Evde ekşi sütten ne yapılabilir. Fotoğraflı ekşi sütten yapılmış lezzetli tarifler. Ekşi sütten hangi yemekler yapılabilir. Yavaş bir ocakta ekşi süt ne yapmalı

Ekşi süt, birçok lezzetli yemeğin hazırlanmasının temeli olabilir. Mutfak amaçları için, buzdolabında karıştırılan sütü kullanabilirsiniz. Ancak elinizde sadece taze süt varsa, kendiniz sıkmak hiç de zor değildir.

Ekşi Sütün Faydaları

Ekşi süt vücut tarafından kolayca emilir, bağırsakların kurulmasına yardımcı olur, böbreklerin ve karaciğerin işleyişini geliştirir. Kalsiyum, potasyum, fosfor ve B4 vitamini bakımından zengindir. Ekşi sütü doğal biçimde kullanabilirsiniz, bunu son yemekten sonra yapmak daha iyidir. Ve eğer kilo vermek istiyorsanız, akşam yemeğini bir bardak ekşi sütle değiştirin. Sonuç uzun sürmeyecek.

Evde ekşi süt hazırlanmasının özellikleri

Böylece süt arızalanmaz ve hızlı bir şekilde yayılmaz, birkaç koşul gözlemlenmelidir:

• sadece taze, tam inek sütü veya kısa raf ömrüne sahip pastörize bir mağaza (3-5 gün) kullanın;
• yemek pişirmek için cam, kil veya emaye tabaklar alın. Alüminyum kaplarda süt fermente edemezsiniz;
• süt en iyi karanlık ve sıcak bir yerde hayatta kalır. Bir termos kullanabilir veya pilin üzerine sütle bir tava koyabilirsiniz;
• ayarlama sürecindeyken kabı sütle dokunmayın veya hareket ettirmeyin;
• mayat 6 ila 10 saat sürebilir;
• ekşi süt, 5 günden fazla olmamak üzere buzdolabında saklanmalıdır.

Kendi başımıza ekşi süt hazırlayın - tarifler

Ev yapımı ekşi süt hazırlamanın birkaç yolunu düşünün:

1. Hamur mayası - Laktik asit bakterilerinin kuru konsantresi. Zhakvaska bir eczaneden veya üretim ve satışına giren özel firmalardan satın alınabilir. Sütü kaynatın ve 36 derecelik bir sıcaklığa kadar soğutun. Sıcaklık bir mutfak termometresi ile ölçülebilir. Bu durumda, sütün sıcak olmaması önemlidir, tüm faydalı bakterileri öldürecektir. Bir maya kavanozuna biraz süt dökün ve tamamen çözünene kadar iyice çalkalayın. Sonra kavanozun içeriğini sütün içine dökün, bir kaşıkla karıştırın, bir kapakla örtün ve sıcak bir havlu ile iyice sarın. 6-8 saat içinde süt, bundan sonra hemen buzdolabına alacak.
2. Limon suyuna dayanır. 1 bardak süt için 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu alın. Süte meyve suyu ekleyin, karıştırın ve oda sıcaklığında 5 dakika bırakın. Bu şekilde, çok hızlı bir şekilde ekşi süt alabilirsiniz.
3. Yoğurt veya ekşi krema dayanmaktadır. Bunu yapmak için, 1 litre haşlanmış ve 36 dereceye kadar sütün soğutulmasında 2-3 yemek kaşığı fermente süt ürünü eklenir. Zkavskaya'nın tarifinde olduğu gibi, sütün sıcak bir yerde 6-8 saat tutulması gerekir.
4. Ekmek kabuğunda. Sütü 36 dereceye kadar ısıtın, içine bir dilim siyah ekmek koyun, örtün ve 6 saat sıcak bırakın. Bu süre zarfında süt ekşi olmalıdır. Sonra sütten ekmek çıkarılabilir. Bu, ekşi süt pişirmenin en basit tarifidir.
5. Erimiş ekşi süt fırında hazırlanabilir. Bunu yapmak için, soba üzerinde 1 litre kaynatın ve hemen 100 dereceye kadar ısıtılmış fırında yeniden düzenleyin. Fırında 3-4 saat boyunca tash, süt krem \u200b\u200brengi olmalı ve hacim olarak hafifçe azalmalı ve yüzeyde kırmızı bir kabuk görünecektir. Sütü fırından çıkarın, oda sıcaklığına soğutun ve bir marş veya 2-3 yemek kaşığı ekşi krema ekleyin. Tamamen ekşi olana kadar sütü sıcak bir yere bırakın.
6. Ekşi keçi sütü. Keçi sütünü inekle aynı şekilde sıkabilirsiniz. 1 litre keçi sütünü kaynatın ve sonra soğutun. Sütte bir başlangıç \u200b\u200bveya ekmek kabuğu ekleyin. Konteyneri sütle sarın ve kaynaklara kadar 6-8 saat bırakın.

Ekşi Süt - Fotoğraf

Ekşi Süt Yemekleri - Tarifler

Ekşi süt üzerinde krep

Ekşi süt temelinde hazırlanan krepler ince ve yumuşaktır. Dolguyu içine sarmak çok uygundur. Krep yapmanız gerekecek:

• ekşi Süt - 1 su bardağı;
• buğday unu - 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı;
• yumurta - 1 adet;
• hamurun kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• kızartma için bitkisel yağ;
• Şeker - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı;
• tuz tadı.

Krep pişirmeye başlıyoruz:

1. Yumurta  kıracağız  v  derin  bir kase  ve  yerine geçmek  bir çırpma  ile  görünüm  ışık  köpükler.
2. Tuz ve yenmeye devam et. Sonra ekşi süt dökün, şeker ve kabartma tozu ekleyin, iyice karıştırın.
3. Ortaya çıkan kütleyde unu dikin ve pürüzsüz olana kadar bir çırpma ile dikkatlice karıştırın. 2 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün ve her şeyi tekrar karıştırın.
4. Tavayı iyice ısıtın ve üzerine biraz yağ dökün. Hamura zaten eklendiği için çok fazla yağ dökmeye değmez. Hamuru tavanın ortasına ve tüm yüzeye tavanın ortasına dağıtmak için hızlı dairesel hareketlerle dökün.
5. Gözleme bir tarafta kızarır kızartılır, bir skapula ile diğer tarafa çevirin ve pişene kadar kızartın. Böylece tüm krepleri kızartın.

Ekşi süt üzerinde krep

Ekşi süt üzerindeki krepler çok muhteşemdir. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• ekşi Süt - 200 ml;
• buğday unu - 1 bardak;
• Şeker - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı;
• soda - bir bıçağın ucunda;
• tuz - tatmak;
• kızartma için bitkisel yağ.

Her şey hazırlandığında krep pişirmeye başlarız:

1. Ununu tuz, şeker ve soda ile karıştırın. Ekşi süt ekleyin ve kalın bir homojen kütle elde edilene kadar bir çırpma ile karıştırın.
2. Hamura 1 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün.
3. Tavayı bitkisel yağla ısıtın ve yağlayın. Bunu bir silikon fırça veya bir yarım soğan ile yapmak uygundur, bir çatal üzerine çıkarılır. Kreplerin birbirine yapışmaması için hamuru birbirinden uzakta bir kaşıkla koyun.
4. Krepler bir tarafta kızarır kızartılır, onları ters çevirin ve pişene kadar kızartın. Böylece, tüm krepleri kızartın.

Ekşi süt

Ekşi sütten yapılmış ev yapımı süzme peynir çok hassas ve lezzetlidir. Yaklaşık 700 gram süzme peynir iki litre ekşi sütten çıkıyor. Sütün yağ içeriği ne kadar yüksek olursa, buna karşılık daha şişman ve süzme peynir. Süzme peynir yapmanız gerekecek:

• ekşi Süt - 2 Litre.

Süzme peynir pişirmeye başlayalım:

1. Sütü tavaya dökün ve orta ateşte koyun. Sütü karıştırarak serum bölümüne ısıtın.
2. Tavayı ısıdan çıkarın ve biraz soğutun. Kevniz iki katlı gazlı bezle örtün ve tavanın içeriğini içine dökün.
3. Sonra süzme peynir pıhtısını gazlı bezde askıya alın ve tüm serumu cama bekleyin. Süzme peyniri ellerinizle gazlı bezle hafifçe sıkabilirsiniz.
4. Bitmiş süzme peyniri buzdolabında iki günden fazla değil.

Ekşi süt

Maya hamurundan ekşi süt üzerinden, hamur işlerini pişirebilirsiniz, ancak turtalar ve turtalar özellikle iyidir. Tatlı turta pişirmeyi planlıyorsanız, hamur 2 çay kaşığı şeker ve yarım çay kaşığı tuz koyun. Ve eğer dolgu şekersizse, aksine. Hamuru hazırlamanız gerekecek:

• ekşi Süt - 50 ml;
• yumurtalar - 2 adet;
• buğday unu - 1 kg;
• Şeker ve tuz tadı;
• bitkisel Yağ - 3 Yüzük. yemek kaşığı;
• kuru maya - 8 g.

