Прага торта: стъпка по стъпка рецепти със снимки. Как да се подготвите торта Прага у дома. Класически Прага Cake Рецепта за ГОСТ. Домашна торта Прага multivarka. Как да се готви торта Прага у дома: стъпка по стъпка рецепти

Торта е незаменим ястие на празничната трапеза. Днес има десетки хиляди рецепти, използвайки плодове, сметана, ядки и плодове. Въпреки това, ние искаме да си припомним един от класическите рецепти на Съветския кухня на тортата "Прага", който е направен с много масло и какао, в строго съответствие с ГОСТ.

Съдържание

Днес традиционни рецепти са добавени редица други съставки, които не само се допълват основната шоколадов вкус, но също така позволява използването на изцяло нова технология в подготовката. Ние разгледаме няколко рецепти за торта, предназначени както за опитни и начинаещи любовници.

Торта "Прага" класически

Нашите баби и майки са били принудени да се научат на умението на сладкарски изделия себе си, защото в ерата на недостига на торти не се произвеждат в големи количества. Днес всеки може да си купите този деликатес в магазина, без да чакате дълго линии.

Легендарният тортата "Прага" за първи път подготвен Gural'nik Владимир - ръководител на отдела за сладкарски изделия в Москва.

Десертът е кръстен в чест на едноименния ресторант, където той е работил. Treat веднага придоби широка аудитория от фенове, защото тортата е различен от всички съществуващи в момента десертите, той не трябва обичайните крем вкус и цветни декорации, които са извършени с помощта на масло и оцветители.

Традиционна рецепта и се приближи до нашето време. Торта Прага ГОСТ направено с помощта на:

7 яйца;
300 г захар;
340 гр масло не по-малко от 80% мазнини;
120 грама брашно;
35 г какао;
50 мл кайсия конфитюр;
3 капки ванилова есенция;
100 г черно горчив шоколад (99%);
120грама кондензирано мляко;
25 мл вода.

По-късно през тортата "Прага" влезе шоколад покритие, вместо разтопен шоколад с добавянето на конфитюр. Тъй като това намалява стойността на разходите за десерт, както и улесни процеса на подготовка за съветските домакини. Въпреки това, този продукт за подмяна не е класическа рецепта.

Стъпка по стъпка рецепта торта "Прага" е както следва:

6 яйчен жълтък и белтък бяха разделени.
Следваща комбиниран брашно и какао.
Разтопете маслото.
Бита белтък, постепенно въвеждане на захар.
Също бита яйчни жълтъци и захар, за да се образува плътна пяна.
Смесени яйца, без спиране на процеса на разбиване докато стане гладко, без бучки.
Постепенно въвеждане на брашното и какаото.
След това се добавя стопеният но охладено масло.
Форма на изпечения тестото, щедро намазана и се излива масло към тестото.
Торта пече 30 минути. при температура от 180 ° С

Бисквитена винаги роза като тестото се поставя в предварително загрята фурна и не го отворите по време на процеса на готвене, и се оставя да кисна вътре Korzh след изключване. За да победи яйцата и те бяха взети при стайна температура. Когато се охлади тортата го опаковани с фолио, за да се избегне изсъхването им.

След това се пристъпи към подготовката на крема. Процесът е както следва:

Тиган се смесва във водна баня кондензирано мляко 1 жълтък с, ванилия екстракт и вода, след това в продължение на 8 минути. развълнуван. Крем отстранява когато масата сгъсти.
Двестаграма масло стайна температура бита миксер до прахообразно състояние пяна, тогава не спиране прилага охлажда крем.
След това се прибавя 10 г (1 чаена лъжичка) какао и се разбърква до получаване на хомогенна маса.

След основните препарати за започване на процеса на сглобяване и дизайна на утайка:

Утайката се разделя на 3 равни части.
Всички слоеве щедро намазани с крем.
В последния тортата покрита затопля кайсия конфитюр.
В водна баня се разтопи шоколад с 100 грама масло.
След охлаждане до стайна температура, глазура, той се прилага към всички ръбове и повърхността на утайка, след което утайката се държат на 3 часа.

С помощта на тази рецепта днес, не забравяйте, че ако шоколад със съдържание на какао от 99% е твърде горчив за вас, можете да вземете тази, в която си състав ще бъде по-малко захар и повече съответно. Само за импрегниране на торти можете да използвате ракия, кафе ликьор или силен черен чай.

Домашна торта "Прага"

Има няколко варианта на тортата "Прага". В СССР, много домакини, които се опитват да променят класическата рецепта, което го прави своя принос. По този начин една жена се опита да се изправи с кулинарните си умения, а понякога и запишете на оскъдна, а продукти.

Ние считаме, че един от най-популярните рецепти. С него можете да си приготвите прочутата торта "Прага" в дома на наличните продукти. За да направите това, ще трябва тези съставки:

Крем - 400 мл.
Извара - 400 гр
Яйца - 3 бр.
Кондензирано мляко - 250 гр
Захар - 250 гр
Какао на прах - 3 супени лъжици
Сода - 1 чаена лъжичка.
Желатинът - 1.5 л
Дебел заквасена сметана - 300 гр
Череша сироп - 120 мл.
Консервирани череши костилка - 350 гр
Пшенично брашно - 650 грама
Ванилия на вкус.

Подгответе торта "Прага" стъпка по стъпка, можете да следвате следните елементи:

Яйце бъркалка с помощта на миксер до гъста пяна.
Сместа от яйце се въвежда постепенно какао, кондензирано мляко и сметана. Смесен.
Най-хомогенна маса се въвежда брашно и набързо.
Форма намазва с мазнина и се изсипва тесто. Гъба торта е изпечен при около 180 ° С в предварително загрята пещ или пещ за 40-50 мин., След което се оставя да се влеят в продължение на 15-30 мин., Без да се маха от фурната.

След това се пристъпи към подготовката на крема:

Сметана и захар ритъм до образуване на пикове извара след това се добавя и се разбърква до хомогенност.
Желатин разтваря във вода се прилага в крем, бита за около 3 минути.

Следваща пристъпи към процеса на сглобяване. Тази торта "Прага" проста и не изисква изготвянето на глазура. Украсете и да се създаде десерт като този:

Бисквити разделя на 2 еднакви части.
Първата утайка импрегнирани използване черешов сироп, за да се отстрани възможно сухо, след 5 минути, оставя се да се влеят.
На следващо място, на първия слой и разпространение крема сирене торта се изпраща в хладилника за 20 минути. По това време, на втория сироп импрегнирани гъба.
След необходимото време десерт се сервира втората част на бисквитата и повторно изпращане на хладно място в продължение на 20-30 минути.
Когато всички слоеве са свързани помежду си, външната страна смазване останалата сиропа и се слага в хладилник за един час.
Освен излива остатъци извара торта крем отгоре, в съответствие със силикон острие и щедро нанесения слой след което черешите се изпращат в хладилника за още 3-4 часа.

Като допълнителен украса по стените, можете да използвате настърган тъмен шоколад. Ако извара крем не е достатъчно, не забравяйте да използвате и разтопени шоколадови парченца или череша конфитюр.

Ако сте в търсене на отговор на въпроса: "Как да се готви на тортата" Прага ", без да вреди на цифрите", че тази рецепта е идеалното решение. Основното, което да се следват няколко съвета, за да се намали калоричността на ястия:

Опитайте се да замени захарта фруктоза.
Използвайте само една част от бисквитите.
Крем и крем не трябва да бъде по-дебел от 15%.
Мляко сгъстено трябва да бъдат закупени без захар (фруктоза).
Изварата трябва да бъде минимално количество мазнини.
Jam може да се готви самостоятелно, без добавена захар.

Торта "Прага" в multivarka

В живота, много домакини не са толкова отдавна, имаше основният помощник - multivarka. Тя ви позволява да се готви разнообразие от ястия за кратко време, с малко или без човешка намеса, включително и пържоли, риба и дори десерти.

Има голямо разнообразие от сладки рецепти, които можете да създадете с това чудо на технологиите. Торта "Прага" в multivarka не е изключение. За торта гъба имате нужда от следните продукти:

2 яйца.
140 грама кондензирано мляко.
110 г захар.
1.5 супени лъжици. разтворимо кафе.
140 грам на мастни сметана.
130 г брашно.
5 г бакпулвер.
1 г сода.

За да се подготви крема е необходимо:

140 грама масло у дома.
140 гр кондензирано мляко.
Половин чаена лъжичка разтворимо кафе.
35 г черен шоколад.
2.5 супени лъжици конфитюр.

За глазурата:

70 г шоколад.
1.5 супени лъжици. Масло.
2.5 супени лъжици сметана.

Подгответе торта просто като изпълните следните стъпки:

Комбинирайте брашно, бакпулвер, сода и пресее 1 пъти и след това се добавя към сместа от разтворимо кафе.
В дълбок контейнер счупи яйцата, поръсва се със захар и ритъм с миксер, докато върхове.
Към смес на яйцата, добавете кондензирано мляко и сметана, продължава да се отведе.
На следващо място, се изсипва брашното и други съставки, се изследват, за да не се образуват бучки.
В долната част на кулинарната Multivarki поставяне на хартия или фолио и се изсипва тесто.
Включете multivarku в "печене" и оставете тортата за 1 час.
Разтопете шоколада на водна баня.
Масло ритъм, докато пухкава пяна. За да е необходимо да се въведе постепенно кондензирано мляко, без спиране на миксера.

След образуването на хомогенна консистенция свързване кафе, шоколад, и сместа от масла.
Пандишпан нарязани на три части и всяка от тях promazhte получите крема и сложи на върха на сладко; Оставете в хладилника за 4 часа.
За да се подготви глазурата на водна баня удави шоколад, масло, и сметана.
След втвърдяване торта смес смазва всички страни и повторно набор в хладилник до втвърдяване.

Торта "Прага" с моркови

Прага торта с моркови малко подобни на класическата рецепта сладки. За да го готвя ли се нуждаете от следните съставки:

1 чаена лъжичка. Газирани напитки.
3 супени лъжици. разтворимо кафе.
250 г моркови.
250 г захар.
2.5 супени лъжици Слънчогледово олио.
1 пиле яйце.
250 грама брашно.

За глазурата:

2.5 супени лъжици мазнини заквасена сметана.
3 супени лъжици. какао.
100 грама масло.
2 супени лъжици. захар.

Торта "Прага" с моркови са готови стъпка по стъпка, както следва:

Сурови моркови решетка, добавете яйцето, брашното и захарта, сода, кафе, слънчогледово масло и се смесват.
Сместа се изпраща на фурната за 30 минути. при температура от 200 ° С
В тиган с дебело дъно свързан сметана, какаово масло, 2 супени лъжици захар и разбъркване се поддържа при температура за около 8 минути.
Торта глазура се намазва от всички страни и се слага в хладилника да се излива.

Торта "Прага" с кондензирано мляко

Мляко сгъстено допълва вкуса на шоколад, което прави десерт сладък и богат. Тя е напълно подходящ за тази торта, така че той щедро се използва не само в крем, но и като съставка за приготвянето на бисквитите. Ако сте фен на кондензирано мляко, трябва да предприеме следните оръжия рецепти. Ще имаш нужда:

2 кутии от кондензирано мляко.
2 яйца.
250 грама брашно.
3 супени лъжици. Рожков.

За крема:

500 мл мляко.
1 яйце.
4 супени лъжици. брашно.
300 грама захар.
3 супени лъжици. Рожков.
250 грама масло.

След това се пристъпи към получаване на:

Яйца и кондензирано мляко се смесва.
Сода, оцет, угасне, и комбинирайте с брашно и рожков.
Замесете тесто и разделение, така че има 2 части.
Бисквити изпечени при 180 ° С в продължение на 30 минути.
Когато shortcakes охладят, те се режат на 2 броя всеки.
Брашно, смесено със захар, рожков, мляко и яйца и пуснати на пожар, да доведе до възпаление.
Когато основата на крема се охлади, тя се въвежда в маслото и използване на бъркалката на миксера.
Всеки бисквити намазани с крем и ще позволи да се влеят в хладилника.

Торта "Прага" от Ирина Saltykova

Ирина Saltykov е не само успешен певец и предприемач, но и голяма домакиня, който знае много уникални рецепти. Един от подписа си ястие е торта "Прага" с моркови, които в допълнение към отличен вкус дава възможност да не се получат допълнителна тежест. За да го направите, е необходимо тези съставки:

300 гр брашно.
2 средни моркови.
200 г захар.
3 супени лъжици. Рожков.
1 яйце.
1 чаена лъжичка. Газирани напитки.
2 супени лъжици. Слънчогледово олио.

Осъществяване сметана, ние трябва:

2 супени лъжици. мазнини заквасена сметана.
3 супени лъжици. замести естествения какао (рожков).
3 супени лъжици. Масло.
3 супени лъжици. кафява захар.

Етап от подготовка стъпка е както следва:

Отделете белтъците от протеина.
Протеини пикове размахване преди добавяне на 150 г захар.
Морковите настъргани на ренде, тогава е необходимо да се добавят захар, остатъци, рожков, содата, масло, брашно и яйчен жълтък.
Тестото се изсипва в протеин, разбърква леко и всички изпратени пещ.
В водна баня разтопете маслото, захарта, рожков, сметаната и отстранете от огъня, веднага след като започне да ври тегло.
Бисквитена намазва крем от всички страни и е украсена с ядки и плодове.

Торта "Прага" с Джулия Висоцки

Джулия Висоцки отдавна се превърне в орган в областта на кулинарното. Хиляди жени последваха съвета й и да използват известни рецепти. След Джулия се оказа, че за да се хранят вкусно и вкусно, не е задължително да отидете на ресторант и да закупите деликатеси.

Торта "Прага" не беше изключение. С помощта на можете да се готви известен десерт в кухнята продукти собствените разположение. За да направите това, ще ви трябва:

4 яйца.
250 г захар.
250 г крем.
350гр брашно.
3 супени лъжици. какао.
100 гр кондензирано мляко.
1 чаена лъжичка. Газирани напитки.

За крема се нуждаете:

150 грама масло.
100 гр кондензирано мляко.
3 супени лъжици. какао.

За да се подготви глазурата е необходимо:

120 г захар.
100 мл мляко.
2 супени лъжици. какао.
60 г масло.

Стъпки за подготовка:

Бита яйца и захар, за да образуват върхове, добавете заквасена сметана, кондензирано мляко, брашно, какао и сода. Всичко се разбърква, докато гладка.
Тесто направи 4 торти. Те се пече при 180 ° С в продължение на 30-40 минути.
Масло, какао и кондензирано мляко се смесва до хомогенност и се поставя на хладно място.
За да се подготви глазура свързване захар, мляко, какаово масло и се вари в продължение на 6 минути.
3 части смазват бисквита крем остатък на разпространение и покриват горната част посредством глазура.

Торта "Прага" от баба си Ема

Баба Ема - известен готвач, който е разделен на лични тайни готвене вкусни ястия и кулинарни съставки прости трикове. Cake Рецепта "Прага" е един от най-приблизителни към първоначалния вариант на изобретението. За подготовката му е необходимо:

В дълбок контейнер 1 може да излее кондензирано мляко, 4 супени лъжици какао, въведете 4-те яйца и разбъркайте всичко.
След това се добавят 500 г захар и 1 супена лъжица ванилова захар.
500 г крем се въвеждат в общата смес не се спира разбъркване.
След като единна последователност, се добавят 500 г брашно и разбъркайте бучки.
Тестото се излива в 2 форми и поставя в пещ при 180 ° С в продължение на 40 минути.
300 грама масло гюм стайна температура с 2 супени лъжици какао.

Към масло добавка 1 ч.л. ванилия захар и 100 г кондензирано мляко. Всичко се смесват напълно.
След shortcakes представят в продължение на 6 часа., Те се намали наполовина и всеки promazyvayut сметана, не се забравя върха.
Следваща влива торта в хладилника за 4 часа.
Като декорация, можете да използвате настъргани черен шоколад, лешници и плодове.

Шоколадова торта "Прага": как да се подготви вкусна крем?

Мнозина биха се съгласили, че най-вкусна торта Прага сред всички шоколадови десерти. В този случай, че е лесно да се подготви дори у дома, без присъствието на кулинарен талант.

Има много различни варианти, които се различават по състав и плътност на гъба торта, сметана и дори начин за украса. Много домакини често използват най-много сложни продукти, които не са били в класическата рецепта. Между тях:

Ябълки.
Тиква.
Кафе.
Морков.
Ядки.
Извара.
Крем.
Шоколад-лешникова паста.

Крем торта Прага също има много възможности. Ние считаме, че един от най-лесните. Вие се нуждаете от следните съставки:

500 г крем.
1 пакетче ванилия.
250 г захар.
1 супена лъжица. Коняк.
2 супени лъжици. какао.

Всички съставки се смесват до получаване на хомогенна маса и след това, се прилагат към предварително накиснати shortcakes.

Не по-малко популярен след рецепта сметана. Ще се нуждаете от следните продукти:

500 мл сметана.
1 чаша захар.
5 супени лъжици. сладък сироп (череша или ягода е възможно).
10 капки Бери същност.

Всички съставки се бита с миксер и след това, разпространението на сладкиши. Основното нещо в подготовката на тортата да даде на "хващане" всички слоеве. Ето защо, десерта трябва да се поставя в хладилник за 4-6 часа.

На въпроса: "Как да се украсяват торта" Прага "," всеки от нас би си помислил, на шоколада. Но ако не ви харесва ясно изразен сладък вкус и искате да смените запознат под формата на храна, е необходимо да се приемат следните съвети:

Покрийте горния слой на конфитюр или мармалад десерт с парченца плодове.
Coat цялата повърхност на крем десерт (крем или масло с кондензирано мляко), като оригиналния надпис или декорация от заливка.
Както сладко употреба дебел ниско съдържание на мазнини кисело мляко без пълнители с прибавка на захар, сироп, кафе и какао.
Сложете сметана, подравнете ръбовете използвайки силикон острие, след това разтривайте с всеки настърган шоколад и се поръсва с десерт, като добавите пресни плодове и горски плодове.

За да се подготви на тортата "Прага" може да се ръководи от различни рецепти. Въпреки това, от съществено значение в състава са шоколадови торти. Именно от тях ще зависи от качеството на основния вкус на десерти, както и неговия външен вид.

Ако не разполагат с много опит в подготовката на печене, но има голямо желание, започнете с прости рецепти, в които имате нужда най-малко на брой продукти. Постепенно ще се подобри собствените си умения, както и да бъде в състояние да се пекат на любимата си торта за себе си и своите близки.