Káposzta pite, recept és a főzés titkai

Nehéz elképzelni, hogy hány évvel ezelőtt sütötték az első káposzta tortát. Ez a szláv konyha hagyományos étele, mivel a termékek mind a saját, házi készítésűek és megfizethetőek voltak. Főzheti fiatal, friss káposztából vagy káposztából, amelyet a télre készítettek. A káposzta tészta is változhat: élesztőn, kefiren és még majonézen is.

Ömlesztett káposzta pite

A tészta majonézen és tejföl a káposzta pite számára

Az árvízgyártó sütemény előkészítése 40 perces időt vesz igénybe, de mennyire boldog lesz otthona! A konyhából származó aroma mindenkinek megmondja, milyen tapasztalt gyors szerető vagy. A főzés egyszerűsége miatt ezt néha lusta káposzta pitének hívják. Minden nagyon egyszerű lesz: a káposzta nem lesz speciálisan pörkölt vagy megsütve, nem fogjuk a tésztát és a kezünkkel gyúrni. Nem pite, hanem egy mese!

Összetevők egy öntött káposzta pitehez:

• 500 g finoman apróra vágott fehér káposzta;
• 1 átlagos hagyma hagyma;
• 2-3 evőkanál. vaj.

A teszthez:

• 3 tojás;
• 5 evőkanál. tejföl;
• 5 evőkanál. majonéz;
• 6 evőkanál. liszt (dombdal);
• 1 teáskanál sók;
• 2 teáskanál Sütőpor vagy 0,5 teáskanál. szóda.

Elkezdjük főzni a tortát. Finoman aprítsa meg a hagymát, és vajban süsse, amíg aranysárga nem lesz. Öntsük a sült tömeget a káposztára, keverjük össze. Ha a káposztát lágyan vették, akkor nem igényel további hőkezelést. Az őszi fajták szilárd káposztáját kissé a fedél alatt kell lógni. A tészta főzése. Kissé verte a tojást, felváltva adja hozzá a többi terméket: tejföl, majonéz, liszt, sütőpor. A tésztát nagyon egyszerűen elkészítik, ehhez nem szükséges keverőt készíteni, kanállal keverhet. Konzisztencia szerint a tészta nem nagyon vastag tejfölre hasonlít.

A sütőedény alján fektesse ki a tészta 1/3 -at, ossza meg a töltést egy lapos rétegben. Ezután öntse a többi tészta többi részét. Az alakot a sütőbe helyezzük, 180-200-ra melegítve 30 percig. Kihúzzuk a kész tortát a sütőből, hagyjuk egy kicsit lehűlni, vágjuk és tálaljuk az asztalhoz. A majonéz tészta mindig jó, könnyű, levegő, nem szakítja meg a töltelék aromáját. Még ha nem is tudja, hogyan és nem szeretsz dolgozni a tésztával, akkor sikerrel jár ebben a pite!

Kafir káposzta pite

Ugyanaz a gyors káposzta pite süthető, ha a tésztát a kefirre főzza. A tészta előkészítéséhez szüksége lesz:

• 2 tojás;
• 1,5 csésze kefir;
• 2 csésze liszt;
• 1 teáskanál sók;
• 0,5 teáskanál szóda.

Verje meg a tojást, adjon hozzá kefir, liszt és gyúrja a folyékony tésztát.

A káposzta pite kitöltéséhez a kefiren vágja le 600 g káposztát, tegye egy serpenyőbe, adjon hozzá 2 evőkanál. Vaj, főzzük a fedél alatt 7-10 percig. Ennek eredményeként a káposzta kissé ropogós, só, reszelt szerecsendió, kaporzöldek.

Kenje meg a sütőedényt, öntse a tészta felét. Helyezze a tölteléket a tésztára, kiegyenlítse és öntse a fennmaradó tésztát. A káposzta tortát 30–40 perces hőmérsékleten sütjük, 180 fokos hőmérsékleten. Fél órán át a kész tortát törülközővel fedjük le, ha a pite aromája nem provokálja Önt, hogy azonnal vágja le és megeszi.

Káposztámpite lassú tűzhelyben

A csodálatos aroma káposzta pite lassú tűzhelyben van. Hihetetlenül finom és kiadós tortát egy lassú tűzhelyben gyorsan elkészítünk. A tészta előkészítése legfeljebb 10 percet vesz igénybe, egy kicsit több időt kell fordítani a káposzta főzésére.

Összetevők:

• 500-600 g káposzta;
• 1 csésze kefir;
• 2 tojás;
• 200 g liszt;
• 100 g szilárd sajt;
• 1 teáskanál sók;
• 0,5 teáskanál szóda;
• 1-2 evőkanál. növényi olaj.

A tészta elkészítésével kezdjük. Verje meg a tojásokat, adjunk hozzá kefir, sót és szódát, szitálják a lisztet, és öntsük a tésztát. A teszt elkészítésének egyszerűsége az, hogy az összes összetevő egyszerre dagasztható. A tészta konzisztenciája hasonlít a tészta palacsinta vagy tejfölre.

Vegyük fel a töltelék előkészítését. Tiszta vékony fehér káposztát, egy kicsit sózunk és keverjük össze. Annak érdekében, hogy a piteket megkapja a pikanciának, adjunk hozzá sajtot egy durva rácsra reszelt sajtot a töltelékhez. Természetesen ez a személyes preferenciáktól függ, egyes háziasszonyok reszelt sárgarépát vagy finoman apróra vágott füstölt kolbászt adnak a töltéshez. A pitünk sajttal lesz. Keverjük össze a káposztával, és hozzáadjuk a kaporzöldeket.

Kenje meg a multicooker tál zöldségolajjal, öntse a tészta harmadik részét. Terjesztjük a káposzta és a sajt kitöltését, öntsük a fennmaradó tésztát, óvatosan kiegyenlítjük a tetejét.

A pite elkészítéséhez válassza ki a "sütés" módot. 40 percig sütünk 180 fokos hőmérsékleten. Kihúzzuk a kész tortát és hívjuk haza, hogy megpróbáljuk.

Káposztaréteg

A káposzta pite jól díszítheti az ünnepi asztalt. Minden attól függ, hogy a pite termékkészletét és a takarmány módszerét, vagy mennyire divatos mondani a prezentációkat. A recept szerint a káposzta pite meglehetősen alkalmas az ünnepi menüre.

Szükségünk lesz:

• káposzta káposzta 500-600 g;
• 300 g friss pezsgő;
• 2 csésze főtt hajdina;
• 100 g szilárd sajt;
• 2-3 izzók;
• 2 tojás;
• 5 evőkanál szerint. majonéz és tejföl;
• 3 evőkanál. növényi olaj;
• fél pohár víz;
• só, kedvenc fűszerek és gyógynövények.

A káposzta -puff -pite előkészítése a képen.

Külön leveleken szétszereljük a fej fejét, kissé legyőzzük egy kalapáccsal a húsra, kivágjuk. A levelek így készültek, öntsenek sózott forrásban lévő vizet. Ha fiatal káposztát használunk, akkor elég ahhoz, hogy a leveleket 5-7 percig tartsuk forró vízben és lefolyjon. Ha a káposztalevelek sűrűek, akkor 5-6 percig forralhatja őket, amíg félig főzött. Körülbelül, amikor a káposzta tekerik.

A töltelék elkészítéséhez apróra vágja a hagymát, vágja le a pezsgőt tányérokkal. Süssük a hagymát növényi olajban, majd adjunk hozzá pezsgőt, főzzük a fedél alatt 7-10 percig, kapcsolja ki.

Készítünk egy kabag pite kabinját. Keverje össze a tojást, a majonézt, a tejfölet és a vizet. Hagyjuk a töltés negyedik részét a pite tetejére, és keverjük össze a keverék háromnegyedét sült pezsgővel és hajdina -val. Ez lesz a fő töltelék.

Egy mélyen kenött sütőedényben fektesse ki a káposztaleveleket, a töltelékek 1/3 -án, majd ismét a leveleket és így tovább. Kiderült, hogy a töltés 3 rétege, a káposztalevelek felső rétege. Töltsük meg ezt a pompát a fennmaradó töltéssel. Süss egy káposzta puff -pite a sütőben, legalább 45 percig 200 fokos hőmérsékleten. 10 perccel azelőtt, hogy készen áll a tetejére reszelt sajttal.

Hűtsük le egy kicsit a kész tortát, vágj. A réteges káposzta pite megjelenésében az olasz lasagni -ra hasonlít, bár a kalória tartalma sokkal alacsonyabb lesz. Végül is nem használtuk a tésztát az előkészítéshez. Gyönyörűen vágott és rétegezve egy nagy edényre, egy réteg torta asztali dekorációvá válhat, és mindenkinek tetszeni fog az ízlés szerint.

Káposzta -élesztő pite

Az élesztő tészta káposzta pite kiadós, bolyhos és vöröses.

A teszthez szüksége lesz:

• 2 csésze tej vagy víz;
• 15 g száraz élesztő vagy 30 g szokásos;
• 2 tojás;
• 800 g liszt;
• 2 evőkanál. vaj vagy margarin;
• 2 evőkanál. Szahara;
• 0,5 teáskanál só.

Meleg vízben vagy tejben adjunk hozzá élesztőt, sót, cukrot, 2 evőkanál. l. Megolvasztott olaj vagy margarin, keverjük össze. Szitáljuk a lisztet. Fokozatosan adja hozzá a lisztet és keverje össze. 1 tojás bontható a tésztába, a második a torták kenésére használjuk. A tésztát addig gyúrjuk, amíg ez egységes műanyag tömeggé válik. A kész tésztát meleg helyre helyeztük 2-2,5 órán át.

Sütünk egy pite káposztával és erdőgomba. Ha az erdőgomba friss, akkor azokat ki kell rendezni és főzni. Használhat fagyasztott főtt gombákat, csak leolvasnia kell őket. Amíg a gombák megolvadnak, apróra vágják és sütjük a káposztát kis mennyiségű növényi olajjal. Egy másik serpenyőben süssük a gombákat, a sütés végén adjunk hozzá egy finoman apróra vágott hagymát. Keverje össze a gombát és a káposztát. Pörkölt együtt 3-5 percig. Távolítsa el a hőből és hűtse le.

A tészta felét 0,5 cm vastag rétegbe gördítjük, és egy zsíros sütőlapra oszlik. Az egyenletesen elosztjuk a káposzta és a gomba töltését a tészta felé, és visszavonulunk az 1 cm -es széléről. Díszítjük a tortát, ahogy a fantáziánk és a készségünk sugallja, hagyjuk, hogy a pite 30–40 percet távolítson el. Kenje meg a pite tetejét egy megvert tojással, és tegye egy fűtött sütőbe. A kemence 180 fokos hőmérsékleten 35-40 perc.

Nincs semmi ízletesebb, mint a forró házi pite! Szerezd meg az asztalt, és folytassa a kóstolást!

A káposzta töltelékkel rendelkező élesztő torta tökéletes piknikhez. Ha kimegy a városból, süsse meg egy illatos házi süteményt.

Hasznos tippek a káposzta főzéséhez

1. Töltő sütemény elkészíthető más töltelékekkel. Aprított tojást, főtt csavarozott vagy sült húst hozzáadhat a káposzta töltelékéhez a pite számára. Nagyon könnyű pite kerül beszerzésre pekingi káposztával, kaporral és szerecsendióval fűszerezve.
2. Jobb, ha melegen veszi a kefir -t a tésztához, ebben a formában jobb reagálni a szódával, és a pite csodálatosabbá válik.
3. A káposzta pite nagyon finom és lédús tölteléke kiderül, ha apróra vágott káposztát teszünk a tejbe. 500 g káposztára fél pohár tejre van szükség.
4. A sovány élesztő, a káposzta pite előkészítése érdekében, a tésztát tojás nélkül készítse el, a vaj cserélhető zöldséggel.
5. Finom élesztőpite készíthető a káposzta töltésével. A káposzta felét megteheti, a második fél pedig friss. A káposztát hideg vízzel kell mosni, be kell helyezni a serpenyőbe, adjunk hozzá egy kis vizet és főzzük, amíg lágy nem lesz. A végén adjon hozzá finoman apróra vágott hagymát és egy kis növényi olajat. Süssük 10 percig keverve.

Torta káposztával. Videó

Ebben a videóban láthatja, hogyan lehet főzni egy finom pite -t \u200b\u200ba kész puff tésztából káposztával és tojással.