Как да се готви шоколадово брауни. Шоколад Браун Рецепти стъпка по стъпка със снимки. Попълване на шоколадово брауни. Как да си направим шоколадово брауни в бавен котлон

Брауни е класически американски десерт, който е станал популярен по целия свят. Някои смятат, че това е шоколадова кекс, други използват базата за Browni като кората за торта. Някой вярва, че Browni е пълен шоколадов бонбон. Можете да се обадите на тази сладост, както ви харесва повече, най-важното е да се съобразят с правилната технология на готвене на десерт, така че да имате точно брауни, а не банален шоколадов бисквит или френски фонд. Ще споделим с вас най-добрите рецепти за шоколад Браун със снимки.

Историята на появата на шоколад Брауни: Как се оказа десертът?

Шоколад Брауни е загадка на сладкарската история. Досега не е известно, кой е измислил рецептата за тази сладост и защо. Но има няколко основни версии на произхода на технологията за получаване на шоколад Browni:

1. Тортата е измислена от готвачите на Чикаго Хотел Палмър Хаус Брауни, където през 1893 година се проведе колумбийска изложба. На нея присъстваха много богати хора, включително капризната дама, наречена Бертер Потър. Беше, която се обърна към главния готвач, който бързо приготви изискан шоколад десерт за нея, който можеше да яде в малка доза, но в същото време се наслаждавайте на вкуса на шоколад за целия ден. Готвачът изпълни каприца на жена, създавайки невероятна рецепта за шоколадова торта с ядки и кайсиево сладко.
2. Според друга версия, авторът на рецептата за шоколад Браун е прост американска домакиня на име Мейн. Тя печеше шоколадов пай, но забравил в процеса на готвене добави мая до тестото. В резултат на това тортата не се издигаше и средата му беше мокра. Така че домакинствата са опитали кулинарното си творение, тя реши да отреже пая на парчета, да го излее с шоколад и спрей с ядки. Вътре имаше много красив кафяв цвят, поради което жената нарече десерта "Брауни".

През ХХ век многобройни рецепти на шоколадов канал се появиха във всички кулинарни публикации на света. Ще споделим най-доброто от тях с нашите читатели в тази статия. Може би някакъв вариант на американския деликатес ще се насладите и го приготвяте за домакинствата си.

Класически шоколадова кафява рецепта

За да започнем, ще ви кажем как да приготвите шоколадови вежди у дома според класическата рецепта. За да печете 12-15 части от тортата, ще трябва да прекарате 90 минути от времето си, за което трябва да направите такива стъпки:

1. Първо трябва да счупите 2 черни шоколадови плочки (желателно е да използвате черен шоколад, който съдържа най-малко 70% какао). Тя трябва да бъде свързана с парчета масло (тази съставка ще бъде необходима 200 g).
2. Тези 2 съставки трябва да се стопят във водна баня. Поставете купа с продукти на тенджера, в която водата кипи, но се уверете, че дъното на контейнера е мястото, където се намира маслото с шоколад, водата не се отнася.
3. След шоколадовото масло се превръща в хомогенна маса без бучки (тя трябва да се разбърква постоянно в процеса на готвене).
4. В отделен контейнер, докато шоколадната маса е охлаждаща, уцепвайки 3 яйца, веднага ги смесват със захарен прах (той ще отнеме 180 g).
5. В захарната маса се излива шоколад и разбъркайте всичко напълно.
6. След това, 125 g пресято брашно, щипка ванилин и 100 g какао на прах се добавят към получената смес.
7. Отделно, изпържете 80 г пречистени орехи в тиган и ги превръщат в чиповете. За да бъде хомогенно, използвайте смесителя.
8. Налейте ядки в тестото за шоколад Брауни, а след това какво се случи да се излее в формата на печене, която можете да намажете предварително с малко количество масло.
9. Загрейте фурната до 180 ° и изпратете до него класическия шоколад Брауни за 40 минути.

Отстранете тортата от фурната, изрежете го на парчета от същия размер, който го смятате за себе си и служи на десерта на масата. Много домакини са в шоколадови сладкиши или някои плодови сладкиши.

