Hogyan főzzünk otthon a fekete ribizli lekvárt. Finom lépés -A fekete ribizli lekvár receptjei

A fekete ribizli egy igazi vitaminok és tápanyagok tárolása. Hogyan akarom élvezni a bogyókat nem csak nyáron, hanem télen is, amikor ilyenek hiányoznak a gyümölcsök és a bogyók. Ehhez készítsen fekete ribibráns lekvárt. A megfelelően elkészített munkadarab megtakarítja a maximális vitaminokat, és a Step -by -Step receptek lehetővé teszik a feladattal való megbirkózást akár egy kezdő szakács számára is. Szóval, hogyan lehet otthon a fekete ribizli lekvárt készíteni? Melyik recept választja meg és hogyan tárolja a gyógyító csemegét? Mindenről rendben.

A fekete ribizli lekvár előnyei

Mint tudod, a fekete ribizli már régóta híres volt a vitaminok, ásványi anyagok, nyomelemek és szerves savak gazdag tartalmáról. Egy ilyen vitaminbomba előnyei, különösen a légzőszervi és a vírusos betegségek időszakában, egyszerűen felbecsülhetetlen értékűek.

• A nagy mennyiségben lévő fekete ribizli C -vitamint (aszkorbinsav), valamint a B -vitamin (tiamin, riboflavin, niacin, piridoxin, panthénsav), P, E, fehérjék, zsírok és szénhidrátok csoportját tartalmazza.
• A bogyó összetétele magában foglalja a következő fontos nyomelemeket: kalcium, vas, magnézium, foszfor, kálium, nátrium és cink.
• A citrom- és alma szerves sav, glükóz, fruktóz, illóolaj, flavonidok és glikozidok - ez nem a teljes lista a test számára hasznos anyagok fekete ribizli bogyóinak bogyójában.

• Egy ilyen gazdag és változatos összetételnek köszönhetően a fekete ribizli -vitaminhiány, az étvágyvesztés, a gastritis és a bélbetegségek elvesztése.
• A gyógyszerek (antibiotikumok, vírusellenes gyógyszerek) gyógyszerhatásának fokozásával a fekete ribizli a komplex kezeléssel párhuzamosan fogyasztható.
• A bogyó fertőtlenítőszere, hematopoietikus, tonikus, átmérőjű, gyulladásgátló, diuretikum és rögzítő hatásokkal rendelkezik.
• A fasz fekete ribizli cukorral történő használata növeli a vérben a hemoglobin vérét, növeli az immunitást, javítja a mellékvesék munkáját és csökkenti a vércukorszintet (a diabetes mellitus esetén).
• Megfelelően elkészített, nagy, aprodorrodikus lekvár ugyanúgy, mint a friss bogyók, megakadályozzák és kezelik a megfázást, pozitív hatással vannak az emberi testre.
• Az egészséges és ízletes lekvár kedveli mind a gyermekeket, mind a felnőtteket. Különösen megfelelő lesz a szezonális vitaminhiány, valamint az általános erősítés és a tonik során.

Fekete ribizli bogyók lekvár, funkciók és fajták

Ha helyesen készíti el a fekete ribizli lekvárból, akkor teljes mértékben megtartja hasznos gyógyító tulajdonságait.

• A fekete ribizli bogyókat fogyasztják az élelmiszerekben, mint független, finom termék. Ezenkívül az édes élvezet tökéletes, mint a pite, sütemények, muffinok és egyéb sütemények kitöltése.
• Az illatos desszert, a fekete -brown lekvár, mind a hideg (bogyók tompa cukorral) előkészíthetők, és hagyományosan forró. Különböző módon főzhet bogyókat is: érintetlen vagy gag, más alkatrészek hozzáadásával vagy csak cukorral, 5-60 percig tartva (a recepttől függően).
• A lekvár nemcsak ízletes, hanem nagyon illatos, gyönyörű, kék-fekete és vöröses árnyalattal is.

• A lekvár esetében a legmegfelelőbb a leginkább inftivált fekete ribizli fajták. A legnépszerűbb fajták közül olyan fajták, mint: Dubrovskaya, mazsola, Dobrynya, nyári lakos, egzotikus stb. Megkülönböztethetők.
• A lekvár, a lekvár, a zselé és a kompoták esetében jobb, ha különféle ribizli, vékony bőrrel és a bogyók fagyasztására - vastag, hogy a lehető legkevésbé sérüljön meg, és megtartja az eredeti megjelenést.
• A finom lekvár elkészítéséhez jól használni kell a jól rozsdásodott édes bogyókat. Az éretlen ribizli savas és nem olyan illatos.
• Annak érdekében, hogy a ribizli bogyók ne ráncolódjanak a főzés után, először (a főzés előtt) néhány percig kell leengedni a forrásban lévő vízben, majd egy szűrőedénybe hajolva.
• A fagyasztott fekete ribizli lekvár ugyanúgy készül, mint a Fresh -től. Elegendő csak a termék leolvasztása és az édes élvezet főzése az alábbi receptek szerint.

Fekete ribizli bogyók lekvár, előkészítő szakasz

• A lekvár készítésének folyamatát a bogyók előkészítésének kötelező stádiuma előzi meg. A bogyókat rendezik, sérült vagy elrontott minták, a leveleket és más szemetet eltávolítják. Ezután a ribizli többször mossa meg hideg vízben, és egy kis SR (például száraz „farok”) jól felbukkan a felszínre, majd egyszerűen vízzel leereszkedik. A bogyók mosásához szűrőedényt is használhat a felesleges nedvesség felhalmozódásának elkerülésére.

• Mosás után a bogyókat el kell adni a leereszkedéshez és a szárításhoz. A felesleges víz ritkábbá teszi a lekvárt.

• A klasszikus fekete ribizli lekvár főzéséhez csak egy további összetevőre van szükség - cukor, különféle gyümölcsök és bogyók felhasználhatók más receptekhez.
• Ami a leltárt illeti, olyan ételekre lesz szüksége, amelyekben lekvár főzött (például egy rozsdamentes acél tál), egy hosszú kanál (jobb fa) és a fedeles kannák (téli megőrzéshez).
• A bogyókat, tompa cukorral (hőkezelés nélkül), legfeljebb 3 hónapig hűtőszekrényben tárolják. A hermeted fedelekkel ellátott üvegekből készült főzött lekvárból készült főzött lekvár egész télen tárolódik.

Hogyan kell főzni a fekete ribizli lekvárt

A fekete ribizli lekvár általában télen készül, amikor nincs vitamin, friss gyümölcs és bogyó. Sok különféle recept található a vitamin, ízletes és egészséges lekvár készítéséhez.

Vegye figyelembe a fekete ribizli házi készítésű lekvárának legsikeresebb és bevált receptjeit. Az edény főzéséhez szükséges lépcsőfokú technológia könnyen megbirkózik még egy kezdő háziasszony feladatával.

1. recept, fekete ribizli lekvár "Vitaminka"

• Ez egy hideg nyers lekvár, ahol az összes vitamin és a jótékony anyag a lehető legnagyobb mértékben megmarad, mivel a bogyókat nem hőkezelésnek vetik alá.
• Tartósítószerként cukor-homokot használnak, így az edény hosszú ideig megmarad.

A "Vitaminka" lekvár előkészítéséhez szükséged van:

• 1 kg fekete ribizli bogyók;
• 1 kg cukor.

A hideg munkadarab arányát megfigyelték 1: 1. Nagyobb mennyiségű cukor is megengedett, ami nagy minőségű hosszú távú tárolást biztosít.

• Előzetes rendezés, öblítse le és szárítsa meg a bogyókat.
• Keverje össze a fekete ribizli cukrot és őrölje meg egy turmixgéppel. Ha nincs turmixgép, akkor átugorhatja a bogyókat egy húsdarálón, majd hozzáadhat cukrot ehhez a tömeghez.
• Amíg a cukor feloldódik, sterilizálhatja a kannákat és a fedeleket. A zárt nyers lekvárt a legjobban a hűtőszekrényben tárolják. Sok háziasszony inkább egy ilyen vitamin -munkadarabot bezár a közönséges műanyag fedelekkel.

2. recept, fekete ribizli lekvár "pyatinum"

• A lekvár neve önmagáért beszél, és legfeljebb 5 percig főzött. A lekvárt egész télen tárolják, megőrizve a friss aromát és a csodálatos színt.
• Az ilyen rövid hőkezelés lehetővé teszi az összes vitaminkomplex megmentését és a termék legjobb tárolását.

Az "öt -perc" lekvár előkészítéséhez szükséges:

• 1 kg fekete ribizli bogyók;
• 1,5 kg cukor;
• 1 csésze víz (a bogyók integritásának biztosítása érdekében).

Nem használhat vizet, akkor a lekvár kissé vastag lesz, de a bogyók kissé főzhetők.

• Előzetesen és öblítse le a bogyókat.
• Fenntartja a bankokat fedőkkel.
• Készítse elő a szirupot: Öntsön cukrot vízzel, forraljuk fel, és keverjük, hogy megvárhassuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
• Forrásszirupban helyezze a szárított (szűrőedényre) bogyókat, főzzük 5-7 percig.

• Öntsön lekvárt a steril üvegekbe, és tekerje fel.
• A tapasztalt háziasszonyok azt javasolják, hogy a kannákat bezárják és fejjel lefelé tekerjék egy éjszakai meleg takaróval. Egy ilyen eljárás lehetővé teszi további sterilizálás biztosítását.

3. recept, fekete ribizli lekvár "klasszikus"

A klasszikus ribizli lekvár előkészítéséhez szükség van:

• 3 kg fekete ribizli bogyók;
• 3 kg cukor;
• 1-1,5 csésze víz (a bogyók integritásának biztosítása érdekében).

Készítmény:

•   Előzetes rendezés, öblítse le és szárítsa meg a bogyókat.
• Fenntartja a bankokat fedőkkel.
• Készítse elő a szirupot: Öntsön ki 1 csésze cukrot a vízbe, forraljuk fel, és adjunk hozzá 1 csésze bogyót, forraljuk 5 percig.
• 5 perc elteltével adjon hozzá egy pohár bogyót és a cukrot. Az eljárás az, hogy folytatódjon, amíg az összes összetevő véget nem ér. A forrásellátó intervallumot 5 percig mentjük meg.
• Egyes szeretők egy másik, egyszerűsítettebb lehetőséget gyakorolnak a jam készítésére a recept szerint. Ehhez az összes összetevőt összekeverik és alacsony lángon főzzük (úgy, hogy a ribizli is engedje a lé) kb. 15-20 percig.
• A lekvárt steril üvegekbe öntik és feltekerjük.

4. recept, egyszerű fekete ribizli lekvár

• Kis mennyiségű víz miatt a recept szerint a lekvár vastag. Kényelmes kenyérre terjeszteni, vagy sütéshez (különösen a püré-szerű lekvár) töltésként használni.
• Egyes háziasszonyok inkább egyáltalán nem adnak hozzá vizet, mivel a ribizli eléggé kiengedi a gyümölcsléjüket.

A fekete ribibránsból készült egyszerű házi lekvár elkészítéséhez szükség van:

• 1 kg fekete ribizli bogyók;
• 800 g cukor;
• 2 evőkanál. víz.

Készítmény:

•   Előzetes rendezés, öblítse le és szárítsa meg a bogyókat.
• Fenntartja a bankokat fedőkkel.
• Öntsük az elkészített bogyókat cukorral, adjunk hozzá vizet és hagyja 2 órán át.

• Amikor a ribizli kiváltja a léet, a tartalmat összekeverik és lassú tűzre forralják fel.
• Forraljuk fel a lekvárt 15 percig, és kapcsolja ki. 2-3 óra elteltével újra forraljuk fel a lekvárt, és forraljuk újra 15 percig.
• Tekerje be a steril üvegekbe egész bogyókkal.
• Ha egy homogénebb tömeget szeretne kapni lekvár formájában, őrölje meg a tömeget egy turmixgéppel a második szopás előtt, majd forralja fel 15 percig.
• A kapott püréses lekvár steril bankokba gördült.

5. recept, hideg fekete ribizli lekvár narancssárga

A narancssárgú ribizli -kénti lekvár előkészítéséhez szükség van:

• 2 kg fekete ribizli bogyók;
• 3 kg cukor;
• 2 db. Narancs.

Készítmény:

•   Pre -Sort, öblítse le és őrölje meg a ribizáló bogyókat turmixgépben vagy húsdarálóban.
• Alaposan mossa le a narancsot (jobb, ha forrásban lévő vizet öntünk), és a ribizli, mint a ribizli. Ne távolítsa el a héjat.

• Fenntartja a bankokat fedőkkel.
• Kombinálja az összes összetevőt, alaposan keverje össze. Adjon lekvárt, hogy szobahőmérsékleten 2-3 órán keresztül beolvadjon. Rendszeresen keverje össze a tömeget, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
• Fektesse le a lekvárt üvegekben, és tárolja hideg helyen.

6. recept, fekete ribizli lekvár citrommal

A citrommal rendelkező ribizli házi lekvár előkészítéséhez szükség van:

• 1,5 kg fekete ribizli bogyók;
• 1,5 kg cukor;
• 2 db. citrom.

Készítmény:

•   A ribizli bogyókat előzetesen elhelyezik, öblítik és szárazak (úgy, hogy az üveg víz legyen).
• Alaposan mossa le a citromot, vágja le és távolítsa el az összes magot. Ezután őrölje meg őket a héjjal egy turmixgépben vagy húsdarálóban.
• Fenntartja a bankokat fedőkkel.
• Kombinálja a cukrot a citrom tömegével, tegyen egy lassú tüzet úgy, hogy a cukor feloldódjon.
• Öntsük a fekete ribizli bogyókat az édes citrompürébe, forraljuk fel a tömeget. Cook lekvár kb. Fél órán keresztül, rendszeresen keverve és eltávolítja a habot.
• Helyezze a lekvárt az üvegekre, és tekerje hermeted fedelekkel.
• Tároljon hűvös helyen.

7. recept, fekete ribizli lekvár málna

A málna illatos házi dzsemen történő előkészítéséhez szükség van:

• 1 kg fekete ribizli bogyók;
• 1,5 kg cukor;
• 400-500 g málna bogyók;
• 1 csésze víz.

Készítmény:

• Korábban rendezze ki a ribizli és a málna bogyóit, öblítse le és dobja be egy szűrőedénybe (úgy, hogy az üveg víz legyen).
• Kombinálja a bogyókat vízzel és félcukorral. Helyezze a tömeget egy lassú tűzre, forralja fel. Forraljuk 5 percig, adjuk hozzá a fennmaradó cukrot és főzzük alacsony lángon, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
• Fenntartja a bankokat fedőkkel.
• Helyezze a lekvárt a bankokba, és gördítse hermetikusan.
• Tároljon hűvös helyen.

8. recept, fekete ribizli lekvár egy lassú tűzhelyben

A lekvár előkészítéséhez egy lassú tűzhelyre van szüksége:

• 0,5 kg fekete ribizli bogyók;
• 0,75 kg cukor.

Készítmény:

• A bogyók előtti elõtt öblítse le és dobja be egy szűrõbe.
• Öntsön fekete ribizli a multikooker tálba, töltse fel a tetejére cukorral, és hagyja 3 órán át, hogy a bogyó elindítsa a gyümölcslé.
• Fenntartja a bankokat és a fedeleket.
• Keverje meg a bogyókat cukorral. Állítsa be az „oltás” módot 1-1,5 órára.
• Helyezze el a kész lekvárt a bankokba, és tekerje fel. Tartson zárt lekvárt az alagsorban.

9. recept, fekete ribizli lekvár málna és egres

A málna és egres illatos házi dzsemek előkészítéséhez szükség van:

• 1 kg fekete ribizli bogyók;
• 0,5 kg egres bogyók
• 400-500 g málna;
• 1,7 kg cukor;
• 0,5-1 csésze víz.

Készítmény:

• A ribizli, a málna és az egres bogyóit elsőfajta, öblítse le és dobja be egy szűrőedénybe (úgy, hogy az üveg víz legyen).
• Kombinálja a bogyókat a vízzel, és tegye a tömeget lassú tűzre.
• Forraljuk fel, forraljuk fel a félig cukrot és forraljuk 5 percig.
• Öntsük a fennmaradó cukrot, keverjük és forraljuk további 5 percig.
• Fenntartja a bankokat fedőkkel.
• Helyezze a lekvárt a bankokba, és gördítse hermetikusan.
• Tárolja a Berry -t egy hűvös helyen.

10. recept, fekete ribizli lekvár egy almával

Ahhoz, hogy elkészítse a ribizli házi dugóját egy almával, szükség van:

• 1 kg fekete ribizli bogyók;
• 1 kg alma;
• 2 kg cukor;
• 1 liter víz.

Készítmény:

• A ribizli bogyókat előzetesen elhelyezik, öblítik és szárazak (úgy, hogy az üveg víz legyen).
• Mossa meg az almát, vékonyan vágja le és távolítsa el a magot.
• Fenntartja a bankokat fedőkkel.
• Kombinálja a cukrot a vízzel és főzzen szirupot.
• Öntsön a fekete ribizli bogyókat és az almaszeleteket a kész szirupba, forralja fel a tömeget. Főznie kell a lekvárt, amíg megvastagodik, folyamatosan keverve és eltávolítja a habot.
• Helyezze a lekvárt az üvegekre, és tekerje hermeted fedelekkel.
• A recept másik lehetősége a ribizli bogyók, alma és citrom (héjjal) történő őrlése egy húsdarálóban vagy turmixgépben. A püré tömegét cukorral borítják, és alacsony hőn forraljuk állandó keveréssel, amíg megvastagodik. A lekvár íze telített és illatos, és a konzisztencia vastag, ami lehetővé teszi a palacsinta töltelék használatát stb.
• A hengerelt üvegek tárolása hűvös helyen.

11. recept, a fekete ribizli lekvár "válogatott"

A házi lekvár elkészítéséhez "válogatott" Szüksége van:

• 1 kg fekete ribizli bogyók (500 g fekete és piros ribizli szedhet);
• 0,5 kg alma;
• 0,5 kg cukor;
• 1,5 evőkanál. Tisztított dió;
• 0,5 kg méz;
• 1 evőkanál. (200 ml) víz.

Készítmény:

• A ribizli bogyókat előzetesen elhelyezik, öblítik és szárazak (úgy, hogy az üveg víz legyen).
• Öntsük a ribizumot vízzel, és forraljuk alacsony hőn, amíg lágyul. Ezután őrölje meg a bogyókat egy szitán.
• Olvassa el a cukrot mézzel homogén tömeggé alacsony lángon.
• Mossa meg az almát, vékonyan vágja le és távolítsa el a magot. Hámozza meg és vágja le a dióféléket.
• Adjon hozzá almát diófélékkel a méz-szahar tömeghez, keverje össze. Ezt követően adjuk hozzá a Blackorrhoea "Borato -burgonyapürét".

• Fenntartja a bankokat fedőkkel.
• Főznie kell lekvárt főzésig, amíg megvastagodik, kb. Egy órát, folyamatosan keverve és eltávolítva a habot.
• Helyezze a lekvárt az üvegekre, és tekerje hermeted fedelekkel.
• Tároljon hűvös helyen.

12. recept, nyers fekete ribizli lekvár banánnal

A házi készítésű lekvár moha előkészítéséhez egy banánnal rendelkező ribizliből kell: szükség van:

• 0,5 kg fekete ribizli bogyók;
• 0,5 kg cukor;
• 0,5 kg banán.

Készítmény:

• A ribizli bogyókat előzetesen elhelyezik, öblítik és szárazak (úgy, hogy az üveg víz legyen).
• Csiszolja meg a bogyókat és a banánt egy turmixgépben vagy húsdarálóban, keverje össze a cukorral.
• Fenntartja a bankokat fedőkkel.
• Helyezze el a moha edényeket a bankokba, és tárolja a hűtőszekrényben.

13. recept, a fekete ribizli üvegek télire

• Ez a blackmorrodikus lekvár elkészítéséhez szükséges recept lehetővé teszi a zselé -szerű állapot elérését.
• A bankokba feltárt lekvár egész télen tökéletesen megőrzi.

A ribizliból készült házi készítésű zsonglőrök elkészítéséhez szükség van:

• 0,5 kg fekete ribizli bogyók;
• 0,5 kg cukor;
• 200-250 ml víz;
• 2 teáskanál citromlé;
• 15 g zselatin.

A zselatin helyett agar-agarot vagy pektint használhat.

• A ribizli bogyókat előzetesen elhelyezik, öblítik és szárazak (úgy, hogy az üveg víz legyen).
• A citrom- és cukorlevet hozzáadják az elkészített bogyókhoz, 2-3 órán át hagyva.
• Miután a bogyók megengedték, a gyümölcslé hozzáadódik a tartályhoz, lassú tüzet helyezünk, és folyamatosan keverve forraljuk fel.
• Főzzük a tömeget 5-7 percig, rendszeresen eltávolítva a habot.
• Száraz zselatint adnak a tömeghez, és továbbra is zavarják a lekvárt, hogy megvastagítsák a tömeget és a zselatin teljes feloldódását.
• Fenntartja a bankokat fedőkkel.
• Helyezzen el egy viszkózus börtönöt a bankokba és tárolja a hűtőszekrényben.

14. recept, fekete és piros ribizli lekvár

Az otthoni lekvár előkészítéséhez a ribizlókból szükség van:

• 1 kg fekete ribizli bogyók;
• 1 kg piros ribizli bogyók;
• 0,6 kg cukor;
• víz.

Készítmény:

• A ribizli bogyókat előzetesen elhelyezik, öblítik és szárazak (úgy, hogy az üveg víz legyen).
• Az előkészített bogyókat hideg vízzel öntik (majdnem takarva), forraljuk és 5-7 percig főzzük.
• A bogyók elindítása után a lekvárt eltávolítják a tűzhelyről és kiszűrik. A főtt bogyókat őrlik vagy visszahúzzák a gézre.
• A bogyók gyümölcslevet adják a fő folyadékhoz (ahol a bogyókat főzték) és egy éjszakán át hagyják.
• Másnap főzzük a ribizlilevet alacsony lángon, hogy felforraljon, körülbelül fele.
• Ezután adjunk hozzá cukrot a főtt juice -hez, és főzzük, amíg megvastagodik.
• Fenntartja a bankokat fedőkkel.
• Helyezze a lekvárt üvegekre, és tárolja a hűtőszekrényben.

15. recept, fekete ribizli lekvár cseresznye és almával

Az otthoni lekvár előkészítéséhez a ribizlókból szükség van:

• 1 kg fekete ribizli bogyók;
• 1 kg alma;
• 1 kg cseresznye;
• 3 kg cukor;
• juice 1 citrom.

Készítmény:

• A ribizli bogyókat előzetesen elhelyezzük, öblítsük és szárazak (úgy, hogy az üveg víz legyen). Távolítsa el a magokat a cseresznyeből, tisztítsa meg az almát és vágja szeletekre.

• A bogyókat egy húsdarálóba csavarják, vagy egy turmixgépben összetörik, cukorral megtöltve és 2-3 órán át hagyják.
• Az összes összetevőt összekeverik és forraljuk fel. A lekvárt kb. Fél órán keresztül alacsony hőn kell forralni, hogy megvastagodjon.
• Fenntartja a bankokat fedőkkel.
• Helyezze a lekvárt a bankokba, és tárolja egy hűvös helyen.

16. recept, fekete ribizli lekvár vanília

Az otthoni lekvár előkészítéséhez a ribizlókból szükség van:

• 1 kg fekete ribizli bogyók;
• 1 kg cukor;
• 1 \\ 3 A vanillin táska része;
• 2 csésze víz.

Készítmény:

• A ribizli bogyókat előzetesen elhelyezik, öblítik és szárazak (úgy, hogy az üveg víz legyen).
• Készítse el a szirupot a vízből és a cukorból, főzzük alacsony lángon, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
• Adjunk hozzá vanillint a sziruphoz, és forraljuk további 5-7 percig.
• Átlátszó vanília-szachar-szirupban adjunk hozzá ribizli bogyókat, forraljuk fel a tömeget, és legfeljebb 5 percig forraljuk fel.
• Fenntartja a bankokat fedőkkel.
• Helyezze a lekvárt a bankokba, és tárolja egy hűvös helyen.

Mint láthatja, a vitamin és a fekete ribizli hasznos lekvárának lehetőségei annyira változatosak, hogy bármely háziasszony választhatja meg a legtöbb receptet.

Videó: "A fekete ribizli lekvár receptjei"