Bir fotoğrafla Okroshka pişirmek için en iyi tarifler. Okroshka nasıl yapılır, ihtiyaç duyulacak olan Okroshka için malzemeler. Klasik Okroshka Kvass adım adım. Kefir, suda, mineral suda, serumda, et suyunda Okroshka nasıl pişirilir. Evde Kvass Olmadan Okroshka Tarifler

Serinletici lezzetli Okroshka, Rus mutfağının bir yemeğidir. İlk tarifleri on sekizinci yüzyılın sonuna kadar uzanıyor. O yılların tipik bir Rus Okroshka'sında, çeşitli et türlerini birleştirmek gelenekseldi: Türkiye, siyah tavuk, domuz. Bunun nedeni, çorbanın diğer yemekleri pişirdikten sonra kalan ürünlerden hazırlanmasıydı.

Günümüzde, doğru Okroshka için bir tarif yok: Çorba, yıllar boyunca hazırlanması için birçok tarif varyasyonu olan insanlara aşık oldu. Bazıları daha sonra tartışılacak.

Okroshka için malzemeler

• Neredeyse her zaman, bu yemek et, sakatlık, sosis, deniz ürünleri, balık, balık ürünleri veya yumurta içerir. Vejetaryenler için Okroshka'da hayvan proteini kaynakları mantar veya peynirdir.
• Geleneksel olarak, Okroshki'nin temeli sebzeler ve yeşilliklerdir.  Patatesli Okroshka neredeyse ayrılmaz bir birliktir, Patates sayesinde çorbanın açlığı mükemmel bir şekilde giderir. İlkbaharda, turplu Okroshka en sık hazırlanır: ikincisi yemeğe hoş bir keskinlik verir. Bununla birlikte, turpların el altında olup olmadığı önemli değildir: istenen baharatlı notalar hardal ile bir okroshka hazırlanarak elde edilebilir. Taze salatalık, soğan tüyleri, dereotu da soğuk çorbaların tariflerinde de görülür.
• Okroshka bileşiminde çok daha az sıklıkla domates, biber, haşlanmış renkli ve lahana beyaz lahana, yeşil bezelye, fesleğen, kişniş bulabilirsiniz. Meyve ve berry Okroshki de vardır.
• Bazen hostesler için “Okroshka nasıl yeniden şekillendirilir” sorusu gerçek bir ikilem haline gelir. Gerçekten de, sadece birçok seçenek. Su sıradan ve gaz, kvass, kefir, ayran, tan, serum, ekşi krema, mayonez, çay mantar - tüm bunlar tartışılan soğuk çorba için popüler gaz istasyonlarıdır. Alışılmadık bir tada sahip hayranlar, bira, domates suyu, kül, bir sebze suyu ile yakıt ikmali yapmayı başarır.

Beyaz Okroshka için Kvass nasıl pişirilir

Tabii ki, hazır KVASS satın alabilirsiniz. Ancak, lezzetli Okroshka için ihtiyacınız olan tadı ekmek notaları ile kişisel olarak hazırlanmış hafif bir içecek.

Bileşenler:

• Çavdar ekmeği - 250 g;
• sıcak haşlanmış su - 2 l;
• Şeker - 90 g;
• kuru üzüm - 1 yemek kaşığı. L.;
• kuru maya - 0.5 çay kaşığı.

Hazırlık:

1. Ekmek, yaklaşık iki santimetrelik bir tarafı olan küplerde kesilir. Fırında yüz yirmi derecelik bir sıcaklıkta kurutulur.
2. Yemek pişirme üç litre bir kavanoza atılır. Omuzlardaki banka su ile dökülür.
3. Sıvıyı oda sıcaklığına kadar soğutduktan sonra, kuru üzüm, şeker ve maya az miktarda ılık su kavanoza yerleştirilir.
4. Kavanozun boynu, birkaç katta katlanmış gazlı bezle kaplıdır.
5. İçeceğin olgunlaşması, ortam sıcaklığına bağlı olarak, yirmi dört ila yetmiş iki saat geçer. Kvass'ın neredeyse hazır olduğu, pop parçaları ekmek, kabarcıkların ve köpüğün görünümü olacak.
6. Sıvı kırıntıdan gazlı bezden süzülür. Buzdolabında ısrar eden on saat sonra KVASS yenebilir.

Et/et içeren ürünlerle Okroshka

Çoğu zaman, soğuk çorba tam olarak et, sakatlık, sosislerle yapılır.

Kvass'ta Okroshka Classic

Bileşenler:

• haşlanmış sığır eti/dili - 200 g;
• sert haşlanmış yumurta - 3 parça;
• salatalık - 3 meyve;
• Üniformalı patates - 3 yumru;
• turp - 5 kök bitki;
• soğan tüyleri - bir grup;
• dereotu - bir grup;
• kvass - 1.5 L;
• hardal - Sanat. L.;
• ekşi Krem - 2 yemek kaşığı. L.;
• limon suyu;
• biber, tuz.

Sığır eti ile pişirme:

1. Et/dil küpler halinde kesilir.
2. Yumurtalar, sebzeler kaba bir rıhtım üzerine sürtün.
3. Yeşiller bir bıçakla ezilir.
4. Kesilmiş malzemeler karışık, ekşi krema, hardal ile terbiyeli.
5. Ortaya çıkan “salata” na Kvass, limon suyu ve baharat eklenir. Okroshka iyice karıştırılır ve birkaç saat buzdolabına koyar. Bu süreden sonra yemeğe geçebilirsiniz.
6. Mayonez üzerindeki Okroshka benzer bir tarife göre hazırlanır, ancak KVASS'ın yerini mayonez ve su ile değiştirir.

Tana ile Tana'da Okroshka

Bileşenler:

• haşlanmış tavuk filetosu - 1 parça;
• Üniformalı patates - 3 yumru;
• turp - 10 kök bitki;
• salatalık - 2 meyve;
• sert haşlanmış yumurta - 3 parça;
• fesleğen, soğan tüyleri ve diğer yeşillikler;
• waddled Horseradish - h.
• hardal - h.
• tuz;
• kvass - 150 ml;
• gönderilen Tan - 1 l.

Tanya'da Okroshka pişirme:

1. Kvass buz kalıplarına dökülür ve dondurucuya gider.
2. Saflaştırılmış yumurta, sebzeler küçük küpler halinde kesilir.
3. Fileto şeritlere kesilir ve liflere sökülür.
4. Yeşil soğan bir bıçakla ezilir.
5. Bileşenler karışık, hardal ile terbiyeli, yaban turpu, bronzlaşmış.
6. Yemek tuzlu ve birkaç saat buzdolabına gider.
7. Yemekten önce kvass, doğranmış fesleğen ve diğer otlar tabağa yerleştirilir.

Serumda Okroshka

Bileşenler:

• Üniformalı haşlanmış patates - birkaç yumru;
• jambonlu haşlanmış sosis - 100 g;
• haşlanmış yumurta - 2 parça;
• domates - 2 meyveler;
• salatalık - 2 meyve;
• yeşil bezelye - 40 g;
• ekşi Krem - 3 yemek kaşığı. L.;
• yeşil soğan;
• dereotu;
• limon suyu;
• tuz, şeker;
• serum - 1 l.

Peynir altı suyu okşama nasıl yapılır:

1. Yumurta, patates, sebzeler ince kesilir.
2. Yeşiller ezilir.
3. Bileşenler karışık, bezelye eklenir.
4. Karışım ekşi krema ile terbiyelidir.
5. Serum tavaya akar, içerikler karıştırılır, baharatlarla tatlandırılır.
6. Okroshka hazır. Daha parlak bir tat için, çorbanın birkaç saat buzdolabına yerleştirilmesi önerilir.

Kefir ve Mineral Suda Okroshka

Bileşenler:

• haşlanmış sosis - 300 g;
• haşlanmış tavuk filetosu - 300 g;
• sert haşlanmış yumurta - 5 adet;
• salatalık - 3-4 meyve;
• Üniformalı patates - 3-4 yumru;
• turp - 200 g;
• tuz;
• dereotu;
• bir litre kefir yarısı;
• masa veya mineral suyu, gazlı;
• ekşi krema, hardal - isteğe bağlı.

Mineral su ve kefirde Okroshka, hazırlık:

1. Sosis, yumurta, patates kabuklardan temizlenir.
2. Et, sosis, sebzeler, üç bütün yumurta ve iki protein küçük küpler halinde kesilir.
3. Dereotu doğranmış, iki yumurta ve tuzla öğütür. Elde edilen kütle doğranmış bileşenlere eklenir.
4. Kefir tavaya akar, karıştırıldıktan sonra karbonatlı su eklenir.
5. Bitmiş Okroshka'yı aynı anda yiyebilirsiniz, ancak buzdolabında birkaç saat demlemesine izin vermek daha iyidir. Servis yapmadan önce, soğuk çorba ekşi krema, hardal ile tatlandırılabilir.

Sosisli bira üzerinde Okroshka

Bileşenler:

• haşlanmış sosis - 300 g;
• Üniformalı patates - 5 yumru;
• sert haşlanmış yumurta - 4 parça;
• turp - 7 kök bitki;
• salatalık - 3 meyve;
• yay tüyleri. Diğer Yeşiller - İsteğe bağlı;
• tuz, karabiber, hardal;
• dekorasyon için ekşi krema;
• Çavdar birası - 1 l.

Biraya sosisli Okroshka, yemek pişirme:

1. Salatalık, sosis, soyulmuş patates küplere kesilmiş.
2. Yumurtaları ve turpları dilimlerle doğrayın.
3. Bileşenler karıştırılır, bira ile dökülür, baharatlarla tatlandırılır.
4. Yeşiller doğrayın ve yemeğin başlamasından önce çorbaya eklendi. Tadı yumuşatmak için Okroshka'ya bir kaşık ekşi krema da ekleyebilirsiniz.

Sirke ile Pancar Okroshka

Bileşenler:

• haşlanmış sosis - 150 g;
• turp - 8 kök bitki;
• salatalık - 4 meyve;
• pancar - 1 kök mahsulü;
• domates - 2-3 meyveler;
• Üniformalı patates - 2 yumru;
• tuz, şeker, sirke;
• yeşil soğan, dereotu;
• ekşi krema.

Pancar Okroshka Nasıl Hazırlanır:

1. Peel pancardan kesilir, kök mahsulü daireler halinde kesilir, su ile dökülür ve pişene kadar pişirilir.
2. Rengi korumak ve sıcak pancar et suyuna bir pancar ile Okroshka'ya hoş bir ekşi vermek için sirke dökülür. Bundan sonra et suyu soğutulur ve biraz şeker eklenir.
3. Domates dilimler halinde kesilir, sebze ve yumurtaların geri kalanı - küpler.
4. Yeşiller ezilir ve ana malzemelere krediye tuz eklenir.
5. ICRuse karışımı, yemeden hemen önce bir pancar kaynatma ile dökülür.

Balık, deniz ürünleri veya bunlara dayalı ürünlerle Okroshka

Yengeç çubukları ile Okroshka

Bileşenler:

• yengeç çubukları/et - 120 g;
• sert haşlanmış yumurta - 2 parça;
• salatalık - 1 meyve;
• turp - 1 kök mahsulü;
• Üniformalı patates - 2 yumru;
• tuz, karabiber;
• hardal - 2 çay kaşığı;
• bir dereotu dal;
• kvass - 400 ml.

Evde Okroshka pişirme:

1. Yumurtalar küpler, yengeç çubukları - kareler halinde kesilir.
2. Daha sonra, yakıt ikmali hazırlanır: hardal birkaç yemek kaşığı Kvass, tuz ve hareket halinde çözülür.
3. Ezilmiş bileşenler, yakıt ikmali ve KVASS ile doldurulmuş plakaya uygulanır.
4. Soğuk çorba ince doğranmış dereotu serpilir.

Kanser boynu ile Kvass üzerinde Okroshka

Bileşenler:

• kanser boynu - 200 g;
• patates üniformasında kaynatılmış - 4 yumru;
• sert haşlanmış yumurta - 4 parça;
• salatalık - 6 meyve;
• yayda kalem - bir demet;
• dereotu - zemin demeti;
• ekşi Krem - 6 yemek kaşığı. L.;
• hardal - h.
• tuz - h.
• kvass - 1 l.

Kanser boynu ile Okroshka nasıl pişirilir:

1. Kanser boynu kaynatılır ve temizlenir.
2. Salatalık ve soyulmuş patates düzgün küpler, yumurtalar - küçük küpler, yeşil soğan - eğik olarak kesilir.
3. Ekşi krema hardal ve tuz ile karıştırılır. Ezilmiş malzemeler ortaya çıkan sos ile yakıt ikmali edilir. Karışım karışık.
4. Önceden soğutulmuş kvass krediye akar.
5. Ana Sayfa Okroshka, kanser boynu ile dekore edilmiş ve ince doğranmış dereotu serpiştirilmiş porsiyon tabaklarına dökülür.

Domates soslu sprats ile Okroshka

Bileşenler:

• domates - 1 Banka;
• salatalık - 1 meyve;
• Üniformalı patates - 3 yumru;
• sert haşlanmış yumurta - 4 parça;
• turp - 7 kök bitki;
• haşlanmış havuç - 1 kök folor;
• yeşil bezelye - 100 g;
• yeşil soğan ve diğer yeşillikler - bir grup;
• tuz, karabiber;
• mayonez - 250 ml;
• kvass - 1 l.

Sprats ile Okroshka Nasıl Yapılır:

1. Temizlenmiş havuç ve patates küpler halinde kesilir.
2. Yumurtalar ve kalan sebzeler kaba bir rende üzerine sürülür.
3. Sosdaki sprat bir çatalla yoğurulur.
4. Yeşillikte ince cips yıkama.
5. Ezilmiş malzemelere yeşil bezelye eklenir.
6. Daha sonra, tavanın içeriğine tuz, mayonez eklenir ve karıştırıldıktan sonra Kvass.
7. Kullanmadan önce yemeğin soğutulması önerilir.

Balık ve Selikranlı Okroshka

Bileşenler:

• sert haşlanmış yumurta - 3 parça;
• Üniformalı patates - 3 yumru;
• turp - 250 g;
• haşlanmış veya buhar biftekleri veya diğer düşük yağlı balıklar - yarım kilo;
• lahana turşusu - bir bardak;
• ekşi Krem - 150 ml;
• soğan tüyleri - 100 g;
• dereotu - 50 g;
• Şeker - 1 çay kaşığı;
• hardal - 1 çay kaşığı;
• tuz;
• kvass - 1 l.

Balık Okroshka Adım Adım:

1. Yumurta proteinleri, patates ve turp ince doğranmıştır.
2. Tavaya bilgili lahana eklenir. Çok ekşi ve tuzlu lahana önceden yıkanır.
3. Önceden seçilmiş kemikli balıklar parçalara ayrılır.
4. Yeşiller ezilir.  Soğan tüyleri ve dereotu yarısı tuz ile ovulur.
5. Sarıntılar hardal, şeker, tuz ve biraz kvass ile sürülür.
6. Sebzeler, proteinler kayıp otlar ve hardal sarı kütle ile bağlanır ve ekşi krema ile terbiyelidir. Ortaya çıkan salata yarım saat boyunca bir buzdolabında soğutulur.
7. Okrothek karışımı, kvass ile dökülmüş, balık dilimleri, dereotu ile dekore edilmiş kaselere yerleştirilir.

Karides ve tavuk göğsü ile diyet okroshka

Bileşenler:

• haşlanmış tavuk göğsü - 200 g;
• haşlanmış karides - 200 g;
• sert haşlanmış yumurta - 1 parça;
• salatalık - 1 meyve;
• turp - 5 kök bitki;
• soğan tüyleri - bir grup;
• dereotu - bir grup;
• su;
• düşük yağlı kefir.

Su ve Kefir Üzerine Diyet Okroshka, Hazırlık:

1. Et, karides, yumurta ve sebzeler küplere kesilir.
2. Yeşiller ince doğranmıştır.
3. Bileşenler karışık, kefir ile terbiyeli.
4. Okroshka'ya biraz su akar, daha sonra yemek buzdolabına infaz eder.

Okroshka Sebze/Meyveli

Sirke ve tofu ile domates üzerinde Okroshka

Bileşenler:

• kiraz Domates - 1 bardak;
• tatlı biber - 1 meyve;
• salatalık - 1 meyve;
• tof - 250 g;
• soğan tüyleri - bir grup;
• maydanoz - bir grup;
• Şarap sirkesi - sanat. L.;
• zeytinyağı - Sanat. L.;
• sarımsak tozu - 0.5 çay kaşığı;
• kurutulmuş fesleğen - küçük bir tutam;
• tuz - 0.5 çay kaşığı;
• karabiber - tatmak;
• domates suyu - yarım litre.

Domates Okroshka, yemek pişirme:

1. Domatesler kaynar su ile dökülür, cildin temizlenir, iki veya dört parçaya kesilir.
2. Tofu küçük küpler halinde kesilir.
3. Peel salatalık kesilir, daha sonra sebze de küplere kesilir.
4. Yeşiller ince doğranmıştır.
5. Tüm malzemeler karışıktır, tadı baharatlarla tatlandırılır.

Ayran'da Okroshka

Bileşenler:

• büyük yumurta vidalı - 2 parça;
• kabukta kaynatılmış patates - 3 yumru;
• turp - 10 kök bitki;
• salatalık - 2 meyve;
• tuz, siyah taze öğütülmüş biber - tatmak;
• soğan tüyleri - bir grup;
• dereotu - yarım demet;
• ayran - 1 l.

Ayran'da Okroshka nasıl pişirilir:

1. Yumurta ve patates kabuktan serbest bırakılır ve sebzelerin geri kalanıyla birlikte temiz küplerle kesilir.
2. Yeşiller ince doğranmıştır.
3. Malzemeler karışık, baharatlar eklenir.
4. Tava bir kapakla kaplıdır ve iki saat boyunca buzdolabına gider. Okroshka kasede hazırlanıyorsa, kapak yerine yapışan filmi kullanabilirsiniz.
5. İki saat sonra Ayran tavaya dökülür, Okroshka karışır ve tekrar buzdolabına gönderilir.
6. Otuz dakika sonra yemek hazır.

Ekşi krema üzerinde vejetaryen Okroshka

Bileşenler:

• patates, ciltte kaynatılmış - 3 yumru;
• haşlanmış havuç - 3 kök bitki;
• salatalık - 2 meyve;
• adyghe peyniri - 150 g;
• domates - 1 meyve;
• dereotu - bir grup;
• ekşi Krem - 200 ml;
• su - bir buçuk litre;
• tuz - bir çorba kaşığı;
• limon suyu veya asit;
• baharatlar - tatmak için.

Vejetaryen Okroshka ekşi krema adım adım:

1. Patates ve havuç temizlenir ve küçük küpler halinde kesilir.
2. Adyghe peyniri, domates, salatalık benzer şekilde ezilir.
3. Kesme bileşenleri su ile dökülür.
4. Dereotu doğranmış ve tuz, baharat, tavaya limon suyu eklenir.
5. Servis yapmadan önce, soğuk çorbanın birkaç saat boyunca buzdolabında demlenmesi gerekir.

Vejetaryen Okroshka, Fotoğraf:

Okroshka raventli meyve-dikey

Bileşenler:

• elma - 2 meyve;
• ravent - 100 g;
• kiraz - 50 g;
• bektaşi - 50 g;
• ahududu - 50 g;
• Şeker - bir çorba kaşığı;
• bal - 2 yemek kaşığı. L.;
• su;
• kvass - 300 ml.

Hazırlık:

1. Soyulmuş ravent ve elma küplere kesilir ve beş dakika boyunca şekerli suda kaynatılır.
2. Meyveler yıkayın.  Bektaşi yarıya kesilir. Kemikler kirazlardan çıkarılır.
3. Çilek, ravent ve elma karışık, bal ve kvass ile terbiyeli.

Çözüm

Okroshka çorbası milyonlarca insan tarafından sevilen bir yemektir. Özellikle yaz sıcağında alakalı olduğu için vitaminlerle doyurulur ve hoş bir şekilde yenilenir.

Okroshka'da neyin dahil olduğu konusundaki varyasyonlar çok fazla.  Bazıları haşlanmış sığır eti ve kvass ile klasik bir versiyonu tercih ediyor, diğerleri tavuk ve kefir ile daha hafif bir okroshka gibi, diğerleri boğucu bir yazda deniz ürünleri ile soğuk bir çorbadan daha iyi bir şey olmadığına inanıyor. Hatta bazıları tatlı meyve ve sebze Okroshki'yi geleneksel ekşi ıslatılmış çorbalara tercih ediyor.

Sizin için en iyi Okroshka nedir?