Как да готвите палачинки от зеле в тиган и във фурната. Палачинки от зеле от сурово зеле - стъпки стъпки със снимка

Зелето често се използва за диетично меню. Този зеленчук съдържа малко калории, но в същото време има маса от полезни елементи за тялото. Повечето домакини обичат зелето за различни ястия от него, както и за възможността за дългосрочно съхранение. Най -популярното предястие от зеле са палачинките, които могат да се приготвят по различни начини и допълнени с оригинален вкус.

Палачинки от зеле - приготвяне на продукти и функции за готвене

• Грешно е да се вярва, че палачинките на зелето са свързани само с вегетарианската кухня. Те могат да бъдат чудесно допълнение към всяко месо от месо. Също така, рецептите могат да бъдат допълнени с кайма, както месо, така и риба.
• Но заедно с това, дори при пълнене на месо, палачинките от зеле има ниско съдържание на калории. Така 100 g от готовия продукт има 80 kcal, което може да бъде намалено при пара.
• Зазелените от зелето също могат да допълнят детското меню. Не е тайна, че децата отказват да ядат този здрав зеленчук. Но леко пържене на палачинките в масло и добавяне на ароматен сос към тях, децата няма да останат безразлични към ястието.
• Технологията за приготвяне на вкусни зелеви линии е много проста. От свеж зеленчук се приготвя кайма, към него се добавя разнообразие от пълнеж. Според рецептата. Масата се смесва старателно и от нея се образуват котлети. Има няколко начина да ги приготвите: използването на тиган, двоен котел или фурна.
• За да получите уста, водена от устата на зелените линии, използвайте паниране. Може да бъде крекери или обикновени брашно. Ако направите кайма с по -течно, тогава ще се окажете тънък за палачинките.
• Дори такова просто ястие може да се даде пикантно вкус. Добавете натрошена ябълка и трайно сирене към кайма с кайма на зеле. Освен това, когато печете, можете да поръсите сусамово семе отгоре.
• Някои домакини не използват сурово зеле за мляно месо. Те го разглобяват върху чаршафите, бланшират във вряща вода с добавяне на сол и едва след това смилат в месна мелница. Или нарязани на няколко големи части и варени до половината консумация. Този метод за предварително обработка на зеленчука прави ястието по -меко.

Палачинки от зеле - класическа рецепта

За да овладеете технологията за приготвяне на това ястие, първо трябва да изучите класическата рецепта оладий От бялото зеле. Благодарение на него ще научите как да готвите сочни и вкусни палачинки, които могат да се превърнат в лека закуска или гарнитура за обяд.

Списък на съставките:

• сурово зеле - ½ глава със среден размер;
• лук - 3 бр.;
• пилешки яйца - 2 бр.;
• пшенично брашно - 1 с.л.;
• подправки със сол - на вкус;
• растително масло - за пържене.

Как да готвя палачинки от зеле от сурово зеле:

1. Изплакнете зелето в топла вода, изсушете и нарежете на 4 части. Смелете зеленчука по някакъв начин. Най -често за това се използва ренде, но можете също да лекувате зеле в блендер. Само в този случай задайте ниската скорост, така че парчетата да не са твърде малки.
2. Поставете зелето в голям контейнер. Ако се появи сокът, тогава го източете. Сварете вода и го изсипете в зеле. В този случай сместа трябва да бъде напълно покрита с вряща вода. Оставете зелето само за 1 час. След това, с помощта на кочия, източете водата. Оставете масата в нея за 10-15 минути. Така че излишната течност се източва.
3. Лукът се използва в рецептата при две условия. Почистете го, нарежете го с малък куб. Разделете цялата маса на 2 равни части. Запържете едната половина до златист цвят, след охлаждане го свържете със суров зеленчук.
4. Изсипете яйцата на натрошено зеле, изместете лук масата, сол, добавете подправки. Смесете старателно. След това напълнете преселеното брашно. Направете каймато до хомогенно състояние, оставете го да престои 20 минути.
5. Загрейте тигана, изсипете всяко растително масло в него. Ако вашата зелева смес се окаже течна, тогава я сложете с лъжица в тигана. С достатъчно количество кайма с кайма се оказва дебело, което дава възможност да се образува малки котлети. Пригответе палачинки от двете страни, докато се появи златна кора.
6. За онези домакини, които не обичат грубата кора на палачинките, ги запържете леко от едната страна, след това изсипете малко гореща вода и покрийте тигана с капак. Поставете ястието за 10-15 минути.
   Палачинките от зеле се сервират съгласно тази рецепта под каквато и да е форма: гореща или студена. Ако ги използвате като отделно ястие, добавете отгоре сос за заквасена сметана.

Палачинки от зеле на кефир

Можете да намалите хранителната стойност на ястието, но в същото време можете да увеличите полезността му с Kefir. Те често заместват содата за хляб в рецептата, поради която палачинките са нежни и великолепни. Подготовката им е много проста, особено след като ще има малко съставки.

Необходими продукти:

• прясно зеле - 1 кг.;
• fat Kefir - 0,5 с.л.;
• пилешки яйца - 1 бр.;
• всяко брашно - 6 с.л. L.;
• заквасена сметана от всякакво съдържание на мазнини - 2 с.л. L.;
• морска сол и подправки на вкус.

Процес на готвене:

1. Можете да готвите палачинки от зеле с кефир за 30-40 минути. Посоченият брой продукти ще бъде достатъчен за 4 души. Съдържанието на калории в готовото ястие ще бъде 1250 kcal за общия брой линии.
2. Тази рецепта се различава от класическия вариант в това сурово зеле не се нуждае от предварителна обработка. Изплакнете външните листове на главата, нарежете го на парчета. Смелете на ренде и прехвърлете в дълбок контейнер. Добавете подправки и сол, разбъркайте добре.
3. Разбийте яйце и млечни продукти в отделна купа. След това постепенно влизайте в брашното. Изсипете сместа към зелето. Поставете тестото с лъжица до гладкост.
4. Високо растителното масло в тиган. Намалете огъня до минималната маркировка и сложете палачинките с лъжица. Когато се появи коричка отдолу, обърнете ги и запържете, докато се готвят.

Как да готвя постно зеле палачинки

Времето за публикация не е причина да се откажете от вкусно ястие. Палачинките на зелето могат да се приготвят без яйца, млечни продукти и мляно месо. В допълнение, поради липсата на такива съставки, палачинките са диетични с нискокалорични само 950 kcal според рецептата. Също така, палачинките от зеле са подходящи за тези, които се хранят според диетата на Ducan.

Съвет. За да се окажат палачинките, един бакпулвер няма да е достатъчен. Следователно е необходимо да се използва мая. В резултат на това времето за готвене ще се увеличи.

Компоненти на рецептата:

• бяло зеле - 1 средна глава;
• високо -постепенно пшенично брашно - 4 с.л.;
• пречистена вода - 2,5 с.л.;
• суха мая - 2 ч.л;
• бяла захар - 4 с.л. L.;
• солта е на вкус.

Процес на готвене:

1. Първо трябва да омесете тестото. Загрейте леко питейната вода, но не довеждайте до кипене, в противен случай маята няма да действа. Разтворете захарта в нея, след това изсипете маята и смесете добре сместа. На малки порции въведете брашно.
2. След последната част от брашното омесете тестото. Покрийте контейнера с кухненска кърпа и поставете на топло място, за да се поберат. Това ще отнеме около 30-40 минути за това. Не се притеснявайте, тестото няма да стане дебело.
3. Междувременно се грижете за зелето. Извадете горните листа, изрежете средата. Настройте останалата част от масата на фин ренде. В тази рецепта е важно парчетата от зеленчука да са възможно най -малко. Така тестото ще се окаже хомогенно.
4. Поставете зелето в купата, изчакайте 10 - 15 минути. През това време зеленчукът ще освободи сок, който трябва да бъде източен. След това изстискайте зелето с ръце и прехвърлете в тестото. Смесете масата старателно с лъжица и я поставете отново за 20 минути.
5. Запържването на палачинките на зелето е необходимо при предварително загряващо се масло. Така че масата лесно се въвежда в лъжица, първо я накисва с вода. Но не забравяйте да се отърсите добре от излишната течност от нея, в противен случай горещото масло ще започне да „стреля“, когато водата удари.
6. Обратната страна на Оладади се пържи под затворен капак. Така тестото ще може да се издигне, което ще му позволи да се пее добре. Ястието се сервира като гарнитура или като отделно ястие за вечеря.

Рецепта за зелеви линии във фурната

Печените ястия са диетични, тъй като за приготвянето им технологията за пържене, използваща растително масло, не се използва. За да получите устата на устата, печете палачинки върху пергаментова хартия. Тази рецепта е подходяща и за хора, които са на принудителна диета.

Съставки за 7 порции:

• листа от зеле - 450 g.;
• всяко брашно - 7 с.л. L.;
• кефир с съдържание на ниско съдържание на мазнини - 2 с.л. L.;
• хранителна сода - 2 ч.л;
• копър, магданоз - на вкус;
• солта и всякакви подправки са по преценка.

Метод на подготовка:

1. Разделете главата на зелето на листа. Въз основа на нарязаните печати. Спуснете ги във вряща вода и варете за 5-7 минути, в зависимост от размера на зеленчука. След това се прехвърлете в гевгир и дайте излишната течност напълно източване. През това време листата се охлаждат.
2. Кефир трябва да е на стайна температура. Изсипете го в купата, добавете сода за храна и разбъркайте сместа с лъжица. Ще се увеличи няколко пъти. Изчакайте, докато содата напълно се разтвори в млечния продукт.
3. Използвайте всяко брашно, то е по ваш вкус. Вижте го 2 пъти, въведете Кефир. Когато масата стане хомогенна, добавете подправки и сол.
4. Нарежете листата на зелето на големи парчета, след което нарежете в блендер. Добавете към него фино нарязани зелени. Комбинирайте всички съставки и смесете тестото, което трябва да се окаже дебело. Това е необходимо за образуването на торти. Така че те не се разпространяват по време на готвене.
5. Покрийте листа за печене с кулинарен пергамент. С мокри ръце оформете малки торти и прехвърлете в листа. Направете разстояние от 7-10 см между тях, така че горещият въздух равномерно да обработва ястието.
6. Загрейте фурната до 180 градуса, поставете лист за печене на средното ниво и печете палачинки от зеле за около 20 минути. Проверете готовността с клечка за зъби.

Как да готвя палачинки от зеле с Manku

Ако обичате ястия от зеле, но не сте доволни от тяхното съдържание на калории, тогава засито и мастното мляко ще могат да увеличат този индикатор. В допълнение, запейната ще свърже допълнително всички съставки помежду си, в резултат на което можете да пържите зелеви котлети без брашно.

Важно! За образуването на кафява кора на палачинките е необходимо ясно да се наблюдава температурният режим по време на готвенето.

Списък на компонентите:

• фино нарязано зеле - 700 g.;
• sanny зърнени култури - 3 с.л. L.;
• голямо яйце - 1 бр.;
• мляко с високо съдържание на мазнини - 100 мл.;
• подправка и сол - на вкус.

Описание на подготовката:

1. Загрейте леко млякото, отстранете от печката и изсипете сидолина в него. Изчакайте, докато примамката набъбва. В този случай често пречат на млякото, така че бучките да не се образуват.
2. Смелете зелето, изсипете вряща вода за 10-15 минути. Изсипете водата, изцедете масата с ръце и прехвърлете масата в отделен контейнер. Изсипете яйце при стайна температура до зелето, изсипете мляко с манку.  Добавете подправки към вашия вкус и омесете тестото.
3. Оставете масата да вари за 10 минути и едва след това запържете палачинките в горещ тиган. Оформете ги със супена лъжица. Ако е необходимо, сменете маслото след всяка партида Оладия.

Пикантни палачинки от зеле със сирене без брашно

Можете да разнообразите просто ястие от зеле, като добавите подправки към тестото. Твърдото сирене и заквасената сметана ще придадат на палачинките кремообразен вкус. Освен това, така че ще увеличите съдържанието на калории в ястието. Рецептата по -долу е подходяща не само за пържене на ястието, но и за готвене във фурната.

Необходимите продукти за 6 порции:

• прясно зеле - 200 g.;
• мляко с ниско съдържание на мазнини - 300 мл.;
• малко пилешко яйце - 1 бр.
• плътно сирене - 100 g.;
• заквасена сметана 20 % мазнини - 2 с.л. L.;
• пресен чесън - 2 зъба;
• всякакви зелени - 1 Puch.;
• кориандър, черен пипер, морска сол - на вкус.

Рецепта за готвене:

1. Смелете зелето по някакъв начин. Загрейте млякото и спуснете зелето в него. Сварете зеленчука за 5 минути, след това извадете от печката и го оставете да се охлади. За рецептата ще ви трябва само зеле, така че се напийте. Използването му вместо вода ще даде на съставката деликатен кремообразен вкус и допълнително ще го омекоти.
2. Използвайте сиренето само на твърди сортове. Suluguni и пушените не са подходящи, тъй като няма да могат да се стопят и комбинират съставките помежду си. Направете сирене върху фин ренде, изсипете го на зелето.
3. Загрейте яйцето до стайна температура, разбийте се в отделен контейнер. Добавете заквасена сметана, нарязан чесън към него. В хоросан отворете подправки със сол и изсипете към яйцето. Разбийте сместа с блендер.
4. Измийте зелените в течаща вода, поставете хартиена кърпа. Когато излишната течност се абсорбира, нарязайте я на фино и добавете към зелето със сирене. Изсипете яйчената смес към него. Смесете тестото много старателно, оставете го да вари за 10-15 минути на хладно място.
5. Запържете палачинки във всяко растително масло, докато се готви. Или печете във фурната на пергамент за около 15 минути.

Вкусни палачинки с тиквички-капути

Тиквичките също се считат за диетичен зеленчук, който има ниско съдържание на калории. Плътта му ще придава на ястието деликатен вкус, но апетитната кора няма да работи поради меката структура на тестото.

Необходимите съставки за 5 порции:

• млади тиквички - 1 компютър;
• зелени листове - 500 g.;
• големи яйца - 2 бр.;
• седирано брашно - 1 супена лъжица. L.;
• малка овесена каша - 3 с.л. L.;
• хранителна сода - 1 ч.л;
• подправки, сол, зелени - на вкус.

Рецепта за зелените линии:

1. Самите тиквички са доста воднисти зеленчуци. Следователно подготовката му ще отнеме повече време. Ако имате млади плодове с тънка кожа, няма нужда да я режете. Настройте продукта с малки дупки, прехвърлете на гевгир и оставете сока.
2. Нарежете фино листата на зелето и бланката във вряща вода за 5 минути, като използвате метално сито. Така че ще бъде по -удобно да получите зеленчук по -късно. Дайте излишната течност за източване и охлаждане на съставката.
3. Не забравяйте да промъкнете брашното, смесете със сода. Тя трябва да бъде много добре смесена, така че зърнените да се разпределят равномерно по протежение на сместа. Изсипете овесена каша към нея. Използвайте малкото си смилане, така че те бързо ще набъбят в тестото.
4. Комбинирайте свареното зеле с тиквички без сок, шофирайте яйце, добавете сухи съставки и фино нарязани зеленина, сол тестото. Разбъркайте сместа, поставете в хладилника за половин час.
5. Тъй като тестото ще се окаже с течност, то ще бъде удобно излято в тигана с лъжица. Запържете палачинките, докато се готвят.

Съвет. Вместо тиквички можете да добавите сурови моркови. За линиите на зеле икрустация ще бъдат необходими по-голям брой яйца, а обемът на овесени ядки до 1 супена лъжица също трябва да намали обема на овесените ядки. l.

Рецепта за зеле

Месото ще направи палачинките сърдечни и наситени на вкус. Те трябва да се сервират само като допълнително ястие към гарнитурата. Добре е да опитате с картофено картофено пюре. Можете да използвате кайма. За да добавите сочност към месото, добавете лук. На пръв поглед ястието ще изглежда трудно, но рецептата за стъпка по стъпка със снимка ще ви помогне да готвите вкусни палачинки от зеле.

Списък на необходимите компоненти:

• прясно месо или кайма - 0,4 кг.;
• зеле - 250 g.;
• среден лък - 3 бр.;
• пилешко яйце - 1 бр.;
• морска сол - 1 щипка;
• подправка и подправки - на вкус.

Как да готвя палачинки от зеле с месо:

1. В тази рецепта, фино изрежете или усуквате зеленчука, не е нужно. Затова можете да използвате кухненския комбайн. Измийте главата на зелето, нарежете на големи части и нарежете. Зеленчукът не се нуждае от допълнителна топлинна обработка.
2. Софтейки зелето и потискайте с ръцете си. Така продуктът ще даде своя сок. За разлика от повечето други рецепти на зелето, течността не е необходимо да се източва. Добавете го заедно със зеленчука, така че да получите ястието сочно.
3. Почистете лука на люспите, нарязани на малък куб. Извийте месото в месна мелница или използвайте готов продукт с готов. Ако решите да добавите замразено мляно месо към тестото, тогава преди това го размразявате при стайна температура.
4. Върнете се на кайма, добавете към него яйце и подправки. Не използвайте сол, тъй като имате солено зеле. Комбинирайте месото със зеленчуци и омесете масата добре до гладкост. Колкото по -равномерни ще бъдат разпределени съставките на теста, толкова по -вкусни ще бъдат палачинките.
5. Масата трябва да се окаже гъста. С мокри ръце го оформете под формата на торта и я запържете в растително масло от двете страни. Тъй като месото се нуждае от повече време за готовност, отколкото зеленчуци, пърженето на палачинки гаси с добавянето на вряща вода за 10-15 минути. Сервирайте ястие с нарязани зелени.

Леки палачинки от зеле-картел

Зеленчуковите закуски са отлична закуска между основните ястия, както и като закуска. Тази рецепта е добра, тъй като може да се използва както прясно зеле, така и на Sauerly. Не можете да откажете такива вкусни и удовлетворяващи други линии.

Списък на съставките:

• сурови картофи - 4 бр.;
• прясно зеле - 200 g.;
• голямо яйце - 1 бр.;
• пшенично брашно и засито - 1 с.л. L.;
• растително масло - 5 с. Л. L.;
• подправки и сол - по желание.

Метод на подготовка:

1. Обелете картофите, настържете и изсипете студена вода. Когато течността е замъглена, източете я. Поставете зеленчука на хартиени кърпи, сухо.
2. Смелете прясното зеле по какъвто и да е начин, варете за 5-7 минути. Преди да се добави към тестото, то трябва да се охлади и изцеди. Когато използвате кисело зеле, изплакнете го от саламура.
3. Комбинирайте картофи със зеле, карайте яйце. Измерете брашното и засито, след това изсипете към зеленчуците. Подправете по ваш вкус. Смесете добре сместа.
4. Поставете палачинките в отопляемо масло в тиган със супена лъжица. Запържете ги с отворен капак. Така че имате хрупкава коричка.
5. Прехвърлете готовите зеленчукови палачинки в хартиена кърпа. Така излишната мазнина ще абсорбира. Сервирайте ястие със заквасена сметана или кремообразен сос.

Как да готвя зеле и палачинки

Такова зеленчуково ястие ще може да готви домакини с всеки семеен бюджет. Рецептата е малко по -различна от предишните начини за омесване на тесто за зелеви линии. За да получите мек вкус, не забравяйте да следвате състоянието на готовността на морковите.

Компоненти на рецептата:

• прясно зеле - 0,5 кг.;
• сурови моркови - 250 g.;
• дебел крем - 100 мл.;
• пилешки яйца - 2 бр.;
• manki - 2 с.л. L.;
• сол без добавки - ½ ч.л;
• пържено масло.

Описание на приготвянето на оладий от зеле с моркови:

1. Пригответе всички необходими съставки. Кремът с яйца трябва да е на стайна температура, така че ги извадете предварително от хладилника. Изплакнете зелето, отстранете екстремните листа и нарежете на големи парчета. Обелете морковите.
2. Не е необходимо фино да се нарязвате зеленчуци, за да получите хомогенна маса. Затова използвайте ренде с големи дупки. Така палачинките ще придобият друга структура. Настържете морковите, нарязайте на зелето фино. Свържете ги заедно в голяма купа, разбъркайте с ръце и оставете за 20 минути. През това време зеленчуците ще дават сок.
3. Загрейте тигана, прехвърлете морковите със зеле в него и изсипете сметана. Извадете продуктите, докато те са напълно готовност под затворен капак. Но в същото време разбъркайте и леко натиснете зеленчуците на всеки 5-7 минути.
4. След определеното време добавете засина към горещата маса и разбъркайте. Извадете тигана от печката. Оставете зеленчуците за 10-15 минути, така че засипето да набъбва.
5. В отделен контейнер разбийте яйцата с подправки и сол. Изсипете ги на зеле с моркови. Омесете сместа старателно до гладкост. Поставете тестото в добре оженено растително масло с лъжица. Запържете палачинките, докато не се появи лека кора, не е нужно да ги държите прекалено дълго, тъй като зеленчуците вече са в яхния.

Палачинки от зеле - тайни на готвене

Опитните домакини отдавна се научиха да приготвят вкусни палачинки от зеле, защото знаят малки трикове. Можете също да ги приложите към всяка рецепта.

• Ако използвате мляно месо, то трябва да се пресява няколко пъти. По този начин ще го обогатите с кислород, в резултат на което палачинките ще се окажат буйни.
• Можете също така да използвате бакпулвер, който е предварително смесен с брашно и след това добавен към масата на зелето. Но най -добрият ефект се постига с естествени съставки като сода за хляб. Използвайте го стриктно според рецептата, но в същото време смесете кайма на кайма.
• За да подчертаете сладостта на ястието, добавете ванилин. Можете също да излеете ванилова захар. За котлети с пълнене на месо, напротив, използвайте ароматни подправки и пикантни зеленина.
• След като омесете зеленчуковото месо, оставете да стои малко на стайна температура в продължение на половин час. През това време съставките се подхранват една от друга и содата ще започне да действа в комбинация с брашно.
• Разкошът на линиите също се влияе от плътността на тестото. Твърде плътната консистенция ще предотврати повдигането на сместа по време на готвене. Следователно масата трябва да прилича на домашна заквасена сметана.
• Уверете се, че тортата има същата дебелина. В противен случай краищата му са пияни, докато средата ще остане сурова.
• Някои домакини имат проблем по време на приготвянето на зелените линии - те се разделят на части. За да предотвратите това да се случи, смилайте зеленчука възможно най -малък. Ако е необходимо, преминете зелето 2 пъти през месна мелница.
• Когато печете зелеви котлети във фурната за образуване на коричка, използвайте яйце. 10 минути преди края на готвенето, извадете палачинките, намажете ги с жълто и го поставете обратно във фурната.
• След пържене не забравяйте да извадите излишната мазнина от повърхността на котлета. Използвайте хартиени кърпи или плътни салфетки за това.

Приготвянето на необичайно ястие от просто, но такова полезно зеле е много просто. За да направите палачинките вкусни и великолепни, следвайте не само технологията за готвене и рецептата, но и триковете, описани по -горе. Бон апетит!

Рецепта за буйни зелеви линии със заквасена сметана гледане на видеото