Uyda sarimsoqni qanday tuzlash kerak. Sarimsoqni qirg'oqlarda qanday tuzatish usullari - Fotosuratlar bilan retseptlar

Sarimsoq tabiiy dori, shamollashning cho'qqisida yordam beradi, immunitetni kuchaytiradi, parazitlar va boshqa patogenlarga qarshi kurashda yordam beradi. Odamlar sarimsoq minglab muammolar uchun davo deyiladi. Bog'da sarimsoq etishtirish juda oson, faqat hamma boy hosilni saqlab qololmaydi. Shahar kvartirasida yashash sharoitida sarimsoqni yangi saqlash oson emas. Biz oddiy variantni taklif qilamiz va sizga sarimsoq tuzilishini aytib beramiz.

Endi barcha mahsulotlar do'konlarda sotib olish mumkin, hatto bodring, pomidorlar va boshqa sabzavotlar. Shuning uchun bunday ishlarga vaqt sarflashning hojati yo'q, ammo sog'liq uchun foydali mahsulotni tayyorlash uchun - Sarimsoq, bu har bir bekasi uchun.

Uyda sarimsoqni qanday tuzlash kerak

Bunday oddiy usulda tayyorlangan sarimsoq mazali, vitaminlar saqlanib qoladi. Birinchi va ikkinchi taomlar uchun atıştırmalık kabi asar mos keladi.

Qish uchun ish joyini tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• sarimsoq Cloves - katta bankaga qancha turadi;
• suv - 1 l;
• tuz - 80 g;
• no'xat bilan qora qalampir - 6 dona .;
• soyabon bilan duml - bir nechta bo'lak;
• horseradish va qora tanli - 3 dona.

Kichik maxsus tuyulchilikni tayyorlash:

1. Bu qishda klassik tsitatlash retsepti. Retsept bir 3-La Bank stavkasida qancha suv va tuz kerakligini ko'rsatadi. Ammo bu siz katta bankalarni o'rashingiz kerak degani emas, siz 3 litrlik banka yoki 6 yarim raqamni olishingiz mumkin.
2. Biz ishlashga boramiz: Klovlar bankka mos ravishda juda mos keladi. Uni qobiqdan tozalang, kichik pichoqdan foydalaning. Yosh sarimsoqda qobiq hali ham yumshoq va uni qo'llaringiz bilan olib tashlash juda oson.
3. Biz marinadni quyidagicha tayyorlaymiz: panga suv quying, ko'rsatilgan miqdorni quying, pechkaga qo'ying.
4. Suv isib ketishni boshlagan zahoti, tuz erishi uchun sho'r suvni aralashtiring.
5. Quvvatlar, arpabodiyon va boshqa ziravorlar banklardagi shlangni quying. Banklar qaynoq suv bilan to'ldirilishi yoki pechda sterilizatsiya qilingan bo'lishi kerak.
6. Sho'r suv bilan sarimsoqni quying, qopqoqlarni o'rang. Bunday bo'sh joyni saqlang.

Qanday qilib sarimsoqni boshlar bilan tuzlanadi? Foydali mahsulotni saqlash va issiqlik bilan kasallanishga murojaat qilmaslik uchun ushbu retseptdan foydalanishni tavsiya etamiz. Bunday quruq tuzlash usuli sizga sarimsoqni saqlashga imkon beradi, u yomonlashmaydi va unda barcha foydali moddalar butunlay saqlanib qoladi. Bunday asarning yaroqlilik muddati 8 oy, kelgusi mavsumgacha etarli.

1 kg sarimsoqni olish uchun 300 g katta katta tuzni oling. Ushbu usul eng oddiy deb hisoblanadi, chunki siz chinnigullarni ajratishingiz shart emas. Barcha tayyorgarlik lahzalar minimallashtiriladi: faqat shikastlangan sobiq qatlamni olib tashlash, ildizlarni olib tashlash va tuzlash uchun qulay idishni tayyorlash kerak.

