Eingelegte weiße Pilze zu Hause. Wie man weiße Pilze in Banken für den Winter einweiht. Vorbereitung von eingelegten weißen Pilzen -Schritt -By -Step -Rezepte mit Fotos

Boroviki gelten als eine der besten Sorten von Pilzen. Viele lieben ihn für eine große Größe, die die Sammlung von Pilzen und ihre Vorbereitung auf das Kochen vereinfacht. Darüber hinaus ist der weiße Pilz reich an vorteilhaften Substanzen für den Körper und enthält eine große Anzahl von Kalorien. Im Winter können Sie im Winter eine Methode des Fleisches pro Monat ersetzen. Pilze sind besonders köstlich beim Einweichen.

Eingelegte weiße Pilze - wo man anfangen soll

• Während der Sammlung pilze Es sollte für den Zweck ihrer weiteren Verwendung eindeutig bestimmt werden. So können kleine Pilze nur zum Einweichen verwendet werden. Große Exemplare sollten in Hüte und Bein unterteilt werden. In diesem Fall eignen sich nur Hüte zum Einlegen, der Körper kann braten und dem Gericht hinzugefügt werden. Berücksichtigen Sie auch die Tatsache, dass Pilze während des Kochens reduziert werden.
• Boorniks in ihrer Struktur sind sehr porös, so dass sie vor dem Kochen nicht eingeweicht werden. Andernfalls nehmen sie eine große Menge Flüssigkeit ab und verlieren den Geschmack. Daher müssen die gesammelten Pflanzen mit der Bürste gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden.
• Nach dem Waschen sollten eine Reihe obligatorischer Verfahren durchgeführt werden. Trennen Sie in großen Pilzen den Hut vom Körper und spülen Sie die kleinen Exemplare erneut gründlich aus. Dann verteilen Sie sie in Größe. Dies muss geschehen, da bei anschließendem Kochen Pilze unterschiedlicher Größen nicht das gleiche Maß an Bereitschaft haben.

• Überprüfen Sie jede Frucht sorgfältig auf Schäden und Wurmlöcher. Alle verdächtigen Bereiche auf der Oberfläche der Pilze müssen geschnitten werden.
• Bevor sie mit dem Einweichen von Pilzen fortfahren, sollten sie mit überschüssiger Feuchtigkeit getrocknet werden. Legen Sie dazu das Produkt auf das Küchentuch und gehen Sie ein paar Stunden.
• Die erste Kategorie pilze Es sorgt nicht für vorläufiges Kochen. Es enthält weiße Pilze. Viele Hausfrauen ziehen es jedoch vor, dieses Verfahren nicht nur vor dem Einweichen, sondern auch heiß durchzuführen. Nach dem Kochen sollten die Pilze wieder getrocknet werden.
  Vergessen Sie nicht die Vorbereitung des Inventars für Pilze -Pilze. Wenn Sie die Banken als Behälter für die Aufbewahrung von eingelegten weißen Pilzen verwenden möchten, sterilisieren Sie sie zuvor mit heißem Dampf. Die gleiche Wärmebehandlung sollte an den Deckblättern gehen.
• Für die Zubereitung weißer Pilze ist die Marinade getrennt zubereitet. Beim Kochen ist es notwendig, die Abfolge von Gewürzen und Gewürzen zu beobachten. Zuerst kocht das Wasser, dann wird Salz hineingefüllt, der Essig wird gründlich gerührt und gegossen. Es wird den salzigen Geschmack des Gerichts durchbrechen, aber es ist notwendig, ihn im Rezept streng angezeigt zu verwenden.
• Erst nach Salz mit Essig werden der Marinade Gewürze zugesetzt. Es ist zu beachten, dass ein Überschuss an schwarzem Pfeffer Pilze bitter macht. Für einen würzigen Geschmack wird Zimt hinzugefügt, aber nur in Form von Stöcken, so dass es nicht auf den Pilzen bleibt.
• Wenn Sie planen, Salate mit eingelegten weißen Pilzen zu kochen, legen Sie Knoblauchscheiben in das Glas. Um der Gericht Frische zu geben, verwenden Sie Grüns für die Marinade.  Ready -Made eingelegte weiße Pilze sind nicht nur lecker, sondern auch schön auf dem Foto.

