Uyda qovoqdan mazali salatlar. Qovoqdan salatlarning bosqichma-bosqich retseptlari. Qish uchun qovoqdan salatlarni qanday tayyorlash kerak - bo'sh joylar retseptlari

S vitaminlar va mikroelementlarga boy, gickchinlari - qish blankalari uchun mukammal sabzavotlarga boy past kaloriya pastasi. Neytral ta'mli sabzavotning nozik tuzilishi sizga turli xil salatlarni tayyorlash uchun zakirlikdan foydalanishga imkon beradi. Sarimsoq, baqlajon, sabzi, bodring, lavlagi kabi qo'shimcha qo'shimcha komponentlar Bolalik va zukkini taniqli ta'mni o'zgartira oladi. Ushbu materialni tanlashda uyda pishirilgan qovoqdan eng mazali va oddiy salatlar. Qiyin retseptlari va qovoqdan salatlarning fotosuratlari jarayonni iloji boricha soddalashtirish va osonlikcha har qanday tirnoqlarni tayyorlashda yordam beradi.

Qish uchun qovoqdan salatlar, pishirish xususiyatlari

Qovoqdan salatlar mazali va ishtiyoqli bo'lish uchun sabzavotlarni tayyorlashning asosiy xususiyatlarini, ularning issiqlik bilan ishlash sirlarini va qishda malakali saqlashning asosiy qoidalarini bilish juda muhimdir.

• Skamolni saqlash uchun pishirilgan qovoqning kichik yosh nusxalaridan (hali urug'larni pishmagan) va etuk sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin. Farq yosh qovoq tozalanmasligi va etuk qobig'ining ichki tarkibi bilan birga majburiy tozalanish va qattiq urug'larni olib tashlanishi bilan bog'liq.
• Billlar uchun qishda butun sonlar, sog'lom, shikastlanmagan yoki to'xtatilgan qovoqni tanlash kerak. Zo'rlik variant - bu engil yashil, zich, yosh nusxalar. Ko'pincha tabiatni muhofaza qilishda zukkinda pomidor, shirin qalampir, piyoz va sarimsoq bilan birlashtirilgan.

• Deyarli har qishli bo'sh joy, bu sabzavot moyi. Saqlash uchun faqat tozalangan moyni, o'ziga xos hid va ta'msiz foydalanish kerak.
• pishirish oldin, qovoqcha to'la retsept ko'ra, muayyan tarzda yuvish va kesilgan.

• boshqa har qanday asrash kabi, zarar tahdid holda buyumning uzoq saqlash faqat qish buyurtma berish uchun, bankalar va qovoqlari dastlabki sterilizatsiya taqdirda mumkin.
• Agar birinchi marta tayyorlash uchun har qanday retsept uchun salat bo'lsa, u ikki yoki uch marta, ularni kamaytirish, masalan, moddalar oz miqdorda olish tavsiya etiladi. Bunday tajriba ish o'zingiz uchun eng yaxshi retseptlar tanlash imkonini beradi va uy kabi, albatta, yo'q, shu, muhim emas, eng kamida yilda miqdorda tayyor bo'ladi.

• Qovoq vitaminlar, foliy kislotasi va foydali mikroelementlar boy foydali parhez mahsulot hisoblanadi. Sabzavotlar yaxshi tana tomonidan so'riladi va hatto qish bo'sh kataklarni o'z foydali fazilatlari bir qismini etiladi.

qovoq dan salatlar retseptlar

Qishki blankalar retseptlar, qovoqcha boshqa komponentlar bilan birga, bir "bosh" modda va o'rta sifatida harakat qilishi mumkin.

Kesish qovoqcha turli xil yo'llar bilan amalga oshirilishi mumkin: doiralari, kupligini, somon, tilim, va hokazo turli retseptlar termik ishlov berish, shuningdek, turli xil bo'ladi: tuzlangan va xom qovurilgan va qaynatilgan qovoq dan.

qovoq eng mazali va oddiy salat qadam tayyorlash bilan qadam ko'rib chiqaylik.

Recipe 1: Qovoq Salat "Ancha Benns"

• Ko'pchilik styuardessa uzoq g'alati nomi "Antel Man" ostida qovoq salat uchun retsept sevgan tushib ketgan. marul tuzilishi yana bir ajoyib ta'mga qoldirib, og'ziga eritilgan sabzavot bilan yumshoq qovoq bir qalin sous o'xshaydi.
• go'sht, deyarli har qanday yon taom va hatto baliq bilan: Kabachkov qayla mukammal ko'plab taomlar bilan birlashtiradi.
• original nomi "Antel Man" ostida qovoq salat tayyorlash bo'yicha bir necha tafovutlar bor. Quyida bu sabzavot SOS tayyorlash uchun eng mashhur va sinovdan retseptlar bor.

Kerakli mahsulotlar:

• qovoq 2 kg;
• 10 dona. Piyoz (o'rta darajada);
• 7 dona. qizil bolgar qalampiri;
• 10 dona. bir pomidor;
• 0,5 l tomat pastasi;
• suv 0,5 l;
• 200 g shakar;
• 2 osh qoshiq. tuzlar;
• 1 osh qoshiq qora murch Tuproqqa;
• 2 osh qoshiq. stol sirka (9%).

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotlar yuvish va nozik kupligini kesib.
2. tomat pastasi, tuz va shakar qo'shiladi bilan skovorodkada suv ko'payadi. Ular tuzlangan mayin narsalarni qaynatish uchun olib kelishadi.
3. A tovuq piyoz qaynash tuzlamoq tashlashdi va butun 10 daqiqa qaynatish bo'ladi.
4. So'ngra qovoq qo'shing va yana 10 daqiqa qaynatiladi.
5. Bunday xatti-harakatlar qalampir va pomidor bilan izchil takrorlanadi.
6. So'nggi xat belgisi va sabzavot, sirka va qalampir qo'shilgandan keyin qo'shilgan.
7. Aralash yana 5 daqiqa qoldirishi kerak, shundan so'ng salat bankalarda ko'tariladi va 25 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi.
8. Sterilizatsiyadan so'ng, banklar rulonni aylanib, o'rash va o'rashadi.
9. Ish qismida salqin joyda saqlanadi. Tayyor salatning mahsuloti (ishlab chiqarilgan mahsulotlar bo'yicha mahsulotlar bo'yicha) taxminan 9 litrli qovoq sousining 9 litrli bankalari.

Retsept: qovoq bilan qovoq bilan salat ancha bennlar

• Salataning ushbu versiyasi o'simlik moyi va qo'shimcha tarkibiy qismlardan foydalanish tufayli bir oz katta va boydir.

Kerakli mahsulotlar:

• qovoq 2 kg;
• 1 kg kamon;
• 1 kg pomidor;
• 700 g qizil bolgar qalampiri;
• 600 g sabzi;
• 600 ml suv;
• 0,5 l pomid sousi (krasnosar);
• 250 ml o'simlik yog'i;
• 200 g shakar;
• 4 tsp.l. tuzlar;
• 1 osh qoshiq limon kislotasi;
• 3 ppm Kori (ixtiyoriy);
• 70 ml stol sirkalari (9%).

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotlarni yuving va kesing. Qovoq va pomidor kub shaklda, shirin qalampir - somon, piyoz - yarim halqa, sabzi - g'ashda qisqich.
2. Koshpan pomidor pastasi, tuz, shakar va o'simlik moyi bilan suv qo'shadi. Ular tuzlangan mayin narsalarni qaynatish uchun olib kelishadi.
3. Qaynayotgan tuzlash zukkini tashlaydi va ularni 10-12 daqiqa qaynatib tashlaydi.
4. Keyin qalampir, piyozni qo'shing va yana 10 daqiqa qaynatib oling.
5. Shundan so'ng, sabzi va oxirida - pomidor qo'shadi.
6. Bookmark va sabzavotlarning ildizi qalin sousning mustahkamligi, sirka, kori va limon kislotasi qo'shilganidan keyin.
7. Aralash yana 3-5 daqiqa davomida zerikish kerak, shundan so'ng salat "bankalarda" bankalarda aylanib chiqadi, ular darhol siljiting va o'rang va o'rang.
8. Ish qismida salqin joyda saqlanadi.

Retsept: pomidor pastasi bilan qovoqning salat ancha o'g'lar

• Salataning ushbu versiyasi faqat pomidorning ishtirokisiz faqat pomidor pastasini o'z ichiga oladi. Shu bilan birga, yangi tarkibiy qism paydo bo'ladi - sarimsoq, bu sous biroz o'tkir va mazali sarimsoq didini beradi.

Kerakli mahsulotlar:

• qovoq 2 kg;
• 10 dona. Piyoz (o'rta darajada);
• 4 narsa. qizil bolgar qalampiri;
• 5 ta sarimsoq chinnigullar;
• 1 l suv;
• 200 ml pomidor pastasi;
• 200 ml o'simlik yog'i;
• 200 g shakar;
• 1 osh qoshiq. tuzlar;
• 60 ml stol sirkalari (9%).

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotlarni yuving va kesing. Qovoqlar kub, qalampir va piyoz ichiga kiradi - yarim halqalar.
2. Koshpan pomidor pastasi, tuz, shakar va o'simlik moyi bilan suv qo'shadi. Ular tuzlangan mayin narsalarni qaynatish uchun olib kelishadi.
3. Qaynayotgan tuzlash qovoqni tashlaydi va ularni 10 daqiqa qaynatib beradi.
4. Keyin qalampir, piyozni qo'shing va yana 10 daqiqa qaynatib oling.
5. Sabzavot, sirka va tug'ralgan sarimsoqni oxirgi xatcho'plashtirish va uydirmadan keyin.
6. Aralash yana 10 daqiqa qoldirishi kerak, shundan so'ng salat "bandalarda" bankalarda paydo bo'ladi, uni darhol siljiting va o'rang.
7. Ish qismida salqin joyda saqlanadi.

