Kartoshkani qanday qovurish kerak

Bir qarashda kartoshka mutlaqo oddiy ko'rinadi. Darhaqiqat, shuning uchun agar siz ushbu ishponni tayyorlash uchun qoidalar bilan tanishsangiz, mazali taomdan tashqari. Ba'zi bir sevgi kartoshka oltin po'stlog'iga ega, boshqalari kamroq panjara, yumshoq va xiralasha, mo'l-ko'l ziravorlar kamroq. Ko'pgina do'konlar kartoshka qovurish uchun bir necha usul va sirlarni to'playdi.

Kartoshkani qanday qovurish kerak: foydali maslahatlar

Qovurilgan kartoshka ko'p bolalarni, shuningdek, ko'plab kattalarni yaxshi ko'raman. Ushbu taom takroriy garnituraga aylanishi va tushlik yoki kechki ovqat sifatida harakat qilishi mumkin. Sizning ta'mlaringiz va afzalliklarga ko'ra, u turli yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin. Agar siz kartoshkani yoqimli qovurish kerakligini o'rganmoqchi bo'lsangiz, avval ushbu taomda pishirish sirlarini o'zlashtirishingiz kerak.

To'g'ri tanlash va qovurish uchun kartoshkani tayyorlash, shuningdek, takabbur va mazali taomni tayyorlash uchun quyidagilarni ko'rib chiqishga harakat qiling:

• qovurish uchun zich va qattiq kartoshka ildizini tanlang, hatto va silliq teri bilan ham. Xabarni chetga torting yoki yaxshilab kesing - bunday rang tekis quyosh nuri ostida uzoq muddatli porter bilan hosil bo'lgan Somandinning yuqori qismiga guvohlik beradi. Belgilangan kartoshka idishlarning ta'mini buzishi mumkin va hatto ba'zi hollarda zaharlanishni keltirib chiqaradi;
• kartoshkaning turli xil navlari kraxmal tarkibida farq qiladi. Qovurish uchun kartoshkada o'rtacha kraxmal, oq yoki oltin navlar mavjud. Tayyorgarlik jarayonida bunday kartoshka shaklni saqlaydi;
• kartoshkaning bo'laklarini qisqichbaqasimon qilish uchun, siz ortiqcha kraxmaldan xalos bo'lishingiz kerak. Buning uchun kartoshka tozalangan kartoshka yaxshilab yuvish kerak, shunda u ildizni to'liq qoplashi uchun suv quyish. Tajribali oshpazlar 2-3 marta issiq tomonda kartoshkani yuvish tavsiya etiladi;
• qo'rlangan kartoshkani tayyorlash uchun maqbul ravishda buvilar hali ham qalinlashgan pastki qismida, shuningdek, yopishtirilgan qopqoqli idish;
• qovurilgan idishda kartoshkani qovurish uchun, uni o'rta olovga qo'ying va bir nechta qoshiq o'simlik yog'ini quying. Qovurilgan idish qizdirilgan bo'lsa-da, kartoshkani qamrab oladigan suvni to'kib tashlang, so'ngra bir xil qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling, keyin 1 sm dan ortiq bo'laklar bilan bo'laklarga bo'ling bo'lmasligi mumkin);
• maydalangan kartoshkani tering yordamida yuving, suvni to'kib tashlang va quriting yoki quriting;
• moyni yorug'lik holatiga isitish kerak (uni haddan tashqari qizib ketmaydi va kuyib ketmaydi);
• yog 'ustiga kartoshka qovurilgan, uni kubik bilan kesib oling (taxminan 1,5 sm baland) va etarli miqdorda yog' bilan qovurilgan idishda qovuring. Shundan so'ng, olingan garderry olib tashlanishi yoki qoldirilishi mumkin va pangalterne kartoshkani pangalka
• oldindan tayyorlangan kartoshka qizdirilgan qovurilgan idishga soling. Kartoshkani qisqichbaqasimon bilan qovurish uchun siz panatchaning kichik qatlamini qo'yishingiz kerak - qovurish darajasi va bo'laklarni aylantirish uchun juda qulay bo'ladi. Ko'p miqdordagi dilimlenmiş kartoshka ikkita qovurilgan idishga tarqatish mumkin;
• qovurilgan kartoshka, toqatdan bir necha daqiqa oldin, bo'laklar allaqachon o'ralgan bo'lsa - aks holda tuzlangan kartoshka sharbat va yumshatiladi;
• tayyorgarlik paytida kartoshkani aralashtiring - bir necha bor tavsiya etiladi - pastki qatlam qovurilgan panning yuzasi bilan aloqa qilgandan keyin maxsus spatula. Vaqtning aniqligi yo'q, oltin qobiq paydo bo'lgan payt paydo bo'lishi juda muhimdir. Kartoshka bo'laklarining yaxlitligini buzmasdan ishonchli va puxta tartibda aralashtirishga harakat qiling;
• kartoshkani to'g'ri qovurish uchun uning qalin va qovurilgan qismga tayyorligini tekshiring. Agar kartoshka biroz qaralganda, yana aralashtiring va to'liq tayyorlikka ozgina kiring. Doda kartoshka kichik olovda tavsiya etiladi;
• kichkina kesilgan ko'katlar (arpli, maydanoz, yashil piyoz, barg selderey, poydevor), shuningdek, tayyorlash oxirida qovurilgan kartoshkaga, uni stolda xizmat qilishdan oldin .

