Как да заменим захарта. Продукти, заместващи захарта

Дори и умишлено да не консумираме захар, давайки предпочитание на грозен чай или кафе, той все още попада в ежедневната ни диета поради съдържание в много естествени продукти, да не говорим за продуктите на неестествени продукти. Но самата захар е само празни въглехидрати, които в допълнение към вкусовите усещания и празни калории носят абсолютно нищо в себе си! Ето защо е време да помислим как да замените захарта.

Какво е захар

Както вече казахме, захарта е въглехидрати, към които те включват:

• лактоза - млечна захар;
• захароза - от захарни плажове или тръстики;
• плодова захар;
• глюкозата е захар, намираща се в растенията.

Рафинираната захар, която се обсъжда, се състои от глюкоза и фруктоза, а калориите в нея са празни поради унищожаването на всички видове полезни вещества при избелване.

Дори ако пием неподсладен чай и не купуваме сладкиши с шоколад, захарта все още присъства на нашата маса като част от други продукти, тя може да бъде внимателно проучена на етикета. Очевидно е, че много захар се съдържа в сладкиши и сладка сода, но в допълнение, захарта се намира и в доста неочаквани продукти, като кетчуп, например.

Понякога се дърпа толкова сладко, че не можете да направите нищо със себе си! Какво се случва в тялото, когато си дадете волята на сладки закуски? Захарта се абсорбира много бързо и веднага навлиза в кръвта, а тялото, което не се адаптира към концентрации с високи калории, реагира с освобождаването на инсулин, който е необходим за пречистване на кръвта от захар. И ако не контролирате подобни закуски, тогава инсулинът в кръвта може да се окаже надвишаващ нормата и ще отнеме собствената си захар, като същевременно ще увеличи усещането за глад.

Сами по себе си бързите въглехидрати означават бързо угасването на глада, но само за кратко време. А това означава това, което скоро ще иска да яде отново, може би дори по -силно от преди.

Какво е захар

Най -известният и, както вече разбрахме, безполезна - бяла захар, в кубчета или в пясъка. В природата има и други видове захар, които не са подложени на обработка, в които се губят всички полезни вещества:

1. Тръстикова захар. Има кафяв цвят и много по -малко сладък вкус. По съдържание на калории, той е почти същият като обичайната бяла захар. Вземете го чрез кипене на тръстика сироп. Цената му е много пъти по -висока, но ползите, за които може би сте чували, не са оправдани. Първо, захарната тръстика е изключително привлекателна за всички видове вредители, тъй като често се третира със синтетични отрови или отрови със съдържание на арсен и след време те не отиват никъде! Второ, има голяма вероятност от фалшив. Истинската тръстика струва напълно различни пари, ако цената е малка, тогава най -вероятно тя продава обикновена бяла захар, боядисана в кафяво. Много е лесно да се определи фалшивият: Разтворете парче захар в чаша вода. Ако е истинска, водата остава прозрачна и в противен случай тя леко ще се превърне в кафяво.
2. Jaggeri/Yagre. Малко хора чуха за такава захар, но се препоръчва Аюрведа. Всъщност това е сурова захар или тръстика, която се получава чрез изпаряване на съцветия на захарна палма или захарна тръстика. В този случай се запазва максималното количество витамини и минерали.
3. Кокосова захар Вземете подобно на палма, от съцветия на кокосова палма. В състава си той има захароза, глюкоза, фруктоза и много витамини и полезни следи елементи.

Отколкото опасната консумация на захар

Увреждането, причинено от захарта на тялото ни, е съвсем очевидно:

1. Кариес. Връзката между захар и болни зъби е очевидна. И колкото по -сладка и издърпайте сладостта, толкова повече вреда може да причини на зъбите. Особено, ако злоупотребявате с вредни сладки закуски между първичната храна.
2. Наднормено тегло. И отново връзката е очевидна! Изразът "празни калории" говори сам за себе си! Депозити от мазнини отстрани и не само гарантирани, но просто няма полза.
3. Тенденция към сериозни заболявания. Хората с излишно тегло, по принцип, са по -предразположени към проявата на различни видове рани, по -специално, те могат да развият коронарна болест на сърцето и да повишат кръвното налягане и плюс всичко вероятно ще натрупа холестерол в кръвта.

