Как да солено чесън у дома. Методи, как да солят чесън в банки - рецепти със снимки

Чесънът е естествена медицина, ще помогне на върха на настинки в пиковия сезон, ще укрепи имунната система, ще помогне в борбата срещу паразитите и други патогенни микроорганизми. Хората на чесъна се наричат \u200b\u200bлекарство от хиляда неприятности. Лесно е да отглеждате чесън в градината, само за да запазите богата реколта не всички. В условията на живот в градския апартамент, спестяване на чесън прясно трудно. Ние предлагаме проста опция и казваме как да хвърлят чесън.

Сега всички продукти могат да бъдат закупени в магазини, дори консервирани краставици, домати и други зеленчуци. Следователно няма нужда да прекарвате времето си на такава работа, но е полезно да се подготвите за зимния здравословен продукт - чесън, това е всеки домакиня по сили.

Как да солено чесън у дома

Чесънът, приготвен по такъв прост начин, е вкусен, витамините се запазват в него. Това е подходяща такава заготовка като закуска до първата и втората ястия.

За да направите празно за зимата, ще ви трябват такива продукти:

• чесън с карамфил - колко ще се побере в голям буркан;
• вода - 1 l;
• сол - 80 g;
• черно грах - 6 бр.;
• дид чадъри - няколко парчета;
• chreex листа и черен касис - 3 бр.

Подготовка на нискоглави закуски:

1. Това е класическа солена рецепта за зимата. Рецептата показва колко вода и соли са необходими в скоростта на един 3-литров може. Но това не означава, че трябва да навиете голям буркан, можете да вземете 3-литрови буркани или 6 любезни.
2. Ние продължаваме към работа: чесънът отнема толкова много, че зъбите се вписват в банката. Почистете го от черупката, използвайте се от малък нож. Младата черупка с чесън все още мека и лесна за отстраняване на ръцете си.
3. Подготвяме марината, както следва: Изсипете вода в тиган, ние изсипваме определеното количество сол, поставено на печката.
4. Веднага след като водата се нагрява, смесете солевия разтвор така, че солта да се разтвори.
5. Сгънете в банките, копър, копър и други подправки, изсипете солевия разтвор. Банките трябва да бъдат приготвени в кипяща вода или стерилизират във фурната.
6. Налейте чесновия саламура, хвърлете капацитета. Съхранявайте такъв детайл в складовото помещение.

Как да хвърляте глави на чесън? За да запазите полезния продукт и да не прибягвате до топлинна обработка, препоръчваме ви да използвате тази рецепта. Такъв метод за сух клане ще позволи да се запази чесънът, той няма да се влоши и всички полезни вещества в нея ще останат напълно. Срокът на годност на такъв детайл е 8 месеца, достатъчно до следващия сезон.

За сън 1 кг чесън, вземете 300 г основен камък сол. Този метод се смята за най-простите, като не е необходимо да се разделят на зъбите. Всички подготвителни моменти са сведени до минимум: необходимо е да се отстранят само повреден мащабирани слой, отстраняване на корени и да се подготви подходяща toar за осоляване.

Процесът на работа:

1. В долната част на чисти и сухи (!) Банките излее няколко супени лъжици сол.
2. Отгоре на сол "постави" чесън, така че чесън глави са разположени плътно един до друг.
3. На върха на първия слой трябва да се налива сол, така че напълно да затвори всички дупки между главите.
4. След това - друг слой от чесън и сол и така на върха, докато банката не успее. Ако солта е малко - смело добави още. Главите трябва да са в солта и последния слой - сигурно покрит с добър солен слой. Когато приключите с всичко, затворете кутията с капак. Изберете плътна обвивка, изсушете го така, че няма намек за влага.

Такъв чесън се съхранява в хладно складово помещение или мазе. На вкус, той не се различава от обичайния свеж чесън, просто трябва внимателно да отстраните една или повече глави на чесън от това, че останалото остане под леглата от сол.

Използването на такъв осолен чесън в храната, трябва да освободите главата напълно от сол, разделена на филийки и да ги почистите от черупката. От свеж такъв продукт не се различават, тъй като тя ще бъде същата хрупкава и сочна, както и гъста и ароматна. Опитайте и вие спите чесън по този начин.

Как да солено чесън в саламура

Друга проста рецепта за вкусни закуски за зимата. Предимството на този метод е, че чесънът е много сочен, но все пак част от полезните вещества се губят.

За да направите празно място за зимата, тя ще отнеме:

• вода или обикновена вода - 1 l;
• 100 g соли;
• чесън - колко ще се побере в банката.

Как да соли чесън в банки:

1. Изберете цели глави, без щети. Те трябва да бъдат изплакнати под кран и да извадят мръсотията (ако има такива). Остър нож нежно отрязва корените.
2. Поставете главите в буркана или в тенджера, напълнете с вода под натиска, покрийте капака и оставете на третия ден. Всеки ден водата трябва да бъде обединена и да излее свежа.
3. Когато чесънът си представя, водата трябва да се слее. Чесънът пренасочва предварително приготвени и стерилизирани банки.
4. Как да направите сала линии: на 1 буркан, обемът от 3 литра ще се нуждае от приблизително 1 л от готовия физиологичен разтвор. Инструктирайте сол във вода, поставете печката така, че течността да бъде варена.
5. Релсовата релса се отдръпва настрана, трябва да изчакате, докато не се охлади напълно и след това изсипете чесъна, приготвен и поставен в банки, температура на стайна температура.
6. Всички, навийте капака и го поставете на съхранение в хладно, но задължително тъмно място. С този метод на детайла, полезните свойства се съхраняват по максимум, а чесънът на вкус ще бъде същият като свеж, дори много по-вкусен!

Как да се успокои зеленият чесън

В сезона на зрението на чесъна това растение пуска зелени стрелки. Жалко е да ги изхвърлите, ако растете много чесън за зимата и дори за продажба, след това от тези стрелки можете да направите вкусен детайл. Между другото, в такива зелени стрели много полезни вещества, дори повече, отколкото в зряла голяма глава на чесъна.

Солма чесън за зимата:

• ние приемаме стрелките на чесъна;
• вода - 1 l;
• подправки: пипер грах и карамфил - 3-5 бр. на банката;
• пипер горчив под - на малка част за всеки буркан;
• сол - 100 г в скоростта на водата вода.

Слънчев чесън. Рецепта:

1. Ние подготвяме зелените стрелки: първо добавяме в голяма купа, изливаме вода, изплакнете. Ние плъзгаме водата, да се отървете от допълнителната течност.
2. Нарежете стрелките към парчета, равни на 5 cm.
3. Получаване на кутии: Измийте чрез вряща вода или малко изплакнете всеки буркан, стерилизирайте във фурната или на печката над тенджерата с вряща вода.
4. В буркана на дъното, първо добавяме подправки: във всеки буркан с 4-5 черен пипер грах, карамфилите могат да бъдат малко по-малки.
5. Сгънете нарязаните си чеснови стрели плътно.
6. Подготвяме саламура от литър вода и 100 г сол. Изсипете горещия солен разтвор на стрелата, навийте с капаци. Когато банките се охлаждат до стайна температура, празните места могат да бъдат пропуснати в мазето или да го поставят на съхранение в складовото помещение. Дръжте такава вкусна заготовка за зимата за предпочитане на хладно място.

Друг начин за осоляване на зелените части на пикантно растение. Селактът се подготвя за тази рецепта от сол и захар и в резултат на това заготовката се оказва по-мека и сладка, само една отлична закуска до първата и втората ястия.

Ние вземаме от продукти:

• сол - 5 супени лъжици. на литър вода;
• захар - 2 супени лъжици;
• всички подправки: лист, карамфил, пипер грах на вкус;
• зелени парчета чесън.

Как дамете чесън зелено:

1. Пригответе зелени парчета пикантни растения, измийте и нарязайте на парчета от 5-7 cm.
2. Подгответе банки: Измийте, стерилизирайте заедно с капаци.
3. Във всеки буркан, поставете подправките на вкус: carnation 2-3 бр, пипер черен грах и аромат - 3-4 бр. Във всеки буркан, залив лист - на листа за всеки малък буркан.
4. Поставете зелените чесън.
5. Приготвя се солен разтвор: разтворете сол и захар във водата, поставете печката, когато тя кипи - можете да излеете чесън с горещ саламура и веднага да се търкалят в корици.
6. Когато заготовките се охлаждат до стайна температура, те трябва да бъдат пропуснати към мазето или да бъдат поставени в складовото помещение. Такъв вкусен детайл се съхранява за 8-10 месеца в хладна и тъмна стая.

Сега знаете как да карате зелен чесън, желаем ви приятен апетит!

Как да солено чесън с цвекло

Друга от вариациите на заготовките за зимата.

Нека да подготвим такива продукти да започнем работа:

• ще отнеме килограм чесън;
• средно цвекло.

За да приготвите вкусна марината, вземете:

• сол и захар - 2 супени лъжици;
• сушено карамфил - 4 бр.;
• пипер грах (черен или ароматен) - 5-6 грах;
• оцет (крепост 9%) - 100 мл.;
• вода - 1 л.

Последователност за подготовка на снек:

1. Първо трябва да преминете през чесъна и да оставите само най-големите и еластични глави, които не са повредени. Всеки трябва да бъде внимателно почистен, за да се отървете от горния, сух слой.
2. Сложете тенджера с вода на плочата, когато водата кипи, понижете приготвения чесън в кипяща вода, оставете за минута, след това се изкачете по измет и веднага потапяйте главите в купа със студена вода. Водата трябва да се охлажда във фризера.
3. Приготвяне на цвекло: Измийте, почистете, нарязайте се на остър нож на ленти.
4. Сгъваме продуктите в предварително подготвени буркани (мокри банки, вик или задържат ферибота).
5. В долната част на всеки буркан, поставете подправки, след това слой от чесън - слой от нарязана цвекло и така на върха. Поставете съставките здраво, за да се поберат повече.
6. Успоредно с това сложете тенджера с вода на плочата, за да приготвите кисели краставички: добавете 2 супени лъжици сол и захар до определеното количество вода (само без слайд!), Поставете няколко граха чушки и карамфил за аромат.
7. Когато солевият разтвор се кипи, извадете тигана от огъня и добавете оцет. Марината е готова, можете да излеете приготвения чесън с гореща марината и веднага да се преобърнете в корици.
8. Такъв чесън може да бъде съден само за 3 дни, когато е представен. Препоръчваме бурканите да обърнат нагоре и да увият нещо топло, да оставите за 1-2 дни.
9. Ако искате да направите по-вкусни закуски от чесън-цвекло, за да имате достатъчно за цялата зима, банките със солев разтвор трябва да бъдат стерилизирани в тенджера с вода за 5 минути. Времето се брои от момента, в който водата започва да хвърля.

Как да солено чесън с клистан

Всяка домакиня има свои собствени рецепти на заготовките, които използват от година на година и са разделени с приятелки, колеги и съседи. Преди теб другата най-проста рецепта за зимния детайл. Предимството на този метод е, че чесънът запазва своя вкус и аромат и няма да се развали при съхранение през цялата зима.

Ще взема:

• килограм чесън;
• сол - 300 г

Как да си направим празно за зимата:

1. Тази рецепта ще помогне, когато чесънът се приготви за зимни глави и все още има много малки карамфил. Това просто трябва да бъде освободено от черупката и съня.
2. Ако имате по-малък килограм чесън карамфил, пропорциите на сол са: на 100 g от основния продукт отнема 30 г сол.
3. Състои се, може да бъде смачкан ръчно чрез рязане на кубчета или да се нарязва на 2 части. Има 2 рецепти, опитайте се да направите празно по различни начини. Първо мелене (можете да нарязате на кубчета или да решет чесън на ренде. Препоръчително е да не пропуснете пресата) например, 500 g чесън (препоръчваме ви да претеглите кухненски скали), смесва се с 150 g сол и попълнете подготвените банки.
4. Отгоре трябва да се налива сол с тънък слой и плътно затворете кутиите. Поставете за съхранение на хладно място.
5. И втората опция: скитките не разграждат: поставете на дъното на банките, сложете тънък слой сол, поставете стеклек чесън, издърпайте солта от всеки слой.

Как дамете чесън: популярна рецепта

Тази рецепта е привлечена от домакини от грузинската кухня. Ще трябва да прекарваме повече време и усилия, но резултатът ще бъде удовлетворен от резултата и ще разкажете и тази рецепта за всички.

Предприеме:

• 20 глави на чесъна;
• вода;
• сол;
• захар - половината от стъклото;
• пипер грах и аромат - 10 грах;
• 3 карамфил;
• оцет (за предпочитане - гроздова) - 500 ml.
• гроздов сок - 1 л.

Как да готвя:

1. Ние преместваме подправката, избираме най-еластичните и големи глави. Поставете на равна повърхност, оставете да изсъхне в продължение на 14 дни. Изберете тъмно място и готино, но не мокър.
2. След предварителна подготовка основната съставка трябва да премине и да изреже корените, така че зъбите да са повредени.
3. Пригответе голям стъклен контейнер или вземете тенджера, за да сгънете чесъна в нея. Трябва да го излеете с вода, да оставите за 24 часа.
4. След това източете водата, освободете всяка глава от горния слой, изплакнете добре в чиста вода и поставете в опаковката за осоляване.
5. Ние правим салас от вода и сол. Ние приемаме 1 1 вода, добавям сол, поставен на печката. Когато се цели - попълнете, тръгваме за 3 седмици.
6. Всеки ден, в същото време е необходимо да се източи солената и да се налива чесън с пресен разтвор.
7. След 3 седмици, трябва да източите целия саламура и да приготвите нов. Този път - с добавянето на захар (както е посочено в рецептата) и добавете 2 супена лъжица. Сол, плюс подправки. Когато се приготвя солевият разтвор, изливайте оцет, заври 2 минути.
8. Големия солен разтвор трябва да се охлажда и да се нарежда, далене на чесън марината.
9. Капацитет с чиста кърпа, за да издържат на студено място (дори в хладилника) 2 седмици.
10. След 14 дни е необходимо да се отстрани тенджерата или буркана на хладилника, да се изтощи течността, да приготви друга марината. Този път ще бъде чист сок от грозде. Напълнете сок от чесън, ръка над 7 дни в хладна стая.
11. След това трябва отново да източите сока, напълнете чесъна с прясна марината (вода + сол), за да издържите 5 дни и след това можете да опитате.

Как да солено чесън. Видео