Uyda Tocheralini qanday pishirish kerak. Fotosuratlar bilan klassik tkema uchun bosqichma-bosqich retsept. Tkemali sous tererdan qish uchun - qanday tayyorlash kerak

Kavkaz va xususan Gruziya, oshxona o'z muxlislarini va dunyoda haqiqiy muxlislarini topadi. Axir, bu haqiqiy oshxona durushi bilan har qanday taomni aylantiradigan juda ajoyib ziravorlar va ziravorlarning tug'ma kombinatsiyasi. Go'shtli idishlar va turli xil achchiq, o'tkir va kislotali soslar - Gruziya milliy oshxonasining yuzi va mag'rurligi - bu mamlakatga tashrif buyuradigan har qanday sayyohlikni tark etmaydigan. Tkemali - bu an'anaviy va juda qadimiy sousi retsepti, bu har xil go'sht, baliq, har xil sarg'ish va sho'rva uchun juda mos keladi.

Therndan klassik tkema, drenajning bitta turidan foydalangan holda, faqat Gruziya hududida o'sib borayotgan bir nechta drenajerlar iste'mol qiladi. Biroq, butun dunyo bo'ylab oshpazlar va oshpazlar bu nihoyatda mazali sous tayyorlash uchun nordon drayverning boshqa turlari va navlarini moslashtirdilar.

Ushbu maqolada, uyda Tkemani tayyorlashning o'ziga xos xususiyatlarini ko'rib chiqamiz, biz Gruziya Tkemiyining klassik va o'ziga xos retseptlarining batafsil tavsifini Thnerdan o'rganamiz.

Tker-dan pishirish sirlari

Tkemali sousi - bu barcha do'konlar pluza mevalari pishgan paytdan boshlab tayyorlanayotgan gruziyalik taomdir. Ushbu achchiq sousning nomi - bu eng ko'p qismi faqat Gruziya hududida ro'y berishi mumkin. Ushbu olxo'rilar sousni unutilmas holga keltiradigan yoqimli nordon ta'mga ega. An'anaviy quritishni qidirishda murakkabligi sababli ko'plab do'konlar mutlaqo turli xil navlardan foydalanishni boshladilar, ular orasida xiyobon yoki hatto burilishni ajratib turadi. Ko'proq ijodiy do'konlar twelal sousini Bektoshi uzum yoki olmadan tayyorlang, ular sousni o'ziga xos va xushchaqchaq bilan tuzishga imkon beradi.

Tkemali sous dunyo bo'ylab ko'plab do'konlarga juda yoqimli did va shunga o'xshash sousni qishda bu kabi sos sifatida yasash qobiliyatini yaxshi ko'rar edi. Ushbu o'ziga xos ziravorlar turli xil go'sht idishlari, baliq uchun, yonma-yon idish va sho'rvaga yonilg'i quyish uchun juda mos keladi. Bunday sousni hatto yosh va tajribasiz pishirish uchun tayyorlash uchun asosiysi, har xil qo'shimchalar va ziravorlar va ziravorlardagi choralar hissini bilishdir. Biz Themulini TCHEEMAIni qanday tayyorlash haqida bir necha sirni beramiz.

• Klassik sous tkemaini tayyorlash uchun, "Gruziya" da keng tarqalgan Tkemalini tanlash kerak. Ushbu maqolada biz qishning Tkemaidan Tkemadan tayyorlash va sos sifatida tayyorlash, ularning rezavorlari ham mukammal almashtirish mavjud. Turli narsalarni tashlash kerak.
• Shuningdek, asl retseptga yaqin sosni olishni hisobga olish kerak, bu nordon olxo'ri miqdoridan nordonlikdan foydalanish juda muhimdir. Bu, xushbo'y, pikant, o'rtacha o'tkir va nordon sosning iflos ta'miga erishishga imkon beradi. Therdan faqat nordon sousi Tkemami go'sht va baliq idishlarining ta'mini to'liq ochib beradi.
• Tezlikni tezda kechiktiradi, shuning uchun bu drenaj turdagi drenaj turi - qishda tchemala sousini tayyorlash uchun juda yaxshi, chunki ishning davomiyligi yozning oxirida va kuzning boshida tushadi.
• Tkemalining tkema-ning markali sousini Thnerdan olish uchun, ushbu idishda juda muhim rol o'ynaydigan ziravorlarga alohida e'tibor qaratish muhimdir. Bu kerakli mushukni va aniqligini beradigan mavsumiy. Tkemaning asosiy tarkibiy qismlari sifatida quyidagi komponentlardan foydalanish kerak: sarimsoq, koreydi, qizil qalampir podnasi, UTO-Sunnels yoki XMeli-sunnellar, maydalangan arpabodiyon va Ibalo. So'nggi ziravor - bu eng muhim tarkibiy qism. Ibaloning odamlari juda ko'p miqdordagi zaharli odam bo'lgan Flea Minta deb nomlanadi. Shuning uchun TCHEMali retseptidagi instemali retseptdagi ko'rsatilgan nisbatlar, odatdagidek, odatdagidek italovchi qalampirda Ibalo-ni almashtirish juda muhimdir. Qanday bo'lmasin, ushbu ziravor taomni engil sovuq bilan beradi va siz tayyor bo'lingan sosni uzoqroq saqlashingizga imkon beradi, chunki yalpiz tabiiy tabiiy konservantdir.
• Tkemalli sousi tayyorlanish jarayonini osonlashtirish uchun, po'stni to'kib tashlang. Olxo'ri miqdorini idishga kerak bo'lgan idishga joylashtiring va ularni qaynoq suv bilan to'ldiring, keyin qobig'ini olib tashlang. Shunday qilib, sos juda tezroq bo'ladi.
• Sosni pishirish sirlangan idishlarda eng yaxshisidir. Buning uchun alyumin idishlar yoki manzaralardan foydalanish shart emas, chunki ularda kislotali mahsulotlar tayyorlashda zararli moddalar chiqarilishi mumkin.
• Tajribali oshpazlar asl ta'mni buzishi mumkinligi sababli tchemalli sousni pishirishni tavsiya eting.
• Pishirish jarayonida sosni yog'och pichoq bilan aralashtiring, shunda uning tarkibi panning pastki qismiga yoqilmagan.
• Tkemali sous ko'p miqdorda tayyorlanishi mumkin, chunki u sterilizatsiya qilingan banklarda hech qanday muammosiz va uzoq vaqt davomida saqlash mumkin. Shu bilan birga, sous sirka yoki limon kislotasini saqlashning hojati yo'q, chunki bu mazali taomning tarkibi tabiiy konservantlardir, bu esa uzoqroq saqlash imkoniyatiga ega. Tkemali Billet, qish kichik bankalarga ustunlik berish uchun eng yaxshisi, chunki ochilgandan keyin sousni saqlash mumkin, bu 70 kun davomida taxminan 7-10 kun.
• Siz Tkema-ni Tkeliga qadar turli xil ziravorlardan yordam bilan Tkemalining tatib ko'rishingiz mumkin, chunki ko'plab xo'jayinlar klassik retseptdan uzoqqa ko'chirilgan va asl bahkatlı dozini berish uchun eng sevimli ziravorlar va ko'katlarini ishlatishingiz mumkin . Takemuli pishirganda darhol uni ziravorlar bilan haddan tashqari oshirmaslik yaxshiroqdir. Sosni pishirgandan keyin ta'mni rostlash tavsiya etiladi.
• Tog'li yoki baliq idishi, shuningdek, sho'rvada ziravorlarga ega bo'lishingiz mumkin bo'lgan asl retseptda Tkemalli sousga xizmat qiling. Bunday tabiiy va mazali sous zararli mayonez va Ketchu uchun ajoyib almashtirishga aylanadi.
• Bugun Tkemadan tashqari, bugungi kunda ushbu sous tayyorlash uchun juda ko'p bosqichli retseptlar mavjud. Retseptlar qizil smorodina va gilos, Bektoshi uzum bilan juda mashhur. Shuningdek, Tkemali olma yoki pomidordan mashhur bo'lish.

