Как да направите чипове у дома. Как да направите чипс във фурната, микровълнова, в тиган - рецепти стъпка по стъпка

Ако изброите най -известните закуски към бирата, тогава няма как да не споменете чипс. Чиповете се появяват не толкова отдавна - през 1853 г. Историята на външния им вид е доволна. Милионерът се скита от Америка няколко пъти в ресторанта за твърде голямата дебелина на картофените филийки. Главният готвач на този ресторант, за да угоди на щателен клиент, отряза картофите с най -тънките филийки и ги запържете в олио. Милионерът беше възхитен от подобно ястие и оттогава чипс започна да се появява в менюто на много ресторанти. Не е тайна, че съвременните чипове от магазина не са много естествени. Често производителите придават много ароматизатори, багрила и добавки към тях. Но можете да приготвите любимата си закуска сами у дома. Домашните чипове ще имат много по -естествена композиция от техните „братя“ на рафтовете на магазините. В тази статия ще разгледаме варианти за приготвяне на чипс не само от картофи, но и от месо, плодове.

Как да приготвяте чипове у дома

Как да приготвяте чипс от картофи

Чиповете могат да се приготвят от плодове, различни зеленчуци и дори месо. Но най -традиционният продукт за приготвянето на всичките ви любими чипове са картофите. За да приготвите домашни картофени чипсове, изберете големи коренови култури, които ще бъдат най -лесни за нарязване на най -добрите филийки. Помислете за една от опциите за приготвяне на картофи у дома:

• за да направите картофени чипсове, изплакнете картофите старателно под течаща вода, обелете и ги нарежете на тънки кръгове. По принцип можете да правите чипове с всякаква форма, например под формата на сламки;
• поставете нарязаните картофи в дълбока купа и добавете любимите си подправки. Ако харесвате остри чипса, добавете червен пипер, ако харесвате чипс с пикантна бележка чесън, добавете нарязан чесън или чесън сол. Традиционно към чипса се добавят и сол и малко растително масло. Смесете всички съставки и оставете картофите да стоят малко на стайна температура;
• загрейте фурната до 120 градуса;
• пригответе лист за печене, където ще се изпекат филийки от картофи. Покрийте пергамента и го намажете с малко количество масло;
• поставете филийки от картофи върху лист за печене и ги изпратете във фурната за 30-40 минути. След това обърнете чиповете и ги гответе още 10-15 минути. След охлаждане на картофените чипове те могат да се сервират като закуска.

Също така си струва да се спомене, че успехът на приготвянето на чипс от домашен картоф до голяма степен зависи не толкова от техниката на приготвяне, а от разнообразието от картофи. Кулинарните кулинарни специалисти отбелязват, че има сортове картофи, по -подходящи за готвене или пържене. За независима приготвяне на чипс трябва да изберете различни картофи с високо съдържание на суха маса - от 20%. Можете да дадете предпочитание на такива сортове като Pushkin, Bullfinch, приказка, фантазия, Rosetta, Saturn.

Как да правите чипове със собствените си ръце от моркови

Ако предпочитате да ядете изключително полезна храна, следвайте фигурата, след това опитайте да приготвите чипс от моркови у дома. За да ги приготвите, ще ви е необходим минимален набор от продукти: 3 средни моркови, сол и черен пипер на вкус, 2 ч. Л. Зехтин.

• За да приготвите вкусни чипове от моркови, трябва да изберете вкусни моркови. Тя трябва да е сочна и свежа. Почистете го от кора и нарязани на тънки филийки от желаната форма. Някой предпочита да реже моркови с традиционни кръгове, а някой обича да го разтрива върху голям ренде. Можете също така да използвате специални решетки за зеленчуци, които могат да ги режат под всякаква форма.
• Поставете нарязаните моркови в дълбока чиния, изсипете сол и черен пипер на вкус, добавете зехтин, разбъркайте старателно и придайте на морковите малко стойка.
• Загрейте фурната до температура 100-120 градуса.
• Поставете филийки от моркови върху лист за печене с пергаментова хартия. Тънките филийки ще изсъхнат във фурната за около 1 час, по -дебелите парчета ще се нуждаят от малко повече време.

• Потърсете чиповете по време на готвене, обърнете го на другата страна, както е подготвено. Чиповете са готови за използване след охлаждане.

Рецепта - Как да направите чипове от моркови, целина и цвекло

• Измийте старателно 2 малки цвекло, 1 корен от целина и 2 средни моркови. Също така, за да придадете приятен вкус на зеленчуковите чипсове, пригответе малко количество слънчоглед или зехтин, както и набор от любими пикантни билки и подправки.

• Почистете зеленчуците и изрежете най -тънките филийки с произволна форма. Бръмбарът може лесно да бъде нарязан на тънки кръгове с остър нож.

• За да изрежете тънки моркови, можете да използвате специален почистващ зеленчук.

• Коренът на целина също може да бъде нарязан с нож или зеленчуково почистване.

• Пригответе лист за печене, където ще бъдат изпечени чипове. Покрийте го с пергаментова хартия, която трябва да бъде леко смазана с растително масло.

• Докато фурната ще се затопли до 160 градуса, поставете нарязаните тънки филийки зеленчуци върху лист за печене.

• За да придадете зеленчуков чипс пикантният вкус и аромат, можете да добавите пикантни билки (босилек, риган), сол, черен пипер на вкус, а също така можете да добавите няколко капки растително масло.

• Морковите, целина и цвекло се приготвят за около 20 минути, след това се обърнат от другата страна и се изсушават още 5-10 минути. Уверете се, че закуската не изсъхне.

Как да направите чипове от Lavash

Възможно ли е да правите чипове за 5 минути? Ако сте твърде мързеливи, за да почистите нещо и да режете за приготвянето на чипс, тогава обърнете вниманието си на рецептата за готвене на бързи лаваш чипове. Предимството на тази рецепта е, че чиповете могат да бъдат подготвени абсолютно всякаква форма. Помислете за стъпка -by -step рецепта:

• няколко листа от лаваш трябва да бъдат нарязани на произволни парчета;

• пригответе лист за печене с пергаментова хартия или фолио;
• част от парчетата от лаваш може да се намаже с кетчуп, част - майонеза. За да придадете още по -голям вкус, поръсете лаваш с пикантна трева и настърган със сирене върху фин ренде;

• изпратете лист за печене с лаваш до фурната преди изнудване. Lavash се изсушава много бързо, така че трябва да наблюдавате такива чипове.

Как да си приготвяте месо от чипс

Можете да направите вкусни чипове не само от зеленчуци и плодове. Чиповете за домашно месо са чудесен вариант за вкусна закуска за бира. За тяхната подготовка ще са необходими следните продукти:

• изрязване на говеждо или свинско;
• 5 супени лъжици кафява захар;
• 2 St.L оцет;
• 3-4 скилидки чесън;
• 3 с. Л. Соев сос;
• смачкан кориандър, магданоз, къри;
• 1 вар.

Сега помислете за стъпка -by -step рецепта, чрез която можете да направите домашни чипове от месо:

• ако сте закупили охладено месо за приготвяне на чипс, то трябва да бъде леко замразено във фризера. Това е необходимо, така че месото да се нарязва на тънки слайдове. Дебелината на всяка филия не трябва да надвишава чифт милиметри. Ако месото не работи фино, тогава можете леко да го победите, докато се получи желаната дебелина;

• след като месото се нарязва, пристъпваме към приготвянето на маринатата. Смесете сока 1 вар, кафява захар, нарязани скилидки чесън, нарязан магданоз, кориандър, носене, оцет и соев сос. Можете да добавите всякакви други подправки и подправки на вкус. Изсипете филийки на месото с получената марината и ги изпратете в хладилника за 4-12 часа. Колкото по -дълго месото поръсва в такава пикантна марината, толкова повече ще има вкус по -късно;

• загрейте фурната до 100-120 градуса. Поставете месото върху лист за печене с пергамент или фолио;
• месните чипове се сушат за около 40-50 минути, в зависимост от силата на вашата фурна. Цялата течност трябва да се изпари от тях, но се уверете, че чиповете не горят. Бон апетит!

Как да направите плодови чипове

Как да направите ябълкови чипове

За приготвянето на вкусни и здравословни ябълкови чипове, които дори могат да се предлагат деца, ще ви трябват следните съставки: 200 гр. Ябълки, 80 гр. Захар, 250 гр. вода или ябълков ейл.

1. Първо трябва да почистите ябълките от корите и да изрежете най -тънки филийки. Колкото по -гъсто режете ябълки, толкова по -дълго ще се подготвят.
2. Разтворете захарта във вода или ябълков ейл.
3. Поставете ябълковите филийки в дълбока чиния и ги изсипете със сладък сироп. Оставете ябълките да бъдат наситени за 5-10 минути.
4. Загрейте фурната до температура от 110 градуса.
5. Поставете филийки на Apple върху голям лист за печене с пергамент.
6. Ако ябълките бяха отрязани възможно най -тънки, тогава ще отнеме около 60 минути, за да се приготвят чипове. За по-дебели филийки може да се нуждаят 70-80 минути, в зависимост от силата на вашата фурна.
7. По време на приготвянето на чипове не забравяйте да ги обърнете.

Как да направите бананови чипове

Любителите на бананите могат да приготвят вкусна и проста закуска от тези плодове. В зависимост от метода за приготвяне на такива чипове, те могат да бъдат с различна степен на съдържание на калории.

• Почистете бананите от корите и ги нарежете на тънки кръгове.

• За да не затъмнят бананите във фурната, те трябва да бъдат леко поръсени с лимонов сок.
• Поставете бананите върху лист за печене с пергаментова хартия и го изпратете да изсъхне, докато се приготви при температура 100-120 градуса.
• Пържените бананови чипове трябва да се приготвят в червен тиган с растително масло. Нарежете обелените банани на кръгове, поставете ги за няколко минути в ледена вода. След това изпратете бананови филийки на малки партиди до горещо масло. След облагане с данъци, чиповете трябва да бъдат отстранени от маслото с нарязана лъжица и да се поставят върху хартиена кърпа, за да се отстрани излишната мазнина.
• След като банановите чипове са напълно охладени, те могат да бъдат сервирани на масата. Бон апетит!

Как да направите чипове в микровълновата

Трудно е да си представим модерна кухня без такъв домакински електрически уред като микровълнова фурна. Микровълновата значително опростява и ускорява приготвянето на много ястия, включително чипс. Вкусни и хрупкави чипсове от картофи, моркови, цвекло, ябълки, банан, месо се готвят в микровълнова печка за няколко минути. Разбира се, последният момент на готвене ще зависи от възможностите на вашия микровълнова печка. Помислете за възможността за приготвяне на апетитни картофени чипове:

• изплакнете картофите под течаща вода и го почистете от кора;
• нарежете картофите с най -тънки филийки. Можете да използвате фигурен нож, който ще направи нашите чипове с гофрирани;
• добавете сол към картофите, както и малко от любимата си подправка. Ако харесвате чипс с вкуса на пилето, гъби, след това добавете подходящата подправка;
• смажете плоска плоча, която е подходяща за използване в микровълнова фурна, с растително масло, като се използва силиконова четка. Можете също да използвате маслена хартия за печене;
• поставете филийките картофи върху чиния в един слой, така че да не се прилагат един върху друг;
• сухи картофени чипса при 700 вата за 5-10 минути. Отворете вратата на микровълновата фурна периодично, за да проверите дали картофите са надвишени, независимо дали е изгорена.

В допълнение, специално за приготвянето на чипове в микровълновата, има форма, която ви позволява да правите повече чипове наведнъж. В комплекта подобни форми често имат и специални решетки за рязане на много тънки филийки картофи. Изработването на чипове у дома с микровълнова печка няма да е трудно.

Как да направите чипове във фурната

Ако следвате фигурата, придържайте се към правилното хранене, тогава най -добрият начин да приготвите всякакви домашни чипове ще бъде тяхното изсушаване във фурната. Фурната ви позволява да правите зеленчукови, плодови или месни чипове с минимален брой добавки или мазнини. Повечето рецепти за приготвяне на чипове използват лист за печене с смазан пергамент. Но можете да използвате силиконовия килим и изобщо не използвате растително масло. Така чипс ще бъде наистина нискокалорична и вкусна закуска или пълноценна закуска. За да приготвите хрупкави чипове във фурната у дома, можете да дадете няколко съвета:

• преди да полагате картофени филийки върху лист за печене, оставете ги да изсъхнат напълно. За тази цел можете да използвате хартиена кърпа;
• не слагайте филийките зеленчуци, плодове или месо твърде близо един до друг и в никакъв случай не ги претоварва;
• за да придадете пикантно вкус и аромат на чипс, не се страхувайте да експериментирате с различни подправки, пикантни билки;
• за да може чиповете във фурната да се окажат не само вкусни, но и красиви, опитайте се да ги изрежете със същите парчета. За тази цел е идеално да се използват специални зеленчуци, които ще режат зеленчуци или плодове с най -тънки филийки, ще правят чипове с гофрирани.

Как да направите чипове в тиган

Домашните чипове в тиган по никакъв начин не са по -ниски от техните „братя“ на рафтовете на магазините. В допълнение, вие сами регулирате количеството олио при пържене. Помислете за една от най -популярните рецепти за картофени чипове в тиган:

• изплакнете големи картофи под течаща вода и обелете от кора;
• нарежете картофите с най -добрите филийки, които трябва да са почти полупрозрачни;
• в пластмасов пакет изсипете малко количество брашно, сол, любими подправки;
• поставете картофените филийки в торбичка с брашно и го разклатете добре. Важно е всяка филия картофи да е напълно ранена в брашно. Ако филийките се слепват, трябва да ги изключите и да ги разклатите отново в чантата;
• изсипете малко количество растително масло в тигана. Тази рецепта не означава пържене на плодови чипове. Трябва да има точно толкова масло, колкото ще е достатъчно, така че картофите да не се придържат към тигана. Ако имате добър тиган с покритие против пръст, тогава ще са необходими само няколко капки;
• поставете филийки картофи в брашно в тигана и ги запържете до златисто, след което обърнете чиповете на другата страна;
• готовите чипс се поставят върху чиния с хартиена кърпа и дават време, така че чиповете да се охлаждат, а излишната мазнина да се абсорбира в салфетката. Готови са прости и невероятно вкусни картофени чипсове в тиган. Бон апетит!

За да може чипсът да изчезне от чинията с двойна скорост, можете да приготвите прост и бърз сос. За това ще ви трябва следващия минимален набор от продукти:

• 3 супени лъжици, заквасена сметана;
• 1 супена лъжица майонеза;
• нарязан магданоз и копър;
• 1 скилидка чесън.

Чесънът трябва да бъде нарязан или разтриван върху фин ренде, смесете се с други продукти. Сервирайте готовия сос в красив сос.

Видео - Как да направите чипове

Какво може да се направи от чипове

Хрупкавите домашни чипове могат да се ядат точно така или можете да ги използвате като интересна съставка за други ястия. В интернет можете да намерите много рецепти за салата, закуски от чипове. Ние изброяваме опциите за най -популярните ястия, които включват домашни чипове:

• закуска с домати, чесън и сирене върху чипс;

• пилешко печено във фурната на чипс;

• салата със сьомга, скариди и калмари на чипс;

• пържени лукови пръстени в тесто от чипс.

Както можете да видите, има много опции как да използвате домашни чипове. Можете да ги предложите на приятели като закуска, в оригинална салата за сервиране с морски дарове на чипс и т.н. Направете -it -ти -себе си чипс може да се предлага дори на деца без страх.