И така, заключението е недвусмислено: захарта трябва да бъде сведена до минимум в диетата, колко е истинска. И така, как може да се замени обикновената захар?

Как да заменим захарта. Продукти за подмяна на захар

Възможно ли е да замените захарта с мед

Мед замества ли захарта? Самият мед е много полезен, тъй като употребата му във всеки случай е много желана за здравето. Но само естествен мед! Сега са се побъркали за пазара, особено трябва да се страхувате от панаири: колкото и да е странно, всички видове фалшификати, сортове, които не са в природата, се продават върху тях. Колкото по -разнообразен е асортиментът, толкова повече е вероятността от измама. Следователно, избирайки мед, по -добре е да действате на принципа: колкото по -лесно, толкова по -добре.

Естественият мед съдържа 22 следи елемента от 24, присъстващи в човешката кръв. Много е сладко, защото за чаша чай, количеството му ще се нуждае от по -малко, отколкото обикновено поставяте захар. Най -важното е, че той не трябва да се разбърква в горещ чай: в този случай ще се освободи вреден канцероген и полезните свойства просто ще се изпарят. Само в топъл чай и тогава медът с право може да се нарече най -полезният заместител на захарта.

Възможно ли е да се замени захарта с фруктоза

Factose е плодова захар, която можем да намерим в почти всеки плод. Той е много по -сладък от обикновената захар, което означава, че чаша от нейното количество от нейното количество се изисква няколко пъти по -малко. Фактозата е една от най -известните алтернативи на хората с наднормено тегло, по -специално поради тази причина. В допълнение, това не причинява реакцията на инсулин от тялото и това е важно за диабетиците.

Възможно ли е да се замени захарната глюкоза

Глюкозата или декстрозата в природата най -често се намират в горски плодове. Тялото разгражда захарта, която влиза вътре в глюкозата, защото може да се абсорбира само в тази форма. Логично е, че най -високата скорост на асимилация в глюкоза в чиста форма, следователно, гликемичният индекс (скоростта на захарта) в глюкозата е максимален: 100. С други думи, глюкозата е същата захар, но с по -проста структура от точката на гледката на химията. Може би ще бъде малко по -полезно, но няма разлика в диабетиците или хората повече.

Може ли захарта да бъде заменена с прах

Разбира се, когато приготвяте някои ястия, можете да използвате пудра захар, но тя не е подходяща за диабетици или тези, които искат да отслабнат. Прахът е същата захар, но смачкана до състояние на прах, следователно би било грешно да го наречем алтернатива.

Възможно ли е да замените захарта с кленов сироп

Кленовият сироп е абсолютно естествен и го получават чрез кипене на сок от захар, червен или черен клен. Сиропът не съдържа багрила, консерванти или някои ароматизатори, а що се отнася до полезни вещества, тогава, за разлика от захарта, в сиропа има пълни от тях: калций, желязо, цинк, фосфор и това далеч не е пълен списък! Чудесно за диабетици или тези, които наблюдават съдържанието на калории в консумираната храна. Можете също така да използвате печене като алтернатива на обичайната захар.

В допълнение към кленовия сироп, сиропи от артишок от агава или Йерусалим, гроздова захар и сироп за дата са перфектни.

Възможно ли е да се заменят захарта с изкуствени заместители

Днес има доста разновидности на изкуствените захар -заместители, но най -основните атрибути:

1. Аспартам. Активно се използва при приготвянето на газирани напитки. Опасността от редовно използване на аспартама е, че при асимилирането му се разлага на метанол и формалдехид, което от своя страна в големи количества е в състояние да причини развитието на онкологията.
2. Захарин. Той също така съдържа вещества, които могат да причинят рак.
3. Циклот. Използва се за подслаждане на лекарства или напитки. Противопоказани на дамите в позиция.

Всъщност има много заместители на захарта в допълнение към горното, както изкуствените, така и естествените. Това е сорбити, и Силит, и Стеви, и Мелас, и много, много повече. Всеки има своите недостатъци и плюсове, но е по -добре да дадете предпочитание на меда, кленов сироп или фруктоза.

Как да замените захарта при печене

В интернет има статии по темата „Как да се направи диетично печене“ и честен отговор би бил: „Няма начин“. Печенето само по себе си никога няма да стане диетично, но може би по -малко калорично може. За да направите това, е достатъчно да намалите количеството захар в рецептата или вместо това да използвате кленов сироп, мед или меласа. Но каквото и да може да се каже, брашното все още ще остане брашно и сладко - сладко. Така че такава опция за диабетици или отслабване е просто неприемлива.

Как да замените захарта при отслабване

Правилният отговор на този въпрос ще бъде следният: Когато отслабнете, захарта не трябва да се заменя, а напълно изключена! Да, ще бъде по -полезно да ядете лъжица мед или да подсладите чай с фруктоза или всяка захар -заместник, но! Ще бъде още по -полезно и ефективно да свикнете да пиете чай без захар и изобщо да не ядете пот! Тогава процесът на отслабване ще върви. Същото важи и за сладки продукти. Те трябва да бъдат изключени от диетата си и на първо място се отнася до сладкиши, шоколад, сладки сладкиши и т.н. Вече казахме, че плодовете съдържат фруктоза. Тя е по -полезна от захарта, но все пак калорична. Разбира се, това не означава, че изобщо трябва да се откажете от плодовете. Въпреки че от бананите, за период на отслабване, е по -добре да се откаже. И е препоръчително да изместите останалите плодове през първата половина на деня, до вечерята.

Не забравяйте обаче, че сладкото е източник на енергия, това кара мозъка да работи. И ако кладенеца е напълно маловажно и главата спря да мисли, яжте парче горчив шоколад, например, защото не можете да „лекувате едно нещо и да осакатете другото“.

Как да заменим захарта с правилно хранене

При правилно хранене всеки заместител на захарта, описан по -горе, е подходящ. Разбира се, между меда и изкуствената захар -трябва да се даде предпочитание на меда!

Правилното хранене предполага отхвърляне на сладкиши, но не толкова силно, колкото при отслабване. При отслабване е необходимо да се ограничи в калории, така че тялото да харчи запасите си от мазнини, а с правилното хранене, калориите, разбира се, също са важни, но не толкова. Независимо от това, прекомерната консумация на сладки е правилният път към затлъстяването. В допълнение към прехода към естествени заместители на захарта, все пак трябва да изоставите сладкиши като торти, торти, сладкиши, шоколад ... и да включите по -полезни сладки в диетата си! Например, сушени плодове. В най -добрия случай, разбира се, защото те също са калорични. Освен това, ако наистина искате сладкиши, по -добре е да ядете пастила, ружа или мармалад. Те няма да нанесат такава вреда като дори малко парче шоколад. Но отново всичко е умерено: такива сладки все още са калорични, затова е по -добре да ги ядете преди вечеря, така че калориите да могат да се изразходват до времето на оттегляне, за да заспи.

Как да заменим захарта с диабет

Диабетиците трябва постоянно да се придържат към специална захранваща система. Той се основава на абсолютно отхвърляне на бързи въглехидрати, към които захарта и всяка форма на него принадлежи, с една дума, всичко, което води до увеличаване на кръвната глюкоза и производството на инсулин.

По принцип изкуствените заместители на захарта са създадени за хранене на диабетици, но е по -добре да се консултирате с лекар, така че той да избере някакъв специфичен за вас. В почти всеки магазин има отдел, в който всякакви сладки лежат за хора с диагностициран диабет! Има специални сладкиши, барове и разнообразни заместители на захарта! Всички тези продукти не съдържат захар и по никакъв начин не влияят на нивото на инсулин в кръвта.

Ще обобщим

Проучихме подробно въпроса как да заменим захарта без вреда. И стигнаха до извода, че захарта е вредна и трябва да я добавите навсякъде, за да се отървете от навика възможно най -скоро. Разбира се, това е вкусно, сладко и присъства в много познати за нас продукти. Но какво може да бъде по -лошо от празните калории, които носят само „бяла смърт“? За щастие, днес има много алтернативи, които могат да направят живота ни не по -малко сладък.

Видео " За опасностите от захарта "