Ein einfaches Rezept zum Einweichen weißer Pilze mit Essig

Es gibt eine große Menge an Vorbereitung von Brüsten in der Marinade, in die jede Hausfrau ihre Anpassungen vornimmt. Versuchen Sie, sie ohne Sterilisation auf einfache Weise auf ein komplexes Rezept zum Kochen von Pilzen zu starten.

Zutaten für Marinade pro 1 kg gekochte Pilze:

• wasser - 0,5 l.
• zucker mit Salz - 1 EL. L.;
• essig mit 9% Konzentration - 50 ml;
• zitronensäure - 1 \\ 4 TL.;
• gewürze zu schmecken.

Kochrezept:

• Wenn Sie selbst Pilze gesammelt haben, müssen Sie sie am selben Tag aussortieren. Bereiten Sie sie sofort nach dem Waschen auf die gleiche Weise vor.

• Zusätzlich zu den Grundregeln für die Zubereitung von Pilzen sollten Sie das Bein mit den Überresten der Erde abschneiden. Da Sie Scheiben einweihen werden, müssen Sie sie nicht nach Größe sortieren.

• Schneiden Sie die Pilze in großen Teilen. Machen Sie sich keine Sorgen um eine große Größe - beim Kochen nimmt es mehrmals ab. Gießen Sie kaltes Wasser in die Pfanne und geben Sie die Pilze sofort hinein. Das Feuer anziehen und zum Kochen bringen, dann mischen und 10 Minuten kochen lassen.

Wichtig. Während des Kochens können Pilze ihren Saft geben, also eine große Kapazität einsetzen. Wenn dies nicht der Fall ist, gießen Sie die zusätzliche Flüssigkeit ein, während Sie das Produkt kocht. Es verdampft also nicht.

• Fügen Sie nach der angegebenen Zeit Zitronensäure zum kochenden Wasser hinzu. Nach dem Mischen wird die Reaktion gehen und Schaum wird erscheinen. Es muss ständig mit einem geschlitzten Löffel entfernt werden. Die Pilze für weitere 40 Minuten kochen. Während dieser Zeit werden sie aufgrund von Zitronensäure weißt.

• Holen Sie sich das fertige Produkt aus kochendem Wasser heraus und spülen Sie es wieder mit heißem Wasser ab. Auf dem Tisch legen und mit überschüssiger Feuchtigkeit trocknen lassen. Wägen Sie dann die Pilze, um die Zutaten für die Marinade zu berechnen.

• Wasser kochen, Salz, Zucker und Gewürze hinzufügen. Seien Sie vorsichtig mit Gewürzen, da weiße Pilze selbst einen reichen Geschmack haben und ihn nicht mit anderen Aromen unterbrechen. Legen Sie die Pilze ein, gießen Sie Essig ein und kochen Sie sie 5-10 Minuten.

• Bereiten Sie die Banken vor, sterilisieren Sie sie. Gießen Sie die Deckel mit kochendem Wasser. Insgesamt 1 kg. Sie benötigen 3 Banken von 0,5 Litern Pilze.

• Pilze in sterile Gläser gießen, mit einer heißen Marinade gießen und hochrollen. Drehen Sie das Handtuch um, um den Flüssigkeitsfluss zu überprüfen. Wickeln Sie die Banken und lassen Sie sie über Nacht. Mit allmählicher Kühlung werden die Pilze mit der Marinade gesättigt.

Wie man weiße Pilze mit Essigessenz mariniert

Erfahrene Hausfrauen anstelle von Tischessig verwenden Essigessenz. Es hat eine hohe Konzentration an Essigsäure, sodass Sie leicht eine Lösung des gewünschten Prozentsatzes selbst herstellen können. So können Sie den sauren Geschmack des Produkts anpassen.

Zutaten für das Einlegen von 1 Liter. Wasser:

• essigessenz - 3 TL;
• zucker - 2 EL. L.;
• salz - 4 EL. L.;
• bay Leaf - 3 PCs.;
• duftender und schwarzer Pfeffer mit Erbsen - 6 Stcs.;
• knoblauchscheiben - 5 PCs.;
• eine ganze Nelke - 3 PCs.

Vorbereitungsmethode:

• Boroviki muss aus den Überresten der Erde aussortiert und gereinigt werden. Dann mehrmals nach Größe spülen und sortieren.

• Schneiden Sie die Früchte mit Scheiben mit einer Dicke von mindestens 1,5 cm.

• Verwenden Sie genügend Wasser zum Kochen von Früchten in ausreichenden Mengen, da es während des Kochens verdampft. Gleichzeitig sollten Pilze ständig flüssig sein, sodass Sie es beim Kochen hinzufügen können.
• Gießen Sie die Pilze mit Wasser, fügen Sie etwas Salz und Essig hinzu, kochen Sie die Flüssigkeit. Schwören, entfernen Sie den Schaum, der sich während des Kochens bildet. Bereitschaft kann durch Früchte bestimmt werden, die in Wasser ertrinken. Wenn alle Pilze darauf gefallen sind, sollten Sie das Feuer ausschalten.

Wichtig. Jede Sorte von Pilzen sollte separat gekocht werden, da sie unterschiedliche Zeiten und Kochmethoden haben.

• Stellen Sie nach dem Kochen unbedingt die Pilze auf einen Colander. Sie geben also die Möglichkeit, überschüssiges Wasser zu entlassen. Wenn nötig, spülen Sie die Früchte aus, Schaum könnte auf ihnen bleiben.

• Während die Pilze abkühlen, bereiten Sie die Marinade vor. Fügen Sie alle Zutaten zu kochendem Wasser mit Ausnahme von Knoblauch hinzu. Wenn Sie Essenz durch Essig ersetzen möchten, verringern Sie das Wasservolumen um 200 ml. und messen 1 EL. 6% Essig. Fügen Sie es einfach hinzu, bevor Sie die Pfanne aus dem Herd entfernen.

• Banken und Deckel müssen sterilisiert werden. Sie können dies in irgendeiner Weise für Sie tun.

• Legen Sie die Knoblauchscheiben auf den Boden des Glass und füllen Sie sie mit Pilzen, aber so dass es 2-3 cm über dem freien Speicherplatz befindet. Es ist für Sole notwendig, da es beim Abkühlen das Volumen verringert.

• Kochen Sie die Marinade, gießen Sie die Ufer ganz oben nach oben. Jetzt können Sie sie aufrollen oder schließen, wenn Sie Dosen mit Verdrehung verwenden.

• Um den möglichen Fluss zu überprüfen, drehen Sie jedes Glas auf den Kopf. Lassen Sie sie die ganze Nacht in dieser Position. Am Morgen ordnen Sie den Kühlschrank neu an.

Wie man weiße Pilze im Allgemeinen einweiht

Pass nicht mit kleinen Pilzen vorbei. Sie sind am duftendsten beim Einweichen. In diesem Rezept müssen Sie das Produkt mehr Zeit vorbereiten, aber im Winter werden Sie den Geschmack bewerten. Darüber hinaus können Sie für die Marinade alle Gewürze verwenden und ihre Konzentration unabhängig anpassen.

• Reinigen Sie die gesammelten Pilze aus Sand, Wurmlöcher und sortieren nach Größe. Zum Einweichen werden Pilze mit elastischem Fleisch benötigt und nur frisch. Danach ist es notwendig, die Früchte zu waschen.

• Verwenden Sie dafür eine Bürste mit weichen Borsten oder Zahnschmerzen. Spülen Sie die Pflanze nur in kaltem Wasser aus. Achten Sie besonders auf die Reinigung unter dem Hut und an der Basis des Körpers.

• Sie müssen keine kleinen Pilze schneiden. Wenn Sie große Früchte haben, dann schneiden Sie sie in zwei Hälften. Aber es ist am besten, große Exemplare für ein anderes Gericht zu verschieben.

