Hogyan főzzünk hajdina a darált hússal otthon. Lépés -A hajdérzarab receptjei darált hússal egy fotóval. Görög darált hússal lassú tűzhelyben

A görög emberek csodálatos, kielégítő és finom szeletek, amelyeket gyakran hajdina zabkásból és darált húsból készítenek, néha máj- vagy túrós sajtot használnak. Az ukrán nemzeti konyha finom étele, amely nagyon népszerű az európai országokban, és nem csak. Ismerjük meg részletesebben a recepteket.

Görög: recept darált hússal

A gazdasági háziasszonyok éppen az ilyen szeletet készítik el, a hajdina modern árai ellenére, sok szeletet kapnak kis kásaból. Gyakran vacsora után kis mennyiségű zabkása marad, és annak érdekében, hogy ne dobja el a terméket, felhasználható a szeletek előkészítésére. És ha ad hozzá hagymát, sárgarépát, egy kis lisztet és néhány heréket - a szelet pogácsái: "Nem fogod húzni a fülét".

Természetesen, mielőtt közvetlenül a főzésig kezdi, el kell készítenie a hajdina:

• Annak érdekében, hogy a zabkása gyengéd és lédús legyen, és szó szerinti értelemben „a szájban olvadva”, a hajdina pár órán keresztül átitatni kell. Öblítse le jól a szennyezést és a szemetet, többször ürítve a vizet.
• Ezután öntsük a gabonaféléket hideg vízzel, és hagyja 3-4 órán át. Tehát a hajdina „kinyilatkoztatódik”, és sokkal könnyebb és sokkal gyorsabb főzni.
• A rangear szellemet közvetlenül hajdina és kiegészítéssel, csirkével, pulykával vagy sertést hordozó darált húsból készítik. A legjobb, ha egy egész darab húst vesz: filé, spatula vagy kivágás, csiszolja meg magának húsdarálóval, lehetőleg 2-3 alkalommal.

Így a szeletek tágasnak bizonyulnak, és az ilyen hasznos termékek kombinációjának köszönhetően - ez egy nagyszerű étel azoknak a kisgyermekeknek, akik gyakran figyelmen kívül hagyják a hajdina zabkását.

Sokan azon gondolkodnak, hogy „hogyan kell főzni hajdina a darált húsból” - csakúgy, mint a szokásos szeletek, csak hajdina. Ha először készít ilyen szeleteket, használjon egy egyszerű receptet:

• Darált hús (az Ön belátása szerint) - 400 g.
• Hagyma - 70 g.
• Hajlás - 1 csésze.
• Tojás.
• Búza liszt-50-70 g.
• Fűszerek.
• Az olaj növekszik. Sütéshez.

• Készítsen hajdina, mert A fentiekben leírva főzzük, amíg tele van, kissé só.
• Készítse el a darált húst, adjon hozzá fűszereket, hajdina.
• Finoman aprítsa meg a hagymát, vagy áthaladjon a húsdarálón darált hússal.
• Keverjen össze mindent a tojással és a szitált liszttel.
• Formát szelet. Melegítse fel a serpenyőt egy vastag fenekével, és mindkét oldalán süsse, amíg az étvágygerjesztő kéreg kialakul.
• A sütés után meredek szeletet meredek kazánba vagy a sütőbe, ehhez az összes terméket egy sütőlapra fektetheti, egy kis vizet önthet és hagymával borítva apróra vágott félgyűrűkkel. Melegítse a sütőt 120 ° C -ra, és hagyja a szelet 20 percig.

Görög csirkevágással

A csirkehúst mindig gyorsan főzött, a szőjek lédúsok és nem zsírok, és olcsók, így sok háziasszony inkább a csirkét részesíti előnyben. A görög emberek ugyanazon recept szerint készülnek fel, amelyet az első bekezdés ismertet, de fűszereket, fokhagymát, zöldeket, kenyéreket stb. Hozzáadhat. Az ön saját belátása szerint.

A görög emberek, a szokásos szeletekkel ellentétben, finomabb struktúrájúak, és a hajdina kása jelenléte miatt nagyon kielégítőek. A köretben az ilyen szeletek alkalmasak a legegyszerűbb növényi salátához.

