Evde kordon mavisi nasıl pişirilir. Step -y -by -teptictics cordon mavisinin fotoğraflı fotoğraf tarifleri

Cordon Blue, günlük yiyeceklere atfedilemeyen klasik bir yüksek mutfak yemeğidir. Birçok ülkedeki hemen hemen her restoranın menüsünde bulunmasına rağmen, bir ev ortamında bu her zaman şenlikli bir yemektir. Herkes kordon mavisi pişiremez. Ancak yemek yapmak isterseniz, mutfağınızda bir mutfak başyapıtı oluşturabilirsiniz.

Cordon mavisi - bu ne tür yüksek mutfak yemeği

• Her şeyden önce, Cordon Blue, büyük bir parça ile servis edilen et pişirmenin bir yoludur. Buna dayanarak, et herhangi biri olabilir. Değişmeden kalan tek şey dolgu.
• Bazı kordon mavisi panikte basit bir pat'a benziyor. Ancak tüm sır, altın bir kabuğun altında gizlenir. Zaten bir bıçakla karışırken, krem \u200b\u200bpeynir sorunsuz bir şekilde akmaya başlayacak ve sulu dolgu tadı ile etkilenir.
• Çanak harici bir et zarından oluşur, dolgu peynirle jambondan hazırlanır. Çoğu zaman, kordon kremsi sosla servis edilir, ancak modern ev hanımları domates sosu ve beyazlatılmış sebzeler kullanmayı tercih eder.
• Geleneksel olarak, Cordon Blue, Fransız mutfağının klasik bir yemeği olarak kabul edilir ve “mavi bant” olarak tercüme edilir. Tabii ki, yemeğin şerit ve mavi ile ortak hiçbir yanı yoktur. Bunun nedeni, Louis XV, festivaldeki en lezzetli yemeği hazırlayan aşçıya mavi bant vermesidir. Ya da başka bir versiyon daha var - Cordon Blue, bir mutfak yarışmasında zafer için bir ödül olarak bir kaset aldı.
• Yüksek mutfağa karşı zengin tarihe ve tutumlara rağmen, yemek basittir ve her ev hanımı hazırlık tekniğinde ustalaşabilir.

Cordon mavisi - tarifin sırlarının hazırlandığı

• Tarifin klasik olarak yürütülmesi dana kullanımını sağlar. Ana katman için, çiçek çoğunlukla kordon içine alınır. Dolgu olarak jambon ve katı çeşitler eklenir. Schitzel'in bir özelliği, kızartarak elde edilen altın bir kabuktur. Dana eti ile yemeğin sulu olduğu ortaya çıkıyor.
• Yemeği daha hassas hale getirmek için, bazı aşçılar tavuk veya hindi kullanır. Ancak bu durumda, eti kurutmamak için pişirme işlemini dikkatlice düşünmelisiniz.
• Et kullanmanın ana koşulu, kıkırdak ve damarlar olmadan taze olması gerektiğidir. Ayrıca bir domuz yemeği hazırlamasına izin verilir.
• Dolgu ete çeşitli şekillerde sarılır. Küçük bir et parçanız varsa, üzerinde bir cep yapılır. Sonra doldurma ve kapalı ile doldurulur. Büyük bir et parçası katmanlarla kesilir, çırpın. Dolgu iki kat et arasındadır veya sadece bir rulo şeklinde sarılmıştır. Her metresi kendisi için kordon mavisini pişirmenin bir yolunu seçer.
• Yemeğin orijinal tadını elde etmek için, baharatlı ekşit bir tadı olan Swiss Silat Peyniri veya Ceviz Çirkin Çirkin Greyer kullanmak gerekir. Bu tür peynirler etin tadını gölgede bırakacaktır. Peyniri diğer, ancak mutlaka katı çeşitlerle değiştirebilirsiniz.
• Jambon büyük et parçaları olmadan çiğ -button olmalıdır. Füme ürün, özellikle tavuk veya hindi kullanıyorsanız, etin tadını ortaya çıkarır.
• Etin ön salonuna izin verilir, ancak sadece turşuya parlak baharatlar eklemeden. Soya sosu, zeytinyağı ve limon kullanabilirsiniz.
• Altın kabuk için üçlü panel kullanılır. Aynı zamanda, krakerler küçük taşlama ve iyi kurutulmalı ve un dikkatlice elenir. Yumurta ayrıca eti etle sabitleyecektir.
• Baharatlar dolguda kullanılmadığından, ekmek için eklenmelidir. Aynı zamanda, baharatlar karışım boyunca eşit olarak dağıtılacak şekilde iyice kamçılar.
• Paniğe ince bir rendelenmiş sağlam bir peynir eklerseniz gevrek bir kabukta başarılı olacaksınız. Ekmeklerin eti eşit olarak örtebilmesi için, bitmiş shnitzelleri dondurucuya 10-15 dakika koyun ve ancak sonra kızartmaya devam edin.
• Kordonu kızartmadan önce tavayı iyice ısıtır ve bitkisel yağı iyice ısıtın. Kızartma sırasında pirzolayı olabildiğince az çevirmeye çalışın. Düzgün pişirme için, tabağı kızartırken tava bir kapakla kaplanmalıdır. Veya fırına hazır hale getirin.

