150 gramů konečného práškového cukru (to je žádoucí, aby se nejmenší).
• 4-5 citronové šťávy nebo citronovou koncentrát kapky.

Proces vaření glazury:

• Pak se vhodnou kovovou nebo plastovou nádobu. Dále jemně rozdělit vaječnou bílkovinu a žloutek, aby žloutek nedostane do směsi bílkovin, protože to prostě nemusí být skóroval z toho.
• Dále přidejte několik kapek citrónové šťávy a začne bít protein s whin nebo běžnou vidlicí.
• Je třeba porazit asi 1-2 minut. Používáte-li mixer, pak porazil je důležité při nejnižších otáčkách.
• Po tom, začnou postupně vstoupit posvěcený moučkového cukru, bez zastavení vejce metla.

• Pokud potřebujete iceing perníku, tj. K jejich zaplnění, použijte určené množství prášku cukru. Jako výsledek, měli byste mít gyube konzistence kapaliny zakysanou smetanou, jak je vidět na následující fotografii.

• Pokud potřebujete iceing pro kreslení nebo obrysy, pak přidejte trochu moučkového cukru. Níže je kompilace konzistenci glazury pro plnění a pro kontury.

Jak vařit flexibilní iceing doma

Chcete-li krásné a neobvyklé ozdoby z Ising, je nutné vlastnit recept na vaření pružnou plastovou nebo glazurou.

Požadované složky:

• 20 gramů kukuřice nebo bramborového škrobu.
• 20 g fruktózy.
• 1 lžička. Citrus pektin.
• 1 lžička. Invertní sirup.
• 1 lžička. Food glycerin.
• 2-3 kapky polysorbát-80.
• 1/4 Ch.L. Bílým barvivem.
• 50 ml chladného převařenou vodu.

Některé z těchto složek je možné zakoupit ve specializovaných prodejnách cukrovinek. Kromě nich, silikonový koberec bude užitečná pro vás.

Proces vaření:

• Za prvé, je třeba míchat suché složky dobře. Chcete-li to, vzít nádobu suchou a spojit v něm fruktózu, škrob, pektin a bílé barvivo.
• Vedle dalšího mísy, zalijeme stanovené množství studené vody a přidejte smíšené suché přísady do něj. Smíchejte vše důkladně a nechte ji po dobu 30 minut.
• Po uplynutí této doby se dobře promísí výsledné hmoty a přidat invertní sirup k ní, po které se opět promíchá.
• Dále v samostatné nádobě, nebo jednoduše ve lžíci smíchejte potravin glycerol a polysorbát-80, promíchá se a přidat k objemu.
• Po tom, rozmazání směs na připravené silikonové koberec a poslat ji do trouby předehřáté na 100 ° po dobu 10 minut.
• Po uplynutí této doby odstranit koberec a dát Aising vychladnout, poté se lehce oddělit od povrchu.
• Ready dekorace můžete využít k dezertů dekor.

Jak chovat Ising

Dnes si můžete snadno najít speciální ready-made míšení směsi nebo suché ishing, pomocí kterého můžete rychle získat poleva, kterou potřebujete. Prodával takových směsí nejčastěji ve specializovaných prodejnách pečivo v různých objemech. Skládá se z takového hotové směsi cukru prášku, mléčné bílkoviny, prášku do pečiva, aroma. Vzhledem k dostat glazury stačí přidat požadované množství vody.

Na 1 kg suché směsi, je velmi často nutno použít 200-250 ml studené vody vařený. Přesné množství závisí na požadované konzistenci glazury, takže voda by měla být přidána postupně.

• suché směsi do nádoby se nalije a přidá se malé množství vody.
• Dále porazit iceing mixéru při nejnižších otáčkách, než obdrží homogenní konzistence.
• Směs se nechá stát málo, po kterém se hmota je opět dobře promíchá.
• Royal glazury lze použít k dekoraci dezertů.

Co může být vyrobena z ready-made Isingových - možnosti použití

Mnoho možností aplikací. To není jen vyplňování zázvoru perníku, ale také čerpat z různých povrchů, stejně jako tvorba nádherných okrasných čísel a vytvoření jemné a letecké krajkou. Podívejme se na základní principy použití Ising.

Jak k tomu Ising - funkce

Nejvíce populární a oblíbený způsob použití Ising je kresba námrazy. Díky této recepci si můžete ozdobit nejrůznější dezerty: perníčky, koláče s různým potahem, sušenky. Chcete-li získat krásné a správné kresby a nápisy, že je důležité jasně v souladu s určitými pravidly:

• Za prvé, je třeba vařit iceing speciálně pro kontury, takže při následné linie a detaily výkresu nevyrostl a vždy dobře formulář.
• Je také důležité připravit povrch, na který bude aplikován výkres. Královská glazura může být aplikován ve formě výkresu na předem stanovené ploše se stejným Ising. Také, mnoho hostesky čerpat z tmelu, který se vztahuje na koláče. To bude obtížné uplatňovat tuto kresbu na smetaně. Pokud se chystáte čerpat z perníku, musíte nejprve počkat na jejich úplné vysušení a ochlazení.
• Vedle pro kreslení bude nutně potřebovat speciální nářadí. Nejčastěji se používá hosteska pečivo tašky a stříkačky, střapce, jehly a párátka, malé lžíce, nože. To vše vám umožní vytvořit krásné a různorodé kresby na dezerty.

Jak kreslit květiny z Ising - Popis

Dále se domníváme, jak snadné dost a krásně kreslit květiny pomocí Ising květin, které budou originální dekorace pro oba koláče a čepice.

Potřebné materiály:

• Námraza.
• Párátko.
• Stříkačka nebo speciální nástroj pro kreslení námrazy, který lze zakoupit v cukrářském obchodě.
• Papír na pečení.
• Jednoduché tužku nebo cukrovinky značky.

Popis Kresba Flower Ising - Master Class:

• Za prvé, je třeba dospět k žádnému obrazy barev na pekařském papíře nebo na odpadky. Mohou být vypracovány ručně nebo jednoduše kopírovat. Pro tento účel se používá jako jednoduchý tužku a speciální cukrářského markeru.

• Dále se připravují Ising pro jakýkoli recept. V takovém případě bude zapotřebí konzistenci glazury pro kontury tak, že řádky jsou nerozšířil.
• Zadejte cukrářské glazuře do stříkačky a naplňte ji do speciálního nástroje.
• Po tom, pečlivě viní obrysy obrazu. Můžete čerpat cukrářské stříkačky, ale zkušené hostesky se doporučuje použít speciální nástroj - tak výkres se získá čistý.

• Poté, co nakreslit obrys, vezměte párátko nebo jehlu, která otřese řádky uvnitř získat více objemný a správný vzor.

• Uvnitř květu lze provést další vrstvu. Hlavní věc, všechny obrysy musí být tenká.
• Za to, že je třeba květiny umístěny na suchém místě pro úplné pastvu.
• Když Ising je úplně suchý, opatrně vyjměte hotové dekorace v podobě barevných odstínů a mohou bezpečně zdobí dezerty, zejména koláče.

• Tyto květiny lze čerpat okamžitě na hotový dezert, a to zejména pokud se jedná o dort pokryté tmel.

Jak k tomu iceing v šablon a šablon

Velmi často se stává, mnoho milenek používat různé vzory a šablony, podél kontury, z nichž můžete čerpat celou řadu kreseb: květiny, motýli, složité vzory. To je dost jednoduše tisknout vzorníky nebo kreslení šablon z ruky, po kterém obrys obrysu ishing a čekat na úplné vysušení výkresů. Tyto údaje mohou být zdobené s oběma koláče a dorty a koláčky.

Níže jsou fotografie Ising šablon a šablon:

Jak vyrobit krajky z ishing

V dnešní době je velmi populární zdobí dezerty podivnou něžné a prolamované krajky od Ising. Jak to udělat, je doporučeno použít speciální silikonové podložky se vzorem vyrazil na ně. To je dost, aby na ně vařené flexibilní iceing nebo ready-made směs, po které se bude čekat na úplné vysušení, a krásné a originální kresba bude připravena.

• Chcete-li získat krajka je důležité používat flexibilní iceing.
• Legging vrstvu glazury potřebuje speciální špachtle ve velmi tenké vrstvě.
• Je třeba čekat na úplné vysušení, načež se pečlivě odstranit krajku z koberce.

S pomocí takového krajky, můžete vytvořit jen neuvěřitelné kompozice a zdobí různé dezerty. Nejčastěji se hostitelka zdobit dorty s tenkou krajkou, jak je znázorněno na obrázku:

Jak vyzdobit iceing různé dezerty

Vlastnit hlavní techniky práce s Ising, můžete vytvořit nejneuvěřitelnější pečivo mistrovská díla. To je dost, aby se dozvědět, jak k tomu námrazy a mají potřebné nástroje na dosah ruky, a dokonce i nezkušení majitelé to vyjde na zdobení dortu nebo perník.

Jak ozdobit perník led - popis procesu

Níže se podíváme na to, jak snadné a krásně ozdobit perník perník pomocí iceing.

• Za prvé, je třeba vařit perníkové těsto a snížit perníčky z ní v podobě hlavy. Takové perníčky stane výborným doplňkem novoroční stůl.
• Před zdobení takových perníčky, je důležité, aby čekat na jejich úplného ochlazení.

• Po tom, připravit iceing různého konzistence: pro výplně a obrysu. Také všechny glazura by měla být rozdělena do dvou zásobníků a jeden přidat trochu modrého barviva.
• Naplňte cukrářského tašku s úzkou tryskou s více hustou iceing a spustit cirkulaci obrysy rukavice. Je nutné, aby to pečlivě, že linka se ukáže být hladký. Stejný iceing potřeba, aby značení uvnitř perníku. Po tom, místo v předehřáté troubě po dobu asi 10-15 minut, aby se obrys je snížena.

• Dále se odebere iceing pro nalévání modrý odstín a opatrně malé lžičky. Umístěte málo bílkovin hmoty uvnitř dolní části rukavice.

• Poté se obvyklou párátko nebo jehlu a pečlivě dávkovat glazura v celém úseku. Věnovat vrstva mírně zaschnout.

• Dále v horní části rukavic, je nutné k tomu plochý a krásný pletiva pomocí více husté ishing bílou, jak je znázorněno na fotografii.

• V další fázi, s pomocí tekutého Ising, vyplnit buňky v tomto pořadí, aby si sněhovou vločku. Dát perník dobře vyschnout.

• Když se horní vrstva schne dobře, můžete použít bílou polevou vzor na vrcholu. První strávit zakřivené linie, podél které klademe bílé kapičky, které pak mírně roztáhnout párátko.

Na konci, budete určitě dát perníku dobře vyschnout.

Jak ozdobit dort - Video

V níže uvedeném videu můžete vidět podrobný hlavní třídu zdobení dortu s iceing.

Ising je jedinečná glazura, která je navržena tak, aby zdobí různé dezerty. Díky jednoduchému složení a relativní jednoduchost při práci s ním, Ising je prostě velmi populární mezi hostiteli, kteří dávají přednost ji aplikovat ve svém cukrářského umění.