Uyda mazali qovoq salatlari. Qovoqdan salatlarni tayyorlash uchun bosqichma-pisha. Qish uchun zukkini qanday qilib etiklar - bo'sh joylar retseptlari

Past --calorie, vitaminlar va iz elementlariga boy, gickchini - qish blankalari uchun mukammal sabzavotlar. Neytral ta'mli sabzavotning nozik tuzilishi sizga turli xil salatlarni tayyorlash uchun poydevordan foydalanishga imkon beradi. Sarimsoq, baqlajon, sabzavot, bodring, lavlagi kabi qo'shimcha komponentlar, ziravorlar va ziravorlar bilan birlashtirilgan bolalikdan, zukkini bizga tanish bo'lgan ta'mni o'zgartira oladi. Ushbu materialni tanlashda - uyda tayyorlangan eng mazali va oddiy qovoqqa salatlar. Past-detpeep retseptlari va rasmlar va fotosuratlar ushbu jarayonni iloji boricha soddalashtirishga yordam beradi va sizga yoqadigan har qanday asarlarini osongina tayyorlashga yordam beradi.

Qish uchun qovoq salatlari, pishirish xususiyatlari

Qumtiq salatlarini sabzavot tayyorlash, ularning issiqlikni davolash sirlarini va qish uchun malakali saqlashning asosiy qoidalarini bilish uchun mazali va ishtiyoqli qilish uchun.

• Samlar uchun salatlar uchun siz mayda maydalangan qovoqning kichik yosh nusxalaridan foydalanishingiz mumkin (hali urug'lar hali ham pishmagan) va etuk sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin. Farqi shundaki, yosh qovoq tozalanmaydi va etuk qobig'ining ichki tarkibi bilan birga qobig'ini majburiy tozalash va qattiq urug'larni olib tashlash kerak.
• Qish uchun blanka uchun butunlay, sog'lom, shikastlanmagan yoki tozalangan qovoqni tanlash kerak. Ideal variant - bu engil yashil, zich, yosh nusxalar. Ko'pincha, saqlab qolishda, qovoq pomidorlari, shirin qalampir, piyoz va sarimsoq bilan birlashtirilgan.

• Deyarli har qishki ish joylari uchun o'simlik moyi zarur. Saqlash uchun faqat tozalangan moyni, o'ziga xos hid va ta'msiz foydalanish kerak.
• Pishirishdan oldin, qovoqlab, retsept bo'yicha yaxshilab yuviladi va ma'lum bir tarzda kesilgan.

• Boshqa har qanday tabiatni asrab-avaylash kabi, ish qismini zarar etkazmasdan uzoq saqlash kabi, ular faqat kanslarni oldindan sterilizatsiya qilish yoki qishki quyosh botishi uchun qopqoq bilan bo'lishi mumkin.
• Agar biron-bir retsept bo'yicha salat tayyorlamoqchi bo'lsangiz, oz miqdordagi ingredientlarni olish tavsiya etiladi, masalan, ularni ikki yoki uch marta kamaytirish tavsiya etiladi. Bunday eksperimental ish sizga eng yaxshi retseptlarni tanlashingizga va uy xo'jaligiga hech qanday ahamiyat bermaganlar tanqidiy, miqdor emas, minimal darajada tayyorlanishga imkon beradi.

• Qovoq - bu vitaminlar, foliy kislotasi va foydali iz elementlariga boy bo'lgan sog'lom parhez mahsuloti. Sabzavotlar tana tomonidan yaxshi so'riladi va hatto qishki blankalarda ham foydali fazilatlarining bir qismini saqlab qoladi.

Rukchini salat retseptlari

Qishki blanka retseptlarida qovoq "etakchi" tarkibiy qism va boshqa komponentlar bilan birgalikda "etakchi" va ikkinchi darajali.

Qovoqning kesilishi turli yo'llar bilan amalga oshirilishi mumkin: doiralar, kublar, qullar, tilim va boshqalar. Turli xil retseptlardagi termal ishlov berish, shuningdek, qovurilgan va qaynatilgan qovoqdan tuzlangan va xom.

Eng mazali va oddiy qovoqlarni eng mazali va oddiy salatlarni ko'rib chiqing.

1-retsept: qovoqdan "Ankl Bens" salatasi

• Ko'pgina uy bekalari g'ayrioddiy "Ankl Bank" nomli nom ostida Sigosh salatasi uchun retseptni juda yaxshi ko'rishdi. Salatning tuzilishi nozik zukkinning qalin sousi kabi, og'izda erigan pog'onani qoldiradigan sabzavot bilan sabzavot bilan.
• Board sous juda ko'p taomlar bilan birlashtiriladi: go'sht, deyarli har qanday yon idish va hatto baliq.
• Dastlabki "Ankl Bank" nomi ostida Siqzash salatini tayyorlashda bir nechta tafovut mavjud. Quyida ushbu sabzavot sousini tayyorlash uchun eng mashhur va vaqtli retseptlar mavjud.

Kerakli mahsulotlar:

• 2 kg zukkini;
• 10 dona. lampochkalar (o'rta o'lchovlar);
• 7 dona. qizil qo'ng'iroq qalampiri;
• 10 dona. pomidor;
• 0,5 litr pomidor pastasi;
• 0,5 l suv;
• 200 g shakar;
• 2 osh qoshiq. tuzlar;
• 1 osh qoshiq quruq qalampir;
• 2 osh qoshiq. Spinka (9%).

Tayyorgarlik usuli:

1. Sabzavotlar yuviladi va mayda, kublar.
2. Panda pomidor pastasi bilan suv suyultiriladi, tuz va shakar qo'shiladi. Tuklashni qaynatishga olib keling.
3. Tug'ralgan kamon qaynab turgan tuzlamaqa tashlanadi va barcha 10 daqiqa qaynatiladi.
4. Keyin qovoq qo'shing va yana 10 daqiqa qaynatib oling.
5. Bunday harakatlar ketma-ket, qalampir va pomidor bilan takrorlanadi.
6. So'nggi yotqizilgandan so'ng, sabzavotlar, sirka va qalampir qo'shilgan.
7. Aralash yana 5 daqiqa davomida qaynatishi kerak, shundan so'ng salat bankalar ichiga tashlanadi va taxminan 25 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi.
8. Sterilizatsiyadan so'ng, banklar aylanib o'tilgan, tugadi va o'ralgan.
9. Ish qismida salqin joyda saqlanadi. Tayyor salatning mahsuloti (ishlab chiqarilgan mahsulotlar bo'yicha) 9 yarim litrli gromatik podsho.

Retsept: Skackers-dan Salad Ankl Bens

• Ushbu salat variant biroz charchatiladi va sabzavot moyi va qo'shimcha tarkibiy qismlardan foydalanadi.

Kerakli mahsulotlar:

• 2 kg zukkini;
• 1 kg piyoz;
• 1 kg pomidor;
• 700 g qizil bolgar qalampiri;
• 600 g sabzi;
• 600 ml suv;
• 0,5 l pomidor sousi ("Krasnodar");
• 250 ml o'simlik yog'i;
• 200 g shakar;
• 4 osh qoshiq. tuzlar;
• 1 osh qoshiq limon kislotasi;
• 3 osh qoshiq Kori (ixtiyoriy);
• 70 ml stol sirkalari (9%).

Tayyorgarlik usuli:

1. Sabzavotlar yuviladi va mayda kesilgan. Qovoq va pomidor kub shaklida, shirin qalampir - chiziqlar, piyoz - yarim halqalar, sabzi - boshni ishqalash.
2. Panda pomidor pastasi bilan suv suyultiriladi, tuz, shakar va o'simlik moyi qo'shiladi. Tuklashni qaynatishga olib keling.
3. Qaynoq tuzoqqa qaynab turgan va 10-12 daqiqa davomida qaynatib oling.
4. Keyin qalampir, piyozni qo'shing va yana 10 daqiqa qaynatiladi.
5. Shundan so'ng, sabzi oxiri - pomidorga qo'shiladi.
6. So'nggi yotish va sabzavotlarning qaynatilganidan keyin qalin sousga moslik, sirka, tashish va limon kislotasi qo'shildi.
7. Aralash yana 3-5 daqiqa davomida qaynatishi kerak, shundan so'ng salat "bankalar" bankalarga tashlanadi, ular darhol o'ralgan va o'ralgan.
8. Ish qismida salqin joyda saqlanadi.

Retsept: pomidor pastasi bilan qovoqning salat to'pig'i o'g'lar

• Ushbu salat parametr faqat yangi pomidorning ishtirokisiz faqat pomidor pastasini ishlatishni o'z ichiga oladi. Shu bilan birga, yangi tarkibiy qism paydo bo'ladi - sosni ozgina orol va pikant sarimsoq ta'mini beradi.

Kerakli mahsulotlar:

• 2 kg zukkini;
• 10 dona. lampochkalar (o'rta o'lchovlar);
• 4 dona. qizil qo'ng'iroq qalampiri;
• Sarimsoqning 5 ta chinnigullari;
• 1 litr suv;
• 200 ml pomidor pastasi;
• 200 ml o'simlik yog'i;
• 200 g shakar;
• 1 osh qoshiq. tuzlar;
• 60 ml stol sirkalari (9%).

Tayyorgarlik usuli:

1. Sabzavotlar yuviladi va mayda kesilgan. Qovoq kub, qalampir va piyoz ichiga kiradi - yarim halqalar.
2. Panda pomidor pastasi bilan suv suyultiriladi, tuz, shakar va o'simlik moyi qo'shiladi. Tuklashni qaynatishga olib keling.
3. Qaynki tuzlanganda, ular qovoqni tashlaydilar va ularni 10 daqiqa qaynatishadi.
4. Keyin qalampir, piyozni qo'shing va yana 10 daqiqa qaynatiladi.
5. So'nggi yotqizilgandan so'ng, sabzavotlar, sirka va tug'ralgan sarimsoq qo'shiladi.
6. Aralash yana 10 daqiqa qaynatishi kerak, shundan so'ng salat "bankalar" bankalarga tashlanadi, ular darhol o'ralgan va o'ralgan.
7. Ish qismida salqin joyda saqlanadi.

2-retsept: qovoqning salatasi "Ona-mo't -in til"

• Salatning ismi koksikni kesish majburiy shaklini taklif qiladi: ingichka yozuvlar - tilim. Bu shuni anglatadiki, faqat kichik yosh qovoq bu salatni tayyorlash uchun mos keladi.
• Ta'mga salat - bu sarimsoq va unga achchiq qalampir qo'shilishi sababli shirin rangda. Shuning uchun u "o'tkir til" deb nomlanadi.
• Ovoza tezda tayyorlanadi va oddiygina, qutilarni qo'shimcha sterilizatsiya qilishsiz tayyorlanadi.

Kerakli mahsulotlar:

• 3 kg zakchini;
• 7-8 dona. qizil qo'ng'iroq qalampiri;
• 3 kg pomidor (yoki 1 litr pomidor sharbati);
• 1 dona. Gorky qalampiri;
• Sarimsoqning 7 ta chinnigullari;
• 200 g shakar;
• 6 osh qoshiq. tuzlar;
• 100 ml o'simlik yog'i;
• 100 ml stolli sirka (9%).

Tayyorgarlik usuli:

1. Sabzavotlarni yuving, gickchini shafqatsiz, ingichka plitalar kesilgan.
2. Shirin qalampir va pomidor go'sht maydalagichda yoki blenderdan foydalanib eziladi. Agar pomidor sharbati ishlatilsa, faqat sharbat bilan aralashtirilgan qalampir.
3. Pomidor-ko'ndalik aralashmasi qaynatishga olib keladi va qovoq, tuz, shakar va kungaboqar moyi qo'shiladi.
4. Aralash 20 daqiqa davomida past olovda qaynatiladi (qaynatilgandan keyin). Qovoq pishirishni boshlaganda, ular yumshoqroq bo'ladi va joylashadi.
5. Belgilangan vaqtdan keyin salatga sirka va tug'ralgan sarimsoq qo'shiladi. Boshqa 5 daqiqa massa hosil qiling.
6. Tayyor salat bankalarga yotqizilgan, o'ralgan va o'ralgan.
7. Ish qismida salqin joyda saqlanadi. Tayyor salatning mahsuloti (ishlab chiqarilgan mahsulotlar soni bo'yicha) 8 yarim litrli bankalar.

3-retsept: qovoq, sabzi, qalampir va pomidor

• Sabzavot, qovoq, sabzi, pomidor va qalampirning qishi uchun asortatsiya qilingan, qishda u "portlash bilan". Boy sabzavot palitrasi go'sht idishlari, kartoshka, guruch va boshqa yonma-ovqatlar uchun juda mos keladi.
• Salat shirin, nozik, yumshoq va nozik ta'mga ega, yonayotgan nuqtasiz.
• Bunday atıştırmalıkning tayyorlanish vaqti taxminan 1,5 soatni tashkil etadi. Natijada, bu salat assorsiyaning 6 yarim litrli bankalari paydo bo'ldi.

Kerakli mahsulotlar:

• 3 kg zakchini;
• 5 dona. sabzi (katta);
• 3 kg shirin bolgar qalampiri;
• 3 kg pomidor (o'rta o'lcham);
• 2 lampochka;
• 4 ta sarimsoq;
• 6 dona. no'xat bilan qalampir;
• 6 dona. xushbo'y qalampir;
• 4 osh qoshiq. Sahara;
• 2 osh qoshiq. tuzlar;
• 200 ml o'simlik yog'i;
• 1,5 osh qoshiq. Assotsi (70%).

Tayyorgarlik usuli:

1. Sabzavotlar yuviladi va kesilgan. Pomidorlar katta, bir necha qismdan, piyoz va murchali uzuklar, qovoq, kokin, sabzi maydalagichda ishqalanadi.
2. Piyoz o'simlik moyida shaffof holatda o'tkaziladi.
3. Tug'ralgan qovoq 15 daqiqa davomida kam miqdordagi qaynoq suvda past olovda qaynatiladi.
4. Sanda alohida, ular pishirilgan sabzi, maydalangan sarimsoq oxirida qo'shmaguncha, maydalangan sarimsoq qo'shilib, yana bir necha daqiqadan so'ng o'chiriladi.
5. Alohida o'simlik moyida, shirin qalampir yumshoq holatga o'tmoqda.
6. Biz ilgari tayyorlangan barcha sabzavotlarni, qovurilgan piyoz, sarimsoq, shirin qalampir, qaynoq qalampir, qaynatilgan qovoq va yangi pomidor bilan birlashtiramiz.
7. Sabzavot massasi 40 daqiqa davomida aralashtiriladi va ishlov berib, ishlov bermaslik uchun har doim aralashtirib, aralashtiring.
8. Salatga pishirilgan, qalampir, tuz, shakar va sirka va sirka mohiyati qo'shiladi.
9. Tayyor salat bankalarga yotqizilgan, o'ralgan va o'ralgan.
10. Ish qismida taxminan olti oy davomida salqin joyda saqlanadi.

4-retsept: Koreysda qovoqning salatasi "Barmoqlaringizni yalang"

• Ushbu retsept bo'yicha, ayniqsa koreys oshxonasini sevishgani uchun juda mazali salat, juda mazali salat. Zilzilalar bo'lgan xushbo'y zakapchi uy xo'jaliklariga yoki mehmonlarni befarq qoldirmaydi.
• Siz pishirilgan salatni qishda koksiklardan yutib tashlashingiz mumkin yoki tuzlangandan keyin darhol ovqatlanishingiz mumkin, maydanoz ko'katlar ko'katlari bilan maydalangan ovqatni bezash kifoya.

• Mavsuq sifatida (retsept o'rniga) siz koreys salalari uchun tayyor aralashmani ham ishlatishingiz mumkin (1-2 osh qoshiq). Agar so'ralsa, bir qator ziravorlar farq qilishi mumkin. Koreyada salat uchun, chinnigullar, papraika, karmamon va boshqalar kabi ziravorlar ham mos keladi.
• Natijada, quyida mahsulotdan, bu mozijavmi 4 yarim litrli banka paydo bo'ladi.

Kerakli mahsulotlar:

• 1,5 kg zukkini;
• 600 g sabzi;
• 250 g oq piyoz;
• 1 osh qoshiq quritilgan sarimsoq;
• 1 osh qoshiq zamin qalampiri (siz qalampir aralashmasidan foydalanishingiz mumkin);
• 1,5 osh qoshiq. koriander;
• 125 g shakar;
• 1 osh qoshiq. tuzlar;
• 125 ml o'simlik yog'i;
• 7 osh qoshiq. Spinka (9%).

Tayyorgarlik usuli:

1. Sabzavotlarni yuving, qovoq va sabzi koreyschi va uzun chiziqlarga ishqalanmoqda.
2. Piyoz yupqa yarim halqalarga kesilgan, barcha sabzavotlar aralash.
3. Sabzavot massasiga tuz, shakar va barcha ziravorlar qo'shiladi. Ayniqsa o'tkir idishlarni sevuvchilar uchun siz qizil qalampirni qo'shishingiz mumkin.
4. Sabzavotli idishga o'simlik moyi va sirka quyiladi, hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi.
5. Kechasi muzlatgichni muzlatgichda qoldiramiz. Idishlarni qopqog'ini yopib qo'yish yaxshiroqdir.
6. Tayyor salat bankalarga yotqizilib, 30 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi (qaynatilgan paytdan boshlab).
7. Serminal banklar salat bilan koreysda o'ralgan, tugatilib, o'ralgan.
8. Ish qismida salqin joyda saqlanadi.

5-retsept: rucham va baqlajon salati

• Qovoqning qishki ish joyi, baqlajon va boshqa sabzavotlar ko'plab spirtli kostyumli sabzavotli sabzavotlarga o'xshaydi.
• Ushbu retseptda sabzavotlarning tatib ko'rish uchun nisbati o'zgarishi mumkin: shuning uchun salat yanada ko'proq tender va qovoq sonini ko'paytiradi - ular ko'proq o'tkir va pikperni ko'paytiradi.

Kerakli mahsulotlar:

• 1 kg zukkini;
• 1 kg shirin bolgar qalampiri;
• 1 kg tuxumdon;
• 0,5 kg sabzi;
• 0,5 kg qovoq;
• 1 kg pomidor;
• 0,5 kg piyoz;
• 200 ml pomidor pastasi;
• 200 ml o'simlik yog'i;
• shakar (ta'mga);
• tuz (ta'mga).

Tayyorgarlik usuli:

1. Sabzavotlar yuviladi va kesilgan. Pomidor va piyoz mayda, qalampir - halqalar, qovoq, baqlajon, qovoq, sabzi - chiziqlar.
2. Sabzi bilan piyoz o'simlik moyida engil oltin shtatgacha o'tkaziladi.
3. Chuqur stakanda piyoz va sabzi, baqlajon, baqlajon va qovoq chuqur stakanga yotqizilgan. Qolgan o'simlik yog'i va pomidor sabzavotlarga qo'shiladi.
4. Barcha sabzavotlar 1 soat davomida past olovda pishiriladi, vaqti-vaqti bilan yonayotgan massaning oldini olish uchun vaqti-vaqti bilan aralashtiriladi.
5. Belgilangan vaqtdan so'ng, salatga pomidor pastasi, tuz va shakar qo'shiladi.
6. Ular sabzavot stakanini yana 30-40 daqiqaga ekishni davom ettirmoqdalar.
7. Tayyor salat bankalarga yotqizilgan, o'ralgan va o'ralgan.
8. Ish qismida salqin joyda saqlanadi.

6-retsept: qovoq va bodringdan salat

• Qozki qovoq va bodring sabzavot tufayli yumshoq va nozik salat, boshqa tomondan - yoqimli sarimsoq uchi va pomidor nordonligi bilan olinadi.
• Juda katta qovoq va bodringdan foydalanish, ularni qobig'idan va ichki tarkibdan tozalash kerak. Sabzavotlarning yosh nusxalari bunday ishlov berishga muhtoj emas.

Kerakli mahsulotlar:

• 1,4 kg zukkini;
• 1,4 kg bodring;
• 100 g sabzi;
• 200 g pomidor;
• 1 ta sarimsoq (katta);
• 3 \\ 4 osh qoshiq. pomidor pastasi;
• 50-70 ml o'simlik yog'i;
• maydanozning bir to'pi;
• 3 \\ 4 osh qoshiq. Sahara;
• 1 osh qoshiq. tuzlar;
• 1 \\ 3 osh qoshiq. Spinka (9%).

Tayyorgarlik usuli:

1. Sabzavotlar yuviladi va kesilgan. Pomidorlar o'rta tilim, qovoq va bodring - kub, sabzi - panjara. Sarimsoq ingichka plitalar bilan eziladi.
2. Barcha tug'ralgan sabzavotlar chuqur pechkada yotqizilgan, sabzavot moyi, pomidor pastasi, tuz, shakar, sarimsoq va aralashma qo'shadi.
3. Qaynatilgandan keyin barcha sabzavotlar, taxminan 40 daqiqa davomida past olovni o'chiring. Omma vaqtincha ishlov bermaslik uchun harakatlantiradi.
4. Belgilangan vaqtdan keyin salatga mayda tug'ralgan maydanoz va sirka qo'shiladi.
5. Ular sabzavot salatini 15 daqiqa davomida o'chirishda davom etmoqdalar.
6. Tayyor salat bankalarga yotqizilgan, o'ralgan va o'ralgan.
7. Ish qismida salqin joyda saqlanadi.

Retsept 7: salat zukkini guruch bilan

• Salat juda qulay va mazali tayyor kechki ovqatga o'xshaydi. Sabzavot va ziravorlar bilan guruch mustaqil taom sifatida yoki go'sht yoki baliq uchun yonma-yonlik sifatida ishlatilishi mumkin.

Kerakli mahsulotlar:

• 500 g zukkini;
• 1 \\ 4 osh qoshiq. guruch;
• 250 g sabzi;
• 250 g pomidor;
• 250 g piyoz;
• 1 dona. Qizil qizil qalampir;
• sarimsoq (ta'mga);
• 170 ml suv;
• 1 \\ 4 osh qoshiq. o'simlik yog'i;
• 2-3 osh qoshiq. Sahara;
• 0,5 osh qoshiq. tuzlar;
• 1 \\ 3 osh qoshiq quruq qalampir;
• 25 ml stol sirkalari (9%).

Tayyorgarlik usuli:

1. Sabzavotlar yuviladi va kesilgan. Pomidor va qalampir o'rta bo'laklarda kesilgan, shundan keyin ular blenderda eziladi.
2. Pomidor-tishli massani yirtqichning yarmini to'kib tashlang, o'simlik moyi, tuz, uxlash va qora qalampirni qo'shing.
3. Piyozni yupqa yarim halqalarga, sabzi panjara ichiga kesib oling. Saqlangan sabzavotlar pomidorlarga stakanga qo'shing.
4. Qovoqni kubik bilan kesib tashlang va stewanga quying.
5. Bir necha daqiqa davomida o'simlik massasini iliqlang.
6. Guruchlarga guruchni to'kib tashlang va qaynatilgan suvga quying.
7. Guruchli barcha sabzavotlar, qaynatilgandan keyin taxminan 20 daqiqa davomida past olovda pishiriladi (guruch tayyor bo'lguncha). Omma vaqtincha ishlov bermaslik uchun harakatlantiradi. Pishirish paytida salat qopqog'ini qoplash kerak.
8. Belgilangan vaqtdan so'ng salatga ozgina maydalangan sarimsoq va sirka qo'shiladi.
9. Ular sabzavot salatasini yana 5-10 daqiqa davomida o'chirishda davom etmoqdalar.
10. Tayyor salat bankalarga yotqizilgan, o'ralgan va o'ralgan.
11. Ish qismida salqin joyda saqlanadi.

8-retsept va qovoq va qovoq salatasi

Yorqin lavoot - qovoq Salat turli sabzavotlarni sevuvchilar uchun ajoyib yumshoq tuyadi. Salat tezda turli xil idishlarni, go'sht, kartoshka va boshqalarga mos keladi.

Kerakli mahsulotlar:

• 4 kg zakchini;
• 2 kg asalarilar;
• 2 kg piyoz;
• 200 ml o'simlik yog'i;
• 400 g shakar;
• 4 osh qoshiq. tuzlar;
• 0,5 osh qoshiq quruq qalampir;
• 200 ml stolli sirka (9%).

Tayyorgarlik usuli:

1. Sabzavotlar yuviladi va tayyorlanadi. Qovoq va laverlar qo'pol qirg'ichga ishqalanmoqda, piyoz kichik bo'laklarga bo'linadi.
2. Barcha sabzavotlarni pechkada joylashtiring, shakar, tuz, qora qalampir va o'simlik moyini qo'shing.
3. Sabzavot massasi 35 daqiqa davomida olovda (qaynab turgan paytdan boshlab).
4. Belgilangan vaqtdan keyin sirka salatga qo'shiladi, hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi va yana 5 daqiqa qaynatiladi.
5. Tayyor salat bankalarga yotqizilgan, o'ralgan va o'ralgan.
6. Ish qismida salqin joyda saqlanadi.

9-retsept: loviya bilan salat zukkini

• Qovurilgan va loviyaning to'yinganligi va samimiy salatasi alohida taom sifatida, boshqa mahsulotlar uchun va Borch uchun kiyinish sifatida ishlatilishi mumkin. Shunga o'xshash umumjahon salatini tayyorlash oson va tezdir, asosiysi fasolni oldindan (tunda) namlash.
• Chiqishda yangi qovoq va loviya salatasining taxminan 10 yarim litrli bankalari olinadi.

Kerakli mahsulotlar:

• 3 kg zakchini;
• 2 osh qoshiq. loviya (shakar navlari);
• 0,5 kg shirin bolgar;
• 1 litr pomidor sharbati;
• 200 ml o'simlik yog'i;
• 1 osh qoshiq. Sahara;
• tuz, qalampir (ta'mga);
• 1 osh qoshiq. Spinka (9%).

Tayyorgarlik usuli:

1. Kechasi loviya toshib, pishirguncha qaynatiladi.
2. Sabzavotlar yuviladi va tayyorlanadi. Qovoqlar katta kublarga, qalin iplar bilan shirin qalampir.
3. Patewpan-da qovoq va qalampirni qo'ying, pomidor sharbatini qo'shing va 50-60 daqiqa davomida olov yoqing (qaynayotgan paytdan boshlab). Qopqoqni qovoq sharbatini to'liq bug'lash uchun salatni yopishga arzimaydi.
4. Belgilangan vaqtdan so'ng, loviya, o'simlik moyi, tuz, shakar va qalampir qo'shiladi. Massa yaxshilab aralashtiriladi va yana 10 daqiqa qaynatiladi.
5. Keyin sirka yirtilib, yana 2 daqiqa qaynatiladi.
6. Tayyor salat steril bankalarda, o'ralgan, tugadi va o'ralgan.
7. Ish qismida salqin joyda saqlanadi.

10-retsept: O'tkir qovoqqa salat

• Salat tez va oson, mutanosib, muloyim, muloyim va bir vaqtning o'zida yonayotgan va tez ta'mga ega. Qalampir va sarimsoq miqdori sizning xohishingizga ko'ra sozlanishi mumkin.
• Ushbu salatdagi qovoq qo'shimcha sterilizatsiya qilinmasdan tayyorlangan, bu ishning sub'ektlari qishda saqlanadigan idishlarni sterilizatsiya qilish kifoya.

Kerakli mahsulotlar:

• 3 kg zakchini;
• 10 dona. pomidor (o'rta o'lchovlar);
• 4-5 dona. Bolgariyalik shirin qalampir;
• 2 dona. Chili qalampiri (siz quruq yoki yangi achchiq qalampirdan foydalanishingiz mumkin);
• 100 g sarimsoq;
• 200 ml o'simlik yog'i;
• 1 osh qoshiq. Sahara;
• 2 osh qoshiq. tuzlar;
• 200 ml stolli sirka (9%).

Tayyorgarlik usuli:

1. Sabzavotlar yuviladi va kesilgan. Qovoq katta kublarga yoki kublarga, pomidorlar, pomidorlar (shirin va achchiq) go'sht maydalagichdan o'tadi. Sarimsoq sarimsoq matbuotidan siqilgan.
2. Barcha sabzavotlar stakansiyada, shakar, tuz va o'simlik moyi qo'shilgan.
3. Sabzavot massasi taxminan 30 daqiqa davomida yonib ketadi (qaynatilgan paytdan boshlab).
4. Tayyorlanishdan 10 daqiqa oldin, sirka salatga qo'shiladi, hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi.
5. Tayyor salat steril bankalarda, o'ralgan, tugadi va o'ralgan.

11-retsept: Salad qovinchini sarimsoq bilan

• Minimal tarkibiy qismlarning minimal soni juda ko'p miqdordagi qovoqni qayta ishlash imkonini beradi. Bundan tashqari, ishtahani sarimsoq va ko'krakka qo'shilishi tufayli yangi va nozik.
• Natijada quchinning qishki suvli salatasining 12 yarim litrli bandi.

Kerakli mahsulotlar:

• 6 kg zukkini;
• 10 boshliq sarimsoq;
• 2 maydalangan ko'katlar (maydanoz, arpabodiyon, koriander);
• 0,5 osh qoshiq. o'simlik yog'i;
• 6 osh qoshiq. Sahara;
• 3 osh qoshiq. tuzlar;
• 200 ml stolli sirka (9%).

Tayyorgarlik usuli:

1. Sabzavotlar yuviladi va kesilgan. Qovoq kub, sarimsoq va ko'katlar kesilgan. Qovoq, shuningdek ingichka tilim bilan chiroyli maydalangan bo'lishi mumkin.
2. Barcha sabzavotlar stakansiyada, shakar, tuz, sirka va o'simlik yog'i qo'shildi.
3. Sabzavot massasi taxminan 40 daqiqa davomida yonib ketadi (qaynatilgan paytdan boshlab).
4. Tayyor salat steril bankalarda, o'ralgan, tugadi va o'ralgan.

Retsept 12: Rucham va pomidor salatasi

• Agar siz tayyorgarlik uchun Multili shirin qalampirni ishlatsangiz, qovoq va pomidorning suvli salatasi yanada yorqinroq va qiziqarli ko'rinadi.

Kerakli mahsulotlar:

• 2,5 kg zukkini;
• 1,5 kg pomidor;
• 1 kg shirin qalampir;
• 2 dona. Luqo;
• 250 ml o'simlik yog'i;
• 1 osh qoshiq. Sahara;
• 3 osh qoshiq. tuzlar;
• 0,5 osh qoshiq. Spinka (9%).

Tayyorgarlik usuli:

1. Sabzavotlar yuviladi va kesilgan. Qovoqlar kub yoki chiziqlar, qalampir - chiziqlar, piyoz - halqalar.
2. Pomidor go'sht maydalagich orqali aylantiriladi yoki blenderda eziladi.
3. Pomidor massasi yirtilib, qaynatishga olib keldi.
4. Ommaviy qaynatilganda, tug'ralgan sabzavotlar qo'shiladi: qovoq, piyoz, qalampir.
5. O'simlik moyini sabzavot aralashmasiga quying, tuz va shakar qo'shiladi.
6. Sabzavot massasi qopqog'iga, taxminan 30 daqiqa davomida past olovda (qaynayotgan paytdan boshlab) pishiriladi.
7. Belgilangan vaqtdan so'ng sirka salat va yana 10 daqiqa davomida pishiriladi.
8. Tayyor salat steril bankalarda, o'ralgan, tugadi va o'ralgan.

Retsept 13: Rukchini va piyoz salatasi

• Salatda teng nisbatda, ikkita sabzavot tarkibiy qismlaridan foydalaniladi: qovoq va piyoz. Natijada, ishtahani suvli va sabzavot issiqlik bilan davolanishiga qaramay, sabzavotlar biroz qisqichlar.

Kerakli mahsulotlar:

• 1 kg zukkini;
• 1 kg piyoz;
• 50 ml o'simlik yog'i;
• 1,5 osh qoshiq. Sahara;
• 1,5 osh qoshiq. tuzlar;
• qora no'xat;
• 50 ml stol sirkalari (9%).

Tayyorgarlik usuli:

1. Sabzavotlar yuviladi va kesilgan. Qovoq yupqa plitalar (qalinligi 1,5 mm qalinlikdagi), piyozli halqalar (taxminan bir xil qalinlikdagi qalinlik bilan bir xil qalinlik) kesilgan.
2. Salatning barcha tarkibiy qismlari aralash, tuz, shakar qo'shilgan va sharbatini hosil qilish uchun bir soat davomida qoldiriladi.
3. Belgilangan vaqtdan so'ng, salat bilan sarosi qaynab, taxminan 10 daqiqa qaynatiladi.
4. O'simlik moyi va sirka sabzavot aralashmasiga quyiladi, aralash qaynab turgan va o'chirilgan.
5. Tayyor salat steril bankalarda chiqariladi va har bir bankaning pastki qismida qora qalampir tashlanadi.
6. Banklar ko'tariladi, aylantiring va o'rab qo'ying.

14-retsept: qovurilgan qovoqdan salat

• Qish uchun tayyorlangan qovurilgan qovoq "Ukrainalik", sarimsoq hidi va ta'miga rahmat deb ham ataladi. Bundan tashqari, qovoq semiz va juda qoniqarli.

JARning 0,5 l uchun zarur mahsulotlar:

• 800 g zukkini;
• 1 ta sarimsoq (kichik);
• 1,5-2 osh qoshiq. o'simlik yog'i;
• 0,5 osh qoshiq tuzlar;
• 2-3 osh qoshiq maydalangan ko'katlar (maydanoz va arpabodiyon);
• 2 osh qoshiq. Vinchula (5%).

Tayyorgarlik usuli:

1. Sabzavotlar yuviladi va kesilgan. Qovoqlar aylanalarga (qalinligi 1,5 sm qalinlikdagi) kesilgan, sarimsoq matbuot orqali siqilgan.
2. Qovoq doiralari ikkala tomondan tortib olinadigan o'simlik moyida qovurilgan.
3. Sovutilgan qovoq idishlariga ma'lum bir tarzda chiqariladi: sirka va o'simlik yog'i pastki qismida, tuz yopiladi, shundan so'ng qovurilgan to'garaklar mahkam o'ralgan.
4. Tayyor salat (0,5 litr banklarda) 20-30 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi, shundan so'ng banklar o'ralgan, tugatilib, o'ralgan va o'ralgan.

Retsept: "Uch dog'lar" dan qovurilgan qovoqning salatasi

• Qishki ishning yana bir o'zgarishi "uchta ta'm" deb nomlangan qovurilgan qovoqning yana bir o'zgarishi. Bu salat mazali va xushbo'y tarkibiy qism bo'lib, 3 ta ingredientlar: sarimsey, selderey va piyoz qovurilgan qovoqqa qo'shildi.
• Salat sterilizatsiya qilinishi kerak, shunda banklar barcha qishda salqin joyda muammosiz saqlanadi.

Kerakli mahsulotlar:

• 2 kg zukkini;
• 1 bosh sarimsoq (o'rta o'lcham);
• 0,5 kg piyoz;
• 200 ml o'simlik yog'i;
• 1 osh qoshiq. tuzlar;
• bir guruh selderey;
• 0,5 osh qoshiq qora qalampir;
• 2.5 osh qoshiq. Spinka (6%).

Tayyorgarlik usuli:

1. Sabzavotlar yuviladi va kesilgan. Qovoqlar aylanaga (qalinligi 0,8-1 sm qalinlikdagi) kesilgan, sarimsoq matbuot orqali siqilgan, piyoz kubik bilan maydalangan, selderey mayda tug'ralgan.
2. Qovoq doiralari ko'krak qafasi shakllanmaguncha, ikkala tomondan ham qizdirilgan o'simlik yog'iga qovurilgan.
3. Piyoz yorug'lik oltin bo'lguncha ham qovurilgan.
4. Sovutilgan qovoq ma'lum bir tarzda ajralib turadi, bir xil piyoz, tuz, qalampir, sarimsoq va selderey. Tepada o'simlik moyi qo'shiladi.
5. 25-30 daqiqada tugagan 0,5 l ta tayyorlangan salat, 1 osh qoshiq har bir bankaga quyiladi. sirka va yana 5 daqiqa davomida sterilizatsiya qilish.
6. Sterilizatsiyadan so'ng, banklar aylanib o'tilgan, tugadi va o'ralgan.

Retsept 15: bolgar qalampir qovoqqa salat

• Asosiy moddalar, uning asosiy moddasi qalampir va qovoq, suvli, suvli, suvli va pomidorning norsivligini taqsimlash bilan. Ishtagich qalin sousga o'xshaydi va go'sht va baliq idishlariga mos keladi.

Kerakli mahsulotlar:

• 3 kg zakchini;
• 1 ta sarimsoq (kichik);
• 4 dona. shirin bolgar qalampiri (katta);
• 2 dona. Gorky qalampiri (kichik);
• 1 osh qoshiq. o'simlik yog'i;
• 1 osh qoshiq. Sahara;
• tuz (ta'mga);
• 1 litr pomidor sharbati;
• 1 osh qoshiq. Spinka (9%).

Tayyorgarlik usuli:

1. Sabzavotlar yuviladi va kesilgan. Qovoq kub shaklida, qo'ng'iroq qalampiri bo'lgan sarimsoq go'sht maydalagich orqali o'ralgan.
2. Pomidor sharbati chuqur stakkaga quyiladi, yalpiz yog 'yog' qo'shiladi, tuzli massa, tuz, shakar esa qaynab ketadi va eng past soat davomida past soat.
3. 30 daqiqadan so'ng, qovoq pomidor sousiga quyiladi va past olovda yana 5-10 daqiqa qaynatiladi.
4. Shundan so'ng, sirka salatga kiritilib, yana 5 daqiqa qaynatiladi.
5. Tayyor salat steril bankalarda, o'ralgan, tugadi va o'ralgan.

Qovuqlar singari, universal sabzavotning qishki mashg'ulotlari uchun retseptlar cheksizlikni davom ettirishi mumkin. Maqola faqat qovoqni asosiy tarkibiy qism sifatida jalb qiladigan eng mashhur va mazali salatlar deb hisoblangan. Va bu qovoq uchun turli xil tuzlangan varaqlarni, universal, arzon va arzon mahsulotning boshqa ko'plab talqinlari - qovoqning boshqa ko'plab talqinlarini hisobga olmaydi.

Umuman olganda, yurish xayollari bor! Shuning uchun, agar Zukchini hosilingiz sizga tajriba o'tkazishga imkon bersa, yaqinlaringizni hayratda qoldiring, yaqinlaringizni hayratda qoldiradi va qovoqqa oid salatlarning yangi o'zgarishlari bilan tanishadi.

VIDEO: "Qovoq uchun qovoqdan salatlar"