Как да подготвим тайландската супа у дома. Кокосови супа Рецепти Том пиърсинг със снимки. Вкусни томове с пиле и морски дарове. Как да ядем супа

Тайландски любителите кухня са евентуално присъстващи ресторанти, за да се насладите на национални ястия. Например, известен в целия свят, на популярния тайландски супа Tom Yam може да се приготви в домашни условия. Това ястие обичал много чревоугодници за необичайно изискан остър вкус с известие специфичен киселина. Комбинацията от съставки в супата е доста nontrivial: кокосово мляко, лимон сорго, джинджифил рейз с фантастично аромат и невероятен вкус. В днешната статия ще представим на Вашето внимание селекция от стъпка по стъпка рецепти тайландски супа Том.

Тайландски супа Toms: Подготовка Характеристики

В менюто на всеки ресторант на тайландска кухня, вие със сигурност ще намерите супа Том. Ако никога не сте опитвали това първо ястие, а след това смело ред, а вие сте невероятни вкуса на това ястие. Интересното е, че Таис е много по-малко вероятно да страдат от онкологични заболявания, за разлика от европейците. Местните жители твърдят, че това е пряко свързано с използването на супа.

Тази екзотична ястие има много възможности за готвене. Тя може да бъде изготвен въз основа на кокосово мляко или пилешки бульон, с пиле, скариди, морски дарове коктейл или риба. Калорично съдържание на класически супа Том Нам е не повече от 230 ккал.

Интересно е да се знае. Класическият световноизвестната името на супата е, че яма. Въпреки това, в супа вътрешната се нарича по различен начин, в зависимост от компонентите, които са част от компонентите. Например, обеми на базата на морски коктейл се нарича Thhalei с риба - Том Pip, зеленчуци - Mangxavirat, със скариди - Том Ям Кунг.

Задължително оставяйки супа Tom Yam е много остър паста със същото име. Такава паста може да се закупи само в специализирани кулинарни отдели или се подготвят сами.

Супа Том MMS задължително предполага наличието на лимонова трева. Трудно е да го намери. Ако не сте успели да закупят този компонент, че е възможно да го замени с лимонова трева, вар кожа или лимон.

За да се вкусни ястието, важно е да се изберат само пресни съставки. Например, ако готвите Том с скариди, изберете пресен продукт, който не се поддава на замръзване или друга термична обработка. Същото се отнася и за пилето.

Тайската супа достатъчно специфична и готвач, която е необходима, като се вземат предвид изчисляването на части веднага. Дългосрочно съхранение и, освен това, лечебването на кокосовата супа обемът не подлежи.

Как да ядем супа

Том супа: снимка

Супа от дома си

Тайската супа Том не е трудно да се подготви, основната трудност е да се намерят и подготвят необходимите съставки. Тъй като супата е доста екзотична, в нашата страна някои компоненти са доста проблематични.

Като правило се приготвя супата на томовете върху кокосовото мляко. На първо място, трябва да различите коксеята, която се съдържа в кокосовия орех и мляко, произведени на ръка. Можете да приготвите кокосово мляко сам.

Готвене Кокосово мляко за супа Том Ям

Кокосовото мляко се получава в резултат на смесване на кокосов и водна пулпа. В същото време, за пълна супа, Том Ям се нуждае от няколко кокосови орехи и добра филтрирана вода.

Списък на съставките за кокосово мляко:

• кокосови орехи - 2-3 бр;
• филтрирана варена вода.

Как да се готви кокосово мляко у дома:

1. Скалете кокосови орехи.
2. Внимателно излизайте от кокосовия пулп.
3. Смилайте кокосовия пулп с блендер.
4. Напълнете натрошената топла вода за кокосова пулпа в съотношение 1: 1.5.
5. Оставете сместа от съставки да се появяват при стайна температура в продължение на 2 часа.
6. Поставете съставките в купата на смесителя и претоварване до еднородност (ще отнеме около 5 минути).
7. Изправете сместа през ситото.

Получената бяла течност и кокосово мляко.

Подготвяме паста за супа Том Ям

Важен компонент на супа Том Ям е специална паста. Подготвя се на базата на чили пипер и следователно "подправка" се получава много остро и изгаряне. Приготви пастата у дома. Самата готвене не отнема много време и усилия. В допълнение, пастата може да се съхранява за дълго време - до 6 месеца в хладилника.

Компоненти на паста "Том Ям":

• пресни люти чушка - 10 бр.;
• пресен корен от джинджифил - 5 часа;
• чесън - 1 глава;
• крушка - 1 бр;
• зехтин - 50 ml;
• сол - 3 часа. L.

Подготвяме PAAPA PHASED:

1. Ясен чесън от горния слой. Подложките на обувки фино подхранват остър нож.
2. Отстранете кори от лъка. Лук се нарязват на малки парчета с нож.
3. Измийте чили пипер. Освобождаване на шушулки от семена, вени и замразени. Чили изрежете ножа на малки парченца.
4. Джинджифил корен чиста, натривам ренде.
5. Излива растително масло в тенджерата.
6. В топъл масло за изпращане на чесън. Фрай чесън към светлина goldenness, а след това преместване в купата.
7. На същите масло запържваме лука. Печен лук премахнете от тиган и сложи на чесъна.
8. На същата масло се запържва люта чушка.
9. Към пържени люта чушка лежеше лук, джинджифил и чесън.
10. Разбъркване, поти продукти до готовност.
11. Печена съставки място в купата на миксера, добавете сол и убие, докато еднаквост.

Стъпка по стъпка рецепти супа Том сладък картоф

Както бе споменато по-горе, има много разновидности на обема на супа. Най-популярните рецепти са представени по-долу.

Том супа: Classic Рецепта

Класически супа рецепта Том сладък картоф се получава на базата на смес от кокосово мляко и силен пилешки бульон. Класически супа Том с скариди се подготвят. Миди и сепия се прибавят към блюдото. В допълнение, като част от Кушанската, необичайни подправки. Например, суши лимонена трева, Лаймска листа, Galangala корен. Такъв необичаен състав едва ли може да се намери в кухнята на един обикновен любовница, и по тази причина, преди подготовка, трябва да посетите специализиран магазин и да закупят всички необходими съставки.

Съставът на супа Том Mam:

• кокосово мляко - 350 мл;
• вода - 500 мл;
• пилешки бульон - 80 мл;
• морски миди - 50 гр;
• лаймска листа - 8 броя;
• калмари - 50 гр;
• масло - 70 грама;
• сушени lemgrass - щипка;
• скариди сос - 20 грама;
• galangala корен - 30 грама;
• лайм - 2 бр;
• скариди - 130 г;
• паста "Том Ям" - 30 грама;
• чери домати - 10 бр;
• зелен лук - 7 пера.

Как да се подготвим супа Toms:

1. В тенджера смесете кокосово мляко, пилешки бульон, скариди сос и вода.
2. Капацитет с течни съставки, за да постави на печката.
3. Когато течната смес започва да заври, намалете огъня и извършване на други съставки.
4. Ръцете да се прекъсне варови листа.
5. Cut Galangala корен.
6. Размразяване морски дарове.
7. Миди и сепия изплакване, изсушава се с хартиена кърпа и се нарязва на парчета голяма част.
8. Скариди чисти, изплакнете.
9. Череша домати промиват, нарязани на половини.
10. Пера лук промиват, нарязани на големи продълговати парчета.
11. В тиган сложи маслото.
12. В разтопеното масло изпращане варови листа и Galangal корен. Пържени за 2-3 минути.
13. В тиган се добавят миди, калмари и скариди. Запържваме всички съставки преди разбъркване, докато скаридите не променят цвета си.
14. В тиган слагам чери домати и лук пера.
15. Сотирайте всички заедно за още 3 минути.
16. Изсипете съдържанието на тигана с бульон, който кипва в тенджера.
17. Стиснете в ястието от лайше сок и добавете необходимия брой макаронени изделия "Том Ям".
18. Съставките се затоплят всички заедно за няколко минути.

Супа Томс с морски дарове

Традиционните обеми се приготвят с изобилие от морски дарове. Най-популярните компоненти - миди, калмари, миди, бебешки октопоси и скариди. В допълнение, обемите с морски дарове не струват без гъби. Най-добрият вариант е стрида. Те напълно подчертават вкусовите нюанси на ястието и обогатяваме аромата с нови бележки.

Комплект за супа Том Самс с морски дарове:

• коктейл за морски дарове - 500 гр.;
• вода - 700 ml;
• кокосово мляко - 300 мл;
• крушка - 1 бр;
• домати - 4 бр;
• лимонски листа - 10 бр;
• oystes - 100 грама;
• lemongrass - 3 стъбла;
• galangala корен - 30 грама;
• lime - 1 бр;
• паста "Том Ям" - 30 грама;
• сол, пипер на вкус.

Подготовка на супа Том mam:

1. Измийте корените на Галандала, като ги преобърнете над пламъка на горелката за няколко минути.
2. Галандала се нарязва на малки парченца.
3. Lemongrass произлиза да се освободи от зелената част.
4. Измийте морски дарове, отстранете ненужните части и си фино.
5. Гъбите изплакнете, смачквайте на ленти.
6. Lemongrass листа изплаква и се счупи на малки парченца.
7. Изчистете крушката, нарязана на кубчета.
8. Измийте домати, отрежете закрепването на замразените. Домати, нарязани на малки парчета произволна форма.
9. Изсипете вода и кокосово мляко в тигана.
10. Сложете тенджера с течност в огън.
11. Когато течността се кипи, намали огъня и поставете в тенджерата на морски дарове, лимозда, лимонови листа, корен от галандала, гъби и домати.
12. Готваща супа, докато всички съставки са готови.
13. За 3 минути преди края на готвенето, добавете към солта, пипер и паста "Том Ям".
14. Lyme измийте, нарязани наполовина.
15. Болен лайк сок в готова супа.

Супа Томс с пиле

Пикантната супа може да бъде приготвена с различни бази. Вкусни томове се оказват пиле. Тази съставка в тайландската култура е много ценна и следователно тя е на равна с морски дарове. Много необичайно да се види комбинация от пиле и скариди в супата. Въпреки това, вкусът на ястието на изхода се получава просто ненадминато. Том с пиле са по-свикнали с европейците и следователно популярни при нас.

Списък на съставките за кокосова супа Том ям с пиле:

• кокосово мляко - 400 мл;
• пилешко филе - 220 гр.;
• скариди - 220 гр.;
• lime - 1 бр;
• лаймска сок - 2 супени лъжици. l;
• кафява захар - 1 супена лъжица. l;
• солена чушка на вкус;
• паста "Том Ям" - 30 гр.

Стъпка по стъпка рецепта за готвене супа Том:

1. Налейте вода в тигана.
2. Измийте скаридите и пилешко филе.
3. Вар почиства и наряза на малки парченца.
4. Скариди (подслон не чисти), плът плътта и пилешко филе в тигана.
5. Swim бульон.
6. От готовия бульон, премахване на филето и скариди.
7. Бульонът се комбинират с кокосово мляко.
8. Добави лаймска сок за течност.
9. Изчистване на скариди.
10. Пиле нарязани на малки парченца.
11. В супата сложи пиле и скариди, сложи чиния върху огън.
12. След кипене, добавят остър паста "Том Yam" и кафява захар.
13. Готви супа след завиране на няколко минути.

Супа със зеленчуци Toms

Том сладък картоф може да се приготви не само с морски дарове или пиле, но също така и на базата на зеленчуци. Растителни обеми са подходящи за вегетарианците или като обикновен първата антена за любители на зеленчукови супи.

Списък на компоненти за зеленчукова супа Том Mis:

• морков - и половина бр;
• домати - 1 бр;
• тофу е 1 бр;
• крушка - 1 бр;
• зърната от сладка царевица - 60 гр;
• карфиол - 50 гр;
• броколи - 50 гр;
• lemongrass листа - 5 бр;
• sheet Лайма Safder - 1 бр;
• вода - 350 мл;
• кориандър - 1 чаена лъжица;
• соев сос - 2 супени лъжици. л;
• кокс мляко - 100 мл;
• кафява захар - 1 ч л.
• паста "Том Ям" - 30 гр.

Подготовка растителни обеми:

1. Налейте вода в дълбок тиган и да доведе до възпаление.
2. Ясно моркови, разтривайте на ренде.
3. Тофу, нарязано на малки кубчета.
4. Ясно крушка и нарязани на кубчета.
5. Цвят зеле да разглобите съцветия и изплакнете.
6. Броколи Разглобете на съцветия, изплакнете с изобилен струя вода.
7. Добави Lemongass листа, лаймска лист, всички зеленчуци, тофу и царевица.
8. След кипене, добавят соев сос и захар на супа.
9. След 3 минути готвене добавка към кокосово мляко и кориандър.
10. Задушете на масата, докато готовността на всички съставки.
11. Добави Sauce "Том Yam". Загрява съда за още 2 минути.

Готови супа можете, по желание, могат да бъдат украсени с нарязан на ситно магданоз с зелен лук.

Супа Том супа. Видео