Come cucinare il pesce persico in forno intero e pezzi. Ricette di deliziosi pike perch nel forno passo dopo passo con una foto. Come cuocere il pesceone di luccio ripieni nel forno. Pike appollaiato cotto nel forno - ricette. Come fare un gustoso pesce persico in forno

Pike Porch si riferisce a un prodotto dietetico che ha un contenuto a basso contenuto calorico. Ma allo stesso tempo, il pesce ha un alto contenuto di proteine. Prepararlo è abbastanza semplice: le ossa sono facili da rimuovere e non c'è odore di pesce affilato. È possibile preservare vitamine e minerali nel pesce persico di luccio quando il trattamento termico nel forno. Come cucinare correttamente la carne, leggere in questo articolo.

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Ricetta per delizioso pesciatore di luci nel forno - Caratteristiche del taglio

Prima di procedere con la preparazione dei pesci, è necessario valutare la qualità del prodotto. Non solo il gusto del piatto, ma anche la tua salute dipenderà da questo.

Se hai intenzione di cuocere il posa mandato di luccio nel forno, non importa interamente o pezzi, è meglio acquistare pesce in forma fresca o refrigerata. Alla fine dell'estate, arriva la stagione dei prodotti e puoi scegliere un prodotto di qualità tra le sue grandi quantità. Per le cotolette che utilizzano carne macinata, il pesce persico di luccio congelato è adatto.
In ogni caso, è necessario esaminare attentamente la carcassa. Anche in forma congelata, puoi valutare l'integrità della pelle. Dovrebbe essere pari, senza ammaccature e altri danni.
Gli occhi del pesce fresco sono sempre trasparenti, le branchie sono leggermente rossastre, non c'è muco in eccesso sulla carcassa. Quindi annusare il prodotto. Sebbene il pesce persico di luccio non abbia un odore di pesce esposto luminoso, non dovrebbe essere affilato. Se non ti piace l'aroma del pesce, allora è meglio rifiutare di acquistare tale prodotto.
Le scale del pesce persico di luccio sono piccole, il che rende difficile pulirla. Pertanto, prima di tagliare, immergere la carcassa per un'ora in acqua fredda con l'aggiunta di sale. Ciò faciliterà il processo di rimozione delle scale. Pulisci il pesce sotto l'acqua corrente.
Dovrebbero lavorare con cura con le pinne, poiché sono acute. Prima di tagliare, dovrebbero essere tagliati con le forbici. Indipendentemente dalla ricetta per la preparazione del pesce persico di luccio nel forno, le branchie sono obbligatorie rimosse.
Il taglio dei pesci deve iniziare con lo svenimento e non tagliare la testa. Questa caratteristica è necessaria a causa della struttura anatomica del pesce persico di luccio. Ha un fegato e una cistifellea vicino alla sua testa, quindi dovrebbe raggiungere attentamente gli interni. Se tocchi il film a bolle, la bile si diffonderà attraverso la carne e rovinerà il suo gusto.
Pertanto, la testa del pesce dovrebbe essere tagliata per ultima. Ma quando si coa in tutta la carcassa, la sua presenza è consentita, come la coda. Presta anche attenzione alla rimozione di un film nero all'interno della pancia.
Quindi il pesce persico di luccio deve essere lavato in acqua corrente. Non usare acqua calda per questo processo. Successivamente, la carcassa viene essiccata con tovaglioli o asciugamani di carta sia all'esterno che all'interno.

Zander nel forno - Cucinare i segreti

Il gusto del piatto dipende non solo dal numero di spezie e dalla tecnologia di preparazione, ma anche dalla preparazione del prodotto. Non trascurare questa fase.

Sudak non è carne grassa, il che significa che diventerà rapidamente asciutto. In qualsiasi ricetta, questa funzione deve essere presa in considerazione. Pertanto, è necessario aggiungere prodotti al pesce che darà umidità. Queste sono verdure, formaggio e varie salse a base di prodotti lattiero -caseari.
Le grandi carcasse di pesce persico di luccio non devono essere completamente cotte nel forno. È meglio tagliare il pesce in pezzi porzionati o tagliare il filetto. Nel caso più estremo, le tacche dovrebbero essere fatte lungo la cresta. Quindi la tua carne verrà cotta uniformemente e rimarrà succosa all'esterno mentre aspetti la prontezza delle parti interne della carcassa.
L'eccezione è il pesce imbottito. Con questa tecnologia di preparazione, il ripieno alimenterà la carne di umidità. Evita l'uso di vari cereali, in particolare grezzi. Al contrario, prendono il liquido dal pesce persico per mangiarlo.
La consistenza della carne sul piatto dopo la cottura può essere. A seconda di questo pesce persico di luccio, puoi cucinare o friggere prima di cucinare nel forno.
Se vuoi ottenere succosità di carne, usa un foglio o manica. Ma in questo caso, non otterrai una crosta sul pesce, poiché una tale tecnologia di cottura si basa sulla vapore del prodotto.
Alcune casalinghe usano l'impasto invece di un foglio. Quindi otterrai anche uno spuntino originale. In questo caso, la carne rimarrà succosa. Questo è solo uno strato di pasta dovrebbe essere sottile.
Per preparare un delizioso pesce persico in forno c'è un piccolo trucco. Prima di cucinare il pesce, mettilo sopra. Usa erbe piccanti, salse e spezie per questo. Grattare con loro la carcassa e lasciare la carne per immergersi per circa 30-40 minuti. Di conseguenza, otterrai un piatto profumato con carne delicata.
Molti sono interessati alla domanda: quanto cuocere il pesce persico in forno? Il tempo di cottura dipenderà dalle dimensioni della carcassa, dalle caratteristiche della ricetta e dalla tecnologia della preparazione della carne. Quindi, l'intero pesce nel forno cuocirà in 40-50 minuti, i pezzi saranno sufficienti e 20 minuti. Se hai fritto in precedenza la carne, riduci il tempo di cottura a 10-15 minuti.
Per le cotolette dal pesce persico di luccio, è importante non asciugare la carne. Come non suona strano, ma viene aggiunto un lardo schiacciato per la succosità della carne macinata. Inoltre, invece, puoi condire la miscela con burro.
Molto spesso, il pesce persico di luccio viene servito con patate e verdure, come: pomodori, peperone, cetriolo. Inoltre, il pesce va bene a piacere con i funghi.

Ricetta semplice per il pesciatore di luccio in tutto cotto in un foglio

Se tieni il pesce persico per prima nelle mani, inizia a cucinarlo dalla ricetta in un foglio. È di base e non richiederà un gran numero di ingredienti. In questo caso, è importante osservare la tecnologia di cottura.

Ingredienti della ricetta:

fish nel suo insieme - 2 pezzi. di medie dimensioni;
olio vegetale (oliva) - 2 cucchiai. L.;
rosmarino fresco - 3 ramoscelli;
un limone intero - 2 pezzi.;
le erbe di sale e provenzale devono assaggiare.

Come cucinare il pesce persico in forno:

Il foglio accelererà il processo di cottura del pesce e manterrà anche la succosità della carne. Per ottenere una crosta profumata sulla pelle, 5-10 minuti prima della fine della cottura, aprire il foglio in cima.
Pulire le carcasse, tagliare le pinne e integrarsi delicatamente. La testa deve essere lasciata. Risciacquare la carne accuratamente o pulire con salviette. Prima di procedere con il decapaggio, la parte superiore e interna del pesce dovrebbe essere asciutta.
Taglia un limone a metà e spremi il succo. Aggiungi olio d'oliva e batti bene la massa. Dimmerger il pesce da tutti i lati.

Consiglio. Per spremere il succo dallo agrumi il più possibile, arrotolalo sul tavolo prima di tagliare il feto. Inoltre, il limone dovrebbe essere caldo.

Mescola spezie e sale su un piattino e strofina la carcassa. Usa il sale marino, poiché i suoi cristalli sono più grandi. Una tale caratteristica del prodotto consente di dare gradualmente il gusto al gusto, il che significa che il piatto si rivelerà più saturo.
Risciacquare i rametti del rosmarino, asciugare e mettere il pesce all'interno. Taglia il secondo limone a fette e aggiungi al rosmarino. Lasciare il sottaceto delle carcasse a temperatura ambiente per circa un'ora.
Poar il forno a 200 gradi. Preparare il foglio. Taglialo e arrotolalo a metà. Il doppio strato ti aiuterà a preservare il succo di pesce all'interno, se le prime si rompono. Trasferire delicatamente le carcasse sul foglio e chiudere. Per ogni pesce, utilizzare un foglio separato.

Importante! Non dovresti coprire saldamente il foglio sulla carne. Lascia un po 'di spazio. Ciò è necessario in modo che l'aria calda possa circolare liberamente attorno alla carcassa.

Cuocere il pesce persico in un insieme, è necessario a circa 20 minuti. Se il tuo pesce è grande, aumenta il tempo a 30 minuti. Il piatto finito deve essere permesso di resistere fino a 10 minuti. Per fare questo, estrarre la carcassa dal forno, aprire il foglio e cospargere con un limone. Prima di servire il pesce persico per luci al forno, è necessario tagliare pezzi porzionati.

Ricetta per pesce persico in forno in un foglio con i pomodori

Puoi preservare la succosità del pesce non solo con un foglio. Ulteriore umidità può essere somministrata alle verdure, ad esempio un pomodoro. Oltre ad esso, usa cipolle che darà al piatto il gusto.

Prodotti di ricetta:

piccola carcassa di pesce;
pomodoro con polpa carnosa - 1 pc.;
cipolle - 1 pc.;
limone - metà;
mustardo in pasta - 1 cucchiaino;
olio d'oliva - 1 cucchiaio. L.;
verdure di aneto e sale - a piacere.

Processo di cottura:

Intravinoso il pesce, risciacqua accuratamente. Metti su asciugamani di carta, asciugalo all'interno di tovaglioli. Sbucciare la cipolla della buccia, tagliare in mezzo anelli. Lavare il limone con un pomodoro e tagliare a fette. Americare i rami di aneto sotto l'acqua corrente.
Grattugia il pesce di sale. Presta particolare attenzione all'addome all'interno del pesce. Mettere dentro i verdure con le cipolle. In cima, allarga la carcassa con la senape con olio d'oliva. Lasciare la carne marinata per circa 30 minuti.
Quindi, lungo la cresta, fare incisioni superficiali attraverso la carcassa. Mettili su una fetta di pomodoro e limone. Se il frutto con la verdura rimane, allora mettilo nelle vicinanze. Trasferisci il pesce in sventura.

Consiglio. Il foglio deve essere posizionato con un lato brillante del prodotto. Quindi il vapore caldo rimarrà dentro, non uscire. Questo darà la carne di succosità.

Avvolgi delicatamente il pesce e si prepara a cuocere nel forno a 190 gradi. Dopo 20 minuti, aprire il foglio e continuare a cuocere il pesce per altri 5-7 minuti.

Come cucinare il filetto di pesce persico in forno

Molte casalinghe preferiscono cucinare il pesce in modo francese usando formaggio e panna. La carne preparata in questo modo è delicata e con una deliziosa crosta di formaggio.

Ingredienti necessari:

zander - 1 PC.;
pepe dolce - 2 pezzi.;
olio d'oliva - 3 cucchiai. L.;
formaggio solido di qualsiasi produttore - 100 p.;
mOZARELLA CORMAZIONE - 50 g.;
crema grassa - 100 ml.;
noce moscata di sale e altre spezie a piacere.

Metodo per preparare il pesce persico di luccio:

Preparare la carcassa come descritto sopra. Taglia la testa e la coda. Lasciali per la zuppa. Metti la carne sul filetto, togli le ossa. Oppure preparati al filetto di pesce fatto. Se lo hai congelato, prima di cucinare dovrebbe essere a temperatura ambiente.
Risciacquare la carne e asciugare con asciugamani di carta. Taglialo con un cubo. Ma allo stesso tempo, le dimensioni dei pezzi dovrebbero essere almeno 5-6 cm. Mescolare.
Grattare il formaggio duro su una grattugia grossolana, la mozzarella deve essere tagliata a strisce. Nel piatto finito, il formaggio si scioglierà e si allungherà con un filo.
Lavare il peperone sotto acqua corrente, tagliato a metà. Rimuovere i semi con uno stelo. Taglia ogni parte in strisce. Per dare al piatto il gusto originale del pepe deve essere cotto separatamente. Per fare ciò, trasferirlo in pergamena, sale e cospargere di olio d'oliva. Cuocerelo in forno per 10-15 minuti.
Metti i pezzi di pesce sul fondo della forma. Coprire con il pepe in cima. Quindi distribuire uniformemente Mozarella. Versare gli ingredienti con la crema che dovrebbe essere a temperatura ambiente.

Importante! La parte inferiore della forma non deve essere inoltre lubrificata con olio. Mozarella ha un'alta percentuale di contenuto di grassi, inoltre, la crema non permetterà alla massa bruciata.

Metti la forma con il pesce nel forno preriscaldato a 200 gradi. Lasciare la casseruola per prepararsi per 15 minuti. Quindi elimina il pesce, cospargi con formaggio solido e rimettiti a cuocere.
Il filetto di Sudak può essere servito sia caldo che freddo. Taglia la casseruola in pezzi e metti ciascuna su un piatto.

Come cuocere il pesce persico in un forno con patate

Questa ricetta può essere utilizzata quando non c'è tempo per preparare un contorno per il pesce. Inoltre, non ci sono quasi lavoro preparatorio. Dovrai tagliare tutto a pezzi, mescolare e inviare per cuocere.

Avrai bisogno dei seguenti prodotti:

grande carcassa di pesce - 1 pc.;
patate di media dimensione - 3 pezzi.;
prua secco - 2 pezzi.;
pepe nero macinato, timo, sale - per assaggiare.

PASSAGGIO -BY -PERCHIO Ricetta di cottura:

La carcassa dovrebbe essere sventrata, tagliata in bistecche. Risciacquare e asciugare accuratamente ogni pezzo. Quindi strofinare con le spezie e lasciare in ammollo per 30-40 minuti. Se metti il \u200b\u200bpesce in frigorifero, è necessario aumentare il tempo di decapaggio a un'ora.
Le patate devono essere pulite dalla buccia, tagliate in 4 parti. Per un piatto festivo, usa un coltello figurato per creare uno schema sulla superficie della verdura. Assicurati di sciacquare bene i pezzi di patate in acqua fredda. Quindi l'amido extra uscirà.

Consiglio. Per preparare la patata con una crosta, è necessario asciugarla bene dall'umidità dopo il lavaggio. Per fare questo, metti i pezzi sul tovagliolo.

Tagliare la cipolla in anelli grandi o mezzo. Metti le bistecche di pesce sul fondo della forma, dispongono la verdura sopra, quindi preparate le patate. Poiché l'olio non viene utilizzato, il contenitore da forno deve essere coperto con un foglio o coperchio.
Pulks of Pike Pespolo nel forno sarà sufficiente per prepararsi per 20 minuti a una temperatura di 180 gradi. Non ci saranno croste di questo piatto, poiché è preparato in forma chiusa. Servire il pesce con patate calde.

Porpo di luccio in piedi nel forno

La maggior parte dei metodi per cucinare il pesce nel forno prevede l'uso di limone e spezie. Ma puoi anche cucinare il pesce persico con un delizioso ripieno che diventerà un contorno.

Secondo la ricetta, prepara:

grande carcassa di pesce persico di luccio - 1,7 kg.;
pomodori freschi - 3 pezzi.;
gURA DI RISO - 2 cucchiai. L.;
aglio - 2 denti.;
un limone intero - 1 pc.;
noci purificate - 100 g.;
spazio e sale - a piacere.

Come cuocere il pesce ripieni:

Il fissaggio per il ripieno può essere preparato in diversi modi. Il primo implica sventrare attraverso la pancia, il secondo attraverso la schiena. A seconda di questo, riempire la carcassa con il riempimento in modi diversi. Dopo aver lavato il pesce, non dimenticare di asciugare la carne dall'umidità in eccesso.
Spremi il succo dal limone, filtrare, mescolare con spezie e sale. Grattare la carcassa con questa miscela e lasciarla a sottaceto fino a 2 ore. Se hai un pesce più piccolo, allora sarà sufficiente per lei essere satura di condimenti per 1 ora.
Metti il \u200b\u200bcuoco di riso fino a metà cotto. Per fare questo, dopo aver bollito l'acqua, far bollire i cereali per 10 minuti, scolare l'acqua bollente in eccesso attraverso uno scolapasta. Questo processo deve essere fatto, poiché il riso crudo per la sua prontezza prenderà l'umidità dalla carne.
Lavare i pomodori, immergere in acqua bollente per 10 secondi. Quindi elimina un cucchiaio forato e rimuovi la pelle. Taglia i frutti a metà, rimuovi i semi. Taglia la polpa con un cubo.
Macina l'aglio, le noci secche in una padella asciutta. Combina entrambi gli ingredienti con i pomodori. Aggiungi il riso bollito a loro.
Riempi il pesce con un ripieno. Allo stesso tempo, non premere la carne. All'interno dell'aria calda dovrebbe circolare liberamente. In modo che il riso con i pomodori non si addormenta durante la cottura, chiuda la pancia del pesce con gli stuzzicadenti o usi il filo culinario.
Trasferisci delicatamente la carcassa alla pergamena e metti il \u200b\u200bforno. Poiché il pesce persico in base alla ricetta viene utilizzato in grande, avrà bisogno di circa 40 minuti per cuocere. Se ti preoccupi che la carne non sia cotta, usa anche il foglio.
Dopo aver cucinato, lascia il piatto per 10 minuti. Quindi rimuovere gli stuzzicadenti o estrarre il filo. Rimuovere il ripieno e servire insieme a pezzi di pesce porzionati.

Come cuocere il pesnale di luci nel forno sotto la salsa e il formaggio

Per un piatto festivo, è necessaria una ricetta speciale, in cui il pesce sarà gustoso e bello nel servizio. In questo caso, è necessaria una salsa e una crosta fragrante producerà formaggio fuso. In questo modo, puoi cucinare il pesce fresco e congelato.

Ingredienti per 8 porzioni:

pike Porch - 2 kg.;
olio vegetale - 60 ml.;
cipolle - 3 pezzi.;
pepe bulgaro - 2 pezzi.;
crema grassa - 500 ml.;
panna acida con un contenuto di grassi del 20% - 40 g.;
formaggio solido - 400 gr.;
sale marino - 0,5 cucchiaini;
pepe nero, aneto, cumino - 1 cucchiaino.

Come cuocere il pesnaggio di luci con il formaggio nel forno:

Il peperoncino rosso dolce sembra bellissimo nel piatto. Ma puoi usare qualsiasi frutto. Lavare il pepe, rimuovere i semi, tagliare la polpa con un cubo grande. Sbucciare la cipolla e tagliare a mezze anelli. Grattugiato di formaggio duro.
Scaldare bene la padella, versare olio vegetale. Usalo senza odore per non rovinare il gusto del pesce. Friggere la cipolla con il pepe fino all'aspetto della crosta dorata. Assicurati che le verdure non bruciano.
Prepara il pesce persico per luccio: intestino e risciacquo. Quindi tagliati in pezzi di 5-7 cm di lunghezza. Metti il \u200b\u200bpesce nella teglia sulla pelle sul fondo. Inoltre, la teglia non è necessaria per lubrificare con olio.
In un contenitore separato, mescolare la panna e la crema acida. Aggiungi a una miscela di spezie, verdure, sale. Sbattere la salsa con un mixer prima dell'apparizione di bolle.
Metti le verdure fritte sopra il pesce e versa con una miscela di crema. Se ottieni molta salsa, usa una teglia con lati alti o prendi una forma profonda.
Poar il forno a 200 gradi. Metti il \u200b\u200bpesce per cuocere per 30 minuti. Quindi prendi la forma, cospargi il trespolo di luccio con erbe fresche e formaggio duro. Continua a cuocere il piatto per altri 15 minuti. Per servire con una spatola, dividere i pezzi di pesce e trasferirli in un piatto con verdure.

Come cucinare le cotolette dal pesce persico in forno

Le cotolette di pesce cotte nel forno sono molto tenere a piacere. Sono adatti non solo per una dieta sana, ma possono anche diventare piatti del menu di un bambino. Pike Porch è l'ideale per una ricetta del genere, in quanto ha poche ossa.

Prodotti necessari:

filetto di Sudak - 400 g.;
patate grandi - 1 pc.;
cipolle - 1 pc.;
uovo di gallina - 1 pc .;
baton bianco - 1 fetta;
panna acida grassa - 1 cucchiaio. L.;
milk - 2 cucchiai. L.;
farina - 1 cucchiaio. L.;
spezie e sale - a tua discrezione.

Come cucinare le cotolette di pesce:

Rimuovere la pelle dalle fette di pesce persico. Ispezionare con cura i pezzi per la presenza di ossa. Se si utilizza il pesce in forma congelata, precedentemente lo sbroccio a temperatura ambiente.
Versare il latte nel contenitore, abbassare il pane. Aspetta che la pagnotta sia bagnata, quindi aprila con una forchetta. Scolare il liquido in eccesso.
Taglia la carne a piccoli pezzi. Sbucciare la cipolla e tagliare in 4 parti. Trasferisci i prodotti su un frullatore, aggiungi il pane e trita la miscela fino a una consistenza omogenea.
Metti la carne macinata sul piatto, aggiungi condimenti, sale, guida un uovo. Mescola accuratamente la miscela con le mani.
Sbucciare le patate, tagliare a metà e grattare. Versare verdure tritate con acqua, lasciare per un paio di minuti. Durante questo periodo, l'amido sarà gratuito. Quindi scolare il liquido e mettere le patate sul tovallo da cucina.
Quando l'acqua in eccesso viene assorbita, aggiungere l'ingrediente alla carne macinata e impastare bene. L'ultimo palcoscenico per il pesce: aggiungi la panna acida e mescola di nuovo la carne tritata.
Coprire la teglia con pergamena. Bagna le mani con acqua, prendi un pezzo di carne macinata, ne prendi una palla. Quindi corri nella farina, premi leggermente e metti la carta per cuocere. Prepara tutte le cotolette in questo modo.

Consiglio. Prova a posizionare le cotolette a distanza l'una dall'altra a 2-3 cm.

Scaldare il forno a 180 gradi. Metti il \u200b\u200bmodulo a livello medio e cuocere cotolette per 20-25 minuti. Il piatto finito può essere consumato in condizioni fredde e calde.

Ricetta improvvisa nella manica nel forno

Il metodo di cottura dei piatti nella manica non è quasi diverso dalle ricette in un foglio. Ma a causa del fatto che la manica culinaria è gonfiata durante la cottura, c'è molto più aria calda all'interno. Pertanto, il pesce è succoso e avrà bisogno di meno tempo per cucinarlo.

Ingredienti della ricetta per 4 porzioni:

piccola carcassa per pesce persico - 1 pc.;
patate purificate - 3 pezzi.;
cipolle - 2 pezzi.;
carote piccole - 1 pc .;
verdi e spezie: a piacere.

Come cucinare il pesce persico in una manica:

La carcassa deve essere sventrata e tagliare la testa con la coda. Risciacquare la carne accuratamente nell'acqua corrente. Puliscilo con asciugamani di carta dentro e fuori. Mescolare il sale con pepe macinato su un piattino e grattugiarsi il pesce con questa miscela. Lascialo sposare per 30 minuti.
Grattare le carote o tagliare a strisce sottili. Macina la cipolla con un cubo. Taglia le patate in 4 parti. Se la tua carcassa di pesce è molto piccola, le patate devono essere tagliate in pezzi più piccoli. Risciacquare le verdure, asciugare e macinare in alcun modo.
Distribuisci la manica culinaria, metti le patate e altre verdure sul fondo. Metti il \u200b\u200bpesce persico in un insieme. Quindi il succo del pesce drenerà e alimenterà altri ingredienti. I bordi della manica sono accuratamente legati.
Girare la manica sulla teglia. Inoltre, versare olio o acqua. Metti il \u200b\u200bpiatto per 20-25 minuti a una modalità di temperatura di 200 gradi.

Ricetta Step -By -Passo per il pescele per pesce persico in forno con funghi

Se gli ospiti sono già sulla soglia e non si dispone del piatto principale, puoi cucinare rapidamente il pesce persico di luccio. Non è più necessario perdere tempo per il suo taglio e viene preparato solo 25 minuti.

Per 4 porzioni avrai bisogno dei seguenti prodotti:

porpole di luccio finito - 2 pezzi.;
qualsiasi funghi - 200 g.;
pepe dolce - 2 pezzi.;
cipolle - 1 pc.;
formaggio duro - 150 g.;
olio vegetale - 1 cucchiaio. L.;
dill Fresh - 1 Puch.;
crema grassa - 150 ml.;
aglio, spezie, sale - a piacere.

Preparazione del pesce persico di luccio nel forno:

Primo lavoro con il pesce per lasciarlo alimentare con le spezie. Guarda il filetto finito per la presenza di semi, quindi lavalo e asciugalo con salviette. Tagliare la carne in pezzi grandi o lasciare in generale. Trasferire al contenitore, al sale e alla stagione.
Lavare le verdure fresche, tagliare finemente. Aggiungi le cipolle ad esso con mezze anelli e fette di peperone. Macina i funghi. Se usi traguardi o champignons, possono essere usati immediatamente per cucinare. Fai bollire altre varietà di funghi.
Versare l'olio nella padella preriscaldata, prima friggi la cipolla su un colore trasparente, quindi aggiungi i funghi. Quando l'arco acquisisce una tonalità dorata, passa al pepe con verdure.
Metti una miscela di verdure per 5-7 minuti. Nel frattempo, pulire l'aglio, tagliare e aggiungere alla padella. Puoi anche usare le tue spezie preferite in questa fase. Mescolare e cuocere per altri 5 minuti.
Versare la crema nella padella e metterla insieme alle verdure. Assicurati che la crema non bolli. Devono solo essere riscaldati.
Avrai bisogno di una teglia profonda. Versare un po 'di olio d'oliva sul fondo. Ma puoi usare qualsiasi olio, solo senza odore.
Metti il \u200b\u200bfiletto di pesce persico nel contenitore. Distribuire uniformemente la carne lungo il fondo. Salsa di panna con verdure fresche a temperatura ambiente, versarli il pesce.
Scaldare il forno a 180 gradi, cuocere il filetto per 15 minuti. Quindi eliminalo, cospargi con una grattugia con formaggio solido e rimetti in forno per 10 minuti. Per prevenire il formaggio, tagliarlo su una grattugia grossolana o tagliarlo a strisce. Dai raffreddare il piatto finito per 5-7 minuti e servire.

Come cucinare il pesceone di luccio ripieni in un Korolevsky

L'abilità speciale richiede una ricetta per il pesce persico di luccio ripieno in modo insolito. La peculiarità è che il ripieno si sta preparando con pezzi di pesce. Solo la pelle del pesce, non la pancia, ne è piena. Per un piatto festivo, puoi aggiungere gamberi.

I prodotti necessari per una carcassa:

porzo di luccio grande - 1 PC.;
i gamberi pelati sono piccoli - 200 g.;
fungo di Champignons - 200 g.;
prua secco - 2 pezzi.;
panna acida grassa - 100 g.;
burro - 100 g.;
olio vegetale - 2 cucchiai. L.;
farina di grano - 3 cucchiai. L.;
sale e spezie a piacere.

Come riempire i gamberi perch aching:

Il pesce deve essere sventrato in modo insolito. Taglia delicatamente la testa immediatamente vicino alle branchie, senza colpire la cistifellea. Rimuovere gli interni e sciacquare accuratamente la pancia. Quindi tira lentamente la pelle, come se stessi togliendo una calza. Rimuovere la carne dalla colonna vertebrale e rimuovere piccoli semi. Allo stesso tempo, puoi strappare il filetto in piccoli pezzi, poiché sarà necessario per il ripieno.

Consiglio. Per questa ricetta, è necessario prendere una grande carcassa. Quindi sarà molto più comodo per te rimuovere la pelle dal pesce. Inoltre, durante l'intestino, lascia le pinne per la bellezza.

Sbucciare la cipolla, tagliarla finemente e friggere in olio vegetale fino a un'ombra dorata. Togliere dalla stufa e lasciarlo raffreddare. Prepara i gamberetti, trita finemente grandi pezzi di luccio.
In un contenitore separato, mescolare cipolle con gamberi e carne. Aggiungi spezie, sale a piacere. Se lo si desidera, puoi anche usare verdure tritate finemente.
Riempi delicatamente la pelle del pesce preparato dal riempimento, metti la testa del pesce persico di luccio nelle vicinanze. Combina le fette con stuzzicadenti o cuci il filo culinario. Trasferire la carcassa in pergamena, grasso con burro in cima. Quindi la pelle non si rompe durante la cottura.
È necessario preparare il pesce persico di luccio in un Korolevsky per 40 minuti. Il forno dovrebbe mantenere la temperatura allo stesso livello di 200 gradi.
Mentre la cottura del pesce, prepara il contorno per lei. Tagliare i funghi con la cipolla e friggere 7-10 minuti di burro. Quindi versare la panna acida e cospargere di farina. Cuocere la miscela per altri 5 minuti.
Usa un piatto grande per servire. Metti il \u200b\u200bcontorno dei funghi sul fondo, metti il \u200b\u200bpesce persico in cima e decora la carcassa a tua discrezione.

Come puoi vedere, ci sono ricette numerose per la preparazione del trespolo di luccio nel forno. Ma per un piatto succoso e gustoso, è importante non solo tenere conto della tecnologia di preparazione e del numero di ingredienti nella ricetta, nonché aderire alle regole per il taglio e la preparazione del prodotto per la lavorazione. Bon Appetit!

Come cucinare il pesce persico in forno intero e pezzi. Ricette di deliziosi pike perch nel forno passo dopo passo con una foto. Come cuocere il pesnale di luccio ripieni nel forno