الفطر الأبيض المخلل في المنزل. كيفية المخلل الفطر الأبيض في البنوك لفصل الشتاء. تحضير الفطر الأبيض المخلل -خطوة -وصفات الخطوة مع الصور

تعتبر بوروفيكي واحدة من أفضل أنواع الفطر. كثيرون يحبونه بحجم كبير ، مما يبسط مجموعة الفطر وإعدادهم للطبخ. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الفطر الأبيض غني بالمواد المفيدة للجسم ويحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية ، لذلك في فصل الشتاء ، يمكنك استبدالها بمقصورات واحدة من اللحوم شهريًا. الفطر لذيذ بشكل خاص عند التخليل.

الفطر الأبيض المخلل - من أين تبدأ

• خلال المجموعة الفطر يجب أن يتم تحديده بوضوح لغرض استخدامها الإضافي. لا يمكن استخدام الفطر الصغير إلا للتخليل. يجب تقسيم العينات الكبيرة إلى القبعات والساق. في هذه الحالة ، فقط القبعات مناسبة للتخليل ، يمكن أن يكون الجسم القلي وإضافته إلى الطبق. تأخذ في الاعتبار أيضًا حقيقة أن الفطر يتم تقليله أثناء الطهي.
• Boorniks في هيكلهم مسامية للغاية ، لذلك لا يتم غمرها قبل الطهي. خلاف ذلك ، فإنها تمتص كمية كبيرة من السائل وتفقد الذوق. لذلك ، يجب غسل النباتات التي تم جمعها جيدًا تحت الماء الجاري باستخدام الفرشاة.
• بعد الغسيل ، ينبغي تنفيذ عدد من الإجراءات الإلزامية. في الفطر الكبير ، افصل القبعة عن الجسم ، وشطف العينات الصغيرة مرة أخرى تمامًا. ثم توزيعها في الحجم. يجب القيام بذلك ، لأنه مع الطهي اللاحق ، لن يكون للفطر بأحجام مختلفة نفس درجة الاستعداد.

• تفقد بعناية كل فاكهة للتلف والثقل. يجب قطع جميع المناطق المشبوهة على سطح الفطر.
• قبل المتابعة مع التخليل من الفطر ، يجب تجفيفها بالرطوبة الزائدة. للقيام بذلك ، ضع المنتج فوق منشفة المطبخ واتركه لبضع ساعات.
• الفئة الأولى الفطر لا ينص على الغليان الأولي. ويشمل الفطر الأبيض. لكن العديد من ربات البيوت يفضلون تنفيذ هذا الإجراء ليس فقط قبل التخليل ، ولكن أيضًا ساخنًا. بعد الطهي ، يجب تجفيف الفطر مرة أخرى.
  لا تنسى تحضير المخزون للفطر المخلل. إذا كنت تخطط لاستخدام البنوك كحاوية لتخزين الفطر الأبيض المخلل ، فعليك تعقيمها في السابق مع البخار الساخن. يجب أن تمر المعالجة الحرارية نفسها بالأغطية.
• لإعداد الفطر الأبيض ، يتم إعداد ماء مالح بشكل منفصل. عند طهيه ، من الضروري مراقبة تسلسل التوابل والتوابل. أولاً ، يغلي الماء ، ثم يتم ملء الملح فيه ، ويتم تقليب الخل وصبه تمامًا. سوف يخترق الطعم المالح للطبق ، ولكن من الضروري استخدامه المشار إليه بشكل صارم في الوصفة.
• فقط بعد الملح مع الخل ، تتم إضافة التوابل إلى ماء مالح. تجدر الإشارة إلى أن فائض الفلفل الأسود سيجعل الفطر مريرة. بالنسبة للذوق الحار ، تتم إضافة القرفة ، ولكن فقط في شكل العصي بحيث لا يبقى على الفطر.
• إذا كنت تخطط لطهي السلطات مع الفطر الأبيض المخلل ، فضع شرائح الثوم في الجرة. لإعطاء نضارة الطبق استخدام الخضر من أجل ماء مالح.  الجاهزة -الفطر الأبيض المخلل الصنع ليست لذيذة فحسب ، بل إنها جميلة أيضًا في الصورة.

