Как да поздравят херинга у дома

Рибите от семейството на фермера са вкусна деликация, дължаща се на океана. В същото време тя е доста често срещана в нашите магазини и на пазарни магазини, така че не е трудно да го купите. Също така голям плюс е относително евтина цена на тази риба в сравнение с други обитатели на океанските дълбочини на нашите броячи. И последното, но не много за значението, е ползите от продукта за човек и негов изключителен вкус, така обичан от нашия брат.

Вкусна осолена херинга - винаги на масата. С участието си приготвяме разнообразие от ястия, вариращи от закуски и салати, завършващи с пай и други кулинарни изкушения. За първи път такова ястие, като маринована херинга е приготвена в холандските фландрия от обикновения рибар, който е изобретил първата марината за тази риба. Популярността на рецептата не се изчаква дълго време и вече през XV век, те приготвиха такова ястие, почти във всеки дом. Когато холандската херинга през XVI век започва да се изнася в Русия в големи обеми, тогава тя стана една от най-любимите закуски на нашите сънародници и почти се смята за ястие от руска кухня.

Можете да си купите сол или маринована херинга днес във всеки супермаркет и дори да опитате екстравагантни посланици в многобройни кафенета и ресторанти, но много любовници все още предпочитат да подготвят такава закуска сами. Особено след като осолянето на херинга е не само вкусно, но много бързо.

Как да поздравите херинга: основни правила

1. Любимо ястие за големи и малки кераци е херинга. Разнообразие от най-простите и в същото време популярни рецепти, няма лимит. Започвайки с риба, осолени парчета в различни маринати, да с черен хляб, продължавайки с известната херизационна салата под коженото палто, оригиналната sshmak ястие и просто незаменим розов картофи в униформа с кисели резени от херинга и пресни пера.
2. Без съмнение качеството и вкусът на всяка ястия влияят върху набора от продукти, но именно качеството на херинга е ключ във всяка рецепта. Закупуване на риба дори в най-престижния магазин, можете да бъдете недоволни от вкус. Това е просто, че тя може да бъде малко неблагоприятна, според вас, или, напротив, твърде Spick, и може би това по-лошо не е свежо. В допълнение, всяка домакиня разбира, че рибният магазин винаги е по-солен, защото трябва да се запази по-дълго, и има и възможност, че тя няма да бъде първата свежест или просто съотношението на подправки в солевата линия ще бъде неуспешно.
3. За да бъде уверен в изключителния вкус на ястията от херинга на празничната маса и да знаете точно, че всичко е направено от естествени съставки, тя трябва да се направи само самостоятелно. Освен това е възможно бързо да се солва херинга без специален солен разтвор. Като цяло, има много начини да вземете океанската риба от класическите рецепти, завършващи с пикантни посланици на различни майстори.

Закупуване на добро херинга

1. Тук не трябва да говори, че рибата е най-важното нещо в такова ястие, като маринована херинга и от какво качество и свежест ще зависи от вкуса букет и нежността на крайния продукт.
2. Ако дори не трябва да избирате поход в магазина - това е единствената ни възможност, можете да нарисувате примерен списък с параметри, за които е важно да обърнете внимание на избора на съставката.
3. Първо, нека спрем по видовете херинга. Идеалният вариант ще бъде атлантическата или тихоокеанската риба. Факт е, че реката вида херинга може да съдържа вещество, вредно за хората, като тежки метали и дори токсини, които не могат да бъдат в океанската риба.
4. Повечето от рибите се продават в замразена форма, но тук без опции. Но как да се определи прясното или не, защото миризмата не го издава? Първо, обърнете внимание на състоянието на всеки риболов отделно, труповете не трябва да се смачкват и да се хранят, без да се повредят скалите.
5. В допълнение, обърнете специално внимание на цвета, не трябва да има жълтеникави нюанси върху рибата, само естествен сребърен цвят. Херинга на правилното качество е лесна за определяне на изпъкнали нещастни очи и плътно притиснати пръсти и перки.
6. Разширени продавачи и дори някои супермаркети, за да се скрие с лошо качество, често обезглавяват трупове. Ако искате да приготвите наистина вкусно херинга или ястие от него, никога не получавате риба без главата си.
7. Не забравяйте, че през зимата рибата е повече мазнина, а през лятото по-малко.
8. Изключително вкусно е да избягате у дома. Това е голямо херинга. Кланецът трябва да бъде достатъчно тежък, с плоски скали, окръжни страни и широк гръб.

Подготовка за посланик.

1. След като сте купили вкусна херинга във всички отношения, сега е важно да не разваляте нищо. Не мислете, че размразнението е само механичен процес, как правите това, в много отношения ще зависи от по-нататъшния му вкус.
2. В никакъв случай не използвайте микровълновата печка и дори просто топла вода, тя ще развали само продукта и неговото качество. Между другото, този подход е по-добре да се използва за всякакви продукти.
3. За да направите всичко правилно, поставете труп в комфортен контейнер и поставете в хладилника за около 24 часа. Бавно, херинга ще придобие желаната температура и няма да се затопли до пода. С този подход ще спестите началната структура на рибата и нейните вкусови характеристики.
4. Преди зареждане, не забравяйте да отстраните хрилете, в противен случай те ще дадат неприятна горчица с завършена ястие. Ето защо, първото нещо, след като размразяването с помощта на нож или ножици е напълно премахнато ненужно.
5. Тогава е доста измийте каркаса хладна вода.
6. Препоръчително е да не се изхвърля рибата преди постелята. Факт е, че точно такъв труп ще абсорбира равномерно сол и подправки, което ще й даде желания вкус. Но ако все още го правите, тогава пикайте заедно с херинга на хайвер и мляко, защо изчезвате продукта.
7. Солените цели херинга могат да се съхраняват в хладилника до 1 седмица. Между другото, от това колко дълго рибите ще се движат в марината, степента на поддръжка в нея в нея директно зависи.
8. Ако имате нужда от готови продукти днес или утре, след това при подготовката, извадете не само хрилете, но и главата, загубата, както и външните и вътрешните филми. Разбира се, такъв допълнителен начин няма да направи своя собствен феноменална такса, тъй като трябва да бъде, но тя все още ще бъде по-добра от магазина.
9. Ако се подготвяте да получавате гости предварително и се притеснявате, така че херинга не губи вкуса си и, по-лошо, не се разваля, за да направи следното. След 4 - 5 дни престой в саламура, осогъната хериза трябва да бъде отстранена, чиста от филми и кости и нарязани на парчета от 3 - 4 см широк. Всичко това е поставено в чист стъклен буркан, пренасочвайки всеки слой рибни лук пръстени, след това се излива всичко с малко количество маслинено или слънчогледово масло, затворете капака на капро и поставете го в хладилника.

Колко вкусна осолена херинга: рецепти

В продължение на много години, маринати и кисели краставички за херинга, които само не измислиха и всяка рецепта по свой собствен начин. Разгледайте най-често срещаните начини за шейни.

Херинг парчета: класическа рецепта

Съставки:

• замразена херинга - 1 кг;
• лук бял - 250 - 400 g;
• сол, ароматен грах - на вкус;
• слънчогледово масло - 20 мл.

Процес на готвене:

1. Рибата не разрушава естествено при температура от -5 ° С. Тя ще отнеме около 1 ден до този процес.
2. Когато херингата е напълно мека, можете да бъдете взети за нейната обработка. Не забравяйте да премахнете корита, изрежете перките, опашката и другите ненужни части на трупа.
3. След това увита. Ние правим чист разрез по цялата дължина на долната част на рибата от перките на опашката, извадете лобите и не забравяйте да премахнете вътрешния филм.
4. Сега трябва да се премахне костта. За да направите това, уверете тънък разрез по цялата дължина на билото и внимателно се разделят рибата на две части, простираща се на ребрата кости на половината труп с гръбнака. Опитайте се да не се счупи кост, това ще улесни по-нататъшното отделяне на филето.
5. Ние правим същото и с втората половина, и нарязват на еднакви парчета около 3 - 4 см ширина. И всяка частица от разтривайте със сол от всички страни.
6. Класическата рецепта е много проста, тъй като херингата ние сол в тенджерата, директно поставяне на рибата с лук в слоеве. Започвайки със слоя на риба, запълване буркан и да попълните всички маслото до ръба.
7. Близо капак и буркан хексанова Отстранете в хладилник в продължение на 12 часа. При подаване служи предястие с пресен лук и черен хляб. Добър апетит!

Като сол херинга в пикантен луга

Съставки:

• атлантическа херинга - 1,5 кг;
• пипер - 13 бр.
• лаврови - 5 парчета.
• пречистена вода - 1,5 л;
• сол голям - 8 чл. l.;
• захар - 5, чл. л.

Готвене:

1. Премахване на херингата от хладилника и нека размразяване. След това внимателно изплакване на рибата със студена вода и се поставя в удобен тава, за предпочитане пластмаса.
2. Сега се пристъпва към получаването на разтвор на натриев хлорид. В удобен контейнер топлина вода до кипене и се излива сол, захар, бахар и капка дафинов лист. Оставете на огъня до 12 минути, определени за 30 минути.
3. Получената прохладата марината запълване на контейнера с херинга, капак и да го съхранява в хладилник в продължение на 3 - 4 дни.
4. Ако след 4 дни и да не планирате да използвате херинга, премахване на трупа от саламурата, мястото, в найлонова торбичка и се оставя в хладилника. Изкорми и избивани изключително цялата трупа преди готвене.

Рецепта херинга в холандски видео

Херинга, подсолена на Холандски - е може би един от най-оригиналните и в същото време, на разположение рецепти осолена херинга. Фиш за тази рецепта превръща солената с приятна киселинност, и да го направи бързо и лесно.

Съставки:

• атлантическа херинга - 1 кг;
• моркови среда - 2 бр.
• лук на борда - 2 бр.;
• lemon голям - 1 бр.
• сол - 2 супени лъжици. l.;
• захар - 2 супени лъжици. l.;
• бахар земята - 2 супени лъжици. l.;
• дафинов лист среда - 8-10.

Готвене:

1. Приготвят се две чист сух буркан от 0,5 литра.
2. Херинга размразяване, чисти, се разделят от костите и се нарязва на парчета от 2,5 cm.
3. Морковите се измиват, обелват и се нарязват netolstym кръгове от около 1,5 мм.
4. Лук, нарязани на пръстена, отстраняване на твърда сърцевина.
5. Lemon измиване и нарязани на кръгове от около 1 мм.
6. Комбинирайте солта и захарта.
7. Сега продължете към изчислението. На дъното на кутиите лежаха няколко пръстена лук, след това моркови, 1 лимон, 1 залив лист и няколко парчета херинга. Поръсваме се с малко количество захарна смес със сол и пипер. Повторим такава процедура, докато херинга свърши.
8. Сега кутиите могат да бъдат затворени от падащите капаци и да се отстрани в хладилника в продължение на 3 дни. През деня завъртете банките най-малко 2 - 3 пъти.
9. Служат със зелени лук и гарно. Добър апетит!

Как да ядем вкусен сателит: препоръки

1. По време на подготовката на марината за херинга винаги заспиват сол и вече след като водата се свалят. Можете да проверите желаната концентрация на сол във вода, като използвате пречистени сурови картофи, които в сравнително подсолената вода се появява най-малко наполовина.
2. Обемът на солевия разтвор е по-добре да се подготви с резерв, във всеки случай, за дясната Мариновка, рибата трябва да бъде покрита напълно.
3. Ако правите всичко правилно, солевият цвят придобива кафяв цвят и миризма на риба.
4. Ако не обичате твърде солена риба, тогава не се придават на херинга повече от 2 дни.
5. Никога не използвайте йодирана сол за риба, само камък.
6. Капацитетът е важна част от дясната сол на херинга, така че трябва непременно да бъде пластмаса, стъкло или емайлиран. В никакъв случай не се опитвате да вземете рибата в емайлирана или калайна тенджера.
7. Внимателно почистете рибата от долния филм, в противен случай марината може да бъде закърпена и следователно и завършеното ястие.
8. Не изхвърляйте млякото и хайвер, осолени тези части на рибата също имат отличен вкус.
9. Когато разделяте филета, опитайте се да не прекъсвате билото и внимателно извадете останките на костите, в противен случай удоволствието от солената измама може да бъде развалена.
10. Погрижете се за храненето на чинията и не забравяйте да напоявате селяна с малък брой маслинено или слънчогледово масло.