هل من الممكن تجفيف الفطر في المنزل. كيفية تجفيف الفطر في الفرن ، المجفف الكهربائي ، الميكروويف ، على الخيط

الخريف هو الوقت الذي يذهب فيه ملتقطو الفطر للبحث عن شانتيليس والنفط والفطر وغيرها من الفطر. كلهم يتعرضون لاحقًا لمعالجة معينة. بعض الفطر مقلي ومطهى ، والبعض الآخر مختلط في البنوك أو جافة.

تشغل العضلات في قائمة الفطر مكانًا خاصًا ، لأنها أكثر كثافة ولذيذة. علاوة على ذلك ، في غابات روسيا يتم العثور عليها في كثير من الأحيان أكثر من الفطر الأخرى. الشيء الرئيسي هو التعامل مع الاختيار بشكل صحيح وعدم الخلط بينهم وبين الفطر الخاطئ ، مما قد يسبب ضررًا كبيرًا للصحة. سلالة حقيقية لها لون بني فاتح أو بني داكن وساق رقيقة.

هناك عدة أنواع من الفطر:

• صيف.
• خريف.
• ربيع.
• شتاء.
• سميكة.
• مرج.
• ثوم.
• الصنوبر.

كقاعدة عامة ، يجلب ملتقطو الفطر فطر العسل من الغابة ويسألون السؤال: هل يجفون فطر العسل لفصل الشتاء وكيفية القيام بذلك بشكل صحيح من أجل الحفاظ على جميع الفيتامينات والعناصر المفيدة؟

هل من الممكن تجفيف الفطر

إذا كنت تفكر فيما إذا كان من الممكن تجفيف الفطر لفصل الشتاء ، فيمكنك الشك في أن هذا ليس ممكنًا فحسب ، بل ضروري أيضًا. فطر العسل الجاف بطرق متنوعة: في مجفف كهربائي ، موقد ، فرن ، على خيط. الامتثال لجميع القواعد سيحافظ على جميع الفيتامينات والذوق والرائحة.

كيفية تحضير عيش العسل للتجفيف

مهما كانت طريقة التجفيف التي تستخدمها ، من المهم أن تتذكر بعض القواعد المهمة.

• قم بفرز الفطر تمامًا قبل التجفيف وإزالة جميع فطر العسل التالفة والدودة.
• فرز الفطر في الحجم وإزالة الفطر الكبير والصغيرة جدا جانبا. سيكون من الصعب للغاية أن تجف الفطر الكبير ، ويمكن أن تحترق الصغار. من الأفضل اختيار الفطر من نفس الحجم.
• إذا رغبت في ذلك ، يمكنك قطع فطر العسل إلى قطع.
• في أي حال من الأحوال لا تنقع الفطر قبل التجفيف. يكفي مسحهم بقطعة قماش لإزالة الأوساخ الزائدة والقمامة.
• إذا كان لدى الفطر أرجل صعبة للغاية وكثيفة ، فيمكنك قطعها.

كيفية تجفيف عيش العسل لفصل الشتاء: الوصفات

بعد أن تعرفت على جميع القواعد والتعقيدات في التجفيف ، يمكنك البدء في تجفيف الفطر. كيف تجف الفطر؟ كيف تجف أغاريات العسل في المنزل بحيث تحتفظ بجميع الفيتامينات والعناصر المفيدة؟

كيفية تجفيف الفطر الخريف

فطر العسل في الخريف لها لون كراميل أو لون بني داكن وطول ساق رفيعة 9 سم. لديهم تناسق كثيف ، لذلك يحتاجون إلى تجفيفهم بطريقة خاصة. كيف تجف الفطر الخريف؟ لتجفيف الفطر ، من الأفضل استخدام فرن مع الحمل الحراري.

ضرور الإجراءات:

• قم بتنظيف فطر العسل من الأوساخ مع قطعة قماش. إزالة الأغصان والقمامة والأوساخ.
• اضبط درجة الحرارة في الفرن بمقدار 50 درجة وقم بتشغيل وضع الحمل الحراري.
• ضع طبقة من الفطر على ورقة الخبز.
• ضع ورقة خبز في الفرن. افتح الباب وابدأ في تجفيف الفطر ، وتتبع حالته باستمرار.
• بمجرد أن تتوقف الفطر عن الالتصاق بيديك ، قم بزيادة درجة الحرارة في الفرن إلى 80 درجة.
• تجفيف الفطر وقلبها بشكل دوري. قم بإيقاف تشغيل اللوحة فورًا بعد أن رأيت أن فطر العسل جفت تمامًا.

كيفية تجفيف الفطر في مجفف كهربائي

المجفف الكهربائي هو جهاز خاص يبسط حياة العديد من ربات البيوت. إنه يساعد على تجفيف الفطر فحسب ، بل الخضار والفواكه.   تتيح لك درجة حرارة الدعم الدائمة في الجهاز تجفيف جميع الفطر بالتساوي. كيف تجف الفطر في مجفف؟

ضرور الإجراءات:

• امسح أرجل وقبعات الفطر مع قطعة قماش رقيقة وإزالة الأوساخ والقمامة منها.
• ضع فطر العسل بطبقة متساوية على شواية خاصة.
• اضبط درجة الحرارة في المجفف الكهربائي في 50 درجة وتجفيف الفطر لمدة 3 ساعات.
• قم بإيقاف تشغيل المجفف الكهربائي واترك فطر العسل يقف لمدة ساعتين تقريبًا.
• اضبط درجة الحرارة في المجفف الكهربائي بمقدار 60 درجة واستمر في تجفيف الفطر. من المهم مراقبة حالة الفطر. إذا بدأوا في الحرق ، فيمكنك إيقاف تشغيل المجفف الكهربائي. كقاعدة عامة ، يحدث هذا إذا تم اختيار فطر صغير جدًا للتجفيف.
• قم بإيقاف تشغيل المجفف الكهربائي مباشرة بعد تجفيف جميع الفطر.

كيفية تجفيف أرجل الفطر

كما تعلمون ، يمكن أن يكون لأرجل أغاريس العسل تناسق كثيف ، لذلك الكثيرون لا يجفونها.   نحن نقدم هذا عدم القيام به وتجفيف أرجل الفطر بطريقة خاصة بطريقة خاصة. لهذا ، قد تكون شمس الصيف أو المجفف الكهربائي أو الميكروويف أو الفرن مناسبة. سنتحدث عن كيفية تجفيف أرجل الفطر في الشمس. هذه الطريقة هي الأكثر طبيعية وتتيح لك تجفيف جميع أرجل الفطر بالتساوي.

ضرور الإجراءات:

• يجب تنظيف أرجل التنقل المحددة بدقة مع قطعة قماش وإزالة "التنورة". يُنصح باستخدام أرجل الفطر الصيفي أو الخريف ، لأنها أقل كثافة. في هذه الحالة ، من الأفضل إزالة أرجل الفطر.
• خذ الدرج وتغطيته بالورق. ضع الفطر على صينية الساقين.
• ضع الدرج في المكان المشمس وتجفيف الساقين لمدة يومين.
• بمجرد أن تبدأ أرجل الفطر في الانحناء والربيع ، قم بإزالتها من الشمس وتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

كيفية تجفيف الفطر في الفرن

هذه الطريقة هي واحدة من أكثرها شيوعًا ، لأن الفرن موجود في كل منزل. كيف تجف الفطر في الموقد؟

ضرور الإجراءات:

• خذ الفطر وقم بتنظيفها جيدًا. خرقة رقيقة مناسبة لهذا. تحتاج إلى مسح الساقين تدريجياً أولاً ، ثم القبعات. من الأفضل اختيار فطر العسل المتوسط. إذا رغبت في ذلك ، يمكن قطعها إلى عدة أجزاء.
• اضبط درجة الحرارة في الفرن بمقدار 45 درجة.
• ضع فطر العسل على شواية خاصة في الفرن وفتح الباب قليلاً. ابدأ في تجفيف أغاريات العسل ومراقبة حالتها باستمرار. بمجرد أن تجف ، قم بزيادة درجة الحرارة في الفرن إلى 75 درجة واستمر في تجفيفها حتى تجف تمامًا. أثناء التجفيف ، تأكد من أن فطر العسل لا تحترق. إذا لاحظت أن الفطر مبالغ فيه وحرقه قليلاً ، فيمكنك تسليمها.

كيفية تجفيف الفطر على موضوع

من أجل تجفيف فطر العسل على الخيط ، ستكون هناك حاجة إلى خيط قطني وإبرة. أثناء التجفيف ، يجب أن تكون فطر العسل في الشارع الطقس المشمس.

ضرور الإجراءات:

• امسح القبعات والساقين من الفطر مع قطعة قماش رقيقة وإزالة القمامة والأوساخ. يُنصح باختيار الفطر فقط بالحجم المتوسط. ليس من الضروري قطعها ، لأن فطر العسل الكامل فقط يجب أن يتم وضعه على خيط.
• خذ الموضوع والإبرة. Pierce the Honey Mushroom مع إبرة من خلال قبعة وتوصيلها تدريجيا على خيط القطن. يجب أن تكون الفطر في نفس المسافة تقريبًا من بعضها البعض.
• قم بتغطية الخيوط مع شاش Agarla للعسل وشنقها على مسافة قصيرة من بعضها البعض. للتجفيف ، تحتاج إلى اختيار مكان دافئ ومشمس وصبر.
• تجفيف الفطر لمدة 2-3 أيام وفحصها باستمرار. بمجرد أن يبدأوا في الربيع ، يمكنك إزالة الفطر من الخيط.

كيفية تجفيف الفطر في الميكروويف

الميكروويف هو جهاز آخر مفيد يسمح لك بتجفيف الفطر العسل بسرعة دون فقدان الذوق والرائحة.

ضرور الإجراءات:

• قشر الفطر وإزالة القمامة والأوساخ مع قطعة قماش. إذا كانت الفطر كبيرة جدًا ، فيمكنك تقطيعها إلى عدة أجزاء. ضع الفطر على اللوحة.
• اضبط سعة الميكروويف 150 واط ووضع طبقًا مع الفطر لمدة 20 دقيقة.
• افتح الميكروويف مباشرة بعد مرور الوقت المحدد وأمسك الباب مفتوحًا لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن تختفي كل الرطوبة.
• ضعي فطر العسل مرة أخرى لمدة 20 دقيقة في الميكروويف. يجب أن تظل القوة كما هي. أطفئ الميكروويف واترك الرطوبة تختفي. سيستغرق هذا وقتًا أقل (حوالي 10 دقائق).
• ضع الفطر في الميكروويف لمدة 15-20 دقيقة ووضع نفس الطاقة.
• تبريد الفطر إلى درجة حرارة الغرفة ووضعها في حاوية تخزين.

كيفية تخزين الفطر المجفف بشكل صحيح

بالإضافة إلى مراقبة جميع القواعد ، فهي ليست أقل أهمية وتخزين الفطر بشكل صحيح. تمتص الفطر المجفف الروائح الحادة والخارجية بشكل جيد للغاية ، لذلك يجب تخزينها في أكياس شاش أو كرتون أو صناديق زجاجية. من الضروري وضع الفطر المجفف في حاوية فقط بعد أن تبرد إلى درجة حرارة الغرفة. يجب تهوية الغرفة التي سيتم تحديد موقع الفطر فيها ، ومستوى الرطوبة مهمًا للحفاظ على علامة 70 ٪.

كل من طرق تجفيف الفطر سوف توفر جميع فوائدها. يمكن إضافة فطر العسل المجفف إلى الصلصات والفطائر والأطباق المختلفة.