Dana eti klasik bir kordon nasıl pişirilir

Cordon mavi tabağının varyasyonlarına devam etmeden önce, tansörler için geleneksel bir tarif hazırlayacağınızı öğrenmeniz gerekir. Böyle bir et ek ısıl işlem gerektirdiğinden, uzun süre fırında kızartmalı veya söndürülmelidir.

Tarif için malzemeler ve araçlar:

• 1 kg. buzağı kırpma;
• 4 dilim katı peynir;
• 4 parça jambon;
• 3 tavuk yumurtası;
• 150 g;
• tuz, karabiber ve diğer baharatlar;
• kızartma için bitkisel yağ;
• et sabitlemek için kürdan;
• gıda Filmi ve Mutfak Çekiç.

Pişirme tarifi:

• Tarif için, Kordon Blue Blue en iyi sadece taze alınır. Dondurulmuş et, bir rulo ile dövüp saramaz. Kesimi kağıt havlularla sabitleyin, damarları ve aşırı yağları kesin. Eti ince dilimler halinde kesin.
• Kesme tahtasını yapışan filmle örtün. Yukarıdan bir parça et koyun ve başka bir film katmanı ile kapatın. Aynı zamanda, üzerinde kıvrımlardan kaçınmak için filmi çok uzatmaya çalışın.

• Mutfak çekiç, eti hafifçe çırpın. Böylece biftek kalınlığını azaltır ve shnitzel için ilk katmanın boyutunu artırırsınız. Ancak eti kırmamak için dikkatlice çalışın.

• Filmin üst katmanını kaldırın. Suyu göründüğü için kırık etin tadı daha iyidir. Böylece, çanaktaki et sulu olacak.
• Eti her iki tarafta da baharatlayın. Bunun için sadece siyah öğütülmüş biber ile tuz kullanabilirsiniz. Baharatları ete verin ve evlenmek için 10-15 dakika bırakın.

• Jambonları dilimlerle kesin. Kalınlıkları 0,5 cm'den fazla olmamalıdır. Biftek büyüklüğünde çok büyük parçalar kesin.

• Jambonları bir et parçasına yerleştirin. Ürünün uzunluğunda yoksa, başka bir dilimi kesin. Etiniz tamamen jambonla kaplanmalıdır.

• Sert peyniri ince dilimler halinde kesin ve jambon üstüne koyun. Peynir eriyeceğinden, etin üzerine birkaç şerit koyabilirsiniz, ancak sadece tüm yüzeyine.

• Dolgu hazır, şimdi eti sarmanız gerekiyor. Bunu bifteğin dar kenarlarından birinden yapmaya başlayın.

