Shokolad jigarini qanday pishirish kerak. Shokoladli jigarrang retseptlar fotosuratlar bilan qadamma-qadam. Shokolad jigarrangini to'ldirish. Sekin pishirgichda shokolad jigarini qanday qilish kerak

Jarogi - bu dunyoda mashhur bo'lgan klassik amerikalik shirin. Ba'zilar bu shokolad kubokidir, boshqalari esa kek uchun korteks sifatida browniy uchun asosdir. Kimdir jigarrangning to'liq shokolad konfetidir, deb ishonadi. Siz ko'proq yoqadigan shirinlikni chaqirishingiz mumkin, asosiysi shirin shokoladli pechenen yoki frantsuz fondi emas, balki Brauni va Frantsiya fondi emas. Biz siz bilan fotosuratlar bilan eng yaxshi shokolad jigarrang retseptlari bilan baham ko'ramiz.

Shokolad jigarrangining paydo bo'lishi tarixi: qay darajada qayerga ketdi?

Shokolad Brayi - qandolatchilik tarixi siridir. Hozirgacha bu shirinlik uchun retsept bilan kim chiqdi va nima uchun. Ammo shokolad browi ishlab chiqarish texnologiyasining bir nechta asosiy versiyalari mavjud:

1. 1893 yilda Kolumbiyalik ko'rgazma bo'lib o'tgan Chikago Xolmer Palmer Xotaylining oshpazlari ixtiro qilingan. Unda ko'plab boy odamlar, shu jumladan Bertter Potter ismli injiqli xonim ishtirok etdi. U cho'kindi cho'tkaga aylandi, u tezda donadorni kichkina dozada eyishi mumkin edi, ammo bir vaqtning o'zida kun bo'yi shokolad ta'miga ega. Chef ayolning injiqligi, yong'oq va o'rik murabbo bilan shokolad keki uchun ajoyib retseptni yaratdi.
2. Boshqa versiyaga ko'ra, shokolad jigarrang uchun retsept muallifi Amerikaning oddiy uy bekasi Meyn nomli oddiy uy bekasi. U shokoladli pirogni pishirdi, ammo pishirish jarayonini unutib, xamirni xamirga qo'shing. Natijada, tort ko'tarilmadi va o'rtasi ho'l edi. Uy xo'jaliklari oshpazligini sinab ko'rdi, u pirogni kesishga qaror qildi, uni shokolad bilan parchalab, yong'oq bilan püskürtün. Ichkarida u juda chiroyli jigarrang rangga ega edi, shuning uchun ayol shirin "jigarrang" deb atadi.

Yigirmanchi asrda dunyoning barcha oshpazlarida ko'plab shokoladli bosqinchilar retseptlari paydo bo'ldi. Ushbu maqoladagi eng yaxshisini o'quvchilarimiz bilan baham ko'ramiz. Ehtimol siz zavqlanadigan amerikalik lazzatlikning qanday o'zgarishi va siz uni uy xo'jaliklaringiz uchun pishirasiz.

Klassik shokoladli jigarrang retsepti

Avvaliga, biz sizga klassik retsept bo'yicha uyda shokolad qoshlarini tayyorlashingizni aytamiz. Kekning 12-15 qismini pishirish uchun siz bunday qadamlarni qilishingiz kerak bo'lgan 90 daqiqa vaqt sarflashingiz kerak:

1. Avval siz 2 ta qora shokolad plitkalarini sindirishingiz kerak (kamida 70% kakao bo'lgan qora shokoladni ishlatish maqsadga muvofiqdir). Bu sariyog 'bo'laklari bilan bog'lanishi kerak (bu tarkibiy qism kerak bo'ladi 200 g).
2. Ushbu 2 ta ingredient suv hammomida eritishi kerak. Bir piyola mahsulotni suv qayni oladigan idishga soling, ammo idishning pastki qismi shokolad joylashgan moyning pastki qismida suv tashvishlanmaydi.
3. Shokolad moyidan keyin bir hil massaga burilib, bir hil massaga aylanadi (doimiy ravishda pishirish jarayonida aralashtirilishi kerak).
4. Alohida idishda, shokolad massasi sovutiladi, 3 tuxumni urish, ularni darhol shakar kukuni bilan aralashtiring (180 g tez o'tadi).
5. Shakar tuxum massasida shokoladni quying va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
6. Keyin, 125 g sahnali un, bir chimchi vanilin va 100 g kakao kukuni hosil bo'ladi.
7. Alohida, skovorodkada 80 g tozalangan yong'oqni qovuring va chiplarga aylantiring. Bir hil bo'lish uchun blenderdan foydalaning.
8. Yong'oqni shokolad jigarrang uchun to'kib tashlang, shunda pishirilgan shaklga tushib, pishirilgan shaklga tushib, ozgina miqdordagi sariyog 'bilan pishirasiz.
9. Pechni 180 ° dan qizdiring va 40 daqiqa davomida klassik shokolad jigar rangini yuboring.

Pirojniyni pechdan olib tashlang, uni bir xil o'lchamlarga kesib oling va siz uni o'zingiz hisobga olsangiz va stolda shirinlikka xizmat qiling. Ko'pgina uy bekalari shokolad keklarida yoki ba'zi mevalar murabbo asosida ishlaydi.

Yong'oq va yasalgan shokolad retsepti

Shokolad Brayuni plomba moddalari boshqacha bo'lishi mumkin. Bularning barchasi sizning shaxsiy didingiz imtiyozlariga bog'liq. Agar siz shirin tish bo'lsangiz, lekin sizning raqamingiz haqida tashvishlansangiz, unda siz shokolad jigarrang uchun retseptdan bahramand bo'lasiz. Bu parhez deb hisoblanishi mumkin. Uni pishirish uchun sizga kerak:

1. Qaynoq suvda 200 g yalang'och suv soling. Oxir oqibat 10 daqiqa davomida shishib ketdi - yumshoq bo'lish kerak. Shundan so'ng, uni blandingga aylantirish va bir hil massasini olish uchun yaxshilab maydalash kerak.
2. Panada qovuring, tom ma'noda 20 g yong'oq, shuningdek, ulardan bir vaqtning o'zida amalga oshirsangiz, buni bir vaqtning o'zida qila olasiz.
3. 45 g kakao kukuni, 25 g suyuq asal va yong'oq massasiga bir xil miqdordagi to'q sariq asab qo'shiladi.
4. Olingan "xamir" ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi va keyin pishirish uchun sutni aylantiradi. Ammo bu jigarrangning siri shundaki, pishirish kerak emas, u muzlatgichda soviydi.

Tayyor shirinlik bo'laklarga bo'linib, yong'oq bilan shokoladli chiplar yoki kakao bilan sepiladi va keyin stolga tepalaydi.

Shokoladli shokolad retsepti kakao va kızılcı bilan

Agar siz shokolad jigarrangingizni achchiq eslatma, sharmandalik va qiziqarli ranglar kombinatsiyasini xohlasangiz, unda siz qisqichbaqasimon va shokolad o'rniga shokolad o'rniga qisman iste'mol qilishingiz kerak. Qish mavsumida ushbu mahsulot ham do'kon javonlarida ham, oziq-ovqat bozorida ham ko'p narsalarni topadi. Biz sizni kriangerby Browie uchun bosqichma-bosqich retseptni taqdim etamiz:

1. Suv hammomida 100 g sariyog 'eritma. Shuni esda tutingki, ushbu retseptli shokolad ishlatilmaydi.
2. Natijada krem \u200b\u200bmassasida 80 g kakao kukuni, 150 g ekin sado va 8 g soda qo'shing (agar siz xamiringiz bo'lsa, sodadan foydalana olmaysiz).
3. 250 g shakar bilan 2 ta tuxum alohida idishda qamchilanadi. Massa to'g'ri va bir hil bo'lib, shakar kukuni shakarni o'rniga ishlatadi.
4. Tuxum massasini krem \u200b\u200bbilan bog'lang, so'ngra 100 g kızırılırılık qo'shing, bu unga ahamiyat bermaydi, bu har xil berryga ega bo'lsin.
5. Olingan xamirni pishirish shaklida to'kib tashlang va shirinlikni pechga yuboring (ovqat pishirishning harorati va vaqti klassik retseptdagi kabi).
6. Browrici aralashganda, siz uni pishirishingiz mumkin. Buning uchun siz 200 g vannada 150 g sariyog 'bo'lgan suv hammomida eritishingiz kerak bo'ladi. Ushbu massaga 50 g suyuq asal qo'shing, 25 g vanil shakar qo'shing.
7. Pirog tayyor bo'lganda, uni muzdan yiqiting, salqin va kesma bo'laklarga bo'ling.

Sizda 8 kishini davolash uchun etarli miqdorda kek bo'ladi.

Retsept shokolad banana brauni

Bananas va shokolad kattalar va bolalar zavqlanadigan juda mazali birikmadir. Yangi yil bayramlari yaqindan, keyin siz mehmonlar uchun tozalangan stolni qoplash uchun banan bilan shokoladli brawie retseptidan foydalanishingiz mumkin. Buning uchun nima qilish kerak?

1. Avval biz shokolad asosini yig'ib olamiz. Klassik retseptda bo'lgani kabi, siz suv hammomida bir xil miqdordagi sariyog 'bilan 200 g baraban suv bilan to'ldirishingiz kerak. Biroq, ushbu retseptda shokolad massasida siz 30 ml spirtli miski yoki brendi qo'shishingiz kerak. Agar sizda biron bir suyuqlik bo'lsa, bu mukammal variant, chunki u xushbaqli shirinlikni beradi.
2. Alohida idishda, 3 ta tuxumni 100 gemaralar bilan aralashtiring. Agar sizda bunday tarkibiy qismi bo'lmasa, siz oddiy shakardan foydalanishingiz mumkin. E'tibor bering, ushbu retseptdagi ushbu 2 mahsulot shikastlanmaydi, ammo shunchaki aralashtiriladi.
3. Tuxum massasini shokolad bilan bog'lang, so'ngra 150 g ekin ekranli unning hosiliga quying. Amerikalik shirinlik uchun suyuq xamiringiz borligini barchasini aralashtiring.
4. Bu faqat bu xamirni to'ldirish uchun faqat mavjud. Biz po'stloqdan tozalanishi va bo'laklarga bo'ling, shuningdek, oq shokoladli plitkadan (oq shokolad qo'shib bo'lmaydi, bu majburiy emas).
5. Xamirga to'ldirishni qo'shing va 30 minut davomida 180 ° dan qizib ketayotgan jadarni yuboring.

Kek tayyor bo'lganda, uni pechdan chiqarib oling va qanday yoqishini payvandlang. Uni oq shokolad yoki chang shakar bo'laklari bilan sepish kifoya qiladi, ammo yangi yil kayfiyati uchun siz eng original narsa bilan tanishishingiz mumkin.

Shokolad tvordi jigarrang retsepti

Trambaj bilan shokolad Brayuni - bu bolalarning ta'mga, balki ularni tatib ko'rish, balki tanaga juda foyda keltiradigan bolalar uchun ajoyib lazzatdir. Agar siz Amerikalik shirinlikni tayyorlash uchun ushbu parametrga qiziqsangiz, unda biz sizga asta-sekin retseptni taklif qilamiz:

1. Ushbu retsept bo'yicha Brauni tayyorlashning dastlabki bir necha bosqichlari klassik tillarda. Avval qaymoqli yog'i (200 g har bir ingredient) bo'lgan suv hammomiga tashlangan, natijada 2 ta tife un va 8 g pishirish kukuni qo'shilgan. . Aytgancha, agar siz bolalarga tvorog qoshlarini tayyorlasangiz, siz qora shokolad o'rniga oq yoki sutdan foydalanishingiz mumkin. Bu jigarrang shirin emas, balki yorug'lik.
2. TRAGINE pishloqni to'ldirish shu tarzda tayyorlanadi: Siz 150 g tvorogni 3 tuxum bilan aralashtirib, 200 g shakar kukuni bilan aralashtirishingiz kerak (agar xohlasangiz, siz 25 g vanilin qo'shishingiz mumkin).
3. Endi siz Brayuni shakllantirishingiz kerak:

• pishirish shaklining pastki qismida shirinlik uchun shokolad sinovining yarmi quyiladi;
• uning yuqori qismidan qandolat summasidan, tvorogni to'ldirish siqilib ketadi;
• shokolad sinovining qolgan qismi to'ldirish ustiga quyiladi.

4. Pechkada pishirilgan pechga qadar gullab-yashnagan, 30 minut davomida 180 ° pechga qizdiring. Kuponkani pechenega aylantirmasligi uchun kosani ushlamang. Uning ma'nosi har doim bir oz nam bo'lganligiga ishonch hosil qiling.

Aytgancha, agar siz Banal tvorogidan foydalanishni istamasangiz, siz shokolad keki uchun ushbu retseptda mushak pyurelaridan foydalanishingiz mumkin. Ta'm yumshoq, yoqimli bo'ladi. Sizning jigariz faqat og'izda eriydi.

Gilos bilan shokolad retsepti

Agar siz jigarrang shokolad kekini pishirmoqchi bo'lsangiz, unda muzlatilgan koktaya gilosni to'ldirish sifatida tavsiya qilamiz. U sharbatli shirinlikni beradi va shu bilan birga, uning dush shirinligidan biroz baribir yo'q qilinadi. Cherry Braunie-ni pishirish uchun siz quyidagilarni bajarishingiz kerak:

1. 200 g shokolad va sariyog 'uchun suv hammomida eritma. Olingan massada 2 ta tuxum qo'shing, so'ngra hamma narsani mo'ylov bilan aralashtiring. Keyin faqat shakar kukunini qo'shing (150 g) va yana hamma narsani aralashtiring. E'tibor bering, ushbu retseptda tuxum shakar aralashmasini alohida idishga joylashtiring.
2. Natijada 100 g editlangan unning massasiga, kakao, 10 g vanillinning 10 g vanillinlari qo'shilishi (agar kerak bo'lsa, oxirgi ingredient qo'shilgan).
3. Olingan xamirni jigarrang uchun pishirish shaklida to'kib tashlang va gilosni yuqoridan qo'ying. Keyin pirojniyni 30 daqiqa davomida pechga yuboring. Pech 200 ° dan 1 gacha isitilishi kerak.

Tayyorlangan gilos qoshlarini shakar kukuni yoki gilos siropi bilan joylashtiring.

Malina bilan jigarrang shokoladli retsepti

Raspberry Browi - bu haqiqiy zavq. Ushbu berry tvorog, har qanday shokolad va sirop bilan birlashtirilishi mumkin. Bundan tashqari, yangi malinadan foydalanish shart emas. Agar siz qishda bunday bo'shliqlarni qilsangiz, muzlatilgan bo'lsangiz. Aksincha, foydalanmaslikni yaxshiroq, aks holda sizda ajoyib amerikalik shirin bo'ladi, ammo malina murabbo bilan eng oddiy pirog.

Shunday qilib, sizga shokolad jigarrangini Malina bilan tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retseptni ayting:

1. Darhol muzlatilgan malina 300 gr olib, eritish u, shakar 250 g va 50 g kraxmal to'kib tashlang. Agar xamir bilgan qadar, u singan bo'lishi kerak.
2. Shundan so'ng, test pishirish uchun davom. Bu klassik Brownienin uchun bir xil tayyorlanmoqda.
3. bir pishiriq shaklga Brauni uchun natijada xamir tushiring, va ustiga Raspberry tarqaldi. 180 ° 35 daqiqa isitiladi pechning bir tort, yuborish.
4. Brownie shokolad sir yoki qip-qizil siropi tayyorlash uchun qo'shildi bo'lsa. Odatda uy bekalari faqat shakar kukuni tort off sprink va malina yangi rezavorlar jigarrang bezab.

Multicooker Shokolad Brown Recipe

Oshxona Multivarka shaxsiy ixtiyoriga ega kishilar uy bekalari, chunki siz Amerika, Shirin browni pishiradi, bu qurilma yordamida, juda omadli bo'ladi. Albatta, u shokolad kek original versiyasi sifatida emas, balki chiqadi - bu, lekin juda yumshoq va tender, bir çıtır qobig'ini yo'q. Holbuki, u butun da nozik talon emas. Agar sekin yanvar, jigarrang tayyorlash uchun sizga kerak:

1. klassik retsept bo'yicha cupcake uchun xamir tayyorlang. Bu yerda siz har qanday shokoladni foydalanishingiz mumkin. Agar sof qora topish yo'q bo'lsa ham, so'ngra bodom bilan, masalan, qo'shimchalar, kafel sotib. Sizning shirin, faqat bu g'alaba qozonadi.
2. Yağlayın siz, saryog 'xamir quyiladi qaysi pishirish shakli. Biz silikon qurilmalar yoki o'z-o'zini folyo ham foydalanish uchun sekin kuzinenin pishirib tavsiya qilamiz.
3. Brauni rejimida bo'yicha sekin kuzinenin va o'z navbatida ichiga pishirilgan qo'y. vaqtni sozlash, 30 yoki 40 daqiqa pishirish.
4. tort tayyor bo'lsa, u bo'laklarga va bezatish uni kesib kerak bo'ladi. ta'mi yaqin qoshlarini mumtoz versiyasiga bo'ladi ekan, u shokolad bilan quyiladi va bir yong'oq jip bilan purkash uchun mantiqiy bo'ladi.

Qovoq va jigarrang Shokolad pirojnoe Recipe

ajoyib Pishiriqlar, sevishganlar qovoq va achchiq qalampir bilan uyda brownie tayyorlash mumkin. A ancha oddiy moddalar uyg'unligi, lekin natijasida olinadi, bir davolash kabi ko'p juda. Biz sizga Qovoq Brauni pishirish uchun bir qadam-baqadam retseptini aytib:

1. (2 tuxum va shakar 150 g asosida) shakar-tuxum va (200 shokolad g va sariyog 'bir xil miqdorda asosida) shokolad - Birinchidan, odatdagidek, biz 2 individual massasini hosil.
2. elenmiş un 1250 g, u tuz chimdim, bir droja 8 g va zamin qalampir qalampir bir xil miqdorda kiritish kerak bo'ladi. Barcha aralash bo'lishi, keyin shokolad tuxum blankasiga kiritish kerak.
3. Xamirga 30 ml o'simlik yog'ini qo'shing, keyin 250 g qovoq pyuresi (qovoqni qaynatib oling va blender bilan va blender bilan uni maydalang) va 25 g doljin bilan bog'lang. Agar xohlasangiz, ushbu bosqichda vanillin qo'shishingiz mumkin.
4. Xamirni jigar rangga aralashtiring va keyin uni pishirish shakliga qaytaring. Pechni pechga yuboring, 180 ° 35 minutgacha qiziydi.

Qovoq Breyi sovuq xizmat qiladi. Stolda, shokolad va chang shakar ustidan murojaat qilishdan oldin uni bezatish.

Yuliya vizotskayadan shokolad retsepti

Julia Visotskaya - Hamma uy bekaklarining eng sevimli shokolad pechini shokolad bilan shokoladli shokoladni taklif etadi. Buning uchun u nafaqat qora shokolad, balki ushbu shirin mahsulotning bir nechta navlaridan foydalanadi. Biz sizga shokoladli shokoladli granka uchun bosqichma-bosqich retseptni taqdim etamiz:

1. Birinchidan, suv hammomida 290 g qora va sutli shokoladda suv hammomida eritib oling.
2. Ushbu aralashmaga bir xil miqdordagi qaymoqli moy qo'shing.
3. Bundan tashqari, mikserni jigarrang shakar bilan 4 ta tuxumga oling (bu mahsulotning 100 g oladi).
4. 150 g unni suzib, 8 g pishirilgan kukun qo'shing, so'ngra tuxum aralashmasini shokolad va un bilan aralashtiring.
5. Olingan xamirda 120 g oq shokolad quying. Shokoladni tomchilarga sotib olish yaxshidir. U eritmaydi, lekin sinovdagi tilim bo'lib qoladi.
6. Olingan xamirni sariyog 'bilan moylangan shaklga quying, pishiring.
7. Pechkada jigarrang yuboring, atigi 20 daqiqa davomida 220 ° qizdirilgan. Siz suyuq to'ldirish bilan shokolad jigarrangiga olib kelasiz.

Yuqorida tavsiflangan retseptlar asosida siz o'z ixtiyori bilan shug'ullanishingiz mumkin. Ushbu pishiriqqa har qanday mevalarni qo'shing va retseptlaringizni do'stlar bilan baham ko'ring. Ehtimol, siz ushbu qandolatchilik san'ati muallifi bo'lishingiz mumkin.

VIDEAT: "Shokolad jigarrang retsepti"

http://www.youtube.com/watch?v\u003dlqkr8y391o.