Kartoshkani qanday qovurish kerak: pishirish

Ko'p retseptlar, piyoz, qo'ziqorin, pishloq va hokazo bilan kartoshkani qanday qovurish kerak, shuningdek turli xil pishirish imkoniyatlari mavjud. An'anaviy qovurish bilan bir qatorda, siz pechda kartoshka qovurilgan kartoshka qovurishingiz mumkin va uni sekin pishirgichda pishirasiz.

Avval kartoshkani qanday qovurish kerak

Agar siz mazali kartoshkani qanday qilib o'rganishni o'rganmoqchi bo'lsangiz, siz ozgina mashq qilishingiz kerak. Hech qanday maxsus bilim va ko'nikmalar kerak emas, faqat vaqt va istak zarur.

Kartoshkani qovurish uchun an'anaviy pishirish uchun retseptdan foydalaning:

• klassik tarzda kartoshkani klassik tarzda oling, 3-4 ta asosiy kartoshka (yoki 5 o'rta o'lchamda), toza va bo'laklar bilan kesing va bo'laklar bilan kesing va bo'laklarni kesib oling);
• qovurilgan idishni o'rta olovga qo'ying, qovurish uchun 3-4 osh qoshiq o'simlik yog'ini quying. Qovurilgan pan qizdirganda, tug'ralgan kartoshkani yuving, suvni to'kib tashlang. Kartoshkani ko'rish - uni qog'oz yoki to'qima sochiqqa joylashtirish;
• tayyorlangan kartoshkani issiq yog'da yoting, o'rta olovda 5 daqiqa davomida qovuring - oltin qobig'i pastki qismida boshlanadi. Kichik lampochkani yarim halqa yoki mayda bo'laklarga ajrating;
• pichoqni silkitadigan kartoshka yordamida bir necha marta olovni biroz qisqartiring, tepada postlarni yotqiz. Yana 3-4 daqiqa qovuring, so'ngra aralashtiring;
• kartoshka qancha yirtilgan kartoshkani aniqlash uchun uning tayyorligi darajasini tekshiring - bir-ikki qismni sinab ko'ring. Agar ular ozgina nam bo'lsa, kartoshkani ozgina olovga qovurish uchun qoldiring;
• sung yuving, ta'mga yopishib oling, tug'ralgan ko'katlarni qo'shing.

Qo'ziqorin bilan kartoshkani qanday qovurish kerak

Qo'ziqorinlar, shampiglar bilan kartoshkani qovurish uchun qo'ldan yoki o'rmon qo'ziqorinlari (ulardan oldin issiqlikni davolash kerak, shuning uchun ularni birinchi o'ringa qo'yish kerak). Kartoshkani tozalang, panelni kesib, mayda olovga qovuring.

Parallelda, boshqa qovurilgan idishda qovurilgan qo'ziqorinlar. Ular ozgina silliqlangandan so'ng, maydalangan piyoz, tuz va qovuring. Kartoshka deyarli tayyor bo'lganda, qo'ziqorinlarni piyoz bilan quying. Hammasini muloyimlik bilan aralashtiring, purkagich va qalampir, tug'ralgan ko'katlar qo'shing.

Pechda kartoshka qanday qovurish kerak

Varetlik uchun siz pechda kartoshka qovurishingiz mumkin. Ushbu holatda pishirish jarayoni kartoshka bir tekis pishirilishi mumkinligi bilan bog'liq va uni tez-tez aralashtirish shart emas.

Issiqlash uchun pechni yoqing - 220 ° C haroratni o'rnating. 3-4 asosiy kartoshkani tozalang, qalin uzun bo'laklarga bo'ling va o'simlik moyi bilan moylangan pyakkaga qo'ying. Idbatlar qo'shing - quruq xushbo'y o'tlar, kartoshkani kesib oling va pechga 15 daqiqa davomida yuboring, so'ngra tayyor bo'lguncha aralashtiring (taxminan 10 daqiqa).

Agar siz go'sht bilan kartoshka qovurmoqchi bo'lsangiz, quyidagi usulni sinab ko'ring:

• moylangan o'simlik moyida go'sht qatlamini bolg'a bilan maydalang, tuz va qalampir bilan o'ralgan. Mayonez yoki maydon soslari bilan moylash;
• tepada dilimlenmiş kartoshkasini joylashtiring, ziravorlar bilan seping, tuz;
• yarim soat davomida pechda kartoshkani pishiring;
• katta qirg'ichga qattiq pishloqni chaqirish, kartoshka seping va pishiriq varag'ini pechga yana 5-10 daqiqa davomida pechga yuboring;
• go'sht bezak yostig'i bilan tayyorlangan kartoshka.

Kartoshka qovurish uchun qovurish

Kartoshkadan siz ko'plab odamlarni, ayniqsa bolalarni - kartoshkani sevadigan oddiy va mazali taom tayyorlashingiz mumkin. Ko'p sonli o'simlik moyida qovurilganligi tufayli kartoshka bo'laklari oltin, ishtaladigan pirojniy, shuningdek juda yuqori kaloriya bilan olinadi.

Frimi quyidagicha qovurilgan kartoshka:

• kartoshkani tozalang, yuving va sochiq bilan yuving;
• uni somonli bir qalinlik bilan kesib oling (0,5-1 sm). Bar uzunligi kartoshka tuberning uzunligiga teng bo'ladi;
• panda, yo kichik diametrli quyma temir panori qovurish uchun o'simlik yog'ini quying (1 kg kartoshka 0,3-0,5 litrga muhtoj bo'lishi mumkin) va uni o'rta olovda davolanishi mumkin. Kartoshka Frini tayyorlash uchun an'anaviy qovurilgan kartoshkadan ko'ra ko'proq moy kerak bo'ladi - bir bo'lak oltin po'stni yirtishi va oltin po'stlog'ini shakllantirish uchun juda ko'p yog 'oladi;
• o'rta yoki katta olovda, vaqti-vaqti bilan aralashtirgichning kichik qismlarida kartoshkani tayyorlang;
• neftning ortiqcha, tuzini oqlash uchun kartoshkada olib tashlangan kartoshka va baliq oqimi. Bu vaqtda, qovurilgan kartoshkaning navbatdagi qismi issiq yog'ga yuklash mumkin.

Sekin pishirgichda kartoshkani qanday qovurish kerak

Sekin pishirgichda kartoshka etishmovchiligi va oson. Ushbu usul bilan tayyorlangan kartoshka teng ta'sir qiladi va ta'mi qovurilgan idishda paydo bo'ladi.

Bizga kartoshka (700 g), kungaboqar moy (40 g), ta'mga tushadigan ziravorlar kerak bo'ladi. a multicooker bir piyola ichiga qavrilgan uchun yog'i to'kib tashlang. nozik, yuvib, tilim yoki çözümlenen kartoshka bilan kesilgan, agar istasangiz, ziravorlar (xushbo'y o'tlar), bir oz sepib qo'shing. 40 daqiqa davomida "pishirish" rejimida yoqish. va u qalampir uchun qaysi so'ng 10 daqiqa, uchun qovurayapman - yarim soat keyin, u, bir-sekin kuzineyi ochish kartoshka aralashtirib, bir necha ko'proq chest zarur. Agar sekin pişiricisinde, qovurilgan va mazali kartoshka ishtahani tayyor!

Qanday Fry kartoshka uchun - video