Evde Tay Çorbası Tom Yam nasıl pişirilir. Hindistan cevizi çorbası tarifleri tom yam bir fotoğrafla adım adım. Tavuk ve deniz ürünleri ile lezzetli bir hacim. Çorba Nasıl Yenir Tom Yam doğru

Tayland mutfağı hayranları, ulusal yemeklerin tadını çıkarmak için restoranları ziyaret etmek zorunda değiller. Örneğin, iyi bilinen bir dünya, Tom Yam'ın popüler Tay çorbası evde hazırlanabilir. Birçok gurme, belirli bir ekşi nota ile alışılmadık zarif bir akut tadı için bu yemeğe aşık oldu. Çorbadaki malzemelerin kombinasyonu oldukça önemli değildir: hindistancevizi sütü, limon sorgumu, zencefil sürücüsü çılgın bir aroma ve inanılmaz bir tat ile deli. Makalemizde, dikkatinize Taylandlı çorba Tom Yam'ın adım adım tarifleri sunacağız.

Thai Soup Tom Yam: Yemek pişirmenin özellikleri

Herhangi bir Tayland restoranının menüsünde, kesinlikle çorba tom yam bulacaksınız. Bu ilk yemeği hiç denemediyseniz, sipariş vermekten çekinmeyin ve bu yemeğin tadına hayran kalacaksınız. İlginç bir şekilde, Thais'in Avrupalıların aksine kanserden muzdarip olma olasılığı daha düşüktür. Yerliler bunun doğrudan çorba Tom Yam'ın kullanımı ile ilgili olduğunu iddia ediyor.

Bu egzotik yemeğin birçok pişirme seçeneği vardır. Tavuk, karides, deniz ürünleri kokteyl veya balık ile hindistancevizi sütü veya tavuk suyu temelinde hazırlanabilir. Klasik çorba tom çukurunun kalori içeriği 230 kcal'den fazla değildir.

Bilmek ilginç. Çorbanın klasik dünya soyadı Tom Yam. Bununla birlikte, anavatanlarında, kompozisyonun bir parçası olan bileşenlere bağlı olarak çorba farklı olarak adlandırılır. Örneğin, bir deniz kokteyline dayanan Tom Yam'a Thale, Fish - Tom Pla, Sebze - Manavirat, Karides - Tom Kung ile denir.

Zorunlu çorba, Tom Yam aynı adı taşıyan çok akut bir makarna. Böyle bir macun sadece özel mutfak departmanlarında satın alınabilir veya bağımsız olarak hazırlanabilir.

Tom Pit çorbası, limon otunun varlığını ima eder. Bunu bulmak oldukça zor. Bu bileşeni satın alamıyorsanız, limon otu, kireç kabuğu veya limon ile değiştirebilirsiniz.

Yemeği lezzetli yapmak için, sadece taze malzemeler seçmek önemlidir. Örneğin, karidesli bir tom çukuru hazırlıyorsanız, donmaya veya diğer ısıl işlemlere yenik düşmemiş yeni bir ürün seçin. Aynı şey tavuk için de geçerlidir.

Tay çorbası oldukça spesifiktir ve bir seferde porsiyonların hesaplanması dikkate alınarak hazırlanmalıdır. Uzun vadeli depolama ve ayrıca Tom Yam'ın hindistancevizi çorbası ısıtılamaz.

Çorba Nasıl Yenir Tom Yam doğru

Çorba Tom Yam: Fotoğraf

Evde çorba tom yam

Tay çorbası tom yam pişirmek zor değil, asıl zorluk gerekli malzemeleri bulmak ve hazırlamaktır. Çorba oldukça egzotik olduğundan, ülkemizde bazı bileşenler edinmek oldukça sorunludur.

Kural olarak, hindistancevizi sütünde Tom Yam'ın çorbası hazırlanır. Her şeyden önce, hindistancevizi somununun ve sütün içinde bulunan kok suyunu elle yapılan olarak ayırt etmeniz gerekir. Hindistan cevizi sütünü kendiniz pişirebilirsiniz.

Çorba için hindistan cevizi sütü pişirme tom yam

Hindistan cevizi sütü ve su hamurunun karıştırılması sonucunda hindistancevizi sütü elde edilir. Aynı zamanda, tam örtülü bir çorba için Tom Yam'ın birkaç hindistancevizi ve iyi filtrelenmiş suya ihtiyacı var.

Hindistan cevizi sütü için malzemelerin listesi:

• hindistan cevizi somun-2-3 PC'ler;
• filtrelenmiş haşlanmış su.

Evde hindistancevizi sütü nasıl pişirilir:

1. Hindistancevizi kırın.
2. Tüm hamuru hindistanceviziden hafifçe çıkarın.
3. Hindistan cevizi hamurunu bir karıştırıcı ile öğütün.
4. Doğranmış hindistancevizi hamurunu sıcak su ile 1: 1.5 oranında dökün.
5. Malzemelerin karışımını 2 saat boyunca oda sıcaklığında aşılamak için bırakın.
6. Malzemeleri blender kasesine yerleştirin ve pürüzsüz olana kadar geçin (yaklaşık 5 dakikaya ihtiyacınız var).
7. Karışımı bir elekten süzün.

Ortaya çıkan beyaz sıvı hindistancevizidir.

Çorba için pişirme macunu tom yam

Çorbanın önemli bir bileşeni Tom Yam özel bir makarna. Biber temelinde hazırlanır ve bu nedenle “baharat” çok akut ve yanar. Evde macun pişirebilirsiniz. Yemek pişirmenin kendisi çok fazla çaba ve zaman almayacak. Buna ek olarak, macun uzun süre - buzdolabında 6 aya kadar saklanabilir.

"Tom Yam" macunun bileşenleri:

• taze biber - 10 adet;
• taze zencefil kökü - 5 çay kaşığı;
• sarımsak - 1 kafa;
• soğan - 1 PC;
• zeytinyağı - 50 ml;
• tuz - 3 çay kaşığı.

Macunu aşamalarında pişiririz:

1. Sarımsağı üst tabakadan soyun. Karanfilleri keskin bir bıçakla ince doğrayın.
2. Peel'i soğandan çıkarın. Soğanı bıçakla küçük parçalar halinde kesin.
3. Biberle yıkayın. Tohumlardan, damarlardan ve saplardan ücretsiz baklalar. Şili bir bıçağa küçük parçalar halinde kesildi.
4. Zencefil kökü, rendeleyin.
5. Bitkisel yağı tavaya dökün.
6. Isıtılmış yağa sarımsak gönderin. Sarımsakları hafif altınlığa kadar kızartın, sonra bir kaseye aktarın.
7. Soğanı aynı yağda kızartın. Kızarmış soğanı tavadan çıkarın ve sarımsaka koyun.
8. Aynı yağda biber kızartın.
9. Kızarmış bibere soğan, zencefil ve sarımsak koyun.
10. Ürünleri pişene kadar döşemek için karıştırın.
11. Kızarmış malzemeleri bir blender kasesine yerleştirin, tuz ekleyin ve pürüzsüz olana kadar öldürün.

Step -y -by -ptep tarifleri çorba tom yam

Yukarıda belirtildiği gibi, birçok çorba çeşidi Tom Yam var. En popüler tarifler aşağıda sunulmaktadır.

Çorba Tom Yam: Klasik Tarif

Çorba için klasik tarif Tom Yam, hindistancevizi sütü ve güçlü tavuk suyu karışımına dayanarak hazırlanmıştır. Klasik çorba Tom Yam tarafından karides ile hazırlanmaktadır. Ayrıca, yemeğe tarak ve kalamar eklenir. Buna ek olarak, yiyecekleri içeren olağandışı baharatlar vardır. Örneğin, kurutulmuş limon otu, kireç yaprakları, galangala kökü. Böyle alışılmadık bir kompozisyon sıradan bir ev hanımının mutfağında pek bulunamaz ve bu nedenle yemek pişirmeden önce özel bir mağazayı ziyaret etmeli ve gerekli tüm malzemeleri satın almalısınız.

Çorbanın kompozisyonu Tom Yam:

• hindistan cevizi sütü - 350 ml;
• su - 500 ml;
• tavuk suyu - 80 ml;
• deniz tarakları - 50 g;
• kireç yaprakları - 8 adet;
• kalamar - 50 g;
• tereyağı - 70 g;
• kurutulmuş limon otu - bir tutam;
• karides sosu - 20 g;
• galangala kökü - 30 g;
• kireç - 2 adet;
• karides - 130 g;
• makarna "Tom Yam" - 30 gram;
• kiraz Domates - 10 PC;
• yeşil Soğan - 7 Tüy.

Çorba nasıl pişirilir Tom Yam:

1. Tavada hindistancevizi sütü, tavuk suyu, karides sosu ve suyu karıştırın.
2. Sobaya sıvı malzemeli bir kap koyun.
3. Sıvı karışımı kaynamaya başladığında, yangını azaltın ve diğer malzemelere girin.
4. Kireç yapraklarını yırtmak için ellerinizle.
5. Galangal'ın kökünü kesin.
6. Deniz ürünlerini çözmek.
7. Tarakları ve kalamarları durulayın, kağıt havlu ile kurutun ve büyük porsiyonlu parçalar halinde kesin.
8. Karides soyun, durulayın.
9. Kiraz domateslerini yıkayın, yarıya kesin.
10. Soğan tüylerini yıkayın, büyük dikdörtgen parçalar halinde kesin.
11. Tereyağını bir tavaya koyun.
12. Erimiş yağa kireç yaprakları ve bir galangal omurga gönderin. Karıştırma, 2-3 dakika kızartın.
13. Tavaya tarak, kalamar ve karides ekleyin. Karides rengini değiştirene kadar karıştırarak tüm malzemeleri kızartın.
14. Kiraz domates ve soğan tüylerini bir tavaya koyun.
15. 3 dakika daha birlikte geçin.
16. Tavanın içeriğini bir tavada kaynatan bir et suyu ile dökün.
17. Kireç suyunu sıkın ve doğru miktarda “Tom Yam” ekleyin.
18. Malzemeleri birkaç dakika birlikte ısıtın.

Deniz ürünleri ile çorba tom yam

Geleneksel bir cilt bol miktarda deniz ürünleri ile hazırlanıyor. En popüler bileşenler tarak, kalamar, midye, bir bebek ahtapot ve karides. Buna ek olarak, deniz ürünleri ile Tom Pit mantar olmadan yapmaz. En iyi seçenek istiridye mantarlarıdır. Yemeğin tat tonlarını mükemmel bir şekilde vurguluyorlar ve aromayı yeni notlarla zenginleştiriyorlar.

Supe için Supe Tom çukuru deniz ürünleri ile:

• deniz ürünleri kokteyli - 500 g;
• su - 700 ml;
• hindistan cevizi sütü - 300 ml;
• soğan - 1 PC;
• domates - 4 adet;
• lemonnik Yapraklar - 10 adet;
• İstiridye mantarları - 100 g;
• lemongrass - 3 sap;
• galangala kökü - 30 g;
• kireç - 1 PC;
• makarna "Tom Yam" - 30 g;
• tuz, biber tatmak.

Çorbanın hazırlanması Tom Yam:

1. Birkaç dakika boyunca brülörün alevinin üzerinde dinlenmek için galangalın köklerini yıkayın.
2. Galangala küçük parçalar halinde kesildi.
3. Lemongoss sapları yukarıdaki yeşil kısımdan arınmıştır.
4. Deniz ürünlerini yıkayın, gereksiz parçaları çıkarın ve ince doğrayın.
5. Mantarları durulayın, şeritleri öğütün.
6. Limon otu yapraklarını durulayın ve küçük parçalara ayırın.
7. Soğanı soyun, küplere kesin.
8. Domatesleri yıkayın, sapın montaj alanını kesin. Domatesleri keyfi şekilli küçük parçalara ayırın.
9. Su ve hindistancevizi sütü tavaya dökün.
10. Sıvı yanan bir tava koyun.
11. Sıvı kaynadığında, ateşi azaltın ve deniz ürünleri, limon otu, limonnet yaprakları, galangal kökü, mantar ve domatesleri bir tavaya koyun.
12. Tüm malzemelerin hazır olmasına kadar çorbayı pişirin.
13. Pişirmenin bitiminden 3 dakika önce tuz, karabiber ekleyin ve "Tom Yam" ı çorbaya yapıştırın.
14. Kireç yıkayın, ikiye kesin.
15. Kireç suyunu bitmiş çorbaya sıkın.

Tavuklu çorba tom yam

Tom Yam'ın keskin çorbası farklı bir temelde hazırlanabilir. Tavukla lezzetli bir hacim elde edilir. Tayland kültüründeki bu bileşen çok değerlidir ve bu nedenle deniz ürünleri ile eşit durur. Çorbada tavuk ve karides kombinasyonunu görmek çok sıra dışı. Bununla birlikte, çanağın çıkıştaki tadı basitçe eşsizdir. Tavalı Tom Pit Avrupalılara daha tanıdık ve bu nedenle bizim için popüler.

Hindistan cevizi çorbası için malzemelerin listesi tom çukuru tavuklu:

• hindistan cevizi sütü - 400 ml;
• tavuk filetosu - 220 g;
• karides - 220 g;
• kireç - 1 PC;
• lyme Suyu - 2 TBSP. l;
• kahverengi şeker - 1 yemek kaşığı. l;
• tuzlu biber tatmak;
• makarna "Tom Yam" - 30 Gr.

Step -y -by -Tep STEP RESIPE Çorba Tom Yam:

1. Tavaya su dökün.
2. Karides ve tavuk filetolarını yıkayın.
3. Soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
4. Karides (kabuk temizlenmez), kireç hamurunu ve tavuk filetosunu tavaya indirin.
5. Et suyunu kaynatın.
6. Fileto ve karidesleri bitmiş et suyundan çıkarın.
7. Et suyu hindistancevizi sütü ile birleştirin.
8. Sıvıya limon suyu ekleyin.
9. Soykun karides.
10. Tavuğu küçük parçalar halinde kesin.
11. Tavuk ve karides çorbaya koyun, yemeği ateşe koyun.
12. Kaynadıktan sonra keskin macun "tom yam" ve kahverengi şeker ekleyin.
13. Çorbayı birkaç dakika kaynattıktan sonra pişirin.

Sebzeli çorba tom yam

Tom Pit sadece deniz ürünleri veya tavuk ile değil, aynı zamanda sebzelere dayalı olarak da hazırlanabilir. Sebze hacmi vejetaryenler için uygundur veya sebze çorbaları sevenler için sıradan bir ilk yemek olarak.

Sebze Çorbası için Bileşenlerin Listesi Tom Yam:

• havuç - ½ PCS;
• domates - 1 PC;
• tOF - 1 PC;
• soğan - 1 PC;
• tatlı mısır taneleri - 60 g;
• karnabahar - 50 g;
• brokoli - 50 g;
• lemongrass yaprakları - 5 adet;
• lima Yaprak Sayfası - 1 PC;
• su - 350 ml;
• zemin kişniş - 1 çay kaşığı;
• soya sosu - 2 yemek kaşığı. l;
• kola sütü - 100 ml;
• kahverengi şeker - 1 çay kaşığı;
• makarna "Tom Yam" - 30 Gr.

Sebze Hacmi Yemek:

1. Derin bir tavaya su dökün ve kaynatın.
2. Havuçları soyun, rendeleyin.
3. Tofu'yu küçük küplerde kesin.
4. Soğanı soyun ve kesin ve küplere kesin.
5. Renk lahanasını çiçeklenme ve durulamaya ayırın.
6. Brokoli çiçek salkımlarına ayırın, bol miktarda su akışı altında durulayın.
7. Lemongass yaprakları, kireç yaprağı, tüm sebzeler, tofu ve mısır suya ekleyin.
8. Kaynadıktan sonra çorbaya soya sosu ve şeker ekleyin.
9. 3 dakikalık pişirdikten sonra çorbaya hindistancevizi sütü ve öğütülmüş kişniş ekleyin.
10. Tüm malzemelerin hazır olmasına kadar kütleyi güveç.
11. Tom Yam sosu ekleyin. Yemeği 2 dakika daha ısıtın.

Hazır çorba ince doğranmış maydanoz ve ince doğranmış yeşilliklerle yeşil soğan ile dekore edilebilir.

Çorba Tom Yam. Video