Come cuocere cotolette vegetali in una padella, nel forno, al vapore, in una pentola lenta. Ricette di deliziose cotolette vegetali a casa - passo dopo passo con la foto

Le cotolette vegetali sembrano molti di un piatto insipido e inappropriate nel menu di casa. Ma possono essere solo infantili e dietetici. Puoi diversificare il gusto quando si aggiunge carne o carne macinata di pesce, oltre a combinare verdure tra loro. Dopotutto, ci sono un numero così elevato di ricette, tra le quali ogni casalinga troverà la più deliziosa per se stessa.

Cucolette vegetali - Principi di cottura

• In cucina puoi preparare le ricette più semplici per le cotolette vegetali, che consistono in carote, barbabietole, cipolle, tsukini o persino zucca. Ma il più popolare delle verdure sono le patate e il cavolo bianco.
• Per ottenere una crosta profumata, è consuetudine friggere le cotolette. Questa opzione di preparazione è considerata la più deliziosa. Le ricette dietetiche e il menu per bambini coinvolgono un'altra tecnologia di cottura: al vapore e nel forno. Se scegli la ricetta giusta, tali piatti non saranno meno gustosi delle cotolette vegetali in una padella.
• Le verdure sono pre -chop. Il metodo di taglio dipenderà dalla consistenza che si desidera ottenere una carne macinata vegetale. Le spezie, le uova per la fissaggio delle masse, nonché la farina o i cracker per panoramiche. Alcune casalinghe usano la semola invece della farina.
• Prodotti per cucolette vegetali Possono essere usati sia grezzo che dopo il trattamento termico. Il cavolo e le barbabietole sono pre -boillati. L'amarezza viene necessariamente rimossa dalle melanzane e sono fritte o sbiancate in acqua bollente.
• Puoi cuocere cotolette vegetali altrettanto gustose non solo da un tipo di verdura. Puoi integrare il gusto se si mescolano prodotti e usi spezie fragranti.

Come cuocere cotolette vegetali senza uova

La verdura principale, che viene spesso utilizzata per cucinare le cotolette, è il cavolo. Sulla base della sua base, si ottengono piatti deliziosi e nutrienti. Se escludi le uova nella ricetta, tali cotolette diventeranno un ospite frequente da coloro che sono a dieta. In modo che la massa non si rompa, dovresti aderire chiaramente alla ricetta specificata.

Preparare tali ingredienti:

• cavolo bianco - 1 kg.;
• farina di grano e semola - 0,5 cucchiai.;
• cipolle - 1 pc.;
• dill, prezzemolo, ecc. Verdi - 1 Puch.;
• aglio pulito - 1 fetta;
• sale e spezie a piacere;
• olio vegetale - per frittura;
• cracker per il panning.

Come cucinare cotolette di cavolo:

• Lavare il cavolo in acqua corrente, rimuovere le foglie superiori. Tagliare a pezzi grandi, quindi abbassarlo in acqua bollente e far bollire la verdura per 10-15 minuti. In questo caso, le foglie dovrebbero acquistare un'ombra trasparente.
• Elimina delicatamente il cavolo, raffreddare e macinare in una smerigliatrice. Puoi usare un frullatore, poiché questa ricetta ha bisogno di carne macinata minore. Dopodiché, spremi bene la massa con le mani e trasferiscila in un contenitore separato.
• Pulire la cipolla secca della buccia, tagliare in parti e passare attraverso la smerigliatrice di carne. Insieme al succo, aggiungi al cavolo. Risciacquare e asciugare le verdure, quindi tagliare finemente e trasferirsi nella carne macinata. Metti l'aglio tritato su di esso.
• Guarda la farina per non aggiungere il lievito e mescolare con la semola. Versare il composto sulla carne macinata. In questa fase, è necessario condire la massa e il sale.
• Con mani bagnate, forma piccole cotolette. Per ottenere una crosta, arrotolali in pangrattato.
• Versare la padella con un fondo spesso, versare olio vegetale. Quando diventa caldo, friggi le cotolette vegetali fino a quando non appare la crosta dorata. Non vale la pena tenere il piatto per molto tempo, poiché il cavolo era precedentemente cotto.
• Per rimuovere l'olio in eccesso dalle cotolette, dopo la frittura, utilizzare un asciugamano di carta a base spessa. Mettili sulla carta, quindi girali dopo alcuni secondi e poi mettili su un piatto per servire.

Come cucinare le cotolette vegetali per una coppia

Anche le cotolette utili dalle verdure sono gustose. Puoi cucinarli non solo in una padella, ma anche al vapore. Questa ricetta può essere utilizzata per il menu per bambini. Non hai bisogno di abilità e abilità speciali.

Ingredienti della ricetta:

• barbabietole di misura media - 1 pc.;
• patate crude - 2 pezzi.;
• cipolle - 2 pezzi.;
• carote grezze - 1 pc.;
• manki - 2 cucchiai. L.;
• stugni, prugne, sale, spezie - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Risciacquare le carote, buccia. Grattugiare finemente la verdura. Mettere da parte per qualche minuto al succo di vetro. Quindi spremi bene la polpa con le mani. Allo stesso modo, prepara le barbabietole.
• Sbucciare la cipolla, tagliarsi in parti molto piccole o macinare in una smerigliatrice. In un grande contenitore, metti insieme tutte le verdure, mescola.
• Versare la semola con acqua bollente per un paio di secondi, quindi trasferirsi nelle verdure. Può essere sostituito con farina di qualsiasi tipo, ma assicurati solo di setacciare.
• Sciacquare accuratamente le patate e cuocere nel forno con la buccia o bollire. Dopo aver cucinato, raffreddare, rimuovere la buccia e la grattugiata. Non è necessario macinarlo in purè di patate, poiché il resto delle verdure è preparato sotto forma di pezzi.
• Se usi le prugne nella ricetta, quindi ruba prima. Dopo qualche minuto, metti un tovagliolo di carta. Taglia il prodotto in parti molto piccole e aggiungi la carne macinata vegetale. Ora la Messa dovrebbe essere sale e condita con le tue spezie preferite.
• Picona leggermente le mani con acqua, forma le palline da una miscela di verdure. Poiché il piatto verrà cotto a vapore, non dovresti usare un pane. Cospargere invece le cotolette con semi di sesamo.
• Puoi cuocere cotolette vegetali a casa sia in una doppia caldaia che in una pentola lenta in modalità "a vapore". Il tempo di prontezza sulla scelta della tecnologia non dipende. In totale, avrai bisogno di 25 minuti.
• Vengono servite cotolette a vapore dalle verdure in forma calda, annaffiate con salsa di panna acida. Invece, puoi anche usare una stazione di benzina di pomodoro.

Come cucinare cotolette di verdure di pesce

Tra la varietà di cotolette di pesce e verdure, il luogo principale occupa piatti di pesce bianco. Affinché la carne rimanga succosa, è necessario aggiungere zucchine. Le patate aiuteranno a dare un gusto delicato.

Elenco degli ingredienti della ricetta:

• filetto di pesce bianco - 700 gr.;
• zucchini di dimensioni media - 1 PC.;
• patate crude - 1 pc.;
• prua secco - 1 pc.;
• bran di grano - 4 cucchiai. l;
• la salsa di soia è classica - 2 cucchiai. L.;
• olio vegetale - per cucinare;
• sale marino e condimenti a piacere.

Streeare di azioni:

• Taglia il filetto di pesce dal grasso in eccesso ed esamina attentamente la carne per la presenza di ossa. Tritare finemente o passare attraverso una smerigliatrice di carne. Dal momento che non ci sono uova nella ricetta, quindi le cotolette non si rompono durante la frittura, sbattere bene la carne macinata.
• Le zucchine sono meglio prendere giovani, in quanto ha una polpa delicata e non ha bisogno di rimuovere la buccia. Se usi un frutto con una pelle spessa, allora dovrebbe essere pulito. Grattugia la verdura sulla grattugia più piccola. Scolare il succo o spremere la polpa con le mani, quindi combinare con il pesce.
• Sbucciare le patate e macinare. Ma dovrebbe essere preparato in un altro modo. Versare la verdura con acqua fredda. Lasciare per 10-15 minuti. Quindi indossare asciugamani di carta. Quando il fluido in eccesso viene assorbito, trasferire le patate in pesce e zucchine. In questo modo, rimuoverai l'amido in eccesso dalla verdura.
• Mescolare il grano o qualsiasi altra crusca con salsa di soia. Quando la massa si gonfia leggermente, trasferisci sulla carne tritata. Vendilo e aggiungi condimenti. La miscela dovrebbe essere miscelata in modo molto accurato in modo che tutti gli ingredienti siano distribuiti uniformemente lungo la carne tritata.
• Fare piccole mani cotolette di pesce e verdure. Per la panoramica puoi usare la semola o la crusca di grano. Friggere le cotolette in olio ben guarita fino a quando non appare la crosta. Affinché il pesce si preparasse, coprire la padella con un coperchio durante la frittura del secondo lato delle cotolette.

Come cuocere cotolette vegetali dietetiche

Le cotolette vegetali non sono solo un piatto magro, ma anche abbondante. Puoi diversificarlo anche con frutta e semi di lino. Quindi ottieni cotolette sane con un gusto piccante. Come contorno, il porridge di semola è adatto per un piatto così insolito.

Si consiglia di assumere tali prodotti:

• beets grezzi - 300 g.;
• mela di varietà dolci - 200 g.;
• sanny Cereal - 2 cucchiai. L.;
• farge A farina d'avena per gallo cedrone - 3 cucchiai. L.;
• semi di lino - 2 cucchiaini;
• sesamo e zucchero - un pizzico;
• sale, spezie - a piacere;
• olio d'oliva per frittura.

Come cuocere cotolette vegetali:

• Per questa ricetta, le barbabietole devono essere completamente lavate e bollite in acqua salata fino al termine. Raffreddare la verdura, poi sbucciarsi e grattugiare.
• Lavare la mela, asciugare con asciugamani di carta e anche grattugia. Se la pelle è morbida, allora può essere lasciata. Altrimenti, la buccia è tagliata. Altrimenti, rovinerà il gusto del piatto finito. Unisci il frutto con le barbabietole.
• La farina d'avena e la semola non devono prima essere immerse. Versali sulla carne macinata in una forma asciutta. Salti immediatamente e aggiungi qualsiasi spezia ai tuoi gusti. Mescola accuratamente la massa.
• Inoltre, i semi di lino non hanno bisogno di preparazione preliminare. Versali sulle verdure e impastare di nuovo la carne macinata. Lascialo da solo per 20-30 minuti. Durante questo periodo, un fiocco con fiocchi avrà il tempo di gonfiarsi.
• Formare cotolette dalla massa vegetale. Fallo con le mani bagnate per ottenere una superficie piana. Cospargili con semola o farina di grano in cima.
• Riscalda bene la padella, versa 2 cucchiai. l. olio d'oliva. Quando si riscalda, spostare le cotolette per friggere per 3 minuti a una temperatura media. Quindi girare e dopo 2 minuti versare un po 'di acqua bollente e coprire il contenitore con un coperchio. Metti il \u200b\u200bpiatto per circa 10 minuti.
• È necessario servire cotolette vegetali con una mela con semi di sesamo. Dall'alto puoi versarli con panna acida.

Come cucinare cotolette vegetali magre

Durante il digiuno, non dovresti rinunciare a piatti deliziosi. Le cotolette vegetali sono adatte per un menu magro. Puoi rafforzare il loro aroma con aneto e aglio. Affinché la massa mantenga la forma durante la cottura, rimuovere il fluido in eccesso dalle verdure il più possibile.

Elenco dei prodotti di ricetta:

• cavolo bianco - 1 kg.;
• cipolle - 1 pc.;
• sEMOLINA - 100 g.;
• farina di grano - 100 g.;
• aglio pulito - 3 denti.;
• dill Fresh - 3 cucchiai. L.;
• olio di frittura - 5 cucchiai. L.;
• crackers di panoramica - 7 cucchiai. L.;
• sale e pepe nero - da assaggiare.

Descrizione della tecnologia di cottura:

• Prepara tutti gli ingredienti. Pulire il cavolo dalle foglie superiori, risciacquare. Rimuovere la buccia dall'arco, misurare il resto dei prodotti sfusi per il piatto.
• Taglia il cavolo in pezzi grandi, rimuovi il centro e trasferisci in una padella profonda. Versalo con acqua fredda, indossare la stufa e cuocere per 10 minuti. Aumenta i tempi di cottura quando si utilizzano varietà di cavolo con un foglio denso, ad esempio "aggressore".
• Dopo il tempo specificato, scolare l'acqua bollente dal cavolo e appoggiarla in uno scolapasta. Quindi il fluido in eccesso sta drenando. Quando la verdura si è raffreddata, macinarlo in qualche modo comodo per te. Puoi persino usare un frullatore. Quindi spremere bene la massa dal succo.
• Grattare le cipolle su una grattugia grossolana. Se preferisci pezzi più piccoli di verdure in cotolette, spostalo insieme al cavolo. Mescolare la cipolla insieme, tritare le verdure con aglio e spezie.
• Un ingrediente come farina può essere utilizzato di qualsiasi varietà e tipo. La cosa principale è setacciarlo per arricchire la polvere con ossigeno. Quindi le cotolette si riveleranno lussureggianti. Mescola con Manka e versalo nel cavolo. Mescola accuratamente la massa.
• Asciugare il pangrattato in una padella secca o nel forno. Quindi mescolare con pepe macinato nero o paprika. Puoi anche aggiungere loro piccolo sale. Con tali componenti, il panning si rivelerà profumato e gustoso.
• Dai alle cotolette la forma con le mani bagnate, quindi panle ciascuna. Friggili in olio caldo, che dovrebbe essere preso raffinato. Quindi l'odore e il gusto dell'olio vegetale non andranno al piatto.

Come cuocere cotolette vegetali nel forno

Naturalmente, il modo più semplice per friggere le cotolette vegetali in una padella. A molte persone piace la crosta croccante. Ma il gusto del piatto non cambierà se lo cucini nel forno. In questo caso, non otterrai una crosta di torrefazione, ma le cotolette diventeranno dietetiche.

Elenco dei prodotti per 4 porzioni:

• zucchini freschi - 0,5 pezzi.;
• patate crude - 1 pc.;
• pepe dolce - 1 pc.;
• carote grezze - 1 pc.;
• arco secco - 0,5 pezzi.;
• uovo di gallina - 1 pc .;
• farina di grano - 3 cucchiai. L.;
• formaggio solido - 50 g.;
• aneto, aglio e spezie con sale - a piacere.

Metodo per preparare cotolette vegetali:

• Prepara subito tutti gli ingredienti. Sciacquare le zucchine e rimuovere la pelle da essa. Sbucciare l'arco con patate e carote, metti in acqua fredda. Tagliare il peperone, rimuovere lo stelo e sciacquare dai semi. Misura degli ingredienti secchi.
• Grattare le zucchine su una grattugia grossolana e spremere bene. Macina le carote con patate e aggiungi alle zucchine. Il pepe dolce con le cipolle dovrebbe essere tritato finemente, quindi collegato al resto delle verdure.
• Sbucciare l'aglio, passare attraverso l'aglio. Mescolare con verdure e spezie, quindi trasferirsi nella carne macinata vegetale. Mescolare accuratamente.
• Il formaggio solido deve essere sfregato su una manna grossolana, spostata in verdure. Guidare l'uovo in cima. Sale la miscela, condire e mescolare. Infine, aggiungi la farina setacciata.
• Poiché la massa non sarà abbastanza spessa da formare cotolette, utilizzare stampi da dessert. Può essere forme di metallo o silicone per i cupcakes. Lubrificare ciascuno di essi con qualsiasi olio vegetale, ma senza odore.
• Riempili delicatamente con una miscela di verdure. Se vuoi ottenere una crosta leggera, cospargi il fondo con semola. Scaldare il forno a 180 gradi e cuocere cotolette vegetali per 20-25 minuti.
• Quindi elimina il foglio, lascia raffreddare le cotole di patate e le verdure. Il piatto viene rimosso facilmente, mentre si ottiene la forma originale della cotolaio.

Come cuocere cotolette vegetali dalle zucchine

Le zucchine hanno una delicata polpa, quindi viene spesso utilizzata dalle casalinghe per produrre cotolette dalle verdure. Le melanzane hanno anche una struttura morbida, ma con un gusto più saturo. Pertanto, questi due prodotti sono ben combinati tra loro.

Componenti per la ricetta:

• zucchini e melanzane in forma purificata - 150 g.;
• farina con crusca - 150 g.;
• uovo di gallina - 1 pc .;
• formaggio duro - 80 g.;
• sale marino - 1 cucchiaino;
• breadcrumbs - 50 g.;
• aglio in forma secca - 1 cucchiaino.;
• verdi e spezie: a piacere.

Il processo di realizzazione di cotolette dalle zucchine:

• Poiché la carne di melanzane si oscura rapidamente, deve essere preparata per ultima. Sciacquare le zucchine, rimuovere la pelle. Questa verdura è molto acquosa, quindi dopo averlo tagliato con un cubo, lasciarlo resistere per 15-20 minuti. Dopodiché, scola il succo che appare e spremere la polpa.
• Grattare il formaggio duro, passare alle zucchine. Misura il resto degli ingredienti. Ora è giunto il momento per le melanzane. Lavare le verdure, sbucciare. Taglia la polpa con un cubo, delle stesse dimensioni con zucchine. Piega in un grande contenitore e sale. Lascialo resistere per 5-10 minuti, quindi gettalo su uno scolapasta e risciacqua con acqua fredda. Aspetta che l'intero liquido sia unito. Spremi con le mani e connettiti con le zucchine. Quindi rimuoverai l'amarezza dalla polpa.
• Nella carne macinata vegetale, riempi la farina, che dovrebbe prima essere setacciata. Aggiungi a una massa di spezie, verdure schiacciate e sale.
• I cracker per il panoramica devono essere aggiunti all'impasto e non usarlo come impanatura. Mescolare accuratamente la carne macinata. Successivamente, guida l'uovo e impastare di nuovo la massa con una spatola.
• A differenza della maggior parte delle ricette, queste cotolette dovrebbero essere cotte nel forno. Metti la pergamena culinaria sulla teglia, ingrassala con olio vegetale raffinato. Bagna le mani e forma cotolette dalla carne macinata.
• Mettili su una teglia. Fai una piccola distanza tra le cotolette in modo che l'aria calda le cucina uniformemente. Inoltre, non è necessario per le cotolette. Ma tu, se vuoi, quindi cospargili di semi di farina o sesamo.
• Cuocere il piatto nel forno a una temperatura di 200 gradi. Ma le cotolette devono essere girate dopo 10 minuti di cottura e cuocerle per altri 7 minuti. Prima di servire, estrarre il piatto dal forno e lasciarlo raffreddare per circa 10 minuti.

Come cuocere cotolette vegetali in una pentola lenta

Tali cotolette vegetali sane non possono solo essere cotte e friggere in una padella. Molte casalinghe hanno apprezzato la comodità di usare un multicooker in cucina. Alcune ricette di piatti magri possono essere preparate in questa tecnica.

Si consiglia di prendere tali ingredienti:

• beets grezzi - 300 g.;
• prua secco - 1 pc.;
• aglio - 1 lobo;
• sanny Cereal - 2 cucchiai. L.;
• spezie con sale - a piacere;
• farina o pangrattato;
• olio vegetale - 2 cucchiai. l.

Cucini di barbabietole da cucina:

• Le barbabietole nella ricetta sono usate in forma bollita. Pertanto, prima bollilo fino a cottura in acqua salata con foglia di alloro. Per far raffreddare rapidamente i frutti, versarli con acqua fredda. Quindi pulire. Per la macinazione, usa una grattugia con piccoli fori.
• Sbucciare le cipolle, tagliare in un piccolo cubo. Accendi la pentola lenta per la modalità "frittura" o "cottura", versare 1 cucchiaio. l. olio vegetale e friggere la cipolla a un colore trasparente. Macina l'aglio e versa in una ciotola multicooker. Friggere la miscela per un altro minuto.
• Trasforma le barbabietole sulla cipolla fritta, mescola la massa e friggila in una pentola lenta per circa 5 minuti. Quindi riempire la semola e le spezie. Sale la carne macinata, mescolare di nuovo e procedere alla formazione di cotolette.
• Metti le cotolette finite su un tagliere, rotola in cracker o semola. Pulisci la ciotola multicooker con asciugamani di carta e accendi la modalità "frittura", imposta il tempo per 25 minuti.
• Versare l'olio vegetale sul fondo, attendere che si riscalda. Friggere le cotolette su entrambi i lati con un coperchio aperto. Quindi formerai una crosta.
• Se vuoi cucinare cotolette vegetali per i bambini, allora dovresti cambiare un po 'la ricetta. Le cipolle non hanno bisogno di frittura preliminare. Viene aggiunto alle barbabietole bollite in forma grezza. Le spezie, come l'aglio, usano solo in base all'età del bambino.
• Il metodo di preparazione dovrebbe anche essere sostituito. Invece di friggere, usa la modalità "Cooking a vapore". Per fare questo, versare l'acqua purificata sul fondo della ciotola, installare il vassoio sopra. Cospargere le cotolette formate con farina e mettere la griglia. Chiudi il coperchio. Cuocere cotolette dalle verdure per 15-20 minuti.

Come cuocere cotolette vegetali con broccoli

Un prodotto come i broccoli ha un gusto insolito. Per questo motivo, la maggior parte delle hostess non usa l'ingrediente nei piatti. Ma il prodotto ha un alto contenuto di vitamine e componenti utili. Prova a combinarlo con un cavolfiore così familiare. Le cotolette vegetali da esso e i broccoli andranno molto gustosi.

Prodotti di cui hai bisogno 4 porzioni:

• broccoli e cavolfiore - 300 g ciascuno;
• prua secco - 1 pc.;
• uovo di gallina - 1 pc .;
• sanny Cereal - 2 cucchiai. L.;
• farina di grano - 1,5 cucchiai. L.;
• sale, pepe nero - 0,5 cucchiaini.

Tecnologia di preparazione:

• Smontare il cavolo colorato e i broccoli alle infiorescenze, risciacquare completamente da possibili contaminanti. Metti una padella con l'acqua sul fuoco, porta a ebollizione, sale. Bianch 2 tipi di cavolo in acqua bollente per circa 10 minuti. Se si dispone di cavolo in forma congelata, in precedenza lo sbriamo a temperatura ambiente.
• Cipolle pulite, finemente tagliato. Friggerlo a fuoco basso con l'aggiunta di olio vegetale. In questo caso, la verdura dovrebbe acquistare un colore dorato.
• Macina il cavolo finemente con un coltello affilato. Non utilizzare il prodotto con un frullatore. Altrimenti, riceverai una massa molto liquida. Combina una cipolla passata con il cavolo.
• Mescolare la farina con un manka e le spezie, quindi versarla sulla massa vegetale. Tirare l'uovo, il sale e mescolare accuratamente. Prova a premere duramente il cavolo con una spatola, dovresti ottenere la trama dell'aria della cotoramulo.
• Quindi, imposta la carne macinata per le cotolette vegetali per mezz'ora. Questa volta è necessario per gonfiare la semolina. Inoltre, così il fluido in eccesso lascerà carne macinata.
• Dalla massa vegetale, prepara piccoli cotolette. Dovrebbero essere fritti in qualsiasi olio vegetale fino a ottenere una crosta croccante. Questa ricetta può anche essere utilizzata per preparare un piatto nel forno. In questo caso, cuocere cotolette per circa 10-15 minuti, a seconda delle dimensioni.

Come cucinare carne di carne e verdure

Le cotolette di carne acquisteranno succosità se aggiungi verdure alla carne macinata. Se vuoi cucinare cotolette dietetiche, usa un tacchino. Sebbene le cotolette vegetali di pollo non siano meno gustose.

Elenco dei componenti per la ricetta:

• carne macinata - 0,5 kg.;
• patate crude - 2 pezzi.;
• carote - 1 pc.;
• prua secco - 2 pezzi.;
• un uovo di misura media - 1 pc.;
• pane bianco - 50 g.;
• milk - 150 ml.;
• spezie, sale marino ed erbe - a piacere.

Come cuocere carne vegetale con carne:

• I prodotti devono essere misurati e preparati. Rompere la carne macinata o preparati. Per questa ricetta, è possibile utilizzare diversi tipi di carne in qualsiasi proporzione. Questo è a tua discrezione.
• Scaldare il latte e immergere la briciola di pane al suo interno. Dopo 10-15 minuti, estrailo, spremi bene, aprilo con le mani e passa alla carne macinata.
• Sbucciare le patate con le carote, tagliare a pezzi e passare attraverso un macinino. Con la cipolla, fai lo stesso. Unisci tutti gli ingredienti, aggiungi spezie, verdure frantumate, sale. Quindi spezzare l'uovo, versare la massa della carne e mescolare accuratamente.
• Con le mani bagnate, dai alle cotolette la forma. Se lo desideri, puoi arrotolarli in cracker con le spezie. Friggere le cotolette su entrambi i lati con un coperchio chiuso. Non dimenticare di riscaldare prima l'olio.

Cucolette vegetali - I segreti della ricetta

Sulla base delle ricette presentate, puoi concludere che le cotolette vegetali non sono solo sane, ma anche gustose. Piccoli trucchi ti aiuteranno a facilitare il processo della loro preparazione.

• Durante la frittura, a volte le cotolette decadono nelle parti. Semplice aggiungere un uovo spesso non è sufficiente. Per escludere un tale fattore, la carne macinata finita dovrebbe essere completamente miscelata. Pertanto, raggiungere una coerenza omogenea.
• Per una leggera formazione di cotolette, la mano deve essere inumidita con acqua calda. In questo caso, la carne dovrebbe essere schiacciata al centro. Quindi gli spazi vuoti non si rompono durante il trattamento termico.
• Per dare una crosta rosea alle polpette, devono essere inclinate prima di friggere i cracker. Devono essere asciugati prima dell'uso. Puoi sostituirli con semola o usare la farina di grano.
• Quando si preparano il piatto, è importante che le cotolette non diventino grassi. Per fare questo, l'olio in cui stai andando a Fry è ben riscaldato. Ma allo stesso tempo, non dovrebbe essere troppo caldo, altrimenti l'impanatura inizierà a bruciare.
• È possibile determinare la temperatura dell'olio desiderata per friggere con un semplice esperimento. Un pizzico di farina dovrebbe essere gettato in essa e quindi osservarla. Se affondò immediatamente sul fondo, l'olio è ancora freddo e viene assorbito dalle cotolette. Il rivestimento di cereali con un film nero indica che l'olio è troppo caldo e la farina ha iniziato a bruciare. Lo stato ideale della massa è quando la schiuma inizia attorno alla polvere.
• Per preservare il numero massimo di elementi utili, le cotolette non devono essere cotte a lungo. Il tempo per la fissaggio dell'uovo è sufficiente per il piatto, poiché la maggior parte delle verdure può essere consumata cruda.
• Per comodità di girare il piatto in una padella durante la preparazione e l'esclusione dell'aspetto di guasti, scolpiti piccoli cotolette.
• Le cotolette vegetali sono ben integrate con varie salse a base di crema. Invece, puoi usare la panna acida e cospargere con le erbe in cima.
• I piatti vegetali possono essere consumati sia caldi che freddi. Se la carne non è stata utilizzata nella ricetta, un tale piatto è perfetto per cena o spuntino.
• Esternamente, le cotolette vegetali sembrano molto appetitose, che è confermata da numerose foto.

Se scegli la ricetta giusta e usi abilmente le spezie, le cotolette vegetali diventeranno il piatto più preferito della tua famiglia. Dopotutto, possono non solo integrare il contorno, ma anche essere serviti separatamente. Bon Appetit!

Ricetta dietetica per cotolette vegetali con orologio di tacchino nel video