Fotosurat bilan okroshka pishirish uchun eng yaxshi retseptlar. Okroshka qanday qilib, Okroshka uchun ingredientlar kerak bo'ladi. Kvassdagi klassik okroshka bosqichma-bosqich. Kefirdagi Okroshkada, suvda, suvda, zardobda, sarumda qanday qilib bulonda pishiriladi. Uyda kvassiz okroshka retseptlari

Buyuklantiruvchi okroshka - rus taomlari uchun idish. Uning birinchi retseptlari XVIII asr oxiriga qadar. O'sha yillarning tipik rossiyalik obtiyosi bo'lib, bir necha turdagi go'shtni birlashtirish odatiy hol edi: Turkiya, qora gruza, cho'chqa. Bu sho'rva boshqa idishlarni pishirgandan keyin qolgan mahsulotlardan tayyorlanganligi sababli edi.

Bugungi kunda, to'g'ri okroshka uchun retsept yo'q: sho'rva odamlar bilan oshiq bo'lgan, bu yillar davomida juda ko'p, u tayyorgarlik uchun retseptlar juda ko'p bo'lgan. Ulardan ba'zilari keyinroq muhokama qilinadi.

Okroshka uchun ingredientlar

• Deyarli har doim, bu taom tarkibiga go'sht, ofis, kolbasa, dengiz, baliq, baliq mahsulotlari yoki tuxum kiradi. Vegetarianlar uchun okroshkada hayvonlarning oqsil manbai qo'ziqorin yoki pishloq.
• An'anaga ko'ra, Okroshki asosi sabzavotlar va ko'katlar.  Kartoshka bilan Okroshka deyarli ajralmas birlashmadir, bu kartoshka tufayli sho'rva ochlikni qondiradi. Bahorda, turpli Okroshka ko'pincha tayyorlanadi: ikkinchisi taom yoqimli keskinlikni beradi. Biroq, turplar qo'lda bo'lmagani muhim emas: istirimli baharatlı yozuvlarini xantal bilan tayyorlash orqali olish mumkin. Yangi bodring, piyoz patlar, arpabodiyon ko'pincha sovuq sho'rva retseptlarida paydo bo'ladi.
• Okroshka tarkibida kamroq pomidor, qo'ng'iroq qalampiri, qaynatilgan oq karam, yashil no'xat oq karam, yashil no'xat, piyoz, cilantro topishingiz mumkin. Shuningdek, meva va berry Okroshki ham bor.
• Ba'zan "Okroshkani qanday rad etish kerak" degan savol "Okroshka" savollariga javob beradi. Darhaqiqat, juda ko'p variantlar. Suv oddiy va gaz, kvas, kefir, tan, sarm, sarmoyasi, smetana, mayonez, choy qo'ziqorinlari - bularning barchasi munozarada sovuq sho'rva uchun gaz stantsiyalari. G'ayrioddiy didning ishqibozlari pivo, pomidor sharbati, kul, sabzavotlarning bulyonini yoqish bilan shug'ullanishadi.

Oq okroshka uchun kvasni qanday pishirish kerak

Siz, albatta, tayyor -made kvas sotib olishingiz mumkin. Ammo shaxsan non qaydnomasi bilan didga oid notalar sizga mazali okroshka uchun kerak bo'lgan narsa kerak.

Komponentlar:

• javdar non - 250 g;
• iliq qaynatilgan suv - 2 l;
• shakar - 90 g;
• mayiz - 1 osh qoshiq. L .;
• quruq xamirturush - 0,5 osh qoshiq.

Tayyorgarlik:

1. Non ikki santimetr yonida kublarda kesilgan. U bir yuz yigirma darajadagi haroratda o'choqqa quritiladi.
2. Ovqat pishirish uchli guruhda yotqizilgan. Elektr bo'yi bank suv bilan quyiladi.
3. Suyuqlikni xona haroratiga, mayiz, shakar va xamirturushning oz miqdoridagi iliq suvga soling.
4. Jarning bo'ynida bir necha qatlamlarda doka bilan qoplangan.
5. Atrofning haroratiga qarab ichimlikning pishishi, yigirmatadan etmishtwo soatigacha ketadi. Kvasning deyarli tayyor ekanligi, bo'sh non bo'laklari, pufakchalar va ko'pik paydo bo'lishi bo'ladi.
6. Suyuq suyuqlik trumdan doka orqali filtrlanadi. O'ndan keyin muzlatgichda turib, kvasni iste'mol qilish mumkin.

Go'sht / go'shtli okroshka

Ko'pincha, sovuq sho'rva, shuningdek, go'sht, idly, kolbasa bilan bezatilgan.

Okroshka klassik kvasc

Komponentlar:

• bo'shlangan mol go'shti / til - 200 g;
• qattiq tog 'tuxumlari - 3 dona;
• bodring - 3 ta meva;
• formadagi kartoshka - 3 ta ildiz;
• turp - 5 ta ildiz ekinlari;
• piyoz patlari - bir dasta;
• dill - bir dasta;
• kvas - 1,5 l;
• xantal - san'at. L .;
• smetana - 2 osh qoshiq. L .;
• limon sharbati;
• qalampir, tuz.

Ovef bilan okroshka pishirish:

1. Go'sht / til kub shaklda kesilgan.
2. Tuxum, sabzavotlar qo'pol qirg'ichda ishqalang.
3. Ko'katlar pichoq bilan eziladi.
4. Kesilgan ingredientlar aralashgan, smetana, xantal.
5. Olingan "salat" ga kvas, limon sharbati va ziravorlar qo'shiladi. Okroshka yaxshilab aralashtiriladi va muzlatgichni bir necha soat davomida joylashtiradi. Bu vaqtdan keyin siz ovqatga borishingiz mumkin.
6. Mayonezda okroshka shunga o'xshash retsepti bo'yicha tayyorlanadi, bundan tashqari kvas mayonez va suv bilan almashtiriladi.

Tovuq bilan Tanadagi Okroshka

Komponentlar:

• qaynatilgan tovuq fileti - 1 qism;
• formadagi kartoshka - 3 ta ildiz;
• turp - 10 ta ildiz ekinlari;
• bodring - 2 ta meva;
• qattiq tog 'tuxumlari - 3 dona;
• basil, piyoz patlar va boshqa ko'katlar;
• horseradish - h. L .;
• xantal - h. l .;
• tuz;
• kvas - 150 ml;
• jo'natilgan tan - 1 l.

Tanya-da Okroshka pishirish:

1. Kvas muz qoliplariga tushadi va muzlatgichga boradi.
2. Tozalangan tuxum, sabzavotlar kichik kublarga kesilgan.
3. Fillet chiziqlarga kesilib, tolalarga demontaj qilindi.
4. Yashil piyoz pichoq bilan eziladi.
5. Komponentlar aralashtirilgan, xantal, horseradish va tan bilan quyiladi.
6. Idish tuzlangan va muzlatgichga bir necha soat davomida ketadi.
7. Ovqatlanishdan oldin, kvasdan muz, tug'ralgan reyhil va boshqa o'tlar plastinkaga joylashtirilgan.

Zardobda okroshka

Komponentlar:

• formada qaynatilgan kartoshka - bir nechta ildiz mevasi;
• jamg'arilgan kolbasa, jamlanma - 100 g;
• qaynatilgan tuxum - 2 dona;
• pomidor - 2 ta rezavorlar;
• bodring - 2 ta meva;
• yashil no'xat - 40 g;
• smetana - 3 osh qoshiq. L .;
• yashil piyoz;
• arpabodiyon;
• limon sharbati;
• tuz, shakar;
• zardob - 1 l.

Vhie Okroshka qanday qilish kerak:

1. Tuxum, kartoshka, sabzavotlar juda kesilgan.
2. Ko'katlar eziladi.
3. Komponentlar aralash, no'xat qo'shiladi.
4. Aralash smetana bilan o'ralgan.
5. Zardob panaga oqadi, tarkibida ziravorlar bilan xushbo'y ranglar aralashtiriladi.
6. Okroshka tayyor. Yorqin ta'm uchun sho'rvani bir necha soat davomida muzlatgichda joylashtirish tavsiya etiladi.

Kefir va mineral suvda Okroshka

Komponentlar:

• qaynatilgan kolbasa - 300 g;
• qaynatilgan tovuq fileti - 300 g;
• qattiq - bardoshli tuxum - 5 dona;
• bodring - 3-4 meva;
• formada kartoshka - 3-4 ildiz;
• turpish - 200 g;
• tuz;
• arpabodiyon;
• kefir yarim litr;
• stol yoki mineral suv, gazlangan;
• smetana, xantal - ixtiyoriy.

Okroshka mineral suv va kefir, tayyorgarlik:

1. Kolbasa, tuxum, kartoshka chig'anoqlardan tozalanadi.
2. Go'sht, kolbasa, sabzavotlar, uchta to'liq tuxum va ikkita oqsil mayda kubiklarga kesilgan.
3. Dalp maydalangan, ikki sarig'i va tuz bilan maydalangan. Olingan massa tug'ralgan tarkibiy qismlarga qo'shiladi.
4. Kefir panga oqadi, aralashtirgandan so'ng gazlangan suv qo'shiladi.
5. Siz birdan tugatishingiz mumkin, ammo uni muzlatgichda bir necha soat davomida pishirishga ruxsat berish yaxshiroqdir. Xizmat qilishdan oldin, sovuq sho'rva smetana, xantal bilan xushbo'y bo'lishi mumkin.

Kolbasa bilan pivo bo'yicha okroshka

Komponentlar:

• qaynatilgan kolbasa - 300 g;
• forma rangdagi kartoshka - 5 ta ildiz;
• qattiq - bardoshli tuxum - 4 ta bo'lak;
• turpish - 7 ta ildiz ekinlari;
• bodring - 3 ta meva;
• kamon tuklari. Boshqa har qanday ko'katlar - ixtiyoriy;
• tuz, qalampir, xantal;
• bezatish uchun qaymoq;
• jercha pivo - 1 l.

Okroshka pivo bilan kolbasa bilan, pishirish:

1. Bodring, kolbasa, tozalangan kartoshka kub shaklida kesilgan.
2. Tuxumlarni maydalang va bo'laklarga ajrating.
3. Komponentlar aralash, ziravorlar bilan xushbo'y pivo bilan quyiladi.
4. Ovqatlanish boshlanishidan oldin ko'katlar chopish va sho'rvaga qo'shilgan. Ehtimol, didni yumshatish uchun siz Okroshkaga bir qoshiq smetana qo'shishingiz mumkin.

Vinlagan bilan bekatik okroshka

Komponentlar:

• qaynatilgan kolbasa - 150 g;
• turplar - 8 ildiz ekinlari;
• bodring - 4 ta meva;
• lavlagi - 1 ildiz hosil;
• pomidor - 2-3 rezavorlar;
• formada kartoshka - 2 ta ildiz;
• tuz, shakar, sirka;
• yashil piyoz, arpabodiyon;
• qatiq.

Peetrout Okroshka qanday tayyorlanadi:

1. Peel ko'krak qafalaridan kesiladi, ildiz ekinlari suv bilan to'kilgan va pishirguncha pishirilgan pishirilgan.
2. Rangni saqlab qolish va yoqimli noroziroqni yaxshi peshin bilan bulonga aylanib, sirka suv quyiladi. Shundan so'ng, bulyon sovutiladi va unga ozgina shakar qo'shiladi.
3. Pomidor bo'laklarga, qolgan sabzavot va tuxum - kublar.
4. Ko'katlar qisilgan va asosiy ingredientlarga kredit qo'shiladi.
5. Ikruster aralashmasi ovqatlanishdan oldin darhol lavlagi tayyorlanadi.

Okroshka baliq, dengiz mahsulotlari yoki ularga asoslangan mahsulotlar bilan

Qisqichbaqasimon tayoqlari bilan Okroshka

Komponentlar:

• qisqichbaqa tayoqlari / go'sht - 120 g;
• qattiq - bardoshli tuxum - 2 dona;
• bodring - 1 ta meva;
• turp - 1 ildiz hosil;
• formada kartoshka - 2 ta ildiz;
• tuz, qalampir;
• xantal - 2 osh qoshiq;
• arpabodiyon novdasi;
• kvas - 400 ml.

Uyda Okroshka pishirish:

1. Tuxum kub shaklida, Qisqichbaqasimon tayoqchalar - kvadratchalar.
2. Keyinchalik yoqilg'i quyish tayyorlanadi: xantal bir necha osh qoshiq kvasp, tuz va harakatda eriydi.
3. Qo'rqinchli tarkibiy qismlar yonilg'i quyish va kvas bilan to'ldirilgan plastinkaga qo'llaniladi.
4. Sovuq sho'rva mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan sepiladi.

Kvasda okroshkada saraton bo'yinlari bilan

Komponentlar:

• kanca bo'yinlari - 200 g;
• kartoshka formasida qaynatilgan - 4 ta ildiz;
• qattiq - bardoshli tuxum - 4 ta bo'lak;
• bodring - 6 ta meva;
• kamonda qalam - bir dasta;
• arpabodiyon - pol to'plam;
• smetana - 6 osh qoshiq. L .;
• xantal - h. l .;
• tuz - h. l .;
• kvas - 1 l.

Okroshkani saraton bo'yin bilan qanday pishirish kerak:

1. Kanlovning bo'yin qaynatiladi va tozalanadi.
2. Bodring va tozalangan kartoshka toza kublar, tuxum - kichik kublar, yashil piyoz - kambag'allar bilan kesilgan.
3. Smetana xantal va tuz bilan aralashtiriladi. Kuchli ingredientlar natijasida hosil bo'lgan sous tomonidan yoqilg'i quyiladi. Aralash aralash.
4. Oldindan qilingan kvas kreditga tushadi.
5. Uy Okroshka saraton bo'yinlari bilan bezatilgan va mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan bezatilgan holda joylashtirilgan plitalar ustiga to'kilgan.

Okroshka pomidor sousidagi novdalar bilan

Komponentlar:

• pomidordagi Sprat - 1 Bank;
• bodring - 1 ta meva;
• formadagi kartoshka - 3 ta ildiz;
• qattiq - bardoshli tuxum - 4 ta bo'lak;
• turpish - 7 ta ildiz ekinlari;
• qaynatilgan sabzi - 1 ildizli;
• yashil no'xat - 100 g;
• yashil piyoz va boshqa ko'katlar - bir dasta;
• tuz, qalampir;
• mayonez - 250 ml;
• kvas - 1 l.

Qanday qilib obratsiya bilan Okroshka qilish kerak:

1. Tozalangan sabzi va kartoshka kub shaklida kesilgan.
2. Tuxum va qolgan sabzavotlar qo'pol qirg'ichda ishqalanadi.
3. Sosdagi Sprat vilkalar bilan yoğuruqdir.
4. Yashil bo'shashish mayda chiplar.
5. Yashil no'xat maydalangan ingredientlarga qo'shiladi.
6. Qo'shimcha, tuz, mayonez panelning tarkibiga qo'shilib, aralash va aralashtirgandan so'ng qo'shiladi.
7. Ishlatishdan oldin idishni sovutish tavsiya etiladi.

Okroshka baliq va karam bilan

Komponentlar:

• qattiq tog 'tuxumlari - 3 dona;
• formadagi kartoshka - 3 ta ildiz;
• turplar - 250 g;
• cod yoki boshqa past baliqning qaynatilgan yoki boshqa past kilogramm;
• sauerkraut - stakan;
• smetana - 150 ml;
• piyoz patlari - 100 g;
• arpabodiyon - 50 g;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• xantal - 1 osh qoshiq;
• tuz;
• kvas - 1 l.

Baliq Okroshka bosqichma-bosqich:

1. Tuxum oqsillari, kartoshka va turplar mayda tug'ralgan.
2. Kirish karam proga qo'shiladi. Orqa va sho'r karam juda nordon va sho'r karam oldindan tayyorlanadi.
3. Oldindan qilingan suyaklar bilan baliq bo'laklarga bo'linadi.
4. Ko'katlar eziladi.  Piyoz patlari va arpabodiyonning yarmi tuz bilan ishqalanadi.
5. Yoliqlar xantal, shakar, tuz va ozgina kvas bilan ishqalanadi.
6. Sabzavotlar, oqsillar yo'qolgan o'tlar va xantal sariq rang va smetana bilan o'ralgan. Olingan salat yarim soat davomida muzlatgichda sovutiladi.
7. OkRotek aralashmasi idishlarga quyiladi, bir bo'lak baliq, arpabodiyon bilan bezatilgan kvas bilan quyiladi.

Qisqichbaqalar va tovuq ko'kragi bilan parhezearka

Komponentlar:

• qaynatilgan tovuq ko'krak - 200 g;
• qaynatilgan qisqichbaqalar - 200 g;
• qattiq - 1 qism;
• bodring - 1 ta meva;
• turp - 5 ta ildiz ekinlari;
• piyoz patlari - bir dasta;
• dill - bir dasta;
• suv;
• past - kapital kefir.

Suv va kefir parhezi Okroshka, tayyorgarlik:

1. Go'sht, qisqichbaqalar, tuxum va sabzavotlar kub shaklda kesilgan.
2. Ko'katlar mayda tug'ralgan.
3. Komponentlar og'riyapti, kefir bilan birlashtirilgan.
4. Bir oz suv Okroshkaga oqadi, shundan keyin idish muzlatgichga kiradi.

Okroshka sabzavot / mevali berry

Vinlagan va Tofu bilan pomidorda okroshka

Komponentlar:

• gilos pomidor - 1 stakan;
• shirin qalampir - 1 ta meva;
• bodring - 1 ta meva;
• tOF - 250 g;
• piyoz patlari - bir dasta;
• maydanoz - bir dasta;
• sharob sirka - San'at. L .;
• zaytun moyi - san'at. L .;
• sarimsoq kukuni - 0,5 osh qoshiq;
• quritilgan bayil - kichik bir chimch;
• tuz - 0,5 osh qoshiq;
• qora qalampir - ta'mga;
• pomidor sharbati - yarim litr.

Pomidor Okroshka, Pishirish:

1. Pomidor qaynoq suv bilan quyiladi, teridan tozalangan, ikki yoki to'rt qismga kesilgan.
2. Tofu kichik kublarga kesilgan.
3. Peel bodringni kesib tashlaydi, shundan keyin sabzavot ham kub shaklida kesilgan.
4. Ko'katlar mayda tug'ralgan.
5. Barcha ingredientlar turli xil ta'mga bo'yalgan holda aralashtiriladi.

Okroshka Ayranda

Komponentlar:

• katta tuxumlar vidalandi - 2 dona;
• kartoshka qobig'ida qaynatilgan - 3 ta ildiz;
• turp - 10 ta ildiz ekinlari;
• bodring - 2 ta meva;
• tuz, qora yangi yer qalampir - ta'mga;
• piyoz patlari - bir dasta;
• dill - yarim bir dasta;
• ayir - 1 l.

Okroshkada Ayranda pishirish kerak:

1. Tuxum va kartoshka chig'anoqdan chiqariladi va qolgan sabzavotlar bilan birga toza kublar bilan kesilgan.
2. Ko'katlar mayda tug'ralgan.
3. Tarkibiylar ularga aralashtirilgan, ziravorlar qo'shiladi.
4. Pan qopqoq bilan qoplangan va ikki soat davomida muzlatgichga boradi. Agar Okroshka idishga tayyor bo'lsa, unda siz qopqoq o'rniga yopishtirilgan plyonkadan foydalanishingiz mumkin.
5. Ikki soatdan keyin ayran panga to'kilgan, Okroshka aralash va yana muzlatgichga yuboriladi.
6. O'ttiz daqiqadan so'ng, idish tayyor.

Smetanada vegetarianlar obroshka

Komponentlar:

• terida qaynatilgan kartoshka - 3 ta ildiz;
• qaynatilgan sabzi - 3 ildiz ekinlari;
• bodring - 2 ta meva;
• azege pishloqi - 150 g;
• pomidor - 1 berry;
• dill - bir dasta;
• smetana - 200 ml;
• suv - bir yarim litr;
• tuz - osh qoshiq;
• limon sharbati yoki kislota;
• ziravorlar - ta'mga.

Smetana bosqichida vegetarianlar obroshka bosqichma-bosqich:

1. Kartoshka va sabzi tozalanadi va kichik kublarga kesilgan.
2. Aziz pishloq, pomidor, bodring shunga o'xshash tarzda eziladi.
3. Kesilgan komponentlar suv bilan quyiladi.
4. Dill maydalangan va tuz, ziravorlar, limon sharbati panaga qo'shiladi.
5. Xizmat qilishdan oldin, sovuq sho'rva muzlatgichda bir necha soat davomida pishirish kerak.

Vegetarianlar Ayollar, fotosurat:

Okroshka - bu qoshiq bilan meva berri

Komponentlar:

• olma - 2 ta meva;
• rUBRB - 100 g;
• gilos - 50 g;
• bektoshi uzum - 50 g;
• malinalar - 50 g;
• shakar - osh qoshiq;
• asal - 2 osh qoshiq. L .;
• suv;
• kvas - 300 ml.

Tayyorgarlik:

1. Tozalangan Rularb va olma kub shaklda kesilgan va besh daqiqa davomida qaynatilgan suvda qaynatiladi.
2. Rezavorlar yuviladi.  Bektoshi uzumni kesib tashlaydi. Suyaklar gilosdan olib tashlanadi.
3. Mevalar, Rhubarb va Apple asal va kvas bilan birlashtirilgan.

Xulosa

Okroshka sho'rva - bu millionlab odamlar tomonidan sevilgan idish. Bu vitaminlar bilan to'yingan va yoqimli tetiklik bilan to'yingan, chunki bu yozgi issiqda ayniqsa muhimdir.

Okroshkaga kiritilgan narsalarning mavzusiga oid o'zgarishlar juda ko'p.  Ba'zilar qaynatilgan mol go'shti va kvas bilan klassik versiyasini, boshqalari esa tovuq va kefir bilan engillashtiradilar, boshqalari esa dengiz mahsulotlari bilan sovuq sho'rvadan yaxshiroq narsa yo'q. Va ba'zilari hatto shirin meva va o'simlikning okroshki an'anaviy nordon-namlangan sho'rvalarga afzal ko'rishadi.

Siz uchun eng yaxshi okroshka nima?