Как да направим леда в дома - майсторски класове. Конски рецепти за джинджифил и сладкиши. Как да украсите десерт лед

Това е доста трудно да се намери човек, който днес може да устои на различни десерти и сладкиши. Освен това, модерна гама просто невероятно въображение. В сладкарница света, можете да намерите не само всички добре познати десерти, но и достатъчно оригинални сладки ястия с ярък и необичаен дизайн и декорация. Важно е да се отбележи, че много домакини се опитват да се подготвят вкусни десерти за семейни почивки, стремейки се в същото време не само да се направи вкусно ястие, но също излезе с оригинална декорация. Един от най-простите и най-популярните бижута е Ising - сладък катерица глазура, която е идеална за декориране на различни сладкиши, торти и натруфен.

В тази статия, помислете за основните характеристики на за готвене на Ising у дома, ще опишем тайните и правилата за готвене Ising за украса на десерти. Ние даваме подробните устройствени стъпка-по-стъпка класове готвене протеин глазура у дома, както и бележка от основните техники за декорация на десерти Ising.

Функции на готвене Ising у дома

Royal Ising или Royal Glaze е сладък катерица маса, която се използва от conferseers и любовници за Довършителни работи десерти, по-специално торти, сладкиши и натруфен. Името на този Glazori "Ising" на английски език се употребява за "проследяване", който се свързва преди всичко с появата на бижутата на протеин маса, която се характеризира с изчистени линии и величие. С такава глазура, той става популярен да се направи най-различни декорации, цветя и дантели, които в последствие украсяват десертите. С помощта на Ising, можете да създадете най-ярките и неповторими сладкарски шедьоври, които няма да оставят безразлични и най-изтънчените сладки tooths.

Преди да започнете подготовката на протеинова маса, важно е да се помни, че първо трябва да се разграничат сортовете на остров, което ще зависи от обхвата на декорацията. Обмислете характеристиките на основните видове:

• Класически. Този тип лед е достатъчно течна протеинова маса, която е присъща на крехкост. Ето защо, най-често се използва за запълване и да се създаде декорации на шаблони.
• Пластмасови или гъвкав ising. Този вид етинг има по-дебела и гъста консистенция, която се постига чрез леко други съотношения на яйчен протеин и захарен прах. След като готвите такава пластмасова маса, можете лесно да създадете различни фигури и дантела за декориране на десерти. В своята външност и текстура, като iceing прилича захар мастика с, която се използва и за украса на торти. Необходимо е да се работи с такъв лед във всички правила, като се използват подходящи инструменти и ясно наблюдение на рецептата за получаване на протеинова маса.

Днес, в интернет, можете да намерите огромен брой лед рецепти, за подготовката, за която можете да използвате различни продукти, различни от винаги да съществуват яйчен протеин и захарен прах. Благодарение на броя на праха в състава, можете да постигнете различна консистенция и различни области на употреба.

Също така си струва да се припомнят, че е, че е с плътността на протеиновата маса, от която от своя страна ще зависи от начина на прилагане на десерта и възможността за неговото прилагане:

• Консистенция от дебела заквасена сметана. Такава протеинова смес се създава при използване на много малко количество захарен прах, който дава достатъчно течен резултат. Такова поставяне напомня цялата позната глазура, която се прилага за торти и пайове. Най-често, черешката на сладоледа се използва за декорация на gingerbread, бисквитки, където трябва да се налива гладка повърхност.
• Обзавеждане на меки върхове. Тази протеинова маса се използва за създаване на чертежи на десерти, за рисуване на верига или надпис. За да направите такъв лед, е важно да биете правилно протеините. За да направите това, достатъчно е да ги проверите за готовност - вземете хленчене от сместа, трябва да има меки и нежни върхове върху него, леко накланяне при обръщане.
• Консистенция твърди върхове. Такъв вид сладкарска глазура се характеризира със специална плътност. Ако получите каша от протеиновата маса, тогава върховете ще бъдат изостряни в леко замръзнал. Такъв сладолед може да бъде поставен в торбичка за сладкарски изделия и да ги украсяват с капачки, бисквитки и бисквитки. Тя може също така да бъде направена лесно чрез метрични и плоски фигури с шаблон.

Как да направите лед у дома - основни принципи и правила

Готварски или сладки протеинови гладки у дома - процесът е доста сложен, но изисква внимателно подготовка и правилно прилагане на всички действия. Само в този случай е възможно да се постигне перфектната консистенция на кралската част, която в крайна сметка ще се превърне в отлична украса за всеки десерт. Помислете за основните правила и принципи на готвене и използване на у дома:

• На първо място, протеиновата маса е важна, за да се бие правилноза да получите необходимата последователност. Препоръчва се начинаещите хостове да използват конвенционален щепсел за разбиване, което улеснява унищожаването на протеиновата структура и да се следи пиковата плътност. Можете също да приложите ръчен миксер с най-висока скорост за кратко време. Ако е прекалено бита с протеинова маса, тя ще стане твърде буйна и богати мехурчета, която ще повлияе негативно на плътността на създаването и декорациите от него.
• Във всеки вид лед рецепта, е необходимо да се използва само захар на прахОсвен това, много фино шлайфане. Не се препоръчва независимо да се смила захар пясък в мелницата, тъй като все още не успявате да постигнете желания резултат, по-добре е да се вземе готови прах. Ако готовият кораб ще бъде външен зърна, тогава няма да успеете да постигнете желаната сила.
• Също така е важно да се уверите в това. В този случай не трябва да има грешки, тъй като не е достатъчно бита или, напротив, прекомерно бита протеин няма да даде последователност, а десертата на десерта няма да работи. За да тествате iceing за готовност, това е достатъчно, за да вземе щепсел и да прекарат една малка бразда върху повърхността на масата. Ако лентата е ясна и не изчезва, тогава е готов.

• Може да се приготви не само сняг сняг. С помощта на различни бои за храна, можете да постигнете сянката ви трябва. Много сладкари добавите боя по време на етапа на изготвяне на смес от протеини, но други смятат, този метод не е съвсем точно. По тяхно мнение, след добавяне на оцветители за храни, сместа ще бъде по-лошо. В този случай, се препоръчва да бъдат боядисани с бои, които вече са готови фигури или дантела от ishing или повърхностите наводнени. За да се постигне наситен нюанс, можете да покриете няколко пъти.
• Необходимо е също така да се грижи за придобиването или за подготовката на капацитета за Ising. Те са необходими, за да се правят удобен за прилагане на глазура за десерти. Най-често, стопанката използването на сладкарски торба, която се характеризира с голям брой дюзи и многократна употреба. Можете да използвате и спринцовки. Чанти могат да бъдат направени независимо от пергаментова хартия или от обикновени плътни пластмасови торбички.

• Ако се подготвяте оригинални фигури или дантела от ishing за торта, а след това важно е да се грижи за правилната сушене. Важно е да се вземе предвид, че всичко това протеин маса за украса трябва да изсъхне при стайна температура най-малко на ден, а може би и повече. Магазин Фигури от Ising имате нужда само в картонена кутия сухи закрито с ниска влажност на въздуха.
• За да се направи с един iceing красиви надписи или рисункиМного домакини използват готови модели и шаблони. Тя може да бъде цветя, различни букви и цифри, готови надписи и фрази, както и много други. Шаблони за Ising ви позволяват бързо и лесно да се направи необходимите подробности, докато те са гладки и красиви.

Как да се готви Isying - стъпка по стъпка рецепти

Изборът на конкретна рецепта пряко зависи от целите на Ising: ако трябва да се излее на повърхността на натруфен, тогава е по-добре да се вземе един класически глазура рецепта; Ако искате да направите фигури на торта, че е по-добре да се готви гъвкав ising. На следващо място, помисли подробни рецепти за приготвяне на кралската глазура у дома.

Рецепта Iceing от Fresh катерица - Подробно описание

Както е отбелязано по-горе, Ising могат да бъдат получени в два варианта от чист протеин и от сух протеин яйце или албумин. Ние се опише процеса на стъпка-по-стъпка на готвене кралска глазура от естествен прясно яйце катерица.

Необходими съставки:

• Приблизително 90 грама пресен яйчен протеин или средно по 3 яйца катерици.
• 400-500 г захар на прах (количеството специфично ще зависи от размера на яйцата).
• 1/2 C.L. Лимонов сок.
• Храни боя по желание.

Готвене процес:

• На първо място, е необходимо да се подготви внимателно съдовете, в които Ising ще бъдат подготвени. купата на смесителя трябва да се измива и подсушете. Най-добре е да победи на протеина в метален контейнер и метален клин или миксер. Много домакини предпочитат да се разбърква един яйчен белтък с редовен вилица.
• Следваща е важно да се разделят на протеина от жълтъка. Необходимо е да го направи внимателно, тъй като, когато получите дори една капка жълтък, протеините ще бъде лошо евтини.
• Самостоятелна протеин шок в купата на миксера или в отделен контейнер, след което можете да продължите към камшик.

• Ние започваме да победи белтъка на най-ниската скорост.
• Sully, леко stirrate протеин, за да се получи еднородна маса балон.
• На следващо място, се препоръчва да се мивка прах захар, така че няма излишни бучки в Iceing.
• Добави необходимия брой лимонов сок към белтъка и започват да се включите прах захар. Трябва да го направя постепенно.

• Ние продължаваме да победи на яйце размахване на състоянието на меки върхове. В процеса на ударите, е възможно да е необходимо да се добави малко захар на прах или напротив, разрежда Получената маса вряла вода. Всичко ще зависи от целта на прилагането на глазурата: изливане, контура, или образуване на фигури и модели.
• За побоя, ще бъде необходимо в продължение на 5 минути. Вече в самия край, можете да добавите малко храна боя, която пречи на маса острие.

Horseing Рецепта със суха Egg катерица

Това е алтернативен вариант за готвене Ising, особено често се използва в случаите, когато някой от домакинство не може да бъде взето в храната естествен яйчен протеин.

Необходими съставки:

• 400-500 грама много малко захар на прах от магазина. Тя не трябва да бъде заменен с нарязан захар на пясък - резултатът няма да бъде.
• 15 грама албумин или сух яйчен катерица.
• 85 мл студена преварена вода.

Hercuing процес на готвене:

• В тази рецепта, също така е важно да се започне с внимателно подготовка на контейнера, който трябва да се измие добре и се обезмасляват.
• След това в отделен контейнер, хвърли сух яйчен прах с определено количество студена преварена вода. Разбъркайте всичко добре и го оставете за около 15 минути.
• След определено време, поставете сместа от яйчен прах и вода в купата на миксера или в металния контейнер и започне да бие по-ниската скорост.
• Постепенно започне добавяне на предварително определена завършен захар на прах. Неговият номер е отбелязано от приблизителни, тъй като това ще зависи от това последователност и плътността на iscing.
• Общото време за разбиване е приблизително 4-5 минути. Необходимо е да се фокусира върху външния вид на бели и меки върхове.

• След това, Ising е готова за използване.

За боядисване - подробна рецепта за приготвяне

Кралската глазура се използва за различни цели, най-често за наливане и боядисване. В зависимост от това ще бъде различно и рецептата за готвене. Основното нещо е да се помни, че колкото повече захар на прах да добавяте, точката в края на краищата ще се окаже,. Ето защо, ако имате нужда от глазура да рисува, а след това трябва само да включите малко повече пудра захар, отколкото е посочено в оригиналната рецепта.

Необходими съставки за Ising за пълнене и боядисване:

• 1 прясна катерица за яйце.
• 150 грама завършен захарен прах (желателно е да се вземе най-малкото).
• 4-5 лимонов сок или лимонов концентрат капки.

Процесът на готвене на глазура:

• Вземете подходящ метал или пластмасов контейнер. След това внимателно разделете яйчния протеин и жълтъка, така че жълтъкът да не попадне в протеиновата смес, тъй като просто не може да бъде отбелязана от това.
• След това добавете няколко капки лимонов сок и започнете да биете протеина с един или обикновен вилица.
• Необходимо е да се победи около 1-2 минути. Ако използвате миксер, след това победи, че е важно в най-ниската скорост.
• След това започват да влизат постепенно на прах, без да спират яйцето.

• Ако се нуждаете от лед за натруфен, т.е. За да ги попълните, използвайте определеното количество захар на прах. В резултат на това трябва да имате Gyube на консистенцията на течна заквасена сметана, както е показано на следващата снимка.

• Ако се нуждаете от iceing за съставяне или за контури, а след това добавете още малко пудра захар. По-долу е компилация от консистенцията на глазурата за пълнене и за контура.

Как да приготвя гъвкав лед у дома

За да направите красиви и необичайни орнаменти от това, е необходимо да притежавате рецепта за готвене на гъвкава или пластмасова глазура.

Необходими съставки:

• 20 грама царевица или картофено нишесте.
• 20 грама фруктоза.
• 1 чаена лъжичка. Citrus пектин.
• 1 ч.л. Инвертиран сироп.
• 1 ч.л. Хранителен глицерин.
• 2-3 капки на полисорбат-80.
• 1/4 ch.l. Бяла боя.
• 50 ml студена варена вода.

Някои от тези съставки могат да бъдат закупени в специализирани сладкарски магазини. В допълнение към тях, силиконовият килим ще бъде полезен за вас.

Готвене процес:

• На първо място, трябва да смесвате добре сухите компоненти. За целта се вземат контейнер сухо и се свързват в него фруктоза, нишесте, пектин и бял оцветител.
• До друга купа, изсипете определеното количество студена вода и добавете смесени сухи съставки в него. Смесете всичко добре и го оставете за 30 минути.
• След това време е добре смесен от получената маса и добавяйте инвертиращ сироп към него, след което смесваме отново.
• По-нататък в отделен контейнер или просто в супена лъжица, смесете храната глицерин и полисорбат-80, разбъркайте и добавете към насипно състояние.
• След това намажете сместа на приготвения силиконов килим и го изпратете в пещта, предварително загрята до 100 градуса в продължение на 10 минути.
• След това време извадете килима и давате желание да се охлади, след което внимателно я отделя от повърхността.
• Готова украса може да се използва за десерти.

Как да се размножават

Днес лесно можете да намерите специална готова смесваща смес или сух Ishing, с което можете бързо да направите заледяването, от което се нуждаете. Продава се такива смеси най-често в специализирани сладкарски магазини в различни томове. Състои се от такава готова смес от захарен прах, млечен протеин, прах за печене, ароматизатор. Поради получаването на глазури е достатъчно, за да се добави необходимото количество вода.

За 1 кг суха смес най-често е необходимо да се използват 200-250 ml студена преварена вода. Точното количество зависи от желаната консистенция на глазура, така че водата трябва да се добавя постепенно.

• Изсипете сухата смес в контейнера и добавете малко количество вода.
• След това бийте смесителя на лед на най-ниската скорост, преди да получите хомогенна консистенция.
• Нека сместа стои малко, след което масата отново се смесва добре.
• Royal Glaze може да се използва за украса на десерти.

Какво може да се направи от готово направените sting - опции за приложение

Много опции за приложение. Това не е само напълване на джинджифил gingerbread, но и рисуване на различни повърхности, както и образуването на красиви декоративни фигури и създаването на нежна и въздушна дантела. Помислете за основните принципи за използване на съществуването.

Как да нарисувате това - функции

Най-популярният и любим начин за използване на това е рисуване. С това приемане можете да украсите най-различни десерти: gingerbread, сладкиши с различно покритие, бисквитки. За да получите красиви и подходящи рисунки и надписи, важно е ясно да се спазват някои правила:

• На първо място, е необходимо да се приготви складиране специално за контури, така че в следващата линия и детайлите на чертежа да не пораснат и запазил формата.
• Важно е също така да се подготви повърхността, върху която ще се приложи чертежа. Кралската глазура може да се прилага под формата на рисунка върху предварително определена повърхност с една и съща ising. Също така, много домакини рисуват върху мастика, която обхваща тортите. Това ще бъде трудно да се приложи такава рисунка на крема. Ако ще да се възползват от джинджифилови сладки, първо трябва да се изчака пълното им изсушаване и охлаждане.
• Следваща за рисуване непременно ще се нуждаят от специални инструменти. Най-често използване на домакинята сладкарски торби и спринцовки, пискюли, игли и клечки за зъби, малки лъжици, ножове и. Всичко това ще ви позволи да направите красиви и разнообразни рисунки на десерти.

Как да нарисувате цветя от Ising - Описание

На следващо място, ние считаме, колко лесно и красиво достатъчно нарисувате цветя с помощта на Ising цветя, които ще бъдат оригиналната украса и за двете торти и за капачки.

Необходими материали:

• Черешката.
• Клечка за зъби.
• Спринцовка или специален инструмент за рисуване пудра, която може да се купи в магазин сладкарски изделия.
• Хартия за печене.
• Обикновено молив или сладкарски маркер.

Описание Рисунка цвете Ising - Майсторски клас:

• На първо място, е необходимо да се направят някакви снимки на цветове върху хартията за печене на хляб или на боклука. Те могат да бъдат изготвени на ръка или просто да копирате. За това, че се използва като обикновен молив и специален сладкарски маркер.

• На следващо място, се подготвят Ising за всяка рецепта. В този случай, ще бъдат необходими консистенцията на глазурата за контури така, че линиите не са разпределени.
• Въведете сладкарница глазура в спринцовката и я напълнете в специален инструмент.
• След това внимателно да обвинява контурите на снимката. Можете да чертаете спринцовка сладкарски изделия, но опитни домакини, се препоръчва да се използва специален инструмент - така че рисунката се получава при чист.