• Legen Sie die gewaschenen Bonies in die Pfanne. Gießen Sie kaltes Wasser, damit die Früchte nur um ein Drittel mit Flüssigkeit bedeckt sind. Fügen Sie Salz hinzu, um zu schmecken und in Brand zu setzen.

• Sobald das Wasser kocht und der Schaum erscheint, schalten Sie das Feuer sofort aus. Achten Sie darauf, die Pilze auszuspülen. Verwenden Sie dafür einen Colander, damit der Schaum und die sterblichen Sandreste mit fließendem Wasser gewaschen werden.

• Dann die Pilze erneut in die Pfanne geben. Gießen Sie Wasser so, dass es die Früchte vollständig bedeckt. Zum Kochen bringen und ungefähr eine Stunde kochen lassen. 10 Minuten vor dem Kochen gießen Sie Essig ein und fügen Sie Salz hinzu.
• Vorab -die Banken in der Mikrowelle. Geben Sie Gewürze und Gewürze auf den Boden: Lorbeerblatt, schwarzer Pfeffer mit Erbsen und Nelken. Legen Sie die Pilze ins Glas und füllen Sie es mit einer heißen Marinade, in der sie gekocht wurden.

• Rollen Sie die Banken auf, lassen Sie sie abkühlen und legen Sie sie an einen kühlen Ort. In diesem Bundesstaat kann nur eine Saison gespeichert werden.

Wie man weiße Pilze durch Sterilisation einweiht

Obwohl die Brüste vor dem Gebrauch nicht einmal kochen müssen, bevorzugen einige Hausfrauen es, eingelegte weiße Pilze in Banken zu sterilisieren. Dies bietet Ihnen zusätzlichen Schutz vor einer möglichen Vergiftung. In einer solchen Verarbeitung ist nichts kompliziertes, es ist nur notwendig, es richtig durchzuführen.

Von 250 ml. Sie brauchen Wasser für die Marinade:

• essig für Essig - 4 EL. L.;
• salz (nicht iodiert) - 1,5 EL. L.;
• zucker - 2 EL. L.;
• gewürze und Gewürze schmecken.

Der Verlauf der Arbeit:

• Bereiten Sie Pilze vor, wie oben beschrieben. Es ist jedoch notwendig, 2 Mal und nur in kaltem Wasser abzuspülen.

• Schneiden Sie große Hüte in Teile, kleine Pilze können im Allgemeinen übrig bleiben. Aber versuchen Sie, die gleichen Teile zu machen, damit sie gleichmäßig kochen.

• In diesem Rezept zum Einweichen müssen weiße Pilze in kochendes Wasser geworfen werden. Daher zuerst das Wasser in einem großen Behälter kochen, Salz hinzufügen und die Pilzstücke vorsichtig verschieben. Kochen Sie sie mindestens 30 Minuten. Während des Kochens bildet sich der Schaum, der ständig mit einem geschlitzten Löffel entfernt werden muss.

• Übertragen Sie die fertigen Pilze auf ein Sieb oder einen Colander, lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit abfließen.

• In der Zwischenzeit die Marinade für Pilze schweißen. Alle Zutaten können kaltem Wasser hinzugefügt und dann in Brand gestellt werden. Mit dieser Methode der Gewürze und Gewürze werden sie allmählich ihr Aroma offenbaren.

• Wenn die Marinade kocht, übertragen Sie gekochte Pilze in sie und kochen Sie sie für weitere 10-15 Minuten und nehmen Sie sie dann vom Herd nehmen.

• Sterilisieren Sie die Banken und Deckel für Sie bequem. Übertragen Sie heiße Pilze an Banken und gießen Sie die Marinade, in der sie gekocht haben.
• Jetzt ist es notwendig, die Banken mit Pilzen zu sterilisieren. Stellen Sie am Boden der großen Pfanne ein Handtuch oder verwenden Sie Ständer anstelle dieser. Legen Sie gefüllte Dosen auf den Boden des Behälters und bedecken Sie sie mit Deckel. Gießen Sie dann Wasser in den oberen Gürtel.