Hamuru hazırlamaya başlıyoruz:

1. Maya 50 ml ılık suda çözün.
2. Bir yumurtayı sarıya ve proteine \u200b\u200bbölün. Proteini yana koyun ve sarısı ve ikinci yumurtayı şeker ve tuzla büyük bir kapta ovalayın.
3. Yumurtalara bitkisel yağ ekleyin ve bir çırpma ile çırpın. Karıştırmaya, süt dökün ve sonra seyreltmeye devam etmek.
4. Unu doğrudan süt-vic karışımına parçalar halinde görün. Ellerinize yapışmaması gereken yumuşak bir hamuru yoğurun.
5. Bir kase hamuru temiz bir bezle örtün ve 1 saat boyunca sıcak bir yere gelmesini sağlayın.
6. Ardından, ürünlerin hamurdan daha fazla hazırlanmasına devam edebilirsiniz.

Ekşi süt üzerinde hızlı pasta

Bu turta minimum zaman ve çaba alacak, ancak çok lezzetli olacak. Pasta için hamurda, meyveleri veya yıkanmış ve uzun boylu meyveleri parçalara ayırabilirsiniz. Bir pasta yapmanız gerekecek:

• ekşi Süt - 1 su bardağı;
• yumurtalar - 3 adet;
• Şeker - 1 bardak;
• soda - 1 çay kaşığı;
• un - 2 bardak;
• tuz - 1 tutam;
• meyveler, Meyveler - İsteğe bağlı.

Pastayı pişirmeye başlayalım:

1. Fırını 180 dereceye ısıtın. Çıkarılabilir şeklin tabanını bir çember fırın kağıdı veya tereyağı ile gresle boğun ve un serpin.
2. Yumurtaları büyük bir kaseye ayırın ve bir karıştırıcı ile çırpın. Sonra şeker ekleyin ve şeker eriyene kadar çırpın.
3. Unu soda ve tuzla karıştırın. Yavaş hızlarda bir karıştırıcı ile karıştırmaya devam ederek yumurta karışımına biraz un dökün.
4. Hamurda, bir kaşık önceden hazırlanmış meyve veya meyveye dikkatlice müdahale eder.
5. Hamuru şekle dökün ve fırına koyun. 30-40 dakika pişirin. Hazırlığı bir kürdan ile kontrol edin, kuru turtadan çıkmalıdır.

Yavaş bir ocakta ekşi süt testere

Ekşi sütten yapılmış ev yapımı peynir Adyghe'ye benzer. Hazırlamak için, bir gazlı bez, bir kevgir ve bir tür yük, örneğin 1 kg ağırlığındaki bir paket tahıllara ihtiyacınız olacaktır. Aşağıdaki ürünleri de alın:

• ekşi Süt - 2 L;
• yumurtalar - 3 adet;
• tuz tadı.

Peynir pişirmeye başlıyoruz:

1. Multicooker kasesine ekşi süt dökün. Bir kasede, yumurtaları bir çırpma ile çırpın ve süt içine dökün. Tuz ekleyin ve karıştırın.
2. "Pişirme" veya "söndürme" modu için yavaş pişiriciyi açın. 20 dakika sonra, serum süzme peynirden ayrılacaktır. Yavaş pişiriciyi kapatın.
3. Kevsör, gazlı bezle iki kat halinde katlanmış. Süzme peyniri gazlı bez üzerinde çıkarın, serum boşalana kadar bekleyin. Süzme peyniri gazlı bez uçlarıyla örtün, üstüne bir yük olan düz bir tabak koyun. Serumun boşaltılacağı geniş bir kap üzerinde gelecekteki bir peynirle bir kevgir koyun.
4. Serum ayrılmayı durdurmaz, peynir hazırdır.

Ekşi süt turtaları

Bu tarife göre kızartma turtaları yemyeşil ve yumuşaktır. Dolgu, hem tatlı hem de tatlı değil herhangi birine uyacaktır. Turta pişirmeniz gerekecek:

• ekşi Süt - 500 ml;
• buğday unu - 900 g;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• Şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• kuru maya - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• bitkisel yağ - 50 ml;
• herhangi bir dolgu - 500 g.

Turta pişirmeye başlıyoruz:

1. İlk olarak, hamur hazırlayın. Sıcak ekşi süt için maya ve şeker ekleyin, tamamen çözünene kadar karıştırın. Süt 2 yemek kaşığı koyun. Yemek kaşığı un, her şeyi bir çırpma ile karıştırın, örtün ve 10-15 dakika boyunca sıcak bir yerde bırakın, böylece maya çalışmaya başlar.
2. Tuzu opra içine koyun ve kalan unu eleyin. Yumuşak, yapışkan hamuru yoğurun. Biraz bitkisel yağ ekleyin ve hamuru iyice yoğurun. Bir kase hamuru örtün ve sığacak 1 saat bekletin.
3. Ellerinizi yağla yağlayın, hamurdan küçük bir parçayı yırtın, parmaklarınız masanın üzerinde açın. Dolguyu ortaya koyun ve kenarları sıkıştırın. Orada, geri kalan turtaları oluşturun.
4. Bitkisel yağı tavaya dökün ve her iki taraftaki turtaları kızartın.