• След като се направи очертанията, вземете клечка за зъби или игла, която разклаща линиите вътре, за да получите по-обемист и правилен модел.

• Във вътрешността на цветето може да се направи още един слой. Основното нещо, всички контури трябва да са тънки.
• След това, цветята трябва да бъдат поставени на място, сухо за пълно паша.
• Когато Ising е напълно суха, внимателно извадете готовите декорации под формата на цветове и може безопасно да украсяват десертите, по-специално сладкиши.

• Такива цветя могат да се направят веднага след крайния десерт, особено ако това е торта, покрита с мастика.

Как да се направи iceing в шаблони и шаблони

Много често, много любовници използват различни модели и шаблони, заедно с контурите на които можете да се изготвят различни рисунки: цветя, пеперуди, сложни модели. Достатъчно е просто да отпечатате шаблони или нарисувайте шаблоните от ръка, след което очертанието на контура ishing и изчакайте пълното изсъхване на чертежите. Тези цифри могат да бъдат украсени с торти, така и за торти и кексчета.

По-долу са снимка Ising на шаблони и шаблони:

Как да си направим дантела от ising

Днес тя е много популярна за украса на десерти особен нежни и ажурни дантели от Ising. За да направите това, се препоръчва да се използват специални силиконови подложки с модел нокаутиран върху тях. Достатъчно е да се сложи върху тях готвена гъвкав iceing или готова смес, след което тя ще чакам за пълно изсъхване, както и красива и оригинална рисунка ще бъде готов.

• За да получите дантела, че е важно да се използват гъвкави iceing.
• Втурна слой глазура се нуждае от специални шпатули в много тънък слой.
• Необходимо е да чакам за пълно изсъхване, след което грижливо отстранете дантела от килима.

С помощта на такива дантели, можете да създадете просто невероятни композиции и украсяват различни десерти. Най-често стопанката украсяват торти с тънка дантела, както е показано на снимката:

Как да украсят iceing различни десерти

Притежаването на основните техники за работа с Ising, можете да създадете най-невероятните сладкарски шедьоври. Достатъчно е да се научите как да се направи лед и разполага с необходимите инструменти под ръка, и дори неопитни собственици ще работят, за да се украсяват торта или натруфен.

Как да се украсяват натруфен лед - описание на процеса

По-долу ще разгледаме как лесно и красиво украсяват натруфен натруфен с помощта на iceing.

• На първо място, е необходимо да се готви пищен тесто и нарязани натруфен от него под формата на глави. Такива меденки ще станат отлично допълнение към таблица на Нова година.
• Преди декориране такива меденки, че е важно да се изчака пълното им охлаждане.

• След това, изготвя iceing на различни последователност: за пълнене и за контур. Също така, всички глазурата трябва да се раздели на два контейнера и един добавите малко синя боя.
• Напълнете сладкарски чанта с тесен накрайник с по-дебел iceing и започнете да циркулира контурите на ръкавиците. Необходимо е да го направи внимателно, че линията се оказва гладка. Същата iceing необходимостта да се направи маркировка вътре натруфен. След това се поставя в предварително загрята фурна за около 10-15 минути, така че контура е намалена.

• След това вземете лед за изливане на синя сянка и внимателно малка лъжица. Поставете малко протеинова маса вътре в дъното на ръкавиците.

• След това вземете обичайната клечка за зъби или иглата и внимателно разпределете глазурата в секцията. Дайте слой леко сух.

• След това, в горната част на ръкавите, трябва да нарисувате плоска и красива мрежа с помощта на по-дебела бяла бяла, както е показано на снимката.

• На следващия етап, с помощта на течност, попълнете клетките в този ред, за да получите снежинка. Дайте накингъл да изсъхне добре.

• Когато горният слой изсъхне добре, можете да приложите бял шаблон отгоре. Първо прекарайте извитата линия, по която поставяме бели капчици, които след това леко разтегнете клечката за зъби.

В края, определено щейте натруфен да изсъхне добре.

Как да декорирате еделната торта - видео

Във видеото по-долу можете да видите подробен клас на торта, декориране с лед.

Е уникална глазура, която е предназначена да украси различни десерти. Благодарение на простия състав и относителната простота в работата с него, е просто много популярна сред домакините, които предпочитат да го прилагат в своята сладкарница.