Wichtig.Die Flüssigkeit muss warm sein. Da die Marinade heiß ist, wird das Glas an den Ufern, wenn das kalte Wasser hinzugefügt wird, knackt.

• Kapazität 250 ml. Es ist notwendig, 12 Minuten, 500 ml zu sterilisieren. 15 Minuten und 1 l. - 20 Minuten ab dem Moment des Kochens von Wasser.
• Nach einem solchen Eingriff muss das Glas herausgenommen werden. Tun Sie dies mit Sonderzange, da sie heiß sein werden.

• Rollen Sie die Pilze sofort rollen, drehen Sie sich um und wickeln Sie sie mit einem warmen Bettspricht ein. Nach dem vollständigen Abkühlen ordnen Sie sie an einem kühlen Ort neu an.

Wie man weiße Pilze für den Winter ohne Dosen einweiht

• In den meisten Fällen werden Banken gewohnt, weiße Pilze zu überlegen. Dieses Rezept hilft den Hausfrauen, die keine Produkte bewahren und sie vorziehen, sie im Kühlschrank zu lagern. Auf diese Weise können kleine Portionen Pilze beim Sammeln vorbereitet werden.
• Pilze müssen sortiert werden, sortieren. Damit eingelegte weiße Pilze sehr lecker sind, sollten Sie Obst mit elastischer Fruchtfleisch ohne Wurmlöcher und notwendigerweise die neuesten auswählen. Reinigen Sie die Pflanzen des Pilzkreises vorsichtig.

• Ausgewählte Pilze sollten 2 Stunden lang in Salzwasser getränkt werden. Es hilft Ihnen nicht nur, die Sandpilze sorgfältig zu reinigen, sondern auch die Früchte zusätzlich zu desinfizieren.

• Nach dem Einweichen müssen die Früchte gut gewaschen und mit überschüssiger Feuchtigkeit zum Trocknen gestellt werden. Verwenden Sie dafür ein reguläres Gitter. Aber trocknen Sie nicht lange nicht, andernfalls werden die Pilze einen bitteren Geschmack erwerben und erwerben.

• Dann die Pflanzen in einen großen Behälter geben, kaltes Wasser gießen und in Brand setzen. Sie sollten nicht alle Früchte gleichzeitig werfen. Kochen Sie sie in kleinen Portionen, damit die Pilze gleichmäßig gekocht werden.

• Zum Zeitpunkt des Kochens treten Schaum mit den Überresten von Sand und anderen Verunreinigungen auf. Wenn das Wasser erst zu kochen beginnt, entfernen Sie den Behälter von der Hitze und werfen Sie die Pilze auf einen Säulen. Spülen Sie sie mit kaltem Wasser aus. Schalten Sie in einer reinen Pfanne leicht durchbohrte Früchte.

• Füllen Sie den Behälter erneut mit sauberem Wasser. Jetzt wird es nach dem Kochen weniger Schaum geben. Wenn Sie Pilzbrühe als Grundlage für die ersten Gerichte verwenden möchten, sollte das zweite Wasser erneut abgelassen werden, die Früchte ausspülen und mit bereits gereinigtem Wasser gießen.

Informationen. Eine solche kontrastierende Pilzbehandlung verbessert ihren Geschmack und macht sie knuspriger. Außerdem haben eingelegte Pilze keinen Schleim, da alle Bindungssubstanzen mit Verarbeitung gewaschen werden.

• Kochen Sie im dritten Wasser Pilze von 45 Minuten bis zu einer Stunde. Je mehr Sie die Früchte vorbereiten, desto schneller absorbieren sie die Marinade. Dies wird Ihre Zeit erheblich verkürzen, um sie im Winter zu kochen.

• Entfernen Sie die fertigen Pilze auf einem Sieb und lassen Sie sie abkühlen. Zusammen mit diesem trocknen überschüssige Feuchtigkeit. Oder verteilen Sie sie auf einem Papiertuch.

• Packen Sie die Pilze in Pakete mit Reißverschluss ein. Holen Sie sich die Luft so weit wie möglich, aber drücken Sie nicht auf die Früchte, sonst erinnern Sie sich an sie. Schließen Sie die Tasche und legen Sie sie in den Gefrierschrank.

• Laut dem nächsten Rezept ist es notwendig, Pilze im Winter zu überlegen. Lösen Sie in einem Liter Wasser Salz (1 EL) und Zucker (2 EL) duftende und schwarze Pfeffer, Lorbeerblatt sowie andere Gewürze zu Ihrem Geschmack.
• Entfernen Sie die gefrorenen Früchte aus dem Kühlschrank, öffnen Sie die Tasche und werfen Sie sie sofort in eine kochende Marinade. Pre -Defrosting -Pilze sind nicht erforderlich.

• Nehmen Sie nach 5 Minuten die Pfanne vom Herd und fügen Sie 100 g hinzu. Essig mit 6 % Konzentration. Wenn Sie 9 % Essig verwenden, verwenden Sie eine geringere Menge davon. Sie können auch einen Bogen in die Marinade werfen, geschnitten von halben Ringen. Mit einem Deckel abdecken und die Pilze einweichen lassen, bis sie vollständig abkühlen.

• Dann die Marinade abtropfen lassen, die Pilze mit Zwiebeln auf die Servietten setzen und wenn das überschüssige Wasser absorbiert wird, geben Sie sie auf den Teller. Mit jedem Pflanzenöl würzen und auf den Tisch servieren.

Wie man weiße Pilze ohne Essig einweiht

Der gekochte Boletus mit Zitronensäure hat einen originellen Geschmack. Haben Sie keine Angst, dass Banken ohne die Verwendung von Tabellenessig explodieren. Sie werden den ganzen Winter über stehen, wenn Sie sich an die Technologie halten, weiße Pilze zu Hause zu wählen.

Für Marinade bei 800 g. Nehmen Sie die Früchte:

• kaltes Wasser - 2 EL;
• zucker - 50 Gr.;
• salz - 30 Gr.;
• zitronensäure - 1 TL;
• gewürze und Gewürze - zu schmecken.

Kochrezept:

• Für die Wahl weißer Pilze ohne Essig sind mittelgroße Früchte am besten geeignet. Überprüfen Sie die Pflanzen sorgfältig auf Schäden.

• Jeder Pilz muss gereinigt, abgeschnitten und gründlich aus Sand und Laub gewaschen werden.

• Das Hauptgeheimnis des Kochens ist das Einweichen von Pilzen in Salzwasser. Verwenden Sie dafür nur kaltes Wasser. Lassen Sie die Früchte 1 Stunde lang in Wasser und spülen Sie sie dann im Sieb ab.

• Schneiden Sie danach weiße Pilze in mehrere Teile. Die Größe der Teile spielt keine Rolle für den Geschmack, die Hauptsache ist, dass sie die gleiche Größe haben.

• Gießen Sie die Brüste in eine Pfanne, gießen Sie Wasser und zum Kochen. Wenn viel weißer Schaum erscheint, muss die Flüssigkeit entwässert werden. Das erste Wasser ist nicht für die Grundlage der ersten Gerichte und Saucen geeignet, da es viele Müll- und Sandrückstände enthält.

• Entfernen Sie die Pilze auf einem Sieb und spülen Sie sie gründlich aus. Verwenden Sie dafür nur fließendes Wasser, da es den Schaum abwaschen kann.

• Zum nächsten Mal wird der Schaum weniger sein, aber er muss während des Kochens von Pilzen noch entfernt werden. Um Zitronensäure in der Marinade zu verwenden, müssen die Früchte viel länger gekocht werden - 3 Stunden. Während dieser Zeit kocht die Pilze nicht zusammen. Sie können sie also gerne kochen.

• Nehmen Sie gekochte Pflanzen aus kochendem Wasser und lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit abfließen. Bevor sie weiße Pilze einlegten, müssen sie gekühlt sein.

• Während Pilze abkühlen, bereiten Sie einen Behälter zum Konserven vor. Die Dosen gründlich waschen und gedämpft sterilisieren. Bearbeiten Sie auch den Deckel mit kochendem Wasser.

• Für die Marinade sollte das Wasser gekocht werden, gefüllt mit Zucker und Zitronensäure. Wenn die Kristalle vollständig gelöst sind, fügen Sie Gewürze hinzu.

• In diesem Rezept müssen Sie keine Früchte in der Marinade kochen. Füllen Sie die vorbereiteten Banken mit ihnen, warten Sie, bis die Pilze „hinsetzen“ und eine heiße Salzlake gießen. Rollen Sie auf und drehen Sie die Banken sofort.

Wie man weiße Pilze für Suppe heiratet

• Boroviki kann nicht nur im Salat köstlich sein. Wenn Sie eingelegte weiße Pilze richtig kochen, wird die Brühe viel schmackhafter als getrocknete Pilze.
• Das Geheimnis zum Kochen weißer Pilze für Suppe ist sehr einfach. Die Ernte der Früchte findet in seinem eigenen Saft statt. Verwenden Sie dazu eine kleine Menge Wasser zum Kochen.

Beratung. Weiße Pilze während des Kochens können Farbe verlieren und dunkel werden. Um dies beim Kochen zu verhindern, geben Sie ein wenig Zitronensäure zum kochenden Wasser. Es wird Pilze aufweichen, die ihre Farbe bewahren.

Für das Werkstück benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• fresh Boroviki - 1 kg;
• wasser - 500 ml;
• essig - 1 EL. L.;
• salz - 1,5 EL. L.;
• nelken, Lorbeerblatt, Zimt, schwarze Pfeffererbsen.

Vorbereitung von Produkten:

• Reinigen Sie die Stände von Sand- und Waldtrümmern vorsichtig. Sortieren Sie die Größe. 2 Mal in sauberem Wasser abspülen. Schneiden Sie in großen Früchten den Körper, da nur Hüte zum Einlegen verwendet werden.

• Schneiden Sie die Früchte in kleinen Stücken, die für die Verwendung in einer Suppe verwendet werden. Stellen Sie sicher, dass sie die gleiche Größe haben. Übertragen Sie die Pilze in die Pfanne.

• Zu diesem Zeitpunkt ist es notwendig, die Früchte zu salzen. Mischen Sie sie gut, damit sie gleichmäßig mit Körnern bedeckt sind.

• Nach 15 Minuten Wasser hinzufügen. Sein Volumen sollte der Hälfte der Anzahl der Pilze entsprechen. Während des Kochens geben die Früchte ihre Feuchtigkeit frei, so dass es viele Brühen gibt und sie gleichmäßig kochen können.
• Legen Sie eine Pfanne auf ein großes Feuer. Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Kochtemperatur auf das Minimum und kochen Sie die Pilze 15 Minuten lang. Vergessen Sie gleichzeitig nicht, den Schaum zu entfernen.

• Fügen Sie nach der angegebenen Zeit alle Gewürze gleichzeitig hinzu. Rühren Sie die Brühe und kochen Sie sie, bis die Pilze am Boden angezeigt werden.

• Bevor Sie die Pfanne aus dem Feuer entfernen, gießen Sie Essig ein. Früchte in sterile Gläser übertragen. Erhitzen Sie die Marinade erneut und gießen Sie Pilze mit. Schließen Sie die Gläser und setzen Sie sich auf ab.

• Wenn Sie sich entscheiden, das erste Gericht mit weißen Pilzen zu kochen, fügen Sie den gesamten Inhalt der Dose in die Brühe hinzu. 10-15 Minuten kochen und die Suppe auf die übliche Weise zubereiten.

Duftende weiße Pilze in der Marinade können nicht nur ein festliches Gericht auf dem Tisch, sondern auch ein ausgezeichneter Snack für ein normales Abendessen werden. Sie können sie auf verschiedene Arten kochen. Um den ursprünglichen Geschmack von Pilzen zu betonen, müssen die Stufen -Rezepte für ihre Vorbereitung klar befolgt werden. Bon Appetit!

Wie viel es notwendig ist, weiße Pilze für verschiedene Rezepte zu überlegen, sehen Sie sich das Video an: