Uyda mazali qovoq zashketlari. Qanday qilib qovoq zukklari - fotosuratlar bilan oddiy qadam - oddiy -pep retseptlari

Kuz, shubhasiz, ba'zan tabiat in'omlarining eng boy deb hisoblanadi. Oltin bargida daraxtlarga mazali va sog'lom sabzavotlar pishib etilishi, mavsumiy mevalar va rezavorlar tobora ko'payib bormoqda. Bularning barchasi ko'p miqdorda yangi shaklda topish mumkin, ammo siz eng kam meva va rezavorlar to'plami bilan qishning sovuq oylari haqida o'ylashingiz va bo'sh joylar bilan shug'ullanishingiz mumkin. Eng munozarali berry - bu turli xil idishlarni tayyorlash uchun uzoq vaqtdan beri ishlatiladigan qovoqchadir - birinchi navbatda pishiriqdan. Albatta, pishirilgan yoki pishirilgan qovoqni sinab ko'rish uchun kamroq oshiqlar kamroq, ammo hamma qovoqdan mazali tagisini tatib ko'rishni istaydi. Ushbu shakarlangan bo'laklar choy ichish yoki ovqatlanish orasidagi aperat berishdan a'lo darajada qo'shimcha bo'ladi. Bundan tashqari, ular zararli shirinliklarni muvaffaqiyatli almashtirishlari mumkin, chunki qovoq parhez mahsulotidir. Ushbu maqolada biz uyda qovoq tekstinni tayyorlash xususiyatlarini ko'rib chiqamiz, biz turli xil ingredientlar qo'shilishi bilan Tsukiatni qanday qilib qo'yish kerak.

Uyda qovoqdan o'nlab tayyorgarlikning xususiyatlari

Tsukats shirin bo'lib xizmat qiladigan mevalar va rezavorlar yoki ularning po'stining shakli va ularning po'stining shakli. Bunday munosabat juda boshqacha va qiziqarli voqeaga ega, bu shunchaki boshqacha bo'lolmaydi, chunki Sharq mazali va xushbo'y markazlar - eng sevimli shirinliklar va ziravorlarning qonun chiqaruvchisi. Bu Sharqiy mamlakatlarda, shunchalik "quruq" murabbo birinchi marta tayyorlana boshladi. Bunday holda, chet elda meva va rezavorlar ishlatilgan: apelsin, tarvuz, ananas, mango, kivi va tabiatning boshqa yangi sovg'alari.

Bugungi kunga qadar, zukkatlar hali ham mashhur shirin bo'lib qoladi, uni taom sifatida ishlatish mumkin. Bundan tashqari, meva bo'laklari, mayiz bilan birga turli xil pishiriqlar bilan bir qatorda pishiriq va shakarni markazda almashtirish mumkin. Ko'p tajribali uy bekalari pake va boshqa shirinliklarni bezash uchun o'zlarining tayyorgarlari tomonidan tayyorlangan markazlaridan foydalanadilar.

Zamonaviy gipermarketlar dunyosida siz turli xil meva va rezavorlardan qilingan turli xil markazlarni topishingiz mumkin. Biroq, ularning narxi juda yuqori va siz bunday do'kon mahsulotining sifati haqida bahslashishingiz mumkin. Shuning uchun ko'plab do'konlar o'z e'tiborlarini o'zlarini erkin sabzavot va mevalarga aylantiradi, ulardan osongina mazali markazlarni osongina tayyorlay olasiz. Bunday sabzavotlar qovoqni o'z ichiga oladi. Axir, u deyarli har qanday bog 'bilan o'sadi, uni bozorda topish mumkin va qovoqdan berklar tayyorlash jarayoni juda oddiy, chunki u ko'p vaqt talab qilinmaydi va natija albatta uyda bo'ladi.

Tsukati qovoqdan tayyorlanishning xususiyatlari:

• Tsukatidan qovoqdan tayyorlash jarayoni boshidan oxirigacha 2 kun davom etadi, aslida deysessning shaxsiy ishtiroki 10-20 daqiqa kerak bo'ladi.
• Qovoq zokatlar shunchaki juda katta qadr-qimmatga ega, shu jumladan allergenning to'liq yo'qligi. Shuning uchun ularni eng kichik yoshdan eyish mumkin. Ammo ushbu mahsulot tarkibida markazlarni tayyorlashda issiqlikni saqlash jarayonida oqilona saqlanib qolgan katta miqdordagi vitaminlar va foydali elementlar mavjud.
• Agar siz Tsukatani qovoqdan yasashni istasangiz, avval asosiy mahsulot - qovoqni tanlash haqida o'ylash kerak. Berry haddan tashqari, oshqovoq turli xil ilmiy entsiklopediyada, sabzavot yoki bog'bon bo'lib chaqirilgan, odatda, markazlarning asosiy ta'mi hasad qiladi. Shuning uchun, do'konda yoki bozorda homila tanlashda stalga e'tibor bering - quruq bo'lishi kerak. Qovoqning terisi ko'rinadigan qora dog'lar va parchalanish belgilarisiz silliq va yorqin bo'lishi kerak.
• Qovoq tanlash koeffitsienti uning xilma-xilligi, chunki bugungi kunda turli xil xususiyatlarga ega bo'lgan juda ko'p sonli oshqovoq navlar mavjud. Shirin yoki stol navlariga ustunlik berishga arziydi, agar nok kabi shirin ta'm va xushbo'y hidli bo'lsa, yaxshi bo'ladi. Odatda bu xilma-xillikning qovoqlari shisha ichiga o'xshaydi.
• Qovoqdan chodirni tayyorlash uchun sizga meva va suv kerak bo'ladi - bu tezda bo'lishi mumkin bo'lgan barcha mahsulotlar kerak bo'ladi va muammolarsiz barcha mahsulotlar topilishi yoki kam sonli do'konda sotib olinishi mumkin.
• Markaz tarkibi juda ko'p miqdordagi shakarni o'z ichiga olganligi sababli, bu xushbo'y pishiriq diabet yoki semirish bilan azoblangan odamlar uchun kontrendikedir. Bunday holda, tushkunlikka tushmang, chunki shakar asal yoki hatto fruktoza bilan almashtirilishi mumkin.
• Siz nafaqat elektr quritgichda, balki konvektsiya funktsiyasi va hatto "multi-tovlamalar" rejimida sekin pishirgichdan foyda olishingiz mumkin.
• Qovoqning o'ziga xos ta'miga ega, bu hamma yoqmaydi. Uni yanada yorqinroq qilish uchun qovoqga qovoqqa tayyorgarlik ko'rayotganda qovoqqa qo'shiladi: apelsin yoki limon, asal, doljin va boshqa ziravorlar.
• Quruq jarayonni yanada engillashtirish uchun qovoqni qalinligi va hajmiga aylantirish tavsiya etiladi. Agar bo'laklar boshqacha bo'lsa, unda zukklar notekis quriting.
• Qovoq Tsucata kelajak uchun amalga oshirilishi mumkin. Ushbu shirin sizni uzoq vaqtdan beri mamnun qilish uchun, ta'mi va xushbo'yligi bilan, dumba yoki kubingizni namlik va hasharotlarning oldini olish uchun zich qopqoq yoki zich materiallar saqlang.

Qovoq Tsukats - Surat

Tushunish kerakligini tushunish kerakligini tushunish kerakligini tushunish kerakligini tushunish kerakligini tushunish kerak, siz shunchaki ushbu shirinlikning ishtiyoqli, oltin va sog'lom bo'laklari bilan suratga tushishingiz kerak.

Qovoq zukkaklarini qanday pishirish kerak

Internetda siz ovqat pishirish va asosiy qismlarda farq qiladigan qovoq markazi tayyorlash uchun juda ko'p sonli retseptlarni topishingiz mumkin. Agar siz yuqorida tavsiflangan ushbu quyosh berrydan markaziy markazlarni tayyorlashning asosiy xususiyatlariga rioya qilsangiz, unda hatto tajribasiz uy bekasi, hatto tajribasiz uy bekasi ham qovoqdan mazali va xushbo'y shirinliklar yasashingiz mumkin. Keling, oshqovoq zoketlarining eng oddiy va mashhur retseptlarini batafsil ko'rib chiqaylik.

Pechdagi qovoq Tsukli uchun klassik retsept

Ushbu retseptning soddaligi va minimal mahsulot to'plami bilan pishirish jarayonida zarur bo'lgan mahsulotlar to'plami bilan o'ziga tortadi. Allergiya uchun ideal, chunki agar xohlasangiz, limon qo'sha olmaysiz, lekin faqat qovuk yoki shakar o'rnini yoki shakar o'rnini yoki shakar o'rnini bosuvchi, masalan, fruktozadan foydalaning.

Kerakli ingredientlar:

• 1 kg qovoq.
• 300 gramm shakar.
• 1 limon (ixtiyoriy).

Pishirish jarayoni:

• Birinchidan, qovoqning o'rnini tayyorlash kerak. Buning uchun sizga po'stni engish mumkin bo'lgan juda o'tkir pichoq kerak. Qovoqni bir nechta qismlarga pichoq bilan kesib oling, so'ng qattiq qobiqni kesib oling. Keyin barcha urug'larni to'liq olib tashlang. Sizda zich va elastik pulpin bo'lishi kerak.

• Keyin, kesish taxtasini oling va tozalangan qovoqni kubik bilan pichoq bilan kesib oling. Kublar quruqlikka teng bo'lishi kerakligini yodda tutish muhimdir.
• Markazlarning asosiy tarkibiy qismi tayyorlangandan so'ng, tegishli panani oling va unda maydalangan palitrani torting. Qovoqning ustiga shakar quying. Agar so'ralsa, siz limonni tilimga kesib, shakar ustiga qatlamni qo'ying. Keyinchalik, barcha paneli 12 soat davomida sovuqni 12 soatga qo'yishi kerak, shunda qovoq sharbatni qo'yadi.

• Keyingi bosqichda tarkibidagi paneli pechkaga qo'yilishi kerak va 5 daqiqa qaynatiladi, so'ng xona haroratida 4 soat davomida qoldiring. Ushbu protsedurani 2 marta takrorlang.
• Qovoqni sovutgandan so'ng, elak va bo'sh yoki munosib idishni oling. Barcha suyuqlik qurtma qilsin.
• Pechni 100 darajaga aylantiring va birinchi bo'lib folga yoki pergament qog'oz bilan qoplanishi kerak bo'lgan pyuresi tayyorlang.
• Qovoq bo'laklarini pishirish varag'iga qo'ying va taxminan 4 soat davomida quriting.

• Quritilgan markazlarni chang shakar bilan seping va sizga davolash mumkin. Bunday markazlarni shnuza bankada zich qopqoq bilan saqlash yaxshidir.

Qovoqsimon zukklar - sekin pishirgichda retsepti

Agar oshxonada Sekin pishirgich sifatida foydali va kerakli qurilmangiz bo'lsa, unda siz osonlikcha mazali va sog'lom markazlarni tayyorlab, "bug 'pishirig'i" rejimida sekin pishiring.

Kerakli ingredientlar:

• 1 kg qovoq.
• 1 stakan jigarrang shakar.
• 1 limon.
• Yarim stakan asal.

Markazlarni tayyorlash jarayoni:

• Yarmini kesib, qobig'idan shirin qovoqingizni tozalang. Shundan so'ng, barcha urug'larni olib tashlang.
• Qumshoqlarning pulpalarini 3 sm dan 2 sm o'lchamdagi kichik varaqlarga kesib oling.
• Keyin, qovoq bo'laklarini alohida idishda joylashtiring va ularni shakar bilan to'king. Sharbatni chiqarish uchun muzlatgichga bir necha soat davomida joylashtiring.
• Formatilangan sharbat panga drenajlanishi va unga asal qo'shilishi kerak.
• Keyin limonni yaxshilab yuvib tashlang va blenderda joylashgan joyga kesib oling va kartoshka pyuresi kesib tashlang. Shirin siropga limon massasini qo'shing.
• Hammasini yaxshilab aralashtiring va siropni olovga qo'ying, qaynab turing va unga qovoq kubiklarini qo'shing.
• Bo'laklar yumshoq bo'lgunga qadar pishirish kerak va sirop tortish massasiga aylanadi.
• Shundan so'ng, barcha qovoq bo'laklarini ehtiyotkorlik bilan quritish uchun sekin pishiring. Tayyorlangandan keyin qabul qilingan markazlar chang shakar bilan sepilishi mumkin.

Qovoq zukklar - Past-vapep retsepti apelsinlar bilan

Yuqorida aytib o'tilganidek, hamma ham qovoqning tabiiy ta'mini yaxshi ko'rmaydi, juda ko'p uy bekalari hiyla-nayranglarga boradilar va xushbo'y hidni o'zgartiradigan va shirinlikni yanada mazali qilish uchun turli xil ingredientlarni qo'shadilar. Eng mashhur tarkibiy qismi tsitrus mevalari, ya'ni to'q sariq. Qovoq zoklarini apelsin bilan tayyorlash uchun batafsil retseptni ko'rib chiqing.

Kerakli ingredientlar:

• 0,5 kg apelsin (agar so'ralsa, limon bilan almashtirilishi mumkin).
• 2 kg shakar.
• 1,5 kg shirin qovoq.

Rangli markazlarni tayyorlash jarayoni:

• Ehtiyotkorlik bilan qovoqni tozalashni osonlashtirish uchun bir nechta qismlarga bo'ling, so'ng po'stini pichoq bilan olib tashlang.
• Qolgan pulpani ichkariga kesib, ozgina kubik yoki ingichka chiziqlarga kesib oling.

• Keyin, apelsinlarni yaxshilab yuving va po'stini maydalab, so'ng to'q sariq pulpani mayda bo'laklarga bo'ling.
• Biror alohida idishni, masalan, panni oling va ichiga qovoq kub va to'q sariq bo'laklarini joylashtiring.
• Xom ashyoni shakar bilan to'kib tashlang va muzlatgichga sharbatni himoya qiling. Kechqurun buni amalga oshirishingiz mumkin va kechasi etarli miqdordagi sharbat chiqarilishi uchun qovoqni qoldiring.

• Keyinchalik, siz shakarni hosil bo'lgan sharbat va qovoq buyumlari bilan aralashtirib, idishni qaynatishga soling, qaynab turgan suyuqlikka olib boring va bir oz sovutish uchun bir chetga surib qo'ying.
• Suyuqlik biroz sovishini yoqganda, siz yana idishni pechkaga qo'ying va vaqti-vaqti bilan ko'pikni olib tashlang. Salqin qiling. Sirop yopishtirmaguncha protsedurani takrorlang.
• Elakani yoki terib keting va pishirilgan xom ashyosini oling, barcha suyuqlik qurilsin.
• Siz xona haroratida qurishingiz mumkin yoki siz pechdan foydalanishingiz mumkin. Pishirish varag'i avval pergament yoki folga bilan qoplangan.
• Uning ustidagi markazlarni joylashtiring va bo'laklarning yuzasida shakar kristallari paydo bo'lguncha, uni 40 daraja bilan quriting.
• Markazlar qurib qolgandan keyin ular pishirilgan varag'idan olib tashlanadi, shakar kukunida qulab tushdi va to'liq soviydi.

Tsukati asal bilan qovoqdan

Ushbu sharqona shirinlikni yanada xushbo'y va mazali qilish uchun siz pishirish paytida ozgina asal qo'shishingiz mumkin.

Kerakli ingredientlar:

• 1 kg qovoq pulpasi.
• 200 gramm shakar.
• 100 gramm suyuq asal.
• 1 limon yoki to'q sariq.
• Spemanlash uchun shakar kukuni.

Markazlarni tayyorlash jarayoni:

• Qovoqni oling va qobig'ini oling, so'ngra barcha urug'larni olib tashlang va qolgan pulpani 3-4 sm ga teng va bir xil kubiklarni kesib oling.
• Keyin, qovoq bo'laklarini mos idishda joylashtiring va ularni shakar bilan to'king. Xom-ashakni muzlatgichga bir necha soat davomida qo'ying, siz kechasi mumkin.
• Keyingi bosqichda ekilgan sharbatni alohida pangalka tushirish, shuningdek, to'qilgan to'q sariq yoki limon, u ilgari yuvilib, blender bilan birlashib, blender bilan bir qatorda Hammasini yaxshilab aralashtiring va pechkaga qo'ying.
• Olingan siropni qaynatishga olib keling va yana 2-3 daqiqa qaynatib oling. Shundan so'ng, issiq odam siropini qovoq bo'laklari bilan idishga soling va pechkada panni qo'ying.
• Keyinchalik, taxminan 1,5 soat davomida qalinlashguncha kelgusi markazlarini pishirish kerak.
• Deyarli tayyor - neim shirinlik elak orqali filtrlanishi va folga yoki pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'yish kerak.
• Siz pechda yoki elektr quritgichda qurishingiz mumkin.
• Markazdan zavqlanishdan oldin, ular muz shakarida ko'rishlari kerak.

Shokolad sirtida qovoq zoketlari - asta-sekin tavsiflangan retsept

Oddiy qovoq Tsukata bayram stoliga xizmat ko'rsatish mumkin bo'lgan yorqin va g'ayrioddiy shirinlik bilan amalga oshirilishi mumkin. Buning uchun, quritilgan qovoq bo'laklarini tayyorlangan shokolad muzlashiga botirish kifoya - barcha mehmonlar va qarindoshlar bunday muomalani qadrlashadi.

Kerakli ingredientlar:

• 1 qovoqning o'rtacha hajmi.
• 1300 gramm shakar.
• 500 ml suv.
• 20 gramm kakao.
• 100 gramm sariyog '.
• 60 ml sut.
• 1 osh qoshiq suyuq asal.

Pishirish jarayoni:

• Qovoq tozalanishi va barcha urug'larni olib tashlash kerak, keyin, pishirish va quritish paytida bu bo'laklar taxminan 3 marta kamayadi.
• 1 kg shakarni munosib panada quying va pechkaga qo'ying, shakar eritmaguncha pishiring.
• Shundan so'ng, qovoq bo'laklarini shakar siropiga quying va taxminan 15 daqiqa qaynatishda davom eting.
• Keyin, siropda qovoqni salqin joyda salqin joyda qoldirib, keyin yana xom ashyoni payvandlashingiz kerak. Shunday qilib, 4 marta takrorlash kerak.
• Umuman olganda, bu qaynoq jarayon 28 soat davom etadi.
• Oxirgi pishirishdan keyin, qovoq ozgina sovutilganda, bo'laklar elakdan joylashtirilishi va ularni butun suyuqlik to'kib tashlashi uchun 1 soat davomida qoldiring.
• Bu vaqt ichida pergament yoki folga bilan qoplanishi kerak bo'lgan pishirish varag'ini tayyorlang.
• Unga qovoq bo'laklarini qo'ying va 5 daqiqa davomida qizdiring.

• Tsukatamni biroz ajoyib tarzda bering va shu vaqt ichida muzqaymoqni tayyorlang. Barcha ingredientlarni aralashtiring, pechkaga qo'ying va taxminan 7 minut davomida pishiring, doimo aralashtiring.
• Har bir tsutkni sirpanishdagi bir tomonga cho'ktiring va qattiqroq silliq yoki pergamentga qo'ying.

Olma va doljin bilan qovoq va doljin bilan - Piyoda - pishirish haqida

Siz uyda qovoqdan, asosiy mahsulotni ko'proq boy xushbo'y va ta'mga beradigan boshqa ingredientlar bilan uyda qovoq tayyorlashingiz mumkin.

Kerakli ingredientlar:

• Qovoq qobig'ini pichoq bilan tozalash va 2 sm uzunlikdagi 2 sm uzunlik bilan pulpani kesib tashlash kerak. Sizda juda oz narsa kerak emas, chunki markazlar quriydi .

• Keyinchalik limonni yuving, mum qatlamini yaxshilab olib tashlang. Shundan so'ng, bir necha daqiqa davomida limon qaynoq suvga qo'yilishi kerak, shunda qobig'idan achchiq ketish ketadi.
• Limonni tilimga va oshqovoq bilan kesib oling, tegishli idishga joylashtiring.
• Olmani yuving va po'stini olib tashlang, chunki ushbu retsept teriga kerak. Buning sababi shundaki, ko'p miqdordagi pektin - imo-ishora qiluvchi modda uni ushlab turadi. Qovoqni qovoq va limon tilimlari uchun joylashtiring.

• Keyinchalik, shakar bilan hamma narsa bilan uxlab qoling va idishni muzlatgichga qo'ying. Bu vaqt ichida, qovoq sharbatni, shakar erib ketadi va sirop oladi.
• Shundan so'ng, xom ashyo to'liq qoplanadi va pechkaga qo'yiladi. Aralashmani qaynatishga olib boramiz va yana 5 daqiqa pishiramiz. Keyin pan pechkasidan olib tashlash kerak va 3-4 soat davomida sovutish uchun chapga. Agar bu amalga oshirilmasa, siz markazlarni emas, murabbo olasiz.
• Sirop to'liq soviganida, itni pechkaga qo'ying va tarkibni qaynatib oling, so'ngra to'liq soviy qo'ying. Ushbu protsedura taxminan 3-4 marta takrorlanishi kerak.

• Biz barcha markazlarni diqqat bilan olib chiqamiz va ularni qirg'ichga yoki Kolderandiyaga o'tkazamiz, bu butun suyuqlik butunlay shisha ekanligi uchun 1-2 soat davomida qoldiramiz.
• Pergament bilan pishiriq varag'ini o'rab oling va undan qovoq bo'laklarini qo'ying. Siz biron bir tarzda qurishingiz mumkin: xona haroratida, pechda yoki quritgichda.
• Markaz quritilganda, ularni shakar bilan otish mumkin.

Muzlatilgan qovoq

Agar siz muzlatgichda suvli qovoqingiz bo'lsa va uni qaerga qo'yishni bilmasangiz, siz mazali va xushbo'y markazlarni pishirishingiz mumkin.

Kerakli ingredientlar:

• 500 gramm muzlatilgan qovoq.
• 400 gramm oddiy oq shakar.
• 300 ml suv.
• Doljin, vanily va shakar tayyor - tayyorlash uchun tayyorlangan qovoq oviga seping.

Markazlarni tayyorlash jarayoni:

• Alohida idishni oling va unga shakar, suv va barcha ziravorlarni birlashtiring, so'ng uni pechkaga qo'ying va qalin konsentrlangan siropni payvandlang.
• Shundan so'ng, siz muzlatilgan qovoq bo'laklarini qaynatadigan siropga o'tkazishingiz kerak, siz ilgari mahsulotni muzdan tushirishingiz shart emas.
• Aralashmani qaynatishga olib keling va yana 20 daqiqa qaynatib oling, siropni sovutib oling va yana olovga qo'ying. Yana 10 daqiqa qaynatib oling va kelajakdagi markazlarni butunlay sovutib oling.
• Zuketlar bo'laklarini elakdan qo'ying va ortiqcha siropni to'liq bering, odatda 1-2 soat davom etadi.
• Shundan so'ng, u markazlarni siz uchun qulay tarzda quritadi. Agar siz pechda qurib qo'ysangiz, unda xona harorati yoki quyosh sharoitida quritilganda 3-4 soat kerak bo'ladi.

Tsukata - bu foydali va juda mazali muomala, bu esa uyda juda aniq qovoq yordamida mustaqil ravishda keraksiz xarajatsiz tayyorlanishi mumkin. Turli xil tabiiy ingredientlarni qo'shish natijasida siz barcha qarindoshlar va do'stlar murojaat qiladigan asl va xushbo'y pishirkni olishingiz mumkin.