Ízletes padlizsán saláták minden nap - receptek, fotók

A padlizsán vagy a „kék”, mivel a háziasszonyok gyakran hívják őket, szinte minden asztalon vannak jelen a nyártól az őszi szezonig. A legtöbb ember a zöldségeknek tulajdonítja őket, és csak nem sok ember tudja, hogy bogyók. A kék meglehetősen jól kombinálva sok összetevővel, így sok csodálatos saláta elkészítésére használhatók.

Padlizsán saláta: Általános alapelvek és termékek előkészítése

1. A saláták elkészítéséhez ritkán használják a kék sajtot vagy a főtt formát. Alapvetően először áztatják őket, majd sütjük, magas hőmérsékleten sütik, vagy hosszú ideig a pácba helyezik. Csak ezt követően a kéket használják a saláták előkészítésének fő összetevőjeként.
2. Mielőtt elkezdené a salátát, ki kell választania a megfelelő padlizsánt. Ehhez fontos, hogy figyeljünk a következő pontokra:

• vásárlás előtt meg kell győződnie arról, hogy a bogyókon nincsenek foltok, karcolások vagy horpadások, és a bőrük sima;
• próbálja meg megnyomni a padlizsánt az ujjával. A nyomást kell engednie, de csak akkor, ha a sajtó erős volt.

3. A padlizsán solanin-A anyagot tartalmaz, amely miatt a termék kissé keserű ízt szerez. Meg kell szabadulnia tőle. Ehhez:

• távolítsa el a héjat a termékekből;
• vágja apró szeletekre, megszórja sóval;
• hagyja ebben a formában 60 percig;
• Öblítse le vízzel.

4. Használhatja a másik módszert, és áztathatja a terméket a vízben 30 percig.
5. Ha követi az utasításokat, készíthet különféle padlizsán salátákat, amelyek sokkal étvágygerjesztőbbek lesznek, mint a képen.

Padlizsán saláták: klasszikus receptek

Sok különféle saláta recept található, amelyekre a kék a fő alkotóelem. Meglehetősen könnyen felkészülnek, de nagyon finomak.

Padlizsán saláta a télre

Összetevők:

• padlizsán - 10 db;
• víz - 2 csésze;
• paradicsom - 10 db;
• só - 1 evőkanál;
• napraforgóolaj - 1 evőkanál;
• Édes bolgár bors - 10 db;
• Étkezési ecet (9%) - 1 evőkanál;
• hagyma - 10 db;
• cukor - 2 evőkanál.

Készítmény:

1. Tisztítsa meg a bőr hagymáját, a borsot a magból és a lófarokból.
2. Helyezze az összes hámozott zöldséget több rétegű tartályba. Nem kell vágnia őket. A felső rétegnek paradicsomot kell képeznie.
3. Öntsük mindezt egy pácmal, amely vízzel, ecettel keverve olajból áll, adjon hozzá sót és cukrot.
4. Pörkölt körülbelül fél óra - 40 percig, amíg a zöldségek fel nem készülnek.
5. Osztja el a főtt termékeket a bankokban.
6. Öntsön majdnem a pác széleire.
7. Megérkezik.

Saláta: padlizsán és bors

Összetevők:

• padlizsán - 4 db;
• só;
• növényi olaj;
• paradicsom - 3 db;
• hagyma - 1 pc.;
• fokhagyma - 2 fog.;
• őrölt fekete bors;
• zöld;
• bolgár bors - 1 pc.;
• kömény.

Készítmény:

1. Mossa meg a padlizsánt és távolítsa el az összes farkát.
2. Készítsen kis dallamokat a kékre, és helyezze a sütőben, előmelegítve körülbelül 180 gr. A kemencét, amíg lágyak lesznek.
3. Hűtsük le a főtt termékeket, vegye le a bőrt és vágja be a kockákra.
4. Vágja le a hagymát apró darabokra.
5. Húzza az összes magot a borsból.
6. Vágja le a kis kockák paprikáját.
7. Mossa meg a paradicsomot, és őrölje meg, mint a bors.
8. Csiszolja meg a fokhagymát egy sajtóval.
9. Készítsen olajat, gyógynövényeket, borsot és köménymagokat.
10. Keverje össze az összes összetevőt padlizsánnal egy tartályban, és öntsön egy benzinkútot.
11. Keverje össze jól.
12. Adjon hozzá sót ízlés szerint.

Padlizsán saláta és paradicsom

Összetevők:

• paradicsom - 3 db;
• bors - ízlés szerint;
• fokhagyma - 2 fog.;
• padlizsán - 2 db;
• zöldek - 1 Puch;
• só - ízlés szerint;
• növényi olaj;
• az izzó fele.

Készítmény:

1. Készítse el a kéket, távolítsa el tőlük a solanint.
2. Vágja le szeletekkel, és tegye egy serpenyőbe, süssük, amíg teljesen készen áll.
3. Vágja le a paradicsomot közepes méretű szeletekkel.
4. Vágja le a hagymát a gyűrűk felével.
5. Csiszolja meg a fokhagymát a sajtó alatt kezdve.
6. Csiszolja meg a zöldeket.
7. Egy tartályban csatlakoztassa az összes összetevőt.
8. Adjunk hozzá borsot és sót.
9. Keverje jól.

Meleg saláta padlizsánnal

Összetevők:

• répa - 0,4 kg;
• bors;
• padlizsán - 0,4 kg;
• só;
• petrezselyem;
• növényi olaj - 4 evőkanál;
• zöld hagyma - 6 tollak;
• ecet - 1 evőkanál.

Készítmény:

1. Süssük a padlizsánt, amíg meg nem telik.
2. Hámozza meg és vágja apró darabokra.
3. Csiszolja meg a répa reszelével.
4. Helyezze a serpenyőbe és főzze, ecetet önthet.
5. Csatlakoztassa a kék színt egy külön tálban.
6. Öntsön egy kis olajat.
7. Öntsön apróra vágott zöldeket, adjunk hozzá hagymát.
8. Borsot és adjon hozzá sót ízlés szerint.
9. Kiegészítheti az ételt savanyú almával.
10. Tálaljuk melegen.

Padlizsán saláták minden nap

A kékből nemcsak ünnepnapokon, hanem naponta is elkészítheti a salátákat. Kiváló kiegészítés lesz szinte bármilyen ételhez.

Padlizsán saláta koreai nyelven

Összetevők:

• sárgarépa - 2 db;
• hagyma - 2 db;
• só - ízlés szerint;
• apple ecet - 1 evőkanál;
• Édes bors - 2 db;
• padlizsán - 2 db;
• szójaszósz - 1 evőkanál;
• növényi olaj - 5 evőkanál.

Készítmény:

1. Vágja a kéket a gyűrűk felére.
2. Megszórjuk őket jól sóval.
3. Hagyja 60 percig.
4. Öblítse le vízzel.
5. Süssük, amíg aranyszínű.
6. Mossa meg, tisztítsa meg és vágja le a sárgarépát félgyűrűben.
7. Tegye ugyanezt az izzókkal.
8. Bors a magvaktól való tisztításhoz.
9. Vágja le szalma formájában.
10. Kombinálja az összes elkészített összetevőt.
11. Készítsen egy benzinkútot, amely szószból, ecetből és olajból áll.
12. Öntsön vele zöldségeket.
13. Keverje össze az edényt.
14. Helyezze a hűtőszekrénybe, és tartsa ott legalább 9 órán keresztül, de legfeljebb egy napig.
15. Rendszeresen keverje össze a salátát.

Bors- és paradicsompadlizsán saláta

Összetevők:

• növényi olaj - 100 ml;
• Édes bors - 1 pc.;
• zöldek - 20 g;
• paradicsom - 7 db;
• só - ízlés szerint;
• padlizsán - 1 pc.;
• fekete őrölt bors - ízlés szerint.

Készítmény:

1. Mossa meg a padlizsánt. Vágjuk körökbe.
2. Só jól.
3. Hagyja 20 percig;
4. Mossa meg a kéket vízzel és nyomja meg.
5. Végezze el a kék pörkölését, amíg meg nem főzik.
6. Helyezze őket külön tartályba.
7. Csiszolja meg a zöldeket.
8. Adja hozzá a padlizsánhoz.
9. Mossa meg és tisztítsa meg a borsot.
10. Vágja körbe, és adja hozzá a salátához.
11. Forraljuk a paradicsomot.
12. Hagyja ki őket egy szitán.
13. Öntsön a Borront Borront salátát.
14. Helyezzen egy másik réteg kék rétegét egy saláta edénybe.
15. Megszórjuk gyógynövényekkel, és adjunk hozzá még paprikát.
16. Öntsön újra a paradicsomot.
17. Só.
18. Folytassa az ilyen rétegek kialakítását, amíg az összes termék véget nem ér.
19. Helyezze az edényt a hűtőszekrénybe 3 órán át tálalás előtt.

Padlizsán saláta és sajt

Összetevők:

• padlizsán - 0,5 kg;
• kemény sajt - 100 g;
• növényi olaj - 100 ml;
• tejföl - 0,2 kg;
• zöldek - ízlés szerint;
• krémsajt - 50 g;
• fokhagyma - 3 fog.;
• mustár - 100 g;
• citrom - 1 pc.;
• mustár - 100 g;
• só - ízlés szerint;
• fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény:

1. Távolítsa el a bőrt a kékről.
2. Vágja le őket átlagos szeletekkel.
3. Melegítse az olajat, és süsse rá az apróra vágott padlizsánt.
4. Külön -külön csatlakoztassa a tejfölt a kemény sajttal, az előremenő reszelővel, a mustárral és a fűszerekkel.
5. Szabaduljon meg a kék felesleges zsíroktól, és egy szalvétára helyezze őket.
6. Helyezze őket egy salátabálba.
7. Finoman vágja le a zöldeket, és adja hozzá a kékhez.
8. Csiszolja meg a fokhagymát a sajtó alatt, és öntse be a zöldségeket.
9. Öntsön mindent az elkészített mártás előtt.
10. Olvassa el a sajtot, és keverje össze egy edényrel.
11. Vágja le a citromot szeletekkel, és díszítse a főtt salátát.

Padlizsán saláta és bolgár bors

Összetevők:

• paradicsom - 2 db;
• hagyma - 1 pc.;
• zöldek - ízlés szerint;
• bolgár bors - 3 db;
• só - ízlés szerint;
• majonéz - ízlés szerint;
• padlizsán - 3 db;
• fekete bors;
• fokhagyma - 1 fog.

Készítmény:

1. Mossa meg a kéket, és finoman vágja őket a gyűrűk felére.
2. Adj egy kicsit egy serpenyőben, és süssük rá.
3. Távolítsa el a felesleges zsírt az összetevőből azáltal, hogy a padlizsán darabokat egy szalvétára helyezi.
4. Mossa meg és tisztítsa meg a paprikát.
5. Vágja a gyűrűk felére.
6. Süssük őket olajban, és ezután megszabadulj a felesleges zsíroktól.
7. Ugyanezt kell tenni a hagymával.
8. Keverje össze az összes elkészített terméket egy tartályba.
9. Vágja le a paradicsomot kockákkal, és öntse be a salátába.
10. Csiszolja meg a fokhagymát, és tegye be egy saláta edényt.
11. Adjunk hozzá sót és borsot, valamint apróra vágott zöldeket.
12. Ízesítsük az edényt majonézzel ízlés szerint.

Padlizsán saláta sárgarépával

Összetevők:

• sárgarépa - 4 db;
• paradicsom - 5 db;
• padlizsán - 3 db;
• champignons - 0,35 kg;
• hagyma - 2 db;
• majonéz - 1 evőkanál;
• fekete bors - ízlés szerint;
• fokhagyma - 2 fog.;
• zöld;
• só - ízlés szerint;
• növényi olaj.

Készítmény:

1. Mossa meg a gombákat, és vágja be a lemezekbe.
2. Tisztítsa meg az izzókat.
3. Vágja le őket félgyűrűkbe.
4. Csiszolja meg egy reszelővel.
5. Vágja le a padlizsán farkát, és távolítsa el tőlük a héjat.
6. Vágja be a kéket a bögrékbe.
7. Megszórjuk sóval.
8. Forraljuk a gombákat (főzzük legfeljebb 10 percet).
9. Távolítsa el a pezsgőt egy szűrőedényen.
10. Kombinálja a hagymát a gombákkal, és süsse meg olajban.
11. Keverje össze a sárgarépát és a második hagymát. Helyezze a serpenyőbe, és süsse addig, amíg arany árnyalatú.
12. Süssük padlizsán.
13. Finoman vágja le a fokhagymát.
14. Vágja a paradicsomot bögrékbe.
15. Kezdje el a salátát rétegekben: padlizsán, fokhagyma, sárgarépa, gomba és hagyma, sárgarépa maradványok, paradicsom.
16. Sós só a salátát.
17. Adjunk hozzá majonézt, és megszórjuk az elkészített edényt apróra vágott gyógynövényeket.

Padlizsán saláta receptek a különböző ízlés érdekében

A finom ételek kékből történő elkészítésének folyamatában a saláta folyamata a fő összetevők feldolgozásának folyamatává és technológiájává válik. A kívánságoktól, az érvtől és az ízétől függően az ételek másképp készíthetők. Vegye figyelembe a padlizsánfeldolgozás és a saláta receptek fő módszereit.

Sült padlizsán saláta

Összetevők:

• kék - 4 db;
• bolgár bors - 4 db;
• paradicsom - 4 db;
• só - ízlés szerint;
• olívaolaj - 1 evőkanál;
• zöldek (Cinza) - 1 Puch;
• fokhagyma - 1 fog.;
• koriander - ízlés szerint;
• cukor - 1 teáskanál;
• citromlé - 2 evőkanál.

Készítmény:

1. Mossa meg a kék és a zöldségeket.
2. Helyezze őket a sütőbe, előmelegítve 220 gr. Süssük fél órán át paradicsomot, borsot és kéket - kb. 50 percig.
3. Helyezze a főtt zöldségeket a táskába, zárja be és hagyja, amíg melegszik.
4. Hámozza meg az összetevőket a héjból.
5. Vágja le a kis kockák termékeit, és tegye külön tartályokba.
6. Engedje le a folyadékot a paradicsomból.
7. Csatlakoztassa az összes alkatrészt egy tálba.
8. Csiszolja meg a zöldeket, és adja hozzá a salátához.
9. Sót és öntsön olajat.
10. Adjon hozzá egy kis citromlevet és cukrot.
11. Keverje össze az edényt.
12. Öntsük a koriandert a salátára.
13. Helyezze a hűtőszekrénybe 2 órán át.

Padlizsán

Összetevők:

• padlizsán - 1 kg;
• só;
• bors;
• bolgár bors - 1 pc.;
• chili Pepper - 1 pc.;
• hagyma - 1 pc.;
• zöld;
• növényi olaj;
• fokhagyma - 3 fog.;
• ecet;
• cukor.

Készítmény:

1. Tisztítsa meg a kéket a bőrtől, és vágja apróra.
2. Sót és hagyja 60 percig.
3. Öblítse le a padlizsánt és szárítsa meg őket.
4. Beteg az olajat egy serpenyőben és süssük.
5. Távolítsa el a felesleges zsírt.
6. Tisztítsa meg és vágja le az izzókat a gyűrűk felével.
7. Vékony csíkokban vágja le a borsot.
8. Csiszolja meg a fokhagymát.
9. Vágja a chilit 5 gyűrűre.
10. Csatlakoztassa mindezt a padlizsánhoz.
11. Adjunk hozzá cukrot, ecetet, borsot és olajat.
12. Tegye be a hűtőszekrényt éjszaka.

Szárított padlizsán saláta

Összetevők:

• szárított padlizsán - 50 g;
• hagyma - 1 pc.;
• ecet - 2 evőkanál;
• sárgarépa koreai-100 g-ban;
• koriander - ízlés szerint;
• szójaszósz - 2 evőkanál;
• növényi olaj;
• bolgár bors - 1 pc.;
• fokhagyma - 2 fog.

Készítmény:

1. Öntsük a padlizsán forrásban lévő vizet. Hagyja 15 percig.
2. Só.
3. Fry fokhagymát és koriandert az olajban.
4. Süssük a kéket hagymával és bolgár borssal.
5. Kombinálja az összes alkatrészt egy tartályban, és keverje össze.
6. Adjon hozzá ecetet és mártást, sárgarépát.
7. Belső.

Sült padlizsán

Összetevők:

• paradicsom - 2 db;
• növényi olaj;
• padlizsán - 2 db;
• sharp bors - 1 pc.;
• só;
• őrölt bors;
• fokhagyma - 1 fog;
• hagyma - 1 pc.;
• bolgár bors - 1 pc.;
• zöld.

Készítmény:

1. Vágjon kék csíkokat.
2. Sót és hagyja 15 percig.
3. Csiszolja meg a borsot csíkokra és hagymára - a gyűrűk felére.
4. Vágja a paradicsomot a bárba.
5. Vágja le a fokhagymát nagyon finoman.
6. Csiszolja meg a keserű borsot is.
7. Süssük az olaj összes összetevőjét.
8. Sós só a salátát.
9. Adj hozzá borsot.
10. Öntsük a fokhagymát, adjunk hozzá majonézt, és díszítse az edényt zöldekkel.

Eredeti padlizsán saláta receptek

A termékek megfelelő keverése és harmonikus kombinációja a finom étel kulcsa. A szokatlan saláta nem feltétlenül összetett és időigényes recept, hanem mindig ízletes és esztétikai szempontból kellemes étel. Fontolja meg néhány receptet kék színű ünnepi asztalhoz vagy romantikus vacsorához.

Padlizsán saláta és bab

Összetevők:

• vörös bab - 200 g;
• hagyma - 2 db;
• padlizsán - 1 pc.;
• zöld;
• só;
• bors;
• bolgár bors - 1 pc.;
• paradicsompaszta - 2 evőkanál;
• a hagyma csík.

Készítmény:

1. Áztassa a babot.
2. Főzzük kb. Fél órán keresztül.
3. Vágja a kockákra, és áztassa vízbe.
4. Bassza meg a hagymát az olajban.
5. Tedd ugyanezt a kékkel.
6. Csiszolja meg a borsot.
7. Keverje össze a padlizsánt, a hagymát, a borsot, a babot, a zöldeket és a paradicsompasztát. Mindezt 20 percig.

Padlizsán saláta marhahússal

Összetevők:

• szójaszósz - 3 evőkanál;
• marhahús - 0,3 kg;
• padlizsán - 2 db;
• sárgarépa - 1 pc.;
• fokhagyma - 2 fog;
• növényi olaj;
• pirospaprika - 0,5 teáskanál;
• só;
• len és szezámmag.

Készítmény:

1. Vékonyra vágja a húst.
2. Csiszolja meg a sárgarépát reszelével.
3. Finoman vágja le a kéket.
4. Csatlakoztassa a mártást borssal és fokhagymával.
5. Bassza meg a húst olajban.
6. Adjon hozzá sárgarépát.
7. Mindezt 10 percig.
8. Adjunk hozzá kéket, és tartsa egy serpenyőt további 20 percig.
9. Öntsük a mártást.
10. Adjon hozzá szezámmagot és lenmagot.

Ízletes padlizsán saláta

Összetevők:

• zöldek - 40 g;
• fokhagyma - 3 fog.;
• padlizsán - 2 db;
• fehérbor - 100 ml;
• paradicsom - 3 db;
• olívaolaj - 50 ml;
• chile - 2 db;
• cukkini - 1 pc.

Készítmény:

1. Vágja a padlizsánt kockákra.
2. Tegye ugyanezt a paradicsommal és a cukkinival.
3. Pörkölt padlizsán 1 percig, adjunk hozzá olajat, cukkini és chili. Pörkölt még 4 percig.
4. Adjon hozzá paradicsomot és fokhagymát.
5. Öntsön be a bort.
6. Keverje össze alaposan, és vegye ki a tűzhelyről.
7. Megszórjuk a főtt edényt.

Padlizsán saláta "Nyalja az ujjaidat"

Összetevők:

• retek - 120 g;
• szilvák - 20 g;
• bors;
• bor ecet - 50 ml;
• só;
• fokhagyma - 1 fog;
• padlizsán sütés - 40 g;
• zöld.

Készítmény:

1. Adja át a retét a reszelőn.
2. Vágja le a kék kockákat.
3. Bassza meg őket.
4. Vágja a szilvát a felére.
5. Csiszolja meg a zöldeket.
6. Kombinálja az összes alkatrészt és adjon hozzá fűszereket.