Ekşi süt

Haşhaş tohumu serpilmiş anahtar çörekler hem şenlikli masa hem de sıradan akşam çayı içme için uygundur. Pişirme yapmanız gerekecek:

• ekşi Süt - 500 ml;
• kuru maya - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı;
• Şeker - 1 bardak;
• yumurtalar - 3 adet;
• tereyağı - 50 g;
• buğday unu - 1 kg;
• tuz - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• mac tatmaktır.

Pişirme imalatına devam ediyoruz:

1. Ekşi süt içine 1 yemek kaşığı şeker ve maya koyun, iyice karıştırın ve 10 dakika bir kenara koyun.
2. İki yumurtayı büyük bir kaseye kırın, tuz, yarım bardak şeker ekleyin ve her şeyi bir çırpma ile iyi ovalayın.
3. Sütü maya ile yumurtalara bir kaseye dökün. Unu oraya alın ve yumuşak hamuru yoğurun.
4. Tereyağını ocakta veya mikrodalgada eritin, sonra hamura müdahale edin. Bir kase hamuru örtün ve 1 saat mesafeye bırakın.
5. Yükselen hamurdan emin ve iki parçaya bölün. Her parçayı masanın üzerindeki büyük bir dikdörtgene yuvarlayın ve kalan şeker ve haşhaş tohumları serpin. Dikdörtgenleri rulo olarak çalıştırın.
6. Her ruloyu 2-3 cm genişliğinde kesin.
7. Fırın tepsisini fırın kağıdı ile örtün. Her parçayı aşağıdan sabitleyin ve bir fırın tepsisine koyun.
8. Kalan yumurtayı çırpın ve çörekleri onlara yağlayın.
9. Pişirmeyi 15-20 dakika masanın üzerinde bırakın ve sonra fırını 180 dereceye kadar ısıtılmış bir şekilde koyun.
10. Pişene kadar 30-35 dakika pişirin.

Ekşi süt üzerinde mannik

Bu hassas ufalanan Mannik temel hazırlanmıştır. Tatlı hamur işlerini seviyorsanız, bir şuruptan limon emprenye edici bir mannik dökün. Gerekli ürünleri hazırlayın:

• ekşi Süt - 1 su bardağı;
• İkiz - 2 bardak;
• soda - 1 çay kaşığı;
• Şeker - Hamur için 1 bardak + emprenye için yarım bardak;
• tereyağı - 180 g;
• vanilya Şekeri - 1 çay kaşığı;
• limon suyu - 2 çay kaşığı;
• su yarım bardaktır.

Mannik'in hazırlanmasına devam ediyoruz:

1. Ekşi sütü oda sıcaklığında derin bir kaseye dökün. Sıradan ve vanilya şekeri, irmik ve eritilmiş tereyağı ekleyin. Yokun şişmesi için 1 saat bekletin.
2. Bir saat içinde soda hamura koyun ve iyice karıştırın.
3. Formun tabanını yağ ile yağlayın, hamuru kalıp içine dökün.
4. Mannik'i 30 dakika boyunca önceden ısıtılmış bir fırında 180 dereceye kadar pişirin.
5. Şimdi emprenye hazırlayın. Su, limon suyunu küçük bir tavaya dökün ve şeker ekleyin. Yavaş ateş giyin ve 15 dakika pişirin.
6. Sıcak şurupla aldım, bitmiş turtayı dökün ve soğumaya bırakın.

Kek

Bu tarife göre kek yumuşak ve havadar. İstenirse, ona fındık veya kuru üzüm ekleyebilirsiniz. Soğutulmuş kekleri pudra şekeri ile serpin veya reçel dökün. Bir kek hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyaç duyulacaktır:

• ekşi Süt - 1 su bardağı;
• Şeker - 1 bardak;
• buğday unu - 2 bardak;
• bitkisel Yağı - 2/3 bardak;
• yumurtalar - 2 adet;
• hamurun kabartma tozu 1.5 çay kaşığıdır.

