A kakaó előnyei és ártalma

A kakaó íze gyermekkor óta ismeri számunkra. Ezért ez az ital annyira népszerű. Manapság nagy igényt mutatnak az alapjául létrehozott termékek, például csokoládé, sütemények, édességek és más édességek termékei. Ugyanakkor nem mindenki tudja, hogy a kakaó mind előnyöket, mind károsodást okozhat a test számára. Ezután többet mondunk neked mindent.

Hogyan lehet kakaót szerezni?

A kakaó egy nagy fa, amely akár 10-11 m-es magasságot érhet el. Ugyanakkor súlyuk általában 450-490 g. Manapság a kakaó legnagyobb gyártója a Cote-D'ivoire afrikai állama.

Általánosságban többféle kakaó létezik:

1. Az egyik a Cryllo, amelynek puha, vékony és nagyon varázslatos aromája van. A kakaó elitfajtájához tartozik.
2. Kakaó trinatrio. Erőteljes, kissé savanyú és nagyon illatos fajta tekintetnek tekintik.
3. A kakaó legritkabb változatát helyesen erőszakosnak tekintik.
4. Ami a Foraster változatosságát illeti, ez a legnépszerűbb, biztonságosan a világpiac vezetőjének nevezhetjük. Jellemző ízű és gyengén expresszált bab aromája van. Magas hozamban különbözik.

A kakaó megszerzése érdekében a fa gyümölcseit először összegyűjtik, majd kezeljük és szárítják. A szárítás általában napfényben vagy speciális kemencékben zajlik. Ezután a babot csomagolják és csokoládé gyártóknak küldték. Ott, a préselés segítségével, az olajat kiszorítják belőlük. A tortát, amely a fogadása után megmarad, őrölve van, és ennek eredményeként kakaóport kapunk.

A kakaó előnyei és ártalma: kompozíció

A kakaó gyermekkor óta sokan ismerős. Nem ok nélkül, hogy az óvodai csecsemők étrendjében szerepel. Végül is ez egy igazi anyagok valódi raktára. Ez az ital körülbelül 300 különféle alkatrészt tartalmaz, különösen:

• dopamin,
• arginin,
• fluor,
• molibdén,
• magnézium,
• anandamid,
• vas,
• cink,
• tiramin,
• kalcium.

Körülbelül 54% zsír, 11,5% fehérje, 9% cellulóz, 6% keményítő és poliszacharidok vannak. A többi rész ásványi anyagok, szerves savak, víz és tanninok.

Részletesebben a kakaópor összetétele megtalálható az asztalból:

A kakaó előnyei és ártalma: Cakao kalória tartalom

A kakaópor elég kalória. Tehát a 100 gramm termék körülbelül 290 kilokalóriát tartalmaz. Ebben az esetben ez az ital jól telített. Ezért azok az emberek, akik figyelik a súlyukat, egy bizonyos étkezés helyett kakaó cupót inni tudnak. Például cserélhetnek egy délutáni snacket. Ugyanakkor nem kell sok cukrot tenni az italba.

A kakaópor előnyei

Beszéljünk a kakaó előnyeiről. Figyelemre méltó, hogy benne több jótékony anyag van, mint más termékekben. Tehát például gazdag, amint azt már fentebb említettük, vas és cink. A hematopoiesis folyamat normalizálásához szükséges vasra van szükség. A cink, amellyel ez az ital telített, részt vesz a létfontosságú enzimek kialakulásában, az RNS és a DNS szerkezetének létrehozásában, valamint a fehérje szintézisben. Ezenkívül normalizálja a sejtek működését. Azt is el kell mondani, hogy a cink rendkívül szükséges a serdülők számára a normál pubertás során. Még ez az elem is hozzájárul a karcolások, sebek intenzív gyógyulásához. Annak érdekében, hogy a testet a cinkkel teljesen telítsük, elegendő hetente néhány kakaópoharat inni. Ezen felül minden nap 2-4 kis szelet csokoládét kell ennie. Ugyanakkor adja meg a keserű csokoládét.

A kakaó előnyei az is, hogy melanint tartalmaz, amely képes megvédeni az infravörös vagy ultraibolya sugárzást. Az első esetben ez az anyag megvédi a bőrünket a napos csapástól és a túlmelegedéstől, és a másodikban óvatosan megvédi a napégés megjelenését. Ezért, ha hosszú ideig azt akarja, hogy „napfényben legyen” hosszú ideig, akkor reggel 1 csésze kakaót igyon, és mielőtt a tengerpartra megy, enni néhány darab fekete keserű csokoládét.

Meg kell jegyezni, hogy hasznos kakaót inni azoknak az embereknek, akiket influenza, a SARS megvilágított. A helyzet az, hogy olyan gazdag kompozícióval rendelkezik, hogy segít visszaállítani az elveszített erőt. Elegendő mennyiségű káliumot koncentrál, ami hasznossá teszi a szívelégtelenségben szenvedő emberek számára. Ha úgy gondolja, hogy egyes tudósok véleménye, akkor egy olyan anyag, mint például a kakaóban található epicatechin, csökkenti a meglehetősen súlyos betegségek, köztük a rák, a cukorbetegség mellitus kockázatát.

Ebben az italban továbbra is vannak olyan hasznos antioxidánsok, amelyek megakadályozzák a különféle betegségeket és lelassíthatják az öregedési folyamatot. Úgy gondolják, hogy a kakaó antioxidánsokban még inkább, mint a vörösborban és a zöld teában, amelyet egyébként a szabad gyökök egyik legjobb harcosainak tekintnek. A kakaó gyümölcsök olyan természetes poleferolokat tartalmaznak, amelyek nem teszik lehetővé a szabad gyököket  "Gyökerezni" A testben. Ennek eredményeként ez az ital az onkológiai betegségek megelőzésének eszközének tekinthető. A kakaó rendszeres használata javítja az agy működését. A Caccao Bobok antioxidáns flavanolt tartalmaznak, amely javítja az agyi keringést és normalizálja a nyomást. Ezért hasznos azoknak az embereknek, akiknek problémái vannak a vérkeringéssel az agy edényeiben.

Mellesleg, az egészségre káros energiaitalok helyett jobb a kakaópohár ivása, amely sokkal többet ad az energiának és az erőknek, mint a divatos energiát. Ezenkívül megadja a sejteknek a szükséges táplálkozást.

A kakaóolaj alkalmazása és előnyei

A csokoládé -fa szemeiből kivont zsírt kakaónak nevezzük. Szilárd konzisztenciájú. De szobahőmérsékleten az olaj meglágyulhat. A terméknek jellegzetes kellemes aromája van. Ebben az esetben színe általában fehér, kis sárga árnyalatú.

Összességében szokásos megkülönböztetni a kétféle kakaóolajat:

• természetes,
• dezodált.

Ez utóbbit további feldolgozásnak vetik alá. Ez az olaj körülbelül 43% olajsavat, kb. 25% laurint és palmitint, kb. 34% sztearint, 2% linolsavat és több száz arachidonsavat tartalmaz.

Sokan nagy mennyiségű zsír figyelmeztethet a termékben. De bebizonyosodott, hogy a kakaóolaj összes zsíros alkotóelemének egyharmada sztearinsavra esik, amely nem haladja meg a vér koleszterinszintjét. Ami az olajsavat illeti, olyan anyagként ismert, amely csökkentheti a káros koleszterin mennyiségét.

Érdemes megjegyezni, hogy csak természetes termékeket vásárolhat, mivel a kakaóolaj -helyettesítő káros az egészségre.

A kakaolaj használata meglehetősen széles. Különösen az élelmiszeriparban, az orvostudományban, a kozmetológiában és a gyógyszertárban használják. Sikeresen használják a különféle kenőcsök és gyertyák alapjául. Nagyon hasznos égési sérülések, köhögés, bőrkiütések, a bőr szárazságával és hámozásával és megfázásával.

A kakaóolaj megtalálta alkalmazását a kozmetológiában. A terméket megújuláshoz és tonikhoz használják. Ez egy kiváló eszköz a nyak és az arc bőrének kiszáradásának megakadályozására. Hatékony regeneráló hatása van, és ugyanakkor nem okoz allergiás reakciókat. Ez az olaj jól alkalmas érett és száraz bőrre. Intenzíven táplálja, hidratálja és lágyul. Ezt követően a bőr tiszta, „bársony” és finom.

A kakaó károsodása

Úgy gondolják, hogy nemcsak a kakaókszemcsék, hanem a különféle trópusi rovarok, például a csótányok is, gyakran a termék csomagolásába tartoznak. Sőt, úgy gondolják, hogy pontosan a csótány kitin miatt van ez a termék erősen allergén. Mellesleg, a csokoládé ugyanabból a kakaóbabból készül, tehát hasonló tulajdonságokkal rendelkezik. A gyártók természetesen biztosíthatják, hogy termékeiket alaposan megtisztítják és feldolgozzák, de sajnos ez nem mindig igaz.

Ami a kakaópor károsodását illeti, rendkívül nem ajánlott, hogy az italt a vesékkel és a köszvényekkel kapcsolatos problémákhoz használja. Ennek oka az a tény, hogy a kakaó összetétele purinvegyületek vannak.

Érdemes egy kicsit elmondani a kakaó terhességre gyakorolt \u200b\u200bhatásáról. Annak ellenére, hogy ez a termék nagyon hasznos, a legjobb, ha a terhesség alatt teljesen elhagyjuk. A helyzet az, hogy a kakaó zavarja a kalcium normál abszorpcióját, és ugyanakkor meglehetősen erős allergén. A kalcium, amint tudod, létfontosságú elem a magzat teljes fejlődéséhez. Hiánya nyilvánvalóan nemcsak a jövőbeli baba, hanem maga az anya egészségét is károsíthatja.

A Nesvki kakaó előnyei és ártalma

A gyermekek számára meglehetősen népszerű ital a gyorsan oldódó „Nesquik”. A kakaó nesvik hasznos vagy káros, kitaláljuk. Korábban el kell mondani, hogy a termék összetétele alapján a vezető szerep még mindig cukor, nem pedig kakaópor. Végül is az utóbbi csak 17%-ot tartalmaz. Ezenkívül a terméknek más összetevői is vannak:

1. Emulgator (szója lecitin) - általában csokoládé készítéséhez használják.
2. Ásványi anyagok és vitaminok.
3. Maltodecstrin (a gyors szénhidrátokra utal).
4. Az aroma vanília-finomság.

Ezenkívül meg kell jegyezni, hogy ez az ital nagyon magas kalóriát. A termék 100 g 337 kilokalóriát tartalmaz.

A kakaó előnyei és ártalma: Hogyan válasszuk ki a kakaót?

Most nézzük meg a kakaó kiválasztásának kérdését. Ugyanakkor mindenekelőtt a termék összetételére kell figyelmet fordítani. A természetes kakaóban általában legalább 15-16% kakaózsírt tartalmaz. A természetes pornak barna vagy világosbarna árnyalatúnak kell lennie. Sőt, nem tartalmaz idegen szennyeződéseket. Ha az ujjával dörzsöli, akkor nem alakíthat ki darabokat. Az ital főzésekor figyelnie kell a kapott üledéket. A magas színvonalú és hasznos kakaóban nem szabad üledék.

A kakaó előnyei és ártalma: Hogyan kell főzni a kakaót?

Ennek a finom italnak a helyes elkészítéséhez 2,5-3 evőkanál keverést kell kevernie. l. kakaópor és 1,5 evőkanál. l. Szahara. Ezután forraljon 1 liter tejet, és öntse bele a kapott keveréket. Főzzük a kakaót alacsony hőn, kb. 3-4 percig.

Annak érdekében, hogy az ital íze pikánsabb legyen, hozzáadhat egy csipet vaníliát vagy sót.

A kakaó előnyei és ártalma: videó

A video oktatóanyagból többet megtudhat ennek az italnak az előnyeiről és veszélyeiről: