Вкусни салати с патладжан за всеки ден - рецепти, снимки

Патладжан или „синьо“, както ги наричат \u200b\u200bдомакините, присъстват на почти всички маси от лятото до есенния сезон. Повечето хора ги приписват на зеленчуци и само не много хора знаят, че са горски плодове. Сините са доста добре комбинирани с много съставки, така че те могат да се използват за приготвяне на много прекрасни салати.

Салата от патладжан: Общи принципи и подготовка на продукти

1. За приготвянето на салати се използва синьо в сирене или варена форма. По принцип те първо се накисват, след това се пържат, пекат при високи температури или се поставят в маринатата за дълго време. Само след това синьото се използва като основна съставка за приготвяне на салати.
2. Преди да започнете да правите салата, трябва да изберете правилния патладжан. За това е важно да обърнете внимание на следните точки:

• преди да купите, трябва да сте сигурни, че няма петна, драскотини или вдлъбнатини по плодовете, а кожата им е гладка;
• опитайте се да натиснете патладжана с пръст. Той трябва да се поддаде на натиск, но само ако натискането беше силно.

3. Патладжанът съдържа Solanine-A вещество, поради което продуктът придобива леко горчив вкус. Трябва да се отървете от него. За това:

• извадете корите от продуктите;
• нарежете го на малки филийки, поръсете ги със сол;
• оставете в тази форма за 60 минути;
• изплакнете с вода.

4. Можете да използвате другия метод и да накиснете продукта във водата за 30 минути.
5. Ако следвате инструкциите, можете да приготвите различни салати с патладжан, които ще бъдат много по -апетитни, отколкото на снимката.

Салати за патладжани: Класически рецепти

Има много различни рецепти за салата, за които синьото се превръща в основен компонент. Те се приготвят доста лесно, но се оказват доста вкусни.

Салата от патладжани за зимата

Съставки:

• патладжан - 10 бр.;
• вода - 2 чаши;
• домати - 10 бр.;
• сол - 1 с.л.;
• слънчогледово масло - 1 с.л.;
• сладък български пипер - 10 бр.;
• трапезарен оцет (9%) - 1 с.л.;
• лук - 10 бр.;
• захар - 2 с.л.

Подготовка:

1. Почистете лука на кожата, черен пипер от сърцевината и патладжан от контейнери.
2. Поставете всички обелени зеленчуци в контейнер от няколко слоя. Не е нужно да ги режете. Горният слой трябва да образува домати.
3. Изсипете всичко това с марината, която се състои от масло, смесено с вода, оцет, добавете към него сол и захар.
4. Захранване около половин час - 40 минути, докато зеленчуците се приготвят.
5. Разпределете готвените продукти в банките.
6. Изсипете почти по краищата на маринатата.
7. Разточете.

Салата: Патладжан и черен пипер

Съставки:

• патладжан - 4 бр.;
• сол;
• растително масло;
• домати - 3 бр.;
• лук - 1 компютър;
• чесън - 2 зъба;
• смлян черен пипер;
• зелено;
• български пипер - 1 бр.;
• карай.

Подготовка:

1. Измийте патладжана и извадете всички опашки.
2. Направете малки мелодии на синьото и поставете във фурната, предварително загрята до около 180 гр. Пещта, докато станат меки.
3. Охладете варените продукти, отстранете кожата и нарязайте на кубчета.
4. Нарежете лука на малки парчета.
5. Издърпайте всички семена от черен пипер.
6. Нарежете чушките на малки кубчета.
7. Измийте доматите и ги смилайте като черен пипер.
8. Смелете чесъна с преса.
9. Направете дресинг от олио, билки, черен пипер и семена от кила.
10. Смесете всички съставки с патладжан в един контейнер и изсипете бензиностанция.
11. Смесете добре.
12. Добавете сол на вкус.

Салата от патладжан и домати

Съставки:

• домати - 3 бр.;
• пипер - на вкус;
• чесън - 2 зъба;
• патладжан - 2 бр.;
• зелени - 1 PUCH;
• сол - на вкус;
• растително масло;
• крушката е наполовина.

Подготовка:

1. Пригответе синьо, извадете соланин от тях.
2. Нарежете ги с филийки и ги поставете в тиган, запържете до напълно готовност.
3. Нарежете доматите с филийки среден размер.
4. Нарежете лука с половини на пръстените.
5. Смелете чесъна, като започнете под пресата.
6. Смелете зелените.
7. В един контейнер свържете всички съставки.
8. Добавете черен пипер и сол.
9. Разбъркайте добре.

Топла салата с патладжан

Съставки:

• цвекло - 0,4 кг;
• пипер;
• патладжан - 0,4 кг;
• сол;
• магданоз;
• растително масло - 4 с. Л.;
• зелен лук - 6 пера;
• оцет - 1 с. Л.

Подготовка:

1. Печете патладжана до пълна.
2. Обелете и изрежете на малки парчета.
3. Смелете цвеклото с ренде.
4. Поставете го в тигана и оставете да къкри, можете да излеете оцет.
5. Свържете синьото с цвекло в отделна купа.
6. Изсипете малко масло.
7. Изсипете нарязани зелени, добавете лук.
8. Пипер и добавете сол на вкус.
9. Можете да допълвате ястието с кисела ябълка.
10. Сервирайте топло.

Салати за патладжани за всеки ден

От синьо можете да приготвяте салати не само на празници, но и всеки ден. Те ще бъдат отлично допълнение към почти всякакви ястия.

Салата от патладжан на корейски език

Съставки:

• моркови - 2 бр.;
• лук - 2 бр.;
• сол - на вкус;
• ябълков оцет - 1 с.л.;
• сладък пипер - 2 бр.;
• патладжан - 2 бр.;
• соев сос - 1 с.л.;
• растително масло - 5 с. Л.

Подготовка:

1. Нарежете синьото на половината от пръстените.
2. Поръсете ги добре със сол.
3. Оставете го за 60 минути.
4. Изплакнете с вода.
5. Запържете до златист цвят.
6. Измийте, почистете и отрежете морковите на половин пръстени.
7. Направете същото с крушките.
8. Пипер за почистване от семена.
9. Нарежете го под формата на сламки.
10. Комбинирайте всички подготвени съставки.
11. Направете бензиностанция, която се състои от сос, оцет и масло.
12. Изсипете зеленчуци с него.
13. Смесете ястието добре.
14. Поставете го в хладилника и го дръжте там поне 9 часа, но не повече от ден.
15. Разбъркайте салата редовно.

Салата от пипер и домати

Съставки:

• растително масло - 100 мл.;
• сладък пипер - 1 бр.;
• зелени - 20 g;
• домати - 7 бр.;
• сол - на вкус;
• патладжан - 1 бр.;
• черен смлян пипер - на вкус.

Подготовка:

1. Измийте патладжана. Нарязани в кръгове.
2. Сол добре.
3. Оставете го за 20 минути;
4. Измийте синьото с вода и изцедете.
5. Извършете печене на синьото, докато се готви.
6. Поставете ги в отделен контейнер.
7. Смелете зелените.
8. Добавете го към патладжана.
9. Измийте и почистете пипер.
10. Нарежете го на кръгове и го добавете към салатата.
11. Сварете домати.
12. Пропуснете ги през сито.
13. Изсипете салата Borront Borront.
14. Поставете още един слой синьо в контейнер за салата.
15. Поръсете го с билки и добавете още пипер.
16. Изсипете доматите отново.
17. Сол.
18. Продължете да образувате такива слоеве, докато всички продукти приключат.
19. Поставете ястието в хладилника за 3 часа преди сервиране.

Салата от патладжан и сирене

Съставки:

• патладжан - 0,5 кг;
• твърдо сирене - 100 g;
• растително масло - 100 мл;
• заквасена сметана - 0,2 кг;
• зелени - на вкус;
• крема сирене - 50g;
• чесън - 3 зъба;
• горчица - 100 g;
• лимон - 1 компютър;
• горчица - 100 g;
• сол - на вкус;
• черен пипер - на вкус.

Подготовка:

1. Извадете кожата от синьото.
2. Нарежете ги със средни филийки.
3. Загрейте маслото и запържете нарязания патладжан върху него.
4. Отделно свържете заквасената сметана с твърдо сирене, предварително направена ренде, горчица и подправки.
5. Отървете се от излишната мазнина на синьото, като ги поставяте върху салфетка.
6. Поставете ги в купа за салата.
7. Нарязайте ситно зелените и добавете към синьото.
8. Смелете чесъна под пресата и изсипете зеленчуците.
9. Изсипете всичко преди приготвен сос.
10. Разтопете сиренето и го смесете с ястие.
11. Нарежете лимона с филийки и украсете варената салата.

Салата от патладжан и български пипер

Съставки:

• домати - 2 бр.;
• лук - 1 компютър;
• зелени - на вкус;
• български пипер - 3 бр.;
• сол - на вкус;
• майонеза - на вкус;
• патладжан - 3 бр.;
• черен пипер;
• чесън - 1 зъб.