Retsept 2: Kabchkovdan "Teschin tili" salatasi

• Salatning ismi koksikni kesish majburiy shaklini taklif qiladi: ingichka plitalar - tilim. Bu shuni anglatadiki, faqat kichik yosh qovoqni ushbu salat tayyorlash uchun mos keladi.
• Salat tatib ko'ring, sarimsoq va achchiq qalampir qo'shib, shirin-o'tkir bo'lib chiqadi. Shuning uchun u "o'tkir til" deb nomlanadi.
• Kanslarni qo'shimcha sterilizatsiya qilishsiz, taomni tez va oson tayyorlash.

Kerakli mahsulotlar:

• 3 kg zakchini;
• 7-8 dona. qizil bolgar qalampiri;
• 3 kg pomidor (yoki 1 l pomidor sharbati);
• 1 dona. Gorky qalampiri;
• Sarimsoqning 7 ta chinnigullari;
• 200 g shakar;
• 6 osh qoshiq. tuzlar;
• 100 ml o'simlik yog'i;
• 100 ml stolli sirka (9%).

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotlar yuviladi, qovoq ko'z, ingichka plitalar bilan kesilgan.
2. Shirin qalampir va pomidor go'sht maydalagichda yoki blender bilan eziladi. Agar pomidor sharbati ishlatilsa, - faqat sharbat bilan aralashtirilgan qalampir.
3. Pomidor-qalampir aralashmasi qaynash holatiga o'rnatiladi va o'ralgan qovoq, tuz, shakar va kungaboqar moy qo'shadi.
4. Aralash kuniga 20 daqiqa davomida sekin issiqda (qaynatilgandan keyin) oshiriladi. Qovoq qaynatishni boshlaganda - ular yumshoq va yiqilishadi.
5. Belgilangan vaqt tugaganidan keyin salatga sirka va tug'ralgan sarimsoq qo'shiladi. Boshqa 5 daqiqa massasini his eting.
6. Tayyor salat idishlarda, rulonda, aylanib, o'rash va o'rash.
7. Ish qismida salqin joyda saqlanadi. Tayyor Salatning mahsuloti (ishlab chiqarilgan mahsulotlar soniga ko'ra) 8 yarim litrli bankalar.

3-retsept: Qishki qishda, qovoq, qalampir va pomidordan qish uchun salat

• Sabzavotli, qovoq, sabzi, pomidor va qalampirdan, qishda qishda salat, qishda "shunchaki" shunchaki "portlash bilan". " Boy sabzavot palitrasi go'shtli idishlar, kartoshka, moslamalar va boshqa garnotalar uchun juda mos keladi.
• Salatning shirin va nozik, yumshoq va nozik ta'mga ega, bu nurni yoqmasdan.
• Bunday atıştırmalıkning pishirish vaqti taxminan 1,5 soatni tashkil etadi. Natijada, 6 yarim litrli bandi salatasi salatasi.

Kerakli mahsulotlar:

• 3 kg zakchini;
• 5 dona. sabzi (katta);
• 3 kg shirin bolgar qalampiri;
• 3 kg pomidor (o'rta o'lcham);
• 2 lampochka;
• 4 ta sarimsoq;
• 6 dona. qalampir no'xat;
• 6 dona. xushbo'y qalampir;
• 4 tsp.l. Sahara;
• 2 osh qoshiq. tuzlar;
• 200 ml o'simlik yog'i;
• 1,5 osh qoshiq. sirka mohiyati (70%).

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotlar yuvish va kesilgan. uzuk, qovoq - - pomidor bir necha qismlari, piyoz va qalampir ustiga, katta kesib kupligini, sabzi qirg'ichdan kuni artdi.
2. Piyoz shaffof holatga o'simlik yog'i o'tib.
3. To'g'ralgan qovoqcha qaynoq suv kichik miqdorda sekin olovda 15 daqiqa ichida qaynatilgan.
4. Qovurilgan idishda, alohida sabzi, tayyor bo'lguncha, maydalangan sarimsoq oxirida qo'shiladi va yana bir necha daqiqada yana bir necha daqiqadan so'ng o'chiriladi.
5. Sinov moyida alohida qalampirni yumshoq holatiga o'tkazadi.
6. Biz ilgari tayyorlangan sabzavotlarni birlashtiramiz: qovurilgan piyoz, Sweetli qalampir, shirin qalampir bilan, qovoq va yangi pomidorni yig'ib, yig'layotgan pomidorlar va yangi pomidor bilan o'ralgan holda.
7. Sabzavot massasi qo'zg'alib, 40 daqiqadan so'ng o'chiriladi, har doim yonishni oldini olish uchun aralashtirib yuboradi.
8. Saladga tayyorgarlik, boshchop, tuz, shakar varikozdan 10 daqiqa oldin qo'shiladi.
9. Tayyor salat idishlarda, rulonda, aylanib, o'rash va o'rash.
10. Ishning asarida taxminan olti oy davomida salqin joyda saqlanadi.

4-retsept: Koreysning "barmog'ini yo'qotish" da salat

• Ushbu retsept uchun, ayniqsa koreyalik oshxonani sevuvchilar uchun mazali xom pishiriq salati olinadi. Shikoyatlar bilan Huartiv, xushbo'y giukchinki befarq, na uy xo'jaliklari yoki mehmonlarini qoldirmaydi.
• Kabachkovdan "barmoqlarni yo'qotishni yo'qotish" dan pishirilgan salatni qishga aylantirishi mumkin, ammo siz molinatsiyadan keyin to'g'ri ovqatlanishingiz mumkin, ammo mayda maydalangan maydanozni mayda tug'ralgan taomni bezashingiz mumkin.

• Qaror sifatida siz ham koreys salatlari uchun tayyor aralashmani (1-2 osh qoshiq 1-2 osh qoshiq) ishlatishingiz mumkin. Ixtiyoriy ravishda, ziravorlar to'plami farq qilishi mumkin. Koreys salatasi uchun bu kabi ziravorlar, salat uchun mos keladi.
• Natijada, oziq-ovqat mahsulotlaridan, taxminan 4 litrli glyarkalar paydo bo'ladi.

Kerakli mahsulotlar:

• 1,5 kg zukkini;
• 600 g sabzi;
• 250 g oq kamon;
• 1 osh qoshiq quritilgan sarimsoq;
• 1 osh qoshiq Zamin qalampiri (siz qalampir aralashmasidan foydalanishingiz mumkin);
• 1,5 osh qoshiq. Koriander;
• 125 g shakar;
• 1 osh qoshiq. tuzlar;
• 125 ml o'simlik yog'i;
• 7 osh qoshiq. Spinka (9%).

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotlar yuvish, qovoq va sabzi koreyschi, uzun somon ustiga surting.
2. Piyoz yupqa yarim halqalar bilan kesilgan, barcha sabzavotlar aralash.
3. Sabzavot massasiga tuz, shakar va barcha ziravorlar qo'shiladi. Ayniqsa o'tkir idishlarni sevuvchilar uchun siz qizil qalampirni qo'shishingiz mumkin.
4. Sabzavotli idishga o'simlik moyi va sirka quyiladi, hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi.
5. Biz kecha muzlatgichda idishni tark. Bu qopqoq bilan taomlar yopish uchun yaxshidir.
6. Tayyor salat (qaynoq paytdan boshlab) 30 daqiqa davomida idishlar va vekselni sterillash ustida ochiladi.
7. Koreys salat bilan ixtisoslashgan banklar ag'daring va o'ralgan, chikdi.
8. Ish qismida salqin joyda saqlanadi.

Recipe 5: Zabachkov va Eggplazhanov salat

• qovoq, Patlıcan va boshqa sabzavotlardan qishki ignabargli to'yingan va mazali ko'p komponentli sabzavot shavla o'xshaydi.
• Ushbu retseptda sabzavotlarning tatib ko'rish uchun nisbati o'zgarishi mumkin: shuning uchun salat salat yanada kuchayadi - pukkin va oshqovoq va pikiriqlar miqdorini ko'paytiring.

Kerakli mahsulotlar:

• 1 kg zukkini;
• 1 kg shirin qo'ng'iroq qalampiri;
• 1 kg patllerlar;
• 0,5 kg sabzi;
• 0,5 kg oshqovoq;
• 1 kg pomidor;
• 0,5 kg kamon;
• 200 ml pomidor pastasi;
• 200 ml o'simlik yog'i;
• shakar (ta'mga);
• tuz (ta'mga).

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotlarni yuvish va kesish. Pomidor va piyoz mayda, qalampir - halqalar, qovoq, baqlajon, qovoq, sabzi - somon.
2. Sabzi bilan piyoz o'simlik moyini engil oltin holatga o'tkazadi.
3. Chuqurlikda, piyoz va sabzi, dilimlangan qovoq, baqlajon va qovoq chiqadi. Qolgan o'simlik yog'i va pomidor sabzavotlarga qo'shadi.
4. Barcha sabzavotlar yonayotgan massani oldini olish uchun bir necha soat davomida, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, sekin yong'inni o'g'irlashdir.
5. Belgilangan vaqtdan so'ng pomidor pastasi salat, tuz va shakarga didga qo'shiladi.
6. Boshqa 30-40 daqiqa davomida sabzavotli stakanni o'chirishni davom eting.
7. Tayyor salat idishlarda, rulonda, aylanib, o'rash va o'rash.
8. Ish qismida salqin joyda saqlanadi.

6-retsept: qovoq va bodring salatasi

• Qumloq va bodringlikning g'ayrioddiy salatasi sabzavot tufayli yumshoq va nozik salat, boshqa tomondan, yoqimli sarimsoq qirrasi va tomatofus bilan olinadi.
• Juda katta qovoq va bodringdan foydalanish, ularni qobig'idan va ichki tarkibdan tozalash kerak. Bunday ishlov berishda sabzavotlarning yosh nusxalari kerak emas.

Kerakli mahsulotlar:

• 1,4 kg zukkini;
• 1,4 kg bodring;
• 100 g sabzi;
• 200 g pomidor;
• 1 ta sarimsoq boshi (katta);
• 3 \\ 4 osh qoshiq. pomidor pastasi;
• 50-70 ml o'simlik yog'i;
• parsedan sakrash;
• 3 \\ 4 osh qoshiq. Sahara;
• 1 osh qoshiq. tuzlar;
• 1 \\ 3 San'at. Spinka (9%).

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotlarni yuvish va kesish. Pomidor O'rta tilim, qovoq va bodring - kub, sabzi - qirg'ichga ishqalangan. Sarimsoq ingichka plitalar bilan eziladi.
2. Barcha dilimlenmiş sabzavot, o'simlik moyi, pomidor pastasi, tuz, shakar, sarimsoq va aralashtirilgan.
3. Barcha sabzavotlar, qaynatilgandan so'ng, taxminan 40 daqiqa davomida sekin issiqlikni to'kib tashlang. Yonishni oldini olish uchun massa vaqti-vaqti bilan aralashtiriladi.
4. Belgilangan vaqtdan so'ng salat mayda tug'ralgan maydanoz va sirka qo'shadi.
5. Sabzavot salatasini 15 daqiqa davomida o'chirishni davom eting.
6. Tayyor salat idishlarda, rulonda, aylanib, o'rash va o'rash.
7. Ish qismida salqin joyda saqlanadi.

Retsept 7: guruch bilan qovoq salatasi

• Salat, juda qulay va mazali bo'lgan Tez tushlikni eslatadi. Sabzavot va ziravorlar bilan guruch mustaqil taom yoki go'sht yoki baliq uchun yonma-yon ovqat sifatida ishlatilishi mumkin.

Kerakli mahsulotlar:

• 500 g zukkini;
• 1 \\ 4 osh qoshiq. guruch;
• 250 g sabzi;
• 250 g pomidor;
• 250 g piyoz;
• 1 dona. qizil shirin qalampir;
• sarimsoq (ta'mga);
• 170 ml suv;
• 1 \\ 4 osh qoshiq. o'simlik yog'i;
• 2-3 osh qoshiq. Sahara;
• 0,5 maqola. tuzlar;
• 1 \\ 3 choy qoshiqda qora murch Tuproqqa;
• stol sirka (9%) 25 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotlar yuvish va kesilgan. Pomidor va qalampir ular blenderda ularni ezib, shundan keyin, o'rta bo'lak kesib.
2. , Yarim o'simlik yog'i, tuz, siltab quyinglar va qora murch qo'shib pomidor-qalampir bir yirtqichlardan ommaviy toki pyuresi shaklidagi.
3. yupqa yarim doira, sabzi ichiga piyoz CUT - qirg'ichdan kuni panjara. G'ijimlangan sabzavotlar tomatoam bir skelet uchun qo'shing.
4. Qovoq kupligini bo'lib kesilgan va, shuningdek, bir skelet quying.
5. Bir necha daqiqa davomida olovda sabzavot massasini isitish.
6. guruch tushiring va sabzavot suv quyinglar.
7. qaynoq keyin guruch bilan barcha sabzavot, (guruch tayyor bo'lguncha) 20 daqiqa davomida asta-sekin olovda güveç. ommaviy vaqti-vaqti bilan yonib oldini olish uchun, aralashtiriladi. sizni Tayyorlash vaqtida salat bir qopqoq bilan yoping kerak.
8. salat uchun belgilangan vaqt tugashi, bir oz ezilgan sarimsoq va sirka qo'shing keyin.
9. 5-10 daqiqa davomida sabzavot salat o'chirmoqchi davom ettiring.
10. Tayyor salat idishlarda, rulonda, aylanib, o'rash va o'rash.
11. Ish qismida salqin joyda saqlanadi.

Recipe 8: Ko'k va Zucchin Salad

Yorqin shish - zucked salat - sabzavot turli sevuvchilar uchun hayratlanarli darajada yumshoq atıştırma. Salat tez tayyorlaydi va garniram, go'sht, kartoshka, va hokazo turli uchun mukammal mos

Kerakli mahsulotlar:

• qovoq 4 kg;
• 2 kg lavlagi;
• piyoz kamon 2 kg;
• 200 ml o'simlik yog'i;
• shakar 400 g;
• 4 tsp.l. tuzlar;
• 0,5-daqiqada sahifaga qora murch Tuproqqa;
• stol sirka (9%) 200 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotlar yuvish va tayyorlangan. Qovoq va lavlagi piyoz kichik bo'laklarga bilan kesiladi, katta qirg'ichdan kuni silamoq.
2. Barcha sabzavotlar, bir shish Qo'shish shakar, tuz, qora zamin murch va o'simlik yog'i chiqib yotdi.
3. (Qaynashiga paytdan boshlab) 35 daqiqa olovda sabzavot massasini shavla.
4. belgilangan vaqt o'tgach, sirka salat qo'shiladi, hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi va yana 5 daqiqa güveç davom etmoqda.
5. Tayyor salat idishlarda, rulonda, aylanib, o'rash va o'rash.
6. Ish qismida salqin joyda saqlanadi.

Recipe 9: loviya va qovoq salat

• qovoq va fasol bir boy va qoniqarli salat boshqa mahsulotlar uchun va hatto borscht uchun yonilg'i quyish kabi gazak SOS kabi, alohida idishga sifatida foydalanish mumkin. , Oson va tez, asosiy narsani salat ko'p qirrali bunday tayyorlang - (kecha) loviya oldindan ho'llash.
• chiqish yangi salat qovoq va fasol 10 yarim litrlik butilkaga haqida.

Kerakli mahsulotlar:

• 3 kg zakchini;
• 2 osh qoshiq. Bean (shakar navlari);
• 0,5 kg shirin qalampir;
• tomat sharbati 1 l;
• 200 ml o'simlik yog'i;
• 1 osh qoshiq. Sahara;
• tuz, (ta'mi) qalampir;
• 1 osh qoshiq. sirka (9%).

Tayyorlash usuli:

1. kecha loviya ichida qolgan, Tender qadar qaynatiladi.
2. Sabzavotlar yuvib, tayyorlanadi. qalin chiziqlar - yirik kupligini, shirin qalampir ichiga qovoq kesilgan.
3. Qovoq va qalampir skeletda yotadi, pomidor sharbatini qo'shing va 50-60 daqiqa davomida qaynatib oling (qaynayotgan paytdan boshlab). Qopqoqni yoping Salat to'liq bug'langan zukkini sharbatiga loyiq emas.
4. Belgilangan vaqtdan so'ng, loviya, o'simlik moyi, tuz, shakar va qalampir qo'shiladi. Massa yaxshilab aralashtiriladi va yana 10 daqiqa pishirishni davom ettiradi.
5. Keyin sirka shuxshona ichiga quyiladi va yana 2 daqiqa qaynatiladi.
6. Tayyor salat steril idishlarga ko'ra, rulon, aylantiring va o'rang.
7. Ish qismida salqin joyda saqlanadi.

10-retsept: o'tkir zukkchin salatasi

• Salat tez va oson, tayyorlash oson, u muvozanatli yumshoq shirin va shu bilan bir vaqtning o'zida kuyish o'tkir ta'm bilan ajralib turadi. Qalampir va sarimsoq miqdori uning ixtiyoriga muvofiqlashtirilishi mumkin.
• Ushbu salatda qovoq qo'shimcha sterilizatsiya qilinmasdan tayyorlangan, ishning sub'ektlari qishda saqlanadigan idishlarni etarli sterilizatsiya qilish.

Kerakli mahsulotlar:

• 3 kg zakchini;
• 10 dona. Pomidor (o'rta o'lchovlar);
• 4-5 dona. qalampir bolgar shirin;
• 2 dona. Chilin murch (siz quruq yoki yangi achchiq qalampirdan foydalanishingiz mumkin);
• 100 g sarimsoq;
• 200 ml o'simlik yog'i;
• 1 osh qoshiq. Sahara;
• 2 osh qoshiq. tuzlar;
• stol sirka (9%) 200 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotlarni yuvish va kesish. Qovoq katta kubik yoki urish, pomidorlar, qalampir bilan (shirin va achchiq) go'sht maydalagichdan o'tadi. Sarimsoqni sarimsoq matbuotini siqadi.
2. Barcha sabzavotlar manzaralar, shakar, tuz va o'simlik yog'ida beriladi.
3. Taxminan 30 daqiqa davomida o'simlik massasi olovda (qaynab turgan paytdan boshlab).
4. Tayyorlanishdan 10 daqiqa oldin, sirka salatga qo'shiladi, hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi.
5. Tayyor salat steril idishlarga ko'ra, rulon, aylantiring va o'rang.

11-retsept: Salad qovinchini sarimsoq bilan

• Minimal tarkibiy qismlarning minimal soni etarli miqdordagi qovoqni etarli miqdorda qayta ishlash imkonini beradi. Bundan tashqari, atıştırmalış yangi va ko'katlarni sarimsoq salatiga qo'shib, yangi va nozik.
• Natijada Qishki suvli salatning qovoqdan 12 yarim litrli bandi.

Kerakli mahsulotlar:

• 6 kg zukkini;
• 10 ta sarimsoq boshlari;
• 2 maydalangan ko'katlar (maydanoz, arpabodiyon, koriander).
• 0,5 san'at. o'simlik yog'i;
• 6 osh qoshiq. Sahara;
• 3 osh qoshiq. tuzlar;
• stol sirka (9%) 200 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotlarni yuvish va kesish. Qovoq, kub, sarimsoq va ko'katlar kesilgan. Qovoq, shuningdek, ingichka slaydlarga chiroyli kesish mumkin.
2. Barcha sabzavotlar manzaralar, shakar, tuz, sirka va o'simlik moyida chiqariladi.
3. Yong'in chiqayotgan o'simlik massasi 40 daqiqa (qaynayotgan paytdan boshlab).
4. Tayyor salat steril idishlarga ko'ra, rulon, aylantiring va o'rang.

Retsept 12: qovoq va pomidor salatasi

• Zukkini va pomidorlardan suvli salat ko'p rangli shirin qalampir tayyorlash uchun ishlatilsa, yanada yorqinroq va yanada qiziqarli ko'rinadi.

Kerakli mahsulotlar:

• 2,5 kg zukkini;
• 1,5 kg pomidor;
• 1 kg shirin qalampir;
• 2 dona. Luqo;
• 250 ml o'simlik yog'i;
• 1 osh qoshiq. Sahara;
• 3 osh qoshiq. tuzlar;
• 0,5 san'at. stol sirka (9%).

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotlarni yuvish va kesish. Qovoq kub yoki somonga, qalampir - chiziqlar, piyoz - halqalar.
2. Pomidor go'sht maydalagichni aylantiring yoki blenderga aylantiring.
3. Pomidor massasi manzarada yotadi va qaynatishga olib keladi.
4. Ommaviy qaynatilganda, tug'ralgan sabzavotlar qo'shiladi: qovoq, piyoz, qalampir.
5. Sabzavot aralashmasiga o'simlik moyi quyiladi, tuz va shakar qo'shiladi.
6. Qopqoq ostidagi sabzavot er, mayda olovda 30 daqiqa (qaynayotgan paytdan boshlab).
7. Belgilangan vaqtdan so'ng sirka salatga qo'shiladi va yana 10 daqiqadan so'ng o'chirildi.
8. Tayyor salat steril idishlarga ko'ra, rulon, aylantiring va o'rang.

Retsept 13: qovoq va Luqo salatasi

• Salatda teng nisbatda, ikkita sabzavot tarkibiy qismlaridan foydalaniladi: qovoq va piyoz. Natijada, atıştırma suvli va sabzavotlar issiqlik bilan kasallanishiga qaramay, sabzavot qiladi.

Kerakli mahsulotlar:

• 1 kg zukkini;
• 1 kg piyoz kamonlari;
• 50 ml o'simlik yog'i;
• 1,5 osh qoshiq. Sahara;
• 1,5 osh qoshiq. tuzlar;
• qalampir no'xat;
• 50 ml stol sirkalari (9%).

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotlarni yuvish va kesish. Qovoq yupqa plitalar (qalinligi 1,5 mm qalinligi), piyoz halqalari (qovoq kabi qalinlik bilan bir xil qalinligi) bilan kesilgan.
2. Barcha marul komponentlari aralash, tuz, shakar qo'shing va sharbatni hosil qilish uchun bir soatcha qoldiring.
3. Belgilangan vaqtdan so'ng salat qaynatishga sozlanadi va taxminan 10 daqiqa qaynatiladi.
4. O'simlik moyi va sirka sabzavot aralashmasi ichiga quyiladi, aralash qaynash va o'chirilgan.
5. Tayyor salat steril idishlarga ko'ra ochilib, har bir bankning pastki qismida bir nechta qora qalampir no'xat tashlanadi.
6. Banklar aylanib, burilib, o'rash.

14-retsept: qovurilgan qovoqqa salat

• Qish uchun yig'ib olingan qovurilgan qovoq, shuningdek, sarimsoq hidi va didi tufayli "Ukrainalik" deb nomlanadi. Bundan tashqari, qovoq semiz va juda qoniqarli.

0,5 litr uchun zarur mahsulotlar:

• 800 g zukkini;
• 1 sarimsoq bosh (kichik);
• 1,5-2 osh qoshiq. o'simlik yog'i;
• 0,5-daqiqada sahifaga tuzlar;
• 2-3 Ch.L. tug'ralgan o'simliklar (petrushka va shivit);
• 2 osh qoshiq. stol sirka (5%).

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotlar yuvish va kesilgan. qovoqcha doiralari o'yilgan bo'ladi (qalin 1,5 sm haqida), sarimsoq matbuot orqali siqib etiladi.
2. Qovoq doiralar yopib, ikki tomondan bir qizg'in o'simlik yog'i haqida qavrilgan etiladi.
3. muayyan tarzda bankalar haqida qovoqcha to'kilmasin soğutmalı sirka va o'simlik yog'i pastki ustiga quyib, ular keyin mahkam qovoqcha doiralari qovurilgan, tuz, sarimsoq va finelylated ko'katlar qo'shiladi uxlab.
4. (0,5 l tunuka) tayyor salat banklari roll, ag'daring va o'ralgan, shundan so'ng 20-30 daqiqa uchun sterilizatsiya qilinadi.

Recipe: qovurilgan qovoq salat "Uch Lazzatlarni"

• Frid qovurilgan qovoqning qishki buyumlarining yana bir o'zgarishi "uch dog'lar" deb nomlangan. Ushbu salat mazali va xushbo'y tarkibga ega bo'lib, 3 ta ingredientlar tufayli, Sarimsy, selderey va piyoz qovurilgan qovoqqa qo'shildi.
• Salat sterilizatsiya qilinishi kerak, shunda banklar barcha qishda salqin joyda hech qanday muammosiz saqlanadi.

Kerakli mahsulotlar:

• qovoq 2 kg;
• 1 bosh sarimsoq (o'rta o'lcham);
• Sudraluvchilarning 0,5 kg;
• 200 ml o'simlik yog'i;
• 1 osh qoshiq. tuzlar;
• selderey nurlari;
• 0,5 ppm Qora bolg'a qalampperi;
• 2.5 osh qoshiq. Spinka (6%).

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotlarni yuvish va kesish. Qovoqlar aylanalarga (qalinligi 0,8-1 sm qalinligi) kesilgan, sarimsoq matbuot orqali siqilgan, piyoz mayda kublar, selderey mayda tug'ralgan.
2. Chiroq qobiq paydo bo'lishidan oldin changradurlar ikki tomondan isitiladigan o'simlik yog'iga qovuriladi.
3. Piyoz, shuningdek, engil oltin ranggacha qovurilgan.
4. Sovutilgan qovoq idishlarga bir xil tarzda to'kilgan, bir xil piyoda, tuz, qalampir, sarimsoq va selderey tilida gapiradi. Yuqori o'simlik yog'ini qo'shing.
5. Tayyor bo'lgan salat 0,5 litrda 25-30 daqiqa sterilizatsiya qilinadi, oxirida har bir bank uchun 1 osh qoshiq quyiladi. Sirka va yana 5 daqiqa sterilizatsiya qilish uchun qoldiring.
6. Sterilizatsiyadan so'ng, banklar rulonni aylanib, o'rash va o'rashadi.

15-retsept: bolgar qalampiri bilan qovoqqa salat

• Pepper va qovoqsimon tarkibiy moddalar, uning asosiy moddasi - bu suvli, sarimsoq va nordon pomidor kasalligi bilan aylanadi. Serak qalin sousga o'xshaydi.

Kerakli mahsulotlar:

• 3 kg zakchini;
• 1 sarimsoq bosh (kichik);
• 4 narsa. Shirin bolgar qalampiri (katta);
• 2 dona. Gorog qalampiri (kichik);
• 1 osh qoshiq. o'simlik yog'i;
• 1 osh qoshiq. Sahara;
• tuz (ta'mga);
• tomat sharbati 1 l;
• 1 osh qoshiq. Spinka (9%).

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotlarni yuvish va kesish. Qovoqlar kub shaklida, Bell qalampiri bilan sarimsoq go'sht maydalagich orqali burdi.
2. Pomidor sharbati chuqur shill ichiga quyiladi, sarimsoq massasi, tuz, shakarda o'ralgan o'simlik moyi qo'shilib, qaynatilgan va deyarli yarim soat davomida sekin issiqda qaynatiladi.
3. 30 daqiqadan so'ng, qovoq pomidor sousiga quyiladi va past olovda yana 5-10 daqiqa pishiriladi.
4. Shundan so'ng, sirka salatga suyanadi va yana 5 daqiqa pishiradi.
5. Tayyor salat steril banklar, rulon, aylantirib, o'ralgan holda tozalanadi.

Bunday universal sabzavotlarning qishda, qovoq kabi retseptlar cheksizlik bilan davom ettirilishi mumkin. Maqolada quchchinning asosiy tarkibiy qismi sifatida faqat eng mashhur va mazali salatlarni qamrab oldi. Va bu qovoq uchun turli xil marinlangan parametrlarni hisobga olmang, mazali klassik klassik kamaydi ikra va boshqa ko'plab boshqa talqinlar va boshqa ko'plab boshqa talqinlar - qovoqning.

Umuman olganda, xayolparastlar bo'ron olib boradi! Shuning uchun, agar Zabochkov termachilikni sinab ko'rsa, - ikkilanmasdan, zukkini salatlarning yangi o'zgarishlari bilan ajablantiradi.

VIDEO: "Qovoq uchun qovoqdan salatlar"