Yemek pişirmeye başlıyoruz:

1. Şekeri büyük bir kaseye dökün ve yumurtaları kırın. Şeker tamamen çözünene kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
2. Bitkisel yağ ve ekşi süt ekleyin, bir karıştırıcı ile karıştırın.
3. Unu kabartma tozu ile karıştırın ve bir kase süt ve yumurtaya eleyin. Karıştırıcıyı düşük bir hızda açarız ve pürüzsüz homojen yoğun bir hamur elde edilene kadar her şeyi karıştırırız.
4. Pişirme kabını yağla yağlayın ve hamuru oraya dökün.
5. Fırını 180 dereceye kadar ısıtıyoruz ve 50 dakika içinde bir kek pişiriyoruz. Hazırlık bir kürdan ile kontrol edilebilir, kekleri kuru bırakmalıdır.

Ekşi süt

Bu çörek yapmak için evrensel bir tarif. Şekeri 2-3 yemek kaşığı artarak veya dolgu olarak bir kaşık kalın reçel ekleyerek daha tatlı hale getirilebilirler. Çörekler ayrıca rendelenmiş peynirle pişirmeden veya sarımsak ve zeytinyağı ile sulandırmadan önce onları serpilerek de sike yapılabilir. Çörekler için ihtiyacınız olacak:

• ekşi Süt - 250 ml;
• su - 50 ml;
• un - 650 g;
• zeytinyağı - 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• Şeker - 1 çay kaşığı;
• kuru Maya - 1 çay kaşığı.

Çörekler pişirmeye devam ediyoruz:

1. Ekşi süt ve su büyük bir kaseye dökün, tuz, şeker, maya ve 2 yemek kaşığı un ekleyin. Her şeyi bir çırpma ile iyice karıştırın, örtün ve 30 dakika sıcak bir yere koyun.
2. Bu süre zarfında, alt kesim sıkılmalıdır. Bu olmazsa, maya zayıftır ve başkalarını satın almak daha iyidir. Bitmiş hamurda, kalan un için üzgünüm ve zeytinyağı ekleyin. Yumuşak hamuru çalın.
3. Hamuru topuzda toplayın, kaseyi örtün ve 1 saat bırakın, hamur iki katına çıkmalıdır.
4. Fırın tepsisini fırın kağıdı ile örtün. Hamuru geçin ve çörekleri ellerinizle yuvarlayın. Onları bir fırın tepsisine koyun, bir havlu ile örtün ve 20-30 dakika bekletin.
5. Fırını 180 dereceye ısıtın. Çörekler 30 dakika pişirin.

Ekşi süt üzerinde pizza

Bu tarif, yemyeşil bir hamurda pizza hayranları için uygundur. Böyle bir ev yapımı pizza her zaman çok lezzetli ve doyurucu ortaya çıkar. Doldurma istenirse herhangi bir konumlandırılabilir. Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünleri alın:

• ekşi Süt - 1 su bardağı;
• kuru şok hızlı - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• Şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• bitkisel Yağ - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı;
• füme sosis - 300 g;
• sağlam peynir - 250 g;
• turşu Soğan - 20 g;
• domates sosu - 200 g;
• mozarella peyniri - 30 g;
• kokulu kurutulmuş otlar - 1 yemek kaşığı. kaşık.

Her şey hazırlandığında, pizza pişirmeye başlayacağız:

1. Ekşi süt ve bitkisel yağı büyük bir kaseye dökün, maya, şeker, tuz ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
2. Unu görün ve bir kase süt içine dökün. Hamuru yoğurun, bir havlu ile örtün ve sığacak şekilde 30 dakika bırakın.
3. Hamur uygun iken, dolguyu hazırlayın - sosis parçalarını kesin, peyniri bir orta veya ince graterde rendeleyin, mozzarella'yı daireler halinde kesin.
4. Fırın tepsisini pişirme için parşömenle örtün. Hamuru açın ve bir fırın tepsisine aktarın. Hamuru domates salçasıyla yağlayın.  Bir sosis ve soğan üzerine eşit olarak dağıtın, tuz, kuru otlar serpin. Mozarella dairelerini üstüne koyun, rendelenmiş peynir serpin.
5. Pizza yaklaşık 20-25 dakika boyunca 180 derecelik bir sıcaklıkta pişirin. Hemen servis yapın, sıcak.

Ekşi süt üzerinde krep

Krepler kreplerimize benzer, ancak yağda değil, kuru bir tavada kızartılırlar. Hazır -Masaya derhal krep sunulmalıdır. Bal, reçel veya herhangi bir tatlı sos ile sulanabilirler. Pişirme krepleri için ihtiyacınız olacak:

• ekşi Süt - 1 su bardağı;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı;
• buğday unu - 1.5 bardak;
• Şeker - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı;
• tuz - 1 tutam;
• soda - 0.5 çay kaşığı;
• yumurta - 1 adet.

Kreplerin hazırlanmasına devam ediyoruz:

1. Yumurtaları kütle ışıklaşana kadar bir karıştırıcı ile şekerle çırpın.
2. Dövmeye devam ederken, ekşi süt ve bitkisel yağ dökün.
3. Un için soda ekleyin ve her şeyi bir kase yumurta ve süt içine eleyin. Mikseri karıştırın. Topaklar olmadan pürüzsüz bir homojen kütle almalısınız.
4. Anti -yapışan kaplamalı bir tavada kızartma krepleri daha iyidir. Kuru bir tavaya bir kaşık dökün, böylece pişirirken kreplerin birbirine yapışmaması.
5. Her iki taraftaki kuluçka kabuğuna kızartın. Böylece, tüm krepleri hazırlayın.

Ekşi süt üzerinde ince kekler

En basit ürün setinden lezzetli ince kekler hazırlamanızı sağlayacak ekspres reseptör. Pastalar kahvaltıda veya akşam yemeği için ekmek olarak kullanılabilir. Keklerin hazırlanması için aşağıdaki ürünler gereklidir:

• ekşi Süt - 100 ml;
• yumurta - 1 adet;
• buğday unu - 300 g;
• tuz - 1 tutam;
• soda - 1/3 çay kaşığı;
• bitkisel Yağ - 3 Yüzük. yemek kaşığı;
• krem yağı - ihtiyaca göre.

Yemek pişirmeye başlıyoruz:

1. Ekşi sütü kaseye dökün, yumurtayı ve tuzu ekleyin, kütle homojen hale gelmesi için bir çırpma ile çırpın.
2. Süte soda ekleyin ve sonra un. Yumuşak hamuru çalın.
3. Küçük bir parçayı yırtın ve unla sarhoş masanın üzerinde bir oklava ile ince bir şekilde yuvarlayın. Tortilla'yı çatalla çaldı, böylece kızartma sırasında şişmez.
4. Tavayı yağla yağlayın, keki üzerine koyun ve altın kabuğa kadar her iki tarafta da kızartın. Böylece, tüm kekleri kızartın.
5. Bir parça tereyağı ile sıcak keklerden kaçın.

Ekşi sütte kurabiyeler

Yemek pişirme tarifi aceleyle, yemek pişirmek hiç de zor değil ve sonuç tüm yerli olanları memnun edecek. Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• ekşi Süt - 200 ml;
• buğday unu - 600 g;
• yok - 1 fincan;
• tereyağı - 140 g;
• yumurtalar - 3 adet;
• Şeker - 160 g;
• soda - 1 çay kaşığı;
• tuz tadı.

Çerez üretimine devam ediyoruz:

1. Yok'u bir kaseye dökün ve ekşi süt dökün. Bir kaşıkla karıştırın ve 1 saat şişmeye bırakın.
2. Yumurtaları ayrı bir kaseye ayırın, şeker ekleyin ve bir karıştırıcı ile çırpın.
3. Şişmiş irmik ve yumuşatılmış tereyağını yumurtalara aktarın ve bir karıştırıcı ile karıştırın.
4. Soda, tuz ekleyin ve ardından her seferinde hamura iyi müdahale ederek un parçalarına girin. Bitmiş hamur yumuşak olmalı ve yapışkan olmamalıdır.
5. Hamuru topun içinde toplayın, bir havlu ile örtün ve 30 dakika uzanmak için bırakın.
6. Masayı unla serpin ve hamuru ustaca yuvarlayın. Şeker tabakasını serpin ve şekerin hamurun içine basması için tekrar bir oklava ile tekrar geçin. Katmanı bir bıçakla dikdörtgenlere kesin veya şekillerin şekillerini sıkın.
7. Fırın tepsisini fırın kağıdı ile örtün, hamur boşluklarını ona kaydırın.
8. ALTA DAHA FAZLA 15-20 dakika 180 derece kurabiye pişirin.

Ekşi süt üzerinde Charlotte

Ekşi süt üzerinde Charlotte iyi yükselir ve yemyeşil ve yumuşaklaşır. Elmaları küplerle kesebilir ve hamura ekleyebilirsiniz, ancak dilimleri kesmek ve bitmiş hamurun üstüne güzelce koymak daha iyidir, sonra turta çok zarif olacaktır. Bir Charlotte hazırlamanız gerekecek:

• ekşi Süt - 1 su bardağı;
• buğday unu - 2 bardak;
• yumurtalar - 2 adet;
• Şeker - 1 bardak;
• soda - 1 çay kaşığı;
• ortalama elma - 2 adet.

Bir Charlotte hazırlamaya başlıyoruz:

1. Yumurtaları bir kaseye çekin ve şeker dökün, bir çırpma ile karıştırın.
2. Ekşi süt dökün ve şeker eriyene kadar karıştırın.
3. Un için soda ekleyin ve her şeyi bir kase süt içine eleyin. Hamurda iç un. Hamur kalınlaşmalıdır.
4. Elma hazırlayın - onları soyun, dilimler halinde kesin.
5. Çıkarılabilir şeklin tabanını yağlayın ve un veya mankin serpin. Hamuru kalıbın içine dökün, elma dilimlerini üstüne koyun.
6. Charlotte'u fırında pişirin, 40 dakika boyunca 180 dereceye kadar ısıtılmıştır.
7. Bitmiş Charlotte'u soğutun ve kalıptan çıkarın.

Ekşi süt üzerinde pyshki

Pyshka aynı çörek, hamurdan yapılmış tatlı bir halka, yağda kızartılmıştır. Hazır puflar pudra şekeri ile serpilebilir veya rujla kaplanabilir. Puflar hazırlamak için aşağıdaki ürünleri hazırlayın:

• ekşi Süt - 1 L;
• Şeker - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı;
• tuz - 2 çay kaşığı;
• soda - 2 çay kaşığı;
• tarçın - 1 saat kaşık;
• vanilya Şekeri - 1 çay kaşığı;
• buğday unu - 7 bardak;
• kızartma için bitkisel yağ - ihtiyaca göre;
• Şeker Tozu - Tatmak için.

Cipsleri pişirmeye başlıyoruz:

1. Şeker, soda, tuz, tarçın ve vanilya şekeri ekşi süt içine dökün.
2. Unu dökün ve her seferinde iyi müdahale ederek parçaları süt içine dökün. Hamur dik olmamalı, aksi takdirde köfte katı olacak.
3. Bitmiş hamuru peçeteyle örtün ve sıcak bir yere koyun. Hamur hacimde 2 kat artana kadar bekleyin.
4. Ellerinizi yağla yağlayın, bir parçayı hamurdan sıkıştırın ve bir halka oluşturun.
5. Bitkisel yağı tavaya dökün, böylece tüm alt kısım tamamen kaplanır. Her iki tarafta her köfte kızartın. Daha sonra fazla yağ emmek için kağıt havlulara koyun.
6. Pudra şekeri ile serperek fişleri sıcak servis edin.

Ekşi süt

Ekmek, bir ekmek makinesinde pişirmek için en uygundur. Değilse, fırını kullanabilirsiniz, ancak ekmek pişirme sırasında kurumaması için hamurla küçük bir kap su koymanız tavsiye edilir. Ekmek yapmanız gerekecek:

• ekşi Süt - 150 ml;
• su - 170 ml;
• tuz - 1.25 çay kaşığı;
• Şeker - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı;
• krem yağı - 20 g;
• bitkisel Yağ - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı;
• buğday unu - 480 g;
• maya - 1.3 çay kaşığı.

Ekmek pişirmeye başlıyoruz:

1. Kovaya ekşi süt ve su dökün, eritilmiş tereyağı, bitkisel yağ, tuz, şeker, un ve mayanın en ucuna ekleyin.
2. Beyaz ekmek için ana modda ekmek pişirin. Yemek pişirme 3-4 saat sürecektir. Bitmiş ekmeği kovadan ızgaraya çıkarın, bir kumaş bezi ile örtün ve soğutun.

Ekşi sütlü çikolatalı kek

Çok lezzetli ve bir pasta hazırlamak kolay. Ancak çikolata tadı sevgilisi değilseniz, kakao kakaoları pişirirken aynı miktarda unla değiştirin. Ve krem, örneğin, çırpılmış krema veya tereyağından yoğunlaştırılmış sütle zevkinize göre kullanılabilir. Çikolatalı kek hazırlamanız gerekecek:

• ekşi Süt - 300 ml;
• Şeker - 100 g;
• yumurtalar - 2 adet;
• buğday unu - 1 bardak;
• soda - 1 çay kaşığı;
• kakao tozu-2 çorba kaşığı. yemek kaşığı.

Çikolata kreması için:

• süt veya su - 2 bardak;
• Şeker - 1 bardak;
• kakao tozu-4 çorba kaşığı. yemek kaşığı;
• buğday unu - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı;
• krem Yağı - 150 g.

Pastayı pişirmeye başlıyoruz:

1. Yumurtaları büyük bir kapta şekerle çırpın, şeker tamamen çözülmelidir.
2. Ekşi süt dökün ve daha sonra soda ve kakao tozu unu ile elenmiş.
3. Çıkarılabilir şekli bir fırın kağıdı dairesi ile örtün, hamurun yarısını dökün.
4. 15-20 dakika boyunca önceden ısıtılmış fırında pişirin. Pasta eşit olarak yükselmelidir.
5. Bitmiş pastayı fırından çıkarın, kalıbın kenarları boyunca bir bıçak çizin ve halkayı çıkarın. Pastayı soğutmak için ızgaraya aktarın. İkinci pastayı aynı şekilde pişirin.
6. Kekler pişirilirken kremayı hazırlayacağız.  Küçük bir tencerede çırpma unu, kakao ve şekeri karıştırın.
7. Biraz süt dökün, karıştırmaya devam edin.
8. Tavayı orta ateşte koyun ve kremayı sürekli 15 dakika karıştırarak pişirin.
9. Isıdan alın, biraz soğutun ve yağı ekleyin. Homojen bir kıvama kadar karıştırın.
10. Kremi tamamen tamamlayın.
11. Bir pastayı krema ile yağlayın, ikinci pastayı üstüne koyun, ayrıca krema ile bulaşın. Kalan krema pasta üstte ve yanlarda kaplayın.

Ekşi süt

Bisküvi, kek ve keklerin hazırlanmasının temeli olabilir. Sadece fırında değil, aynı zamanda 1 saat boyunca pişirme modunda yavaş bir ocakta pişirilebilir. Bir bisküvi hazırlamak için aşağıdaki ürünleri alın:

• ekşi Süt - 250 ml;
• un - 280 g;
• kakao tozu-50 g;
• kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı;
• soda - 1 çay kaşığı;
• bitkisel yağ - 125 ml;
• Şeker - 200 g;
• yumurtalar - 3 adet;
• tuz - 1 tutam.

Bir bisküvi hazırlamaya başlıyoruz:

1. Uygun bir kapta, bir kakao tozu ile birlikte sütür unu, bu gelecekteki bisküvi havasını verecektir. Soda, tuz, hamur tozu ve şeker ekleyin, her şeyi bir korolla ile birleştirin.
2. Yumurtaları bitkisel yağ ve ekşi sütle ayrı bir kapta çırpın. Tüm kuru malzemeleri buraya dökün ve pürüzsüz kütle olana kadar bir karıştırıcı ile karıştırın.
3. Formun tabanını yağla yağlayın, hamuru içine dökün.
4. 30-35 dakika boyunca 180 derecelik bir sıcaklıkta pişirin. Tamamen soğuduğunda bisküviyi kalıptan çıkarın.

Ekşi süt

Ekşi krema için, zaten bir pıhtılaşmış ve serum kolayca ayrılır. Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• ekşi Süt - 2 Litre.

Yemek pişirmeye başlıyoruz:

1. Kevneli gazlı bezle boğa ve geniş bir tava koyun. Ekşi sütü kevgir içine dökün. Serumu tamamen boşaltın. Yaklaşık 1 saat sürecek.
2. Kütleyi bir antrenörden bir kaseye aktarın ve 1-2 dakika boyunca bir karıştırıcı ile çırpın.
3. Ekşi krema hazır. Buzdolabında 3 günden fazla olmayın.

Öküz

Xpaslamak ev yapımı fırça ağacı çay için harika bir katkı olacaktır. Tarçın veya vanilya ile karıştırılmış pudra şekeri ile serpilebilir. Woodwood yapmanız gerekecek:

• ekşi Süt - 1 su bardağı;
• yumurtalar - 2 adet;
• soda - 1 çay kaşığı;
• Şeker - 200 g;
• un - 700 g;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• kızartma için bitkisel yağ - ihtiyaca göre.

Tüm malzemeler hazırlandığında, Woodwood'u pişirmeye başlarız:

1. Unu bir kaseye koyun, şeker, tuz ekleyin ve yumurta sürün.
2. Soda ekşi süt içine dökün ve karıştırın.
3. Un içine süt dökün ve hamuru yoğurun, ona 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Hamuru homojen sıkı bir kıvama yoğurun.
4. Bitmiş hamuru 4,5 mm kalınlığında bir tabakaya yuvarlayın. Her bir dikdörtgende 10 x 3 cm'lik çizun. Dikdörtgenin bir kenarını bu yuvaya çekin ve kapatın.
5. Güveçte 100 ml bitkisel yağ ısıtıyoruz. İçindeki hamurdan boşlukları her iki taraftan pembe bir renge kadar kızartın. Bitmiş fırça ağacını kağıt havlulara koyun.

Ekşi Süt Üzerinde Buru Ağacı - Video

Videoda ekşi süt üzerinde fırçalamak için adım adım nasıl görülebilir.