وصفة بسيطة لخلل الفطر الأبيض مع الخل

هناك قدر كبير من التحضير للثدي في ماء مالح ، حيث تقوم كل ربة منزل بها بإجراء تعديلات. قبل البدء في وصفة معقدة لطهي الفطر ، حاول وضعها بطريقة بسيطة دون التعقيم.

مكونات ماء مالح لكل 1 كجم من الفطر المسلوق:

• الماء - 0.5 لتر.
• السكر مع الملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الخل مع تركيز 9 ٪ - 50 مل.
• حمض الستريك - 1 \\ 4 ملعقة شاي ؛
• التوابل لتذوق.

وصفة الطبخ:

• إذا كنت قد جمعت الفطر بنفسك ، فأنت بحاجة إلى حلها في نفس اليوم. قم بإعدادهم بنفس الطريقة مباشرة بعد الغسيل.

• بالإضافة إلى القواعد الأساسية لإعداد الفطر ، يجب عليك قطع الساق ببقايا الأرض. نظرًا لأنك ستخلف شرائح ، فأنت لست بحاجة إلى فرزها حسب الحجم.

• قطع الفطر في أجزاء كبيرة. لا تقلق لحجم كبير - عند الطهي ، سوف ينخفض \u200b\u200bعدة مرات. صب الماء البارد في المقلاة ونقل الفطر على الفور فيه. ضع النار على النار واتركه يغلي ، ثم اخلطيه وغليه لمدة 10 دقائق.

مهم. أثناء الطهي ، يمكن أن يعطي الفطر عصيرها ، لذلك استخدم سعة كبيرة. إذا لم يحدث هذا ، فقم بسكب السائل الإضافي أثناء غلي المنتج. لذلك لا يتبخر.

• بعد الوقت المحدد ، أضف حمض الستريك إلى الماء المغلي. بعد الخلط ، سوف يظهر التفاعل وستظهر الرغوة. يجب إزالته باستمرار مع ملعقة محددة. غلي الفطر لمدة 40 دقيقة أخرى. خلال هذا الوقت ، سوف يبيضون بسبب حمض الستريك.

• اخرج من المنتج النهائي من الماء المغلي ، شطف مرة أخرى بالماء الساخن. استلقي على الطاولة واتركها تجف بالرطوبة الزائدة. ثم وزن الفطر لحساب مكونات ماء مالح.

• غلي الماء ، وأضف الملح والسكر والتوابل. كن حذرًا مع التوابل ، لأن الفطر الأبيض نفسه له طعم غني ولا تقاطعه مع العبير الأخرى. ضع الفطر ، وصب في الخل وغليها لمدة 5-10 دقائق.

• وفي الوقت نفسه ، قم بإعداد البنوك ، وتعقيمها. صب الأغطية بالماء المغلي. مجموع 1 كجم. ستحتاج إلى 3 بنوك من 0.5 لتر من الفطر.

• صب الفطر في الجرار المعقمة ، وصب مع ماء مالح ساخن ولف. قلب المنشفة للتحقق من تدفق السوائل. لف البنوك واتركها بين عشية وضحاها. مع التبريد التدريجي ، سيتم تشبع الفطر بالماءح.

كيف تنبع من الفطر الأبيض مع جوهر الخل

ربات البيوت من ذوي الخبرة بدلاً من خل الطاولة تستخدم جوهر الخل. يحتوي على تركيز عالٍ من حمض الأسيتيك ، بحيث يمكنك بسهولة إعداد محلول للنسبة المئوية المطلوبة بنفسك. وبالتالي ، يمكنك ضبط الذوق الحامض للمنتج.

مكونات التخليل 1 لتر. ماء:

• essence الخل - 3 ملعقة صغيرة ؛
• السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح - 4 ملعقة كبيرة. ل.
• leaf Bay - 3 PCS. ؛
• فلفل عطرة وسوداء مع البازلاء - 6 أجزاء.
• شرائح الثوم - 5 أجهزة كمبيوتر ؛
• القرنفل بالكامل - 3 أجهزة كمبيوتر.

طريقة التحضير:

• يجب فرز بوروفيكي وتنظيفه من بقايا الأرض. ثم شطف وفرز عدة مرات حسب الحجم.

• قطع الفواكه مع شرائح بسمك لا يقل عن 1.5 سم.

• استخدم كمية كافية من الماء للغليان بكميات كافية ، حيث ستتبخر أثناء الطهي. ولكن في الوقت نفسه ، يجب أن تكون الفطر في سائل طوال الوقت ، حتى تتمكن من إضافته أثناء الطهي.
• يُسكب الفطر بالماء ، ويضاف القليل من الملح والخل ، ويغلي السائل. أقسم إزالة الرغوة التي سوف تتشكل أثناء الطهي. يمكن تحديد الاستعداد عن طريق الغرق في الماء. إذا سقطت جميع الفطر ، فيجب عليك إيقاف النار.

مهم. يجب طهي كل مجموعة متنوعة من الفطر بشكل منفصل ، لأن لديها أوقات وطريقة مختلفة للطهي.

• بعد الطهي ، تأكد من رمي الفطر على مصفاة. لذلك سوف تعطي الفرصة لتصريف المياه الزائدة. إذا لزم الأمر ، شطف الفاكهة ، يمكن أن تبقى الرغوة عليها.

• بينما تبريد الفطر ، قم بإعداد ماء مالح. أضف جميع المكونات إلى الماء المغلي ، باستثناء الثوم. إذا كنت ترغب في استبدال Essence بالخل ، فقم بتقليل حجم الماء بمقدار 200 مل. وقياس 1 ملعقة كبيرة. 6 ٪ الخل. ولكن فقط أضفه قبل إزالة المقلاة من الموقد.

• يجب تعقيم البنوك والأغطية. يمكنك القيام بذلك بأي شكل من الأشكال بالنسبة لك.

• ضع شرائح الثوم في الجزء السفلي من الجرة واملأها بالفطر ، ولكن هناك 2-3 سم فوق المساحة الحرة. من الضروري للمحلول محلول ملحي ، لأنه عند التبريد يتم تقليله في الحجم.

• غلي ماء مالح ، صب البنوك لهم إلى القمة. يمكنك الآن تشغيلها أو إغلاقها إذا كنت تستخدم العلب مع التواء.

• للتحقق من التدفق المحتمل ، اقلب كل جرة رأسًا على عقب. اتركهم في هذا الموقف طوال الليل. في الصباح ، إعادة ترتيب في الثلاجة.

كيفية المخلل الفطر الأبيض بشكل عام

لا تمر بواسطة الفطر الصغير. هم العطر الأكثر عطر عند التخليل. ستتطلب منك هذه الوصفة إعداد المنتج المزيد من الوقت ، ولكن في فصل الشتاء ، ستقوم بتقييم الذوق. بالإضافة إلى ذلك ، بالنسبة للماءح ، يمكنك استخدام أي توابل ، وتعديل تركيزها بشكل مستقل.

• قم بتنظيف الفطر المجمعة من الرمال والثغرات والفرز حسب الحجم. للتخلل ، هناك حاجة إلى الفطر مع اللحم المرن وطازجة فقط. بعد ذلك ، من الضروري غسل الثمار.

• استخدم فرشاة مع شعيرات ناعمة أو وجع الأسنان لهذا الغرض. شطف النبات فقط في الماء البارد. لا سيما الاهتمام بالتنظيف تحت القبعة وفي قاعدة الجسم.

• لا تحتاج إلى قطع الفطر الصغير. إذا كان لديك ثمار كبيرة ، فقم بقطعها إلى النصف. ولكن من الأفضل تأجيل عينات كبيرة لطبق آخر.

• ضع المكافآت المغسولة في المقلاة. صب الماء البارد بحيث تغطى الثمار بالسائل فقط من الثلث. يُضاف الملح حسب الذوق ووضعه على النار.

• بمجرد أن يغلي الماء وتظهر الرغوة ، قم بإيقاف النار على الفور. تأكد من شطف الفطر. استخدم مصفاة لهذا ، بحيث يتم غسل الرغوة وبقايا الرمال بالماء الجاري.

• ثم نقل الفطر مرة أخرى إلى المقلاة. صب الماء بحيث يغطي تماما الثمار. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة ساعة تقريبًا. قبل 10 دقائق من نهاية الطهي ، صب الخل وأضف الملح.
• قبل أن تضعف البنوك في الميكروويف. ضع التوابل والتوابل في الأسفل: أوراق الخليج والفلفل الأسود مع البازلاء والقرنفل. ضع الفطر في الجرة واملأها بماء مالح ساخن تم طهيها.

• لف البنوك ، دعها تبرد ووضعها في مكان رائع. يمكن تخزين موسم واحد فقط في هذه الولاية.

كيفية المخلل الفطر الأبيض عن طريق التعقيم

على الرغم من أن الثدي لا يحتاجون حتى إلى الطهي قبل الاستخدام ، إلا أن بعض ربات البيوت تفضل تعقيم الفطر الأبيض المخلل في البنوك. سيوفر لك هذا حماية إضافية ضد التسمم المحتمل. لا يوجد شيء معقد في مثل هذه المعالجة ، فمن الضروري فقط إجراءها بشكل صحيح.

بحلول 250 مل. ستحتاج إلى ماء من أجل ماء مالح:

• تناول الطعام - 4 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح (ليس اليود) - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• التوابل والتوابل لتذوق.

مسار العمل:

• تحضير الفطر ، كما هو موضح أعلاه. ولكن من الضروري شطف مرتين وفقط في الماء البارد.

• قطع القبعات الكبيرة إلى أجزاء ، يمكن ترك الفطر الصغير بشكل عام. لكن حاول أن تصنع نفس القطع بحيث تغلي بالتساوي.

• في هذه الوصفة للتخليل ، يجب إلقاء الفطر الأبيض في الماء المغلي. لذلك ، غلي الماء أولاً في حاوية كبيرة ، وأضف الملح ويغير قطع قطع الفطر برفق. غليهم لمدة 30 دقيقة على الأقل. أثناء الغليان ، ستشكل الرغوة ، والتي يجب إزالتها باستمرار بملعقة محددة.

• نقل الفطر النهائي إلى غربال أو مصفاة ، دع الصرف الفائض من السوائل.

• وفي الوقت نفسه ، لحام ماء مالح للفطر. يمكن إضافة جميع المكونات إلى الماء البارد ثم تشتعل فيها النار. مع طريقة التوابل والتوابل هذه ، سوف يكشفون تدريجيا رائحة.

• عندما يغلي ماء مالح ، نقل الفطر المسلوق فيه وغليها لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، ثم ترفع من الحرارة.

• تعقيم البنوك والأغطية بطريقة مريحة لك. نقل الفطر الساخن إلى البنوك ، وصب ماء مالح الذي طهيوا فيه.
• الآن من الضروري تعقيم البنوك بالفطر. في الجزء السفلي من المقلاة الكبيرة ، ضع منشفة أو مواقف الاستخدام بدلاً منها. ضع العلب المملوءة في قاع الحاوية وغطى الأغطية. ثم صب الماء على الحزام العلوي.

مهم.يجب أن يكون السائل دافئًا. نظرًا لأن ماء مالح ساخن ، عند إضافة الماء البارد ، فإن الزجاج الموجود على البنوك سيصدع.

• سعة 250 مل. من الضروري تعقيم 12 دقيقة ، 500 مل. 15 دقيقة و 1 لتر. - 20 دقيقة من لحظة غليان الماء.
• بعد هذا الإجراء ، يجب إخراج الجرة. افعل هذا مع ملقط خاص ، لأنها ستكون ساخنة.

• لفة الفطر على الفور ، ولفها ولفها مع أسرة دافئة. بعد التبريد تمامًا ، أعد ترتيبها في مكان بارد.

كيف تتخلى عن الفطر الأبيض لفصل الشتاء بدون علب

• في معظم الحالات ، تُستخدم البنوك لمخلل الفطر الأبيض. ستساعد هذه الوصفة هؤلاء الربات الذين لا يحبون الحفاظ على المنتجات ويفضلون تخزينها في الثلاجة. وبهذه الطريقة ، يمكن إعداد أجزاء صغيرة من الفطر بهذه الطريقة أثناء جمعها.
• يجب فرز الفطر ، فرز. من أجل أن تكون الفطر الأبيض المخلل لذيذًا للغاية ، يجب عليك اختيار الفواكه ذات اللب المرن ، بدون ثقوب الدودة والضرورة الأحدث. نظف بعناية نباتات الفطر الجاهز.

• يجب أن تنقع الفطر المختار لمدة ساعتين في الماء المالح. لن يساعدك ذلك فقط في تطهير فطر الرمال ، ولكن أيضًا تطهير الفواكه.

• بعد النقع ، يجب غسل الثمار بشكل جيد وتجف مع الرطوبة الزائدة. استخدم شعرية منتظمة لهذا الغرض. لكن لا تجف لفترة طويلة ، وإلا فإن الفطر سوف يتراجع ويحصل على طعم مرير.

• ثم نقل النباتات إلى حاوية كبيرة ، وصب الماء البارد واصطف النار. يجب ألا ترمي كل الفواكه في وقت واحد. اطبخهم في أجزاء صغيرة ، لذلك سيتم طهي الفطر بالتساوي.

• في وقت الغليان ، ستظهر الرغوة مع بقايا الرمال والملوثات الأخرى. عندما يبدأ الماء في الغليان فقط ، قم بإزالة الحاوية من الحرارة ورمي الفطر على مصفاة. شطفهم بالماء البارد. في مقلاة نقية ، تحول الفواكه المثقوبة قليلاً.

• املأ الحاوية بالماء النظيف مرة أخرى. الآن سيكون هناك رغوة أقل بعد الغليان. إذا كنت ترغب في استخدام مرق الفطر كأساس للأطباق الأولى ، فيجب أن يتم استنزاف الماء الثاني مرة أخرى ، وشطف الفواكه وصبها بالماء المنقى بالفعل.

للحصول على معلومات. مثل هذا العلاج المتناقض في الفطر سيحسن ذوقهم ويجعلهم أكثر مقرمشة. أيضًا ، لن يكون لدى الفطر المخلل المخاط ، حيث يتم غسل جميع المواد الملزمة بالمعالجة.

• في الماء الثالث ، تغلي الفطر من 45 دقيقة إلى ساعة. في هذه الحالة ، كلما قمت بإعداد الفواكه ، كلما تمتصها أسرع. وهذا سيقلل بشكل كبير من وقتك لطهيها في فصل الشتاء.

• قم بإزالة الفطر النهائي على غربال واتركها تبرد. جنبا إلى جنب مع هذا ، الرطوبة الزائدة سوف تجف. أو نشرها على منشفة ورقية.

• حزم الفطر في حزم مع الرمز البريدي. احصل على الهواء قدر الإمكان ، ولكن لا تضغط على الثمار ، وإلا فإنك ستتذكرها. أغلق الحقيبة ووضع في الثلاجة.

• من الضروري المخلل الفطر في فصل الشتاء حسب الوصفة التالية. في لتر من الماء ، يذوب الملح (1 ملعقة كبيرة) والسكر (2 ملعقة كبيرة.) أضف الفلفل العبق والأسود ، أوراق الغار ، بالإضافة إلى توابل أخرى لذوقك.
• أخرج الفواكه المجمدة من الثلاجة ، وافتح الحقيبة ورميها على الفور في ماء مالح. ما قبل الفطر غير ضروري.

• بعد 5 دقائق ، أخرج المقلاة من الحرارة وأضف 100 غرام. الخل مع تركيز 6 ٪. إذا كنت تستخدم الخل بنسبة 9 ٪ ، فاستخدم كمية أقل منه. يمكنك أيضًا رمي القوس في ماء مالح ، مقطعة من نصف حلقات. غطيه بغطاء واتركه للمخلل في الفطر حتى يبرد تمامًا.

• ثم استنزاف ماء مالح ، ووضع الفطر مع البصل على المناديل وعندما يتم امتصاص الماء الزائد ، قم بنقلها إلى اللوحة. يُتبل مع أي زيت نباتي ويقدمه على الطاولة.

كيفية المخلل الفطر الأبيض بدون خل

Boletus المطبوخة مع حمض الستريك لها طعم أصلي. لا تخف من أن تنفجر البنوك دون استخدام خل الطاولة. سوف يقفون طوال فصل الشتاء إذا كنت تلتزم بتكنولوجيا الفطر الأبيض المخلل في المنزل.

للماءخ في 800 غرام. خذ الثمار:

• الماء البارد - 2 ملعقة كبيرة ؛
• السكر - 50 غرام ؛
• الملح - 30 غرام ؛
• حمض الستريك - 1 ملعقة صغيرة.
• التوابل والتوابل - لتذوق.

وصفة الطبخ:

• لخلل الفطر الأبيض بدون خل ، فإن الفواكه المتوسطة الحجم هي الأنسب. فحص بعناية النباتات من أجل الأضرار.

• يجب تنظيف كل فطر ، وقطعها وغسلها جيدًا من الرمال وأوراق الشجر.

• السر الرئيسي للطهي هو نقع الفطر في الماء المالح. استخدم الماء البارد فقط لهذا الغرض. اترك الثمار في الماء لمدة ساعة واحدة ، ثم اشطفها في الغربال.

• بعد ذلك ، قطع الفطر الأبيض إلى عدة أجزاء. حجم القطع لا يلعب دورًا في الذوق ، والشيء الرئيسي هو أنها بنفس الحجم.

• صب الثدي في مقلاة ، وصب الماء ويغلي. عندما يظهر الكثير من الرغوة البيضاء ، يجب استنزاف السائل. المياه الأولى ليست مناسبة على أساس الأطباق والصلصات الأولى ، حيث تحتوي على الكثير من بقايا القمامة والرمال.

• قم بإزالة الفطر على غربال وشطفه جيدًا. استخدم الماء الجاري فقط لهذا ، لأنه يمكن أن يغسل الرغوة.

• في المرة القادمة ، ستكون الرغوة أقل ، ولكن لا يزال يتعين إزالتها أثناء غليان الفطر. لاستخدام حمض الستريك في ماء مالح ، يجب غلي الثمار لفترة أطول - 3 ساعات. خلال هذا الوقت ، لن تنهار الفطر ، لذلك لا تتردد في طهيها.

• خذ النباتات المسلوقة من الماء المغلي واترك استنزاف السائل الزائد. أيضا ، قبل التخليل الفطر الأبيض ، يجب أن تكون مبردة.

• في حين أن الفطر تبريد ، قم بإعداد حاوية للعلب. اغسل العلب جيدًا وتعقيمها على البخار. أيضا معالجة الغطاء بالماء المغلي.

• بالنسبة إلى ماء مالح ، يجب غلي الماء ، مملوء بالسكر وحمض الستريك. عندما يتم حل البلورات تمامًا ، أضف التوابل.

• في هذه الوصفة ، لا تحتاج إلى طهي الفواكه في ماء مالح. املأ البنوك المعدة بها ، وانتظر حتى "تجلس" الفطر ، وصب محلول ملحي ساخن. لف وتحويل البنوك على الفور.

كيف تتزوج من الفطر الأبيض للحساء

• يمكن أن يكون بوروفيكي لذيذًا ليس فقط في السلطة. إذا كنت تطبخ الفطر الأبيض المخلل بشكل صحيح ، فسوف يتحول المرق أكثر ذوقًا من الفطر المجفف.
• سر طهي الفطر الأبيض للحساء بسيط للغاية. يحدث حصاد الفاكهة في عصيرها. للقيام بذلك ، استخدم كمية صغيرة من الماء للطهي.

نصيحة. يمكن أن تفقد الفطر الأبيض أثناء الطهي اللون ويصبح مظلمًا. لمنع هذا ، أثناء الطهي ، أضف القليل من حمض الستريك إلى الماء المغلي. سوف يبيض الفطر ، والتي سوف تحافظ على لونها.

من أجل الشغل ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• fresh Boroviki - 1 كجم ؛
• الماء - 500 مل ؛
• الخل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• القرنفل ، ورقة الغار ، القرفة ، الفلفل الأسود البازلاء.

إعداد المنتجات:

• نظف بعناية الأكشاك من الحطام من الرمال والغابات. فرز الحجم. شطف 2 مرات في الماء النظيف. في الفواكه الكبيرة ، قطع الجسم ، حيث يتم استخدام القبعات فقط للتخليل.

• قطع الفواكه في قطع صغيرة ، في الحجم للاستخدام في الحساء. تأكد من أن لديهم نفس الحجم. نقل الفطر إلى المقلاة.

• في هذه المرحلة ، من الضروري أن تملح الثمار. امزجها جيدًا ، بحيث تكون مغطاة بالحبوب بالتساوي.

• بعد 15 دقيقة ، أضف الماء. يجب أن يكون حجمه مساوياً لنصف عدد الفطر. أثناء الطهي ، تطلق الثمار رطوبةها ، بحيث يكون هناك الكثير من المرق ، وستكون قادرة على الغليان بالتساوي.
• ضع مقلاة على نار كبير. عندما يغلي الماء ، تقليل درجة حرارة الطهي إلى الحد الأدنى ، واطهي الفطر لمدة 15 دقيقة. في الوقت نفسه ، لا تنس إزالة الرغوة.

• بعد الوقت المشار إليه ، أضف كل التوابل في وقت واحد. حرك المرق واطهيه حتى يتم عرض الفطر في القاع.

• قبل إزالة المقلاة من النار ، صب في الخل. نقل الفواكه إلى الجرار المعقمة. تسخين ماء مالح مرة أخرى وسكب الفطر معهم. أغلق الجرار وتعيين لتبريد.

• عندما تقرر طهي الطبق الأول مع الفطر الأبيض ، أضف محتويات العلبة بالكامل إلى المرق. تغلي من 10 إلى 15 دقيقة وأعد الحساء بالطريقة المعتادة.

لا يمكن أن تصبح الفطر الأبيض العطر في ماء مالح طبقًا احتفاليًا على الطاولة فحسب ، بل أيضًا وجبة خفيفة ممتازة لعشاء منتظم. يمكنك طهيها بعدة طرق. ولكن من أجل التأكيد على الذوق الأصلي للفطر ، من الضروري اتباع وصفات الخطوة بوضوح لإعدادها. شهية طيبة!

حول المبلغ الضروري لمخلل الفطر الأبيض للحصول على وصفات مختلفة ، شاهد الفيديو: