Как да се разделяте на пилето. Как да черво пиле у дома

Някои модерни млади любовници напълно загубиха умения за семена от пиле. Най-често предпочитате да купувате готови комплекти, състоящи се от крила, крака, възпрепятства и т.н. Но преживената любовница все още трябва да знае как да се получи каркас пиле, ако изведнъж се появи в кухнята си. Купете цялото пиле и го наряжете на части - това е по-евтино от закупуването на готови пилешки комплекти. В допълнение, чрез рязане на целия труп, ще получите месо за втората и комплекта за супа и някои части за печене и др. Абсолютно всички трупове могат да бъдат разделени без отпадъци. В тази статия разсеем мита за сложността на този процес и ще се опитаме да подчертаем намаляването на най-подробните и стъпка по стъпка. И също така ще научите как да изхвърляте пилето.

Ползите от пилешко месо

Пилешкото месо е една от най-популярните храни по целия свят. Особено сега, когато светът покрива модата за правилното хранене и спорт, пилето присъстваше в почти ежедневната диета. Този отличен диетичен продукт е различен и по-лесен начин за получаване на глобално. Огромните селскостопански комплекси за отглеждане на говеда оказват значителен принос за влошаването на екологичната ситуация на нашата планета. Съдържанието и отглеждането на пилета е по-"лек" вид индустрия. Какво е толкова ценно в това месо и защо е толкова популярен? Например, можете да изброите следното:

• огромно количество животински катерица. Както знаете, протеинът трябва да тече в човешкото тяло в достатъчно количество. Нуждаем се от това за изграждане на нови тъкани, осигуряваме нормален метаболизъм и др.;
• диетичен. Всички хора, които се грижат за теглото си, страдат от затлъстяване всички други видове месо на пилешко месо. Особено полезна гърда. Съдържа минимален холестерол и мазнини. Това е наистина диетичен продукт, от който се приготвят невероятно количество вкусни и полезни ястия;
• богат витамин състав. В пилешко месо витамини от групата В, А, Е се съдържат, които са много важни за нормалното функциониране на органите и човешките системи на тялото;
• минералите, съдържащи се в пилешко месо, перфектно засягат кръвта, сърдечно-съдовата и нервната система.

Разбира се, си струва да не забравяме, че без значение колко сам по себе си неговото предимство може да бъде загубено с неправомерно подготовка. Глупаво е да вярваме, че диетичната гърда лисинг на диетата, няма да навреди на фигурата си. Най-мастното пиле се счита за кожа. Това е тя, която не е посъветвана да яде всички загуба на тегло. И разбира се, месото от домашно пиле ще бъде много по-полезно и не се отглежда на различни пилета в голяма ферма.

Как да получите пиле. Как да се захванете пиле

Може би никога не идвате удобно в живота си, за да изострят пилето от пера. Но трябва да сте готови за всичко. Месото от домашни пилета, отглеждани в свободни условия, на доброто хранене, се счита за много по-полезно. Какво трябва да бъде процедурата за остър парцел веднага след клането?

1. Можете да плюете пилето "сух начин". За това ви трябва веднага след клането да започне да дърпа перата в посока на растежа. Ако го направите срещу растежа, кожата е повредена. За начинаещи в такъв урок може да изглежда дълъг и изтощителен процес.
2. Вторият метод е "мокър". Трябва да поставите труп в много гореща вода, можете дори да вряща вода в продължение на няколко минути. Пригответе се за миризмата не от най-приятните. По-добре, ако го направите на улицата. Ако е на закрито, то трябва да бъде също добре проветрено. Пригответе торбички за боклук, за да сгънете перата там, допълнителен дълбок контейнер за преместване на труп след вряща вода. Перата ще бъдат премахнати много по-лесни, отколкото с "сух" метод.

Как да черво пиле у дома

След като се отървете от цялото пилено оперение, ще трябва да го направите. Коректността на действията в този процес е не по-малко важна, отколкото при включването:

• почистване, т.е. Да се \u200b\u200bотървете от вътрешните караслни органи, трябва да започнете с рязане на задната дупка. Внимавайте ножът да е достатъчно остър. Нарежете ануса в кръг, опитвайки се да не навреди на нещо излишно;
• сега трябва да направите чист разрез до Кил. Необходима е внимателна, за да не се уврежда червата на птицата. Вие разбирате, ако е гадно, ще бъде приятно и месото ще бъде разглезено;
• сега продължете директно до процеса на жлеба. Ние приемаме всички вътрешни органи, като се започне с червата и завършва с черния дроб и стомаха;
• следваща трябва да се отървете от гуша. Като правило, птицата се подготвят предварително за повишено внимание и да се оттегли от гушата в този случай няма да е възможно, защото Тя ще бъде празно. В противен случай, е необходимо да се направи разрез на шията и след това извадете гушата, която ще бъде завършена;
• част от carking на трупа е и да се отървем от гениталиите (яйчниците или семето, ако е петел), сърцето;
• крайният действие в процеса на даване на разстояние целия carcush ще го измиване под течаща студена вода.

Как да участват пиле

Някои могат да се съмняват в необходимостта от такова умение като умението на дясното рязане на пиле. За какво е? Можете просто да направите труп на напълно произволни парчета, които ще бъдат получени по време на процеса на рязане. Но добрите собственици винаги откриват, че ще спорят. Първо, с правилната последователност на действие по време на рязането, можете да използвате в храната абсолютно всички трупове, без отпадъци. Второ, тя е много по-приятна и естетически се приготвя от чисти части, приблизително еднакви по размер, отколкото от "разкъсаните" неразбираеми парчета. От правилно счупения трул можете да направите детайла и за първите ястия, а за втория. Ако някой обича краката в семейството ви, и някой е гърдата, след това купува цялото пиле и го рязане правилно, ще задоволите исканията на всички членове на семейството.

Как да получите пиле стъпка по стъпка без отпадъци

1. Към рязането на пилето започва от отделянето на краката. На мястото, където кракът е прикрепен към тялото, ние правим чист разрез. След това трябва да "развиете" крака, за да разделите ставата. Сега просто трябва да направите допълнителен разрез, и крак, или шунка, ще бъдат разделени. Същите действия трябва да се извършват с втория крак. Ако размерът на пилето е позволен, тогава можете да разделите лъчите от крака. За да направите това, е необходимо също да се огледате с пръсти, където бедрото свърши, а на това място да се направи разрез.
2. Тогава можете да започнете да разклонявате крилата. За това просто трябва да натиснете крилото до торса. Раменната става ще бъде ясно видима. На това място и трябва да направите разрез. Просто се простирайте леко за крилото и ще бъде отделено от пилето. Същите действия се извършват с второто крило.
3. След това трябва да отделите задната част на трупа отпред. За да направите това, влезте в ножа в пилето и започнете да се режете по гръбнака. Да направи същия разрез от втората страна. В резултат на това ще получите предната част на пилето - гърдите по костта, а гърбът е гръб. Филетата на гърдата трябва да бъде внимателно отделена от костта.
4. Обратно, което може да бъде полезно за готвене на супи, бульони, трябва да се разделят на 2 части. За да направите това, внимателно натиснете в средата на костта и направете рязане. Костите на катедрата на гръдния кош също трябва да бъдат разделени на 2 части.

Как да получите пиле за парчета за порции

Втората версия на пилешкото рязане ще ви позволи да получите приблизително същите парчета месо, т.е. Част. Такъв начин ще ви изиска малко по-голямо умение, но с помощта на ясни инструкции ще се справим с такава задача.

1. Както и в първата предложена версия, първо преминете към разделянето на краката. За да направите това, обърнете пилето с гърди, ние правим разфасовки на дъното по билото от двете страни. Ние също така правим разфасовки под участъка на пикочния мехур и от двете страни. Тези разфасовки лесно ще премахнат месото с костната "стрида".
2. Костите "Oyster" са разположени по протежение на билото. Те трябва да бъдат внимателно премахнати с целия крак. Оказва се практически идентичен "крак", както в първата версия, но с "стрида" кост.
3. За да отрежете крилата, трябва да обърнете пилето отново в гърдите надолу. Между лопатата и хребета правим разрез и отделяме целия острие. Същото повторение от втората страна.
4. Изрязването отвътре по билото отделя гърдата и крилата от скелета.
5. Сега остава да отрежете крилата. Ще получите: 2 крила, част от гърдата.

Как да ферибота пиле. Снимка

Как да си вземем пиле. Видео

Как да получите пиле за ролка

Пилешката ролка може да бъде празнично ястие и истинска декорация на масата. Чрез добавяне на собствени маркирани съставки към нея, вие определено ще ударите гостите и вашите домакинства с кулинарните си способности. Много собственици, и особено млади, често плаши пилешкото пиле за ролка. Наистина трябва да покажете максималните умения и усилия да обърнете целия труп в плоския "лист" месо. Вашата задача е да се отървете от всички кости в труп, без да увреждате кожата. Едно от основните условия на такова рязане е наличието на много остър нож. Ще трябва да правите многобройни слънца и ако ножът не е достатъчно остър, времето и нервите на рязане ще се изискват понякога. Така че, продължете:

1. каркас пилето трябва да се измие и изсушава. Започваме със съкращения по гръбнака от двете страни;
2. вашата задача е да се отървете от главните кости в гръбната и гърдите. Не отрязвайте отвътре, запазвайки целостта на кожата и месото. Ако имате такава нова работа за вас, тогава не бързайте, действайте стъпка по стъпка. Премахване на гръдната кост и костите на гърба;
3. за да получите най кост от крилата, направи разрез по протежение на заровете, внимателно рязане сухожилие в близост хрущял. Тъй като, ако превръщането на костта навън, без да вредят на кожата и месото;
4. сега е необходимо да се премахне кости от краката. За да направите това, също се направят съкращения по заровете, отсече сухожилие;
5. след като се отстранят основните и най-големи кости, проверете целия труп за присъствието на малки кости, които не можете да забележите. Проверете пръстите си всеки сантиметър. Отстранете всички останали сухожилия, мазнини. Сега знаете как да получите пиле от костите.

Съветите на домакинята за отделянето на пилето

• За отделянето на пилето със сигурност ще се нуждаете от остър нож. Значително улесняване на отделянето на някои части на трупа, могат да бъдат кухненски ножици, които също трябва да бъдат остър. Ножиците са много по-добре нарязани на кожата.
• Режещата дъска е по-добре да обгърне филма или да носи пакет от целофан. В края на рязането ще бъде необходимо да се обработи борда: да се даде стръмна кипяща вода и избършете с оцет.
• Пилето трябва да бъде напълно изпуснато. Препоръчително е да размразите пилето, като го поставите в удобен контейнер на долния рафт в хладилника. Можете също така да прибягвате до водата на студ (но не и гореща!) Вода или да се възползвате от режима на размразяване в микровълновата фурна. Каркасът се промива добре под течаща вода и се източва с хартиени кърпи.
• Ако няма да готвите веднага да приготвите храна от получените парчета и искате да ги замразите, след това пригответе резервоарите, тавите или почистете пакети за замръзване. Ако пилето вече е било изпуснато, тогава не се препоръчва повторно замръзване.
• Стартирайте рязането на третия фаланкс на крилото, той значително ще подобри естетичния изглед на готовите ястия.

Как да се разделяте на пилето. Опции за готвене за пилешко месо

Пилешка шунка в тестото

В такова необичайно ястие ще се насладите на нашите гости или просто да обърнете обичайната семейна вечеря в празничната. За да подготвите такова ястие, ще ви трябва:

• пилешки бутчета;
• сирене;
• 2 яйца;
• 1 ч.л. нишесте;
• 1/3 мляко;
• сол и пипер на вкус.

Шунката е добре изплаква под вода, сложете в дълбок тиган, налейте малко вода кипене и ушити под затворен капак за няколко минути, така че месото става бял и придобити мекота. В отделна купа, бийте яйцето, млякото, солта, нишестето, черен пипер, притиснат на фино яростно сирене. На пан разделно масло за пържене. Шумата се потапя в получената сирене, а след това в галета и внимателно изложена на тигана. Запържете до готовност. Сервирайте на маса с сос от чесън, зелена салата и зеленчуци.

Пилешки гърди зеленчукова супа

Такава супа е идеална за тези, които седи на диета или просто наблюдават теглото си и се опитват да ядат правилно. Пилешки гърди е диетично месо, което освен това има отличен вкус. Ако изплашите сухотата на гърдата, тогава в зеленчукова супа няма да го почувствате. За да подготвите това просто ястие, ще ви е необходим набор от най-простите продукти, които във всеки хладилник:

• половин пилешки гърди;
• 1-2 картофи;
• половината от моркова;
• половината от главата на поклонението на влечугите;
• чифт съцветие от карфиол;
• сол и пипер на вкус.

Clail се нарязва в удобна форма: кубчета или сламки. Хвърли месо в кипяща вода. Няколко минути по-късно поставят картофите, нарязани от кубчета, моркови, лук. Кук до готовност. Последно, но ще сложа съцветия от карфиол в тенджера. Преди сервиране, украсявайте свежи зелени. Лок излез от супа преди хранене. Такава светла супа е доста подходяща за детското меню.

Нарязани котлети за пилешки гърди

Комплеите от пилешко пилешко месо са друга възможност за ястия с подходящо или хранително хранене. Не е нужно да запържвате такива котлети в тиган. Можете напълно да ги пеете и във фурната. За да подготвите такава китка, ще ви трябва:

• пилешки гърди;
• 2 яйца;
• половината от моркова;
• 2 скилидки от чесън;
• малко зелени;
• сол и пипер на вкус.

Пилешки гърди отделят от костта. Месото фино нарязано в слама, а след това кубчета. В резултат на това трябва да се окаже нарязан залянтен член. Остава да се добавят яйца, настъргани моркови, зеленчуци, сол и пипер, нарязан чесън. Поставяне на котлетите на тиган с лъжица. Замряне на златна кора. Или се поставя върху лист пергамент и печене във фурната.

Пиле във фурната

Цялото пиле във фурната е добра и доказана опция за празнична маса. Всяка домакиня ще има свои "тайни" и техните "подчертани" при приготвянето на това ястие. Такива трикове обикновено се предават от поколение на поколение. Възможно е да се направи уникален вкус и аромат на такова писия само марината, която се приготвя по специален начин. Възможност за такива маринади може да бъде намерен огромно количество. Има опции за фенове на острия пиле, за любителите на киселите и сладките нотки в месото, за любителите на подправки и др. Колкото по-дълго ще издържите пилето в такава марината, толкова по-сочен и по-вкусен ще се получи. Такива маринади могат да се използват за отделеното пиле във фурната. Ако изпечете пилето изцяло, по-добре е да си купите охладен труп, а не замръзнал. Можете да опитате една от най-простите рецепти за готвене на пиле във фурната:

• каркаско пиле или пилета;
• зехтин;
• 4 скилидки от чесън;
• василий се суши;
• сух пипер;
• сол;
• черен пипер.

Билки и подправки се смесват със зехтин, добавете нарязан чесън. Това ще бъде нашата марината. Доста да заблуждаваме пилето навън и вътре. Оставете за 2 часа или цяла нощ. Печене на печене гърди.

Не забравяйте, че няма ограничение за подобряване на вашите кулинарни способности. Радвайте се и вашите близки с вкусни ястия от диетично пилешко месо!