Как да приготвяме желе у дома. Как да направите желатиново желе е рецепта. Как да направите желе, изработено от сок, компот, конфитюр, плодове

Ярко, охлаждащо, вкусно и много, много вкусно желе е един от най -обичаните десерти както на възрастни, така и на бебета. Безкрайността на въображението и наличието на продукти ви позволяват да приготвите най -невероятното желе от шоколад, плодове, мляко, кондензирано мляко, желе и други вкусотии. Много е лесно да се създаде този десерт, така че ще разгледаме най -топ рецепти в ред.

Как да си приготвяте вкусни желе, готвене на тайни

Ключът към вкусните, здравословно и красиво декорирано желе е да се знае най -важните кулинарни тайни. Така че, така че вашето желе се оказва вкусно и неподражаемо, помнете такива трикове:

• За подготовка използвайте един от Zheling Agents-Gelatin, Agar-Agar или Pectin. Само с помощта им може да се постигне желаната консистенция на ястието.
• Никога не гответе желе в алуминиеви ястия. Той допринася за потъмняването на желето и появата на неприятен вкус.
• За да изглежда, че желето изглежда специално на вкус, добавете щипка ванилия или няколко капки цитрусов сок.
• Така че, че бучките не се образуват в желето, изсипете го в топли ястия. Тя може да бъде предварително нагряваща с топла вода или да се държи над парата.
• За да направи желето хомогенно, го оставете да замръзне в хладилника. Фризерът не е подходящ за тези цели.
• Колкото и да е лесно и просто да готвите желе от чанта, да го пригответе сами. Готовият полузащитен продукт е абсолютно безполезен от гледна точка на диететиката и рационалното хранене. В допълнение, наличието на багрила и синтетичните аромати прави толкова желе вредно.
• Не се страхувайте да експериментирате. Пригответе желе от импровизирани продукти-крем, сокове, кока-кала, парчета плодове, алкохол, компоти.
• Не запазвайте плодове и горски плодове, те могат да бъдат добавени към всяко желе. Добавянето на парчета шоколад, ружа, вияно сирене също е добре дошло.

Как да приготвяме желе у дома

Приготвянето на желе започва с разреждането на желатин. На пръв поглед това изглежда сложен и дългосрочен процес, но това не е така.

Как да разредите желатин:

1. Винаги се придържайте към пропорциите: 5 g желатинов прах с 50 ml вода.
2. Изсипете праха с варена и задължително охладена вода.
3. Продължителността на подуването на желатина е 30-45 минути.
4. След подуване, желатинът се нагрява с двойка вода до окончателното разтваряне.
5. В крайна сметка желатинът се смесва с основата на вашия десерт - заквасена сметана, сок, желе.

Направете желе от желе

Деликатна конструкция, усещане за прохлада в знойния ден и аромата на горски плодове във вашата кухня ... такива усещания причиняват вкусно желе, изработено от желе и заквасена сметана. Рецептата за това желе е просто длъжна да знае всяка домакиня. Невероятно е просто.

Трябва да приемете като основа:

• заквасена сметана, разкъсана маса-400 g извара+ 200 g заквасена сметана;
• желатин - 20 g;
• захар - 175 g;
• опаковане на желе с вкуса на плодове - 1 бр.;
• вода - 0,4 L.

Подготовка:

1. Смелете желатин според инструкциите.
2. Разтворете желето при 0,4 литра вряща вода.
3. Смесете заквасена сметана, захар и извара в блендер.
4. Добавете желатин и желе към изварата, изсипете го във форми.
5. Продължителността на втвърдяването е 4-5 часа.

Как да си направим желе без желе

Има само един от многото даващи агенти, така че желатин, така че можете лесно да приготвите желе без неговата помощ. Много плодове и плодове съдържат специални вещества - пектини, които могат да превърнат течността в истинско желе. Лидерът в съдържанието на пектин е касис. Именно тя ще се изисква да приготви желе според следната рецепта.

Вземете:

• червен касис - 0,4 кг;
• захар - 0,4 кг.

Как да направите желе от горски плодове без желатин:

1. Измийте плодовете, отстранете краката, листата.
2. Включете касис в картофено пюре по какъвто и да е начин.
3. Добавете захарта, разбъркайте.
4. Ако картофените пюре са твърде дебели, изсипете 40-50 ml вряла вода.
5. Изсипете масата от Бери в плитък контейнер, оставете я да замръзне.

Или използвайте друга рецепта за това как да направите желе без желатин:

1. Изпратете същото количество касис в тигана със 100 ml вода.
2. Когато всичко започне да кипи, вземете картофе -по -нататък и помнете плодовете.
3. След това добавете 400 g захар, гответе, докато се разтвори.
4. Прецедете масата с марля и оставете получената течност да замръзне.

Как да си приготвяме от мляко

Под прикритието на простото млечно желе е скрит десерт „Пана котка“. За да подготвите интересно лакомство, разберете неговата рецепта.

Необходимите съставки:

• желатин - 25 g;
• захар-30-40 g;
• вода - 65 ml;
• мляко - 220 мл;
• ванилова захар - 10 g;
• малина е чаша.

Как да си приготвим млечно желе:

1. Предварително -сок желатин във водата.
2. Завъртете малините в картофено пюре или го оставете цяло.
3. Пип мляко със захар. Можете да добавите или ванилова захар, или малка ванилова шушулка.
4. Прохладно мляко, изсипете желатин, смесете добре съставките, добавете малината.
5. Нека желето замръзна.

Как да си направим желе от сладко

В кухнята винаги има остатък от вкусно сладко и пакет от желатин, така че защо да не приготвите страхотна сладост. Тя ще угоди на дома ви и внезапно пристигна гости.

За десерт, вземете:

• вода - 180 ml;
• любимо сладко - 50 g;
• желатин - 10 g.

Как да направите домашно желе от Jam:

1. JAM трябва да бъде разделен на сироп и плодове/плодове. За да направите това, хвърлете го в гевгир и изчакайте, докато сиропът изтича. Добавете вода към получения сироп.
2. Разредете желатина по обичайния начин: Изсипете 100 ml вода, оставете желатиновия прах, след което накрая се разтворете на огън.
3. В края комбинирайте сиропа и желатиновата маса и го изсипете във форма.
4. След няколко часа желето ще замръзне и ще бъде готово.

Как да направите желе от компот

Изработването на желе от компот е много просто и удобно, защото компотът е почти винаги под ръка. В допълнение, разнообразни рецепти за компот ви позволяват да правите различни желе през цялото време с невероятна фойерверка от вкусове и цветове.

Необходимите съставки:

• компот - 800 ml;
• храна желатин - 2,5 с.л. L.;
• вода - 160 ml;
• окомче киселина - на върха на ножа;
• захар - 30 g.

Как да си приготвяме желе у дома:

1. Пригответе съставките в списъка.
2. Изсипете желатин с вода за половин час. След това, отопление, нека се разтвори.
3. Загрейте леко компота, добавете захар, лимонена киселина. След това изсипете желатиновата маса.
4. Изведете тази смес на светло кипене, отстранете от печката.
5. Ако желаете, поставете плодовете от компогацията до дъното на формата, изсипете охладената масичка за желатин.
6. Изпратете желе в хладилника за 4 часа. Бон апетит!

Как да направите плодово желе

Голямото желе е направено от пресни плодове.  По този начин можете да диверсифицирате менюто и да напълните тялото с витамини. За желе всички плодове, които обичате, са подходящи. Това може да бъде киви, кайсии, пъпеш, банани, ябълки.

За десерт от желе се нуждаете:

• хранителен желатин - 6 ч.л;
• всеки сладък сок - 0,6 L;
• плодова смес до вкус 150-200 g;
• захар - 30 g.

Стъпка -By -Step Инструкции за това как да направите желе с плодове:

1. Изсушете желатина 40 ml студена вода и оставете за 30-45 минути.
2. Когато желатинът набъбва, изпратете го в тенджерата, изсипете сок, изсипете захар (ако използвате нектар, не може да се добави захар).
3. Гответе сместа, като разбърквате, докато желатинът се разтвори.
4. След това изсипете ½ желатинова маса във формата, поставете плодовете (ако са големи, нарежете ги на парчета), изсипете остатъка от масата.
5. Изпратете десерта в хладилника, докато се втвърди.

Как да си приготвим от сок

Желето, направено от сок, е особено вкусно и здравословно. И ако го поръсите със захар, ще се окаже вкусен мармалад.

За да приготвите желе десерт от сока, ще ви трябват следните съставки:

• сок от плодове или горски плодове (може да се използва) - 1 L;
• захар - на вкус;
• умален желатин - 4 ч.л.

Как да направите желе е рецепта:

1. Изсипете сух желатин в емайлирания контейнер, изсипете го част от сока, така че желатиновите кристали да са напълно покрити.
2. След 25 минути, когато желатинът започне да набъбва, изсипете остатъка от сока.
3. Изпратете ястията с желатин на огъня, като разбърквате, приведете сместа до хомогенна консистенция.
4. Изсипете течността във форми, изчакайте втвърдяването.
5. След това можете да поръсите с желе със захар, шоколад, бадемови люспи или да украсите с горски плодове.

Как да си приготвим шоколадово желе от желатин

Ако не си представяте десерт без шоколад, определено ще харесате шоколадовото желе на базата на мляко.

Подгответе се:

• желатин - 30 g;
• шоколад - 110 g;
• захар - 75 g;
• мляко - 0,75 литра.

Как да готвя:

1. Накиснете бързо разтворимия желатин в 45 ml топла вода.
2. Разтопете шоколада с 250 мл мляко в парна баня или в микровълнова печка.
3. Изсипете остатъка от топло мляко (350 ml) в подутия желатин, загрейте сместа с парна баня до гладкост.
4. Добавете 1/3 част от желатина към шоколадовата маса.
5. Изсипете слоевете мляко и шоколад в подготвения контейнер на свой ред, което позволява на всеки от тях да замръзне.
6. Или комбинирайте заедно млякото и шоколадовата маса и направете желе без слоеве.
7. Накрая украсете десерта с настърган шоколад или ядки.

Как да направите желе слоеве

За да направите десерта ярък и апетитен, можете да използвате желе от различни цветове.

За готвене се нуждаете:

• крем - 250 ml;
• сухо плодово желе от различни цветове-3-5 торби;
• варена вода - Според инструкциите на пакета, но не повече от 250 ml вода на 100 g прах.

Как да готвя:

1. Разредете един пакет плодов желатин на прах в гореща вода, наблюдавайки инструкциите на пакета. Изсипете желе в подготвена форма и го оставете да замръзне.
2. Загрейте сметаната от 125 ml сметана, разредете съдържанието на една торбичка със сухо желе в гореща вода.
3. Смесете половината от желето, получено със сметана, изсипете във форма със замразено желе. Изсипете втората половина на приготвения плодов прах отгоре. Изпратете отново хладилника.
4. След това, експериментирайки със слоеве, използвайте всички подготвени продукти. Но не забравяйте да дадете на всеки слой да замръзне.

Съвет! Към всеки желатинов слой може да се добавят пресни плодове - малини, касис, боровинки.

Как да си направим желе от кола

Coca-Cola може да бъде не само сладка напитка, но и основния компонент на необичайно желе. И ако използвате Coca-Cola Light, можете да се насладите на доста диетичен десерт.

Продукти:

• cola - 0,5 L;
• захар - 60 g;
• лимонена киселина - ¼ tsp;
• желатин - 25 g.

Как да готвя:

1. Dvivatin pour 300 ml cola, смесете.
2. В продължение на 20 минути периодично разбъркайте желатина, за да не се слепите.
3. След това загрейте течността (не довеждайте до кипене), изсипете захар, лимонената киселина и останалата част от кола.
4. Извадете от котлона, изсипете в кремообразно, оставете го да замръзне.

Как да направите желе от агар-агар и ягоди

Agar-Agar се извършва въз основа на морски водорасли. Той, също като желатин, превръща всяка течност в желе. В допълнение, той няма специфичен вкус, много полезен, бързо се разтваря във вода.

Желето от агар-агар може да се приготви въз основа на всякакви плодове, сок, мляко. Но особено вкусно ягодово желе.

Какво е необходимо, за да се направи ягодово желе с агар-агар:

• ягоди - 450 g;
• вода - 600 ml;
• захар - 75 g;
• agar-Agar-8 g (2,5 ч.л.).

Как да направите желе със снимка:

1. Измийте ягоди, отстранете стъблата.
2. Изсипете агара с вода, разбъркайте го така, че да се разтваря.
3. Оставете 1/3 от плодовете, поставете останалите в тиган, добавете захар и 150 ml вода.
4. Доведете ягоди до кипене, след 5 минути отстранете от котлона, охладете.
5. С помощта на гевгир отделете сиропа от горски плодове, добавете агар-агар към него, доведете до кипене и оставете настрана.
6. Пресните ягоди (тази, която е била приготвена в сироп, вече не е необходима), нарязани на филийки, поставете на дъното на очилата или кремообразните.
7. Изсипете плодовете малко агар-агар и сложете в хладилника за 5 минути. Това е необходимо, за да се фиксират ягоди в долната част на чиниите, в противен случай ще изскочи.
8. Докато десертът замръзва, дръжте агар-агар на топла печка, така че да не започне да се сгъстява.
9. След това извадете контейнерите от желето, изсипете останалата част от агара и изпратете за половин час до хладилника.

Украсете готовото желе с ягоди и листа от мента.

Как да направите желе, направено от заквасена сметана

Заквасена сметана - универсален продукт за вкусни десерти. Ако добавите желатин и сочни плодове към него, ще получите уникално, сърдечно и вкусно лакомство.

Списък на продуктите:

• заквасена сметана 20% - 380 g;
• банани - 2 бр.;
• kiwi - 3 бр.;
• бери желе (по -добре е да вземете череша или малина) - 2 пакета от 100 g.

Подготовка:

1. Изсипете желе от торбата 300 мл вряла вода, бързо разбъркайте с размахване, добавете заквасена сметана. Ако желаете, можете да добавите малко захар на прах.
2. В долната част на формата поставете нарязани плодове.
3. Изсипете желатиновата маса отгоре и оставете десерта да замръзне.
4. След два часа украсете с горски плодове или шоколадово желе и сервирайте.

Как да си приготвяме кафе-кони

Многоцветното желе се възприема като детска рецепта, но ако добавите кафе и малко алкохол към него, той се превръща в истински десерт с нисък алкохол.

За желе се нуждаете:

• мляко - 0,25 L;
• желатин - 50 g;
• смляно кафе - 1 ч.л;
• коняк - 50 ml;
• вода - 200 ml;
• смляна канела - щипка;
• захарен прах - на вкус.

Подготовка:

1. Изсипете кафе и канела с вряла вода, оставете да се приготви за 15 минути, филтрирайте.
2. Разтворете захарта в топло мляко.
3. Смелете желатин в съответствие с инструкциите.
4. Смесете мляко, кафе, желатин, изсипете алкохол.
5. Изсипете във форми, оставете го да замръзне, украсете с настърган шоколад.

Как да си направим желе за торта

С помощта на желе можете да украсите всяка торта. Желето се излива заедно с плодовете като горната финална торта, направете слоя от желе в средата или добавете парчета многоцветен желе към сметаната.

Използвайте всяка опция за приготвяне на желе мляко, кафе, плодове, извара и други. Желето се приготвя според избраната рецепта, след което се изсипва върху тортата в униформа и чака втвърдяване.

Ако трябва да готвите безцветен желатин, за да напълните плодовете и да украсите тортата, направете го така:

1. Пригответе захарен сироп: Гответе 200 мл вода и 2,5 с. Л. l. Захар, докато не се разтвори напълно.
2. 25 g желатин Изсипете 50 g вода, добавете към сиропа след половин час. Загрейте го отново за 3-5 минути.
3. Оставете тортата в печене, лежете плодове или плодове отгоре.
4. Когато желето се охлади малко, изсипете го във форма с торта.

Как да направите желе, видео

Желето може да се приготви от почти всякакви продукти, така че не се страхувайте да опитате нови рецепти, защото всяка от тях е необичайна и много вкусна по свой начин!