Ushbu nozik odamlar va haqiqiy gruzin sousi tkemalini kavkazlik oshxonani bezash va uy xo'jaliklarimizni xushbo'y qiladigan sousli, xushbo'y sos bilan xursand qilishda yordam beradi. Va sosning asl mahsulotlari uchun shahar atrofida aylanib yurish shart emas, tchemalining olxo'ri, shu jumladan, o'z navbatida uni har qanday sinf bilan almashtirish mumkin. Keyinchalik, Tkemalidan eng mashhur klassik va o'ziga xos klassik va asl sous retseptlarining bosqichma-bosqich tavsifini ko'rib chiqing.

Klassik retsept - Tkeliga qanday qilib TKEMALI-dan nima qilish kerak

Ushbu retsept bu sosni dunyoning ko'plab mamlakatlaridagi yaqinlari bilan yaratadigan eng asosiy ziravorlardan foydalanadi.

Kerakli ingredientlar:

• tn - 3 kg palxalarining bir oziga yo'l qo'yilmaydi - 3 kg (asl retseptda, alancha ishlatiladi);
• 300 ml suv;
• 2 kichik qizil qalampir (agar siz o'tkir sousni xohlasangiz, ozgina chepan qo'shishingiz mumkin);
• Toza sarimsoqning 6-7 chinnigullar;
• 1 osh qoshiq. tuzlar;
• shakarni sifatlantirish;
• koriander;
• 1 osh qoshiq.
• 1 osh qoshiqni lealo yoki odatiy qalampirti.

Pishirish jarayoni:

• Avvalo, Tern Enreslarini yaxshilab yuvish kerak. Suyaklar uni olib tashlamaslik yaxshiroqdir, chunki bu juda qiyin. Bundan tashqari, olxo'richa suyaklar bilan bir oz qiyinchilikka uchraydi, sous kerakli mustahkamlikni oladi.
• Saramelel idishlarga aylantiring va belgilangan miqdordagi suv quying. Ba'zi bir do'konlar olxo'ri ikkiga bo'lindi.
• O'rtacha yong'inda, qaynoqqa soling, keyin yana 10 daqiqa qaynatib oling. Olxo'chning tayyorligi teri bilan belgilanishi mumkin - u yorilib, ajratishni boshlaydi.
• Pozly, yirtqichni olovdan olib tashlang va ayirboshlashni alohida idishga ajrating. Shu bilan birga, olxo'ri qirqish va pyuresi terisiz pyuresi massasi bo'lgan pyuresi massasi bo'lganligi uchun tozalang.

• Keyinchalik ziravor olishingiz kerak. Birinchidan, qalampirni yaxshilab yuvib tashlang va uni mayda kesing. Sarimsoqni tozalang va matbuot yoki mayda kesish orqali o'ting.
• Samaralilangan panada yana drenajdan tayyorlang, pyuresi va barcha ziravorlar va ziravorlar qo'shing: tuz, shakar, sarimsoq va qalampir. Hammasi yaxshilab aralashtiring va yana yong'inni yoqing.
• Tchemanal sousni doimiy aralashtirish bilan qaynatib oling, chunki u kuyishi mumkin. Mazali va xushbo'y sosni olish uchun, ko'p vaqtni qaynatilgandan keyin 30 minut davomida olovda ushlab turish kerak.
• Tayyorlangandan so'ng darhol siz Tkemalining Tkeliga shtatidan sterilizatsiya qilingan kichik banklarga yopishib, mahkam yopishingiz kerak. Ushbu shaklda ularni muzlatgichda saqlash mumkin yoki salqin xonada saqlash mumkin. Siz taomlar uchun darhol xizmat va hafta davomida ochiq shaklda saqlanadi mumkin. Bunday holda, ozgina mahsulotni olish tavsiya etiladi.

Uchlik dan Kinse bilan Tkemali - qadam-baqadam Recipe

Bundan tashqari, juda yaqin bir haqiqiy Gruziya sous Tkemali tayyorlash uchun klassik tarzda iborat, bir taklifni. Bu yoqimli ifori, kichik yoqimli achchiqlik bilan biroz olishda va achchiq ta'mi bilan ajralib turadi. Bu shuning uchun u to'g'ri ziravorlar va ziravor qo'shib uchun muhim ahamiyatga ega, navbat tezroq naychada boshqa navlari nisbatan, qayla shirin qiladi, ishlatiladigan yodda tutish lozim.

Kerakli ingredientlar:

• uchlik bir oz ostida Meva - 1 kg;
• suv (taxminan 250 ml) 1 stakan;
• yangi yalpiz 1 to'plami;
• urug'lari va barcha filiallari bilan yangi Salantro 1 to'plami;
• quruq yalpiz va Salantro biri to'plami;
• yangi sarimsoq 4-5 chinnigullar;
• bir kichik qalampir, qizil qalampir pod;
• 1 choy qoshiqda tuzlar;
• 2 osh qoshiq. Sahara.

Uchlik dan Tkemali pishirish jarayoni:

• tank rezavor meva oling va yaxshi ishlaydigan suv ostida yuvib tashlang. Chunki non-mukofotlash rezavorlar katta zichligi deyarli imkonsiz bo'lgani kabi o'zligidan suyaklari, ajratilgan bo'lishi kerak.
• suv belgilangan miqdori bilan bir sirlangan idish va unda sodir toza rezavor meva va to'yib olinglar, keyin o'rta olovga Agar yirtqichlardan qo'ydi.
• Suv qaynab so'ng, drenajlar uchun quruq Salantro va yalpiz to'plamlarni qo'ydi. Ulardan qayla hid va achchiq ta'mi kerak.
• qaynashiga boshlanganidan keyin 15-20 haqida daqiqadan so'ng, o'rik bilan kostryulkalar pechka chiqariladi va mahkam olxo'ri ziravorlar barcha lazzat shimib, shuning qopqog'ini qamrab kerak. Siz ularni artib mumkin, shunday qilib sovutish drenaj kutib turing. 1 soat o'tishi mumkin.
• Shundan so'ng, avval olish va boshqa emal qoplangan yirtqichlardan uni o'rnating. kelajak SOS boshlab, ziravorlar buloqlarini olib tashlash va elakdan olxo'ri arting. Buning uchun, siz bir qoshiq foydalanishingiz mumkin.
• Mevalar bir pyuresi massasi kirib artdi etiladi.
• juda kichik olov va Add tuzlar va shakar natijasida massasi qo'ying. kelajak SOS birga qaynatiladi kerak.
• Bu paytda, yangi ko'katlar, sarimsoq va qalampir silliqlash qilish. Buning uchun, siz bir blender yoki go'sht silliqlash mashinasini foydalanishingiz mumkin. Pre-yangi Yalpiz va kinse yaxshi yuvib, va qizil qalampir juda o'tkir bo'lgan urug'lardan poklashi.
• bir olxo'ri pyure qaynoq so'ng, unga tayyor ziravorlar qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz. doimiy aralashtirish bilan qayla 15-20 daqiqa haqida qaynatish kerak. u juda qalin bo'lib ko'rinishida bo'lsa, u suv qo'shishni tavsiya etiladi.
• qayla tayyorlaydi, u ishonch hosil etarli shakar va tuz hosil qilish uchun keyingi namunasi olib tashlash uchun muhim ahamiyatga ega. zarur bo'lsa, faqat qattiq keyin, bu qayla yanada boy ta'mi kasb ma'noga ega, ko'proq qo'shing.
• Ular sterilizatsiya kichik idishning ichiga sous sindirish shundan keyin 10-15 daqiqa, taxminan - siz saqlash uchun, qish uchun idishidan bu oddiy tchemali retseptini foydalanish bo'lsangiz, u bir oz ko'proq pyure pishirishni tavsiya etiladi.

Dill dan qayla Recipe Tkemali - Tavsif

Ushbu ta'rif o'zi xushbo'y sous va o'tkir chorasi uchun qiladi, yangi ko'katlarni foydalanadi.

quyidagi masalliqlarni kerak bo'ladi, bu sous tayyorlash uchun:

• turn yoki uchlik bilan nordon o'rik aralashmasi - 3 kg;
• suv (taxminan 450-500 ml) 2 ko'zoynaklar;
• Soyabon va jarohatlangan 250 gramm yangi arpabodiyon;
• Urug'lar bilan 250 gramm yangi cilitro;
• 250 gramm Ibal yoki yangi yalpiz;
• yangi sarimsoq 4-5 chinnigullar;
• 2 quritilgan qizil achchiq qalampir yoki chili qalampir;
• 1 osh qoshiq. Sahara;
• 1 osh qoshiq Tuz.

Sosni pishirish jarayoni:

• Yaxshilab yuving va Tern rezavorlarini oling, keyin ularni sirlangan idishga joylashtiring va belgilangan miqdordagi suvni to'kib tashlang.
• O'rta olovga qo'ying va qaynatishga qaynatib oling.
• Suv qaynayotgandan so'ng, olxo'ri taxminan 10-15 daqiqa qaynab turish kerak. Bu vaqt ichida teri yorilib, peelingni boshlaydi.
• Bir oz sovutishga tayyor bo'lgandan keyin olxo'ri bering va shundan keyingina qirg'ichni oling va Burgund rangidagi pyuresi massasini olish uchun artib oling. Bu vaqtda barcha suyaklar va terisini olib tashlang.
• Olingan olxo'ri pyureida arpabodiyon, maydalangan quruq qalampir, shakar va tuzlarni qo'shing. Hammasini yaxshilab aralashtiring va o'rtacha 10 daqiqani qaynatib oling.

• Bu vaqtda ko'katlar va sarimsoq tayyorlang. Siz blenderdan foydalanishingiz mumkin.
• 30 daqiqadan so'ng, arpabodiyonni oling va sos va sarimsoqni qo'shing, shundan keyin sous taxminan 15 daqiqa qaynatilishi kerak.
• Tayyor bo'lgandan keyin sous tayyor sterilizatsiya qilingan banklar tomonidan to'kilib, bir nechta qoshiq o'simlik moyini qo'shadi va qopqoq bilan mahkam yopiladi. Bunday sousni muzlatgichda yoki salqin xonada deyarli bir yil saqlanishi mumkin. Siz kamroq olxo'ri olishingiz mumkin, shuning uchun siz taxminan bir hafta davomida go'sht va baliq idishlarini boqish bilan sosni olasiz - bu ochiq havoda sousni saqlaydi.

Tkema Terndan limon bilan - bosqichma-bosqich retsepti

Ushbu retsept sizga yoqimli tsitrus kislotasi bilan Gruziya original Txemal sousini tayyorlashga imkon beradi. Shu bilan birga, ushbu retsept bo'yicha siz qishda bunday soslarni muvaffaqiyatli tayyorlashingiz mumkin.

Kerakli ingredientlar:

• 700 gramm, ternning lavaqini olib qo'ymaydi;
• 25 ml o'simlik yog'i;
• yangi cilantro to'plam;
• 4-5 chinnigullar;
• ta'mga tuz;
• bir stakan limon sharbati;
• 3 gramm koriander;
• Zamin chaman 3 gramm;
• qizil zamin qalampir 2 gramm (siz quruq va qizil qalampir yangi loviya foydalanishingiz mumkin).

Pishirish jarayoni:

• Birinchi bosqichda, yaxshi meniki va biz uni bir oz meva qoplangan, shunda sovuq suv bilan sirlangan yirtqichlardan va plomba ularni qo'yish, shundan keyin uchlik bo'yicha olxo'ri, kesib.
• Imkoniyatlar o'rta olovda plastinka qo'yish va qaynoq holatga qadar massasini olib. Shundan so'ng, qopqog'ini qamrab 10-15 daqiqa haqida yong'in va qaynash olxo'ri kamaytirish.
• Tayyorlangandan keyin suvni to'kib tashlang va olxo'ri ozgina salqin qiling. Keyin, elakni oling va u bilan tikanni artib oling, shu bilan barcha suyaklarni va terisini olib tashlang.
• Xuddi shu bosqichda, press sarimsoq orqali tozalang va o'tkazib yuboring. Yaxshilab yuving va Ciliantro ni maydalang, blenderdan foydalanishingiz mumkin. Agar siz mayda qalampir emas, balki yangi yoki quruq bo'lsa, urug'larni olib tashlaganingizga ishonch hosil qiling va uni mayda kesing.
• Qovoq pyuresi, maydalangan qalampir, sarimsoq va ko'katlar, shuningdek ziravorlar. Barcha aralashtiring va yondiriling. Limon sharbatini qo'shing, sosni ta'mga soling va qaynatishga olib keling. Shundan so'ng, yana bir necha daqiqa pishiring.
• Limon bilan tugagan sosni sterilizatsiya qilish mumkin, 2 osh qoshiq qo'shing. Kungaboqar moyi va qopqoq bilan yaqin. Sos 6-8 soatni bosib o'tishi kerak. Sovutgichda ikki oydan ortiq saqlash kerak.

Tkema Tern va Apple - retsepti

Ushbu retsept juda original bo'lib, haqiqiy gruzin tchemoli qilishning klassik usulidan juda farq qiladi. Biroq, bu shuningdek, go'sht va baliq idishlari uchun juda mos keladi.

Sos uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

• 1 kg kislotali olma, yaxshisi Antonovka;
• 1 kg Terns;
• 20 gramm chirindi sunniylar;
• Tchemuli uchun 50 gramm.
• 4-5 yangi qizil o'tkir qalampir;
• 2 ta sarimsining o'rta boshlari;
• 2 stakan suv;
• ta'mga tuz;
• ta'mga shakar;
• sirka - 50 ml.

Pishirish jarayoni:

• Avvalo, olma va tikanlarni yaxshilab yuvish kerak.
• Shundan so'ng, olma pulni poklanishning etiladi, urug'lik bilan yadro olib tashlang. Kesilgan olma o'zboshimchalik bo'lishi mumkin: tilim, kupligini.
• Joyi bir yirtqichlardan olma va keyin o'rta olovda qo'yish, suv bilan quyinglar. 20 haqida daqiqa sekin olovda suv, Tomite olma qaynoq so'ng.
• Keyin siz olma uchun kiritishingiz lozim bo'ladi. naychada teri yumshatish qadar meva non tayyorlash.
• tayyor so'ng, u, suvni to'kib tashlang xona haroratida soğumaya meva berishi lozim bo'ladi. Keyingi, avval olib, butunlay meva kartoshka pyuresi shakllantirish qadar olma va olxo'ri arting.
• meva pyuresi qo'shing bir blender, og'ir ish sarimsoq va qalampir, bir xil bosqichida, At. Tuz, shakar va ziravorlar unga qo'shiladi. Hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi va olovga qo'yiladi.
• sirka qo'shing va taxminan 5 daqiqa davomida sous pishirib, shundan so'ng 10 daqiqa, taxminan qaynatiladi va qaynoq holatga qadar massasini keltiring.
• tayyor so'ng, yaqin qovoqlari mahkam, oldindan sterilizatsiya kichik tunuka sous ishga tushirish va saqlash uchun salqin joyga qo'ying.

Uchlik dan Adzhika bilan Tkemali

Ajjala nafaqat gruzinlar uchun, balki oshxona dunyosi uchun ham juda yaxshi ko'rar edi, chunki bu mavsumiy xushbo'y hid va ta'mga ega. Bugungi kunda butunlay turli xil qo'shimchalar, shu jumladan adjikadan foydalangan holda asl tchemal retseptlari mavjud.

Sos uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

• 2 kg Terns;
• 400-500 gramm gramm moyi pomidor;
• 250 ml suv;
• 5-6 ta sarimsoq chinnigullar;
• yangi yalpizni qo'shing;
• 1 ta qizil o'tkir qalampir;
• 25 gramm koriander;
• 25 gramm sirka;
• 2 osh qoshiq. tuzlar;
• 100 gramm shakar;
• 25 gramm asal.

Sosni pishirish jarayoni:

• Birinchi bosqichda barcha zarur mahsulotlarni tayyorlash kerak. Tikan, pomidor, qalampir va ko'katlarni ehtiyotkorlik bilan yuving. Pomidor 4 qismga kesilib, ko'katlar seping, barcha urug'larni qalampirdan olib tashlang.
• Samaraliallangan idishni oling, unga aylantiring va belgilangan miqdordagi suvni to'kib tashlang. Imkoniyatni O'rta olovga qo'ying va po'stning to'liq yumshatilishiga qaynatib oling - qaynayotgandan keyin taxminan 10-15 daqiqa.
• Olxo'ri ozgina sovutishni bering, so'ngra katta elakdan, suyaklar va terini olib tashlang.
• Olxo'ri pyuresini panga qo'ying va yondiring.
• Sos qaynatilganda, go'sht maydalagich yoki blender sarimsoq, pomidor, qalampir bilan maydalash kerak.

• Tekshirilgandan so'ng, drenaj pyuresiga hamma narsani qo'shing, ko'kat, asal, shakar va tuzni to'kib tashlang. Hammasi ehtiyotkorlik bilan yotadi va taxminan 5 daqiqa qaynatiladi.
• Tayyorlangandan keyin sous sterilizatsiya qilingan banklar tomonidan to'kilgan va qopqoq bilan mahkam yopiladi.

Tkema Tern va yong'oqdan - qish uchun retseptning tavsifi

Kerakli ingredientlar:

• 1 kg Terns;
• 1 ta qizil o'tkir qalampir;
• 1 ta yangi cilitro;
• yangi yalpiz 1 to'plami;
• 1 ta arpabodiyon;
• sarimsoq 2 kichik boshliqlari;
• No'xatda 10 gramm koriander;
• 175 gramm ualut;
• shakar 2 osh qoshiq;
• 1 osh qoshiq tuz.

Pishirish jarayoni:

• Xo'sh-yuvilgan uchlik sirlangan yirtqichlardan joylashtirilgan va suv belgilangan miqdorda quyinglar, va keyin o'rta olovda konteyner joylashtirish kerak.
• teri mo'rtlashishi 1 haqida qaynoq keyin olxo'ri yaratish.
• tayyor keyin, bir oz kutib turing, keyin elakdan ularning oyoqlarini artib olxo'ri bering.
• Keyingi bosqichda, blenderda yordamida, u sarimsoq, ko'katlarni, shifrlamoq, yong'oq ozor zarur, va barcha bu toza ehtiyoj olxo'ri pyuresi qo'shiladi uchun.
• Olingan massa yilda, tuz va shakar qo'shing. qayla sizga qalin ko'rinadi bo'lsa, olxo'ri pishirilgan bo'lgan suyuqlik qo'shing.
• kaynaması uchun sous olib kel, keyin 10-15 daqiqa haqida qaynatiladi.
• Tayyor qayla bezori ustidan kichik banklar sterilizatsiya.

Gruziyalik oshxonada allaqachon o'tkir idishlar bilan, balki tanish mayonez va ketchupni almashtirish imkoniga ega bo'lgan juda mazali soslar. Haqiqiy klassik tchemala tayyorgarlik bilan tayyorgarlik ko'rish juda qiyin, ammo har bir do'konda tchemala sousini THEREMALI SUSINI TO'NGEADAN SABRALANDI, bu haqiqiy retseptdan kam bo'lmagan.