Ish jarayoni:

1. Toza va quruq (!) Banklar bir nechta osh qoshiq tuz quying.
2. Tuzning yuqori qismida sarimsoq boshlari bir-biriga mahkam o'rnashganligi uchun "o'simlik" sarimsoq.
3. Birinchi qavatning tepasida siz tuzni to'liq yopib qo'yishi uchun tuz quyish kerak.
4. Keyingi - sarimsoq va tuzning yana bir qatlami, shuning uchun bank to'liq to'ldirilgunga qadar. Agar tuz qancha kam bo'lsa, ko'proq narsani qo'shish uchun bepul his eting. Boshlar tuzda bo'lishi kerak va oxirgi qatlam - yaxshi tuz bilan ishonchli tuz bilan ishonchli qoplangan. Siz hamma narsani tugatganingizda, qopqoq bilan kavanozni yoping. Zenzali qopqoqni tanlang, quriting, shunda namlik hech qanday namoyon bo'lmaydi.

Bunday sarimsoq salqin kenja yoki qabrlarda saqlanadi. Bu odatiy yangi sarimsoqdan farq qilmaydi, faqat bir yoki bir nechta sarimsoqni sinchkovlik bilan ajratib qo'yishingiz kerak, shunda qolganlari tuzning muqovasi ostida qoladi.

Bunday sho'r sarimsoqdan oziq-ovqatga foydalanish, boshingizni tuzdan ozod qilishingiz, tilimdan ajratish va ularni qobiqning tozalashingiz kerak. Bunday mahsulotni yangidan ajratib bo'lmaydi, chunki u bir xil po'stin va shirali, shuningdek zich va xushbo'y bo'ladi. Buni sinab ko'ring va siz shu tarzda sarimsoq bilan salomlashasiz.

Sho'r suvda sarimsoqni qanday tuzlash kerak

Qish uchun mazali gazaklarni yig'ish uchun yana bir oddiy retsept. Ushbu usulning prosi shundaki, sarimsoq juda suvli, ammo baribir foydali moddalar yo'qolgan.

Qish uchun ish qismini yaratish uchun sizga kerak bo'ladi:

• chigno suv yoki an'anaviy musluk - 1 l;
• 100 g tuz;
• sarimsoq - bankka qancha mos keladi.

Sarimsoq qirg'oqlarida qanday tuzlanadi:

1. To'liq boshni tanlang, shikastlanmasdan. Ular musluk ostida yuvilishi va axloqsizlikni olib tashlash kerak (agar mavjud bo'lsa). Ildizlarini keskin pichoq bilan kesing.
2. Boshini kavanozga yoki panada qo'ying, teg ostiga suv quying, qopqog'ini yoping va 3 kun qoldiring. Har kuni suvni to'kish va toza quyish kerak.
3. Sarimsoq buzilganda, suv drenajlanishi kerak. Sarimsoqni oldindan s sterilizatsiyalashgan banklarga o'tkazish.
4. Qanday qilib sho'r qilib qo'yish kerak: 1 litr hajmli 1 litr bilan siz taxminan 1 litr bilan tayyor bo'lgan eritma kerak bo'ladi. Suvdagi tuzni suyultiring, suyuqlikni suyuqlik qaynayotganiga qo'ying.
5. Sho'r suvni chetga surib qo'ying, sovigan va keyin tayyorlangan sarimsoqni to'kib tashlang va bankalarga qo'ying, xona haroratining sho'ri.
6. Bu, banklarni qopqoq bilan o'rab oling va saqlang, lekin ehtiyot bo'ling, lekin albatta qorong'i joyda. Ushbu ishning ushbu usuli bilan foydali xususiyatlar maksimal darajada saqlanib qoladi va ta'mga sarimsoq yangi, hatto juda mazali kabi bo'ladi!

Qanday qilib yashil sarimsoqni to'g'ri tuzlash kerak

Sarimsoq pishib etish mavsumida bu o'simlik yashil strelka ishlab chiqaradi. Agar siz qishga va hatto sotish uchun juda ko'p sarimsoq o'sadigan bo'lsangiz, ularni tashlab yuborish uchun achinishdir, shunda siz ushbu otishmalardan siz mazali ish bilan shug'ullanishingiz mumkin. Aytgancha, bunday yashil o'qlarda juda ko'p foydali quduqlarda, hatto pishgan katta sarimsoqdan ham ko'proq foydali moddalar mavjud.

Qish uchun tuzli sarimsoq:

• biz sarimsoq o'qlarini olamiz;
• suv - 1 l;
• ziroklar: no'xat va chinnigullar bilan qalampir - 3-5 dona. bankda;
• gorky qalampiri - har bir banka uchun kichik bir bo'lakka ko'ra;
• tuz - bir litr suvi uchun hisoblashdan 100 g.

Tuz sarimsoq. Retsept:

1. Yashil o'qlarni tayyorlaymiz: avval katta idishga solsak, suv quyib, yuving. Biz suvni to'kib tashlaymiz, ortiqcha suyuqlikdan xalos bo'ling.
2. Artilarni 5 sm ga teng bo'laklarga bo'ling.
3. Kanslarni tayyorlash: qaynoq suv bilan kuydirish yoki har birini yaxshi yuving, pechda yoki qaynoq suv bilan sterilizatsiya qiling.
4. Qatorda, biz avval ziravorlar qo'ydik: 4-5 no'xatning qora qalampirining har bir pog'onasida, chinnigullar biroz ozroq bo'lishi mumkin.
5. Maydalangan sarimsoq o'qlarini mahkam bog'lab qo'ying.
6. Biz miyani bir litr suvdan va 100 g tuzdan pishiramiz. O'qni issiq sho'r qilib, qopqoq bilan o'rang. Kovanlar xona haroratiga sovutganda, bo'sh joyni yerto'lada tushirish yoki oshxonalarga saqlash mumkin. Bunday mazali ish qismini qish uchun saqlash yaxshidir, bu salqin joyda.

Achchiq o'simlikning yashil qismlarini tuzlashning yana bir usuli. Ushbu retsept bo'yicha sho'r suv tuz va shakardan tayyorlangan va ishning oqibati shundaki, u yumshoq va shirin, faqat birinchi va ikkinchi taomlarga ajoyib tuyadi.

Biz olgan mahsulotlardan:

• tuz - 5 osh qoshiq. bir litr suv uchun;
• shakar - 2 osh qoshiq;
• har qanday ziravorlar: dafna barglari, chinnigullar, tatib ko'rish uchun piroglar;
• sarimsoqning yashil qismlari.

Sarimsoq ko'katlarini qanday tuzlash kerak:

1. Azg'li o'simlikning yashil qismlarini tayyorlang, yuving va 5-7 sm ga teng bo'laklarga bo'ling.
2. Banklarni tayyorlang: qopqoqlarni yuving, sterilizatsiya qiling.
3. Har bir kavanozlarda ziravorlar qo'ying: chinnigullar 2-3 dona., Qora qalampir va xushbo'y-3-4 dona. Har bir bandada dafna bargi - har bir kichik banka uchun bargda.
4. Ko'krak qafasini qo'ying.
5. Sho'rni tayyorlang: suv va shakarni suvga soling, uni qaynatilganda qo'ying - siz sarimsoqni qaynatilganda qo'ying - siz sarimsoqni issiq sho'r qilib to'ldirishingiz va darhol qopqoq bilan yopishingiz mumkin.
6. Narxlar xonaning haroratiga sovutilganda, ularni yerto'lada tushirish yoki oshxonaga qo'yish kerak. Bunday mazali ish bilan 8-10 oy davomida salqin va qorong'i xonada saqlanadi.

Endi siz yashil sarimsoq tuzilishini bilasiz, sizga yoqimli tuyadi.

Qanday qilib lavlagi bilan tuzlangan tuz

Qish uchun ishning yana bir o'zgarishi.

Ishga kirish uchun bunday mahsulot tayyorlaylik:

• bu bir kilogramm sarimsoq oladi;
• o'rta-sezgir lavlagi.

Mazali tuzlanishni pishirish uchun:

• tuz va shakar - 2 osh qoshiq;
• quritilgan chinnigullar - 4 dona .;
• pepper no'xat (qora yoki xushbo'y) -5-6 no'xat;
• sirka (9% qal'asi) - 100 ml;
• suv - 1 l.

Pishirish ketma-ketligi:

1. Avval siz sarimsoqni saralashingiz va faqat eng katta va eng katta boshni qoldirishingiz kerak. Ularning har biri yuqori, quruq qatlamdan xalos bo'lish uchun ehtiyotkorlik bilan tozalanishi kerak.
2. Suv qaynayotganda suv idishini pechka qo'ying, tayyorlangan sarimsoqni qaynoq suvda tushiring, bir daqiqa qoldiring, so'ngra bir piyola qoshiqni ushlang va darhol bir piyola sovuq suvga botiring. Avvaliga muzqaymoqda sovutish kerak.
3. Lanlyetka tayyorlash: O'tkazish, tozalang, o'tkir pichoq bilan chiziqlar bilan kesing.
4. Mahsulotlarni oldindan tayyorlangan bankalarga joylashtirdik (bankalarni yuving, qaynoq suv quying yoki bug 'ustidan ushlab turing).
5. Har bir kavanozning pastki qismida ziravorlar qo'ying, shunda sarimsoq qatlami - tug'ralgan lavlagi qatlami va shu qadar tepada. Ingredientlarni ko'proq moslash uchun mahkam joylashtiring.
6. Parallelda sho'r suvni pishiring: 2 osh qoshiq tuz va shakar qo'shing (faqat slaydsiz!) Aroma uchun qalampir va chinnigullarni qo'ying.
7. Sho'rr qaynab ketganda, panni issiqdan olib tashlang va sirka qo'shing. Marinade tayyor, siz tayyorlangan sarimsoqni issiq tuzlash bilan to'ldirishingiz va uni darhol qopqoq bilan o'rashingiz mumkin.
8. Bunday sarimsoq infublanganda 3 kundan keyin sinov bo'lishi mumkin. Siz bandalarni ostin-ustinni burish va iliq narsa bilan o'rashingizni maslahat beramiz, 1-2 kun davomida qoldiring.
9. Agar siz butun qishda etarlicha mazali sarimsoqli gazaklar yasashni istasangiz, ularning sho'r suvi bo'lgan banklar 5 minut davomida suv bilan sug'oriladigan idishda sterilizatsiya qilishlari kerak. Vaqt suv qaynayotgan paytdan boshlab hisoblangan.

Qanday qilib chinnigullar bilan tuzlangan

Har bir uy bekasi - ular yildan-yilga foydalanadigan va do'stlar, hamkasblar va qo'shnilar bilan baham ko'radigan blanklar uchun o'zlarining retseptlari mavjud. Mana qish uchun ish qismining eng oddiy retsepti. Ushbu usulning afzalligi shundaki, sarimsoq uning ta'mi va xushbo'yini saqlab qoladi va barcha qishda saqlanmoqda.

Siz bilan tuzlash uchun kerak bo'ladi:

• bir kilogramm sarimsoq;
• tuz - 300 g.

Qish uchun ish joyini qanday qilish kerak:

1. Ushbu retsept sarimsoq qishga boshlari bilan tayyorlanganda yordam beradi va juda ko'p kamarlar ham bor. Bu shunchaki ular qobiq va sho'rlikdan xalos bo'lishlari kerak.
2. Agar sizda kilogramm sarimsoq chinnigullar bo'lsa, tuz nisbati quyidagicha: 30 g ta asosiy mahsulot uchun 30 g tuz olinadi.
3. Klovlar kubik bilan kesish yoki 2 qismga kesilgan holda qo'lda tug'ilishi mumkin. 2 ta retsept mavjud, ish qismini boshqacha amalga oshirishga harakat qiling. Birinchidan, choping (siz kub shaklida sarimsoqni maydalashingiz yoki maydalashingiz mumkin), masalan, 500 g sarimsoq (oshxona tarozilarini o'qishni tavsiya etamiz), 150 g tuz bilan aralashtiring va Tayyor banklarni to'ldiring.
4. Yuqorida siz ingichka qatlam bilan tuz quyishingiz va bankalarni mahkam yopishingiz kerak. Saqlash uchun salqin joyda qo'ying.
5. Ikkinchi variant: Kitlarni maydalamang: banning pastki qismiga yupqa tuzni to'kib tashlang, sarimsoqni mahkam qo'ying, har bir qatlamni tuz bilan to'kib tashlang.

Sarimsoqni qanday tuzlash kerak: mashhur retsept

Ushbu retsept Gruziya oshxonasidan uy bekalari tomonidan olingan. Siz ko'proq vaqt va kuch sarflashingiz kerak, ammo natijangizdan qoniqasiz va siz hali ham barcha do'stlaringizni ushbu retseptni aytib berasiz.

Quyidagilarni oling:

• 20 ta sarimsoq;
• suv;
• tuz;
• shakar - yarim stakan;
• qalampir no'xat va xushbo'y - 10 no'xat;
• 3 Clume kurtaklari;
• sirka (afzal uzum) - 500 ml.
• uzum sharbati - 1 l.

Qanday pishirish kerak:

1. Biz ziravorlar orqali saralash, eng egiluvchan va katta boshlarni tanlang. Biz tekis yuzaga yoyib, 14 kun davomida quritamiz. Qorong'i joyni tanlang va salqin, lekin ho'l emas.
2. Dastlabki tayyor bo'lgandan so'ng, chinnigullar shikastlanmasligi uchun asosiy tarkibiy qismlarni tartiblash va kesish kerak.
3. Katta shisha idishni tayyorlang yoki sarimsoqni unga kiritish uchun panani oling. Uni yaxshi suv bilan to'ldirish kerak, uni 24 soat davomida qoldiring.
4. Keyin suvni to'kib tashlang, har bir boshni yuqori qatlamdan bo'shating, toza suvda yaxshi yuving va tuzlash uchun sho'r suv soling.
5. Biz suv va tuzdan sho'r suv tayyorlaymiz. Biz 1 litr suv olamiz, pechkaga qo'ying, tuz qo'shing. Qaynayotganda - to'ldirganda 3 hafta davomida qoldiring.
6. Har kuni bir vaqtning o'zida sho'r suvni to'kib tashlashingiz va sarimsoqni yangi sho'r qilib quyishingiz kerak.
7. 3 haftadan keyin siz butun sho'r suvni to'kib tashlashingiz va yangisini tayyorlashingiz kerak. Bu safar - shakar qo'shilishi bilan (retseptda ko'rsatilganidek) va 2 osh qoshiq qo'shing. Tuz va ziravorlar. Sho'rva tayyorlayotganda, sirkada quyiladi, 2 daqiqa qaynatiladi.
8. Tayyor sho'r suvni sovutish va siqish kerak, Garrinni tuzlash bilan quying.
9. Konteynerni toza sochiq bilan yoping, sovuq joyda (siz hatto muzlatgichda ham) 2 hafta davomida yoping.
10. 14 kundan keyin soyani yoki bankani muzlatgichdan olib tashlash, suyuqlikni to'kib tashlang, boshqa tuzlashni tayyorlang. Bu safar bu sof uzum sharbati bo'ladi. Sarimsoq sharbatini quying, salqin xonada 7 kunga teging.
11. Keyin siz sharbatni yana to'kib tashlashingiz kerak, sarimsoqni yangi tuzlash (suv + tuz) bilan to'kib tashlang, 5 kun, so'ngra tatib ko'rish mumkin.

Sarimsoqni qanday tuzlash kerak. Video