Подготовка:

1. Измийте синьото и ги нарежете на половината от пръстените.
2. Дайте му малко в тиган и запържете синьо върху него.
3. Извадете излишната мазнина от съставката, като поставите парчета патладжан върху салфетка.
4. Измийте и почистете челната пипер.
5. Нарежете го на половината от пръстените.
6. Запържете ги в олио и се отървете от излишната мазнина след това.
7. Същото трябва да се направи и с лука.
8. Смесете всички подготвени продукти в един контейнер.
9. Нарежете доматите с кубчета и ги изсипете в салатата.
10. Смелете чесъна и също поставете в контейнер за салата.
11. Добавете сол и черен пипер, както и нарязани зелени.
12. Подправете ястието с майонеза на вкус.

Салата от патладжан с моркови

Съставки:

• моркови - 4 бр.;
• домати - 5 бр.;
• патладжан - 3 бр.;
• шампиньонс - 0,35 кг;
• лук - 2 бр.;
• майонеза - 1 с.л.;
• черен пипер - на вкус;
• чесън - 2 зъба;
• зелено;
• сол - на вкус;
• растително масло.

Подготовка:

1. Измийте гъбите и ги нарежете в чиниите.
2. Почистете крушките.
3. Нарежете ги на половин пръстени.
4. Смелете го с ренде.
5. Нарежете опашките на патладжаните и извадете корите от тях.
6. Нарежете синьото в чашите.
7. Поръсете със сол.
8. Сварете гъби (гответе не повече от 10 минути).
9. Извадете Шампиньонните на гевгир.
10. Комбинирайте лук с гъби и ги запържете в олио.
11. Смесете моркови и втори лук. Поставете в тигана и запържете до златиста сянка.
12. Пържени патладжани.
13. Нарязано на ситно чесъна.
14. Нарежете доматите на чаши.
15. Започнете да полагате салатата на слоеве: патладжан, чесън, моркови с лук, гъби и лук, моркови останки, домати.
16. Сол салатата.
17. Добавете майонезата и поръсете приготвените нарязани билки на ястието.

Рецепти за салата от патладжан за различен вкус

В процеса на приготвяне на вкусни ястия от синьото, самият процес на салата се превръща в процес и технология за обработка на основните съставки. В зависимост от желанията, разума и вкуса, ястията могат да се приготвят по различен начин. Помислете за основните методи за обработка на патладжан и рецепти за салата с тях.

Печена салата от патладжан

Съставки:

• син - 4 бр.;
• български пипер - 4 бр.;
• домати - 4 бр.;
• сол - на вкус;
• зехтин - 1 с.л.;
• зелени (Cinza) - 1 Puch.;
• чесън - 1 зъб;
• кориандър - на вкус;
• захар - 1 ч.л;
• лимонов сок - 2 с. Л.

Подготовка:

1. Измийте синьото и зеленчуците.
2. Поставете ги във фурната, предварително загрята до 220 гр. Печете за половин час домат и черен пипер и син - около 50 минути.
3. Поставете сварените зеленчуци в торбата, затворете го и го оставете така, докато не се затопли.
4. Обелете съставките от кора.
5. Нарежете продуктите на малки кубчета и поставете в отделни контейнери.
6. Изцедете течността от доматите.
7. Свържете всички компоненти в една купа.
8. Смелете зелените и го добавете към салатата.
9. Сол и изсипете масло.
10. Добавете малко лимонов сок и захар.
11. Смесете ястието.
12. Изсипете кориандъра върху салатата.
13. Поставете в хладилника за 2 часа.

Мариновано патладжан

Съставки:

• патладжан - 1 кг;
• сол;
• пипер;
• български пипер - 1 бр.;
• чили пипер - 1 бр.;
• лук - 1 компютър;
• зелено;
• растително масло;
• чесън - 3 зъба;
• оцет;
• захар.

Подготовка:

1. Почистете синьото от кожата и изрежете на малки парчета.
2. Сол и оставете за 60 минути.
3. Изплакнете патладжана и ги изсушете.
4. Болен маслото в тиган и запържи синьо.
5. Извадете излишната мазнина.
6. Почистете и изрежете крушките с половинки на пръстените.
7. В тънки ивици изрежете черен пипер.
8. Смелете чесъна.
9. Нарежете чили на 5 пръстена.
10. Свържете всичко това с патладжан.
11. Добавете захар, оцет, черен пипер и олио.
12. Поставете в хладилника през нощта.

Салата от сушени патладжани

Съставки:

• изсушен патладжан - 50 g;
• лук - 1 компютър;
• оцет - 2 с. Л.;
• моркови в корейски 100 g;
• кориандър - на вкус;
• соев сос - 2 с. Л.;
• растително масло;
• български пипер - 1 бр.;
• чесън - 2 зъба.

Подготовка:

1. Изсипете патладжанската вряща вода. Оставете го за 15 минути.
2. Сол.
3. Пържени чесън и кориандър в олио.
4. Запържете синьо с лук и български пипер.
5. Комбинирайте всички компоненти в един контейнер и смесете.
6. Добавете оцет и сос, моркови.
7. Интериор.

Пържен патладжан

Съставки:

• домати - 2 бр.;
• растително масло;
• патладжан - 2 бр.;
• sharp Pepper - 1 PC.;
• сол;
• смлян пипер;
• чесън - 1 зъб;
• лук - 1 компютър;
• български пипер - 1 бр.;
• зелено.

Подготовка:

1. Нарежете сини ленти.
2. Сол и оставете за 15 минути.
3. Смелете пипер на ленти и лук - половини на пръстените.
4. Нарежете доматите в бара.
5. Нарежете чесъна много фино.
6. Смелете горчивия пипер също.
7. Запържете всички съставки в олио.
8. Сол салатата.
9. Добавете пипер.
10. Изсипете чесъна и добавете майонеза и украсете ястието със зеленина.

Оригинални рецепти за салата от патладжан

Правилното смесване на продукти и тяхната хармонична комбинация е ключът към вкусното хранене. Необичайната салата не е непременно сложна и време за консумация рецепта, но винаги вкусно и естетически приятно ястие. Помислете за няколко рецепта със синьо за празнична маса или романтична вечеря.

Салата от патладжан и боб

Съставки:

• червен боб - 200 g;
• лук - 2 бр.;
• патладжан - 1 бр.;
• зелено;
• сол;
• пипер;
• български пипер - 1 бр.;
• доматено паста - 2 с. Л.;
• лукът е лента.

Подготовка:

1. Накиснете боба.
2. Гответе го за около половин час.
3. Нарежете на кубчета и се накиснете във вода.
4. Майната на лука в масло.
5. Направете същото със синьото.
6. Смелете черен пипер.
7. Смесете патладжани, лук, черен пипер, боб, зеленина и доматено паста. Задуйте всичко това за 20 минути.

Салата от патладжан с говеждо месо

Съставки:

• соев сос - 3 с.л.;
• говеждо месо - 0,3 кг;
• патладжан - 2 бр.;
• моркови - 1 компютър;
• чесън - 2 зъба;
• растително масло;
• червен пипер - 0,5 ч.л;
• сол;
• ленени и сусамови семена.

Подготовка:

1. Нарязайте тънко месото.
2. Смелете морковите с ренде.
3. Нарязано на синьо.
4. Свържете соса с черен пипер и чесън.
5. Майната на месото в масло.
6. Добавете моркови.
7. Задуйте всичко това за 10 минути.
8. Добавете синьото и дръжте в тиган за още 20 минути.
9. Изсипете соса.
10. Добавете сусамовите семена и ленените семена.

Вкусна салата от патладжан

Съставки:

• зелени - 40 g;
• чесън - 3 зъба;
• патладжан - 2 бр.;
• бяло вино - 100 ml;
• домати - 3 бр.;
• зехтин - 50 ml;
• чили - 2 бр.;
• тиквички - 1 компютър.

Подготовка:

1. Нарежете патладжана на кубчета.
2. Направете същото с домати и тиквички.
3. Патладжан за яхния за 1 мин., Добавете масло, тиквички и чили. Яхния за още 4 минути.
4. Добавете доматите и чесъна.
5. Изсипете вино.
6. Разбъркайте добре и извадете от печката.
7. Поръсете свареното ястие.

Салата от патладжани "оближете пръстите си"

Съставки:

• репичка - 120 g;
• плози - 20 g;
• пипер;
• винен оцет - 50 мл.;
• сол;
• чесън - 1 зъб;
• пържене на патладжан - 40 g;
• зелено.

Подготовка:

1. Предайте репичката през рендето.
2. Нарежете сините кубчета.
3. Майната им.
4. Нарежете сини сливи на половинки.
5. Смелете зелените.
6. Комбинирайте всички компоненти и добавете подправки.