Hogyan főzzünk hajdina darált hússal? Ehhez vegyen egy ilyen termékkészletet:

• Kurin filé - 2 db.
• Főtt hajdina - 200 g.
• Nyers burgonya - 2 db. Közepes.
• Tojás - 1 pc.
• 2 izzó.
• Zsemlemorzsa.
• Fokhagyma - 2 szegfűszeg.
• Liszt.
• Fűszerek.

• A tartályban egyesítse a darált húst, reszelt burgonyát, hajdina, finoman apróra vágott hagymát, fokhagymát és tojást. Ha a darált hús folyékony, akkor hozzáadhat egy kis lisztet és egy másik tojást.
• Keverje össze alaposan, és adjon hozzá fűszereket a kekszekbe gördülni, és mindkét oldalon sütjük növényi olajban.
• 20 percen belül, 180 ° C -on a kemencében való készségre késztetni. Ez a recept nemcsak csirkével, hanem marhahússal, sertéshússal és pulykával történő főzéshez is alkalmas.

Emellett kombinálhatja a csirke darált húst és a hajdina, hozzáadhat egy kis hagymát és sárgarépát, fűszereket, süsse - és csodálatos tölteléket kap a teás palacsinta számára.

Hajdina pulykákkal

Az indoki húst étrendnek tekintik, ezért gyakran használják különféle kulináris termékek, beleértve a hajdina szeletek elkészítéséhez. Használnia kell a Törökország töltelék részét, amely jól megy a hajdina zabkása mellett, fokhagymával, kurkuma, fahéjjal, sárgarépával és mustárral.

Nagyon ízletes és egyszerű recept a hajdina számára egy darált hússal:

• Darált hús - 500 g.
• Hajlás - 150 g.
• Fokhagyma - 3 szegfűszeg.
• Battle - 1 PC.
• Mustár - 1 evőkanál.
• Tojás.
• Liszt - 40 g.
• Fűszerek ízlés szerint.
• Zsemlemorzsa.

• Készítse el a hajdina, amint azt az első bekezdés jelzi, keverje össze darált hússal, finoman apróra vágott hagymával és fokhagymával, adjon hozzá mustárt, fűszereket és lisztet, vezesse a tojást, és keverje össze a keveréket homogén állapotig.
• Minden szeletet nedvesíteni kell zsemlemorzsaban.
• Mindkét oldalon süssük, amíg az aranykéreg, melegen tálaljuk, köret nélkül és anélkül. Az ilyen paradicsompaszta vörös mártása fűszerek hozzáadásával szintén tökéletes.

Görög darált hússal szószban

A hajlövés után a hajlövöket kettős kazánba vagy sütőbe párolják, kis mennyiségű víz hozzáadásával, de a serpenyővel való készség -szelethez mártással is hozzáadhat, a húsgombóc előkészítésének típusa szerint. Vagy készítse el a mártást, és külön tálalja az edénybe.

Ha nem tudod, hogyan kell hajlásokat főzni darált hússal, akkor használhatja a fent írt recepteket, vagy a szinte főzhet e recept szerint:

• Darált hús (bármilyen) - 500 g.
• Hagyma - 2 db.
• Sárgarépa - 1 pc.
• Hajlás (főtt) -1 csésze.
• Liszt - 50 g.
• Tojás-2 PC-k.

• Keverje össze a reszelt sárgarépát és a finoman apróra vágott hagymát, és sütjük egy serpenyőben egy kis mennyiségű olaj hozzáadásával.
• Adjunk hozzá kész hajdina zabkást, fűszereket, szitált lisztet, 2 tojást és sült hagymát sárgarépával a darált húshoz. Keverje meg, süssük.
• A kész szeletet egy vastag fenekű pörköltbe kell helyezni, és hozzá kell adni a mártást. Mind a paradicsom (piros), mind a tejföl (fehér) szósz alkalmas az ilyen szeletekhez.
• Ezenkívül tökéletes a gombaszósz hajdina szeletekhez.

Az előkészítéshez el kell készítenie egy ilyen termékkészletet:

• Champignons - 0,5 kg.
• Hagyma - 1 pc.
• Fokhagyma - 3 szegfűszeg.
• 1 pohár tejföl.

Ez a recept biztosítja, hogy a hajdina nem főzhető, mielőtt a darált húshoz hozzáadnánk. A szeletek elkészítéséhez el kell vinnie:

• Darált hús - 0,5 kg.
• 1 csésze hajdina.
• Fűszerek és olaj sütéshez.
• Liszt.

• Kombinálja a darált húst mosott hajdina -val, adjon hozzá sót ízlés szerint. Serpenyő lisztben, és kissé megsütjük a növényi olajban.
• Helyezze a szeletet egy vastag fenekű üstbe, öntsön 1,5 csésze tisztított vizet és főzzük közepes lángon.
• A mártás elkészítéséhez finoman apróra vágott hagymát és finoman apróra vágott gombákat kombinálnak és vajban sütjük, amíg a kéreg ki nem alakul, adjon hozzá tejfölt és kissé sót. Helyezze a kész mártást a görögbe, és főzzük további 20-25 percig.
• A szószban a magas zsírtartalmú tejfülke helyett megfelelőek (33%). A sült vagy nyers gombákat azonnal hozzáadhatjuk a darált húshoz a szeletekhez, ízletes és eredeti is.

Görög darált hússal paradicsommártással

A görög embereket darált hússal és nélkül is készítik, hogy a szeletek kielégítőek legyenek a darált hús helyett, például gombák vagy burgonya. Gyakran a sütés utáni szeletek teljes készenléti állapotba kerülnek a sütőben vagy a dupla kazánban, de ez finomabbá válik, ha a mártással a szeletek a pörköltben laknak.

Alapvetően a szeletek, húsgombócok, vörös szószok készítésére készülnek, mert Ezek jobban alkalmasak a húsra. Különösen akkor, ha marhahúst vagy sertéshúst használnak.

Annak érdekében, hogy a hajdina szeletet paradicsomszószban főzzön, az indítók számára magának kell főznie a szelet, használhatja a fent leírt recepteket, és a szószhoz vegyen be ilyen termékeket:

• 300 ml paradicsompaszta.
• Izzó.
• Vaj - 20 g.
• Curry -1/4 a teáskanál része
• 2 szegfűszeg fokhagyma.
• 2 A babér lapja.
• 100 ml forrásban lévő víz.

• Először finoman kell vágnia a hagymát, és kissé be kell engednie egy serpenyőt, hogy ez lágy legyen. Ezután adjunk hozzá paradicsompasztát, hangolja a fokhagymát a sajtó, fűszerek, só.
• Jó mindent összekeverni, és a fedél alatt 5-7 percig, 3 perc alatt. Adjunk hozzá vizet a végéig, és keverjük össze, amíg sima nem lesz. A szósz kész. Szükség esetén hozzá kell adni a szeletekhez, adjon hozzá még vizet.
• A paradicsompaszta helyett a reszelt paradicsom még mindig használ, az eredmény tetszik neked.
• Ahhoz, hogy paradicsomos mártást kapjon egy edényhez, egyszerűen hígíthatja a paradicsompasztát főtt vízzel, hozzáadhat egy pár babérlevelet, fekete borsot borssal, és öntsön szeletet ezzel a keverékkel.
• A mártást külön -külön lehet kiszolgálni vagy öntözni, ha tálalás közben is ízletes és gyönyörű lesz. Természetesen, ha görögül készül a vendégek számára vagy az ünneplésre, akkor jobb, ha a mártást külön -külön tálalja.

Görög: darált húsrecept tejfölű szószban

A krémes vagy tejfölű szósz finom és kellemes ízét biztosítja a görög számára. Ilyen szósz nagyon könnyen elkészíthető: vegyes tejföl az 1: 1 forrásban lévő vízzel, adjon hozzá egy kis sót és aromás gyógynövényeket, adja hozzá a keveréket a szeletekhez és pároljuk legalább 20 percig.

Természetesen nagyon sok recept található a görög mártás készítéséhez, olyan termékkel, mint például a tejfölt, és különféle összetevőket adhat hozzá, például zöldek, gombák, fűszerek minden ízléshez.

A háziasszonyok a tejföl és a paradicsom szószok kombinációját is javasolják.  Különösen alkalmas a görög emberek számára, ha köretként szolgálja fel a spagetti, a tésztát stb.

A finom tejföl -mártás elkészítéséhez a szeletekhez: Szüksége lesz:

Szeletekhez:

• Marhahúsbányászat - 250 g.
• Fars sertéshús - 250 g.
• Hagyma - 1 pc.
• Tojás - 1 pc.
• Egy pohár hajdina gabonafélék.
• Liszt.

Mártáshoz:

• Húsleves - 2 szemüveg.
• Krém (33%) - 3 evőkanál.
• Curry - 1/4 teáskanál
• Izzó.
• Fokhagyma - 4 szegfűszeg.
• Tejföl - 0,5 csésze.
• Egy csomó növényzet.

• Készítse el a szeletet: Keverje össze a darált húst a hagymával, a főtt hajdina, a tojás és a fűszerek. Keverje össze jól, görgessen lisztbe és süsse mindkét oldalon. Vigye a szeletet az olajjal kenve kenve egy sütőlapba.
• A tejfölött mártás elkészítéséhez kissé meg kell sütni a finoman apróra vágott hagymát, krémet, tejföl és fűszerek hozzáadását, a fedél alatt főzni 2-3 percig., Majd öntsük a húslevest, és ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket.
• Keverjen össze mindent jól, és adjon hozzá finoman apróra vágott zöldeket. Öntsük a kész mártást a szeletekbe, és süssük 160 ° C hőmérsékleten kb. 15-20 percig.
• Ezt a mártást külön -külön lehet kiszolgálni, vagy a szeletet közvetlenül a bemutató előtt.

Görög darált hússal a sütőben

A görög embereket könnyű főzni, mind a serpenyőben, mind a sütőben a recept változatlan marad. A fűszerek és a szósz hozzáadhatók az Ön ízléséhez, a Suneli, az olasz gyógynövények, a kurkuma vagy a curry ízesítése tökéletesen alkalmas. A kolbuszok mind piros, mind krémhez, akár csatlakozásukhoz is alkalmasak.

A makarontermékeket vagy a burgonyapürét egy köretre választják a hajdina szeletek számára. Könnyű zöldség saláták, sült saláta kitûnõ és különféle zöldek is tökéletesek. Ha szeleteket süt, akkor jobb, ha további tojást ad hozzá, és csak az előzetes hegesztett hajdina -t használ.

A hajdina elkészítése a sütőben darált hússal 40 percig tart, 180 ° C hőmérsékleten. Ehhez meg kell tennie:

• Darált hús (ízlés szerint) - 800 g.
• A hajdina egy pohár.
• Tojás - 3 db.
• Paradicsompaszta - 70 g.
• Fűszerek.
• Olaj a sütőlap kenésére.

• Készítsen el keveréket a szeletekhez: Keverje össze a főtt hajdina zabkását, darált hússal és tojással, adjon hozzá fűszereket.
• Ebből a darált húsból kb. 20 szelet kapunk. Tegye fel egy sütőlapot, és tegye egy előmelegített sütőt 180 ° C -ra.
• Hígítsuk meg a paradicsompasztát és a fűszereket a vízben. Adja hozzá a szeletekhez.
• A szelet ízletes és nagyon gyengéd.

Görög darált hússal lassú tűzhelyben

Lassú tűzhelyben a szeletek a szokásos módon vagy a gőzzel lehetnek, ha van ilyen funkció. Mindkét lehetőség tökéletes a görög emberek számára. Különböző szószokat szolgálnak fel nekik, vagy az előkészítési folyamatban adják meg.

• Először meg kell főznie a hajdina ehhez, ki kell választania a „hajdina” vagy a „gabona” módot egy lassú tűzhelyen, azt 30 percig főzni.
• Amíg a hajdina főzött, darált húst főzhet. Ehhez őrölje meg az 500 g húst, 1 hagymát és egy pár fokhagymás szegfűszeg hozzáadásával. Adjunk hozzá finoman apróra vágott zöldeket és kész zabrát.

• Képezzen hajdina, öntsön egy kis növényi olajat egy multicooker tartályba, és tegye egy tálba. Kapcsolja be a „sütés” vagy a „sütés” módot 15 percig. Fordítsa meg a termékeket, és kapcsolja be újra a lassú tűzhelyet további 15 percig.
• Ha szükséges, akkor a darált húshoz különféle gyógynövényeket vagy fűszereket adhat hozzá. Az ilyen szeletek „otthoni burgonyával”, rizs, tészta stb.

Mint láthatja, egy olyan étel, mint a hajdina, már nagyon univerzális. Ez egy új étel a már kipróbált zabkóról. Próbáld ki, a családodnak tetszik.

Videó: Hajós szelet darált hússal