Evde kış için soğanlı domates. Step -by -gar -winter için domates ve soğan adımları. Kış için soğanlı domates salataları

Ailesini önemseyen her metresi, kış için koruma ve çeşitli boşluklarla uğraşır. Bu, sebze ve meyvelerdeki tüm vitaminleri korumanın harika bir yoludur. Ve tüm tatil masaları salamura salatası ve atıştırmalıklar olmadan hayal etmek zor. Bu makalede, kış için iş parçaları için tarifleri soğan, domates, biber ve ilginç kombinasyonları ile dikkate alacağız.

Kış için soğan ve havuçlu domatesler

İlk bakışta korunma çok zor bir meslek gibi görünüyor, ancak bunu anlarsanız ve tarifi takip ederseniz, acemi bir metresi bile kışın iş parçalarıyla başa çıkabilir. Sonbaharın başlarında, domatesler çok hızlı bir şekilde ayak uyduruyor, toplamak için zamanınız bile yok. Tabii ki, bu dönemde ev hanımları kışa hazırlanmaya başlar.

Domateslerden korunmanın çok lezzetli olabilmesi için meyveleri düzgün bir şekilde hazırlamanız gerekir. Her şeyden önce, sabahları domates toplamanız gerekir, çiy kaybolur kaybolmaz, hem olgunlaşmış meyveler hem de kahverengi uygundur. Canning için ana şey hasarsız olarak bütün seçin.

Kullanmadan önce sebzeler kirlilikten ve tozdan sadece ılık su altında yıkanır, böylece tüm organoleptik özellikleri korurlar. Tabii ki, çeşitli derecelerde olgunluk çeşitlerini ve domatesleri karıştırmak için meyveleri doğru bir şekilde sıralamak çok önemlidir.

Ve daha büyük bir turşu sebze tadı için, çeşitli baharatlar ve baharatlar eklemeniz gerekir, bunu zevkinize göre yapmak daha iyidir. Örneğin, çoğu zaman bu:

• Tuz
• Karabiber
• Karanfil
• Sirke
• Yükseltme. yağ
• Şeker
• Yeşil
• Hardal
• Biber kokusu bezelye
• Lavra Sac ve diğerleri.

Domates hem ayrı olarak hem de diğer ile çeşitli sebzelerle kapalıdır.

Örneğin:

1. Kış için domates ve soğan ile biber. Böyle bir iş parçası için ihtiyacınız olan:

• Domates - 3 kg
• 1 kg rendelenmiş havuç
• 1 kg soğan
• 1 kg tatlı kırmızı biber
• Baharatlar, Tatlanacak Baharatlar

Bu salata çok basit, ama delice lezzetli.

• İlk olarak, tüm sebzeleri hazırlayın, kesimin boyutu ve stili herkes için uygundur, her şeyi tuzla karıştırın ve kapağın altında demlemek için 12 saat bırakın.
• Sebzelere baharat ekleyin ve orta ateşte 40-55 dakika pişirin. Tam hazırlığa kadar.
• Salatayı bankalara koyun ve yuvarlayın. Salata soğuyana kadar sıcak bir battaniyeyle örtün.

2. Kış için soğanlı domates. İçindekiler:

• Domates - 2,5 kg
• Soğan - 1,5 kg
• Tat için Baharat

Hazırlık:

• Domatesleri dilimlerle, yarım halkalı soğan veya halkalarla kesin.
• Bankalara baharat koyun. Sonra soğan ve biraz kompakt domates.
• Bankayı 15 dakika içinde ssterize edin.  Fırında 160 ° C sıcaklıkta Örneğin, 12 saat boyunca bir battaniyenin altında sıcak olarak soğumaya bırakın.

3. Kış için soğan ve havuçlu domatesler

Önceki tarifle aynı prensibe göre hazırlanmıştır, ancak ürün sayısı biraz değiştirilmiştir:

• Domates - 2 kg
• Soğan - 1 kg
• Havuç - 1 kg

Kış için boşlukların hazırlanması büyük çaba ve çok zaman gerektirmez. Tabii ki, aynı tür atıştırmalıklardan birkaç kavanoz pişirirseniz. Ayrıca, bu tür yemekler sizi seçmek için kesimin hazırlanması, stili ve boyutunda talep etmiyor. Ana şey, sterilizasyon sürecinden çok sorumlu olmaktır, çünkü depolama süresi buna bağlıdır

Kış için Lecho: Domates, Biber, Soğan

Tüm sebzelerin ve meyvelerin olgunlaşma süresi boyunca, ev hanımları, vitamin eksikliği ve soğuk algınlığı döneminde bu arada, kışın boşlukları düşünüyor. Macardan Lecho'nun adı, en basit ve en yaygın sebzelerden hazırlanan “ratatuy” olarak çevrilir.

Çoğu zaman, biber, domates, soğan kış için kış hasadı için kullanılır ve bazen havuç, çeşitli baharatlar ve baharatlar için eklenir. Lecho, Avrupa'da popüler olan soğuk bir atıştırmalıktır ve bazen bir garnitür olarak bile kullanılır.

1 numaralı tarif:

İçindekiler:

• Kırmızı biber - 25 adet.
• Yeşil biber - 15 adet.
• Doğranmış soğan - 1,4 kg
• Domates Suyu - 2 L
• Baharat

Tüm malzemeleri kesin ve kalın bir tabanla kapları karıştırın. Kaynadıktan sonra 15 dakika daha kaynatın. Salatayı bankalara dökün. Bükülme.

2 numaralı tarif:

• Biber - 2 kg
• Soğan - 0,5 kg
• Şeker - 0,5 yemek kaşığı.
• Petrol büyüyor. - 0,5 yemek kaşığı.
• Baharatlar ve Baharatlar

Hazırlık algoritması bir öncekine benzer.

3 numaralı tarif:

• Kırmızı Biber - 2,5 kg
• Yeşil Biber - 1,5 kg
• Domates - 2,5 kg
• Soğan - 1,5 kg
• Baharatlar, baharatlar

Hızlı bir şekilde hazırlanır, hazır sebzeleri birleştirir, 15-20 dakika kaynatın ve herhangi bir hacim bankalarında sıkılaşır. Bazıları salataya bir ev sosis veya bir parça et ekler, aynı zamanda lezzetli ve bitkisel lecho olarak tatmin edicidir.

Kış için Salatalar: Domates Biber Soğan

Hazır -üretim kış salataları herhangi bir mağazada veya pazarda satın alınabilir, ancak bu tür boşluklar, malzemeler satın alsanız ve kendinizi büyütmeseniz bile evde yapmak için çok daha ucuzdur. Prensip olarak, elbette ürün sayısına bağlı olarak çok hızlı bir şekilde hazırlanırlar.

Piyasada sebze satın almanız koşulunda bile, çatlak ve kesikler olmadan bütün ve ses meyvelerini seçmeniz gerekir. Salatalar, sarımsak, yama veya sıradan fasulye ilavesi ile domates, lahana, bulgarca biber soğanı gibi sebzelerden hazırlanır. Aslında, bu tür ürünleri bulmak zor değildir.

Kış için soğan ve yağlı domatesler:

• Domates - 2 kg
• Soğan - 2 adet.
• Sarımsak - 2 kafa
• Baharat

Domatesler büyük ve bir boyuttan, bütün ve çatlak olmadan daha iyi olmamalıdır. Sarımsak, soğan ve baharat hazırlayın.

• Tüm sebzeler ve baharatlar kavanoza çarptıktan sonra, onları kaynar su ile dökmek ve 10 dakika boyunca bırakmak, sıvıyı tavaya boşaltmak, 15 dakika ince ateşle kaynatmak gerekir.
• Yağ ve sirke ekleyin (%9). Bitmiş turşuyu tekrar bankalara dökün ve yuvarlayın.

Ayrıca sadece bir tarif değil, aynı zamanda kış için domates ve soğan içeren bitmiş bir atıştırmalık fotoğrafı da sunuyoruz.

İlk paragrafta açıklanan aynı tarife göre, lezzetinize çeşitli baharat ve malzemelerin eklenmesi ile kış için domatesleri kış için hazırlayabilirsiniz.

Kış domatesleri için salata tarifi biber soğan:

• Bulgar biber - 4 adet.
• Soğan - 3 adet.
• Domates - 1 kg
• Tatlanacak baharatlar ve baharatlar

Hazırlık:

1. Sebzeleri Kes
2. Sebzeleri baharatlarla birleştirin
3. 20 dakika pişirin. Kaynadıktan sonra
4. Sirke ekle
5. Bankalara koy
6. Bir gün boyunca battaniyenin altında ısıda bırakın.

Soğanlı domatesler, kış tarifi için parmaklarınızı yalıyor:

• 1,5 kg küçük domates
• Soğan - 2 adet.
• Sarımsak
• Yeşil

• Domates hazırlayın, halkalı soğan kes
• Bankaları hazırlayın, litre kullanmak daha iyidir
• Her kavanozun altına, biraz yeşillik, sarımsak, bezelye ile biber, 3 yemek kaşığı koyun. yağlar. Bankalara domates ve soğan karıştırın.
• Koruma için bir turşu hazırlayın. Ayrıca domates döküyorlar.
• Yuvarlanın ve kapakları aşağı çevirin.

Kış için lahana ve soğanlı domates

Çok lezzetli bir atıştırmalık, kesinlikle arkadaşlarınızı ve akrabalarınızı seveceksiniz:

• Lahana (Orta) - 1 PC.
• Olgun domates - 1, 3 kg
• Soğan - 0.8 kg
• Havuç - 0.8 kg
• Baharat

• Lahana doğrayın, sebzeleri doğrayın ve karıştırın. En az 1,5 saat bitkisel yağ ilavesi ile güveç. Bankaları koyun ve sıkın.

Kış için soğan ile dilimli domatesler, soğanlı bütün domateslerle aynı tarife göre hazırlanır.

Kabak, domates, kış için soğan

Kabak koşulsuz yararlı bir sebzedir, alışılmadık tadı nedeniyle, neredeyse tüm ürünlerle iyi gider. Kabakın kış iş parçasının başarılı olabilmesi için önce doğru ürünü seçmeniz gerekir:

• Küçük meyveler daha uygundur (yaklaşık 15-20 cm)
• Açık renkli, tercihen genç sebzeler
• Cilt yoğun ve pürüzsüz
• Ürün çizilmez, hasar görmez ve çürümez

Kış için domates ve soğan tarifi olan ruckers:

• Domates - 1 kg
• Genç kabak - 0.7 kg
• Soğan - 0,5 kg
• Temizlenmiş sarımsak - 250 g
• Keskin biber - 1/3 adet.
• Petrol büyüyor. - 0,5 yemek kaşığı.

Kabak deriden temizlenmelidir ve tohumları çıkarmak daha iyidir, ancak onlarla yapabilirsiniz.

• Dilim veya küçük şeritlerle doğrayın. Baharat ekleyin ve pişirmeye koyun. 10 dakika sonra. Domates ekleyin, önce doğrayın.
• 5-7 dakika sonra. Yarım halkalara doğranmış soğan ekleyin.
• 10-15 dakika sonra. İnce doğranmış keskin biber ve sarımsak ekleyin.
• Bitmiş sıcak salatayı hemen kavanozlara dökün, o zaman dibe tepeye dönmeniz ve ılık bir battaniye ile örtmeniz gerekir.
• Bu tarife, fasulye, bezelye, salatalık, lahana, renkli lahana, havuç vb. Gibi çeşitli sebzeler vb.

Baharat ve baharatları zevkinize göre deneyebilirsiniz, her zaman yemeğin tadını ve özgünlüğünü tamamlayacaktır.

Patlıcan, domates, havuç, kış için soğan

Bir meze veya patlıcan salatası (mavi) hazırlamak, hasat ve konserve için harika bir fikirdir, çünkü böyle bir ürün oldukça tatmin edicidir ve diğer kış atıştırmalıklarının tadından daha düşük değildir. Et yemekleri için mükemmel. Bazen bir garnitür olarak kullanılır, çünkü Salata çok tatmin edici ve orijinal bir tadı var.

Şenlikli masalarda, genellikle patlıcandan çeşitli atıştırmalıklar bulabilirsiniz, yemekler parlak ve iştah açıcı bir görünüme sahiptir. Ayrıca, uzmanlar patlıcan yemekleriyle alkolik ve alkol yemeyi önerir.

Patlıcan ve domateslerden bir kış atıştırmalıkları hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• Mavi - 4 kg
• Sarımsak - 4 diş.
• Bulgarca biber - 1,5 kg
• Domates - 1 kg
• Havuç - 0.5 kg
• Gorky Pepper 1/4 PCS
• Baharatlar ve Baharatlar

Sebze iş parçası

• Patlıcan halkalarını (1 cm kalınlığında) kesin ve soğuk akan suyun altına koyun. Peel'in acılarından kurtulmak için.
• Cildi domateslerden çıkarın ve hamurunu bir et öğütücüsünden geçirin.
• Domateslere biber ve sarımsak ekleyin, öğütün.
• Ortaya çıkan karışıma başka malzemeler ekleyin, karıştırın ve bankalara ayırın. Yuvarlayın ve serin bir yere koyun, örneğin bir kiler veya mahzen.

Salatalık, biber, domates, soğan, kış için havuç

Yeni Yıl tatil masası salatalık ve domates olmadan hayal edilemez. Bu neredeyse her garnitür ve ana, özellikle et yemekleri için uygun büyük bir atıştırmalıktır.

Her yıl, ev hanımları tüm atıştırmalıklar için geleneksel ve tanıdık tarifleri deniyorlar, sonuçlarını arkadaşlarınız ve akrabalarıyla değiştiriyorlar. Acemi bir hostes bile sevdiklerinizi kış soğuk günlerinde mükemmel koruma ile memnun edebilir, ana şey koruma tavsiyesini ve kurallarını takip etmektir.

Salatalık, domates, biber ayrı olarak korunabilir ve kesinlikle çok lezzetlidir, ancak bu tür basit malzemeleri tek bir salatada birleştirebilir ve kış için bankalara yuvarlanabilirsiniz. İşte atıştırmalık pişirmek için orijinal ve lezzetli seçeneklerden biri:

• Domates - 1 kg
• Bulgarca biber - 0,7 kg
• Zemin Havuç - 0.4 kg
• Soyulmuş soğan - 0,5 kg
• Sarımsak 4-5 karanfil
• Tat için Baharat

Hazırlık:

1. Sebzeler hazırlayın. Domates dilimlerini kesin, salatalıkları incelikli bir şekilde siler, yarım halkalar ve karabiber - şeritler ile soğan.
2. Her şeyi tuzla karıştırın ve meyve suyunu bırakın (yaklaşık 20 dakika sonra).
3. Sirke ve yağ ekleyin.
4. Sterilize edilmiş bir kavanozun dibinde, defne bir yaprağı, otlar ve ince doğranmış sarımsak, ayrıca kendi takdirinize bağlı olarak çeşitli baharatlar, otlar veya baharatlar koyun.
5. Salatayı kavanoza yerleştirin ve oluşturulan suyu dökün.
6. Bankaları bükün ve serin bir yerde bırakın.

Bu hafif bir salata, bu nedenle diyet koruma severler arasında iyi bir şekilde korunur. Ayrıca, çok lezzetli ve diğer salata varyasyonları, örneğin, tarifi makalenin ilk paragrafında tarif edilen kış için soğan ve domateslerden bir atıştırmalık.

Kış için soğanlı yeşil domates

Çok lezzetli ve sıradışı bir atıştırmalık yeşil domateslerden yapılmıştır. Hem meyveleri kapatın ve kış için soğanla domatesleri kesin. Yeşil domates salataları faydalı, tatlı ve masada çok orijinal görünüyor.

Olgun ve yeşil domateslerden yemek pişirmek için tarifler pratik olarak farklı değil, tek şey, cildi yeşil meyvelerde temizlemek daha iyidir, bu yüzden daha yumuşak olacaklar, ancak bu sizin takdirinize bağlıdır. Canning için, yukarıda açıklanan tarifleri kullanabilir veya kendi yazarınızın tarifini deneyebilir ve oluşturabilirsiniz.

Kış tarifi için domates soğan sarımsak:

• Yeşil veya kahverengi domates - 1 kg
• Soğan - 2 adet.

Marine için:

• 1 litre saflaştırılmış su
• 0, 5 yemek kaşığı. Sirke (%9)
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı. tuz
• 1 yemek kaşığı. Dijon hardal
• Biber bezelye
• 0,5 yemek kaşığı. Yükseltme. yağlar

• Domatesleri birkaç dakika kaynar suya batırın ve sonra kabuğunu çıkarın.
• Soğanı 1 cm kalınlığında yarım halkalarla kesin.
• Turşuyu hazırlayın, bunun için suyu kaynatmanız ve gerekli tüm malzemeleri eklemeniz gerekir.
• Hazırlanan kutuların altına hardal ve karabiber koyun. Bunun için - domates ve soğan. Ve bitmiş turşuyu dökün.
• Bankalar yuvarlanmalı ve serin bir yerde saklanmalıdır.
• Yeşil domates servis ederken doğranmış yeşillikler veya salata yaprakları ile dekore edilirse çok uyumlu ve güzel görünecektir.

Kış için soğanlı turşu domates

Domates herhangi bir biçimde iyidir - turşu, tuzlu, lahana vb. Ayrıca, olgun meyvelerin veya yeşil olanların her zaman talep ve popülerlik olup olmadığına bakılmaksızın, birçok ev hanımı onları kış için kapatır.

Bu çok sulu, lezzetli ve parlak bir meze, tatil masasını mükemmel bir şekilde tamamlıyor ve görünüşüyle \u200b\u200bgüneşli yaz günlerine benziyor. Örneğin, böyle basit bir ürünü korumak için birçok tarif var:

Yağsız kış için soğanlı domatesler:

• 2 kg olgun domates
• 1 kg soğan
• tat için Baharat

• Domatesleri çok ince değil, emaye bir tavaya koyun.
• Soğanı halkalarla ince doğrayın. Domates yüzeyine zarar vermemek için hafifçe karıştırın. Domateslerin meyve suyuna izin verilmesi için bir süre bırakın.
• Her kavanoza baharat ve baharat ekleyin. Üstte domatesleri tam. Bankaları en az 15 dakika boyunca 160 ° C'de fırında oluşturan ve pastörize eden meyve suyu dökün.

Soğan ve sterilizasyon ile kış için domatesleri kapatın ve onsuz. Bankaları pastörize etmek için biraz uğraşmanız gerekse de, buna değer, çünkü böyle

Yöntem, korumanın patlamayacağı ve uzun süre saklanacağına dair güven sağlar. Tabii ki, bu süreç dikkatle yapılmalıdır, çünkü bankaları sterilize ederseniz, yakın gelecekte ürün kötüleşir.

En popüler olan kutuları sterilize etmenin birçok yolu vardır:

1. Bunu yapmak için su ile bir tava almanız gerekir ve üzerinde bir kapak yerine bir kafes veya elek koyun. Üstte - bankalar ve kapaklar. Buharın en az 15 dakika üzerinde buğulanmalıdır.
2. Tavanın altına, ahşap bir tahta takın, kaynar su dökün ve kavanozlar koyun. Kaynatın ve ilk durumda.
3. Mikrodalga fırında, bu durumda 1 cm'lik bir tabakaya sahip teneke kutular koymak için 800 watt'lık bir güç koyun.
4. Fırında - Islaksız bir kabinde alt kısmı üste olan ıslak bankaları koymak için, 160 ° C'lik bir sıcaklık koyun ve su buharlaşana kadar kavanozları almayın.

Kış için soğanla kesilmiş domatesleri hazırlamak için, makalenin başında yukarıda açıklanan en sevdiğiniz tarifi kullanabilirsiniz.

Video: Kış için lezzetli turşu domates. Süper Büyükannenin Tarifleri