• Bifteği olabildiğince sıkı bir şekilde sarmaya çalışın. Yiyecekler pişirme sırasında kızartıldığından ve serbestçe sararsanız, boşluk yemeğe çıkacaktır.

• Böylece jambon ve peynir ile kordon mavisi pişirme sırasında dönmez, kenarları şişle sabitler. Onları mümkün olduğunca daha derin delmeye çalışın. Bu yüzden kızartma sırasında düşmeyecekler.

• Bitmiş shnitzel oluşturulmalıdır. Bunu yapmak için kenarları keskin bir bıçakla kesin, böylece eti yırtmayacaksınız. Kızartma sırasında peynirin akacağından endişe etmeyin, ekmek nedeniyle bu gerçekleşmeyecektir.

• Yumurtaları akan sudaki bir deterjanla durulayın ve ayrı bir kabın içine girin. Onlara baharat ekleyin. Ek olarak tuzlu olarak tuz miktarını ayarlayın.

• Yumurtaları çatalla çırpın. Bu aşamada, yemyeşil bir kütle yapacağından bir mikser kullanmanız gerekmez.

• Krakerlerin ekmek kırıntılarını hazırlayın. İyi kurutulmalıdırlar. Çanaktan tek tip bir ekmek almak istiyorsanız, krakerleri mümkün olduğunca daha küçük öğütün. Ayrıca büyük bebek kullanabilirsiniz, ancak et üzerinde boşluklar yaratacaktır.
• Et ruloları yumurtaya daldırın. Onları etin tüm yüzeyiyle örtmeye çalışın. Bunu yapmak için, shnitzel'i yumurtaya tamamen daldırın ve ellerinizle diğer tarafa çevirin.

• Kordon mavisini hemen krakerlere koyun. Eti ellerinizle kaydırın. Tek tip bir ekmek tabakası aldığınızdan emin olun.

• Tüm biftekleri bu şekilde hazırlayın ve 10 dakika boyunca dondurucuya koyun. Böylece ekmek kızartma sırasında etin arkasında gecikmez.

• Sonra kızartmaya devam edin. Anti -yapışan kaplamalı bir tava kullanmak en iyisidir, ancak döküm demir bulaşıkları da alabilirsiniz. Tavayı iyice ısıtın, bitkisel yağ dökün ve ısınmasına izin verin. Bu eylem Schitzel'deki yağlı filme izin vermeyecektir.

• Mavi kordonu dikkatlice bir tavaya aktarın. Yemeklerin yüzeyi izin veriyorsa, aynı anda birkaç parçayı kızartın. Yani aynı kızarmış pirzola yapacaksınız.

• Kızartma sırasında eti olabildiğince az çevirmeye çalışın. Ama aynı zamanda yanmadıklarından emin olun.

• Et birkaç kata sarıldığı için rulonun yan kısımlarını iyice kızartmayı unutmayın.

• Fırında kordon mavisinin hazırlanmasını bitirmek gerekir. 180 dereceye kadar ısıtın. Kızarmış pirzola bir fırın tepsisine koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirin.

• Shnitzeli'yi fırından çıkarın, hafifçe soğutun ve kürdanları etten almayı unutmayın.

• Yemekleri masaya servis etmeden önce ruloları dilimlerle kesin. Sıcak bir formda bir kordon kullanmanız gerekir.

Kremalı soslu tavuktan bir kordon nasıl pişirilir

Yemeğe hassas bir tat vermek için deneyimli aşçılar tavuk eti kullanır. Ama aynı zamanda, dana veya domuz eti daha hassastır. Bu nedenle, etin sulu kalması için fırınlama sıcaklığını dikkatli ve dikkatli bir şekilde izlemek gerekir.

Cordon Mavi Ürünler:

• 6 adet. kemiksiz tavuk göğsü;
• 12 dilim jambon;
• 300 g;
• 1 yemek kaşığı. buğday unu;
• 3 yumurta;
• 2 yemek kaşığı. ekmek kırıntıları;
• 6 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ.

Sos için malzemeler:

• 1 yama. tereyağı;
• 2 sarımsak dilimi;
• 3 adet. bütün bir karanfil;
• 1 yemek kaşığı. yağ kremi;
• 1 yemek kaşığı. katı peynir parmesan;
• 3 yemek kaşığı. l. Peynir bir maskarpondur.

Pişirme tarifi:

• Önce kordon mavisini hazırlamanız gerekir. Tavuk göğsü aşırı nemden kurutulmalı ve parça boyunca 2 parçaya kesilmelidir. Her yarısını bir çekiçle çırpın. Et'e zarar vermemek için yapışan film veya çanta ile örtün.

• Tavuk göğsü farklı bir boyuta sahip olduğundan, aynı kalınlıkta bir parça yapmaya çalışın. Bunu yapmak için, en büyük alanlardan bir çekiçle atmaya başlayın, yavaş yavaş etin kenarına doğru hareket edin.

• Yumurtaları kaseye kırın, çatalla çırpın. Parçayı içine çekin ve her iki tarafa baharat serpin. Yumurta eti daha yumuşak hale getirecek ve ayrıca dolum katmanlarını birbirleriyle bağlayacaktır.

• Peyniri ince dilimler halinde kesin ve tavuk giyin. Shnitzel'in içinde eşit olarak eriyecek şekilde parçanın ortasına yerleştirin.

• Peynirin üstüne, mümkün olduğunca ince kesilmesi gereken jambon bırakın. Bir parça eti tamamen kapatmalı.

• Tavuğu yavaşça bir tüpe dönüştürün. Pirzola katmanlarını yapmak için dolguyu çok sıkı sarın. İsterseniz, eti kürdan ile sabitleyin. Tavuk ruloları dondurun.

• Kaydırma, sütür unu için krakerleri öğütün. Her bir malzemeyi ayrı kaplara yerleştirin. Yarım saat sonra eti dondurucudan alın, önce un, sonra yumurtaya ve sadece krakerlere batırın. Schnitzeli'yi 10 dakika boyunca dondurucuya koyun.

• Altın renkte gevrek bir kabuk yapmak için üç kat ekmek yapmak gerekir. Bunu yapmak için, un, yumurta karışımını kraker ve donma uygulama prosedürünü tekrarlayın.

• Et soğurken fırını 200 dereceye ısıtın. Kordon mavisi pişirme tarifi fırının kullanımını içerir. Bir tavada etin önlenmesi gerekmez.
• Bitmiş ruloları pişirme için parşömen üzerine koyun, eritilmiş tereyağı üstte yağlayın. Böylece vidalardaki kabuk pembe olacak.

• Ruloların kalınlığına bağlı olarak mavi kordonunu 30-40 dakika boyunca fırına koyun. Ancak aynı zamanda bir termometre kullanarak pişirmenin iç sıcaklığını kontrol edin. 75 dereceyi geçmemelidir.

• Bu arada sosu hazırlayın. Tereyağını bir su banyosunda veya mikrodalgada eritin. Şeffaf bir renge sahip olmalıdır.

• Bir güveç içine dökün, karanfil ve doğranmış sarımsak dilimleri ekleyin. Kabı yavaş bir ateşe koyun ve sarımsak altın rengine kadar kaynatın. Ardından baharatları çıkarmak için yağı süzün.

• Sıcak yağa mascarpone ekleyin ve homojen bir kıvama kadar iyice karıştırın.

• Ateşi minimum bir işarete indirin, yağ kremini oda sıcaklığında dökün. Soğuk krem \u200b\u200beklerseniz, hızla kıvrılırlar. Bu sadece sosun tadını bozmakla kalmaz, aynı zamanda rengini de değiştirir.

• Karışımı sürekli karıştırın, kremayı ısıtın, ancak kaynamalarına izin vermeyin. Peyniri rendeleyin ve küçük porsiyonlarda yağ kolu karışımına girin. Kalınlaşmak için sosu karıştırın.

• Cordon mavisi gibi krema sos, masaya sıcak formda servis edilmelidir. Önce 3 yemek kaşığı plakaya dökün. l. Sos, sonra schnitzel yerleştirin. Yemeğe beshamel sosu da kullanabilirsiniz.

Tavuk kordonu sarışın bir yolla nasıl pişirilir

Modern ev hanımları çaba gerektirmeyen tarifleri kullanmayı severler ve çok az zaman ayırmaları gerekir. Peynir ve jambonlu tavuk kordonu daha basit bir şekilde yapılabilir - pişirme şeklinde.

Dolgu için malzemeler:

• 1 bütün tavuk;
• 250 g.
• 250 g.

Panlama Ürünleri:

• 1.5 bardak ekmek kırıntısı;
• 4 yemek kaşığı. l. tereyağı;
• 0.5 çay kaşığı. zerdeçal veya diğer baharatlar;
• 1.5 çay kaşığı. doğranmış maydanoz.

Sos için malzemeler:

• 4 yemek kaşığı. l. tereyağı;
• 4 yemek kaşığı. l. un;
• 3 yemek kaşığı. süt;
• 2 yemek kaşığı. l. limon suyu;
• 1 yemek kaşığı. l. Dijon hardal;
• ¾ h. taş tuzu;
• ½ çay kaşığı. kuru bitmiş kırmızı biber;
• ¼ çay kaşığı. ezilmiş beyaz biber.

Pişirme tarifi:

• Tavuğu kaynatın, kemikleri ve cildi çıkarın. Eti küçük parçalar halinde kesin. Tarifte tavuk filetosunu ham olarak kullanabilirsiniz, ancak ancak o zaman pişirme süresini artırın.
• Jambonları büyük parçalara ayırın. Zaten bittiği ve pişirmek için zamana ihtiyacı olmadığı için parçalar için aynı boyuta uyamazsınız.

• Pişirme kabını tereyağı ile yağlayın. Pişirme için parşömen kullanmayın. Cordon Blue bir güveç gibi görüneceğinden, sosla bir tabak almanız rahatsız edici olacaktır.

• Tavuk parçalarını formun altına eşit bir katmana koyun.

• Doğranmış jambonun üstüne koyun. Katmanların aynı boyutta olması için ürünü eşit olarak şekillendirmeye çalışın.

• Sert peyniri ince dilimlere kesin jambonlarını örtün. Güveçin tüm katmanlarını mümkün olduğunca kapatacak şekilde düzenlenmelidir.

• Behamel tabanlı bir sos hazırlayın. Tereyağını güveçte koyun ve düşük ateşte eritin. Unu görün ve saate 1 çorba kaşığı girin. l., Karışımı sürekli karıştırır. Unu altın bir gölge elde edilene kadar kaynatın. Karışımın yanmaması için bu işlemi takip edin.

• Sonra ince bir akarsu ile soğuk süt dökün ve sosuna müdahale etmeye devam edin. Kalınlaşmaya başladığında, limonun yarısını ekleyin. Karışımı tekrar karıştırın. Bu aşamada baharat ekleyin: hardal, beyaz biber, tuz ve peruk. Sosu homojen bir kıvam elde edilene kadar karıştırın, sonra kaynatın ve sobadan çıkarın.

• Sos biraz soğuduğunda, jambon, peynir ve tavuk şekline tamamen dökün. Sıvının altta eşit olarak dağıtılması için şekli düz bir yüzeye koyun.

• Panlama özel bir şekilde hazırlanmalıdır. Tavada tereyağını eritin, ekmek kırıntılarıyla karıştırın. Bir karışıma baharat ve yeşillik ekleyin.

• Ekmekleri iyice karıştırın. Bu aşamada tuz olmalı, ancak jambonun biraz tuzlu olduğunu unutmayın. Bu nedenle, baharat sayısını doğru bir şekilde belirleyin.

• Ürünler şeklinde ekmek kırıntıları ve yağ karışımlarını dağıtın. Bu Kurin Cordon Blue'daki son katman olacak.

• Üstte altın bir kabuk oluşana kadar yemeği 25-30 dakika pişirin. Bu durumda, sos tamamen kalınlaşmalıdır.

• Sosla porsiyonlanmış bir kordon servis etmek gerekir. Toplamda, belirtilen ürün hacminden 8 porsiyon alacaksınız.

Bir Corton Filetodan Cepli Bir Kordon Çiçeği Nasıl Yapılır

Eti yenemez ve sonra ruloları bükemezseniz, bir dolgu ile cep şeklinde bir kordon yapın. Yemeği bu şekilde sadece taze etten pişirebilirsiniz. Tavuk göğsü en uygundur.

Tarif için malzemeler:

• 4 adet. ciltsiz tavuk göğsü;
• 60 g.
• 60 g.
• 3 yemek kaşığı. l. tereyağı;
• 0,5 yemek kaşığı. Panlama krakerleri.

Çalışma kursu:

• Fırını açın ve 200 dereceye kadar ısıtın. Tavuk göğsünü kağıt havlularla kurutun. Her parçada uzunlamasına bir kesi yapmanız gerekir. Ama aynı zamanda memenin yan kısımlarına zarar vermemeye çalışın. Böylece dolgu için derin bir cep alırsınız.

• Sert peyniri rendeleyin, jambonları ince şeritlerle kesin. Onları ayrı bir kapta karıştırın ve tavuk göğsünü doldurun. Dolguyu içeride tutmak için eti kürdan ile sabitleyin.

• Ekmek kırıntılarını mikrodalgada kurutun, büyük bir düz yemeğe dökün. Her et parçasını her taraftan krakerlere batırın. Sonra dondurucuya 30 dakika koyun ve tekrar bir katman kırıntısı uygulayın.

Tavsiye. Eti önceden kızarmak istiyorsanız, un, yumurta ve kraker ile kaydırma kullanın. Her bir malzemedeki tavuğu aydınlatın ve iyice ısıtılmış bir tavada hazırlayın.

• Kordon mavisinin pirzolalarını pişirme kabına koyun ve et üzerinde altın bir kabuk oluşana kadar 20-30 dakika fırına koyun. Servis yapmadan önce kürdanları tavuktan almayı unutmayın.

Domuz etten kordon çiçekleri nasıl pişirilir

Daha doyurucu bir yemek almak için tarifte domuz eti kullanın. Hazırlanması için tavuktan biraz daha fazla zamana ihtiyacınız olacak. Et homojen bir yapıya sahip olması gerektiğinden, domuz kordonu için bir kesim almak daha iyidir.

Domuz Schitzel Ürünleri:

• 1.3 kg. et;
• 8 slayt füme jambon;
• 8 slayt katı peynir;
• 3 adet. büyük yumurta;
• En yüksek dereceli 150 g;
• Preasing için 150 g;
• kızartma için bitkisel yağ;
• tuz, zevkinize göre baharatlar;
• ahşap şişler.

Step -by -adım fotoğrafları ile reçete kordon mavisi:

• Mutfak havluları ile kuruyan bir et parçasını durulayın. Fazla yağ ve damarları bıçakla çıkarın. Eti iki aşamada kesin. Dilimleri ortada bir kat içermelidir, böylece et yarıya kolayca gelişir.
• Parçanın kalınlığı önce 1 cm'yi aşmamalıdır. Ardından bıçağı parçanın ana kısmına hafifçe çevirin. Eti bir açıyla kesin. Sonra kesmeye devam et, ama şimdi tam tersi. Sonuç olarak, ortada bir tarafta ve diğer tarafta küçük bir girinti almalısınız - dışbükey bir dikiş.

• Her parça kelebek kanatları gibi olacak. Eti bir kesme tahtasına derinlemesine koyun ve bir mutfak çekiçiyle çırpın.

• Tuzu baharatlarla karıştırın ve her iki tarafta ete uygulayın. Ellerinizle, baharatları tüm yüzeye eşit olarak dağıtın.

• Her parçaya, bir dilim peynir kesinlikle merkeze koyun, yukarıdan bir boyut olarak bir jambon koyun. Dolguyu ikiye çevirin. Etin kenarlarının ötesine geçmediğinden emin olun, aksi takdirde jambonlu peynir kızartma sırasında yanar.

• Et diliminin ikinci kısmını dolgunun üstüne sarın ve kordon mavisi için boşlukların fotoğrafında gösterildiği gibi kürdanlarla sabitleyin.

• Dört düz plaka hazırlayın. Onlardan birine un dökün, tuz ve baharat ekleyin. Karışımı iyice karıştırın. Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın ve ikinci plakaya dökün. Önceden hazırladığınız ekmek için kraker altında üçüncü mutfak eşyalarına ihtiyacınız olacak.

• Kaydırma için, önce eti her taraftan unla kaydırın, sonra yumurtaya daldırın ve ancak daha sonra ekmek kırıntılarına daldırın. Etin bir ekmekle eşit olarak kaplanacağını kontrol edin. Bitmiş Shnitzel'i dördüncü temiz plakaya aktarın.

• Tavayı iyice ısıtın ve bitkisel yağ dökün. Preasing çoğunu emeceğinden, iyi ve yeterince sıcak olmalıdır. Her iki tarafta 6 dakika boyunca domuz etten kordon kızartın.

• Bitmiş pirzolaları kağıt havlulara koyun, etin yüzeyinden fazla yağ emerler. Tüm schnitzelleri kızarttığınızda, onları fırına getirin. Domuz eti 170 derecelik bir sıcaklıkta 15-20 dakika pişirin.

• Yemeğin sadece sıcak formda servis edilmesi gerekir. İstenirse, kordonu limon suyu ile serpin.

Kıyılmış etten Kordon Blue'nun olağandışı versiyonu

Modern ev hanımları iyi bilinen yemekler için varyasyonlar pişirmeyi sever. Cordon Blue bir istisna değildi. Kıyıklı etten daha az iştah açıcı kabuk elde edilmez ve orijinal dolgu pikiş tablosunu verir.

Bu tür ürünleri hazırlayın:

• 0.5 kg. ciltsiz tavuk filetosu;
• Haşlanmış jambon;
• 200 g.
• 2 adet. yumurta;
• 1 yemek kaşığı. ekmek kırıntıları;
• 2 dilim ekmek;
• 0,5 yemek kaşığı. süt;
• tat için baharat.

Pişirme tarifi:

• Ekmeği sütte yumuşatın. Tavuğu durulayın, bir mutfak havlusu ile kurutun ve bir karıştırıcıda doğrayın. Kıyma eti derin bir kaba koyun. Yumurta alın, baharat ve ekmek ekleyin.

• Karışımı iyice karıştırın. Kütle sıvı olduğu ortaya çıkarsa, daha fazla ekmek ekleyin. Sıralama pirzolaları formda kalmalıdır.

• Ellerinizi ıslatın, biraz kıyılmış bir et al, bir topu dışarı atın. Sonra bir pasta alacak şekilde hafifçe bastırın. Peynir ve jambon dilimini merkeze koyun.

• Dolmayı kıyılmış etle sarın. Etin etrafına eşit olarak dağıtıldığından emin olun.

• Bitmiş pirzolaları ekmek krakerlerine batırın. Kıyma eti her tarafta örtmeli ve aynı katmana sahip olmalıdırlar, aksi takdirde lezzetli bir kabuk alamazsınız.

• Altın renk görünene kadar her iki tarafta kordon mavisini kızartın. Bu durumda, yangını ortalama bir seviyede plakaya koyun.

Şimdi sadece klasik bir tarife göre değil, aynı zamanda tembel bir yola göre kordon mavisini nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Orijinal bir tat elde etmek için, belirtilen tarifleri kesinlikle takip edin ve konuklar sizden katkı maddeleri isteyecektir. Afiyet olsun!

Lezzetli bir kordon mavisi için başka bir tarif videoda görün: