كيفية طهي شرائح الخضار في مقلاة ، في الفرن ، على البخار ، في طباخ بطيء. وصفات من شرائح الخضار اللذيذة في المنزل - خطوة بخطوة مع الصورة

يبدو أن شرائح الخضار للعديد من الطبق الذي لا طعم له وغير مناسب في القائمة المنزلية. ولكن يمكن أن يكون ليس فقط الطفولية والغذائية. يمكنك تنويع الذوق عند إضافة اللحوم المفرومة من اللحوم أو الأسماك ، وكذلك الجمع بين الخضار فيما بينها. بعد كل شيء ، هناك عدد كبير من الوصفات ، من بينها ستجد كل ربة منزل أكثر لذيذة لنفسها.

شرائح الخضار - مبادئ الطهي

• في المطبخ ، يمكنك إعداد أبسط الوصفات لنشرات الخضار ، والتي تتكون من الجزر أو البنجر أو البصل أو تسوكيني أو حتى اليقطين. ولكن الأكثر شعبية من الخضروات هي البطاطا والكرنب الأبيض.
• للحصول على قشرة عطرة ، من المعتاد أن تقلى اللذيذ. يعتبر خيار التحضير هذا الأكثر لذيذًا. تتضمن الوصفات الغذائية وقائمة الأطفال تقنية طهي أخرى: على البخار وفي الفرن. إذا اخترت الوصفة الصحيحة ، فلن تكون هذه الأطباق لذيذة من شرائح الخضار في المقلاة.
• الخضروات مسبقة. تعتمد طريقة القطع على الاتساق الذي تريد الحصول عليه من اللحم المفروم من الخضار. تتم إضافة التوابل والبيض لربط الكتل ، وكذلك الدقيق أو المفرقعات التي يتم وضعها. تستخدم بعض ربات البيوت السميد بدلاً من الدقيق.
• منتجات ل شرائح الخضار يمكن استخدامها الخام وبعد المعالجة الحرارية. الملفوف والبنجر مسلوق مسلوق. تتم إزالة المرارة بالضرورة من الباذنجان وهم إما مقليين أو مبلون في الماء المغلي.
• يمكنك طهي شرائح الخضار لذيذة على قدم المساواة ليس فقط من نوع واحد من الخضروات. يمكنك استكمال الذوق إذا قمت بخلط المنتجات واستخدام التوابل العطرية.

كيفية طهي شرائح الخضار بدون بيض

الخضار الرئيسية ، التي تستخدم في أغلب الأحيان لطهي شرائح الطهي ، هي الملفوف. على أساسها ، يتم الحصول على الأطباق اللذيذة والمغذية. إذا استبعدت البيض في الوصفة ، فستصبح مثل هذه اللقطات ضيفًا متكررًا من أولئك الذين يتناولون نظامًا غذائيًا. بحيث لا تنفصل الكتلة ، يجب أن تلتزم بوضوح بالوصفة المحددة.

تحضير هذه المكونات:

• الملفوف الأبيض - 1 كجم ؛
• دقيق القمح وسميد - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الشبت ، البقدونس ، إلخ. الخضر - 1 puch. ؛
• تنظيف الثوم - شريحة واحدة.
• الملح والتوابل حسب الرغبة.
• الزيت النباتي - للقلي.
• المفرقعات لتصنيع.

كيفية طهي كرات الملفوف:

• اغسل الملفوف في الماء الجاري ، قم بإزالة الأوراق العلوية. قطع قطع كبيرة ، ثم انخفض إلى الماء المغلي وغلي الخضار لمدة 10-15 دقيقة. في هذه الحالة ، يجب على الأوراق شراء ظل شفاف.
• أخرج الملفوف برفق ، بارد وطحن في مطحنة اللحوم. يمكنك استخدام الخلاط ، لأن هذه الوصفة تحتاج إلى اللحوم المفروم الطفيفة. بعد ذلك ، اضغط على الكتلة جيدًا بيديك ونقلها إلى حاوية منفصلة.
• قم بتنظيف البصل الجاف للقشر ، وقطع في أجزاء ويمر عبر مطحنة اللحوم. جنبا إلى جنب مع العصير ، أضف إلى الملفوف. شطف وتجفيف الخضر ، ثم قطع وينقل بدقة إلى اللحوم المفروم. ضع الثوم المفروم عليه.
• أراك دقيقًا حتى لا تضيف مسحوق الخبز وخلطه مع سميد. صب الخليط على اللحوم المفروم. في هذه المرحلة ، من الضروري توصيل الكتلة والملح.
• مع الأيدي الرطبة ، تشكل شرائح صغيرة. للحصول على قشرة ، لفهم في فتات الخبز.
• صب المقلاة مع بئر قاع سميكة ، صب الزيت النباتي. عندما يصبح الجو حارًا ، يُقلى شرائح الخضار حتى تظهر القشرة الذهبية. لا يستحق الاحتفاظ بالطبق لفترة طويلة ، حيث تم طهي الملفوف سابقًا.
• لإزالة الزيت الزائد من اللقطات ، بعد القلي ، استخدم مناشف ورقية قاعدية سميكة. ضعها على الورق ، ثم اقلبها بعد بضع ثوان ثم ضعها على طبق لتقديمها.

كيفية طهي شرائح الخضار لزوجين

شرحات مفيدة من الخضار لذيذة أيضا. يمكنك طهيها ليس فقط في المقلاة ، ولكن أيضًا على البخار. يمكن استخدام هذه الوصفة لقائمة الأطفال. أنت لا تحتاج إلى أي مهارات ومهارات خاصة.

مكونات الوصفة:

• بنجر متوسطة الحجم - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• البطاطا الخام - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• البصل - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الجزر الخام - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• مانكي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• snums ، الخوخ ، الملح ، التوابل - حسب الذوق.

طريقة التحضير:

• شطف الجزر ، قشر. صر الخضار ناعما. توضع جانبا لبضع دقائق لعصير الزجاج. ثم اضغط على اللب جيدًا بيديك. بنفس الطريقة ، قم بإعداد البنجر.
• قشر البصل ، وقطع إلى أجزاء صغيرة جدا أو طحن في مطحنة اللحوم. في حاوية كبيرة ، ضع جميع الخضروات معًا ، تخلط.
• صب السميد بالماء المغلي لبضع ثوان ، ثم نقل إلى الخضار. يمكن استبداله بدقيق من أي نوع ، ولكن تأكد فقط من البحث.
• شطف البطاطس جيدًا واخبزه في الفرن مع قشر أو يغلي. بعد الطهي ، تبرد ، قم بإزالة القشر والشبكة. ليس من الضروري طحنها في البطاطا المهروسة ، حيث يتم تحضير بقية الخضروات في شكل قطع.
• إذا كنت تستخدم الخوخ في الوصفة ، فقم بسرقةها أولاً. بعد بضع دقائق ، ضع منشفة ورقية. قطع المنتج في أجزاء صغيرة جدا وأضف إلى اللحوم المفروم من الخضار. الآن يجب أن تكون الكتلة ملحًا ومتبلًا بتوابلك المفضلة.
• رطب يديك قليلاً بالماء ، وتشكيل كرات من مزيج من الخضروات. نظرًا لأن الطبق سيتم طبثقه ، يجب ألا تستخدم الخبز. يرش اللقطات مع بذور السمسم بدلاً من ذلك.
• يمكنك طهي شرائح الخضار في المنزل في كل من غلاية مزدوجة وفي طباخ بطيء في وضع "البخار". لا يعتمد وقت الاستعداد لاختيار التكنولوجيا. في المجموع ، ستحتاج إلى 25 دقيقة.
• يتم تقديم كرات البخار من الخضار في شكل دافئ ، سقي في الأعلى مع صلصة الكريمة الحامضة. بدلاً من ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام محطة وقود الطماطم.

كيفية طهي شرائح الخضار الأسماك

من بين مجموعة متنوعة من شرائح الأسماك والخضروات ، يحتل المكان الرائد أطباق السمك الأبيض. من أجل أن يظل اللحم العصير ، تحتاج إلى إضافة الكوسة. سوف تساعد البطاطس على إعطاء ذوق دقيق.

قائمة المكونات الوصفة:

• فيليه السمك الأبيض - 700 غرام ؛
• الكوسة متوسطة الحجم - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• البطاطا الخام - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• القوس الجاف - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• نخالة القمح - 4 ملعقة كبيرة. ل ؛
• صلصة فول الصويا كلاسيكية - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الزيت النباتي - للطهي.
• ملح البحر والتوابل حسب الرغبة.

ضرور الإجراءات:

• قطع فيليه السمك من الدهون الزائدة وفحص اللحوم بعناية لوجود العظام. ختم أو تمر من خلال مطحنة اللحوم. نظرًا لعدم وجود بيض في الوصفة ، بحيث لا تنفجر شرحات أثناء القلي ، وتغلب على اللحوم المفروم جيدًا.
• من الأفضل أن يأخذ الكوسة الشباب ، لأنه يحتوي على لب دقيق ولا يحتاج إلى إزالة القشر. إذا كنت تستخدم فاكهة ببشرة سميكة ، فيجب تنظيفها. صر الخضار على أصغر غرور. استنزاف العصير أو اضغط على اللب بيديك ، ثم يُمزج مع الأسماك.
• قشر البطاطا وطحن. ولكن يجب أن تكون تحضير بطريقة أخرى. صب الخضار بالماء البارد. اترك لمدة 10-15 دقيقة. ثم وضع على المناشف الورقية. عندما يتم امتصاص السائل الزائد ، انقل البطاطس إلى الأسماك والكوسة. وبهذه الطريقة ، ستقوم بإزالة النشا الزائد من الخضار.
• امزج القمح أو أي نخالة أخرى مع صلصة الصويا. عندما تتضخم الكتلة قليلاً ، نقل إلى اللحوم المفروم. بيعها وإضافة التوابل. يجب خلط الخليط تمامًا بحيث يتم توزيع جميع المكونات بالتساوي على طول اللحوم المفروم.
• اصنع أيديًا صغيرة شرائح الأسماك والخضروات. للفرقة يمكنك استخدام سميد أو نخالة القمح. نقلى شرحات في زيت مُزيّن جيدًا حتى تظهر القشرة. من أجل تحضير الأسماك ، قم بتغطية المقلاة بغطاء أثناء قلي الجانب الثاني من اللقطات.

كيفية طهي شرائح الخضار الغذائية

شرائح الخضار ليست طبقًا هزيلًا فحسب ، بل أيضًا. يمكنك تنويعه حتى مع الفواكه وبذور الكتان. لذلك تحصل على شرائح صحية مع طعم حار. كطبق جانبي ، يعد Semolina Porridge مناسبًا تمامًا لمثل هذا الطبق غير العادي.

يوصى بأخذ مثل هذه المنتجات:

• البنجر الخام - 300 جم.
• تفاحة من الأصناف الحلوة - 200 جم.
• ساني الحبوب - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الشوفان الصغير - 3 ملعقة كبيرة. ل.
• بذور الكتان - 2 ملعقة صغيرة.
• السمسم والسكر - قرصة.
• الملح ، التوابل - لتذوق ؛
• زيت الزيتون للقلي.

كيفية طهي شرائح الخضار:

• لهذه الوصفة ، يجب غسل البنجر تمامًا وغليها في الماء المملح حتى النهاية. تبريد الخضار ، ثم قشر وتهز.
• اغسل التفاح ، جافًا بمناشف ورقية وأيضًا صر. إذا كان الجلد ناعمًا ، فيمكن تركه. خلاف ذلك ، يتم قطع القشر. خلاف ذلك ، سوف يفسد طعم الطبق النهائي. الجمع بين الفاكهة مع البنجر.
• لا يحتاج الشوفان وسميد البلاد إلى الغارقة أولاً. صبهم على اللحم المفروم في شكل جاف. الملح على الفور وأضف أي توابل لذوقك. امزج الكتلة جيدًا.
• بذور الكتان أيضا لا تحتاج إلى تحضير أولي. صبهم على الخضار واعجن اللحوم المفروم مرة أخرى. اتركه بمفرده لمدة 20-30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سيكون لدى التقشر مع الرقائق الوقت للتضخم.
• تشكل شرائح من كتلة الخضار. افعل ذلك بأيدي مبللة للحصول على سطح مسطح. يرشها مع سميد أو دقيق القمح في الأعلى.
• حملة المقلاة جيدا ، صب 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون. عندما يرتفع ارتفاعه ، قم بتحويل اللقطات إلى تقلى لمدة 3 دقائق في درجة حرارة متوسطة. ثم اقلب وبعد دقيقتين صب الماء الغليان قليلا وتغطية الحاوية بغطاء. ضع الطبق لمدة 10 دقائق.
• من الضروري تقديم شرائح الخضار مع تفاحة مع بذور السمسم. من الأعلى يمكنك صبهم بالكريمة الحامضة.

كيفية طهي شرائح الخضار العجاف

أثناء الصيام ، يجب ألا تتخلى عن الأطباق اللذيذة. شرائح الخضار مناسبة لقائمة هزيل. يمكنك تقوية رائحةهم مع الشبت والثوم. من أجل أن تحافظ الكتلة على الشكل أثناء الطهي ، قم بإزالة السوائل الزائدة من الخضروات قدر الإمكان.

قائمة منتجات الوصفة:

• الملفوف الأبيض - 1 كجم ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• semolina - 100 G. ؛
• دقيق القمح - 100 جم ؛
• تنظيف الثوم - 3 أسنان ؛
• شبت جديد - 3 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت القلي - 5 ملعقة كبيرة. ل.
• المفرقعات Paning - 7 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والفلفل الأسود - لتذوق.

وصف تكنولوجيا الطبخ:

• تحضير جميع المكونات. تنظيف الملفوف من الأوراق العلوية ، شطف. أخرج القشر من القوس ، وقياس بقية المنتجات السائبة للطبق.
• قطع الملفوف إلى قطع كبيرة ، أزل الوسط وانقل إلى مقلاة عميقة. صبها بالماء البارد ، وتوضع على الموقد واطهيها لمدة 10 دقائق. زيادة وقت الطهي عند استخدام أصناف من الملفوف مع ورقة كثيفة ، على سبيل المثال ، "Aggressor".
• بعد الوقت المحدد ، قم بتصريف الماء المغلي من الملفوف ووضعه في مصفاة. وبالتالي فإن السائل الزائد يستنزف. عندما تبرد الخضار ، طحنها بأي حال من الأحوال مريحة لك. يمكنك حتى استخدام الخلاط. ثم اضغط على الكتلة جيدًا من العصير.
• صر على البصل على مبشر خشن. إذا كنت تفضل قطعًا أصغر من الخضروات في كرات ، ثم انقلها مع الملفوف. امزج البصل معًا ، الخضر المفروم مع الثوم والتوابل.
• يمكن استخدام هذا المكون مثل الدقيق من أي نوع ونوع. الشيء الرئيسي هو غرقه لإثراء المسحوق بالأكسجين. لذلك سوف تخرج شرائح اللقطات المورقة. امزجه مع مانكا وسكبها على الملفوف. امزج الكتلة جيدًا.
• تجفيف فتات الخبز في مقلاة جافة أو في الفرن. ثم تخلط مع الفلفل الأسود أو الفلفل الحلو. يمكنك أيضا إضافة ملح صغير لهم. مع هذه المكونات ، سوف يتحول Bainning إلى عطر ولذيذ.
• امنح اللقطات الشكل بيديك الرطبة ، ثم قم بتشكيل كل منهما. يقلىهم في الزيت الساخن ، والذي ينبغي أن يؤخذ صقلًا. لذا فإن رائحة وذوق الزيت النباتي لن تذهب إلى الطبق.

كيفية طهي شرائح الخضار في الفرن

بالطبع ، أسهل طريقة لقلى شرحات الخضار في مقلاة. كثير من الناس يحبون القشرة المقرمشة. لكن طعم الطبق لن يتغير إذا طهيه في الفرن. في هذه الحالة ، لن تحصل على قشرة تحميص ، لكن الشراكات ستصبح غذائية.

قائمة المنتجات لمدة 4 أجزاء:

• الكوسة الطازجة - 0.5 PCS. ؛
• البطاطا الخام - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الجزر الخام - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• القوس الجاف - 0.5 pcs. ؛
• بيض الدجاج - 1 كمبيوتر.
• دقيق القمح - 3 ملعقة كبيرة. ل.
• الجبن الصلب - 50 جم.
• الشبت والثوم والتوابل مع الملح - لتذوق.

طريقة إعداد شرائح الخضار:

• إعداد جميع المكونات على الفور. شطف الكوسة وإزالة الجلد منه. قشر القوس مع البطاطا والجزر ، وتوضع في الماء البارد. قطع الفلفل الحلو ، قم بإزالة الساق وشطفه من البذور. المكونات الجافة قياس.
• صر الكوسة على غرار خشن وضغط جيدا. طحن الجزر بالبطاطا وأضف إلى الكوسة. يجب تقطيع الفلفل الحلو مع البصل بدقة ، ثم متصلاً بباقي الخضروات.
• قشر الثوم ، يمر عبر الثوم. تخلط مع الخضر والتوابل ، ثم نقلها إلى اللحم المفروم من الخضار. تخلط جيدا.
• يجب أن يفرك الجبن الصلب على مبشر خشن ، تحول إلى الخضار. قيادة البيض في الأعلى. الملح الخليط ، موسم ويقلب. أخيرًا ، أضف الدقيق المنخل.
• نظرًا لأن الكتلة لن تكون سميكة بدرجة كافية لتشكيل قرطات ، استخدم قوالب الحلوى. يمكن أن يكون أشكال المعادن أو السيليكون للكعك. قم بتشحيم كل منهم بأي زيت نباتي ، ولكن بدون رائحة.
• املأهم بلطف بمزيج من الخضار. إذا كنت ترغب في الحصول على قشرة خفيفة ، قم برش القاع مع سميد. سخني الفرن إلى 180 درجة واخبز شرائح الخضار لمدة 20-25 دقيقة.
• ثم أخرج الورقة ، ودع شرحات البطاطا والخضروات تبرد فيها. تتم إزالة الطبق بسهولة ، بينما تحصل على الشكل الأصلي للكرتات.

كيفية طهي شرائح الخضار من الكوسة

يحتوي الكوسة على لب حساسة ، لذلك غالبًا ما يتم استخدامها من قبل ربات البيوت لصنع شرائح من الخضروات. كما أن الباذنجان له بنية ناعمة ، ولكن مع طعم أكثر تشبعًا. لذلك ، يتم دمج هذين المنتجين بشكل جيد مع بعضهما البعض.

مكونات الوصفة:

• الكوسة والباذنجان في شكل نقي - 150 جم.
• الدقيق مع النخالة - 150 جم ؛
• بيض الدجاج - 1 كمبيوتر.
• الجبن الصلب - 80 جم.
• ملح البحر - 1 ملعقة صغيرة.
• فتات الخبز - 50 جم ؛
• الثوم في شكل مجفف - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الخضر والتوابل - لتذوق.

عملية صنع شرائح من الكوسة:

• منذ أن أظلم لحم الباذنجان بسرعة ، يجب أن يكون إعداده أخيرًا. شطف الكوسة ، إزالة الجلد. هذه الخضروات مائية للغاية ، لذلك بعد قطعها بمكعب ، دعها تقف لمدة 15-20 دقيقة. بعد ذلك ، استنزاف العصير الذي يظهر ، وضغط اللب.
• صر الجبن الصلب ، والتحول إلى الكوسة. قياس بقية المكونات. الآن حان الوقت للباذنجان. اغسل الخضار ، قشر. قطع اللب مع مكعب ، بنفس الحجم مع الكوسة. أضعاف في حاوية كبيرة والملح جيدا. دعها تقف لمدة 5-10 دقائق ، ثم رميها على مصفاة وشطف بالماء البارد. انتظر حتى يتم دمج السائل كله. ضغط بيديك وتواصل مع الكوسة. لذلك سوف تزيل المرارة من اللب.
• في اللحم المفروم من الخضار ، املأ الدقيق ، الذي يجب أن يكون أولاً ينفد. أضف إلى كتلة من التوابل ، والخضر المكسرة والملح.
• يجب إضافة المفرقعات البانغ إلى العجين ، وعدم استخدامها كخبز. امزج اللحم المفروم جيدًا. بعد ذلك ، قم بقيادة البيض واعجن الكتلة مرة أخرى باستخدام ملعقة.
• على عكس معظم الوصفات ، يجب أن تكون هذه اللقطات مخبوزًا في الفرن. ضعي شهادة البرمجة الطهي على ورقة الخبز ، وقم بالشحّة في الأعلى بزيت نباتي مكرر. تبلل يديك وتشكيل شرحات من اللحوم المفروم.
• ضعهم على ورقة الخبز. اصنع مسافة صغيرة بين اللقطات بحيث يطبخها الهواء الساخن بالتساوي. بالإضافة إلى ذلك ، لا تحتاج إلى شرائح اللقطات. لكنك ، إذا كنت تريد ، ثم يرشها بالدقيق أو بذور السمسم.
• أخبز الطبق في الفرن عند درجة حرارة 200 درجة. ولكن يجب أن تُقلب شرائح اللقطات بعد 10 دقائق من الطهي وتخبزها لمدة 7 دقائق أخرى. قبل التقديم ، أخرج الطبق من الفرن واتركه يبرد لمدة 10 دقائق.

كيفية طهي شرائح الخضار في طباخ بطيء

لا يمكن أن تخبز مثل هذه المشروبات الخضراوات الصحية والقتل في المقلاة. أعربت العديد من ربات البيوت إلى تقدير راحة استخدام مهرج متعدد في المطبخ. يمكن إعداد بعض وصفات الأطباق العجاف في هذه التقنية.

يوصى بأخذ مثل هذه المكونات:

• البنجر الخام - 300 جم.
• القوس الجاف - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الثوم - 1 الفص ؛
• ساني الحبوب - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• التوابل مع الملح - لتذوق.
• الدقيق أو فتات الخبز ؛
• الزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.

طهي شرائح الشمندر:

• تستخدم البنجر في الوصفة في شكل مسلوق. لذلك ، غليه أولاً حتى ينضج في الماء المملح مع ورقة الغار. لجعل الثمار تبريد بسرعة ، صبها بالماء البارد. ثم نظيفة. للطحن ، استخدم مبشرة مع ثقوب صغيرة.
• قشر البصل ، مقطعة إلى مكعب صغير. قم بتشغيل الطباخ البطيء لوضع "القلي" أو "الخبز" ، صب 1 ملعقة كبيرة. ل. الزيت النباتي ويقلى البصل بلون شفاف. طحن الثوم وصب في وعاء متعدد المهرج. يقلى الخليط لدقيقة أخرى.
• اقلب البنجر إلى البصل المقلي ، وخلط الكتلة وقلي في طباخ بطيء لمدة 5 دقائق. ثم ملء السميد والتوابل. الملح اللحم المفروم ، ويُحرَّك مرة أخرى وانتقل إلى تشكيل شرحات.
• ضع اللذيذ النهائي على لوح التقطيع ، أو لفة في المفرقعات أو السميد. امسح وعاء MultiCoker مع مناشف ورقية وقم بتشغيل وضع "Frying" ، اضبط الوقت لمدة 25 دقيقة.
• صب الزيت النباتي في القاع ، انتظر حتى يتراجع. نقلى شرائح على كلا الجانبين مع غطاء مفتوح. لذلك سوف تشكل قشرة.
• إذا كنت ترغب في طهي شرائح الخضار للأطفال ، فيجب عليك تغيير الوصفة قليلاً. البصل لا يحتاج إلى القلي الأولية. يضاف إلى البنجر المسلوق في شكل خام. توابل ، مثل الثوم ، تستخدم فقط حسب عصر الطفل.
• يجب أيضًا استبدال طريقة التحضير. بدلاً من القلي ، استخدم وضع "طبخ البخار". للقيام بذلك ، صب الماء النقي إلى أسفل الوعاء ، قم بتركيب الدرج فوقه. يرش اللقطات المتشكل مع الدقيق وتوضع على الشبكة. أغلق الغطاء. طهي شرائح الخضار من 15-20 دقيقة.

كيفية طهي شرائح الخضار مع البروكلي

منتج مثل البروكلي لديه طعم غير عادي. بسبب ذلك ، لا تستخدم معظم المضيفات المكون في الأطباق. لكن المنتج يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمكونات المفيدة. حاول الجمع بين هذا القرنبيط المألوف. شرائح الخضار منه وسوف تتحول البروكلي لذيذ للغاية.

المنتجات التي تحتاجها 4 أجزاء:

• القرنبيط والقرنبيط - 300 غرام لكل منهما ؛
• القوس الجاف - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• بيض الدجاج - 1 كمبيوتر.
• ساني الحبوب - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• دقيق القمح - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح ، الفلفل الأسود - 0.5 ملعقة صغيرة.

تكنولوجيا التحضير:

• قم بتفكيك الملفوف الملون والبروكلي إلى النورات ، وشطفه تمامًا من الملوثات المحتملة. ضعي مقلاة بالماء على النار ، ثم تغلي ، الملح. Blanch 2 أنواع من الملفوف في الماء المغلي لمدة 10 دقائق. إذا كان لديك ملفوف في شكل مجمد ، فاحرص عليه من قبل في درجة حرارة الغرفة.
• البصل نظيف ، قطع بدقة. يقلى على نار خفيفة مع إضافة الزيت النباتي. في هذه الحالة ، يجب على الخضار شراء لون ذهبي.
• طحن الملفوف بدقة بسكين حاد. لا تستخدم المنتج مع الخلاط. خلاف ذلك ، سوف تتلقى كتلة سائلة للغاية. الجمع بين البصل الذي تم تمريره مع الملفوف.
• امزج الدقيق مع مانكا والتوابل ، ثم صبها على كتلة الخضار. اسحب البيض والملح واخلطه جيدًا. حاول الضغط على الملفوف بقوة مع ملعقة ، يجب أن تحصل على نسيج الهواء للكستتر.
• بعد ذلك ، اضبط اللحم المفروم على شرائح الخضار لمدة نصف ساعة. هذه المرة ضرورية لتضخيم سميد. بالإضافة إلى ذلك ، فإن السائل الزائد سيترك اللحوم المفروم.
• من كتلة الخضار ، اصنع كرات صغيرة. يجب أن تكون مقلية في أي زيت نباتي حتى يتم الحصول على قشرة مقرمشة. يمكن أيضًا استخدام هذه الوصفة لإعداد طبق في الفرن. في هذه الحالة ، خبز شرائح اللقطات لمدة 10-15 دقيقة ، اعتمادًا على الحجم.

كيفية طهي اللحوم والشروط الخضار

ستشتري شرائح اللحوم العصير إذا أضفت الخضار إلى اللحم المفروم. إذا كنت ترغب في طهي شرائح الحمية ، فاستخدم تركيا. على الرغم من أن شرائح اللحم القابلة للخضروات ليست أقل لذيذة.

قائمة مكونات الوصفة:

• اللحوم المفروم - 0.5 كجم ؛
• البطاطا الخام - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الجزر - 1 الكمبيوتر.
• القوس الجاف - 2 PCS. ؛
• بيضة متوسطة الحجم - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الخبز الأبيض - 50 جم.
• الحليب - 150 مل ؛
• التوابل ، ملح البحر والأعشاب - لتذوق.

كيفية طهي اللحم الخضري مع اللحم:

• يجب قياس المنتجات وإعدادها. قطع اللحم المفروم أو أعد نفسك. لهذه الوصفة ، يمكنك استخدام أنواع مختلفة من اللحوم في أي نسبة. هذا حسب تقديرك.
• تسخين الحليب ونقع فتات الخبز فيه. بعد 10-15 دقيقة ، أخرجه ، واضغط جيدًا ، وافتحه بيديك وانتقل إلى اللحوم المفروم.
• قشر البطاطا مع الجزر ، وقطع إلى قطع ومرر من خلال مطحنة اللحوم. مع البصل ، افعل الشيء نفسه. الجمع بين جميع المكونات ، وإضافة التوابل ، والخضر المسحوقة ، والملح. ثم كسر البيض ، وصب في كتلة اللحوم واخلطها جيدًا.
• مع الأيدي الرطبة ، أعط اللقطات الشكل. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك لفها في المفرقعات مع التوابل. نقلى شرائح على كلا الجانبين مع غطاء مغلق. لا تنسى أولاً تسخين الزيت.

شرائح الخضار - أسرار الوصفة

استنادًا إلى الوصفات المقدمة ، يمكنك أن تستنتج أن شرائح الخضار ليست صحية فحسب ، بل أيضًا لذيذة. سوف تساعدك الحيل الصغيرة على تسهيل عملية إعدادها.

• أثناء القلي ، تتحلل شرحات في بعض الأحيان إلى أجزاء. إضافة بسيطة في الغالب لا تكفي. لاستبعاد مثل هذا العامل ، يجب خلط اللحوم المفروم النهائية تمامًا. وبالتالي ، تحقيق اتساق متجانس.
• لتشكيل طفيف من اللقطات ، يجب ترطيب اليد بالماء الدافئ. في هذه الحالة ، يجب الضغط على اللحوم إلى المركز. لذلك لن تنهار الفراغات أثناء المعالجة الحرارية.
• من أجل إعطاء الفطائر قشرة وردية ، يجب أن تميل قبل القلي في المفرقعات. يجب تجفيفها قبل الاستخدام. يمكنك استبدالها بسميد أو استخدام دقيق القمح.
• عند تحضير الطبق ، من المهم ألا تصبح شرحات الدهون. للقيام بذلك ، يتم تسخين الزيت الذي ستقوم فيه بشكل جيد. ولكن في الوقت نفسه ، لا ينبغي أن يكون الجو حارًا جدًا ، وإلا فإن الخبز سيبدأ في الحرق.
• يمكنك تحديد درجة حرارة الزيت المطلوبة للقلي بتجربة بسيطة. يجب إلقاء قرصة من الدقيق ثم راقبها. إذا غرقت على الفور إلى القاع ، فإن الزيت لا يزال باردًا ويتم امتصاصه في اللقطات. يشير طلاء الحبوب مع فيلم أسود إلى أن الزيت حار جدًا وبدأ الدقيق يحترق. الحالة المثالية للكتلة هي عندما تبدأ الرغوة حول المسحوق.
• للحفاظ على الحد الأقصى لعدد العناصر المفيدة ، لا ينبغي طهي اللقطات لفترة طويلة. إن وقت تثبيت البيض يكفي للطبق ، حيث يمكن تناول معظم الخضروات النيئة.
• لراحة تحويل الطبق في مقلاة أثناء تحضير واستبعاد ظهور الأعطال ، نحت شرائح صغيرة.
• تستكمل شرائح الخضار بشكل جيد مع العديد من الصلصات القائمة على الكريمة. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام الكريمة الحامضة والرش بالأعشاب في الأعلى.
• يمكن استهلاك أطباق الخضار على حد سواء الساخنة والباردة. إذا لم يتم استخدام اللحوم في الوصفة ، فإن مثل هذا الطبق مثالي لتناول العشاء أو الوجبات الخفيفة.
• ظاهريًا ، تبدو شرائح الخضار شهية للغاية ، والتي تؤكدها العديد من الصور.

إذا اخترت الوصفة المناسبة واستخدمت التوابل بمهارة ، فستصبح شرائح الخضار أكثر الطبق المفضل في عائلتك. بعد كل شيء ، لا يمكنهم فقط استكمال الطبق الجانبي ، ولكن يتم تقديمه أيضًا بشكل منفصل. شهية طيبة!

وصفة غذائية لنشرات الخضروات مع تركيا مشاهدة الفيديو