Шоколадова кафява рецепта с ядки и сини сливи

Шоколадовите пълнежи на брауни могат да бъдат различни. Всичко зависи от вашите лични вкусови предпочитания. Ако сте сладък зъб, но се притеснявайте за фигурата си, тогава ще се насладите на рецептата за шоколад Брауни с синини. Тя може да се счита за диетична. За да го пекат, трябва:

1. Накиснете се в кипяща вода 200 г първа. В крайна сметка тя трябва да се увеличи - да се отърве. След това той трябва да го премести в блендер и напълно смачкан, за да получи хомогенна маса.
2. Запържете се в тиган буквално 20 г орехи и също са гинти (можете да направите това по едно и също време, когато смачкате сонди).
3. 45 g какао на прах, 25 g течен мед и същото количество оранжево zest се добавят към масата на сливи и ядки.
4. Полученото "тесто" се смесва внимателно и след това се подправя към болестта за печене. Но тайната на това Brownie е, че не е необходимо да се пекат, то се охлажда в хладилника.

Завършената сладост се нарязва на филийки, поръсени с шоколадови чипове или какао с ядки и след това се подава до масата.

Шоколадова кафява рецепта с какао и червена боровинка

Ако искате шоколадов шоколад да има кисела бележка, солност и интересна цветова комбинация, тогава трябва да използвате боровинки като допълнителна съставка, а вместо шоколад - какао на прах. През зимния период този продукт е богат, за да се намери и на рафтовете на магазина, и на хранителния пазар. Представяме ви стъпка по стъпка рецепта за боровинка Брауни:

1. Разтопете 100 g масло на водна баня. Обърнете внимание, че в този рецепта шоколад не се използва.
2. В получената крем маса, добавете 80 g какао на прах, 150 g пресято брашно и 8 г сода, заседнали в оцет (не можете да използвате сода, ако имате прекъсване на тестото).
3. 2 яйца с 250 g захар се разбиват в отделна купа. Така че масата е правилно и хомогенна, използвайте захарния прах вместо захар.
4. Свържете яйцеклетката с кремообразна, и след това добавете 100 г бобец в него, което не си струва, нека да има някакъв вид зрънце.
5. Изсипете полученото тесто във формата за печене и изпратете десерта към фурната (температурата и времето на готвене е същото като в класическата рецепта).
6. Докато Browni е раздвижване, можете да готвите за него. За да направите това, ще трябва да се стопите във водна баня 200 g шоколад (за предпочитане черен) с 150 g масло. Към тази маса се добавят 50 g течен мед, 25 g ванилова захар.
7. Когато пайът ще бъде готов, излейте го с пудра, хладно и нарязано на частите.

Ще имате торта, която е достатъчна за количество за лечение на 8 души.

Рецепта шоколад банан брауни

Бананите и шоколадът е много вкусна комбинация, от която са възхитени възрастни и деца. Тъй като новата година са близо, можете да използвате шоколадовата рецепта с банан, за да покриете изисканата маса за своите гости. Какво ще трябва да направите за това:

1. Първо ще съберем шоколадната основа. Точно както в класическа рецепта, трябва да се стопите във водна баня 200 г шоколад със същото количество масло във водна баня. Въпреки това, в тази рецепта в шоколадова маса трябва да добавите 30 ml всеки тип уиски или ракия. Ако имате някакъв вид алкохол, тогава това е идеалният вариант, защото ще даде десерта на аромата.
2. В отделен контейнер се смесват 3 яйца със 100 g demaras. Ако нямате такава съставка, можете да използвате обикновена захар. Имайте предвид, че тези 2 продукта на тази рецепта не са наранени, но просто смесени.
3. Свържете масата на яйцата с шоколад и след това се изливайте в получената смес от 150 g пресято брашно. Смесете всичко, за да имате течно тесто за американския десерт.
4. Остава само да се добави пълнеж в това тесто. Ще използваме 2 банани, които трябва да бъдат почистени от кори и нарязани на филийки, както и бялата шоколадова керемида, която също трябва да се влюбите на парчета (бял шоколад не може да бъде добавен - той е по избор).
5. Добавете пълнежа към тестото и изпратете Browni, изпечени във фурната, предварително загрята до 180 ° за 30 минути.

Когато тортата е готова, извадете я от фурната и украсете как ви харесва. Ще бъде достатъчно просто да го поръсва с парчета бял шоколад или пудра захар, но за настроението на Нова година можете да излезете с нещо по-оригинално.

Шоколадова извара кафява рецепта

Шоколад Брауни с извара е идеалното деликатес за деца, което не само ще ги харесва да вкуси, но и да ги доведат до тялото много ползи. Ако се интересувате от тази възможност за подготовка на американски десерт, тогава ви предлагаме стъпка по стъпка рецепта:

1. Първите няколко етапа на приготвянето на Brauni на тази рецепта са същите като в класическото. Първо хвърлен върху водна баня със сметано масло (200 g от всяка съставка), са избрани 2 яйца от 150 g захар на прах, получените 2 маса са свързани, 150 g пресято брашно и 8 g прах за печене се прибавят към тях . Между другото, ако приготвите издръжливост за деца, можете да използвате бяло или мляко вместо черен шоколад. Оказва се, че не е кафяв десерт, но светлина.
2. Пълненето на извара се приготвя по този начин: трябва да смесите 150 г извара с 3 яйца в блендер и 200 г захар на прах (ако искате, можете да добавите 25 g ванилин тук).
3. Сега трябва да образувате брауни:

• в дъното на печенето се излива половината от шоколадния тест за десерт;
• от горната част на торбата за сладкарски изделия, пълненето на извара е притиснато;
• останалата част от шоколадовия тест се излива върху пълнежа.

4. Изпратете Browni за печене във фурната, нагрява се до 180 ° фурна за 30 минути. Не преодолявайте тартата, така че да не се превръща в банално бисквити. Уверете се, че неговото значение остава винаги малко влажно.

Между другото, ако не искате да използвате банално извара, можете да използвате muscarpone в същото количество в тази рецепта за шоколадова торта. Вкусът ще бъде нежен, приятен. Вашето Брауни просто ще се стопи в устата.

Шоколадова кафява рецепта с череша

Ако искате да приготвите кафяв шоколадова торта, тогава препоръчваме да използвате замръзнал коктейл череша като пълнеж. Тя ще даде сок десерт и в същото време малко елиминира душката си сладост. За да приготвите Cherry Brownie, ще трябва да направите следното:

1. Стопете във водната баня за 200 г шоколад и масло. В получената маса добавете 2 яйца, след това смесете всичко с размахване. След това просто добавете захарен прах (150 g) и отново смесете всичко. Обърнете внимание, че в тази рецепта не е необходимо да се месите сместа от яйцекране в отделна купа.
2. Добавете към получената маса от 100 g пресято брашно, същото количество какао, 10 g печене на прах и толкова ванилин (последната съставка се добавя, ако е необходимо).
3. Изсипете полученото тесто за Browni във формата за печене и поставете череша отгоре. След това изпратете тортата до пещта за 30 минути. Фурната трябва да се затопли до 200 °.

Поставете приготвените черешови вежди със захарен прах или черешов сироп.

Рецепта за кафяв шоколад с Малина

Raspberry Browni е истинско удоволствие. Този зрънце може да се комбинира с извара, всеки шоколад и сироп. Освен това не е необходимо да се използват пресни малини. Можете да приложите замразени, ако сте направили такива заготовки за зимата. Консервиране по-добре да не се използва, в противен случай ще имате изискан американски десерт, но най-простият пай с малинов сладко.

Така че ви кажете стъпка по стъпка рецепта за изработване на шоколад Брауни с Малина:

1. Незабавно вземете 300 г замръзнали малини, го размразявате, налейте 250 g захар и 50 g нишесте. Докато не знаеше тестото, трябва да се счупи.
2. След това продължете към приготвянето на теста. Подготвя се същото като за Classic Brownie.
3. Изсипете полученото тесто за Brauni в форма на печене и разпръснете малината отгоре. Изпратете торта към фурната, нагрява се до 180 ° 35 минути.
4. Докато Брауни се присъединява към приготвяне на шоколадова глазура или пурпурен сироп. Обикновено домакините просто поръчват тортата на захарния прах и украсяват кафяво с пресни плодове от малини.

Шоколадова кафява рецепта в мултиконик

Тези домакини, които са на лично изхвърляне в кухнята Multivarka, са много щастливи, защото с помощта на това устройство можете да приготвите американски десерт Брауни. Разбира се, не се оказва като оригиналната версия на шоколадната торта - тя няма хрупкава кора, но много мека и нежна. Но изобщо не разваля деликатеса. За да приготвите кафяво в бавна печка, трябва:

1. Пригответе тесто за кекер на класическа рецепта. Тук можете да използвате всеки шоколад. Дори и да не намерите чисто черно, след това купите плочки с добавки, например с бадеми. Вашият десерт ще спечели само това.
2. Смажете формата на печене, в която ще излеете тестото, масло. Съветваме да се пекат в бавна печка, за да използвате или силиконови устройства, или самостоятелно фолио.
3. Поставете Brauni печени в бавна печка и включете режима. Време за готвене Комплект 30 или 40 минути.
4. Когато тортата е готова, ще трябва да го отреже на парчета и да украсяват. Тъй като вкусът ще бъде близо до класическата версия на веждите, ще бъде логично да го излее с шоколад и спрей с чип за гайка.

Рецепта за кафява шоколадова торта с тиква

Любителите на необичайни десерти могат да приготвят Брауни у дома с тиква и чили пипер. По-скоро необичайна комбинация от съставки, но много много подобно на лечение, което се получава в резултат на това. Казваме ви стъпка по стъпка рецепта за готвене на тиква брауни:

1. Първо, както обикновено, ние събираме 2 отделни маси - захарно яйце (на базата на 2 яйца и 150 g захар) и шоколад (на базата на 200 g шоколад и същото количество масло).
2. В 1250 грам на пресяват брашно, е необходимо да се добави щипка сол, 8 грама на бакпулвер и същото количество смляно чили пипер. Всичко трябва да бъде смесена, а след това добавете към празно шоколадово яйце.
3. Добавете 30 ml растително масло в тестото, а след това 250 g от тиквата пюре (кипейте тиквата и ме смилате с блендер с блендер) и 25 g канела. Ако искате, можете да добавите и Ванилин на този етап.
4. Смесете тестото за кафяво и след това го възстановете в печенето. Изпратете десерта към фурната, нагрява се до 180 ° 35 минути.

Тиквата брауни се сервира студ. Украсете го, преди да кандидатствате на масата, шоколад и пудра захар.

Шоколадова кафява рецепта от Юлия Висоцкая

Юлия Висоцкая - любимите на всички домакини предлагат шоколадова суха печка с шоколад вътре. За да направите това, той използва не само черен шоколад, но няколко разновидности на този сладък продукт. Представяме ви стъпка по стъпка рецепта за Browni с шоколадов пълнеж:

1. Първо се стопи във водната баня при 290 g черно и млечен шоколад на водна баня.
2. Добавете същото количество кремообразно масло в тази смес.
3. Отделно, вземете миксера в буйна маса от 4 яйца с кафява захар (тя ще отнеме 100 g от този продукт).
4. Плавайте 150 г брашно, добавете 8 g от печния прах в него и след това смесете яйцата с шоколад и брашно.
5. В полученото тесто, налейте 120 g бял шоколад. Най-добре е това да купи шоколад в капки. Тя не се топи, но ще остане филийки в теста.
6. Полученото тестото е във форма, смазваща с масло, за печене.
7. Изпращайте Browni във фурната, нагрява се до 220 °, само на 20 минути. Ще доведете шоколадово брано с течно пълнене.

Въз основа на предписанията, описани по-горе, можете да измислите собствените си. Добавете всички плодове, сладкиши до този десерт и споделете вашите рецепти с приятели. Възможно е да станете автор на настоящето сладкарски изкуство.

Видео: "Шоколадова кафява рецепта"

http://www.youtube.com/watch?v\u003dlqkr8sy391o.