كيفية صنع كرات سمك القد. خطوة -وصفات خطوة من شرائح سمك القد اللذيذة مع الصورة. كيفية طهي شرائح اللحم في الفرن في الفرن ، على البخار ، في مقلاة ، في طباخ بطيء

غالبًا ما يستخدم لحوم سمك القد للنظام الغذائي وقائمة الأطفال. إنه ليس سمينًا ، مرتفعًا ، يحتوي على عدد كبير من العناصر المفيدة للجسم. هذا هو السبب في أن الطبق ليس مفيدًا فحسب ، بل إنه لذيذ أيضًا. في أغلب الأحيان ، يتم تحضير المشروبات الكحولية من هذا النوع من الأسماك. هناك عدة طرق لإعدادهم ، وكذلك الوصفات.

شرائح سمك القد - ميزات الطهي

• لا يحتوي لحم سمك القد على رائحة سمكة قوية ، لذلك غالبًا ما يتم تحضيرها للأطفال. يتم تقديمه في شكل كرات على البخار. ولكن أيضا يمكنهم ببساطة أن يقلى أو يخبز في الفرن.
• يمكنك إعداد طبق غذائي من سمك القد ، لأن لحم السمك ليس زيتيًا. ولكن في الوقت نفسه ، لديه محتوى السعرات الحرارية أكبر. يسير بشكل جيد مع معظم المنتجات الأخرى ، حتى مع الجبن المنزلي.
• اللحم المفروم مرن ، لذلك لا يمكن أن تكون شرائح اللحم فقط من القلي ، ولكن أيضًا مخبوزًا في الفرن. يقوم أتباع الأكل الصحي أيضًا بإعداد شرائح الأسماك المصنوعة من سمك القد للبخار وفي طباخ بطيء.
• السمك لديه عيب فقط. يصبح لحمها جافًا إذا أمسك الطبق لبضع دقائق أطول من الموضحة في الوصفة. لذلك ، تتم إضافة مكونات مختلفة يمكن أن تعطي الرطوبة إلى اللحوم المفروم.
• يحتوي سمك القد على أحجام كبيرة ولا يسبب قطعه إزعاجًا. تتم إزالة الشرائح بسهولة من الذبيحة ، ولا يوجد عمليا أي بذور ، ولا يترك الجلد أي آثار من اللحوم. يمكن تقطيع اللحم المفروم بطاحنة اللحوم أو الخلاط. شرحات مصنوعة من اللحوم المفرومة لذيذة أيضا.
• يحتوي COD على ميزة أخرى ، بغض النظر عن مدى غرابة ذلك. لإعداد شرائح الأسماك ، يجب استنزاف السائل الزائد ، الذي يتم إطلاقه من اللحوم. لن تضيف العصير إلى اللحوم المفروم.
• لا توجد قاعدة واضحة لاستخدام البصل في شرائح مصنوعة من اللحوم المفروم. بعض ربات البيوت قبل أن تسبقها وعندها فقط تضيف إلى كتلة السمك. يفضل البعض الآخر فقط القوس الخام للحصول على عصارة إضافية من الطبق.
• من أجل أن تكون اللحم المفروم كثيفًا ، من الضروري إضافة سميد أو دقيق الشوفان. في هذه الحالة ، يُسمح للكتلة بالوقوف لمدة 30-40 دقيقة. لذلك يتم إدخال المنتج بالرطوبة ، وزيادة في الحجم ، بالإضافة إلى ربط مكونات اللحوم المفروم.
• أيضا ، غالبا ما تستخدم ربات البيوت الخبز الأبيض. تحتاج إلى إضافتها فقط في حالة خففة. لهذا ، فإن لفة غارقة في الحليب. لكن السائل نفسه لا يستخدم في اللحوم المفروم.
• سوف تساعد البيضة التقليدية على توفير مواد لاصقة إضافية للكتلة. إنه مدفوع إلى الكتلة في شكل خام. بعد ذلك ، يجب خلط اللحم المفروم تمامًا.
• ليس فقط التوابل والتوابل ستعزز طعم الطبق. يمكنك تنويعها بالأعشاب الطازجة. قبل إضافته ، يتم غسل النبات بدقة وتجفيفها وقطعها بدقة.
• تحب معظم ربات البيوت استخدام المفرقعات على أساس المفرقعات مع البيض أو الدقيق. يتم تطبيقه عند القلي أو الخبز. عند تحضير طبق لبضع خبز غير مطلوب.

وصفة كلاسيكية لنشرات سمك القد

إذا كنت ستستخدم FISH لأول مرة ، فابدأ بهذه الوصفة. إنه أساسي لفهم تكنولوجيا الطهي. إذا اتبعت بوضوح تعليمات الخطوة -Tep ، فستظهر شرائح COD العصير بطعم دقيق.

مكونات:

• فيليه كود - 0.5 كجم ؛
• الخبز الأبيض - 200 جم ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الحليب - 100 مل ؛
• بيض الدجاج - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• semolina - 50 G. ؛
• الفلفل الأرضي الأسود ، الملح - حسب الذوق.

خطوة -وصفة خطوة لنشرات سمك القد في المقلاة:

1. الطبق لذيذ مصنوع من اللحوم المفروم. لذلك ، استخدم شرائح سمك القد الطازجة في الوصفة. يجب غسلها في الماء الجاري وتجف تمامًا مع المناشف الورقية.
2. قطع اللحم في قطع كبيرة. طحنه في مطحنة اللحوم بشبكة كبيرة أو يقطعها بدقة بسكين. ضع اللحم المفروم من السمك في حاوية عميقة بحيث يكون من المناسب لك أن تتدخل مع الكتلة. الملح والموسم وخلطه. اترك الأسماك لتنقع في التوابل لمدة تصل إلى 20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
3. تنظيف البصل وقطع بدقة شديدة. إذا كنت لا تحب قطع الخضار في كرات السمك ، فيجب تقطيعها في خلاط أو ملتوية في مطحنة اللحوم. إذا رغبت في ذلك ، يمكن زيادة كمية البصل ، ولكن ليس أكثر من نصف كتلة اللحوم المفروم.
4. بعض ربات البيوت متشككين في إضافة الخبز إلى كرات ، معتقدًا أنه يستخدم فقط للحجم. هذا رأي خاطئ. تمتص قطع الخبز أثناء أوتار الطهي العصير الذي تنتجه الأسماك. وبالتالي ، يبقى في الداخل ، مما يعطي العصير للطبق.
5. استخدم الخبز الذي لا معنى له. قطع القشرة ونقعها في الحليب الدافئ. عندما تتضخم الفتات ، قم بضغطه ، وطحنه بيديك وأضفه إلى اللحوم المفروم.
6. يربط البيض النيئ المكونات بالإضافة إلى ذلك أثناء قطرات القلي. لكن فائضها سيجعل الخليط كثيفًا ، ونتيجة لذلك سوف يتحول الطبق إلى صعبة. لذلك ، لا تتجاوز العدد المحدد من البيض في الوصفة.
7. كسر البيض في حاوية منفصلة ، وصب السميد واخفق الخليط جيدًا. دعنا نقف لمدة 10-15 دقيقة بينما يتضخم السميد. ثم انتقل إلى اللحم المفروم وخلطه بيديك. يعتمد توحيد الكتلة على مدى بعناية اللحم المفروم.
8. إذا تحول الخليط إلى سائل ، فأضف المزيد من الخبز أو فتات الخبز. ثم انتقل إلى تشكيل شرائح اللقطات. سلم يديك بالماء الدافئ ، خذ القليل من اللحم المفروم وقم بإخراج كرة منه. نقل إلى لوحة التقطيع ، اضغط قليلاً.
9. استخدم الخبز أو عدم حلك فقط لك. لكن أولاً ، حاول طهي شرائح الطهي بدونها. يقلىهم في مقلاة مع قاع سميك في زيت نباتي جيد. بعد كل قلي ، قم بإزالة الأجزاء المحترقة من اللحوم ، إذا لزم الأمر ، استبدل الزيت. أشعل النار في الحد الأدنى من علامة.
10. سوف تكون شرائح الأسماك بنية قليلاً. تحقق من الأطباق عن طريق الضغط على منتصف المشروبات الكحولية. عندما تظهر الدهون الشفافة من الأعلى ، قم بإزالة اللحم من المقلاة على الفور ، وإلا فإنها ستصبح جافة.

شرائح سمك القد اللذيذة في الفرن

يمكن طهي شرائح الأسماك ليس فقط في المقلاة. إذا كنت تستخدم الفرن ، فسوف يستعد الطبق بالتساوي من جميع الجوانب. سيظل هناك قشرة على اللحوم ، ولكن ليس ضارًا كما هو الحال مع القلي. هذه الوصفة مناسبة لصنع شرائح من اللحوم المفروم المنتهية بالفعل.

قائمة المكونات:

• اللحوم المفروم من سمك القد - 1 كجم ؛
• فتات الخبز الأبيض - 200 جم ؛
• بيض الدجاج - 1 كمبيوتر.
• أي زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• المايونيز الدهون - 5 ملعقة كبيرة. ل.
• السكر - 30 جم.
• أي دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الثوم ، الخضر ، الملح والتوابل الأخرى - حسب الرغبة.

كيفية طهي شرائح سمك القد:

1. نظرًا لاستخدام بيضة واحدة فقط في الوصفة ، يجب صد اللحم المفروم. بسبب هذا ، لا تنفصل الكتلة أثناء الطهي. للقيام بذلك ، نقل اللحم إلى الحاوية ، خذ جزءًا صغيرًا منه بيديك ، وارفعه ورميه مرة أخرى إلى الوعاء. قم بهذا الإجراء 15-20 مرة مع كل اللحوم المفروم.
2. تنظيف البصل الجاف ، يقطع بدقة. ولكن لا تطحن في الخلاط ، لأنه يجب أن يكون القلي حتى الذهبي. أثناء القلي ، أضف التوابل والملح. حرك الخضار ، ثم أخرجه من الحرارة واتركه ليبرد في مقلاة. لا تصب الزيت في نفس الوقت.
3. نقع الخبز بدون قشرة في الحليب لمدة 10-15 دقيقة ، واضغط على الفتات جيدًا ونقله إلى حاوية منفصلة. اضغط على الثوم عليه ، وصب السكر والخضر المفروم. تغيير الكتلة في مطحنة اللحوم مع إضافة البصل المقلي. ثم اخلطي وأضف إلى اللحوم المفروم مرة أخرى. الزيت الذي يبقى بعد القوس يصب أيضا على السمك.
4. امزج البيض مع المايونيز وانقل إلى سمك القد. الآن يجب أن يكون اللحم المفروم عجنًا تمامًا. من الأفضل القيام بذلك بيديك.
5. من كتلة السمك ، اصنعي شرحًا ولف في الدقيق. سيكون عدد المكونات المشار إليها كافيًا بالنسبة لك لـ 20 شرحًا متوسطة الحجم. قم بتغطية ورقة الخبز مع الرق ، واطلب اللقطات فوقها. اجعل المسافة بينهما 5 سم على الأقل.
6. تسخين الفرن إلى 150 درجة. ضعي ورقة الخبز مع شراحات في ذلك واخبزها لمدة 40 دقيقة. يجب أن يكون اللحم في الطبق النهائي أبيض بدون عصير موحل في الخطأ.
7. وفقا لهذه الوصفة ، يمكنك إعداد شرحات اتباع نظام غذائي COD. ولكن لهذا من الضروري تغيير تقنية إعداد المنتجات قليلاً. أضف البصل في شكل خام ، واستبدل المايونيز بكريم الدهون. لتجنب تكوين القشرة على كرات ، لا تطبق الدقيق على اللحوم النيئة.

وصفة شرحات غذائية تبخير أو في طباخ بطيء

لن تسهل الأجهزة المنزلية الحديثة للمطبخ فقط مشاكل ربات البيوت ، ولكن أيضًا إعداد طبق غذائي. لا تعتقد أن شرائح سمك القد لا طعم لها لزوجين. على العكس من ذلك ، تبين أن اللحم متهوية وعصير ، والذوق أكثر رقة. لا توجد قشرة ضارة على الإطلاق ، حيث لا يتم استخدام Parning لهذه الطريقة من التحضير. مثل هذا الطبق مناسب أيضًا لأغذية الأطفال.

قائمة المنتجات اللازمة:

• cOD Carcass - 500 G. ؛
• الخبز الرمادي - شريحة 2 ؛
• البصل - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• بيض الدجاج - 1 كمبيوتر.
• الملح مع الثوم والتوابل - لذوقك.

عملية الطهي:

1. ضع جثة الأسماك على فيليه ، أخرج الجلد. قطع إلى قطع وقطع اللحم بأي شكل من الأشكال لك. أضف التوابل والملح والثوم. امزج الكتلة بحيث يتم توزيع التوابل بالتساوي على طولها.
2. لصنع شرائح سمك القد ، يمكنك استخدام الخبز الأبيض فقط. الرمادي وحتى الجاودار مناسبة. من تنوعها ، لا تتغير القدرة على الحفاظ على العصير. فقط طعم الطبق النهائي يكتسب ظلًا خفيفًا. نقع الخبز في الماء والضغط على السائل الزائد.
3. اسحب البيض إلى الفتات ، وأضف البصل المفروم بدقة وخلط الكتلة. ثم قم بتحويله إلى اللحم المفروم ويعجنها جيدًا. للحفاظ على شرائح اللقطات ، ضع السمك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
4. إذا لم يكن لديك غلاية مزدوجة ، فاستخدم طباخًا بطيئًا لصنع شرائح سمك القد. صب الماء النقي إلى أسفل الوعاء ، قم بتركيب الدرج للتبخير في الأعلى. بالإضافة إلى ذلك ، لا يحتاج إلى تزييت مع الخضار أو الزبدة ، لأن الشكل سيكون مبتلًا طوال الوقت.
5. بأيدي مبللة ، أعط الشكل المفروم الشكل ، وقم بنقله إلى صينية متعددة المهرج. ليس لديك شرائح مشددة معا. اترك مكانًا للبخار. أغلق غطاء التقنية ، اترك الصمام مفتوحًا بحيث يخرج البخار الإضافي أثناء الطهي.
6. حدد وظيفة "Steam" ، وضبط الوقت - 25 دقيقة. بعد إشارة الصوت ، افتح الطباخ البطيء ، ولكن لا تميل إليها. خلاف ذلك ، سوف تتلقى حرق. دع الطبق يبرد لعدة دقائق ويقدم.

وصفة للأطفال لطهي شرائح الكود من سمك القد

الوصفات العادية لطهي أسماك ليست مناسبة لطعام الأطفال. إنهم بحاجة إلى مجموعة معينة من المنتجات وتقنية خاصة لصنع شرائح سمك القد. ولكن بعد إتقان الوصفة ، يمكنك بسهولة إعداد أطباق لذيذة لأطفالك.

إعداد مثل هذه المنتجات:

• فيليه السمك - 0.5 كجم ؛
• القوس الجاف - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الجزر الخام من متوسط \u200b\u200bالحجم - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• رغيف أبيض - 2 قطعة ؛
• الحليب الدافئ - 30 مل ؛
• بيض الدجاج - 1 كمبيوتر.
• الملح ، الخضر - لتذوق.
• التوابل - حسب عصر الطفل.

وصف لشرات الطهي:

1. من الأفضل استخدام شرائح سمك القد لتكون جديدة. إذا كان لديك سمكة مجمدة ، فيجب أن يتم تجاهلها تمامًا. قم بذلك في درجة حرارة الغرفة أو اترك اللحم في الثلاجة ، ولكن لا تملأ بالماء الساخن.
2. بعد إزالة الجليد ، شطف COD جيدًا ، واضغط وتجفيف مع المناشف الورقية. ثم قطع فيليه في قطع كبيرة. بصل نظيف للقشر ، شطف في الماء البارد وقطع إلى 4-5 أجزاء.
3. من شرائح الرغيف ، قطع القشرة ، ونقع في الحليب لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، اضغط على فتات من السائل الزائد. على مطحنة اللحوم ، قم بتركيب شبكة كبيرة وقم بتحريف فيليه مع البصل والخبز. إذا لم تتحول الكتلة إلى أن تكون متجانسة ، فقم بتمرير اللحم المفروم من خلال مطحنة اللحوم مرة أخرى.
4. اغسل الجزر ، قشر وشبكة على غرار ناعم. استنزاف العصير. ضع البيض على الخضار ، وأضف الخضار المفروم والتوابل. امزج الكتلة جيدًا ، ثم قم بتوصيلها باستخدام COD واعجنها بيديك. في الوقت نفسه ، اجعل الحركات من أسفل إلى أعلى.
5. شكل شرائح من اللحوم المفروم. سيكون ما مجموعه عدد المكونات المشار إليها كافية 14-15 قطعة. إذا قمت بإعدادهم في غلاية مزدوجة ، فلا تستخدم الخبز. عند القلي ، يمكنك أن تتدحرج في الدقيق.
6. تهتم العديد من الأمهات بـ: إلى أي مدى تحتاج إلى نقلى شرحات من سمك القد للأطفال. من الضروري أن يقلىهم حتى تظهر قشرة خفيفة في الجزء العلوي من اللحم ، لإحضار شرائح إلى الاستعداد مع التبخير. للقيام بذلك ، صب الماء في قاع الأواني ، وقم بتغيير اللذيذ المقلي وقم بتشغيل الحد الأدنى من النار. تغطية الأطباق مع غطاء. عندما يبدأ البخار في الظهور ، اترك الطبق لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
7. لكن سيتعين على الأمهات التفكير في العرض التقديمي ، لأن الأطفال لا يحبون شرائح الأسماك حقًا. إذا سمح لك عمر طفلك بتناول الفلفل الحلو ، فقم بقطع 3 مثلثات. غلي المعكرونة في شكل اللوالب ، وضعها في الجزء العلوي من اللوحات. تحتها ، ضع الكستيلت. اجعل عينيك من نصفي البيض المسلوق والزيتون. اصنع القوس على المعكرونة وابتسامة من الفلفل. سيكون الخيار آذان.

نصيحة. عند إعداد شرائح سمك القد للأطفال ، يجب ألا تستخدم الخلاط. خلاف ذلك ، ستصبح اللحم المفروم لزجًا ولاصقًا للغاية. أيضًا ، عندما يظهر السائل الزائد في السمك ، يجب استنزافه.

شرائح سمك القد مع التوابل من جوليا فيزوتسكايا

يحب العديد من ربات البيوت الطهي وفقًا لوصفات من جوليا فيزوتسكايا. إنها بسيطة في تكنولوجيا الطهي ، ولكن في نفس الوقت ، لها ذوق أصلي.

مكونات الوصفة:

• cod Meat - 200 G. ؛
• المفرقعات من أي خبز - 100 جم ؛
• بيض الدجاج - 1 كمبيوتر.
• الفلفل الحار - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• snitt-Luk و Dill Fresh-1 Bunch ؛
• الزيت النباتي للقلي ؛
• أي دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• فينهيل (بذور كارواي) ، الكزبرة ، الكركم - ¼ ملعقة صغيرة ؛
• ملح طحن كبير - لتذوق.

عملية الطهي:

1. يتم الحصول على سمك القد على هذه الوصفة بطعم حار. يمكنك تغيير عدد التوابل ، أيضًا إضافة بذور Caraway Caraway بدلاً من بذور Phenhel. هناك ميزة صغيرة لإعداد الطبق. إذا كنت تقلى اللقطات في وقت واحد ، ثم لفها في الدقيق. عند تخزين الفراغات النيئة في الثلاجة حتى يتم إعدادها ، لا تستخدم القمة.
2. اغسل الخضر ، وجافة وقطع ناعما. شطف الفلفل الحار الطازج ، مقطوع إلى نصفين ، قم بإزالة البذور ، وقطع إلى نصف حلقات وتجمع مع البصل الأخضر والشبت.
3. صب بذور التوابل إلى الهاون ، وأضف الكركم لهم وفركها على الاتساق المتجانس. استخدم ملح البحر في الوصفة ، لأنه ذو طعم أكثر ثراءً وغنيًا بالعناصر المفيدة للجسم.
4. ستحتاج إلى خبز أبيض في حالة جافة. لا تحتاج إلى قطع القشرة منه. على عكس معظم الطرق الأخرى لإعداد المشروبات الكحولية ، في هذه الوصفة ، لا يتم غمر الخبز ، ولكن يتم سحقه في الخلاط.
5. صب الفتات في حاوية عميقة ، أضف الخضر مع التوابل. اخفق البيضة بشكل منفصل وسكب في الخبز. قم بإعداد فيليه سمك القد ، ثم قطعه بمكعب صغير. الجمع بين جميع المكونات. امزج اللحم المفروم جيدًا.
6. منفصلة عن الكتلة 1 ملعقة كبيرة. ل. الحارس ، انقل إلى اليدين الرطب ولف الكرة. ضع الكستيلت على اللوحة واضغط. لصنع قشرة عند القلي ، قم برش اللذيذ بالدقيق.
7. سخني المقلاة جيدًا ، صب الزيت النباتي. عندما ترتفع درجة حرارته ، قلل من النار إلى الحد الأدنى من العلامة وقلى المقلاة على كلا الجانبين. تحضيرهم قبل ظهور القشرة البنية. في هذه الحالة ، من المهم عدم تجفيف شرائح الأسماك.
8. بعد القلي ، استخدم منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة من سطح اللحم. في المجموع ، سوف تحصل على حوالي 8 أجهزة كمبيوتر. شرائح ، وهو ما يكفي ل 3-4 أجزاء.

شرائح سمك القد المفرومة

تختلف طريقة إعداد اللحوم المفروم لهذه الوصفة عن تلك التقليدية من حيث أن اللحم لا يطحن ، ولكنه يقطع. لذلك سوف يحافظ على العصير في حد ذاته ، لأنه لا يختنق مطحنة اللحوم. يمكن تنويع طعم الطبق عن طريق إضافة الكريمة الحامضة والجبن الصلب إلى اللحوم المفرومة.

مكونات الوصفة:

• cod Meat - 750 G. ؛
• بيض الدجاج - 3 أجزاء.
• البصل الأخضر ، البقدونس - 1 puch. ؛
• تنظيف الثوم - 3 أسنان ؛
• الكريمة الحامضة الدهون - 3 ملعقة كبيرة. ل.
• الجبن الصلب - 50 جم.
• دقيق الذرة والقمح - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• عصير الليمون - 3 ملعقة كبيرة. ل.
• التوابل والملح البحر - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. أمعاء سمك القد ، شطف ومسح مع المناديل. إيلاء اهتمام خاص للجزء الداخلي من البطن ، لأن الفيلم الأسود عليه سوف يفسد طعم الطبق النهائي. أخرج اللحم من العظام.
2. بسكين حاد ، اقطعه في قطع صغيرة. ثم نقل إلى الحاوية ، وأضف عصير الليمون والتوابل والثوم المفروم. وضعت في الثلاجة ، واترك اللحوم مع التوابل لمدة 30-40 دقيقة. إذا كان العصير قد برز خلال هذا الوقت ، فستصفه. للقيام بذلك ، ضع اللحم المفروم في مصفاة وانتظر حتى يستنزف السائل الزائد.
3. قطع الجبن الصلب مع شرائح رقيقة أو فرك على غرار. يُضاف البيض والخضر المفروم إليه. تغلب على الخليط جيدًا ، وأضف الكريمة الحامضة مع الدقيق إليها. امزج الكتلة مرة أخرى.
4. صب خليط البيض في اللحوم المفروم البارد. امزج المكونات بيديك ، ثم أرسلها مرة أخرى إلى الثلاجة لمدة ساعة. لذلك يتغذى سمك القد من التوابل. بعد الوقت المشار إليه ، خذ اللحم المفروم ، وملحه وابن جيدًا.
5. من أجل أن تحافظ المشروبات الكحولية على الشكل والحفاظ على العصير ، يجب أن تتعرض للضرب قليلاً. افصل القليل من اللحم المفروم بيديك الرطبة ورميها على النخيل الآخر. كرر الإجراء 2-3 مرات ، ثم تشكيل بيضاوي واضغط عليه.
6. نقلى شرحات في الزيت النباتي الساخن. استخدم رائحة زيت هذه الوصفة حتى لا تقاطع طعم الأسماك. يُقدّم إلى طاولة سمك القد في شكل دافئ مع البطاطا المهروسة أو الأرز.

شرائح سمك القد الأصلية مع جبنة المنزلية

COD له طعم دقيق يمكن تعزيزه مع المكونات الأصلية. وتشمل هذه الجبن المنزلية. في الوصفة ، من الضروري مع محتوى عالي الدهون ، وبالتالي ستبقى الأسماك العصير. بالإضافة إلى ذلك ، إضافة الكرفس الخضر. هو ، أيضا ، لن يدع اللحم يجف أثناء الطهي.

قائمة المنتجات اللازمة:

• سمك القد الطازج - 0.5 كجم ؛
• عصير ليمون واحد.
• cottage Cottage Cheese - 205 ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الدقيق أو المفرقعات للخبز ؛
• بيض الدجاج - 1 كمبيوتر.
• التوابل والتوابل للأسماك ؛
• الحليب الدافئ - 3 ملعقة كبيرة. ل.
• الكرفس والريحان الخضر.
• زيت القلي
• الملح بدون إضافات ؛
• لب الخبز.

كيفية طهي شرائح الأسماك مع الجبن المنزلية:

1. شطف فيليه سمك القد في الماء البارد ، ثم ضعه على منشفة المطبخ. حتى يتم امتصاص سائل الأسماك الزائد فيه. ثم أخرج الجلد من اللحم وأزل البذور الصغيرة.
2. طحن سمك القد في اللحم المفروم ، واضغط على عصير الليمون واحد إليه. هذه الفاكهة تساعد اللحم على التخلص من رائحة السمك. اترك المخلل المفروم في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.
3. كسر لب الخبز إلى قطع وخفضه في الحليب. عندما تتضخم ، ضغط. نقل الخبز إلى حاوية منفصلة. يجب غسل الخضر. قطعها أصغر وأضفها إلى الخبز.
4. بيل بيل ، مقطعة بدقة إلى مكعب. يقلى الخضار حتى تظهر القشرة الذهبية. تأكد من أن القوس لا يحترق. خلاف ذلك ، سيكون عليك رميها بعيدًا ، لأنها ستدمر طعم الطبق. تبريد البصل المقلي إلى درجة حرارة الغرفة وأضف إلى الأسماك.
5. إذا كان لديك جبن المنزل ، فطحنه عبر غربال. ثم تواصل مع جميع المكونات الأخرى. اسحب البيضة إلى الكتلة والملح والموسم.
6. قبل التشكيل ، يجب أن يكون لكرات اللحم تناسق متجانس. لذلك ، امزجها بيديك لمدة 10 دقائق. اصنع شرائح من الكتلة وقم بتشكيلها بالدقيق. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام فتات الخبز.
7. تختلف طريقة القلي أيضًا عن وصفات أخرى. تسخين المقلاة بشكل جيد ، تقليل النار. ضعي شرائح الأسماك على الزيت الساخن ، يقلى حتى قشرة خفيفة ، اقلبها. بعد دقيقة واحدة ، صب الماء الدافئ ، وغطى على الفور بغطاء وطرد الشراك لمدة 5 دقائق. يمكن تقديم الطبق النهائي مع الخضار.

شرائح سمك القد اللذيذة - النصيحة والتوصيات

• من الخطأ الاعتقاد بأن اللحوم التي يجب استخدامها للشرائك يجب استخدامها فقط في شكل مجمد. سوف الأسماك الطازجة تحسين الذوق بشكل كبير. لذلك ، اقترب بعناية من اختيار الذبيحة عند الشراء.
• يمكنك زيادة عصارة الطبق باستخدام مكونات مختلفة. يتم إعطاء هذه الخضروات بشكل جيد الرطوبة: الطماطم والفلفل الحلو وخاصة الكرفس. إذا كنت لا ترغب في استخدام الخضروات في اللحوم المفروم ، فأضف الكريمة الحامضة الدهنية أو المايونيز إليها.
• عند خلط أنواع مختلفة من الأسماك للحوم المفروم ، لا تقل اللذيذ. من الأفضل استخدام الأسماك الدهنية بالإضافة إلى سمك القد الجاف.
• للحصول على طعم متطور للطبق ، قم أولاً بتثبيط اللحم في النبيذ الأبيض. تختار التوابل تلك التي سيتم دمجها ليس فقط مع الأسماك ، ولكن أيضًا بطعم جديد.
• إذا قمت بإضافة قطعة صغيرة من الزبدة إلى منتصف الشراكات النيئة ، فسيتحول الطبق إلى أن يكون أكثر حساسية. ولكن يجب ألا تقلى اللحوم المفروم عليها. الزبدة تحترق بسرعة.
• من الأفضل تكوين شرائح مع يديك. للحصول على سطح مسطح من النخيل يجب أن يبلل. افعل هذا الإجراء أمام كل كرات جديدة.
• بالإضافة إلى شرائح سمك القد ، استخدم البطاطس أو الأرز أو الخضار المشوية. أيضا ، الطبق يسير على ما يرام مع أي صلصة دسم.

سمك القد هو الأسماك العالمية لدرجة أن اللذيذ لذيذ منه. مجموعة متنوعة من الطرق لإعدادها تجعل من الممكن استخدام اللحوم ليس فقط في قائمة الغذائية والقائمة للأطفال. شهية طيبة!

وصفة غير عادية لنشرات سمك القد مع البطاطا والأعشاب مشاهدة الفيديو: